吃雞蛋的10個禁忌！90%的人都會犯，再不改就......
養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“吃雞蛋的10個禁忌！90%的人都會犯，再不改就......”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每天吃個雞蛋，想必是很多人的營養(yǎng)標(biāo)配。雞蛋的營養(yǎng)，這里不用多說，但有一件事情必須要給你說：吃雞蛋也有N個禁忌!
感冒發(fā)燒不要吃雞蛋
老聽人說，感冒發(fā)熱時最好不吃雞蛋。但又有人說發(fā)熱時需要補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，可以吃雞蛋等高蛋白食物。那感冒發(fā)熱，到底能不能吃雞蛋?
發(fā)熱時，人體消化功能較差，而雞蛋含較多的蛋白質(zhì)和脂肪，不易被消化，會被大腸中的細(xì)菌分解成胺類、尿素、硫化氫等有害物質(zhì)，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。
人體攝入各種營養(yǎng)素后，會出現(xiàn)產(chǎn)熱增加的現(xiàn)象，并在進(jìn)食兩小時后最為明顯。蛋白質(zhì)的特殊動力作用高達(dá)30%，這部分能量都以熱能散發(fā)。所以發(fā)熱的人不宜吃高蛋白食物，包括雞蛋。
吃雞蛋后不立即吃鱉肉、兔肉、鵝肉
雖然吃鱉肉的時候并不多，但是小編還是要告訴你，萬一哪天吃了雞蛋又有鱉肉擺在面前，那就不要立即吃，因為會引起中毒。
同樣，愛吃兔肉、鵝肉的也要注意?！侗静菥V目》有相關(guān)記載：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！边@主要是雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉本身甘寒，兩者一起食用會刺激到腸胃，會產(chǎn)生腹瀉。
炒雞蛋不要放味精，吃雞蛋后不立即吃糖
雞蛋本身含有氯化鈉和谷氨酸，這兩個加熱后會生成谷氨酸鈉，這就是雞蛋天生有鮮味的原因。如果你愛吃炒雞蛋，那就不要再放味精調(diào)味了。因為如果再加入味精，則會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞其鮮味。
很多人都知道炒雞蛋不放味精，但你知道雞蛋和糖也是不能一起煮嗎?
那些做糖水荷包蛋的需要注意一下下了!糖會讓雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)很難被人體吸收。再說一句，吃雞蛋后也別立即吃糖!
吃雞蛋后不要立即喝豆?jié){、喝茶
豆?jié){是中式早餐的必備，雞蛋也是。有人早餐會在豆?jié){中打入雞蛋花，或者吃完雞蛋后喝豆?jié){，這都不健康。豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白，它可以與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合，會降低兩者的營養(yǎng)價值。
記住一點，只要將二者徹底加熱，就能破壞抗胰蛋白酶，這樣就不會影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
有的人，習(xí)慣于吃早餐后喝茶，如果吃了雞蛋就不要立即喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，能讓腸道蠕動減慢，延長便便滯留時間，便秘很容易找上身。
吃雞蛋后不立即吃消炎藥
如果有炎癥，要特別注意蛋白質(zhì)的攝入，而雞蛋的蛋白質(zhì)很豐富。特別對于消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更不能吃雞蛋。
因為雞蛋豐富的蛋白質(zhì)會加重腸胃負(fù)擔(dān)，會對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
吃雞蛋后不立即吃柿子
吃雞蛋后不要立即吃柿子，因為如果不小心同食，會直接導(dǎo)致上吐、下瀉、腹痛，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎或肺結(jié)石。非常傷身!
生雞蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好
未煮熟的雞蛋，不但有沙門氏菌污染導(dǎo)致食物中毒的可能，還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。
前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。經(jīng)煮熟，這兩種物質(zhì)才會被破壞。
提醒：溏心蛋雖然好吃，但是半生不熟也存在細(xì)菌感染的可能!
雞蛋久煮總沒問題吧?
研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，較難消化。
蛋中的蛋白質(zhì)有較多的蛋氨酸，長時間加熱后會分解出硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
煮蛋TIpS： 煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;涼水下鍋，水沒過蛋;中等火候，冷水煮沸，水開后算好5分鐘。
擴(kuò)展閱讀
孩子從出生下來就會吃到雞蛋，雞蛋有著優(yōu)質(zhì)的蛋白以及各種營養(yǎng)，對兒童的成長大腦發(fā)育，吃雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng)外，有多數(shù)人群吃雞蛋都會犯這些錯誤，就是吃蛋得不到營養(yǎng)，反而還會傷身呢？
雞蛋
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%.每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋的營養(yǎng)很高，但多數(shù)人群吃雞蛋都會犯這些錯誤
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1~2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。
由于蛋白質(zhì)在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此，雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏癥.
還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌！
盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。
而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。
很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的蛋白質(zhì)中毒綜合征.
有這樣一種?。好?0人中，可能就有1人患上;而在10個病人中，知道自己有病的，卻只有1個;并且，很多人一發(fā)現(xiàn)就是中晚期……
它就是有“沉默殺手”之稱的 慢 性 腎 病 !“年紀(jì)輕輕，之前好好的，一查出來就已經(jīng)是尿毒癥”，這種例子并不少見。
什么是慢性腎病?
目前，只要出現(xiàn)腎損害或腎功能下降，比如蛋白尿、血尿或尿沉渣異常，以及腎小球濾過率下降(60毫升/分鐘 · 1.73米2)等，只要符合任意一項，且持續(xù)超過3個月，即可認(rèn)定為慢性腎病。
而傷腎的源頭，往往來自于人們“明明知道，卻天天在犯”的壞習(xí)慣。
5大習(xí)慣很傷腎，還不快戒掉?!
1、吃鹽多
鹽吃得多并不能防腐，反而會傷腎。
鹽攝入太多，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，致使腎臟受損。
怎樣才算多?對于健康成年人，每天攝鹽量超過6克，就算多了;而對兒童，超過3克就是多。
控鹽上，教大家一個小技巧：等菜準(zhǔn)備盛盤時再放鹽。
吃的時候不僅夠味，實際上又不會攝入太多鹽。這個方法適用于一切健康人，更適用于高血壓、肝硬化、無浮腫的腎炎和無心功能不全的各類心臟病患者。
2、長太胖
當(dāng)長胖成為一種習(xí)慣，我們失去的不僅僅是美麗，還有好腎……
肥胖，會導(dǎo)致腎小球肥大或硬化，從而引起腎臟損傷。
有數(shù)據(jù)顯示，肥胖相關(guān)性腎小球病的發(fā)病率比過去增加了10倍!
因此，腎臟疾病的高危人群，要注意遠(yuǎn)離超重或肥胖，尤其是腹型肥胖。
怎樣才是腹部肥胖?
體重指數(shù)(BMI)正常，男性腰圍大于85厘米，女性腰圍大于80厘米;或腰臀比男性大于9，女性大于8.5。
3、喝水少
曹雪芹曾說：女人是水做的。其實啊，人都是水做的。
有研究表明，喝水少會使身體脫水，損害血管功能，從而導(dǎo)致慢性腎病、心血管病等，危害堪比吸煙。
另一個更常見的危害是，水喝得少會引起尿液鈣鹽濃度過高，誘發(fā)腎結(jié)石。
因此，每天要保證充足的飲水量，這在炎熱的夏天尤為重要。
世界衛(wèi)生組織推薦，常溫環(huán)境中，成年女性每天需飲水2.2升，成年男性為2.9升。而老人、兒童、孕婦及哺乳女性對水的需求量都比正常人要高。
4、常憋尿
俗話說：忍一時風(fēng)平浪靜。但你忍尿?腎可不太平。
憋尿最直接的危害，是導(dǎo)致尿路感染;再者，憋尿后細(xì)菌容易沿著輸尿管上行，引起腎盂腎炎。
經(jīng)常憋尿，還會慢慢感覺沒有尿意，膀胱炎也會找上門來……
5、亂吃藥
藥亂吃，腎“藥丸”。
不少非處方藥也有一定的毒性，最常見的是人們感冒后自行服用的抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、各類補(bǔ)腎的中成藥等，比較敏感的人可能因此引起腎功能不全或急性腎衰。
腎損傷早期的表現(xiàn)都比較輕微，容易被忽視而發(fā)展成慢性腎病。
所以，如果服藥期間發(fā)生了小便異常、血壓升高、四肢水腫、腰酸乏力等，可能提示急性腎損傷。
腎臟在呼救，你聽到了嗎?
早期的慢性腎臟病，可能會出現(xiàn)下面的8種癥狀：
1、容易疲勞、乏力、腰酸、腰痛;
2、莫名食欲減退、惡心、嘔吐;
3、尿液中泡沫增加，并且不易消失，蛋白尿增加;
4、血尿;
5、夜尿變多;
6、眼瞼或下肢反復(fù)浮腫;
7、血壓升高;
8、莫名貧血、牙齦出血、抽筋、皮膚瘙癢;
然而事實上，腎臟的“忍耐力”極強(qiáng)。當(dāng)腎臟受損不超過50%時，人體正常的生理功能并不會受到影響，病人也不會有什么特別的感覺。
當(dāng)癥狀出現(xiàn)時，往往表明腎損害已經(jīng)比較嚴(yán)重。所以，我們不能等到出現(xiàn)了癥狀，才來關(guān)注腎臟。
體檢時，記得驗?zāi)?/p>
要及早發(fā)現(xiàn)慢性腎病，其實并不難。
1、驗?zāi)?/p>
最簡單是查個小便。通過作簡單的尿常規(guī)檢查，即可發(fā)現(xiàn)蛋白尿和血尿。
所以，在體檢時要重視尿檢，尤其是已患糖尿病、高血壓以及多囊腎病人，更應(yīng)積極驗?zāi)颉?/p>
2、查血
血肌酐和血清尿素氮，是判斷腎功能的重要指標(biāo)。
血清尿素氮受食物中蛋白質(zhì)的影響，所以測定前要根據(jù)要求，嚴(yán)格控制飲食。
而血肌酐不易受飲食影響，比血清尿素氮更為穩(wěn)定，用來判斷腎功能情況更為準(zhǔn)確。
3、B超
做B超能夠準(zhǔn)確地反映雙腎的大小、位置和形態(tài)，鑒別腎內(nèi)腫物為囊性或?qū)嵭圆∽儭?/p>
如果雙腎明顯縮小，常提示慢性腎臟病變。
雞蛋，可葷可素，也能算作是小葷，在貧窮年代，雞蛋被認(rèn)定為補(bǔ)品。即使在今天，雞蛋在所有食材中仍然占有一席之地。喜愛吃雞蛋的人不再少數(shù)，但是總會發(fā)生以下幾個錯誤。
認(rèn)為雞蛋所有吃法都一樣的，甚至認(rèn)為油煎雞蛋營養(yǎng)更高
其實，人體能吸收多少雞蛋中的營養(yǎng)與雞蛋的烹調(diào)方法有關(guān)，蒸、煮雞蛋時候，營養(yǎng)最豐富，甚至能夠100%被吸收，其次是嫩煎蛋、炒雞蛋、荷包蛋，營養(yǎng)最低的吃法是鹵蛋與生吃雞蛋。
愛吃嫩的雞蛋
其實，太嫩的雞蛋，如溏心雞蛋、沒有熟透的雞蛋，其中的危害比食物中毒還嚴(yán)重。
其一，存在沙門氏菌的風(fēng)險，會誘發(fā)急性腸胃炎。其二，不易容被消化吸收，其中的抗胰蛋白酶會抵抗消化液對蛋白質(zhì)的分解與吸收。其三，增加內(nèi)臟負(fù)擔(dān)與增加感染寄生蟲的風(fēng)險。
認(rèn)為棕色雞蛋比白皮雞蛋好
如果問一問熱心的大媽們，她們告訴你這種說法，但是又說不出原因，并且現(xiàn)實中棕色雞蛋確實也暢銷。但，兩種雞蛋的營養(yǎng)根本沒有差別，蛋殼的顏色取決于雞的品種。
一天只能吃一個雞蛋
這種說法由來已久，并且受到大家的嚴(yán)格遵守。其原因是吃兩個以上雞蛋會導(dǎo)致膽固醇高、加重腎負(fù)擔(dān)。
但是!對于健康的人群來說，一天吃2-3個雞蛋完全是可以的，不要擔(dān)心太多。如果擔(dān)心蛋白質(zhì)太多加重腎負(fù)擔(dān)，那么吃太多肉與吃雞蛋也區(qū)別吧?
毛雞蛋大補(bǔ)、補(bǔ)腎
吃毛雞蛋的理由無外乎好吃、補(bǔ)腎，其實有研究發(fā)現(xiàn)毛雞蛋與普通雞蛋營養(yǎng)上并沒有特殊差別，所謂大補(bǔ)功效也有待考證。
但是，卻存在細(xì)菌多、變質(zhì)、不衛(wèi)生等可能性。因為毛雞蛋是在孵化小雞時，雞蛋受到了溫度、污染等因素所產(chǎn)生的“死蛋”。
不知道雞蛋是否新鮮
愛吃雞蛋，最怕吃到“壞蛋”。不新鮮的雞蛋，蛋殼的保護(hù)作用會下降，導(dǎo)致細(xì)菌入侵雞蛋。
氣室，即雞蛋內(nèi)的一端，沒有蛋液或蛋黃，氣室越大，說明雞蛋越不新鮮。
搖動雞蛋，用手捏住雞蛋的兩端，用力搖晃，發(fā)出液體晃動聲音的為不新鮮雞蛋。
看雞蛋外殼，新鮮雞蛋外殼有一層“白霜”且并不光滑。光滑、有裂痕、黑色斑點的雞蛋不宜購買。
所以，不管你如何愛吃雞蛋，但一定別犯這個6個錯誤。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
堅果一直是年貨必備，以前生活條件差物資也不豐富，所以就吃點瓜子花生類的東西?，F(xiàn)在則不同了，超市里可以買到各地的食材水果。尤其是堅果更易保存運(yùn)輸方便，所以五花八門的堅果市場在過年期間也火爆異常，尤其是開心果，因為名字好聽，家家都要買一些來，寓意吃了開心果明年整年都開心。
而且堅果營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腦的作用，所以購買者心甘情愿掏大價錢，只是花了錢就要買得趁心才好，這時候很多人就自動加入了外貌協(xié)會，認(rèn)為品相好的就可以貴一些買，品相差的就不買，其實堅果長得好真不一定就吃得好，小心這樣把“蛇蝎美人”買回家。
拒絕軟包裝
之前月餅就被叫停過過度包裝的問題，其實這種現(xiàn)象在堅果世界也存在，而且它們的包裝更委婉和隱秘，卻對身體帶來不小的傷害，因為它們的軟包裝就是在加工過程中給堅果穿上糖外衣、鹽外衣。
這樣的軟包裝確實讓堅果變得更好看了，但是在吃堅果的時候就吃進(jìn)去了更多的糖和鹽，我們都知道高糖高鹽對身體傷害不小，尤其是小孩子和老人，過多的鹽會傷害到他們的腎臟。
并且因為口味的加重，讓我們難以辨別出堅果本來的味道，即便是變質(zhì)的堅果也在這些軟包裝下被隱藏了起來，不容易被人們察覺，所以購買堅果不要買帶軟包裝的，只買原味就好，而且堅果吃起來都很香，本就不需要什么過度加工的。
沒必要看品相選堅果
堅果的營養(yǎng)不會因為長得好看就變多，而好看的往往還使用了一些其他手段，比如開心果，有的商家為了讓它們更漂亮就會對它們使用增白劑，就跟給蘋果上染色一個道理。
想想把這些化學(xué)的東西吃到肚子里會有什么后果，不要以為堅果都是要去皮吃的就沒關(guān)系，因為商家也不會只把漂白劑涂到殼子上，一定是整體的浸泡，即便有殼子也會滲入到果實里，而且通過手的接觸還是會被吃進(jìn)去，所以沒必要只盯著長得好的堅果買，不好看的是經(jīng)濟(jì)又實惠，還比好看的更安全。
堅果雖然好，但不宜一次吃太多，不然可能會引起口渴上火的癥狀，想核桃這種堅果吃多了還會頭疼，而且堅果中大部分脂肪含量也是比較高的，吃多了還可能引起發(fā)胖，所以購買要適量，吃的要適度。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
春天，萬物復(fù)蘇，路邊的野菜也漸漸的多了起來，有很多的野菜有著很好的養(yǎng)生防病的功效，因此深受人們的喜歡，吃野菜的朋友也越來越多。但是有些野菜在食用的時候是要謹(jǐn)慎的，如果吃的方法不對，是很容易引發(fā)中毒的。那么吃野菜的注意事項有哪些呢？人們應(yīng)該如何吃野菜呢？
吃野菜的注意事項
不知不吃
不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃，因為并不知道它究竟有沒有毒。
鹽水浸泡
野菜上面附著許多雜菌及雜質(zhì)，洗凈后在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時。
吃前熱焯
有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。
黃金野生菜你知道多少
野菜作為一種頂級養(yǎng)生食材，如果處理得當(dāng)，作用堪比名貴保健品!此外，這些黃金野生菜，不僅保健養(yǎng)生，還能防治春季小毛病!我們一起來看看吧。
金銀花
咽喉發(fā)炎
春季細(xì)菌繁殖最旺盛的季節(jié)，容易引發(fā)咽喉發(fā)炎，金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發(fā)炎。
美白祛斑
金銀花含豐富的生物酶能減少色斑出現(xiàn)。
薺菜
春季腹瀉
春季是急性腹瀉的高發(fā)季節(jié)，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。
去皺抗衰
薺菜含豐富的VC能減少皺紋的出現(xiàn)。
生姜是生活當(dāng)中十分常見的調(diào)味品，但是生姜怎么吃是有講究的，有些時候是不能吃生姜的，那么生姜什么時候不可以吃呢?哪些人不能吃生姜呢?今天小編就為大家具體介紹一下吧!
生姜這么吃會引來重病90%的人不知
不能吃爛姜
腐爛的生姜毒性是十分大的，因此生姜爛了趕緊扔掉，千萬不要吃了。一些百姓認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用，爛生姜的黃樟素含量更高，嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌等疾病發(fā)生。
晚上不宜吃生姜
很多人都不太清楚到底什么時間段應(yīng)該吃生姜，其實晚上是不應(yīng)該吃的，危險性很高，如果你有這個誤區(qū)，可要及時修正過來。按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。古語說早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜!雖然這是夸張的說法，但晚上吃生姜確實不利于休養(yǎng)生息的，最好還是放在白天吃吧!
生姜吃法：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
食用生姜的禁忌
1、吃生姜是不要去皮的。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的作用。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、吃生姜并非多多益善。容易口干、煩渴、咽痛、汗多的人，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
哪些人不能吃姜?
1、手腳心發(fā)熱的人
這類人是陰虛體質(zhì)，因為是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更加厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2、眩暈耳鳴的人
有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于“火上澆油”。
3、肝炎病人
一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
很多朋友經(jīng)常會有這樣的疑惑，就是在吃土豆的時候到底要不要吃土豆皮。不是因為土豆皮會影響口感，而是怕?lián)恼`食中毒。因為土豆中有一種有毒成分叫做龍葵素，簡單來說它土豆的一種自我保護(hù)物質(zhì)，主要聚集在皮以及和靠近近皮的位置，通常情況下，含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不會中毒。
一旦土豆發(fā)芽、變綠或是腐爛時，龍葵素含量就會大幅上升，這時要是不去皮，中毒的危險性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龍葵素的土豆，就會產(chǎn)生惡心、腹瀉、腹痛等胃腸障礙，還可能產(chǎn)生耳鳴、眩暈、輕度神經(jīng)中毒等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)抽搐、昏迷及呼吸困難，甚至死亡。
因為龍葵素主要含α-茄堿和α-卡茄堿，前者的含量與儲藏條件有關(guān)。研究表明，土豆皮中的α-茄堿會隨著儲藏溫度和時間的增加而增加，在有光照時，它的含量還會顯著升高。
慶幸的是，在相同儲藏條件下，土豆肉中的龍葵素含量比皮中的含量低得多。當(dāng)然，和皮一樣，儲藏溫度越高、時間越長，肉中的毒素越多，光照同樣會明顯提高它的含量。
因此，買回來的土豆可以放在冰箱里，或者放在陰涼的地方，不能放在溫度高、被太陽光照射到的地方，以免土豆發(fā)芽，導(dǎo)致毒素的積累。買回來的土豆還要盡快吃完，最好是不要一次性買太多。
所以，一般吃土豆的時候是可以不用去皮的，只要不吃的太多，是不會引起中毒的。當(dāng)然那些發(fā)芽、沒成熟或是腐爛的土豆是千萬不能吃的。
如果只是很小面積發(fā)芽、發(fā)青的土豆我們可以挖掉芽眼及附近的皮肉，然后削掉青紫的皮，并在食用的時候放點醋，等燒熟煮透之后再吃。但是發(fā)芽或腐爛面積太大的話，小巫建議您還是直接扔掉較好，防止中毒。
4、口臭的人
中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
5、便秘人群
便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
6、咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
7、脫發(fā)的人
中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性·溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。
晚吃姜，見閻王
早上吃姜等于補(bǔ)藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。
為什么晚上不能吃姜?
姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。
第三、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關(guān)鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!
結(jié)語：吃生姜是有講究的，晚上是不可以吃生姜的，那么晚上為什么不可以吃生姜呢?大家看了上述小編的相關(guān)介紹都清楚了吧!希望上述小編的相關(guān)介紹都可以幫助到大家哦!平時吃生姜可要注意了哦!
雞蛋在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高，但是如果細(xì)究起來對雞蛋的了解，很多人卻會疑問，吃雞蛋還會陷入誤區(qū)？真的是不說不知道，一說你就發(fā)現(xiàn)原來關(guān)于小小雞蛋，咱們不懂的那么多。下面就和小編一起來看看吧。
吃雞蛋的幾種誤區(qū)
誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營養(yǎng)無關(guān)。
誤區(qū)二：農(nóng)家蛋更營養(yǎng)。真正的農(nóng)家蛋（土雞蛋）可能會更好吃一些。但檢測表明，農(nóng)家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區(qū)三：初生蛋和功能蛋更有營養(yǎng)。一般來說，雞在生長期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據(jù)表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標(biāo)準(zhǔn)也不好檢測，很多產(chǎn)品都有過度宣傳之嫌。
誤區(qū)四：蛋黃越黃營養(yǎng)越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養(yǎng)價值。不過，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養(yǎng)無關(guān)，還會帶來安全隱患。
誤區(qū)五：毛雞蛋是滋補(bǔ)品。毛雞蛋即死胎蛋,是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補(bǔ)品食用。實際上，毛雞蛋營養(yǎng)價值并不高，而且往往含有很多致病菌。
誤區(qū)六：煮雞蛋時間越長越好。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。
誤區(qū)七：生吃雞蛋更有營養(yǎng)。生吃雞蛋會干擾生物素（一種B族維生素）的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導(dǎo)致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細(xì)菌。
誤區(qū)八：產(chǎn)婦要多吃雞蛋。產(chǎn)婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習(xí)俗，但在食物豐富的今天，已經(jīng)不再適用。產(chǎn)婦應(yīng)該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個雞蛋，還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，以達(dá)到膳食平衡。
誤區(qū)九：雞蛋不宜和豆?jié){一起吃。主張這個說法的人認(rèn)為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，會影響蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化吸收。但大豆制成豆?jié){后，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞，和雞蛋一起吃沒有任何問題。
誤區(qū)十：感冒時不能吃雞蛋。感冒發(fā)燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什么東西，缺乏營養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物，對身體的恢復(fù)是有好處的。不過，雞蛋羹、蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。
吃完雞蛋別碰五種食物
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白？,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
小小雞蛋也暗藏乾坤，看完以上內(nèi)容，是不是對雞蛋更有研究了呢？
研究發(fā)現(xiàn)很多人晚餐吃的太晚、太遲，喜歡吃太燙、太辣的食物，這樣都會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。最近天氣冷讓人胃口大開，又恰逢春節(jié)前，各種年終飯局多。但是你可知道稍有不慎，90%的癌癥竟都是這樣吃出來的！
各種癌癥的食物清單
1、肝癌
危險食物
甜食、肉類當(dāng)中肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、動物內(nèi)臟、雞肉、水產(chǎn)品中的貝殼類等都是導(dǎo)致肝癌的主要因素;此外，烹調(diào)中的燒、油炸、炒、烘、鹽腌和熏制，也會導(dǎo)致肝癌的高發(fā)。
雞肉、水產(chǎn)品中的貝殼類等都是導(dǎo)致肝癌的主要因素
防癌食物
菌菇藻類、豆?jié){、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產(chǎn)品中的黃鱔、河魚。
2、胃癌
危險食物
甜食，肉類中的肥肉和牛肉，水產(chǎn)品中的貝殼類，烹調(diào)中的油炸、炒、烘和鹽腌。
水產(chǎn)品中的貝殼類，烹調(diào)中的油炸、炒、烘和鹽腌
防癌食物
酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉和鴿子，水產(chǎn)品中的河魚、黃鱔。
3、胰腺癌
危險食物
甜食、甲魚、肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內(nèi)臟，烹調(diào)加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、鹽腌、熏制。
防癌食物
菌菇藻類、豆?jié){，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產(chǎn)品中的海魚、蝦和黃鱔。
4、腸癌
危險食物
包括甜食，肉類中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、內(nèi)臟，水產(chǎn)品中的貝殼類，烹調(diào)中的油炸、爆、烘和鹽腌。
防癌食物
菌菇藻類、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中鴨肉，水產(chǎn)品中的蝦。
5、肺癌
危險食物
甜食，肉類中的羊肉、牛肉和內(nèi)臟，烹調(diào)方式中的燒、油炸、煎和食物加工方式中的鹽腌。
防癌食物
酸奶、水果、豆?jié){，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，水產(chǎn)品類中的河魚，烹調(diào)方式中的蒸和微波烹調(diào)。
6、乳腺癌
危險食物
甜食，肉類中的肥肉、牛奶，烹調(diào)方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和鹽腌。
防癌食物
酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉、鴿子，水產(chǎn)品中的河魚、貝殼類等。
身邊這食物竟是你忽視的致癌物
人們都說病從口入，這個一點都不假，在人們的日常生活中，不恰當(dāng)?shù)娘嬍炒_實會吃出癌癥，給身體和家庭帶來不必要的麻煩，那么大家知道我們身邊致癌食物有哪些嗎?吃什么致癌呢?下面小編就為大家介紹一下我們身邊的致癌食物吧。
冬天到了很多家庭會腌制臘肉、臘腸食用，這些食物腌制過后味道都非常的鮮美，但是大家卻不知道這鮮美的背后要付出多大的代價。
以臘肉來說，在腌制的過程中少不了要放食鹽，有的家庭會放較為精致的細(xì)鹽，但是，有的家庭則會加入大量的粗鹽，其實不論是粗鹽還是細(xì)鹽都是會造成肉食中亞硝酸鹽成分增多的，這樣的亞硝酸鹽會隨著食物被吃進(jìn)身體，從而造成身體受到傷害。
這是因為食物中的亞硝酸鹽是會導(dǎo)致食道癌、胃癌的發(fā)生，我們在攝取食物的時候，一方面是需要吸收其中的營養(yǎng)，另一方面則是要把多余的雜質(zhì)排出體外。在生活中飲食往往是我們所忽視的，其實不然，長時間的吃臘肉是會導(dǎo)致吸收其中的亞硝酸鹽，對于健康是有非常大的傷害。是非常容易導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
因此，在生活中我們要少吃或者不吃臘肉、臘腸，就算它味道在怎么鮮美可口，因為和美味比起來身體才是最重要的。
在我們身邊不止這一樣食物是大家忽視的致癌物，還有很多致癌食物在我們身邊，大家一起來認(rèn)識它們吧。
火腿與乳酸飲料
喜歡吃火腿的朋友在吃火腿的時候可要注意一點，就是千萬不要和酸奶一起食用，這樣吃很容易致癌。
水果與海鮮
吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等，就會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素黃曲霉菌素。
食物既可以致癌又可以治癌，關(guān)鍵是看你怎么吃!
1、甜食
國外有研究證實：甜食攝入多可能增加消化系統(tǒng)腫瘤的危險性。
膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌癥的一種重要危險因素。胃癌危險性增加與食用含糖高的食品多有關(guān)。胰腺癌危險性與高碳水化合物(如白面包和精糖)攝入量相關(guān)。蔗糖可增加大腸癌的危險性。
總之，過量的碳水化合物、高糖食物對腫瘤有危險性。
2、肉類
在肉類中，鴨肉是肝癌、胰腺癌、大腸癌和胃癌的可能保護(hù)性因素，鴿子是胃癌的保護(hù)性因素。肥豬肉、牛肉、羊肉、內(nèi)臟和雞肉是肝癌、腸癌的危險因素;肥豬肉和牛肉是胃癌的危險性因素，肥豬肉是大腸癌的危險性因素。
隨著膳食營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相應(yīng)上升。
3、水產(chǎn)品
黃鱔、河魚是肝癌、胃癌的保護(hù)性因素;黃鱔、河魚、蝦是胰腺癌的保護(hù)性因素;蝦是大腸癌的保護(hù)性因素。
貝殼類分別是肝癌、胃癌和大腸癌的危險因素，甲魚是胰腺癌的危險因素。
甲殼類、貝類海產(chǎn)品中的重金屬含量明顯高于淡水魚及多數(shù)常見海魚，黃鱔補(bǔ)身、活絡(luò)、祛毒作用對人體癌細(xì)胞有較好抑制功能。
4、蔬菜與水果
洋蔥和胡蘿卜分別是肝癌和胃癌的保護(hù)性因素;洋蔥、山藥和紅薯是胰腺癌的保護(hù)性因素;洋蔥是大腸癌的保護(hù)性因素。
水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大腸癌的保護(hù)因素。大蒜年攝入量與胃癌的發(fā)病呈明顯的負(fù)相關(guān)。
多數(shù)研究證實，-胡蘿卜素對腫瘤有一定的抑制作用。然而，新近有較明確的證據(jù)表明：對于吸煙男性而言，-胡蘿卜素有促使其肺癌易發(fā)的傾向。
本研究發(fā)現(xiàn)紅薯和山藥是胰腺癌的保護(hù)因素。顯示十字花科蔬菜、蔥屬類蔬菜、塊莖類蔬菜等對腫瘤都有保護(hù)作用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃雞蛋的10個禁忌！90%的人都會犯，再不改就......》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識”專題供您欣賞！
