燒螃蟹的具體做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燒螃蟹的具體做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們都知道螃蟹具有很高的營養(yǎng)價值，比如有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物，所以怕長胖的朋友們?？梢苑判氖秤眠@道燒螃蟹了，很多人也知道在大排檔才能吃上這么一道油亮亮的燒螃蟹了，其實我們在家里面也可以嘗試做一下這道好吃又營養(yǎng)的螃蟹哦!
健康功效：
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
魔芋：消食積、化痰、解毒
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
菜譜做法：
1.將螃蟹洗凈用牙刷刷干凈全身，掰開蟹蓋
2.如圖所示，將上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干凈
3.將螃蟹撒上干淀粉把干，蔥姜切段、放入鍋內(nèi)將螃蟹煎熟
4.撒入蔥姜放入花椒大料
5.放入魔芋絲
6.倒入美極鮮醬油和少許魚露
7.放入醋，將魔芋絲都蘸滿汁后盛盤即可出鍋菜譜小貼士：
另外教您幾個挑選螃蟹的小妙招：
一、觀色澤。殼背呈墨綠色的，一般體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
二、看腹臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進(jìn)去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。對河蟹來說，有“九月(農(nóng)歷)吃公、十月吃母”的說法，肚臍圓的是雌蟹，肚臍尖的為雄蟹。
三、掂輕重。手感重的肥大壯實，手感輕飄多是干癟肉少。將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，爬的時候肚子離地面高，健康鮮活。
四是查足腳。蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
燒螃蟹的做法是比較簡單的，所以想要學(xué)這道菜的朋友們，對于你們來說也是比較容易學(xué)的，而且這種燒螃蟹的做法也是深受很多人喜歡的，那么各位朋友，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃又營養(yǎng)的燒螃蟹，相信他們一定會喜歡的呢。
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螃蟹作為一種海鮮，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上，很多人對于螃蟹也是非常喜歡的，對于螃蟹的做法也是五花八門的，我們常接觸的螃蟹的吃法是燒螃蟹，或者是白煮等等，那么我們今天就來介紹一種很少聽過的吃法——嗆螃蟹，不知道怎么做的朋友們，千萬不要錯過這嗆螃蟹的具體做法吧!
1、準(zhǔn)備好容器，最好是壇子，其它如玻璃壇子，腌泡菜的壇子，超市里賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視腌寫蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找個在冰箱里有容身之地的容器。
2、準(zhǔn)備好輔料，鹽，普通的即可，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經(jīng)很鮮了。姜一塊切片，香蔥十根打結(jié)，料酒少許，有花雕或和酒更好?；ń窋?shù)十顆，大料瓣幾瓣。
3、燒開一鍋開水，把上述輔料都放進(jìn)去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就腌7天后嘗一個看看，淡再加鹽。
4、腌制的過程，當(dāng)然是買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以后一定要清洗干凈，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆里，請蟹們一個一個的洗了酒精澡，每只洗3分鐘，我不知道別人是怎么做的，但我就是這樣弄的，我怕吃壞了。把蟹放在制好的鹵水中就好了，水要沒過蟹，不能在鹵水很燙時放入，要等鹵水冷了后放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以后可以嘗嘗味道，太咸可加冷開水。
5、不要在還沒腌好時就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住。
6、如果您腌制成功不用感謝我，不成功可別說我騙人。多嘗試幾次會成功的，想吃的朋友們，趁著蟹肥的時候試試身手吧!
通過上面的介紹，我們知道了嗆螃蟹的做法是很簡單的，所以各位朋友，換一換口味可以試著做一做這種吃法，說不定你們會從此愛上這道嗆螃蟹的呢，多嘗試幾次一定會成功的，想吃的朋友們，趕快趁著這次機(jī)會試試身手吧!
螃蟹的做法有很多種，不過根據(jù)個人的口味與喜好，選擇自己喜歡吃的做法，我們今天所介紹的這種螃蟹的做法也是比較少見的，但是我們建議感興趣的朋友們，可以學(xué)著做一做吧，這種塞螃蟹的營養(yǎng)價值以及食用價值也是非常高的，下面我們將會詳細(xì)為大家介紹一下吧!
菜譜做法：
.鮮黃魚肉200克、雞蛋200克、濕淀粉10克、清水100克、黃酒25克、姜末15克、雞粉3克、蔥末5克、鹽2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
.把黃魚肉切條，然后，用鹽。
黃酒、水淀粉上漿腌制，下鍋前倒入少許花生油拌勻。
.碗芡制作;碗里放入10克姜末，然后用黃酒。
1.后倒入15克香醋。
2.再加入適量清水拌勻備用。
3.炒勺上火燒熱，注入花生油。
4.用涼油把魚肉下鍋滑散。
5.雞蛋炒制稍一定型，便可注入少許清水翻炒。
6.炒勻后，倒入事先調(diào)制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均勻便可出鍋。
7.此時，由于倒入了姜醋汁，便可聞到濃郁的蟹香味兒，把此菜倒入事先用花葉生和番茄花點綴的盤中，上桌時，再配以用姜茸和香醋調(diào)制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用時5分鐘。
菜譜小貼士：
賽螃蟹特點：顏色美觀、蟹香濃郁、質(zhì)感滑嫩、鮮美可口。
溫馨提示：
1、在滑炒黃魚肉時，魚肉稍微變色便快速倒入雞蛋，炒出來口感才滑嫩，切不可炒老。
2、雞蛋整放的目的，是為了感官上的黃白色有蟹肉的感覺。當(dāng)雞蛋下鍋時，油溫要低，手勺或鍋鏟一定要用鏟底的方法來翻炒，才能達(dá)到好的效果。
3、姜醋汁，要在最后出鍋前投放，早了，味道會揮發(fā)的較快，就不濃郁了，會失去賽螃蟹的效果。
上面是我們關(guān)于塞螃蟹的做法的介紹，這種賽螃蟹也越來越受到人們的喜歡了，沒有嘗試過的朋友們，可以嘗試一下哦，相信你們也會跟我們一樣愛上這道塞螃蟹的，所以還在等什么呢，快點動起手來，趁這次機(jī)會試試你們的身手吧!
螃蟹的功能與作用是非常多的，比如抗結(jié)核，滋補(bǔ)解毒，同時還具有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物，以及里面所含的豐富的鈣、磷等等的微量元素，能夠很好的為我們的身體服務(wù)。所以平時多吃點螃蟹是有好處的，那么螃蟹的做法也是各種各樣的，我們今天主要是要介紹清煮螃蟹。
菜系及功效：川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
主料：螃蟹800克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克
清燉河蟹湯的特色：
成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。
1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內(nèi);
2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟;
3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。
清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡;
2. 選用蟹一定要鮮活，且應(yīng)沖洗干凈;
3. 本菜中蟹為獨食，不宜搭配他物;
4. 蟹體身無膠質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說。
小帖士-健康提示：
具有潤肺清熱，氣血雙補(bǔ)的功效。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
為了讓大家更好的知道這道清煮螃蟹的具體做法，我們建議各位朋友們，先閱讀上面的制作方法，有了一個大概的了解之后，再動手也不遲，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃有益又營養(yǎng)健康的螃蟹，相信他們一定會贊不絕口的，所以各位朋友們，快點動手吧!
我們都知道西紅柿跟花菜是我們生活中兩種比較常見的蔬菜，而且我們在生活中制作這兩種蔬菜都是制作成番茄炒雞蛋跟花菜炒墨魚等，卻很少會將這兩種蔬菜混在一起炒制，所以我們根本就無法提味這種食物的味道。現(xiàn)在我們就要告訴大家在生活中如何將這兩種蔬菜搭配在一起制作。
花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用?；ú藸I養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。西紅柿也叫番茄，也是營養(yǎng)豐富的保健蔬菜，富含豐富的維生素。西紅柿和花菜在一起搭配，是非常營養(yǎng)又具有保健功效的養(yǎng)生家常菜，具有抗癌防癌的食療功效。
番茄燒花菜的做法步驟
1. 鍋里燒油丟姜片炒肉丁炒出油(用純瘦肉的話還不如不要肉)然后丟入剝了皮的切了丁的番茄，大丁小丁不要緊總是要燒到?jīng)]人型的 殊途同歸。
2. 把番茄炒到沙沙的加一部分鹽繼續(xù)炒，沒人型了之后加花菜，花菜跟番茄炒勻然后加剩下的鹽和鋪鍋底的水，蓋上鍋蓋燒。
3. 燒到花菜變軟愛撒不撒胡椒關(guān)火下蔥花翻勻起鍋，別忘把姜片撈起來。
需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因為這種番茄不僅營養(yǎng)差，而且含有的番茄素有毒性。一般來說，旺產(chǎn)季節(jié)吃番茄，物美價廉?！胺醇竟?jié)栽培”的番茄，由于生態(tài)環(huán)境難以滿足番茄生長需要，成本高，售價也高，而且吃起來味道淡，營養(yǎng)也差些。
從這篇文章對于西紅柿燒花菜做法的介紹，我們都知道西紅柿燒花菜這種食物的制作方法是比較簡單的。只要我們在生活中將花菜進(jìn)行煮熟，然后將西紅柿跟花菜一起放進(jìn)鍋里面翻炒，加入一些鹽等調(diào)料就可以出鍋食用了，是非常方便的。
螃蟹爪這種食材，我們在生活中一般是制作成清蒸螃蟹或者紅燒螃蟹來食用的，但是我們應(yīng)該要對于螃蟹爪的制作方法有一定的認(rèn)識，才能夠在生活中制作螃蟹爪。我們在生活中購買了螃蟹，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作螃蟹，希望大家可以來了解這篇文章介紹的香辣蟹爪的制作方法。
原料：
蟹腳20只，九層塔少許。
調(diào)料：
姜五片，蒜末少許，醬油、胡椒粉各一中匙，色拉油、紹酒、蔥末、辣椒末各一大匙，芝麻油、淀粉各一小匙。
香辣蟹爪的做法步驟
1. 蟹爪用流動水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鐘。
2. 藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。
3. 鍋內(nèi)微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后關(guān)火，撈出花椒扔掉。再開火，放姜片、 蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老干媽豆豉、煽出香味。
4. 倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水 以免糊鍋。
5. 炒至左右看汁略收干，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。
注意事項
1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;
2、蒸蟹時應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。
3、買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來肥鮮香美。
上面為大家介紹了幾種蟹爪的制作方法，希望大家可以選擇一兩種自己喜歡的食物去制作它，鍛煉自己的動手。我們都知道螃蟹爪這種食材含有很多蛋白質(zhì)以及微量元素，這對于我們的身體健康是有很大幫助的，希望你們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
相信大家對于螃蟹肯定不會陌生吧，螃蟹是我們常見的一種食材，螃蟹不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃螃蟹可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以螃蟹深受人們的喜愛，螃蟹的做法有很多種，我們可以采用螃蟹搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就來給大家介紹一下紅燒螃蟹的具體做法。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。
1.準(zhǔn)備石蟹待用。
2.石蟹洗凈后，去蓋子、臍和腮待用。
3.蔥姜蒜準(zhǔn)備好。
4.起油鍋，炒石蟹。
5.加蔥姜蒜和料酒。
6.加點鹽調(diào)味。
7.加醬油和糖，繼續(xù)炒。
8.最后加點水，炒熟。
9.出鍋，裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是螃蟹了，我們知道螃蟹不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了紅燒螃蟹的具體做法。
我們在生活中制作清蒸螃蟹這道食物的時候，往往會用來螃蟹蘸醬這種調(diào)料，因為這種調(diào)料不僅可以讓我們?nèi)コπ返男任?，而且蘸醬有助于螃蟹氣味的提升，所以我們建議大家應(yīng)該要知道它的制作方法是什么。對于螃蟹蘸醬這種調(diào)料，我們建議大家可以好好的來學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的內(nèi)容。
需要的材料有：鹽、不少的紅酒糟、不少的高梁酒、白糖、辣椒粉 把小螃蟹搗碎，加入鹽、紅酒糟、高梁酒，放入石磨中慢慢地耐心地碾碎。好的螃蟹醬顏色鮮紅，糟香撲鼻，鮮美，津甜，有種很特別很與眾不同的口感。
步驟/方法
1、醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘;
2、出鍋冷卻后淋入芝麻油。
3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。
注意事項
講到吃大閘蟹，絕對是一種季節(jié)性享受，唐代詩人李白曾稱贊道："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺。"這么美味的大閘蟹在吃的時候要注意哪些事項呢?
吃大閘蟹時，下面四樣?xùn)|西帶有大量細(xì)菌、污物，必須剔除。
1、除腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，成條狀排列;
2、除胃，位于蟹骨前半部，緊邊蟹黃，形如三角形小包;
3、除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別;
4、除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。
關(guān)于文章介紹的螃蟹蘸醬制作方法的介紹，我們都知道螃蟹蘸醬這種調(diào)料的制作是比較簡單的，只要我們在生活中將醬油、醋以及姜蒜放在一起就可以制作出來了，所以建議大家在生活中食用螃蟹，應(yīng)該要自己動手去制作螃蟹蘸醬。
對于螃蟹這種海鮮，我們在生活中制作它的方法是千奇百怪的，所以大家可以多去學(xué)習(xí)幾種螃蟹做法，這樣可以豐富你們的下廚能力。螃蟹我們不僅可以用來制作香辣螃蟹，也又可以制作成螃蟹湯，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作它。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下螃蟹煮湯的做法吧。
螃蟹味噌湯
材料：螃蟹2只，白蘿卜500克，蔥2根，油豆腐皮120克。
調(diào)味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干貝粉1大匙 。
做法：
1.白蘿卜切片，蔥切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成塊狀備用。
2.滾一鍋水，先放入白蘿卜片煮10分鐘，再放入螃蟹繼續(xù)煮至湯滾后，以篩網(wǎng)篩入味噌，并加入味霖、酒和干貝粉拌煮均勻，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入蔥花即可完成，沒有味噌用好的黃醬加水濾一下替代也可以.味霖就可以用紹酒替代.干貝粉可以不加,改用淡菜。
螃蟹蘿卜豬骨湯
材料：螃蟹和白蘿卜都是性寒之物，又是天然的滋補(bǔ)品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功，白蘿卜則可防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發(fā)中暑現(xiàn)象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調(diào)節(jié)因中暑導(dǎo)致的乏力、口渴等癥狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿卜豬骨湯，來補(bǔ)充體力，并趕走暑氣吧!
調(diào)味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿卜1根姜2片。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈，切成塊狀;膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。
2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿卜和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。
4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續(xù)煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可出鍋。功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養(yǎng)胃和消食化滯。
通過這篇文章對于螃蟹煮湯做法的介紹，我們都知道螃蟹這種食物對于我們的身體健康是有一定幫助的。我們把螃蟹拿來煮湯的時候要注意將螃蟹洗干凈，并且我們要知道螃蟹湯的清淡，因為螃蟹是一種比較清甜的食材，制作出來的湯也是比較清甜的。
蒜蓉辣醬是我們生活中的一種調(diào)劑品，對我們的飲食調(diào)節(jié)有很好的幫助，能夠促進(jìn)我們食欲的增加，那么今天小編就為大家講解一下蒜蓉做菜的的方法，一起來看吧！
蒜蓉辣醬介紹
蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成，口味純正，香辣可口。
蒜蓉辣醬的營養(yǎng)價值
1. 辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛；
2. 辣椒不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。
蒜蓉辣醬燒排骨
做法：
1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反復(fù)沖洗凈血水。
2.蔥切段、姜切片
3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
6.大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
烹飪技巧
1、排骨焯水會損失一部分鮮味和營養(yǎng)，所以這里采用實現(xiàn)把排骨放在流動的水下反復(fù)沖洗干凈至無血水，然后不焯水直接下鍋炒。這樣做出來的排骨更香更鮮。
2、蒜蓉辣醬因為里面有糖份，質(zhì)地比較粘稠，所以水量要比平時稍微多加一點，煮的過程中要注意鍋中狀態(tài)，不要燒糊了。我這里用的是李錦記的蒜蓉辣醬，各種不同牌子的味道會有所區(qū)別，所以要根據(jù)實際辣醬味道來放其它調(diào)味來調(diào)整菜的味道。
3、調(diào)味料的份量供參考，可以根據(jù)自己喜歡辣的程度來調(diào)節(jié)蒜蓉辣醬的用量，因為生抽有咸味，所以我沒加鹽，如果你口味較重，請在排骨燜20分鐘，收汁前加鹽調(diào)味。
通過小編上面的分享，你對蒜蓉做菜的方法是不是有了一定的掌握，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，可以按照小編的方法，對自己的飲食生活進(jìn)行一個調(diào)劑，以促進(jìn)自己的身體健康。
相信很多朋友都不知道燒鳳爪的具體做法吧，因為我們都會覺得制作燒鳳爪是一件比較困難的事情。其實，我們在生活中品嘗到各種美味的鳳爪，我們都想要去嘗試制作它，但是苦于沒有制作鳳爪的方案?，F(xiàn)在文章為我們介紹啤酒燒鳳爪的做法，希望喜歡吃鳳爪的你們可以學(xué)習(xí)一下。
一直認(rèn)為鳳爪既可以做為主食，也可以做為零食來吃，不管何種做法，總是對它熱情不減.在酒店，小飯館，大排擋，或是尋常百姓家都會常常見到它的影子，大人小孩幾乎都愛。鳳爪富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經(jīng)過多種方法制作出來的菜肴風(fēng)味各異，深受歡迎。 啤酒入菜最適應(yīng)帶腥臊氣味的畜禽類原料或蝦、蟹、魚等。啤酒入菜烹飪出的菜肴酒香濃郁，質(zhì)地軟嫩，口味鮮美。
原料：
雞爪(鳳爪)、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法：
1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘;
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分;
3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜;
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味;
7、湯汁基本收干，出鍋即可。
雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富。
關(guān)于文章介紹的燒鳳爪的方法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下，也許你們也可以制作出自己喜歡的鳳爪。鳳爪這種食材在我們的生活中是比較常見的，而且它對于人體有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，這對于我們來說是很重要的，大家可以好好的利用。
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