肝硬化的飲食禁忌必須謹記
飲食養(yǎng)生的飲食禁忌。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“肝硬化的飲食禁忌必須謹記”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對于我們?nèi)梭w來說，五臟六腑都很關(guān)鍵，只要有一個器官出現(xiàn)問題身體就會受很大傷害。比如說肝臟，而肝也是容易發(fā)生病變的，其中肝硬化就是比較常見的一種疾病，而肝硬化的人群都是容易出現(xiàn)食欲不好的問題。而且肝硬化病人往往因為飲食不注意，反而會加重病情。患者應(yīng)當充分了解肝硬化飲食禁忌。
肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時，應(yīng)對蛋白質(zhì)攝入適當控制。做到定時、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內(nèi)，嚴重腹水時，食鹽攝入量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)，水攝入量在1000毫升以內(nèi)。應(yīng)忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防并發(fā)出血。
1、絕對禁酒和刺激性食物：
膽汁性應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇;當出現(xiàn)時應(yīng)限制鹽的攝入;肝昏迷時，應(yīng)禁蛋白質(zhì);食道靜脈曲張時應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì);上消化道出血時應(yīng)暫時禁食，以靜脈補充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無鹽。
2、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚：
消化道出血，是肝硬變病人常見的并發(fā)癥和死亡原因。據(jù)報道，有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質(zhì)，為不飽和的有機酸，在魚油中含量特別豐富。食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過去多認為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導(dǎo)致機體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達1～1.5%。
3、忌食過多的蛋白質(zhì)：
肝硬化飲食禁忌包括蛋白質(zhì)，肝硬化病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復(fù)和再生。然而，如果一日三餐進食蛋白質(zhì)總量過多，則會產(chǎn)生副作用。因為過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果可導(dǎo)致肝昏迷。
4、忌過量食糖：
肝硬化時，肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖元貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人長期大量地進食糖，就會出現(xiàn)肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化的治療增加困難。
5、忌食辛辣食物：
肝硬化時，門靜脈高壓會引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴張，且常常并發(fā)胃黏膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃黏膜損傷，誘發(fā)上消化道出血。
6、忌食鹽過量：
鹽也是肝硬化飲食禁忌，肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白質(zhì)的減低易出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴格控制食鹽的攝入量。
7、忌吃過硬食物：
由于肝硬化時門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙食物未經(jīng)細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬不可大意。
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肝硬化是一種需要慢慢調(diào)理的疾病，在這個治療過程中患者除了沉下心，最重要的還是在這個飲食方面做個合理的安排。因為營養(yǎng)對肝硬化患者的恢復(fù)有很大的作用，我們要注意飲食的科學(xué)性。在飲食上有大三禁忌，是不得不注意的。
1、絕對禁酒和刺激性
膽汁性應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇；有腹水時應(yīng)忌鹽或低鹽；肝昏迷時，應(yīng)禁蛋白質(zhì)；食道靜脈曲張時應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì)；消化道出血時應(yīng)暫時禁食，以靜脈補充。晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無鹽。
2、忌吃粗糙食物
肝臟是人體的一個重要器官，腹腔中的靜脈血，幾乎全部匯入一條粗大的門靜脈，經(jīng)過肝臟流回心臟。當肝臟發(fā)生硬變時，肝內(nèi)大量的纖維組織增生，從而阻礙腹腔中的靜脈回流，結(jié)果引起門靜脈內(nèi)血液淤滯，壓力升高。被阻的腹腔靜脈血液不得不繞道，經(jīng)過食管下段靜脈而回心臟。這樣，大量的血液流經(jīng)食管下段靜脈，就會引起該處靜脈擴張，變粗而突起。粗大的靜脈可突出食管粘膜，顯露于食管腔內(nèi)，又叫食管靜脈曲張。因此如吃進的過于粗糙、堅硬，在通過食管時，就很容易因磨擦而損傷靜脈，特別是帶骨刺的更要忌食，以免劃破食管靜脈，引起靜脈破裂出血。病人一旦發(fā)生食管靜脈破裂出血，來勢兇猛，若搶救不及時，可危及生命。
3、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚
消化道出血，是肝硬變病人常見的并發(fā)癥和死亡原因。食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過去多認為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導(dǎo)致機體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。
當患者出現(xiàn)肝腹水時，那就說明肝臟已經(jīng)受到了嚴重的損害，此時患者已經(jīng)發(fā)展到了肝硬化的晚期，肝腹水會給患者的心理造成嚴重的打擊，除了積極配合醫(yī)生治療之外，飲食上的禁忌也要注意。
1、鈉鹽過量
肝腹水患者抗利尿激素的分泌會大量的減少，容易導(dǎo)致大量的鈉和水在身體里面潴留，如果攝入過多的話可能就會加重肝腹水的病情，延緩了病情恢復(fù)的時間。
2、不能吃粗糙的食物
肝腹水患者一般會伴有胃底和食道靜脈曲張，如果吃一些堅硬的食物、吃粗糙的食物，這些食物容易劃傷屈曲靜脈而導(dǎo)致破裂或者出血，誘發(fā)了消化道出血，所以肝腹水患者在飲食方面一定要禁忌瓜子、花生、帶刺帶骨的食物、老白菜、黃豆芽、芹菜等一些含有粗糙纖維的食物。
3、過量的蛋白
肝腹水患者肝臟功能比較弱，同時分解和合成蛋白質(zhì)的功能也會減弱，如果一次性攝入過量的蛋白質(zhì)，不僅會增加了肝臟的負擔，同時也會在身體里面形成大量的氨，誘發(fā)了肝性腦病，如果沒有得到及時發(fā)現(xiàn)的話，那么就會威脅到生命。
4、不能暴飲暴食
肝腹水患者暴飲暴食會引起一些癥狀，而且也會加重肝臟的負擔，從而加重了病情，對于病情的治療是非常不利的，所以肝腹水患者要采取少量多餐的原則。
5、戒掉酒
酒里面主要成分是乙醇，主要是通過肝臟來進行代謝和解毒，對肝細胞造成直接的毒害作用，肝腹水患者肝臟功能已經(jīng)受到了嚴重損害，喝酒的話無疑就是火上澆油。
6、飲食的單一
肝腹水患者千萬不能飲食單一化，因為患者的消化功能比較差，并且會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，一定要注意食譜上的變化，要保證食物的色香味俱全可口，這樣才可以提高食欲感。
肝硬化且無并發(fā)癥的患者需要攝入高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、易消化的食物，適合少食多餐。均衡膳食也是肝硬化治療的一個重要環(huán)節(jié)，以下是對肝硬化患者的飲食建議。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補給
肝硬化患者不能很好的合成蛋白質(zhì)，所以需要攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白。特別是肝硬化伴有腹水的病人，應(yīng)高提高優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，從而提高血漿蛋白的含量，促使受損的肝細胞得到恢復(fù)和再生。
飲食菜單建議：豆制品、脫脂奶類、蛋類、瘦肉
2、每日攝入300—400g的碳水化合物
碳水化合物主要來源于：淀粉類食物（如面粉，大米等），蔬菜、水果和糖果。
如果患者進食量較少的話，可適量進食一些蜂蜜，因為蜂蜜有助于消化，可以促進肝臟的解毒功能。
飲食菜單建議：面條、芹菜、豌豆、香蕉、檸檬
3、限制水與鈉的攝入
每日攝入鹽量3g，鈉元素不超過500g，飲水量不宜超過1000ml。
4、多吃富含鋅、鎂食物
肝硬化病人體內(nèi)的血鋅，血鎂水平普遍降低，肝細胞內(nèi)含鋅量降低，會使患者的屬于下降，食欲不佳，血鎂降低則會導(dǎo)致電解質(zhì)的紊亂。
飲食菜單建議：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃
5、補充維生素A、B、C、E、K
這些元素可以保護肝臟，抵抗毒素的損害。
肝硬化是肝病中的一種，也可以說得了肝硬化那就離肝癌不遠了，那么在日常生活中，有什么方法可以有效的預(yù)防肝硬化呢？
1：肝硬化飲食避免進食高蛋白飲食
不要使人體腸道內(nèi)的產(chǎn)氨驟增。盡量避免使用鎮(zhèn)靜安眠類的藥物，避免由此直接引發(fā)的肝昏迷。可進食香蕉等水果，保持大便通暢，每日1-2次，始終保持腸道內(nèi)產(chǎn)氨的及時清除。適當補充維生素和益生菌，如維生素c、維生素b2、維生素k和嗜酸乳桿菌等，穩(wěn)定機體內(nèi)環(huán)境。
2：及時補鉀
在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時及時補鉀，要如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導(dǎo)致肝性腦病。除非出血后的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營養(yǎng)品或礦物質(zhì)，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。特別是不要大量進食動物蛋白。除了產(chǎn)氨增多以外，動物蛋白的代謝產(chǎn)物含有較多的芳香氨基酸，這類氨基酸可以在肝硬化時抑制腦神經(jīng)傳導(dǎo)而誘發(fā)肝昏迷。
3：肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜
因為植物蛋白中的芳香氨基酸較少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質(zhì)對腦神經(jīng)功能的阻斷。已有食管靜脈曲張者，平時食物應(yīng)做得細爛些，避免食用過于粗糙的食物，嚴禁食用堅硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉以及堅果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導(dǎo)致上消化道大出血?？珊人崮?，以促進消化忌酒長期飲酒可導(dǎo)致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。飲酒還會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質(zhì)與維生素b族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。
4：注意動靜結(jié)合
肝硬化的預(yù)防還應(yīng)該在日常生活中注意動靜結(jié)合，肝硬化代償功能減退，并發(fā)腹水或感染時應(yīng)絕對臥床休息。在代償功能充沛、病情穩(wěn)定期可做些輕松工作或適當活動，進行有益的體育鍛煉，如散步、做保健操、太極拳、氣功等?；顒恿恳圆桓杏X到疲勞為度。
肝硬化患者除了要接受正規(guī)的醫(yī)學(xué)治療外，也可以進行飲食治療，飲食護理做得好，有助于增強患者機體的免疫力，那么肝硬化患者如何進行飲食治療呢?
1：合理應(yīng)用蛋白質(zhì)
肝功能異常時，一般肝臟難以合成很多營養(yǎng)物質(zhì)。比如說蛋白質(zhì)，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。這時就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生?？梢赃x擇由多種來源的蛋白質(zhì)食物雞、魚、瘦肉、雞蛋等，每天都要有合理適量的蛋白膳食。
2：供給適量的脂肪
患者由于治療，會消耗很多的能量，導(dǎo)致身體消瘦，這時也不能大量補充脂肪食物。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對脂肪吸收不良。
當出現(xiàn)上述癥狀時，應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化應(yīng)采用低脂肪、低膽固醇膳食。
3：供給充足的碳水化合物
碳水化合物對人體合成肝糖原有很大的作用。沒有足夠的碳水化合物那是不行的。防止毒素對肝細胞損害，每天可吃淀粉類食物350克～450克。
4：限制膳食中的水與鈉
當有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜食用，少食或不食咸菜腌菜。
5：多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內(nèi)含鋅量也降低。當飲酒時，血鋅量會繼續(xù)降低，應(yīng)嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，應(yīng)多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。
6：補充維生素C
維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應(yīng)補充大量的維生素C。
7：飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐
肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。
日常生活中，肝硬化是一種比較常見的肝病，患上肝病后會時刻影響我們的身體健康，很多人都知道肝硬化嚴重的危及生命安全。那么肝硬化的日常護理有哪些，可以吃哪些食物預(yù)防肝硬化呢？
肝硬化的日常護理。
飲食合理，營養(yǎng)得當
飲食原則：高碳水化合物、高蛋白、高維生素和適量的脂肪，同時，補充微量元素，少鹽、少渣、易消化，少量多餐。蛋白質(zhì)供給量以100-120克為宜，當血氨增高或有肝性腦病傾向時，蛋白質(zhì)供應(yīng)量應(yīng)減少，甚至禁用蛋白質(zhì)。脂肪供給量應(yīng)適當減少，每日40-50克即可。
合理休息
肝硬化早期，病人無明顯的自覺癥狀，可以從事一般較輕的工作，但工作量應(yīng)適度，以不覺疲勞為好，保持良好的精神狀態(tài)和充足的睡眠時間。
注意動靜結(jié)合
在代償功能充沛、病情穩(wěn)定期可做些輕松工作或適當活動，進行有益的體育鍛煉，如散步、做保健操、太極拳、氣功等。
心理護理
多數(shù)患者存在焦慮、恐懼、抑郁、嚴重情緒不安等情感障礙，部分患者感到絕望，自我封閉。對患者進行評估，找出存在的心理問題，通過與患者溝通、交流、心理疏導(dǎo)和暗示，對患者進行個體化的心理指導(dǎo)，用積極的暗示挖掘患者的潛力，消除患者消極等死、絕望等心理。
哪些食物預(yù)防肝硬化？
番茄
其含豐富的谷脫甘肽和VC，經(jīng)常食用不僅可提高人體免疫力，同時T淋巴細胞的免疫功能也會得到相應(yīng)增強，可謂是天然的水果之蔬。
豆制品
屬于高蛋白低脂肪的食物，肝硬化患者在飲食上適宜多吃些大豆及豆制品，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，而且有助于促進肝細胞的修復(fù)與再生。
大蒜
其具有能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性等，適量食用可提升人體的免疫功能。
奶類
適宜飲用脫脂牛奶及酸奶，尤其是酸奶其含有乳酸桿菌對腸道里的腐敗菌有抑制和殺滅作用，經(jīng)常飲用酸奶可以使腸道呈現(xiàn)酸性環(huán)境，進而減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質(zhì)的分解作用，對肝臟的保護及肝昏迷的預(yù)防都是很有益的。
海產(chǎn)品類
其含有豐富的對肝臟有利的的卵磷脂；含有調(diào)免、促進肝細胞修復(fù)的優(yōu)質(zhì)蛋白及營養(yǎng)成分；含有的豐富的礦物質(zhì)及微量元素，因此肝硬化患者在飲食上選擇魚、海鮮、牡蠣、螃蟹等適量并選擇性食用，對肝硬化病情是有益的。
真菌類蔬菜
其屬于天然菌類食品，日常中如蘑菇、香菇、黑木耳、金針菇、銀耳等其含蛋白、多糖類、多種維生素、曬元素、無機鹽等多種營養(yǎng)成分，肝硬化病人經(jīng)常適量食用可提高機體免疫力及抵抗力。
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