綠茶的制作過程是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《綠茶的制作過程是什么呢》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
綠茶其實是很大的茶葉范圍，其中包括了很多品種都稱為綠茶，也是由于綠茶的范圍大，我們在制作的時候必須特別小心，才能做出口感更好的茶葉，而綠茶的制作過程就非常重要，我們要觀察其制作，如果自家有茶樹的，也可以自己采茶制作，那么綠茶的制作過程有哪些呢?制作過程包括很多道工序，我們一起來看看。
綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
殺青
殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。
炒青
由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。
長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮;貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細圓緊結(jié)似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青;扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
烘青
是用烘籠進行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。
曬青
是用日光進行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。
蒸青
以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今;而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿(mào)易的需要，我國從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施;中國煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三省。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。
干燥
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形態(tài)。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內(nèi)很快結(jié)成團塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上為大家介紹的內(nèi)容就是綠茶的制作過程，了解文章內(nèi)容后發(fā)現(xiàn)綠茶的制作過程是很繁瑣的，包括了很多方面，其中一個過程出現(xiàn)了問題茶葉就會受到損害，質(zhì)量也會變差，也可看到好的茶葉與制作過程有密切的聯(lián)系，也能看出很多好茶葉價格很貴的原因，當我們知道綠茶的制作過程后，就能明白綠茶的形成。
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現(xiàn)代生活中人們的生產(chǎn)力高度發(fā)達，先進的技術手段幫助人們解決了不少的問題，尤其是飲食方面的成就比較突出，例如，假雞蛋就是一種典型的例子，也叫做人造雞蛋，它是仿照雞蛋原理制成的食物，在生活中越來越常見，下面就來看看假雞蛋制作過程是什么呢?希望大家能夠了解一下吧。
人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質(zhì)，蛋黃由色素和樹脂制成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。
1、制作“蛋清”、“蛋黃”將一些已經(jīng)浸泡過的海藻酸鈉水溶液，調(diào)節(jié)濃度，攪拌均勻，一會兒就形成一種看上去微白透明，和蛋清一樣有黏度的液體，這就是“雞蛋清”了。把這種液體分出一部分，加入少量的檸檬黃食品色素，調(diào)節(jié)顏色的深淺與雞蛋黃的顏色近似，這就是“蛋黃”的雛形。
2、固定“蛋黃”然后，將這些形似蛋黃的液體用球型容器裝了，迅速放入溶解了氯化鈣的水中，“雞蛋黃”外面迅速形成一層透明的凝固物，一分鐘后，“雞蛋黃”就成形了。
3、將“蛋黃”灌入“蛋殼”將凝固了的人造雞蛋黃放入人造雞蛋清中，基本上雞蛋的“內(nèi)容部分”就做好了。
最后將“蛋黃”、“蛋清”再放入事先用碳酸鈣做的蛋殼中，封口后，一個用化學原料制作的完整“雞蛋”就做好了。整個制作時間不到5分鐘，這可比母雞下蛋要高效率。
如何識別人造雞蛋
⒈首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看
一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
⒉假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。
嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
⒊還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
⒋在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
? ?藕片相信大家并不陌生，這種生長在水里的植物，雖然屬于寒性植物，但是可以起到很好的清熱涼血的功效，里面還有了豐富的蛋白質(zhì)，附件我們?nèi)粘５南?，對成為味道很好的潤滑作用，可以防止便秘等等，夏天我們都會吃藕片，那么您知道我片的制作過程是什么？下面就由小編為大家介紹一下藕片制作過程是什么？
做法
原料
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。
制作過程
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑湃腴_水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
營養(yǎng)價值
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是藕片制作過程，營養(yǎng)價值極高的藕片來講，是一種十分健康的食物，現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生，不僅僅要吃得飽，并且要吃的好。那藕片就是您健康的選擇，生活中多吃一些藕片，能夠可以起到補血的功效，增強我們?nèi)梭w的免疫力，積極的預防各種各樣的病。
綠茶蜂蜜水在我們的生活里面也是很常見的一種飲品，很多朋友可能會嘗試過這個飲品的味道是怎樣的。其實綠茶蜂蜜水對于我們身體的好處也是有很多的，綠茶對身體是有清熱解毒，而蜂蜜可以幫助人體排出身體的毒素，這樣對身體的好處就會更多。
綠茶蜂蜜水的制作過程
綠茶有清熱解毒，抗菌消炎的功效。而蜂蜜具有補中益氣，潤腸通便的功效。
綠茶味苦性寒，含鞣質(zhì)、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎;而蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質(zhì)，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。兩者配伍，相輔相成，起來飲用可清熱利咽，潤肺生津。
綠茶蜂蜜水的制作：
食材：綠茶5克，蜂蜜適量(最好是原味)
做法：
1、將綠茶置于燒水壺中，加入冷水，煮沸;
2、煮沸后放置10分鐘左右，待降至70攝氏度，根據(jù)個人口味加入蜂蜜，飲服即可。
注意：
1、在高溫下，綠茶粉和蜂蜜的營養(yǎng)結(jié)構都會受到破壞，所以盡可能選擇溫度較低的飲用水。
2、綠茶性涼，女性經(jīng)期最好避免飲用。
綠茶蜂蜜水的功效是可以改善我們暗沉的膚色，能緩解便秘，對治療慢性咽炎也有輔助治療的作用。但是在服藥前后1小時內(nèi)是不能飲茶的，同時人參、西洋參不宜和茶一起食用。
本篇文章和大家介紹了關于綠茶蜂蜜水的一些制作方法，相信大家看完之后對這個綠茶蜂蜜水的制作會更加了解。其實要想制作這個綠茶蜂蜜水還是比較簡單的，只要大家按照上面的做法，就可以輕易完成了，還可以品嘗一下。
?在生活中你喜不喜歡吃布丁呢？布丁有很多的口味，有雞蛋布丁、鮮奶布丁等等，有很多我們喜歡的口味，那么在生活中你知道布丁的制作過程是什么嗎？我們接下來就要來學習一下我們生活中經(jīng)常吃的布丁是怎樣制作出來的哦，快來學習一下吧。
布丁的做法比較簡單，但比例掌握適當，不然會失敗的。還好第一次做還算成功的：
布丁材料：牛奶200ML，糖分40G，雞蛋2個（大約80G）
焦糖材料：白砂糖50G，水適量
?
布丁模具：我只有1個小布丁模，另一個是之前買的布哥東京的布丁的布丁杯
烤制過程：烤箱預熱170度，水浴蒸烤法40分鐘左右
? 材料：一只雞蛋、少量牛奶、白糖 制作方法： 1、 將一只雞蛋磕進碗里，充分攪拌。（最好用攪蛋器，如果用筷子的話，一定要攪得時間長一點，總之一定要攪得充分，絕不能有任何凝膠狀物質(zhì)；碗就用那種很普遍的瓷碗就可以了） 2、 將鮮牛奶倒入碗中，液體離碗的邊口3厘米左右，不要倒得太滿。加入白糖，糖的量可酌情考慮。（我因為想蓋掉一點雞蛋的味道，所以糖放得比較多，大約一般的瓷勺半勺，做出來的味道跟超市買的差不多，如果想蛋味濃一點，可以少放些糖） 3、 將碗中的混合物充分攪拌。（看看顏色是不是跟印象中的布丁差不多了呢(*^__^*) ） 4、 拿一只蒸鍋——只要能蒸東西的都可以，將整只碗放入鍋內(nèi)，中火蒸5分鐘（就跟燉蛋差不多的方法，有些地方的人稱之為雞蛋糕）。5分鐘后揭開鍋蓋，用一根筷子戳進布丁里，如果出現(xiàn)半透明的液體，就可以熄火了。 5、 將碗拿出來，擱置片刻，待冷卻后，放入冰箱冷凍室，2~3小時后取出，好啦，美味的布丁就這樣做好了！
?果粒酸奶布丁
原料 酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖
制法
牛奶加適量明膠粉、糖煮化；晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻；各色水果去皮去核弄成丁，加入混合好的奶液里
輕輕攪拌均勻后冷藏，以促進凝固
成型后取出，上面可用水果擺成自己喜歡的任何形狀
如果有熟的花生碎芝麻碎，撒在上面，風味更佳
?布丁的制作過程還是比較簡單的，只要準備好做布丁的食材就會做起來比較的方便上手，學會做布丁吧，這樣的話我們就可以經(jīng)常的吃到我們最愛吃的布丁了，我們可以把布丁做成不同的口味，根據(jù)自己的喜愛來做布丁來吃，真的是一種享受哦。
每天早上吃一些油條是一種非常不錯的選擇，可能很多老年人都養(yǎng)成了吃油條的好習慣，每天早上吃幾個油條喝一碗豆?jié){都可以有效地幫助我們解決溫飽問題，又可以有效地幫助我們補充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，而且油條的制作方法也是非常簡單的，來學習一下油條的制作過程方法吧。
做法一：
中筋面粉，外酥脆內(nèi)松軟無堿油條制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。工藝：面粉、米粉、面欣酥干拌勻。將鹽、白糖加入和面水中化開，加入面粉和成面團。將和好的面團用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環(huán)境發(fā)酵6-8小時。然后取出成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動。
做法二：
原料
面粉500克 明礬14克 鹽8克 堿粉10克 色拉油600克 清水180克
做法
1、將明礬和鹽碾成粉末，堿粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水(冬天用溫水)，用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將面粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。揉透后用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內(nèi)，條與條之間涂上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好(天冷用棉絮)，餳放4小時，繼續(xù)讓其發(fā)酵。
2、發(fā)酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一條酵面放上，用面棍順長搟平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1厘米后，7厘米寬的長條，隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長的小條(每條重35克)邊切邊將小面條翻轉(zhuǎn)，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將面條拍扁，然后將兩根面條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯。
3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長后繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長，沿鍋邊輕輕放入，同時摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動，使之翻身，炸至金黃色并脹起時即可。
只要我們認真的去學，油條的制作過程方法自然不在話下，很多街邊的不法商販為了提高油條的質(zhì)量在油條中加入一些明礬我們長期使用這些加入明礬的油條，可能會使我們自身產(chǎn)生很大的腸胃疾病，所以自己動手制作是最好的選擇。
油豆腐是一種比較傳統(tǒng)的特色菜，尤其是在廣東地區(qū)比較有名，在北方油豆腐叫做豆腐泡，其實就是買來豆腐，然后下油鍋里面炸，炸好的油豆腐，可以做很多菜，吃起來非常的有彈性，有點像肉絲的口感。用油豆腐可以蒸炒烹炸，既可以做各種肉食的配菜，也可以做素菜的主料，因為油豆腐的營養(yǎng)價值比較高，富含氨基酸，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等等，所以適當?shù)某砸恍ι眢w也很好的調(diào)理的作用，油豆腐的制作也比較簡單，各個地區(qū)不同制作的方法也會有所不同。
油豆腐制作
主料：豆腐適量。
配料：植物油、鹽等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
1、買新鮮的豆腐回家；洗凈后切成小塊待用。
2、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內(nèi)，用大火進行油炸。
3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。
4、看到豆腐表面稍微變?yōu)樽厣珪r，就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油即可。
苦瓜油豆腐湯
開放分類：烹飪、菜譜
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。
【調(diào)料】
蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
【做法】
1、將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。
2、鍋內(nèi)倒入清湯，大火燒開后放入油豆腐、粉絲，開鍋后煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
油豆腐粉絲
主料：
粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料：
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪里蕻用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味），洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調(diào)妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下蔥即可。
中國的茶文化可是博大精深的，各種不同的茶葉品種應有盡有，當然了不同的茶葉在制作和具有的養(yǎng)生功效上自然也存在區(qū)別，那么桑葉茶制作過程是什么?桑葉茶最大的特點就是能夠減肥美容，而且還能降低血糖，因此備受美眉和血糖高的人群喜愛，掌握制作過程很不錯。
采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。裝籠。將切好的桑葉抖松，不讓其粘貼在一起，裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。
蒸青。鍋內(nèi)放清水，燒開后，將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴，用大火、急火迅速蒸，待上大氣后，根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘，揭開蓋查看，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關鍵。蒸青過程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時起鍋攤放才會使桑葉茶沖泡時的青味少。蒸青時間一定要掌握好，時間短，青味沒有蒸出，澀味重，湯色偏綠;時間過長，桑葉燜成黃色，顏色不好看，營養(yǎng)損失多。
干燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進一步蒸發(fā)、均勻一致;至桑葉趨于干燥時，再用大火，并急速翻動，使其受熱均勻，然后迅速撤火。要隨時注意，當手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(焦而不生)，即為成品，迅速撤火。
攤涼過篩。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼，冷卻后用適當?shù)暮Y子篩去過細的碎末。
從上文中對桑葉茶制作過程是什么的詳細介紹中，大家也都知道該如何制作了，平時養(yǎng)成飲茶的好習慣還是很重要的，畢竟飲茶也是養(yǎng)生的關鍵措施之一，多喝點桑葉茶，不但能修身養(yǎng)性，還能起到美容養(yǎng)顏的功效，對美眉們的幫助還是很大的。
涼皮這種小吃是大家再熟悉不過的了，這種小吃的味道爽辣可口，從小孩子到老人都喜愛吃，市場前景也非常廣闊，但目前市面上都主要以街邊小吃的形式存在著，如果大家想要吃到正宗的涼皮就要去市場上買，下面給大家介紹的方法可以讓大家在家里就吃到美味的涼皮。請看看以下涼皮制作過程的介紹吧。
1.和面。面不用太多，我用了應該不到500克，就是搟一次面條的分量。和面的要求很低，只要成團就可以，軟硬都無所謂。
2.醒面。將和好的面用濕布蓋起來或者保鮮袋裝起來，靜置1個小時。
3.洗面。將醒好的面團放在一盆清水中，雙手進行反復揉搓，大約10分鐘左右，將淀粉洗出，剩下的就是面筋了。
4.蒸面筋。將面筋放入盤子中，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。為了減少時間，可以將面筋盡量的撕扯的薄一些。蒸好的面筋用涼水浸泡，放入冰箱備用。
5.過濾。大約3小時之后，面水就基本分離好了，將上層的清水輕輕倒掉，清水倒的越徹底，做出來的涼皮越筋道，只留下底下的淀粉糊。將淀粉糊完全攪拌均勻，特別是底下部分。
6.蒸涼皮。用一個淺底鍋燒水（鍋太深不好操作），水不要太多，要不然沸騰是容易進入“鑼鑼”。將鑼鑼的底部輕輕涂一層植物油，然后舀半勺淀粉糊導入鑼鑼，傾斜鑼鑼，使淀粉糊均勻地涂在鑼鑼底部，將鑼鑼輕放入沸騰的水中（繼續(xù)用大火），蓋上鍋蓋（最好是透明的鍋蓋，便于觀察），大約2-3分鐘，落落中間會鼓起一個大泡（我做的時候大部分是鼓小泡，大泡很少），打開鍋蓋，將鑼鑼提出，用涼水降溫（別人說不用涼水沖也可以），然后就可以將透亮的涼皮取下來了。
7.拌涼皮。
涼皮非常好吃，想起來都流口水，從以上的介紹看得出涼皮制作過程非常的簡單，大家可以在家里面嘗試做一做，大部分的材料都可以從市場上買回來，用材料配制佐料是非常關鍵的一步，關系到?jīng)銎ぷ罱K的味道。所以，在制作的時候要首先把佐料配好。
披薩這種食物可以說是在全世界范圍內(nèi)都十分流行的美食，不過對于我們國家的朋友來說，大部分情況下還都是在快餐店吃到的披薩，很少有自己制作的。因為在這些人看來，披薩別看好吃，制作方法肯定十分艱難，要不然披薩的價格怎么比普通的洋食物更貴呢?那么，披薩的制作過程到底是怎樣的?
簡易披薩醬做法：披薩醬是基于番茄的，理想情況下應該只包含最少的成分。如果披薩醬的味道過于強烈，它會壓倒配料和主要披薩配料的味道。這是一種快速簡便的披薩醬配方，適合各種澆頭。這些數(shù)量將為兩個12寸比薩餅提供足夠的醬汁。比薩醬的配料：西紅柿汁中有切碎的西紅柿，2個中等大蒜，干羅勒，鹽和黑胡椒。制作方法：將西紅柿倒入一個大平底鍋里。將蒜瓣去皮，用手工刨絲器將它們放入西紅柿中。用羅勒，鹽和胡椒調(diào)味。將鍋放在中火上攪拌均勻。
一旦混合物開始慢慢煮沸，將熱量降至盡可能低的溫度，讓西紅柿燉煮二十到二十五分鐘，每五分鐘左右攪拌一次，直到形成一種美味濃稠和甜美的醬汁。從熱量中取出，調(diào)味，覆蓋并完全冷卻?？梢詫⑨u汁混合或通過細篩，閃電或去除番茄皮。然而，簡單地將其保留原樣，可以為醬汁添加一點額外的含量和物質(zhì)。冷卻的醬汁既可以立即使用，也可以冷藏兩到三天，或者如果是散裝的話甚至可以進行深度冷凍。
制作方法：將西紅柿倒入一個大平底鍋里。將蒜瓣去皮，用手工刨絲器將它們放入西紅柿中。用羅勒，鹽和胡椒調(diào)味。將鍋放在中火上攪拌均勻。一旦混合物開始慢慢煮沸，將熱量降至盡可能低的溫度，讓西紅柿燉煮二十到二十五分鐘，每五分鐘左右攪拌一次，直到形成一種美味濃稠和甜美的醬汁。從熱量中取出，調(diào)味，覆蓋并完全冷卻?？梢詫⑨u汁混合或通過細篩，閃電或去除番茄皮。然而，簡單地將其保留原樣，可以為醬汁添加一點額外的含量和物質(zhì)。冷卻的醬汁既可以立即使用，也可以冷藏兩到三天，或者如果是散裝的話甚至可以進行深度冷凍。披薩盤和烘烤石：可以制作自制披薩面團并在普通烤盤上烹飪。然而，為了獲得最佳效果，應使用專門設計的披薩盤或石頭。它們并不過于昂貴，主要有三種類型。有傳統(tǒng)的不粘金屬披薩盤，帶有穿孔底座的平底鍋和比薩餅烤盤，這是傳統(tǒng)烹飪比薩餅的方式。
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