綠茶的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“綠茶的做法是什么呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人喜歡喝綠茶，多數(shù)人是購(gòu)買綠茶自己沖泡，而有些人則喜歡到茶樓購(gòu)買?？墒俏覀?nèi)グl(fā)現(xiàn)綠茶并不是單一的，其品種有很多，類型也很豐富的，我們?cè)跊_泡綠茶的時(shí)候要選擇適當(dāng)自己的綠茶，再進(jìn)行沖泡，可以直接飲用綠茶，也可以加入適量的蜂蜜，其味道會(huì)更好，那么綠茶的做法有哪些呢?
做法一
材料：
綠茶、蜂蜜
作法：
1、杯子先用水燙過(guò)溫不。
2、將綠茶放入熱水中，浸泡約2—3分鐘，待香味益出即可。
3、可加入少許蜂蜜調(diào)味，使口味芬芳好入喉。
做法二
原料：
綠茶、蜂蜜、檸檬。
做法：
1、在一杯溫綠茶中調(diào)入蜂蜜，放進(jìn)一片檸檬即可，喝前可以冰鎮(zhèn)，或放入冰塊。
2、也可以使用綠茶10克開水沖泡，加洋槐花蜂蜜30克攪勻后用待溫時(shí)代茶頻頻飲服。每天一劑，連服10天就可以見效。每年都連服10天，咽炎不會(huì)再?gòu)?fù)發(fā)。
注意事項(xiàng)：
一、食用方法：新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因?yàn)榧痈邷睾笥行С煞萑缑傅然钚晕镔|(zhì)被破壞。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用。
二、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過(guò)200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。用于治療，以兩個(gè)月為一個(gè)療程;作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
三、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
四、蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。 蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
綠茶的做法是很多的，直接用開水沖泡是最直接的，并且還很方便，但是真正懂得茶道的對(duì)綠茶的做法還有其它的做法，還有一些泡茶的技巧。本文介紹了最簡(jiǎn)單的綠茶的做法，喜歡的人們可以自己購(gòu)買綠茶沖泡，同時(shí)還能加入其它的一些材料，綠茶的味道會(huì)更香醇，會(huì)讓人們更加喜歡綠茶的味道。
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綠茶是我們生活中比較熟悉的，因?yàn)椋谖覀兒炔璧倪^(guò)程中需要綠茶，然后一些蛋糕或者曲奇也有綠茶味的，同樣如此，在制作過(guò)程中同樣需要綠茶，綠茶餡的做法是以綠茶為輔料，然后添加一些其他的物質(zhì)制作而成，因此對(duì)綠茶口味比較喜歡的人們，可以做一些綠茶餡來(lái)滿足自己對(duì)綠茶的喜愛(ài)，那么接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下綠茶餡的做法。
簡(jiǎn)介
這個(gè)綠茶餡是為做冰皮月餅來(lái)做的，喜歡綠茶淡淡的清香
自己做起來(lái)也是挺有樂(lè)趣的，用的蕓豆作為基礎(chǔ)豆沙，添加綠茶粉就是綠茶餡啦~
食材：蕓豆140g白糖70g
油20g綠茶粉1大勺
步驟
1將蕓豆提前浸泡20小時(shí)左右
2泡好了之后，剝?nèi)ド厦娴囊粚悠ひ?/p>
3洗凈后，加水沒(méi)過(guò)豆子，入高壓鍋壓上20分鐘左右
4壓好之后的豆子非常的酥，一碰就碎
5這個(gè)時(shí)候來(lái)炒面粉，鍋燒熱后倒入面粉翻炒
6炒至面粉微黃就可以盛起來(lái)備用了
7壓好后的豆子連水倒入炒鍋中，開小火，邊炒邊用鏟子壓碎
8壓的很細(xì)膩后，倒入砂糖翻炒
9接著倒入油繼續(xù)翻炒，炒至濃稠
10炒的比較干的時(shí)候倒入熟面粉，
11炒勻后關(guān)火
12加入一大勺綠茶粉里面拌勻即可
小貼士
1 如果氣溫高，浸泡的時(shí)候可放冰箱
2 豆子剝好皮后洗一洗載入高壓鍋
3 翻炒的時(shí)候火一定要開小火
材料
油皮：，高粉65克，糖粉55克，水90克，油酥：，低粉150克，抹茶粉3克，黃油75克，內(nèi)餡：，紅豆沙適量
做法
1.制作油皮——除水以外的材料，都放在一個(gè)容器里，抓捏均勻，再加入水，捏成面團(tuán)，蒙保鮮膜，放一旁松弛；
2.制作油酥——低粉，抹茶粉混合均勻，再加入黃油，抓捏成團(tuán)；
3.油皮分成每個(gè)２０克，油酥分成每個(gè)１５克的小劑子，蒙保鮮膜，排案板待用；
4.取一個(gè)油皮，用手掌壓扁，放一個(gè)油酥在中間，包起，收口，再用搟面杖搟長(zhǎng)來(lái)，卷起，放一旁備用（其余油酥油皮均如此操作）；
5.所有卷好的油酥皮，再次搟長(zhǎng)，卷起；
6.取一分卷好的油酥皮，攔腰切斷，將切口處朝上，用手掌壓扁，再用搟面杖搟成圓片，直徑大約５－６ＣＭ左右；
7.搟好的圓片，翻一面，再放上適量紅豆沙，包起，收口，稍微整理形狀，收口朝下，排上烤盤；
8.烤箱預(yù)熱１８０度，烤箱中層，２５分鐘左右。
小訣竅
1.沒(méi)有糖粉可以用加工機(jī)把砂糖磨細(xì)些或者用細(xì)砂糖代替； 2.內(nèi)餡也可以用其他餡：抹茶餡——白豆沙加綠茶粉調(diào)制便可。 3.方子出自《茶果子》
綠茶餡的做法雖然比一些綠茶曲奇和綠茶蛋糕要復(fù)雜一些，但是它所包含的綠茶味道卻比以上兩種要多很多，因此是喜愛(ài)綠茶味人們的福利，更是值得你們?nèi)ツ托牡膰L試著多做幾次，這樣也能體味到其中的美好，綠茶的功效和作用人盡皆知，所以我們有理由綠茶餡也能越來(lái)越受歡迎，當(dāng)然在綠茶的選擇上，要選擇天然無(wú)污染且沒(méi)有任何添加劑的綠茶。
綠茶餅是我喜歡吃的一種食物了，它不僅清爽可口，還是一種保養(yǎng)品。有關(guān)資料指出，喝綠茶或者是吃一些含有綠茶的保養(yǎng)品，對(duì)身體有一定的好處，而且綠茶餅中將茶葉的比較活性的好的成分給保留了下來(lái)，，綠茶餅這么好，大家有人會(huì)做嗎?不會(huì)做的話現(xiàn)在就和我來(lái)一起學(xué)吧,希望大家通過(guò)下文都能夠有所收獲。
綠茶餅這道抹茶點(diǎn)心，在制作過(guò)程中進(jìn)行了細(xì)微的改良，大大減少了抹茶粉的含量，只做提色之用。另外，抹茶粉是由優(yōu)質(zhì)新鮮綠茶經(jīng)過(guò)蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫干燥→抹茶一系列繁復(fù)工藝制作而成，充分保留了茶葉中的活性成份。
制作綠茶餅需要原料抹茶粉15克，糯米粉500克，豆沙餡300克，白糖100克，芝麻100克。其制作方法非常簡(jiǎn)單，下面就為大家一一講解其制作步驟：
1、將糯米粉調(diào)入抹茶粉、調(diào)和油和白糖攪勻，揉成面團(tuán)，每25克下一個(gè)面劑包入15克豆沙餡，窩成圓餅形;
2、平鍋上火燒熱，刷適量油，改小火下入抹茶餅，將兩面翻煎至抹茶餅表面發(fā)脆，膨脹鼓起時(shí)撈出;
3、將煎好的抹茶餅滾沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈，均勻地粘上芝麻粒，即可裝盤食用。
在煎抹茶餅的時(shí)候一定要注意火候，一般底油燒至六成熱就可以下餅胚翻煎了，油溫過(guò)高抹茶餅的表面很容易變焦黃，影響美觀。
另外還有一種制作綠茶餅的方法，其需要面粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個(gè)，刮刀一把。其操作方法為，將.面粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點(diǎn)，以方便后面加料加水)，圈中倒進(jìn)綠茶粉。.倒進(jìn)糖漿和色拉油。順同一方向?qū)⑺性虾蛣?。輕輕抓搓成面團(tuán)。分劑搟成圓餅。將鳳梨餡包進(jìn)餅皮，將口捏緊。模子里面刷點(diǎn)油，放進(jìn)帶餡面團(tuán)。四周壓密實(shí)，厚度需與餅?zāi)Ｋ?，以免倒扣時(shí)月餅塌陷。
倒扣出來(lái)，放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。
這樣簡(jiǎn)單的綠茶餅就做好了。
通過(guò)我上面的對(duì)綠茶餅的做法的詳細(xì)介紹，相信大家多看幾遍，多實(shí)踐幾遍就可以掌握綠茶餅的做法了。在家里無(wú)聊的時(shí)候，大家就可以做一些綠茶餅，清新可口。如果大家有更好的做法，就拿出來(lái)和我們一起分享吧。相信做出來(lái)的綠茶餅一定不會(huì)讓你失望的。
我們經(jīng)常在瓜果店看到五顏六色的瓜子，很多人認(rèn)為是添加了色素的，當(dāng)然也不以否認(rèn)有些商店售賣這種類型的瓜子，但有些商店卻是售賣的正宗的瓜子，比綠色的綠茶瓜子，并且我們?cè)诔跃G茶瓜子的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)瓜子里有綠茶的香味，并且不會(huì)染色到手上，而加了色素的瓜子味道不正，還會(huì)染色，那么綠茶瓜子的做法有哪些呢?
瓜子：適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。葵花子有醫(yī)療價(jià)值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。
綠茶：綠茶具有抗菌，瘦身減脂，降血脂，防齲齒、清口臭，美白及防紫外線作用，抗癌抗衰老。
綠茶瓜子——用綠茶煮制，是十分休閑美味的炒貨。
配料：南瓜子、茶葉、食鹽、味精、甜蜜素、糖精鈉、天然色素、安賽蜜，這些配料對(duì)人體無(wú)害。
食補(bǔ)功效：排毒養(yǎng)顏，潤(rùn)腸，健胃，預(yù)防冠心病。綠茶瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首先食療之品。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的綠茶瓜子，可有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而綠茶瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。綠茶瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
該純綠茶煮制而成，決不添加色素。皮薄肉厚，顆粒飽滿，口感香脆，甚至連瓜子殼都可以用來(lái)泡茶。
正宗的綠茶瓜子主要由南瓜子、綠茶為原料，獨(dú)特工藝精制而成，瓜子表皮附有綠茶粉。自然花
香窨制健康休閑，花香熏陶神情怡人，色彩艷雅賞心悅目，口感松脆越嗑越癮，不同配方各具特色。
綠茶瓜子的做法主要是先用綠茶煮瓜子，煮熟進(jìn)味后再曬干，此時(shí)也可以用鍋炒干，對(duì)于瓜子的選擇有很多種，如西瓜仔，南瓜仔、葵花仔等。可以根據(jù)大家的喜愛(ài)選擇制作，在制作的期間我們要選擇質(zhì)量上乘的瓜子，做好后再炒好，此時(shí)要控制好火候，防止瓜子炒胡了， 有些瓜子還是生的等等。
桂花糕經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上，很多老年人喜歡桂花糕的味道，然而隨著飲食不斷的變化，糕點(diǎn)也出現(xiàn)了很多變化，桂花糕也有改變，比如綠茶桂花糕，兩種清香的味道加到一起，吃起來(lái)有味道非常甜，但又有綠茶的味道，因此綠茶桂花糕的做法是我們必須掌握的，那么綠茶桂花糕的做法有哪些呢?
做法一、
材料：
綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙
做法：
1.將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。
2.注入溶器中，放進(jìn)雪柜待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。
3.之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪柜待凝固便成。
做法二、
主料
綠茶粉(1匙)、糯米粉(100克)、粘米粉(50克)、干桂花(適量)、水(140克)
做法：
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)。2、加入水。3、所材料拌成糊狀。4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊。5、取出粉糊，灑下桂花。6、均至均勻。7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點(diǎn)水，把粉糊壓平。8、再灑點(diǎn)桂花。9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘。10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用。
功效：
桂花已廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對(duì)改善生態(tài)環(huán)境有相當(dāng)大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料。
桂花茶與綠茶配合更是美容養(yǎng)顏，清雅的桂花，芳香氣味使人聞之神清氣爽，可以入酒、做蜜并制作成桂花釀、桂花糕等美味食品。
綠茶桂花糕的做法就是本文介紹的這些，要自己制作步驟也是很簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備好綠茶、桂花，糯米粉等材料，就能做出美味的綠茶桂花糕，并且還能根據(jù)自己的口味需求加入其它的水果或是茶類，就能做出其它的味道的糕點(diǎn)，制作的時(shí)候可以先做一點(diǎn)，味道符合要求后再做更多，就不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)。
社會(huì)中有很多賣餅的，很出名的餅類型多，大家都喜歡吃口感較好的餅，還不粘牙，如綠茶佛餅，綠茶佛餅的做法并不復(fù)雜，所使用的材料有綠茶、面粉、各種餅餡等，并且能按照常規(guī)的方法做餅，也可使用油炸的方法，所做出來(lái)的餅口味完全不同，如果吃餅的人們可以都學(xué)習(xí)一下，那么綠茶佛餅的做法有哪些呢?
常規(guī)做法：
品名：綠茶佛餅、綠茶香佛餅 天然原料，精心制作，質(zhì)量上乘!
配料：綠茶，芝麻，芋泥
食用方法：開袋后取出，放入食用油中炸熟即可食用。配上甜醬沾食口感將會(huì)更加鮮美。
特點(diǎn)：香香的，軟軟的，酥酥的，不粘牙。出品賣相美觀，口感香甜，風(fēng)味獨(dú)特!專供餐飲酒店。
1.面粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，芝麻、鳳梨餡適量，水適量，模子一個(gè)，刮刀一把。
2.面粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點(diǎn)，以方便后面加料加水)，圈中倒進(jìn)綠茶粉。
3.倒進(jìn)糖漿和色拉油。
4. 順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/p>
5.輕輕抓搓成面團(tuán)。
6.分劑搟成圓餅。
7.將鳳梨餡包進(jìn)餅皮，將口捏緊。
8.模子里面刷點(diǎn)油，放進(jìn)帶餡面團(tuán)。
9. 四周壓密實(shí)，厚度需與餅?zāi)Ｋ剑悦獾箍蹠r(shí)餅塌陷。
10. 倒扣出來(lái)，滾上芝麻即可食用。
油炸做法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用?？诟型馑謨?nèi)軟，入口即化，不粘牙，茶香、芝麻香加上芋泥淡淡的甜，給你帶來(lái)五覺(jué)的綜合享受。上芝麻，放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。
綠茶佛餅的做法就是文章介紹的兩類，這是做此餅最常見的方式，學(xué)習(xí)了制作方法后，可以在家里自己做，同時(shí)還能變化餅餡，添加水果或是其它的粗糧。常見的有紅豆、芝麻、花生、玫瑰花等，只要是人們能想到的餡，并且符合飲食要求的，都可以添加入餅，并且自己制作的時(shí)候還能根據(jù)花樣做出不同的形狀。
一直都很喜歡布丁，喜歡它裝在小瓶里可愛(ài)的樣子，更喜歡它濃郁細(xì)膩的口感和入口即化的香甜。每到酷暑炎夏，感到異常煩躁時(shí)，來(lái)一杯冰涼清爽的抹茶布丁，立馬解救你煩躁的心。綠茶的香甜不失清爽，濃濃的抹茶香、奶香瞬間盈滿整個(gè)口腔。那么今天我們就學(xué)一學(xué)自己怎么做綠茶布丁。
布丁，西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來(lái)更好，布丁也是果凍的一種。
配料：
牛奶200g，雞蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖40g，淡奶油50g，抹茶粉1/2小勺
做法：
1、將牛奶加糖加熱至糖融化即可，不可煮沸。用微波爐的解凍檔加熱2分鐘后，攪拌一下，繼續(xù)解凍檔2到3分鐘至糖融化。
2、將牛奶倒入放抹茶的容器中。
3、攪拌3~5分鐘至抹茶基本融化，冷卻待用。
4、將雞蛋加蛋黃攪拌后，倒入冷卻的抹茶液中。
5、加入淡奶油，攪拌均勻。
6、過(guò)篩2次。趁過(guò)篩的時(shí)機(jī)將沒(méi)完全融化的大塊的抹茶粉碾成末。
7、靜置半小時(shí)以上。
8、將熱水注入容器中至奶瓶1/2以上的程度，如果更多會(huì)更好，只要不淹過(guò)瓶頂部。
9、智能烤箱預(yù)熱165度后，水浴30分鐘左右即可。
可用以下方法測(cè)試：在布丁中間插一根牙簽，如果牙簽?zāi)軄辛⒉粍?dòng)，則布丁已經(jīng)烤成功了。出爐后，可以立即吃，或者放冰箱里冷藏。
炎炎夏日，吃一些冰凍的甜品，真的是很享受的呢。所以，小編希望大家學(xué)會(huì)做抹茶冰淇淋，而且綠茶不僅養(yǎng)眼，入口非常自然清香，尤其是吃完后那種淡淡的香氣久久停留在口腔里，這一種令人無(wú)法抗拒的甜品，你又豈能錯(cuò)過(guò)呢。
綠茶其實(shí)是很大的茶葉范圍，其中包括了很多品種都稱為綠茶，也是由于綠茶的范圍大，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候必須特別小心，才能做出口感更好的茶葉，而綠茶的制作過(guò)程就非常重要，我們要觀察其制作，如果自家有茶樹的，也可以自己采茶制作，那么綠茶的制作過(guò)程有哪些呢?制作過(guò)程包括很多道工序，我們一起來(lái)看看。
綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
殺青
殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。
炒青
由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。
長(zhǎng)炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮;貢熙：是長(zhǎng)炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;雨茶：原系由珠茶中分離出來(lái)的長(zhǎng)形茶雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青;扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
烘青
是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
曬青
是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。
蒸青
以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本，相沿至今;而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國(guó)從80年代中期以來(lái)，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施;中國(guó)煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三省。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。
干燥
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形態(tài)。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上為大家介紹的內(nèi)容就是綠茶的制作過(guò)程，了解文章內(nèi)容后發(fā)現(xiàn)綠茶的制作過(guò)程是很繁瑣的，包括了很多方面，其中一個(gè)過(guò)程出現(xiàn)了問(wèn)題茶葉就會(huì)受到損害，質(zhì)量也會(huì)變差，也可看到好的茶葉與制作過(guò)程有密切的聯(lián)系，也能看出很多好茶葉價(jià)格很貴的原因，當(dāng)我們知道綠茶的制作過(guò)程后，就能明白綠茶的形成。
愛(ài)喝綠茶的人很多，但是我們都知道，這些茶飲是否對(duì)身體健康有利，或者對(duì)幫助我們解決身體存在的一些，不適現(xiàn)象是否有效果，還是需要區(qū)別對(duì)待的，就好比說(shuō)綠茶，正確的飲用對(duì)我們的健康比較有利，但是有的時(shí)候違反了一些原則，也可能會(huì)在無(wú)形當(dāng)中，給我們帶來(lái)其他的危害。
喝茶的好處 ?
1提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。
2興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動(dòng)能力。
3刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。
4保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。
5飲酒前飲茶，預(yù)防醉酒。
6消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。
7減慢衰老作用，延年益壽。
8固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙。
9保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防年老引致白內(nèi)障。
10降低血液的膽固醇含量，血脂濃度，防止動(dòng)脈硬化，高血壓，腦血栓等心血管疾病。
11抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。
12可治療放射性損傷，保護(hù)造血機(jī)能，提高白血球數(shù)量。
喝茶的壞處 ?
1不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐后餐間飲茶：餐前喝茶容易刺激腸胃(尤其是綠茶)﹐睡前喝茶則容易影響睡眠品質(zhì)
2茶水不宜過(guò)濃﹐也不宜置放太久
3服用藥物時(shí)﹐不可以茶水配服﹐會(huì)影響藥效
上述內(nèi)容分析介紹就是關(guān)于綠茶的好處以及壞處等內(nèi)容，希望大家通過(guò)這些內(nèi)容的分析了解之后，對(duì)這些常識(shí)都能夠更加的注意，想要保證自己的健康，充分地利用這些茶飲達(dá)到理想的養(yǎng)生作用，而且這些茶飲我們都很容易喝到。
傳統(tǒng)泡制的茶水有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀的味道，但是每當(dāng)人們工作的時(shí)候累了，喝上一杯總能讓人神清氣爽，茉香綠茶的做法是在傳統(tǒng)的做法進(jìn)行了突破，并且加入了茉香，味道不如以前那么苦，而且聞起來(lái)比較香，也更加符合大眾口味，那么茉香綠茶的具體做法有哪些呢？我們一起來(lái)看一下，這樣在以后的生活中也多了一種泡茶的方法。
1炮制經(jīng)過(guò)：首先出場(chǎng)的是一個(gè)不銹鋼的調(diào)酒器，接著置入一茶匙的糖水，再?zèng)_入大半杯的熱茶水（茶水是事前泡好濾凈的，置于保溫桶中聽候調(diào)用，當(dāng)熱茶沖入容器時(shí)，可以感受到騰熱的茶香，不過(guò)不是綠茶香，而是茉莉花茶），最后出場(chǎng)的是冰塊，方形的小冰塊。調(diào)酒器的不銹鋼蓋子隨后合上，合上了蓋子的調(diào)酒器渾然一體，猛烈地?fù)u動(dòng)著容器，可以想象冰塊與熱茶在天旋地轉(zhuǎn)之中急速地交融，數(shù)秒之后，蓋子打開，隨即一注冰茶傾入杯中，搖動(dòng)中產(chǎn)生的泡沫浮于杯面?！败韵憔G茶（泡沫綠茶）”就這樣速成了。
“茉香綠茶（泡沫綠茶）”喝起來(lái)首先給人是一種冰爽的快感，解渴的威力不亞于冰凍的酸梅湯；而冰爽之中潛藏其間的茶之芳香依舊向味蕾襲來(lái)。
2原料：奇異果醬、茉香綠茶、冰塊
制作方法：先取4克茉香綠茶沖120ml開水浸泡4分鐘后濾出，倒入雪刻壺中，調(diào)入50CC奇異果醬、100克冰塊雪刻即可。
高級(jí)茶的精制：
這里所謂的高級(jí)茶是指人工采摘，或雖機(jī)器采摘，但經(jīng)人工撿過(guò)，這樣的茶制成后，除篩掉細(xì)末撿掉粗片，以及葉茶類的枝葉分離外，最重要的是放幾天以后的再干，也就是前面曾說(shuō)的覆火，芽茶類用低溫干燥，葉茶類可用高溫干燥，但也以90℃為上限。
普及型茶葉的精制：
這類茶在當(dāng)代幾乎都是機(jī)器采青，制造過(guò)程也大量仰賴自動(dòng)化設(shè)備，初制完成后，必須經(jīng)過(guò)篩分(篩分成粗、中、細(xì)不同的外形大小)、剪切(將太粗的葉片剪成所需的規(guī)格)、拔梗(挑掉茶枝)、整形(使外觀更加規(guī)格化)、風(fēng)選(將細(xì)末粗片吹掉)、覆火(再一次干燥)等過(guò)程。
后發(fā)酵茶的精制：
后發(fā)酵茶分成渥堆干燥以后散形與再經(jīng)緊壓的塊狀茶，這些茶的精制是指陳放。這些茶若只是粗制完成，其欣賞價(jià)值不高，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放，這里所說(shuō)的長(zhǎng)時(shí)間的陳放是指五年、八年，二十、三十年，茶質(zhì)才提升至另一境界。陳放要在干燥陰涼無(wú)雜味的地方，不是使用抽真空冷凍的方法，而是自然地陳放在空氣中，需要包裝、防塵、防潮但透氣。增加溫度濕度可以增快陳放效果，但成品的品質(zhì)低劣。其它茶類也有陳放老茶的做法，那是在成品茶以后的處理方式，可見本網(wǎng)站加工單元的說(shuō)明。
以上是對(duì)茉香綠茶做法進(jìn)行了闡述，由此可以看出好喝的茶水做法不一定是最難的，有人會(huì)覺(jué)得既然茶水能夠減輕人們的疲勞，是不是每當(dāng)疲勞的時(shí)候都可以喝呢？這種認(rèn)識(shí)具有很大的片面性，任何事情我們都應(yīng)該一分為二的來(lái)看待，同樣的道理，茉香綠茶也是如此，多喝不僅對(duì)身體沒(méi)有好處，還有一定的壞處。
在家中如何制作綠茶芋泥餅?綠茶芋泥餅是一道非?？煽诘狞c(diǎn)心。而且備受很多小孩子的喜歡。其實(shí)綠茶芋泥餅的做法并不復(fù)雜，很多家可以在家中給小孩子制作。在家中所做的點(diǎn)心即安全又健康，不會(huì)有那么多的食品添加劑。孩子喜歡，家長(zhǎng)也放心。下面就讓大廚教教我們綠茶芋泥餅家中如何制作?這道菜有什么竅門兒?jiǎn)?
大家都知道綠茶與芋泥混合吃的味道非常不錯(cuò)，那么這樣一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的小甜點(diǎn)應(yīng)該怎么做呢?下面就為大家一一講解制作綠茶芋泥餅的制作步驟以及制作綠茶芋泥餅所需要的原料。
綠茶芋泥餅的制作需要材料有蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖60克，鹽2克，色拉油90克，牛奶100克，低筋面粉160克。綠茶粉6克，蛋白4個(gè)，白醋1/4小勺，細(xì)砂糖90克，小芋頭5個(gè),速溶咖啡26克。牛奶20毫升。細(xì)砂糖30克。制作綠茶芋泥餅的制作過(guò)程為：
1、咖啡芋泥餡：芋頭蒸熟,混合4中其他材料,攪拌機(jī)攪打細(xì)膩。
2、蛋黃糊：將材料1中材料按順序混合,每混合一次要攪拌均勻無(wú)顆粒,篩入材料2,這時(shí)要用翻拌的手法,避免出筋。
3、蛋白糊：將材料3中蛋白打至大泡,加入白醋和1/3砂糖,繼續(xù)攪打,砂糖共分3次加入,打至干性發(fā)泡，打發(fā)蛋白同時(shí)預(yù)熱烤箱180度。將蛋白糊與蛋黃糊分3次混合,翻拌均勻不要畫圈避免消泡,烤盤鋪油紙,倒入混合好了的蛋糕糊,磕出大泡,入烤箱中層,180度25分鐘,15分鐘加蓋錫紙。
4、最后：取出烤好的蛋糕，稍微放涼以后慢慢撕開四周的油紙，表面均勻涂抹上芋頭泥，用搟面棍頂住底部，慢慢一邊撕開一邊卷，卷好以后用油紙包好放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)定型蛋糕表面再涂抹一層餡料,切成小塊,可以吃了。
這樣簡(jiǎn)單的綠茶芋泥餅就做好了。
將芋頭在鍋中煮熟以后搗成芋泥。并加入白糖蜂蜜攪拌均勻。將綠茶煮熟之后，放在陰涼處。綠茶放涼之后將綠茶搗碎成泥。將兩種食材一同攪拌均勻。并將其放入模具中映出不同的形狀。將模具放入烤箱中充分烤熟。一道美味可口的綠茶芋泥餅也就做好了!綠茶芋泥餅的做法并不復(fù)雜吧!
一到夏天，我們就會(huì)在很多電視臺(tái)上看到冰綠茶的廣告，當(dāng)然還有冰紅茶，這主要是看個(gè)人的口味來(lái)選擇的。冰綠茶在夏天是很多人都會(huì)選擇的降暑飲品，因?yàn)楸G茶喝起來(lái)很爽口的，同時(shí)也沒(méi)有紅茶那么甜，所以喝多了也不會(huì)覺(jué)得膩。如果在夏天的時(shí)候，提前半小時(shí)把冰綠茶放進(jìn)冰箱的話，喝的時(shí)候再拿出來(lái)，味道更佳。
但是對(duì)于一般人而言，對(duì)于冰綠茶并不是多么的了解，相信很多人知道的最多的也就是冰綠茶的哪幾種品牌了。往往很多人喝冰綠茶都是受到廣告的影響，但是喝過(guò)之后大多數(shù)人都會(huì)喜歡。那么，冰綠茶到底是什么呢?下面就來(lái)仔細(xì)介紹一下。
冰綠茶一直是夏天最受歡迎的冰品之一，它比冰咖啡多了一重冰泥的口感，讓人飲用后感受到清涼到底的痛快。冰綠茶一直是夏天最受歡迎的冰品之一，它比冰咖啡多了一重冰泥的口感，讓人飲用后感受到清涼到底的痛快。其實(shí)，做冰茶一點(diǎn)都不難，只需要當(dāng)季的新鮮水果，就可做出口味不差的夏日冰品。聽國(guó)外的朋友說(shuō)，如今在意大利，盛行利用當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒，做出紅酒冰茶，三五好友喝酒吃肉之余，將剩下的紅酒做成好吃的冰品，就不用為剩下的紅酒傷腦筋了。
冰綠茶的簡(jiǎn)單做法：
材料：開水一大瓶，綠茶適量，茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖少許、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，維C2、3顆
做法：先放綠茶適量，加茉莉花、薄荷，沖第一道的開水倒掉，再?zèng)_第二道。溫?zé)崃艘院蠹臃涿刍虬滋?，別給多了。再放2、3顆維生素C、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。涼了以后放冰箱里凍著。這個(gè)喝起來(lái)有茶葉的甘香、茉莉的清香、薄荷的清涼，微酸甜，清熱解暑又好味，而且沒(méi)有化學(xué)添加劑，干凈，大家做著試試吧.綠茶也可以換紅茶，做出來(lái)的就是冰紅茶了。
香港身心營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師劉立儀表示，瓶裝綠茶有500毫升，因此就算里面含有46克糖，也能沖淡甜味，使人在毫不知情的情況下，攝入過(guò)多糖分：“它里面的濃度不高，很多人入口感覺(jué)不太甜便以為糖分不高?！钡@種綠茶熱量約有184千卡，若飲用者在攝取人體足夠的熱量后，仍每日飲用一瓶，一年后可增重 4—9公斤。“一瓶已占人體每日攝取熱量的約1/10，而且一般人吃飯時(shí)會(huì)再喝其他飲料，這很容易增肥?！彼嵝汛蠹遥瑪z取過(guò)量糖分會(huì)導(dǎo)致肥胖，并增加患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此口渴時(shí)還是應(yīng)該多喝清水，或用茶包沖茶代替。
其實(shí)冰綠茶除了夏日喝，平時(shí)的時(shí)候也是可以飲用的，但是可能口味沒(méi)有放進(jìn)冰箱那么爽口?，F(xiàn)在知道了冰綠茶是什么，這就更方便了大家以后對(duì)于冰綠茶的飲用。其實(shí)除了作為飲料，冰綠茶對(duì)于人體還有很多的好處，其中最重要的一點(diǎn)就是，經(jīng)常喝冰綠茶能夠防止癌癥的發(fā)生。
現(xiàn)在是秋高氣爽的時(shí)節(jié)，很多人都容易上火，加上喜歡吃燒烤、夜宵的朋友，更加容易上火，此時(shí)就需要喝下火的涼茶，那么什么綠茶去火？生活中哪些茶飲可以幫助人體消除火氣，對(duì)于綠茶，其實(shí)適當(dāng)飲用效果還是很多，而且它屬于一種涼性的茶飲，是可以下火的，并且生津止渴好處很多。
秋冬氣溫變化很大，可是旺盛肝火碰上了秋高氣爽的天氣，眾女女們是不是感覺(jué)鼻子冒煙快要起火了。生活中不僅僅可以通過(guò)綠茶來(lái)幫助大家下火，其實(shí)很多茶飲都是降火的良方。
去火茶：菊花茶
材料：菊花50克，蜂蜜
制作方法：
1、菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，
2、過(guò)濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。
此款菊花茶有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦和潤(rùn)腸的作用。菊花茶能有效的治療口干、火旺、目澀和抽風(fēng)引起的肢體疼痛等疾病，可以有效的去火養(yǎng)身。
去火茶：苦丁茶
苦丁茶味苦性寒，能有效的疏風(fēng)清熱、明目生津，治療的風(fēng)熱頭痛、目赤齒痛等癥狀。并且苦丁茶還能有效的降血壓、降血脂、利便降火、清咽利喉等作用，但是苦丁茶非常的苦，合起來(lái)可能會(huì)有些難度?？喽〔柽€性寒，所以體質(zhì)不好的女人不能喝，并且苦丁茶并不合適女人常喝，在去火之后就暫時(shí)停止飲用。
去火茶：金銀花茶
金銀花茶味甘性寒，能有效的抗炎解毒、疏熱散邪、涼血止痢，是去火清熱解毒的一款很好的茶品。并且金銀花是非常好的藥物，除了清熱散火的作用之外，金銀花還能抗病原微生物，能對(duì)多種致病菌有一定的抑制作用。但是金銀花也性寒，不適合長(zhǎng)期飲用，并且不適用于體寒的女人，或者月經(jīng)期內(nèi)不能飲用。最好和苦丁茶一樣，在上火的時(shí)候飲用就好了。
綠茶去火的功效非常強(qiáng)，希望大家可以在生活中多喝綠茶，尤其是在天氣干燥炎熱的時(shí)候，除了喝綠茶之外，還要補(bǔ)充其他的茶飲，上面為大家推薦的幾款茶飲都是養(yǎng)生益氣的佳品，每天取適量飲用，相信大家一定可以更健康美麗。
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