剁椒荷包蛋的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供剁椒荷包蛋的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家都在很多剁椒魚頭吧，這個是很出名的一到名菜，香香辣辣的辣椒點綴在上面，看起來吸引人，讓人的胃口大增，吃飯也能吃下，而做法也是很簡單的，剁椒魚頭大家聽說過，但是如果說到剁椒荷包蛋的話，相信很多人都會覺得很不可思議，大家都沒有想到原來荷包蛋也是可以用來做成剁椒味的吧，下面我們來看看這個剁椒荷包蛋的做法。
做法一
1準備剁椒，蔥花，雞蛋
2鍋里放油燒三層熱關火，打入雞蛋溫油浸熟
3盛出
4一邊放紅剁椒
5一邊放蔥花，放入蒸鍋蒸3分鐘
6拿出倒上豉油即可
7成品
做法二
1. 雞蛋油炸成荷包蛋，盛入碗中備用。將剁椒、糖、雞精、生抽以及水一起調制調味料以備用(水和剁椒的比例一概是3：1)。
2. 將蒜瓣末放入油鍋中爆香，再放入青椒爆炒，放少許鹽調味，不宜過多。
香辣剁椒荷包蛋的做法圖解33. 將荷包蛋倒入鍋中與青椒一起翻炒，在加入調好的調味料一起水煮2~3分鐘，快出鍋時放少許胡椒粉翻炒下，美味就出來咯O(∩_∩)O~
小貼士
1、調制調味料的時不用放鹽，因為剁椒本身就有咸味。
2、出鍋時候一定要放少許胡椒粉，這樣味道才會更好哦。
做法三
雞蛋2個、剁椒2大匙、老姜1塊、蒜1瓣、橙子1瓣。
做法 編輯
1、姜、蒜、橙瓣均切碎。
2、將姜、蒜、橙碎放同一個碗里拌勻待作。
3、鍋中加水燒至快沸時下雞蛋煮成荷包蛋。
4、煮好后盛到盤子里。
5、鍋中放油燒至四成熱，下剁椒、蒜、姜、橙碎用小火炒約一分鐘。
6、起鍋澆到荷包蛋上即可食用。
做法四
1. 姜、蒜、橙瓣均切碎。
2. 將姜、蒜、橙碎放同一個碗里拌勻待作。
3. 鍋中加水燒至快沸時下雞蛋煮成荷包蛋。
4. 煮好后盛到盤子里。
5. 鍋中放油燒至四成熱，下剁椒、蒜、姜、橙碎用小火炒約一分鐘。
6. 起鍋澆到荷包蛋上即可食用。
以上就是這個剁椒荷包蛋的各種做法，在做剁椒荷包蛋的時候要記得先看看自己能不能吃得了這么辛辣的食物，這樣的食物吃了之后還很容易上火，如果自己能吃辣的話就不用擔心了，而在做剁椒荷包蛋的時候還要記得掌握火候，荷包蛋做的時候最好是八分熟，這樣的營養(yǎng)會更好。
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荷包蛋的美味想必我們都領略過吧，這是一種非常棒的做法，很多人吃一次就已經(jīng)深陷其中無法自拔，但是很多人對于它的做法還不是很了解，一些男性朋友也想給我們的女性朋友做一做這道美味的半熟荷包蛋，可能大家都非常感興趣，下面就讓我們一起來了解一下半熟荷包蛋的做法吧。
做法一：
配料:主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。
? ?特色：此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。制作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固
? ?操作:①將小鍋內(nèi)加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內(nèi)。
? ?②待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內(nèi)，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內(nèi)，稍晾即可喂食。
? ?營養(yǎng)價值:雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于
? ?若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點：一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進去; 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進鍋里。
? ?小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
? ?一、蛋要選擇新鮮的。
? ?二、鍋最好是鐵質。
? ?三、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
? ?
? ?四、老嫩看你的火候了。
做法二：
1、油熱后蒜姜爆香，下入胡蘿卜丁翻炒;
2、胡蘿卜丁炒熟后，倒入水發(fā)扇貝丁，然后加適量開水繼續(xù)煮;
3、鍋再次燒開后轉中火，直接將整只雞蛋挨個分散打入鍋中(注意這時不要攪動);
4、蓋上鍋蓋煮一會兒，待雞蛋成型后，用勺子沿鍋邊順時針攪動，注意不要碰碎雞蛋;
5、然后撒入適量的面片，再煮片刻，待面片煮軟煮透，加鹽、味精和蔥花出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了如何半熟荷包蛋的做法，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，通過了解，我們可以自己動手做出來美味的荷包蛋，我相信你已經(jīng)蠢蠢欲試了，那么還在猶豫什么，就讓我們?yōu)榧胰俗龀鰜砻牢兜暮砂鞍伞?/p>
每年端午的時候很多人都會做成各種美食，做美食的類型有很多，因為在端午節(jié)的時候人們都會祭奠，也會選擇用美食來祭奠，而端午節(jié)的時候吃美食的很多人會做各種各樣的食物，就比如說這個肉餡荷包蛋，這個荷包蛋非常受人們的喜愛，感覺荷包蛋里面還有肉，滿足了人們的愛好，那么這個肉餡荷包蛋的做法是什么?
做法一
主料：肉餡
輔料：雞蛋、馬蹄、熏肉、蘿卜、香菜、紅辣椒
調料：鹽、蔥、姜、雞精、香油、食用油
制作方法編輯
1、將馬蹄洗凈切碎，蔥、姜洗凈切成末，雞蛋打入器皿內(nèi)攪勻;
2、將熏肉切成絲，蘿卜、香菜、紅辣椒洗凈切成絲，用鹽水浸泡待用;
3、將肉餡放入鹽、蔥末、姜末、雞精、馬蹄、香油順一方向攪拌均勻;
4、坐鍋點火放油，油熱轉入小火，放入肉餡攤成餅狀，煎至肉變色，雞蛋液倒入四周撒上熏肉絲，煎至兩面金黃色撈出裝盤，淋上蘿卜絲、香菜絲、紅辣椒絲點綴。
口味特點編輯
色澤金黃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
做法二
1.雞蛋打入碗中攪拌均勻，放一旁備用。
2.豬肉末加入醬油、沙茶醬和蔥花攪拌均勻腌制十分鐘
3.鍋中放入適量的油
4.把蛋煎成蛋餅，三分熟時加入肉末折成半月形
5.完成
做法三
做法：1、肉餡加醬油和少量水順一個方向攪動，使水“吃”進肉餡里(免得蒸后發(fā)硬)，蔥姜切末，與味精或雞精拌入攪好的肉餡中
2、拌好的餡料放入深盤或淺盆兒中，然后用筷子扒出放雞蛋的“窩”兒，(選擇器皿根據(jù)需要：雞蛋少可用盤子，做的多就得用淺盆了)
肉餡荷包蛋
3、把雞蛋打入“窩”兒里，
肉餡荷包蛋
4、上鍋蒸熟，就可以吃了。
肉餡荷包蛋
做法四
1.豬肉一塊
2.將豬肉剁成肉末，然后用鹽和料酒腌制十分鐘
3.青椒雞蛋備用
4.將青椒生姜大蒜都切成末
5.雞蛋打入碗中
6.加入鹽打散
7.加入淀粉拌勻
8.然后倒入肉末攪散
9.放入剁椒拌勻
10.鍋熱油
11.倒入雞蛋液小火煎
做法五
瘦肉攪碎，香菇蝦米切丁，豆芽洗凈后也切細
先把上述材料炒熟，盛盤待用
在碗里打2個蛋并攪勻，數(shù)量可根據(jù)以上材料份量準備
平底鍋下油加熱，鋪一層薄薄的雞蛋皮后，在中間放上已經(jīng)攪拌均勻的豆芽肉醬
待雞蛋皮成形時，用鍋鏟將荷包蛋兩邊對疊，一個荷包蛋就大功告成啦。
以上介紹了這個肉餡荷包蛋的做法，大家如果知道了這個食物的做法之后在平時也是可以做來吃的，如果遇上過節(jié)的話，那么做來吃的話就更好吃了，如果家里面來客人的話也可以選擇吃這樣的美食，這樣客人會覺得特別的豐盛，好特別的好吃，關鍵的是食物的營養(yǎng)價值特別的高。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因為糖水荷包蛋是非常有營養(yǎng)的，所以在早上吃上營養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對于我們一天的學習或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見，很多人都是會自己來做糖水荷包蛋的。但是對于那些課程繁重的學生或者工作繁忙的白領來說，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡單，這可以說是很多媽媽們的拿手小菜，因為在很多時候，她們需要起得很早，就來做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營養(yǎng)，所以很多時候都是會做糖水荷包蛋來給孩子吃的。那么，下面就來說說糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前，千萬別去攪動。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風圓”，寓意是給自己討個吉利，欲祝自己一切順利過年，每逢家有喜事，或者要出遠門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個吉利的事都可以吃碗“順風圓子”。今天這一款，也可以用來招待新上門女婿的。家有千金，有機會做丈母娘滴，不妨可以先學習起來。女婿嘛，一碗“順風糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補養(yǎng)生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過上面文章關于糖水荷包蛋一級糖水荷包蛋做法的詳細介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學著來做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負擔，讓她們每天可以多睡一會兒。
荷包蛋對于我們大家來說應該是比較熟悉的，因為很多人的平時生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因為一般人平時是不會吃到茶油的。
其實所謂茶油不過就是食用油的一種而已，只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當然營養(yǎng)價值方面也是不同的。其實關于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡單的。那么，下面就來說說關于茶油荷包蛋的詳細做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔心健康問題。方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實是差不多的，所以對于一般人來說還是能夠學會茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來吃吃。
雞蛋，已經(jīng)成為了家家都吃、家家必備的食物。雞蛋非常的有營養(yǎng)，不僅是體力虛弱的老年人，還是處在生長發(fā)育的小孩，對這種營養(yǎng)的需要都是極大的。雞蛋被很多人奉為最好的養(yǎng)生補品。雞蛋的做法有很多種，可以用白水煮，可以和菜一起炒，更有聰明的人發(fā)明了茶葉蛋和鹵蛋等。
雞蛋的做法還真是花樣百出，每一種做法都有獨特的口味。有的人很喜歡吃荷包蛋，當然荷包蛋的做法也有很多種，比如醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
材料
雞蛋3個，鹽半茶匙(3克)，生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml)，花椒粉半茶匙(2克)，食用油1茶匙(5ml)，清水2湯匙(30ml)，蔥1小段
做法
1. 把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中，要用有一點深度的容器，加入清水攪勻。
2. 打入雞蛋，淋上食用油。
3.蔥花切末，撒在雞蛋上，上鍋蒸十分鐘即可。
雞蛋，一般人都適合。而且它是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過5個即可。從營養(yǎng)學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜過多。
其實，不用多說，大家都與之朝夕相處，都知道它其中的營養(yǎng)。但是有些人就是不大愿意吃雞蛋，覺得沒什么滋味，這考驗的就是廚藝了。你有好的廚藝，當然會做出美味可口的雞蛋。以上的醬油荷包蛋，你可以試著做一下!
記得以前上學的時候經(jīng)常會到學校的食堂吃酸甜荷包蛋，特別是心情不好，沒有胃口的時候?，F(xiàn)在會經(jīng)常做給寶寶吃，那一天寶寶不愛吃飯的時候，就給她做酸甜荷包蛋，每一次她都是大口的吃，還說媽媽做的真好想吃。這個時候就會感覺特別的幸福。好了，別的不多說了。下面就跟我一起來學習酸甜荷包蛋的做法吧!
熱鍋之后放少量油，等到油溫七成熱(所謂的七成熱呢就是油能夠在平底鍋里自然鋪開，但是沒有變成層層波浪，更不是冒煙，大概也就是1分鐘的樣子)
保持小火(哪~火大了蛋是會粘鍋的，蛋清糊了呢蛋黃都還是水~)，打兩顆蛋(你要愿意三顆四顆五六顆也是可以的)
一點鹽，三倍糖，兩勺醋，一點兒水，調一點兒糖醋汁兒
糖醋汁兒澆到鍋里，蓋上鍋蓋煮一會兒(通常呢我會把剩飯放在雞蛋上順便熱熱，今天沒有飯，蒸了凍面包，反正意思就是你有神馬主食都可以搭在上面順便一起熱了)
汁兒收干就好啦，話說喜歡吃嫩蛋黃的糖醋汁里就少放點水少煮一會兒，喜歡吃老蛋黃的就多調一點兒水多燜一會兒。
此菜含卵磷脂、蛋白質、鐵、錳、鈣、磷、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，能改善腦組織代謝，促進寶寶智力發(fā)育，促進新陳代謝，可預防貧血、夜盲癥。
荷包蛋大家都知道，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的。荷包蛋也不例外，但是吃夠了荷包蛋，換一種做法，酸酸的甜甜的是不是別有一番滋味呀。還特別的開胃。而且特別適合寶寶吃奧，可以幫助促進新陳代謝，預防貧血，孩子可以幫助寶寶開發(fā)智力呢!
很多人早餐都喜歡吃荷包蛋，特別是糖水煮荷包蛋，簡單營養(yǎng)又高，它也是小時候的味道，今天我們就來重溫小時候的味道，教大家怎么做糖水荷包蛋。
1.將雞蛋打到小碗里。
2.鍋里加水，大火煮到出現(xiàn)大量密集的泡泡，這時候水還沒開，改成小火。
3.端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)。（要輕輕的）
4.可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒有散掉。
5.煮至定型后，逐漸加大火力，使水處于微開的狀態(tài)。（不用蓋鍋蓋）
6.大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變干顏色變淺，這時蛋黃是溏心的，已經(jīng)可以吃了。
7.想要吃實心的，繼續(xù)煮2分鐘后關火，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
8.白糖放進碗里。
9.將熱湯倒進碗里，把白糖沖化。
10.把荷包蛋撈出，放進碗里就可以了，上桌開吃！
11.烹飪技巧
1、把雞蛋直接打到鍋里容易散開花，先打到碗里再倒進鍋里能有效避免雞蛋散開，做兩個以上荷包蛋，就一個一個的放。
2、火候控制很重要，水煮到冒氣泡改小火，雞蛋倒進鍋里定型后，逐漸把火開大，水保持似開非開的狀態(tài)，不要讓水沸騰。
3、白糖最好不要與雞蛋一同放入鍋中煮。在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖會發(fā)生化學反應，生成糖基氨基酸化合物，破壞雞蛋對人體有益的成分，不利于被吸收。應先將荷包蛋煮好，再加入糖食用。
4、煮好的荷包蛋，可以加鹽和蔥花做成咸味的。
彩椒荷包蛋是一種既漂亮又好吃的美食，很多人都愿意嘗試，而且它的制作方式非常簡單，也不需要太多的步驟，所需要的食材也很簡單，一兩個顏色漂亮的彩椒和一兩個完整的荷包蛋就可以啦。通常我們采用的彩椒的顏色為紅色，綠色和黃色，因為這三種顏色比較鮮艷，而且會讓人很有食欲。
彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬于雜交植物。彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效。在生物上屬于雜交植物，并不是轉基因食品，因此可以放心食用。是頗受歡迎的點綴、搭配型食材。.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效1原料編輯
【主料】：雞蛋 青椒 紅椒 熟白芝麻
【調料】：孜然粉 胡椒粉 蔥香蒜粉
做法
1.青紅椒切小片
2.平底鍋放適量油
3.燒至5層熟后打入雞蛋
4.煎至7層熟就可以了
5.將煎好的荷包蛋夾出，切小塊備用
6.用鍋里剩余的油炒香青紅椒
7.放入荷包蛋一起炒
8.隨后放入蔥香蒜粉、胡椒粉、孜然粉、鹽和一點白芝麻，炒出香味就可以了
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中后，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
鍋中放入少許油煎一個非常完整的荷包蛋。然后將辣椒切成條狀，放入盤中擺出漂亮的樣子。荷包蛋煎好吃，然后完整的放在彩椒上，這樣一盤，好吃又簡單的彩椒荷包蛋就做好了。在荷包蛋上淋上一些醬，這樣味道會更加好。彩椒荷包蛋不復雜吧。
荷包蛋的做法有很多做法，有的人每天早晨吃的早餐都必須要有荷包蛋，荷包蛋的做法是很簡單的， 但是對于很多沒有下過廚的人來說，這個荷包蛋的制作也是很麻煩的，不過制作過程中有的人技術好點，但是有的人煎荷包蛋不成型，這樣就不好吃了，還會影響到荷包蛋的美觀，下面我們來看看這個癡心荷包蛋的各種做法。
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破;
2.如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底;
3.煎蛋時，要根據(jù)動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作 。
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。
做法二
水煮荷包蛋的做法
配料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
操作：
1.雞蛋一個，打入碗中;
2.煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候;
3.將碗中的雞蛋倒入;
4.小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟;
5.盛起放入碟中;
6.淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻;
7.用香菜或者圣女果稍加裝飾即可!也可省略～!
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
以上的荷包蛋做法是不是很簡單的， 這個癡心荷包蛋其實就只是荷包蛋的一種美食名稱，荷包蛋的做法是一樣的，所以說不用被名字干擾了，制作出來的荷包蛋可以用道具來裝飾，比如說做成愛心的，做成五角星，圓形都是可以的， 而煎荷包蛋的時候最好是煎成八分熟，這樣更有營養(yǎng)。
相信大家對于艾葉荷包蛋的做法還沒有一個清晰的認識，我們很多女性家庭主婦都想給我們的父母兒子自己享福做出來美味艾葉荷包蛋，但是對于艾葉荷包蛋的做法還并不熟悉，可能我們的女性朋友都想了解一下艾葉荷包蛋的做法，下面就讓我們一起來了解一下艾葉荷包蛋的做法吧。
做法一：
1.艾葉揀去雜質，去梗，泡水。
2.洗凈的艾葉，小盆里打入3個雞蛋。
3.艾葉切碎，雞蛋打散。
4.鍋里燒開水。
5.水煮開后倒入艾葉煮開。
6.倒入雞蛋液煮開。
7.煮開后轉中小火。
8.下適量鹽、油煮開即可。
做法二：
1、把艾草的嫩葉摘下來，洗干凈
2、生姜洗凈切片，雞蛋洗干凈
3、把艾葉、雞蛋、生姜片一起放到鍋中，加入清水，煮15分鐘
4、把雞蛋撈出，放冷水里一會兒，剝?nèi)?/p>
5、為了使蛋出現(xiàn)花紋，用薄絲襪包入新鮮的艾葉，并扎緊
6、把雞蛋再次放回鍋中，加入適量紅糖，再次煮開后，轉小火煮15分鐘
7、雞蛋煮好后，把絲襪剪去、拿掉艾葉，漂亮的艾葉雞蛋就好了
做法三：
1.把艾葉摘出嫩葉部分洗凈瀝干水后用150度烤到干.
2.取出稍涼后用粉碎機打成粉密封保存.不能用有梗部分.打出來會成一團的.
3.艾葉先用開水焯過(太苦的.如果不苦可以不焯).
4.另燒開水.放入煎好的荷包蛋.加入冰糖.
5.再放酒釀和焯好的艾葉.開鍋關火.
以上內(nèi)容為我們介紹了艾葉荷包蛋的做法，我們的女性朋友不妨按照以上的方法為我們的父母和妻子做一做這道美味的食物，我相信他們一定會為你豎起大拇指的，不信的話就趕快去嘗試一翻試一試吧，美味就在前方不遠處。
荷包蛋是很多人愛吃的食物，這樣的食物在吃時候，對身體沒有損害，荷包蛋含有的蛋白質比較多，吃的時候，在對身體營養(yǎng)補充上效果非常不錯，那制作荷包蛋的方法，是可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是糖醋荷包蛋，這樣的荷包蛋受到很多喜愛，那糖醋荷包蛋的做法如何呢?
很多人對糖醋荷包蛋的做法并不是很清楚，在制作糖醋荷包蛋的時候，需要對它的制作流程進行了解，使得制作這樣佳肴的時候，利于知道該如何制作最佳。
糖醋荷包蛋的做法：
原料：雞蛋
調料：醋、番茄醬、糖、鹽、姜絲、蔥絲、淀粉
做法
1、先將鍋內(nèi)倒入少量的油，將調料(除姜絲、蔥絲外)混合調勻;
2、油7成熱時，放入雞蛋，中小火煎;
3、表面金黃后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋 裝盤待用;
4、用鍋內(nèi)煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲，出香味后，倒入調好的調料，在加些水，調料成濃稠狀后，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最后裝盤。
功效
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A 含量很高，B 族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素。
以上就是對糖醋荷包蛋的做法詳細介紹，這樣的制作方法，使得它在口感上，都是非常不錯的，但是在吃這樣佳肴的時候，也是要注意要適量的選擇，否則對身體也是會有損害的，這點也是要在吃的時候，進行注意。
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