粳米的營養(yǎng)價值有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的方式來實現飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“粳米的營養(yǎng)價值有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
粳米的營養(yǎng)價值是非常高的，而且是我們每天都必須要使用的對于我們人體營養(yǎng)價值最高的也就是他了，粳米可以起到養(yǎng)胃的作用，而且對于我們的脾臟，也有非常好的保護作用，而且里面的微量元素和維生素的含量都非常的豐富，只可以治療一些疾病，下面就具體的來看一下粳米的營養(yǎng)價值。
粳米，是粳稻的種仁，又稱大米，其味甘淡，其性平和，每天食用，百吃不厭，古人對其贊譽道：“天下第一補人之物”。
唐代醫(yī)藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調說，粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉;《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因攝入量較大，所以仍然是蛋白質的重要來源，且含人體必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。
米飯，是補充營養(yǎng)的主食;米湯，又是治療虛證的食療佳品，食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養(yǎng)功效，認為進食濃稠的米湯，用以治療虛證，效如參湯。
米粥營養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學家常以米粥作為配合藥療的調養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦、粥養(yǎng)最宜?！?/p>
經常食用米粥，是最簡便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加贊譽。
把粳米做成粥之后對于我們腸胃的滋養(yǎng)效果會更加好，即使在每天早上的時候喝一碗米粥對于我們的腸胃會有非常大的好處，而且在做粥的時候也可以加入一些食材，比如說羊肉，羊肉是屬于滋補性的食物可以讓我們身體的抵抗力有所上升。
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很多人都之后上火容易導致口干和咳嗽，并且還容易出現便秘和口臭，很多人都會注意飲食的改善，那么吃粳米飯會上火嗎？下面一起看一下。
粳米飯的營養(yǎng)價值
1、 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2、 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；3、 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。?、 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率；5、 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。
吃粳米飯上火嗎
吃米飯是不會引起上火的，喝點小米粥，這個是能去火的，而且是能夠養(yǎng)胃的。
身體不同的時期也是會有一定的變化的， 上面是對吃粳米飯會上火嗎的介紹，這樣容易上火或者是天氣干燥的時候就能調整好飲食了。
薏苡仁是我們煮粥的時候最為常用的食材，而很多人對于粳米可能不太了解，其實粳米就是我們平時所說的大米的一種，另外兩種分別是燦米和糯米。薏苡仁和粳米我們常常拿來煮粥食用，但是我們知道薏苡仁是祛濕的，而粳米的濕氣比較重，這兩種一般不會同時用來煮粥的，其實不然。雖然他們一起煮粥祛濕的效果沒有那么明顯了，但是也是有其他的功效的。
苡仁粳米粥的營養(yǎng)價值
薏苡仁是一種非常有營養(yǎng)的食物，它里面所含有的蛋白質、氨基酸含量要比我們平時吃的大米要高出許多，可以及時的為身體補充營養(yǎng)。而粳米的滋補效果也是非常不錯的，尤其是對于身體較為虛弱的老人、病人、產婦等人群滋補的效果最為明顯。將薏苡仁和粳米一起煮粥食用的話，可以起到很好的養(yǎng)胃、助消化的作用，對于那些食欲不振、消化能力減退的人群，可以起到一定的輔助食療的作用。
苡仁粳米粥的做法
材料：
薏苡仁、粳米各50克、白糖適量
做法：
將粳米、薏苡仁洗凈后浸泡一會兒，一起放入鍋內加入適量的水大火煮開，轉為小火慢煮至粥粘稠后，加入少許的白糖攪拌至融化即可。
苡仁粳米粥的適宜人群
苡仁粳米粥具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合于脾虛濕盛、久瀉不止、不思飲食、舌淡苔膩等人群食用。
經過小編的簡單介紹，相信大家對于苡仁粳米粥的食材配料以及具體的步驟已經了然于胸了，平時的時候如果不怎么想吃東西或者吃太多腹脹的話，不妨可以試試這道粥，對于促進食欲、幫助消化等，有很好的作用。不過最好是搭配其他的食物一起吃，這樣攝入的營養(yǎng)才均衡。
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我們經常都見到的一種蔬菜，它的味道非常的鮮美，營養(yǎng)價值很高。但是它的具體營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就和小編一起去了解下吧。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
1、茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
適用人群
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
玉米是生活當中最常見的一種食物。雖然它看起來非常普通，但是它的營養(yǎng)價值卻是很多食物所不能替代的。因為它能夠為我們每一個人的身體提供豐富的鈣物質，同時，對于中老年人來講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營養(yǎng)很獨特：
一、維生素數倍于稻麥玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國科研人員還發(fā)現，經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。
他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗時，西紅柿或湯調和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經檢查，發(fā)現70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
在國外，玉米已經成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實，中國早在十六世紀的時候，王室貴族就已經開始食用玉米了。經過多年的培育，目前為止，中國已經出現了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺的同時，也能夠讓它為人類提供更多的營養(yǎng)。
玉米的營養(yǎng)價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物
根據1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業(yè)與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
斑鳩是一個比較常見的，因為外形的大小和鴿子比較相似，，所以會讓很多人經常認錯，斑鳩的營養(yǎng)價值比較高，有著很高的藥用價值，能補充維生素及微量元素，還能治療尿頻尿急和氣血虧虛，對身體有著充分的功效，因為肉質鮮嫩，做法也很簡單。
斑鳩的體型和鴿子很類似，它的大小和羽毛的顏色根據品種的不同而各有差異。它們一般是棲息在平原和山地之間。斑鳩的口感非常的堅實，味道也是非常鮮美的，最值得一提的就是斑鳩的營養(yǎng)價值，它富含豐富的蛋白質，而脂肪含量又非常的低，適合減肥的MM門。
斑鳩的營養(yǎng)不僅豐富，而且還有極高的藥用價值，是非常好的滋補用的保健食品。其次，斑鳩的肉很容易被人體吸收和消化。肉質鮮嫩含有大量的維生素A和維生素B1和人體內造血功能用的微量元素。
對久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病癥有較好的食療作用。對產后婦女、手術后患者及貧血者具有大補功能。健康人食用更能防病強身。
斑鳩適用于炒、炸、燒、鹵、燜等烹調方法。如“五香斑鳩”系煨炸而咸，外表微脆，里面酥軟鮮香，佐以番茄醬食之，味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒，用旺火加熱，烹入紹酒、白糖、姜汁略炒，勾入少許淀粉，淋入蔥油制做。雪梨潔白脆嫩，肉質滑嫩，味咸甜“冬菇黃燜斑鳩”，此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌癥等病癥的食療菜肴。“洋參燉斑鳩”，此菜以斑鳩與益氣養(yǎng)陰、清火生津之西洋參合燉，可補虛損，益氣血，對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。食用斑鳩體形肥大，成斑鳩體重600-1000克，最大的達1200—1500克。
斑鳩的營養(yǎng)價值-味苦咸，平，無毒;入肺、腎經;益氣，明目，強筋骨。治虛損，呃逆。
斑鳩的營養(yǎng)價值-肉耳聰明目、輕身，使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，久病虛損的人食斑鳩肉，具有補益作用。
屎用夜明沙末和屎等分，吹耳，可治療耳流膿疼痛季節(jié)遷至平原，常與珠頸斑鳩結群棲息。飛行似鴿，?；?。斑鳩數量較多，是有經濟價值的獵禽。斑鳩肉質細嫩，滋味鮮美。
斑鳩的營養(yǎng)價值堪比甲魚，和其它動物的肉類相比，斑鳩的肉內含有的蛋白質含量是其它肉類的幾倍，而斑鳩肉里脂肪的總含量卻是非常的低，很容易被人們的身體所吸收。是懷孕的女性和受傷需修養(yǎng)的人群最佳的選擇。
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