好吃的蝦仁小白菜怎么做
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“好吃的蝦仁小白菜怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蝦仁因?yàn)槠漉r美可口的口感成為了很多人愛(ài)吃的食物之一，小白菜是大家常見(jiàn)的食材之一，可以降火解毒。當(dāng)蝦仁遇到了小白菜又會(huì)碰撞出什么樣的火花呢？今天就為大家介紹一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的菜——蝦仁小白菜！一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
做法一：
原料：小白菜約180克，蝦仁約180克
輔料：
醬汁：糖1小匙、白醋2小匙、醬油3小匙、香油4小匙、蔥姜蒜末各1/3小匙
腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
做法：
1.小白菜洗凈切細(xì)絲，放入盤(pán)中。
2.蝦仁加入腌料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時(shí)，熄火取出，放在小白菜絲上。
3.將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。
Tips：
1.不能用大白菜替代小白菜，否則會(huì)失去原有功效。
2.醬汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會(huì)出汁，還會(huì)破壞功效、影響口感。
本道菜很適合久坐辦公室、有腰酸癥狀者食用。
特色：可促進(jìn)體內(nèi)代謝，使大小便順暢、改善長(zhǎng)期干咳、消除水腫、促進(jìn)腎上腺激素分泌。
做法二：
材料
主料：小白菜200克 蝦仁100克。
調(diào)料：白糖、白醋、醬油、香油、料酒、淀粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜末。
2做法
1.將白糖、白醋、醬油。香油、蔥、姜、蒜末調(diào)成味汁，備用[1] 。www.cndadi.net
2.炒鍋內(nèi)放適量的油燒熱，下入蝦仁快速翻炒至熟，熄火出鍋，放在小白菜絲上，食用時(shí)將味汁淋上拌勻即可。
3美食紅綠燈
蝦仁小白菜
此菜含有較多的鈣、磷 、葉酸、煙酸等營(yíng)養(yǎng)，孕婦非常適合食用。
本菜很適合坐久辦公室、有腰酸癥狀者食用。
蝦為發(fā)物，有皮膚病、哮喘病者應(yīng)慎食。一些過(guò)敏性疾病患者，如過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作過(guò)敏性皮炎等患者不宜吃蝦。
脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
蝦忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還刺激腸胃，引起身體不適，可能出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛，腹瀉等癥狀。
溫馨提示
不能同大白菜替代小白菜，否則會(huì)失去原有功效。味汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會(huì)出汁，還會(huì)破壞功效，影響口感。用小白菜制作菜肴時(shí)，烹制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
在大家認(rèn)真看完之后，不知道大家有沒(méi)有那種躍躍欲試的感覺(jué)呢？這道菜不論是孩子還是老人都適合，有興趣的朋友可以多多聯(lián)系，為家人和孩子奉獻(xiàn)一道可口美食。當(dāng)然，在選材的時(shí)候，要注意蝦仁的新鮮程度，有添加的可以購(gòu)買(mǎi)活蝦自己剝?nèi)省?/p>
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現(xiàn)在的人們都很喜歡吃蔬菜，尤其在夏天的時(shí)候，會(huì)有很多的人會(huì)吃一些白菜，白菜分為好幾種，例如小白菜、卷心白菜，還有蠔油小白菜等等，蠔油小白菜我想大家并不陌生，但是大家對(duì)它的作用、不適合人群應(yīng)該還不是跟了解吧，下面小編就跟大家說(shuō)一下白菜的作用、不適合人群。
小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
適用人群
一般人群均可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
禁忌人群
脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
功效與作用
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
經(jīng)過(guò)了以上的內(nèi)容，大家是不是跟驚訝呢?原來(lái)蠔油小白菜有這么多的作用，可以清肺咳嗽、口渴、心煩、腹脹等等，但是作用雖然很多還是有不適合吃的人，胃不好或者胃寒的朋友還是不要吃為好，大便稀溏的朋友也盡量不要吃，以免胃更嚴(yán)重。
白菜是日常飲食中十分常見(jiàn)的一種蔬菜，做成的菜品種類(lèi)也是很多的，其中陳醋小白菜吃起來(lái)就比較美味。但可能有一些朋友還不是很會(huì)做這道菜，害怕掌握不好菜品的味道，那么今天小編就會(huì)詳細(xì)的講一講它具體的制作步驟，感興趣的話就一起來(lái)看看下面準(zhǔn)備好的內(nèi)容吧。
陳醋小白菜的制作以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且釋放熱量較多。使用該方法進(jìn)行制作不僅可以增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)，且“原香醋”能保持白菜中的維生素C不會(huì)被破壞。
陳醋小白菜在制作時(shí)需要使用的原料主要有：小白菜750克，豬油60克，食鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。具體的做法步驟如下所示：
1、小白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成大小合適的方塊，洗凈后瀝干水分。然后用少許食鹽腌一下，擠干水分，待用。
2、小碗內(nèi)放入食鹽、白糖、食醋、蔥花、濕淀粉等多種調(diào)味品調(diào)成料汁。
3、燒熱鍋，放入適量豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
陳醋小白菜的制作方法大致上就是如此，從總體上來(lái)看是沒(méi)有什么難度的。如果比較喜歡酸甜一類(lèi)的味道，就可以按照文章中的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，再參考著這些做法步驟開(kāi)始制作，相信大家是可以做出想要的美味菜肴哦。
涼拌小白菜，就是將平常普通的小白菜，改變烹煮的方式而做出的美味食物，因?yàn)樵谙募镜臅r(shí)候人們的飲食口味會(huì)下降，所以做成涼拌的食物雖然是比較好的，下面則是具體的做法步驟。
1、鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個(gè)花生米都包裹上油分，再開(kāi)火加熱，并不停的翻炒，當(dāng)花生米一兩個(gè)咯咯作響的時(shí)候，花生米差不多就已經(jīng)9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關(guān)火。
2、小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分。
3、朝天椒洗凈切碎；大蒜去皮切碎；花生米對(duì)半切開(kāi)（也可以不切）。
4、將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可。
5、涼拌小白菜有多種口味，但前期做法基本相同。首先將鮮嫩的小白菜洗凈放熱水里迅速燙一下后撈出，使得白菜變得柔軟后切成條型。在這里要特別指出的是，小白菜要求盡可能地新鮮，不能久放，因?yàn)闀r(shí)間存放一長(zhǎng)，白菜里的營(yíng)養(yǎng)成分就大打折扣。
6、另外小白菜一定要先燙再切，不然營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)跑得精光。將柔軟的白菜放到盤(pán)子里備用；準(zhǔn)備生姜少量，去皮洗凈切出幾條細(xì)絲拌到事先準(zhǔn)備好的小白菜里。這樣只是為了提高這道菜的口感，不喜歡生姜味道的朋友也可以不用放。
7、接下來(lái)再往白菜里倒上一些肉汁雞湯以增加其鮮美程度，最后就到了關(guān)鍵的一道工序了。喜歡吃辣的朋友，可以在這道菜里加上辣椒油或者辣醬。只要將辣椒油或者辣椒醬和白菜拌勻稱(chēng)，放置片刻即可食用。
8、而喜歡酸味的朋友只要將香醋拌到白菜里即可，酸度可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好增減醋的用量。喜歡酸辣的只要將辣椒醬和醋一起放進(jìn)去就可以了。喜歡糖醋的，可以將糖倒入醋里攪拌溶化后再倒入白菜里?？傊矚g怎么吃就怎么加吧，各位自由發(fā)揮。
白菜作為最常見(jiàn)的蔬菜之一，在我們的生活中起著非常重要的作用。白菜有著很多的維生素能夠，給我們身體提供所需要的能量，對(duì)我們的身體有著很多的益處。那么，要如何做一碗好吃、美味的小白菜面條呢？我們可以通過(guò)下面的文章，進(jìn)行學(xué)習(xí)，希望可以對(duì)你有所幫助。
準(zhǔn)備煮面條用的佐料食材吧。
1.白菜切片，生姜和大蒜用刀背拍爛，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分開(kāi)用。準(zhǔn)備一些掛面待用。
2.碗內(nèi)倒適量油待油熱后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放進(jìn)去爆不香味。（喜歡吃辣的親可以挖點(diǎn)辣椒面進(jìn)去哦）
3.爆出香味后兌適量水燒開(kāi)或直接倒入開(kāi)水也行。（不過(guò)這樣還快些呵呵）
4.水開(kāi)后丟進(jìn)適量掛面煮。
5.面條煮的差不多的時(shí)候都進(jìn)白菜葉煮一下。（因?yàn)閮鹤右惨运灾竺鏃l的時(shí)間稍長(zhǎng)了些。煮面條的軟硬可根據(jù)的喜好來(lái)定時(shí)間哦）
6.加一勺剁椒進(jìn)去。
7.加適量味精，滴適量味極鮮醬油進(jìn)去。
8.加適量鹽進(jìn)去。
9.最后把切好的蒜苗丟進(jìn)去便可。（根據(jù)自己的口味也可再滴適量醋進(jìn)去哦）
通過(guò)以上的方法，我們相信你一定能夠做出一碗非常美味又營(yíng)養(yǎng)的小白菜面條。在此我們希望您能夠，多關(guān)注我們的網(wǎng)站，學(xué)習(xí)更多的菜式，讓你的生活更加豐富多彩。
白菜是一種大家都熟知的食物，白菜的作用也是非常多的，一些便秘的人群可以適當(dāng)吃一些白菜，能夠起到一定的潤(rùn)腸通便的效果。白菜的吃法也是各種各樣的，其可以直接用水煮，也可以用來(lái)油炸或者是腌制成泡菜。很多人對(duì)于白菜的各種做法不是特別了解，下面就讓小編教大家制作美味的白菜吧。
小白菜的別名也就是青菜，多吃有益，尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。但是脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
肉丸青菜蘿卜湯:
主料：白蘿卜300g
調(diào)料：食鹽、雞精、料酒、橄欖油、小白菜。都是適量即可。
制作美食的方法分為十一步
1.青菜洗凈，蘿卜去皮。
2.蘿卜切成滾刀塊，這個(gè)考驗(yàn)手法刀工，如果還不熟練可以切成塊狀。
3.拌好的豬肉糜。調(diào)味的作料按個(gè)人口味調(diào)制。
4.砂鍋加水倒入蘿卜，蓋上大火燒開(kāi)。
5.做成一個(gè)個(gè)小肉丸子加入鍋中。
6.加入適量的料酒。
7.撇清浮沫。
8.蓋上大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火20分鐘。
9.之后打開(kāi)鍋蓋加入青菜和適量的鹽。
10.加入橄欖油。按個(gè)人洗好適當(dāng)放入。
11.加入雞精調(diào)味后熄火。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于青菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C。
因?yàn)樾“撞说淖龇ㄓ泻芏喾N，喜歡烹飪的主婦們可以到書(shū)店去買(mǎi)食譜詳細(xì)了解白菜的多種做法。關(guān)于白菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能夠提升自我的免疫力，是小寶寶的首選。但是也要搭配肉食，這樣才能均衡營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于有肺熱咳嗽、便秘的人士來(lái)說(shuō)吃一些白菜也是極好的。
一些正處在減肥階段的人，是不可以吃高熱量、高油脂的食物的，但是經(jīng)常的吃素，也可能會(huì)導(dǎo)致身體中營(yíng)養(yǎng)攝取的的不足，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。所以小編就要為這樣的朋友推薦一款菜肴——肉末小白菜，這道菜加上了一些肉末，有了一些葷腥，但是不至于太膩，還是非常的清淡的，非常的適合減肥的人士吃。
做法一：
主料：小白菜 豬肉(瘦)
輔料：豆豉 料酒 蔥 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食鹽 冰糖 百合 枸杞
1.小白菜洗凈瀝干水分
2.切成合適的段
3.鍋內(nèi)放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身后加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士
1. 因?yàn)橛腥饽藻亙?nèi)放油時(shí)要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝干水分，先瀝干水分炒出的菜菜就不會(huì)水汪汪了。
做法二：
主料：肉末 小白菜
輔料：鹽、蔥姜蒜末、料酒、食用油、水淀粉適量
1.小白菜去根洗凈。
2.鍋中加清水燒開(kāi)，放少許鹽下入小白菜焯水(1分鐘左右)撈出，放冷水中投涼，瀝凈水。
3.從中間斷開(kāi)，碼在盤(pán)內(nèi)，肉切末，蔥姜切末。
4.炒鍋入少許油燒熱，下入蔥姜爆香，下入肉末煸炒至變白，入水(1碗)，鹽，料酒少許煮2分鐘淋入水淀粉加熱至粘稠。
5.澆在小白菜上。
烹飪技巧
小白菜焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，水中放鹽能保持菜的翠綠。
上文為大家推薦了肉末小白菜的兩種不同的做法，如果你感興趣，就可以按照上文的描述來(lái)試一試。翠綠的小白菜，噴香的肉末，吃到嘴里還是那么的清爽，可以說(shuō)是一道色香味俱佳的清美食，尤其是適合喜食清淡食物或者減肥的朋友食用。
對(duì)于知性女性來(lái)說(shuō)，很多人每天都因?yàn)榉泵Φ墓ぷ鳎瑳](méi)有時(shí)間照顧自己的家庭，因此做飯就是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題，或許自己還沒(méi)有真正的會(huì)做飯，但是必須還要給家里人做飯，這是十分痛苦的，我們就應(yīng)該學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單而美味的菜肴，就比如我今天要學(xué)的小白菜蛋湯，讓我們一起看看怎么做吧！
食材
主料小白菜200g雞蛋3個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量雞精適量
步驟
1.小白菜洗凈，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋
2.白菜切成段，雞蛋打散
3.熱鍋冷油，蔥花爆香
4.加入小白菜翻炒均勻
5.加三碗水
6.水開(kāi)后撒入雞蛋，出鍋前鹽、雞精調(diào)味
小貼士
青菜一定要洗干凈，而且要充分浸泡，去除農(nóng)藥殘留。
白菜雞蛋湯 護(hù)膚養(yǎng)顏潤(rùn)腸排毒的白菜雞蛋湯，白菜雞蛋湯，滋味清甜美味，所含的蛋白質(zhì)對(duì)人體的肝臟組織損傷有修復(fù)作用，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能，改善記憶力，所含豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜雞蛋湯，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
這道菜不僅十分簡(jiǎn)單，而且還美味可口，是屬于清淡的湯類(lèi)，而且以色彩也是非常好看的，所以對(duì)于那些不會(huì)做飯的媽媽們來(lái)說(shuō)，這真的是一道非常棒的菜，不難而且好吃，所以大家都可以去試一試?yán)玻?/p>
我們的生活一直在提高，可是有很多的人，還是習(xí)慣吃清淡一點(diǎn)的，但是吃長(zhǎng)時(shí)間吃清淡的話，體力就會(huì)沒(méi)勁，我們都知道，排骨就是我們生活中，最好的補(bǔ)品，不僅僅可以補(bǔ)鈣，而且還可增強(qiáng)我們的體力，小白菜排骨不管是我們?nèi)巳旱娜?，都是適合吃的，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下比較常吃的，小白菜排骨吧。
豬排骨清洗干凈.將排骨涼水下鍋，等到水開(kāi)后稍煮片刻2.焯水的排骨撈出備用3.小白菜摘洗干凈控干水分4.將小白菜切大段備用5.準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料6.排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水,等到水開(kāi)后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
7.中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味.接著放入小白菜8.放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可9.最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
在做排骨之前，我們最好是使用開(kāi)水把排骨煮一下，有的人覺(jué)得很臟，然后就可以把煮排骨的水倒掉，但是需要注意的就是，小白菜，到最后的時(shí)候在放進(jìn)去，這樣的話，小白菜吃起來(lái)，不僅清脆而且還比較好吃。
蛤蜊作為海產(chǎn)品中很常見(jiàn)的一個(gè)菜品，相信大家都吃過(guò)?，F(xiàn)在蛤蜊的吃法很多，像在我的生活中。外賣(mài)的水煮香辣蛤蜊是一種，吃燒烤自己烤的是一種吃法，在家里清炒又是一種吃法。當(dāng)然了，還有很多吃法我沒(méi)介紹。但是，今天我給大家?guī)?lái)的就是一道家常的蛤蜊小白菜。
做法一：
1煮蛤蜊。溫水下鍋，開(kāi)鍋就好，不要煮時(shí)間太長(zhǎng)。
2撈出，扒出蛤蜊肉。
3打勻雞蛋。
4切小白菜。切小段。
5熗鍋。熱油，放蔥花姜絲。
6放雞蛋。
7先放蛤蜊湯，再放小白菜。
8放調(diào)料。鹽、味精、料酒、少許胡椒粉、雞精。炒下。
9加粉絲、加蛤蜊。
10翻炒1分鐘，出鍋前淋上香油。OK。
注意事項(xiàng)
煮蛤蜊水不要倒掉，放入鍋中炒比較鮮
蛤蜊肉不要用水沖
做法二：
1將小白菜清洗干凈。
2蛤蜊用鹽水泡過(guò)后，清洗干凈。
3起油鍋，爆香姜片，下沙白煸炒一下。
4加入適量的清水，大火燒開(kāi)。
5水開(kāi)后加入小白菜。
6待白菜斷青后，加入適量的鹽調(diào)味就可以了，喜歡的話也可以加點(diǎn)雞精。
7清甜的湯出鍋了。
小竅門(mén)：
蛤蜊買(mǎi)回來(lái)后，用清水浸泡一下，讓它把肚子里贓物吐出來(lái)，才不影響口感
做法三：
1.蛤蜊洗干凈下鍋加水煮開(kāi)，剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。粉絲泡涼水待用。
2.小白菜洗凈焯水切成5厘米左右的段。
3.炒鍋燒熱加花生油，再加蔥姜爆鍋，加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時(shí)加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
不知道上面很詳細(xì)的步驟大家記住了沒(méi)有啊，有沒(méi)有親手嘗試一下呢。其實(shí)，蛤蜊小白菜這道菜只要大家嘗試后及一定會(huì)喜歡的。大家千萬(wàn)不要小看小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有的水分多，有維生素，蛤蜊又富含海水里的礦物質(zhì)，很值得一試哦。
小白菜粥是一道十分清淡而且做法簡(jiǎn)單的一道粥品，主要原料就是用新鮮的小白菜以及大米所熬制而成，口感清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜愛(ài)，小白菜其中富含多種微量元素還可以補(bǔ)充維生素，下面讓我們一起來(lái)看一下小白菜粥的詳細(xì)做法。
食材明細(xì)；大米50g，小白菜120g，鹽適量，雞精適量
將米洗干凈，放入煮鍋，最好是浸泡一會(huì)。
將小白菜切成很小的塊狀。
開(kāi)中火煮粥，粥快好的時(shí)候加入小白菜。
加入適量的鹽，雞精調(diào)味即可。
小白菜的功效與作用
清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抑癌抗瘤。
1、提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟?。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2、保持血管彈性
減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
如何挑選小白菜
小白菜以無(wú)黃葉、無(wú)爛葉，外形整齊者最好。
白菜一定是家家戶(hù)戶(hù)非常常見(jiàn)的一種蔬菜了,春夏秋冬的餐桌上都少不了它。在炎熱的夏天,相信家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做上一碗酸辣開(kāi)胃的酸辣小白菜來(lái)吃,真是既解暑又美味。那么酸辣白菜究竟要怎么做才好吃，做的過(guò)程中又有哪些事情需要我們注意，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這道酸辣小白菜的做法。
做法一：
酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜 1/4棵(約400g) 調(diào)料：干姜 1大塊(約30g),干紅辣椒 8只 ,花椒 1小把(約30粒), 香醋 2湯匙
,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙(15g) ,雞精 1茶匙(5g), 鹽 1茶匙(5g), 油 1湯匙(15ml)
1、干姜刮皮切成絲，大白菜外側(cè)的老葉剝?nèi)ゲ挥?。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1-2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長(zhǎng)的條狀。
2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調(diào)味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調(diào)味汁的白菜條擺入盤(pán)中，表面擺上姜絲。
3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤(pán)中擺好的白菜上。
做法二：
將菜幫洗凈切成細(xì)絲，干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段
鍋里放少許油燒熱，油熱后放入麻椒炸出香味兒。放入干紅辣椒和蔥姜蒜碎爆香。倒入切好的菜絲翻炒。炒至菜絲完全變軟的時(shí)候沿鍋邊淋入適量的白醋炒勻(一定要多炒一會(huì)，將白菜徹底的炒軟)加入適量鹽，少許味精和香油調(diào)味即可。
大家看著做法是不是非常地簡(jiǎn)單?只需簡(jiǎn)單地翻炒就算是不怎么會(huì)烹飪的人也可以輕輕松松地做出來(lái)。然而做法雖然簡(jiǎn)單，做出來(lái)成品的美味卻是不容忽視的。吃東西喜歡辛辣口味的讀者們可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這樣一道美味，趕緊記下來(lái)回家做吧。
小白菜可以說(shuō)是最普通的食材吧，我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常會(huì)看的到，但是清炒小白菜，雖然普通，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣是比較高的，而且清炒小白菜其實(shí)也有不同的做法，不妨一起了解一下。
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。
調(diào)料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3厘米長(zhǎng)的段控水，不用控太干凈，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入姜絲和紅辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后，倒油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
做法三
清炒小白菜
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
3. 重新開(kāi)火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據(jù)個(gè)人口味放鹽，待小白菜熟后，關(guān)火，完成。
其實(shí)現(xiàn)在很多年輕人都喜歡下館子吃飯，主要是為了怕麻煩，買(mǎi)完菜回來(lái)還要洗還要燒，吃過(guò)之后還要洗碗，去飯店里吃飯非常的方便，都沒(méi)有自己做的才那么干凈，所以有時(shí)候我們還是需要自己動(dòng)手，所以今天就教大家一個(gè)非常簡(jiǎn)單的菜肴，新手也可以學(xué)會(huì)的，油淋小白菜。
食材
主料小白菜300g 輔料油3g鹽2g
步驟
1.把小白菜洗干凈，濾水。
2.熱鍋倒入油。
3.倒入小白菜。
4.加點(diǎn)鹽。
5.繼續(xù)炒小白菜，炒熟以后就可以吃了。
小貼士
小白菜多放點(diǎn)油會(huì)更好吃，它本身味道鮮美，所以不用放味精。
小白菜，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
主要功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
3.小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
小白菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于我們的身體健康有很大的幫助，說(shuō)大家可以多吃小白菜，而且小白菜的做法十分簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的烹飪方法就可以做出美味，所以大家可以自由發(fā)揮啦，根據(jù)自己的喜好來(lái)。
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