燉兔子肉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“燉兔子肉的做法大全”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
?你一定不知道的燉兔子肉的做法大全，燉兔子肉雖是一道再平常不過(guò)的家常菜，卻也考功夫，火候如何？什么時(shí)候放肉？什么時(shí)候加菜？什么時(shí)候出鍋?zhàn)钋‘?dāng)？這些問(wèn)題，可是沒(méi)有看起來(lái)那么簡(jiǎn)單喲。人人都愛(ài)吃兔子，但不是每個(gè)人都能做出美味的兔子。那么接下來(lái)，就一起來(lái)看看怎樣才能做出美味又簡(jiǎn)單的兔子肉吧！
?制作過(guò)程
?1、將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開(kāi)水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
?2、罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。
?3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
?4、炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時(shí)，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋入碗即可。
?兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類(lèi)相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效；常吃兔肉， 可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥， 因此也稱(chēng)為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末間味道更佳。
?你一定不知道的燉兔子肉的做法大全，兔子肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi),精致的紋理,味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常高的消化率(85%)。吃肉是豐富的大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂、腦拼圖的影響，經(jīng)常吃兔子肉,可以加強(qiáng)身體健康，但不會(huì)增加體重,因此也被稱(chēng)為“關(guān)懷”肉，“蔬菜”肉冬天喝紅燒兔肉更配哦！
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兔子肉是一種非常鮮美的食物，入口口感非常好，我們大家可能吃兔子肉都還只是去飯店吃，其實(shí)，兔子肉的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要備齊原料，我們自己就可以制作，可能很多人對(duì)于鹵兔子肉的做法大全并不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下鹵兔子肉的做法大全吧。
做法1
生燜兔。把兔子切成丁，加點(diǎn)鹽事先略腌一下，配菜可以用萵筍或者黃瓜，也切成
丁，然后也要用鹽腌上。鍋里倒油，這是拿豆粉把兔丁抓一下，然后下兔丁，下作料(比如
姜、蒜、泡椒)，快速翻炒，然后倒萵筍，快速翻炒，由于事先腌過(guò)，所以不用把萵筍炒太
軟，總之，兔丁很嫩，不能炒太久，起鍋，ok拉。
做法2：
蘸水兔。這個(gè)簡(jiǎn)單。把兔子放在水里煮，不要太久，煮到熟了即可。然后拿出來(lái)切
丁或者手撕。蘸水最簡(jiǎn)單的是用鮮的小青辣椒，切成末，用生抽，姜末，蒜末……配在一起
就成了有鮮椒香味的蘸水落，然后蘸著兔丁就好。
做法3:
1.將兔肉去骨洗凈,剔除皮筋,入鍋煮熟晾涼切成薄片,用開(kāi)水燙一下,撈出瀝干;取花椒放碗里用開(kāi)水沏半碗,取另一碗扣上面燜,燜好后澄出花椒水備用.
2.菠菜洗凈,切成寸段,用開(kāi)水焯一下,撈出晾涼瀝干水分;姜洗凈切片備用.
3.鹽、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中鹵1個(gè)小時(shí),撈出裝盤(pán),放上菠菜段即可.
做法4：
把兔肉放入涼水中浸泡2小時(shí)左右，使其血污排出，再投入沸水鍋中煮5分鐘撈出，用清水洗凈。
.取凈鍋上火，放入清水750克，投入兔肉，湯開(kāi)后撇去浮沫，加入醬油，白糖，紹酒，再放入紗布包扎好的蔥，姜及各種香料，沸后改小火煮約1小時(shí)至肉爛撈出，冷卻后將兔肉撕成大片裝片即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了鹵兔子肉的做法大全，鹵兔子肉是一種非常美味的食物，我們不妨去嘗試著做一下，我相信你一定會(huì)被它的美味所吸引，同時(shí)我們應(yīng)該多補(bǔ)充一些肉類(lèi)食品，可以有效的提高我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量，提高身體素質(zhì)。
干煸兔子肉這種食物可能很多人在平時(shí)比較少吃到，主要是因?yàn)橥米尤夂苌偃速u(mài)的，而且兔子肉又貴，制作方法是比較麻煩的，但是對(duì)于會(huì)制作兔子肉的朋友來(lái)說(shuō)，兔子肉是一種美味的食材，最重要的是兔子肉含有很多的蛋白質(zhì)以及可以很好的滋補(bǔ)身體，建議大家可以來(lái)學(xué)習(xí)干煸兔子肉的制作方法。
原 料: 活兔1只(約1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，蔥絲5克，姜絲5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精鹽10克，大料粉、醬油各少許。
·操 作:
1、將活兔宰殺剝皮，開(kāi)膛沖洗凈，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精鹽5克，白糖、醬油拌勻腌約1小時(shí)左右。干辣椒泡軟去蒂籽洗凈切成丁。
2、炒鍋置中火，放花生油燒至七成熱時(shí)，放入腌好的兔丁炸至深紅色時(shí)撈出，鍋中留油適量，燒至四成熱下花椒、干辣椒絲炸紅放蔥、姜絲、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放鹽，改小火煸至兔丁水分干，出鍋裝盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
兔肉中煙酸含量最高，兔肉中煙酸含12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍。煙酸又名抗賴(lài)皮病維生產(chǎn)素，常吃兔肉有益人的肌膚健美，所以，又被稱(chēng)為“美容肉”。另外，迄今為止，還未見(jiàn)因?yàn)槭惩萌饨o人類(lèi)帶來(lái)疾患的報(bào)道。
兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既然這么高，那么，我們的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)也應(yīng)該發(fā)生變化。家兔飼養(yǎng)起來(lái)很方便，因?yàn)樗遣菔硠?dòng)物，所以具有宜飼養(yǎng)、投入少、周期短、成本低、效益高的優(yōu)勢(shì)。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)兔不能不說(shuō)是一條致富好路。城市里的居民們，在食物結(jié)構(gòu)上，也應(yīng)該拋棄那些傳統(tǒng)的民間零碎傳言，更講究些科學(xué)，更講究些實(shí)惠。這樣，對(duì)農(nóng)民的增收有利，對(duì)居民的健康有益，我們何樂(lè)而不為呢
?你一定不知道的燉兔子肉的做法大全，燉兔子肉雖是一道再平常不過(guò)的家常菜，卻也考功夫，火候如何？什么時(shí)候放肉？什么時(shí)候加菜？什么時(shí)候出鍋?zhàn)钋‘?dāng)？這些問(wèn)題，可是沒(méi)有看起來(lái)那么簡(jiǎn)單喲。人人都愛(ài)吃兔子，但不是每個(gè)人都能做出美味的兔子。那么接下來(lái)，就一起來(lái)看看怎樣才能做出美味又簡(jiǎn)單的兔子肉吧！
?制作過(guò)程
?1、將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開(kāi)水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
?2、罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。
?3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
?4、炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時(shí)，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋入碗即可。
?兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類(lèi)相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效；常吃兔肉， 可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥， 因此也稱(chēng)為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末間味道更佳。
?你一定不知道的燉兔子肉的做法大全，兔子肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi),精致的紋理,味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常高的消化率(85%)。吃肉是豐富的大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂、腦拼圖的影響，經(jīng)常吃兔子肉,可以加強(qiáng)身體健康，但不會(huì)增加體重,因此也被稱(chēng)為“關(guān)懷”肉，“蔬菜”肉冬天喝紅燒兔肉更配哦！
?做兔子相信是我們大家都特別青昧的一道菜吧，我們是不是都吃過(guò)水煮兔，水煮兔的是非常好吃的，但是由于會(huì)做兔子的人比較少，所以兔子在我們身邊還不是很常見(jiàn)，其實(shí)我們自己就可以在家中做一做，我們可以學(xué)習(xí)一下兔子的做法，滿(mǎn)足自己的口感，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下兔子的做法吧。
?做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鐘，我昨天來(lái)不急，因?yàn)橛袀€(gè)朋友來(lái)吃飯就省了這步）；
2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水（沒(méi)過(guò)主料），加入一勺蠔油，水開(kāi)后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動(dòng)一下，再煮個(gè)五分鐘即可
做法二：
1、先把兔子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對(duì)剖切 5厘米長(zhǎng)的段；嫩姜絲少許，沒(méi)有就不放；另外還要老姜，大蒜，花椒，大料 少許；干辣椒10個(gè)切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來(lái)備用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下鍋 炒香。 4、然后加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、燒沸騰后把蒜苗和小青椒放入鍋中，過(guò)生后就可以撈起來(lái)放到碗中墊底。 6、然后把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之后，放鹽和味精調(diào)味，就可以起鍋了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了兔子的做法，我相信我們大家都特別愛(ài)吃兔子吧，我們可以學(xué)習(xí)一下它的做法，把這道菜做給我們的親人，朋友來(lái)吃，我相信我們自己的形象一定會(huì)得到很大的提升的。
隨著人們對(duì)于生活品質(zhì)的不斷要求，人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)吃一些平常比較難以見(jiàn)到的食物，兔子肉雖然不是我們非常難以見(jiàn)到的食物，但是人們吃兔子的時(shí)間還是非常少的，基本上兔子肉是我們餐桌上的冷門(mén)菜肴，而燉兔子是一種味道非常美味的冷門(mén)菜，下面就來(lái)看看燉兔子的做法步驟介紹吧。
燉兔肉是將新鮮兔肉洗凈后，倒入開(kāi)水中氽一下即撈出備用。再將蔥、姜、蒜放入油鍋中加面醬翻炒后，將兔肉倒鍋中加高湯煮至肉爛即可。本菜含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其適合冬季進(jìn)補(bǔ)之用。
美食原料
兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢(qián)，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢(qián)。
美食做法
1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見(jiàn)方的塊。用開(kāi)水冒過(guò)，備用；
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺火追打，開(kāi)幾開(kāi)，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類(lèi)相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類(lèi)所沒(méi)有的。
兔子肉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，但是由于兔子肉在宰殺的時(shí)候會(huì)使得骨頭渣容易殘留在肉里面，使得吃起來(lái)非常的麻煩，所以，喜歡吃兔子肉的人一般都嫌麻煩，但是兔子肉本身是非常美味的，所以，有興趣的人士可以試一下燉兔子的做法。
隨著生活水平的提高，人們的飲食也是開(kāi)始青睞于野味了，因?yàn)橐吧目偸且燃茵B(yǎng)的家禽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多，受到人們的喜愛(ài)。野雞、野鴨、野兔子等都是特別好吃的，很多的大飯店都已這些野味為招牌菜，來(lái)吸引更多的客戶(hù)。唯獨(dú)喜愛(ài)野兔子，因?yàn)樗钊菀孜眨菀紫?，無(wú)論是燉還是涼拌都是很好吃的。
涼拌兔子肉的做法：
1. 兔子除內(nèi)臟清理干凈，整只兔子放入盛有冷水的鍋中，放蔥結(jié)，幾片生姜，一點(diǎn)料酒，燒開(kāi)后不超過(guò)5分鐘，立馬關(guān)火燜半小時(shí)左右，撈出控水涼晾待用。
2. 調(diào)汁--蔥，姜，蒜，黃蔥段用開(kāi)水泡出味，加入醬油，醋，鹽，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出來(lái)），檸檬汁，青檸檬皮屑攪勻。
3. 兔子宰段，黃瓜宰段墊底，泡入汁中，撒上蔥花即可。
小貼士
油辣子一定要好，油要多.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
食用功效
1、健腦益智：兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2、活血：經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
3、美容：兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”。
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