芒果的切法有哪些呢
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? ?生活中，我們在吃一些水果的時(shí)候總是特別的麻煩，比如芒果，雖然它富含的維生素比較豐富，能夠提高我們的自身免疫力。但是在食用的時(shí)候，它的皮和果肉不容易分開。我們會弄到自己的手上一些果汁，下面我們就來學(xué)習(xí)一下芒果的切法有哪些？
第一步，將芒果洗凈。
挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈。
第二步，將芒果切成三片。
以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。將整個(gè)芒果切成三片。
第三步，切十字花。
將芒果左右兩片取出，切十字花。如圖。
第四步，將果皮向上翻。
用手將芒果翻出花狀。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
取下的果肉可以裝盤直接食用，也可以做成各色飲料飲用。
? ?雖然芒果能夠給我們帶來豐富的蛋白質(zhì)，但是它也會讓我們產(chǎn)生飽腹感。影響了我們的食欲，芒果屬于眾多的水果中熱量最高的食物，吃多了容易上火，所以小孩子不能吃太多，會影響了日常的新陳代謝狀況。
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芹菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。我們知道，芹菜具有很好的養(yǎng)生功效，能夠?qū)θ呷耸坑幸欢ǖ念A(yù)防效果，三高即為血壓高，血脂高，血糖高的三高人群。它具有很好的通腸道，利消化的效果。芹菜的切法很簡單，如果炒菜可斜切斷，這樣更利于炒制，如果是包餡，也不要切的過碎，因?yàn)檫^碎會影響口感。
如果是西芹，葉片比較大，應(yīng)該先把芹菜拍下，然后切斜口。如果是山芹，那就直接切段就可以了,切條，拇指那么長，小拇指那么寬，切片，片刀下去，薄度約5毫米.
芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。俗話說：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。
芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
通過以上我們看到芹菜良好的營養(yǎng)價(jià)值，另外它的切法很簡單，具有很好的養(yǎng)生效果。也可以打成汁，是比較有營養(yǎng)的蔬菜汁，更有利人體對營養(yǎng)的吸收和促進(jìn)消化，在西方國家，蔬菜汁或果汁都是常喝的飲料，已經(jīng)成為他們的飲食文化不可缺少的內(nèi)容。
在我們的日常飲食中，洋蔥不僅是我們的主菜之一，也是我們常見的調(diào)味菜之一，因?yàn)檠笫[可以去腥，但是呢，我們很多人在切洋蔥的時(shí)候，都會由于受不了洋蔥的辣味，所以，眼淚就會流不止。今天呢，小編就和大家介紹一下，如何切洋蔥，才不會流眼淚，大家可以看一下。
第一種：
1、在水中切，要注意換氣!
2、刀沾水，切!邊沾邊切，注意在自來水管附近，不然會后悔!
3、用廢水浸泡
4、用沸水浸泡
5、將洋蔥煮熟后切
6、先將洋蔥微熱，之后切
7、將洋蔥放入水中煮沸后切
8、用食鹽水浸泡一段時(shí)間后，待表皮變軟，切
9、在洋蔥表面涂一層醋酸
10、用純堿把洋蔥泡一泡
11、在刀上涂小蘇打溶液
12、在洋蔥上涂一層小蘇打
13、最具權(quán)威性的答案：降溫，降低細(xì)胞中酶的活性，降低洋蔥中化合物的分解
14、物理方法：戴不透氣的透光眼套切。
第二種：
1切洋蔥時(shí)，可以把洋蔥放在水里切，這樣洋蔥素就會減少避免辣到流淚。但是水要深一些才有用，還有就是在水里切比較滑，小心傷到手;
2讓我們眼睛辣的叫洋蔥素，在洋蔥的內(nèi)薄膜比較多。所以我們可以切掉頭尾之后縱向切開扔進(jìn)水里。進(jìn)水里之后一邊扒開洋蔥一邊去掉里邊的薄膜，一定不要離開水盆，這樣去了薄膜的洋蔥也就不會那么辣了，拿出來洗洗就可以切了;
3把切開的洋蔥放冰箱冷藏一會兒，也可以減少辣味兒。不過要快切，不然緩到常溫就不好了;
4愛流淚是因?yàn)闇I腺比較敏感，那么我們找個(gè)東西把眼睛蓋上吧!戴個(gè)眼鏡或者一個(gè)透明的眼罩，要緊緊的扣在眼睛上那種比較好，這樣可以適當(dāng)?shù)木徑饬鳒I;
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于切洋蔥的切法，這樣，我們在切洋蔥的時(shí)候才不會流眼淚。也希望小編的分享對大家有所幫助。由于洋蔥有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且，洋蔥還有抗癌的功效，所以大家可以多吃一些洋蔥。
刀工是廚藝中非常講究的一塊。這是因?yàn)橐粋€(gè)廚師的刀工好了，就可以讓菜肴更容易味道均勻，而且在擺盤的時(shí)候會顯得特別的美觀，因此在我們的生活中，一個(gè)廚師的廚藝好不好，都需要看一看他的刀工。在廚師訓(xùn)練刀工的時(shí)候，經(jīng)常會使用青瓜來聯(lián)系，今天我們就來說說青瓜的切法有哪些，怎么樣讓自己的刀工更好。
切法一：
1、把黃瓜從中間切兩半。
2、把切為兩半的黃瓜的一般，再切為兩半。
3、把切好的黃瓜的頂頭，給從新切掉。
4、橫切一下，切成條塊；
5、切好的條塊。
切法二：菱形片
1、黃瓜去頭去尾；
2、斜切成一段一段（約一寸長）；
3、把一段段的黃瓜放平（切面朝上）切成薄片；
4、漂亮的菱形片就出來了。
切法三：
將黃瓜整條洗干凈后，將上下兩面都斜切成薄片（不要切斷）。這種蛇形切法，不但口感好，還容易入味，適合涼拌食用。
切法四：滾刀切
1、先將黃瓜斜切一刀。
2、再把黃瓜切面翻上面。
3、在黃瓜切面的二分之一處斜切一刀。每一種食材滾刀塊大致相同。
4、?再把黃瓜上一次的切面翻朝上面。
5、就這樣不斷地一翻一切，一翻一切就行了。
切法五：蓑衣切
1、挑選一根長得比較直的嫩黃瓜，把它洗凈之后放到菜板上；
2、在黃瓜的兩端放兩根筷子；
3、從右往左開始切，切的時(shí)候刀和筷子大約成90度；
4、把切好的黃瓜翻面，原來切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。兩邊同樣放上兩根筷子。
5、切的時(shí)候，刀與筷子大約成45度斜切。這樣，蓑衣黃瓜就切成了。
以上的幾種切法就是常見的青瓜切法，特別是里面的蓑衣切非常受到人們的喜歡，這是因?yàn)樗蛞虑蟹浅？简?yàn)一個(gè)廚師的手藝。在我們的生活中，一個(gè)廚師的手藝高不高，不僅要看他做出來的菜肴味道，還要看他菜肴的搭配、營養(yǎng)的設(shè)置以及食材的切洗，只有這樣才能做出色香味營養(yǎng)俱全的食物。
我們在做菜的時(shí)候經(jīng)常需要用到豬肉，因此不同的菜需要不同的豬肉的形狀，因此經(jīng)常用豬肉做菜的人可以來學(xué)習(xí)一些豬肉的切法來進(jìn)行切豬肉，這樣能夠很好的保證豬肉炒菜和做菜的時(shí)候能夠很美味，那么豬肉的切法都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
橫切牛肉：牛肉質(zhì)老(即纖維組織)，筋多(即結(jié)締組織多)。必須橫看纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切(也稱為頂?shù)肚?，才能把筋切斷，以便于烹制適口菜肴。如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟后肉質(zhì)如柴，咀嚼不爛。
斜切豬肉：豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老。要斜著纖維紋路切，這樣才能達(dá)到既不易碎，又不易老的目的。
廚師都有一句口頭禪：“橫切牛、斜切豬、豎切雞”。 橫切牛就是切牛肉的時(shí)候，刀要橫著切。牛肉質(zhì)地老韌，纖維粗，故橫切的 牛肉容易嚼得爛。 斜切豬 意思是說切豬肉時(shí)，刀要順著纖維紋路，稍斜著切。豬肉質(zhì)地較嫩， 若不順著纖維路斜切，在加火或上醬時(shí)，容易碎成肉末，因此切時(shí)應(yīng)斜切。豎切雞 雞肉較豬肉要嫩細(xì)，因此切時(shí)應(yīng)順纖維紋路豎切。并且切絲時(shí)要注意 切得比豬肉稍粗些。否則，加工出來的菜肴，就無形態(tài)可言了。
可以把買來的肉放冰箱里冷凍一會兒，然后把凍著的肉，先拿出來在冷水里泡一下，等表面有點(diǎn)解凍就可以了，這樣可以切的薄，而且還很好切，刀也不容易滑!! 如果往刀上撒一點(diǎn)兒醋，切的會更好。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，按照上述的豬肉的切法來切豬肉，這樣能夠很好的保證豬肉的切法很好，可以用來制作美味的菜肴，并且豬肉的切法是很重要的，如果沒有切好豬肉就會影響到菜的美味和豬肉的制作。
芒果是一種非常受人喜愛的熱帶水果，它的味道十分鮮美，可以給人們帶來非常不同的美食體驗(yàn)。隨著人們生活水平的提高，芒果越來越成為一種家常水果，人們可以充分利用芒果的特點(diǎn)來制作各種美味的佳肴。例如，切丁食用就是不錯(cuò)的方法，下面就來看看怎么切芒果丁呢?
芒果是一種富含多種維生素，美味可口的熱帶水果 。它果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，素有“熱帶果王”之美譽(yù) 。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
方法一：
第一步，將芒果洗凈。
挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈。
第二步，將芒果切成三片。
以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。將整個(gè)芒果切成三片。
第三步，切十字花。
將芒果左右兩片取出，切十字花。
第四步，將果皮向上翻。
用手將芒果翻出花狀。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
取下的果肉可以裝盤直接食用，也可以做成各色飲料飲用。
方法二：
1、挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈。
2、以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。將整個(gè)芒果切成三片。
3、將芒果左右兩片取出，切十字花。
4、用手將芒果翻出花狀，用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
注意事項(xiàng)
每天吃芒果最好不要超過200克，因?yàn)槊⒐歉缓鞍椎乃?，多吃易飽。另外，芒果熱量高，多食易上火?/p>
很多人都喜歡吃西葫蘆，那么炒西葫蘆的時(shí)候應(yīng)該怎么來切呢，其實(shí)切法是很多的，到底應(yīng)該怎么樣切的好看而且容易切呢，因?yàn)槲骱J自身含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)這樣的營養(yǎng)能夠?qū)ε缘募∧w暗沉有一定的療效作用，多吃一些西葫蘆還是挺好的，那么有哪些切法呢？
西葫蘆的切法
一、切條
材料：西葫蘆1個(gè)，干紅辣椒3個(gè)，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精
做法
1、西葫蘆去瓤，切成條。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。
3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精出鍋。
二、切片
材料：嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油
做法
1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切塊，大蒜切片備用。
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。
中國吃網(wǎng)溫馨提示
1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個(gè)體大地就需要去瓤后烹飪。
2、番茄要選熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他調(diào)料能減的就減了。
平時(shí)做西葫蘆的時(shí)候可以切條，也可以切片，只要是能按照自己的飲食習(xí)慣來切的話，那么也能夠做出一道很美味的西葫蘆的菜肴，所以平時(shí)生活中可以多練習(xí)一下西葫蘆的切法，按照自己的興趣來切，肯定能夠做出美味的西葫蘆。
很多人都喜歡吃芒果，可是在處理芒果的時(shí)候，總是有這樣那樣的問題。芒果的核仁很大，而且不容易分離出來，很多人在吃芒果的時(shí)候總是受到這樣的困擾，如果不把芒果切開，可能會導(dǎo)致吃相不好，受到同伴的嘲笑。為了讓我們吃芒果的時(shí)候更加優(yōu)雅，我們應(yīng)該學(xué)會切芒果。那么，切芒果有哪些技巧呢?
一、經(jīng)濟(jì)
芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅(jiān)硬，耐海水，宜作舟車或家具等。
芒果還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。
二、環(huán)境
芒果樹冠球形，常綠喬木，郁閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。
三、食用
芒果果實(shí)橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
芒果有熱帶水果之王的美稱，營養(yǎng)價(jià)值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個(gè)大芒果肉)，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
四、營養(yǎng)作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
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