雜面煎餅果子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雜面煎餅果子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
上班族接觸做多的就是早點，一般情況下，為了趕時間，上班族總是把做早點的時間生下來，從街上直接買現(xiàn)成的早點，而煎餅果子，就是上班族比較鐘愛的早點，人們總是買煎餅果子，但是誰又能知道雜面煎餅包子的做法呢?
煎餅是中國傳統(tǒng)食品之一。用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養(yǎng)價值高。煎餅疏松多孔，可厚(疊層)可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。www.cndadi.net
面漿原材料：綠豆60克、小米30克、冷高湯或冷清水235克(水的重量根據(jù)實際情況具體而定)、五香粉適量。
蘸醬調(diào)味料：紅腐乳1/2湯匙、李錦記辣椒醬1湯匙、李錦記甜面醬，香菜1棵、小蔥1棵、熟白芝麻適量、胡蘿卜1/2根、新鮮紅辣椒1個。
煎餅果子的做法
1.綠豆60克和小米30克放在碗里。
2.加入適量的冷水沒過綠豆小米表面，用筷子朝一個方向攪動幾次把水倒掉。
3.碗里重新加入適量冷清水沒過綠豆小米表面，放在一邊浸泡。
4.浸泡至綠豆吸收水分膨脹，把碗里的水倒掉，綠豆和小米放在料理機的磨漿杯內(nèi)。
5.準備冷高湯或冷清水適量。
6.把冷高湯或冷清水倒在磨漿杯內(nèi)。
通過以上的介紹，相信大家對于雜面煎餅果子的做法也有了簡單的了解，一般制作雜面煎餅果子的步驟，就是以上六點，如果您在閑暇時間，想要嘗試做煎餅果子的話，可以按照以上步驟，就能制作出香脆可口的煎餅果子了。
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在我們的身邊有沒有存在喜歡吃煎餅果子的朋友呢?如果你們喜歡吃煎餅果子，那你們在平時是通過什么方法來得到煎餅果子的。你們想不想自己也能夠做出一份煎餅果子呢?如果想要嘗試做煎餅果子，建議你們進來了解一下文章介紹的煎餅果子的做法，有助于你們更好的了解煎餅果子。
煎餅果子是一種比較常見的食品，它的味道是比較香的，吃起來別有一番滋味啊。那么對于想要吃煎餅果子的你們，應該要知道煎餅果子的做法，這樣就可以解決我們買煎餅果子的困難問題了。
煎餅果子是天津傳統(tǒng)食品，從小吃到大，楞沒吃膩。 在外地也吃過幾次，那味道真是不敢恭維，看來還是家鄉(xiāng)的好吃。 煎餅果子顧名思義，是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦，卷在煎餅里，那是非常美味滴，當然單獨吃配上一碗豆?jié){也別有一番風味 這次幸好有媽媽幫忙，不然后果不堪設想。想得簡單，其實真正實踐，難度還是蠻大滴，主要困難就是沾鍋，用不粘鍋竟然也沾，浪費了好多面糊和雞蛋，最后還是媽媽幫忙解圍。
1. 普通面粉60g，綠豆面60g，黃豆面30g，清水350g，鹽少許。
2. ?雞蛋，果子，蔥花，芝麻，甜面醬，腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。
3. 材料A混合。
4. 攪拌均勻，成為略稠的糊，放置半個小時(下樓買果子嘍~)。
5. 舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片，成型后打一個雞蛋，打散攤勻。
6. 撒上蔥花，翻面加熱一會兒，至出香味。
7. 翻面抹上醬，撒芝麻。
8. 把果子放中間卷起來(我做的煎餅小，可果子長，所以就用了半根果子)。
為了幫助更多的朋友了解煎餅果子的做法，文章詳細的介紹了煎餅果子的使用材料和制作過程，相信只要大家按照文章介紹的步驟來制作，做出來的煎餅果子肯定符合我們的口味。同時，我們還應該注意煎餅果子烹飪的溫度，這樣才能保證做出來的煎餅果子具有脆的口感。
我們平時吃的煎餅果子里面有一層薄脆，這種薄脆吃起來口感特別好，作為家庭制作來說，也可以制作這張薄脆，要準備適量的面粉，準備適量的泡打粉，要把面粉發(fā)酵，然后放到油鍋里面進行炸制，然后就可以做成煎餅果子薄脆了，平時我們在外面吃煎餅的時候，要少吃帶薄脆的煎餅。
煎餅果子脆皮的做法
需要材料：面粉 200克、泡打粉 0.5小匙、清水、食用油
操作步驟：
1、把所有材料放入一個容器內(nèi)
2、攪拌均勻，靜置15分鐘。
3、十五分鐘后把面團，搟成薄片，越薄越好，用刀在表面劃開幾個口子。
4、鍋內(nèi)倒油，油溫五成熱時把薄片放入鍋內(nèi)。
5、炸至面片變成金黃色即可。
做法二
方法：用舀勺將面糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將面糊攤一圈，如此將面糊推開成薄餅。再用筢子反復涂抹，以使面糊分布均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅（A pancake）是我國北方地區(qū)傳統(tǒng)主食之一，相傳發(fā)源于今山東泰安，現(xiàn)盛行于魯南、魯中、魯西及蘇北一帶，是山東內(nèi)陸地區(qū)及魯南沿海的日照地區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負盛名的山東地方土特食品。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。從地域上劃分主要分為沂蒙煎餅、臨沂煎餅、嵐山煎餅、泰山煎餅等。
煎餅的常見做法煎餅的制作方法不復雜，特別是現(xiàn)在可以在超市里面直接買到面粉或者其他的粗糧粉，做起來就更加方便。
準備材料：面粉、雞蛋、食鹽、油。
1、和面：這是制作煎餅的第一步，也是非常關鍵的一步。準備適量的面粉，加少許的鹽，然后加入少許的水。建議分次加水，這樣可以避免面活得太稀，或者活不開。
2、直到攪拌成糊狀，打一個雞蛋進去。加入雞蛋可以增加煎餅的口感，這樣吃起來很有嚼頭。順著一個方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止。
3、平底鍋只需薄薄的抹一層油，然后就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。
有人說，一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，創(chuàng)意煎餅果子的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、.將剩余的面放入雞蛋一個 攪拌成面粉湯,粘稠度適中,放一小撮鹽,不要多放于一旁,（醒一下）
3、將面團切成數(shù)段,用搟面杖搟薄,用刀劃幾刀口,放于熱油鍋中炸
4、面餅炸變色撈出 放于盤中
5、攪拌面粉湯, 鍋中刷油加熱一分鐘左右,倒入一勺面粉湯,竹蜻蜓打轉攤開
6、待鍋中面餅差不多熟后,翻鍋打入雞蛋
7、攤開雞蛋,鋪平雞蛋 面餅雞蛋鋪平后翻鍋
8、翻鍋后刷醬 撒孜然粉,撒蔥花 香菜 放入薄脆 將火腿腸 刷油放鍋中煎熱切開 放入薄脆上 放入生菜 卷上煎餅 出鍋裝盤
9、享受美食美刻
看到做法介紹之后，是不是覺得簡單又易學呢？在忙碌之余，制作一道創(chuàng)意煎餅果子，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進身體健康。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，黑煎餅果子的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、準備食材
3、平底鍋預熱，倒入一層薄油晃勻
4、把面糊倒進鍋中，晃勻
5、中小火煎至松動，餅在鍋里能自由滑動，在煎一分鐘后翻面煎兩分鐘即可
6、翻過來是這樣的
7、打上雞蛋煎熟，然后卷上油條火腿腸
8、卷成卷
9、用刀切成小塊擺盤，或者用隔油紙包起來直接拿著吃
10、放上點辣醬或者其他自己喜歡的口味醬，美味營養(yǎng)健康的早餐就這樣做好了
競爭激烈，很多人疲于應付，無暇自己做飯，黑煎餅果子的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
現(xiàn)代都市人都非常的忙碌，因此很多人都會在早上匆匆解決一口早餐，為了自己的健康，我們應該在早上吃的美味又營養(yǎng)，那么究竟吃什么才好呢，其中雜糧煎餅果子是一個很好的選擇，雜糧對于人的身體有很大的好處，那么雜糧煎餅果子應該怎么做呢，下面我們一起來了解一下。
雜糧煎餅果子是不少人都非常喜歡吃的，因為雜糧能夠調(diào)節(jié)人的腸胃，增強體抗力，因此忙碌的上班族不妨在匆匆的早上選擇雜糧煎餅果子來充饑，下面我們一起來學習一下雜糧煎餅果子的做法。
雜糧煎餅
材料
玉米粉和小麥粉混合，香蔥根據(jù)自己喜好，混合成酸奶狀糊糊，可以根據(jù)自己喜好放雞蛋，火腿，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，三湯匙油，攪拌均勻。
做法
1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火
2，倒進鍋里
3，用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木制的，鐵的容易破
4，翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃
雜糧煎餅
材料
玉米粉30克，黃豆粉10克，面粉20克，雞蛋一個，水140克，植物油5克，鹽0.5克
做法
1.三種面粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然后過篩一下
6.面糊會比較細膩
7.平底鍋，燒熱，倒入面糊適量，成圓形
8.當圓餅邊緣出現(xiàn)焦色時
9.這時開始揭餅
10.順著翹起的邊揭
11.然后提起
12.放晾網(wǎng)上即可
雜糧煎餅
材料
韭菜，雞蛋，煎餅
做法
1、雞蛋弄點油先炒熟，韭菜切碎，弄點鹽拌好。
2、一張煎餅從中間去開，一切二。其中的一半鋪點韭菜雞蛋，一合二;另一半橫著把這塊包進去。
3、平底鍋燒熱，略放一點點油，煎餅平鋪進去，兩面一炕即可。
從上面我們都了解了，雜糧煎餅果子的做法，雜糧是對于人體健康有很大幫助的一種糧食，多吃雜糧能夠讓人有充足的營養(yǎng)，還能夠讓大家的身體更加強壯健康，因此大家可以多吃雜糧，雜糧煎餅果子的做法是不是很簡單呢，那就趕緊行動起來吧。
油條煎餅果子可謂是天津的名小吃了，煎餅果子非常適合做早餐，因為做起來很方便，在天津的早餐攤上隨處可見。味道香，價格廉，這是煎餅果子盛行的關鍵。制作一個煎餅果子只需要很短的時間，在各個地方都有不同的煎餅果子，今天我們介紹的就是油條煎餅果子的做法。
用料，綠豆面100克白面50克雞蛋3個蔥花黑芝麻大醬豆腐乳辣醬油條
先準備面糊:綠豆面白面3:2或2:1我都試過均可。面:水比例為1：2，一定調(diào)到稀溜溜的，攤餅時才容易攤開攤薄，面糊早點準備泡開更好。準備煎餅其它配料:切蔥花、烤芝麻、炸油條(或薄脆)。準備雞蛋。
準備調(diào)味醬:大醬(我習慣用油炒一下，不習慣吃生的)、醬豆腐、辣醬(我家的是韓式辣醬)
舀幾勺面糊到餅鐺，用寬板(我用的切面鏟)邊轉邊把多余的面糊趕到邊上去。注意不要前后左右趕面糊，餅容易出漏洞。如果面糊舀少了，不用擔心，可以再舀幾勺補救，不影響。
煎餅成型后，打雞蛋，等雞蛋收干時，撒蔥花撒黑芝麻，稍后翻個。注意觀察餅要已完全成型并脫離餅鐺，否則翻個時容易把餅撕破
抹大醬、豆腐乳、韓式辣醬， 放油條(或薄脆)(或一切)。整理成型，包成小包裹樣。開吃!
以上是油條煎餅果子的做法，熟能生巧，攤餅的過程并不難，火要小，最好是要用不粘鍋，自己在家里做煎餅果子，美味又健康，給家人帶來健康和美味，是每一位主婦的期望。煎餅果子之類可以包裹各種各樣的東西，并不只是油條一種。
煎餅果子是我們生活中比較常見的小吃，這是天津的一種特色的小吃，是一種色香味俱全的油炸食品，受到了人們的歡迎。煎餅果子富含豐富的營養(yǎng)，維生素以及粗纖維的含量很高，我們可以在生活中適當?shù)某约屣灩樱瑵M足口腹的同時還能增強身體的能量。下面我們來看一下正宗煎餅果子的做法主要有哪些?
煎餅果子在不同的地方做法是不一樣的，我們可以現(xiàn)在來看正宗煎餅果子的做法，主要是將外皮搭配上雞蛋，然后包裹各種蔬菜或者是油條，配上調(diào)料可以更加的美味。
正宗煎餅果子的做法?做法1、 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。2、 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。4、 用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。5、 立即用手轉動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。6、 打入一只到兩只雞蛋。7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。8、 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。9、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。11、攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。12、分別刷上甜面醬、辣椒醬。13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開14、用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻16、定型，出鍋。
經(jīng)過上面的介紹我們對于正宗煎餅果子的做法這個問題有了一個詳細的了解，我們在生活中可以根據(jù)自己的口味適當?shù)奶砑硬牧?，直到做出最美味的煎餅果子。但是這種食品不可以多吃，因為含有一些油炸食品，攝入過多對身體不利。
煎餅果子有很多食客都是愛吃的，但是有不少人都不怎么知道怎么做這種食物的。我們都知道好的飲食對于很多人來說都是比較好的，而且還會有很多營養(yǎng)價值的。為了讓大家在家能食用到綠豆煎餅果子，我們就要認識一下綠豆煎餅果子的做法。那么到底綠豆煎餅果子的做法是什么?
綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng);具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
適用的人群有：
1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用;
2. 綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
一、食材：
主料
綠豆面25克 油條3根
雞蛋3個 生菜4片
中筋面粉60克
輔料
甜面醬適量 蔥花少許
辣醬適量
二、綠豆煎餅果子的做法步驟
1. 綠豆面、面粉混合均勻后，分幾次加入150克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
2. 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底，關火。用勺子向鍋內(nèi)舀入適量的面糊，立即轉動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
3. 這時將火打開，中小火讓面糊慢慢凝固，打入一只雞蛋。
4. 鏟子戳破雞蛋，使蛋液均勻鋪在餅面，放入蔥花，一面煎好后把餅翻過來再繼續(xù)烙制直到餅成熟，用刷子刷上甜醬，愛吃辣的可以再刷點辣醬，放入一片生菜再放入油條一根(我還放入一根腸)。
5. 卷起來，享用吧。
小貼士
1. 綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點及小吃;
2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心;
3. 用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料;
4. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效;
5. 綠豆忌用鐵鍋煮。
6. 服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效;
7. 未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐;
8. 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失量多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質(zhì)，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義;
9. 綠豆還有解毒作用。如發(fā)生有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。
認識了以上這些知識以后，我們就可以按照美食達人的介紹做起來了。大家剛才做的時候肯定會有失敗的，但是相信多做幾次以后我們就能成功的做出美味的綠豆煎餅果子了。還有就是我們可以多學習一些菜肴的制作的，這樣就能讓我們的餐桌變得更加豐富了。
健康的身體需要飲食來進行維持，假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時我們不妨可以學習一些簡單的菜式，輕松做出一些營養(yǎng)豐富的菜肴，粗糧煎餅果子的做法簡單，學習起來并不難，可以常吃。
2、利用面粉放置的時間蔥葉切好
3、香腸煎好
4、平底鍋放油少許
5、把面糊一勺倒入攤開
6、面糊凝固翻面
7、打一顆雞蛋攤開
8、蛋液凝固后翻面
9、涂抹甜面醬
10、然后撒芝麻少許，椒鹽粉，孜然粉少許
11、然后撒上蔥花
12、放入煎好的香腸
13、用鏟子像這樣包好
14、出鍋放番茄沙司適量，用薄荷裝飾一下
15、吃時把薄荷葉泡水，豈不很美
粗糧煎餅果子這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做煎餅沒果子吧。
2.21土豆切絲,香蔥切蔥花,尖椒切段.
3.1鍋內(nèi)抹一層油,小火,將面糊倒入鍋中,用勺子底將面糊攤開,成圓形.
4.2炒尖椒土豆絲,加鹽調(diào)味,盛出備用.
5.趁面糊剛剛成型,打入雞蛋.
6.用勺子將雞蛋撥散.
7.撒蔥花,煎制蛋液完全凝固.
8.翻面,抹豆瓣醬和蒜蓉辣醬.
9.放入尖椒土豆絲.
10.包裹成型就行.
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完煎餅沒果子的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于自制煎餅果子這道菜的做法。
2.12準備好一塊15公分長的竹片打磨光滑，鉆一個孔，穿進一根筷子，做好一個刮面的工具。舀一大勺面糊倒在鐵板上，用刮面工具從中心往外轉圈攤開面糊。
3.21攤好面餅。
4.1再將雞蛋液均勻刮開
5.2在攤好的面餅上，打入一個雞蛋，用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散。
6.趁著雞蛋液沒有完全干，撒上蔥花和芝麻；喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
7.用兩把刮刀輕輕鏟起煎餅，翻個身反面朝上。刷上醬汁。醬汁用白腐乳與芝麻醬、甜面醬、香油、紅油等攪拌而成。
8.放上一根油條和對半切開的火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁；此時需把火候調(diào)至中火煎制一下。
9.將煎餅由兩邊向中間折疊成長條。再刷一遍醬汁。
10.用刮刀在中間位置橫著壓一刀，把煎餅對折好，就可以裝盤或者裝入袋子里。然后用刮刀清理掉鐵板上的殘渣，繼續(xù)下一個煎餅的制作！
11.自己在家做的煎餅果子，跟外面買的幾乎沒有什么區(qū)別，香香脆脆的，喜歡吃辣的可以刷點辣醬。也可以將做好的煎餅果子切成條，吃起來更省事方便！
這道自制煎餅果子做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
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