絲瓜炒瘦肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“絲瓜炒瘦肉的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? 清甜可口的絲瓜，具有清熱解暑的功效，是夏季人們常吃的蔬菜。其實絲瓜不僅有清熱解暑的功效，在平常生活中還有許多的用途，例如絲瓜提取出來的成分可以制成美容產(chǎn)品或藥物。另外絲瓜的藥用價值是很高的。所以說絲瓜的功效特別多。那今天就給大家推薦一些關(guān)于絲瓜的食譜，下面我們就來看看絲瓜炒瘦肉的做法吧。
絲瓜炒肉的原料：絲瓜、排骨肉；
絲瓜炒肉的配料：鹽、淀粉、蒜、色拉油、生抽、糖
1.絲瓜削皮洗凈
2.切成滾刀塊
3.肉切成片
4.蒜切沫
5.絲瓜用水焯一下。
6.鍋中放油，放入花椒
7.放入肉片加入醬油翻炒至變色
8.加入焯好的絲瓜，蒜，鹽，雞精，翻炒均勻即可
小貼士
絲瓜易下湯，事先用水焯一下，可以減少下湯。
做絲瓜加蒜會很提味
別名：天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜
禁忌人群：孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。
絲瓜的功效
保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用
? ? 關(guān)于絲瓜的做法還有很多，除了以上介紹的絲瓜炒瘦肉，如果愛喝湯的朋友，也可以做成絲瓜瘦肉湯，絲瓜里含有很多的纖維物質(zhì)，排毒養(yǎng)顏的功效特別好，愛美得女性朋友一定要常吃絲瓜，如果可以的話，還可以用絲瓜制作面膜使用。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒瘦肉的做法和功效了，希望大家喜歡。
Ys630.com相關(guān)知識
因為需要長時間的面對電腦，男朋友知道豬肝對于眼睛有著很好的保護作用，所以經(jīng)常給我做豬肝吃，但是單一的豬肝總是讓我吃不下去，所以為了讓我更好的吃豬肝，男朋友想出了許多的方法，最為有效的就是在夏天看到絲瓜上市了給我做豬肝瘦肉絲瓜湯。因為這道湯用絲瓜掩蓋了豬肝的腥氣，使整個湯平添了一絲爽口和清香，那么我們就來看看豬肝瘦肉絲瓜湯的做法是怎么樣的？
豬肝瘦肉滾絲瓜具清熱養(yǎng)陰、潔膚除斑的功效，為酷暑天的適時靚湯。絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡(luò)，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》說它能“通人脈絡(luò)臟腑，而祛風(fēng)解毒，消腫化痰”，又認為洗面可“大去垢膩”，現(xiàn)代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C，與豬肝、瘦肉合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤肌。
豬肝瘦肉絲瓜湯的做法如下：
材料：豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生姜2~3片。
烹制：絲瓜削去棱邊、洗凈、切塊；豬肝、瘦肉洗凈，切薄片狀，并用少許生油、生抽、生粉腌10分鐘。絲瓜、生姜放進瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸后，改文火煲5分鐘，放豬肝、瘦肉，滾熟后調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
以上就是豬肝瘦肉絲瓜湯的做法，看著上面介紹的步驟，大家相信這道湯是非常容易制作的，我們都知道絲瓜是非常容易煮熟了，雖然說生的絲瓜吃了對身體不好，但是太熟了絲瓜的營養(yǎng)不僅流失，味道也變差了，因此在做這道菜的時候，湯要滾燙，肉片和豬肝一定要切的薄薄的，這樣才能做的好吃哦。
玉米炒瘦肉，相信很多人沒有聽說過，其實這種炒法也是比較不錯的，只需要新鮮的玉米粒，準備適量的豬瘦肉就可以做了，也有比較不錯的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其是對于想減肥的人士來說可以這樣做，玉米是我們常吃的主食，它有抗衰老的作用，它富含維生素a，有一定的保護視力的效果，我們來看一下玉米炒瘦肉的做法。
玉米炒瘦肉的做法
材料
玉米、瘦肉、耗油、鹽、雞精、油。
做法
1、先把玉米、肉洗凈。
2、放油燒干，放下肉，炒3分鐘。
3、三分鐘后，放下玉米，炒5分鐘。
4、放下耗油、鹽、雞精，炒2分鐘。
5、即可食用。
吃玉米的好處有哪些
1、抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
2、保護眼睛
攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
3、可降低人體膽固醇
隨著人們的是水平不斷的提高，飲食自然也就越來越豐富，那好的吃多了膽固醇也會隨之上升的，這時候小編建議可以多吃些玉米，玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效的降低膽固醇。
4、輔助治療多種疾病
玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。
因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
瘦肉炒洋蔥是常見的家常做法，我們知道洋蔥有殺菌的作用，有幫助消化的效果，用洋蔥來炒瘦肉是非常簡單的做法，所需要的食材也比較少，為了使瘦肉吃起來比較嫩，可以提前把瘦肉切成絲，然后放料酒生抽淀粉里面腌制一下，然后再大火炒一下，這樣就可以出鍋了，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉炒洋蔥的做法
1、把要用的洋蔥洗凈，去皮并切好。
2、肉洗上切成絲，要提前準備好。
3、開小火，鍋里倒入油，然后燒熱。
4、這時倒入肉絲，翻炒幾下。
5、接下來加入醬油。
6、中火，翻炒至七成熟，把肉絲呈起。
7、小火，鍋里放入油，把姜也放入煎一下。
8、倒入洋蔥，加入鹽，大火翻炒。
9、倒入肉絲混炒一下。
10、然后加入白糖、黃酒，繼續(xù)翻炒。
11、加入適量的水，煮沸。
12、關(guān)火，加入味精，翻炒一下盛起來就好。
注意事項
肉絲先炒好，再將洋蔥單獨炒，最后混炒。
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苦瓜是一種非常重要的蔬菜，在人們食譜中的地位是非常高的，苦瓜具有一系列的營養(yǎng)元素，對于身體的健康是有很強的維護作用的，因此，人們在生活中吃苦瓜是非常好的事情，而苦瓜用于烹飪的的方法非常多，人們能夠輕易的將苦味化解，下面就來看看瘦肉炒苦瓜的做法講解吧。
苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護腺肥大、風(fēng)熱目赤、風(fēng)火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。
方法：
1、瘦肉切片或絲，鮮辣椒切絲，
2、苦瓜切片，加鹽腌制去苦味，
3、把切好的瘦肉倒進油鍋里，翻炒。
4、加鹽炒干水分，調(diào)入生抽，
5、腌好的苦瓜過清水清冼兩遍，
6、再把冼好的苦瓜倒進鍋里加鹽翻炒，
7、苦瓜炒熟時，再次調(diào)入生抽，調(diào)入味精翻炒片刻即成。
從以上的講解來看，瘦肉炒苦瓜這道菜是非常簡單的一道菜，材料和做法均沒有太大的講究，只需按照步驟一步一步的來就可以了，因此，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)一下瘦肉炒苦瓜的方法，將苦瓜的苦味完全化解成為菜肴的特色味道。
現(xiàn)在人們的生活壓力和學(xué)習(xí)壓力比較大，因此對于飲食方面的問題關(guān)注比較少，從而導(dǎo)致身體抵抗力和免疫力也在不斷的下降，所以對于任何人來說，了解一些菜系的制作方法還是很有必要的，那么腐竹炒瘦肉的做法是什么呢？首先我們要準備足夠的材料，然后再進行接下來的步驟。
腐竹炒肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘；大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段；鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好；腐竹燜煮好以后，盛出備用；鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒；肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
做法一：
腐竹炒肉的做法
1、里脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘。
2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段。
3、鍋中放油，五層熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好，但是阿諾說沒有這樣做的香。
4、腐竹燜煮好以后，盛出備用。
5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒。
6、肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
做法二：
1.蘑菇用開水泡發(fā)，干腐竹用冷水泡發(fā)。泡發(fā)得差不多時都洗凈，切條，繼續(xù)用水泡發(fā)。
2.瘦肉洗凈，切片，待用。
3.炒鍋小火加熱，先煎一下多出來的一點點肥肉，盡量煎多點油出來。并且豬油和調(diào)和油混合搭配才能飽和與不飽和高級脂肪酸一起吸收。
4.往煎出的豬油里再加點調(diào)和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。
5.繼續(xù)加入瘦肉片，炒至瘦肉變白。
6.再加入腐竹段繼續(xù)翻炒。
7.加入適量醬油翻炒。
8.加適量水，稍微淹過腐竹，燜燒一會。
9.燜至汁快收干時起鍋。
以上對腐竹炒瘦肉的做法進行了解答，我們可以看出雖然腐竹炒瘦肉的做法比較簡單但是要注意的問題比較多，當(dāng)我們平常工作不是很忙碌的時候，我們可以多嘗試幾次，這樣我們也能夠熟練的掌握一些菜系的做法，當(dāng)然我們也會生活得更加愉快。
青瓜炒瘦肉這種食物的制作方法對于持家的朋友來說是比較簡單的，但是對于很少動手的朋友來說，你們制作青瓜炒瘦肉就有一定的難度了。其實，我們在制作青瓜炒瘦肉的時候，應(yīng)該要將青瓜切片，不要切的太厚，這樣會導(dǎo)致青瓜比較難熟，同時應(yīng)該要注意青瓜炒瘦肉的油用量以及溫度。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
原料：
青瓜一個、瘦肉4兩。
配料：
蒜片、紅椒丁。
做法：
1、將芡湯、濕粉、胡椒粉、麻油調(diào)成碗芡;
2、青瓜切片，用鹽腌過并洗干凈，瘦肉切成片用小蘇打加水腌好備用;
3、燒鑊下油，下青瓜、小半碗水，落鹽煮至僅熟倒起;
4、燒鑊下油，肉片用濕生粉撈勻(煮前才撈)，用四成油溫拉油至僅熟，倒起;
5、去油下蒜片、紅椒丁，先落青瓜，后下肉片，贊酒，下碗芡炒勻加尾油便成。
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
對于文章介紹的青瓜炒瘦肉的制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要多去嘗試一下它的做法。其實，我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣喙铣词萑鈱τ谖覀兠廊蒺B(yǎng)顏以及清熱解暑是有幫助的。但是青瓜這種東西不能食用太多，它是涼性食物來的。
生活中常見佳肴有很多，在對一些佳肴選擇行，需要先對它們進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，吃的時候也是可以放心選擇，青椒炒瘦肉是很多人愛吃的，青椒含有的維生素較多，肉含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時候可以放心進行的，那青椒炒瘦肉的做法如何呢?
青椒炒瘦肉的做法：
做法一
1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步驟：
1、將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個人喜歡切形狀。
2、豬肉清洗干凈，切好。
3、起鍋。倒入2勺亦舒堂火麻油，然后將準備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒。
4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。
在對青椒炒瘦肉的做法認識后，制作青椒炒瘦肉的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，但是要注意對這樣佳肴每次制作，火候上都是不能過多，而且這樣食物適合各類人群選擇，常吃對身體也不會有任何損害的。
皮膚美白，是大多數(shù)女性朋友在平時都會特別在意的事項，通常來講，在炎熱的夏日，女性朋友們?yōu)榱瞬蛔屪约旱钠つw曬黑，在外出時也會選擇遮蓋或者涂抹防曬霜等措施來進行保護，在飲食上，絲瓜豬肝瘦肉湯的食用，也是可以起到美白肌膚的作用的。
絲瓜豬肝瘦肉湯的主料為豬肝、瘦豬肉、絲瓜。此湯不僅味道鮮美，而且能夠達到清熱的效果。
本湯清熱毒、養(yǎng)明液而潔膚護膚。湯中絲瓜，含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多種維生素等;性味甘，寒;功能清熱 解毒、活血通絡(luò)，是夏季常用的蔬菜， 《本草綱目》說它能"通人脈絡(luò)臟腑，而去風(fēng)解毒，消腫化痰";又認為用以洗面，可"大去垢膩"。
《萬病驗方大全》有用絲瓜曬干，研末調(diào)水洗面，治療雀斑、去黑斑的記載?，F(xiàn)代藥理研究證實，絲瓜汁液含有大量防止皮膚老化的維生素B1以及能使皮膚潔白細嫩的維生素C。豬肝、豬瘦肉均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾養(yǎng)血、滋潤肌膚的作用。生姜可健胃，并能制絲瓜之寒。合而為湯，能清除熱毒而潔膚，養(yǎng)血滋陰而潤膚，是家庭常用的悅白皮膚、消除皺紋之佳品。
做法一：
食材用料：豬肝300克，豬瘦肉150克，絲瓜1根，淀粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生姜2片
菜譜做法：
1.買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右
2.浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片
3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘
4.將絲瓜刨去外皮
5.將絲瓜切成小塊
6.湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開
7.加入腌制好的豬肝瘦肉片
8.依然是不要加蓋，大火煮開
9.煮開后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了
菜譜小貼士：
1、肉要切得簿：因為是滾湯，所以煮的時候不會太長，所以將肉類切得簿點，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺。
2、滾的過程不要加鍋蓋：如果在滾湯的過程中蓋上了鍋蓋，滾出的絲瓜就會顏色變黃。
3、水開再放料：因為瓜類都是比較易熟的，所以水煮開后再投料，可以保持瓜的鮮味。
4、肉類腌制：肉類加調(diào)料腌制是為了讓它滑嫩(如果不喜歡，也可不用腌制)，因為加了鹽，所以滾湯的過程可以不用加鹽，如果你喜歡吃重口味的，也可以在關(guān)火后加鹽調(diào)料。
適應(yīng)癥：用于肝熱目赤，口干渴飲;或熱毒上壅之面部黑斑;或暑熱傷律之煩渴不眠等。
做法二：
食材用料
絲瓜豬肝瘦肉湯的用料為豬肝、瘦豬肉各150克，絲瓜500克，姜1片。
菜譜做法
(1)絲瓜削去棱邊，洗凈，削角塊;豬肝、瘦豬肉洗凈，切薄片，用調(diào)味料腌10分鐘。
(2)煮滾適量水，放入絲瓜、姜片，武火煮滾，改文火候幾分鐘，再故人瘦豬肉、豬肝，煲至瘦豬肉熟，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)陰，潔膚除斑。
由上可見，絲瓜豬肝瘦肉湯在清熱養(yǎng)陰和潔膚除斑上是有著不錯的療效的，而其所適用的人群也是極廣的，因此，學(xué)會制作絲瓜豬肝瘦肉湯的方法，大家就可以在生活中經(jīng)常制作這道養(yǎng)生湯來食用。
瘦肉炒芹菜這種家常菜在生活中是比較常見的，主要是制作方法簡單，而且瘦肉可以含有芹菜的香味，深受消費者的喜歡，所以對于瘦肉炒芹菜的做法，建議大家可以學(xué)習(xí)一下。芹菜炒瘦肉的做法只需要避免瘦肉炒的太老就可以了，因為瘦肉太老會影響到口感的，吃不來味道也不好。
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片;
2、在鍋內(nèi)多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水;
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
注意事項：
整個工序中，一點水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟;炒肉片的時間不要過長。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了!
做法三
食材：
芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，淀粉，料酒，花椒。
步驟：
1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關(guān)火。
3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。 [1]
營養(yǎng)價值
芹菜炒肉 芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
我發(fā)現(xiàn)很多事情都是相通的，就像七竅之間的關(guān)系。比如，你學(xué)會了茄子土豆打鹵面的做法，然后你再稍加練習(xí)和創(chuàng)新，說不定等到有一天你會突然發(fā)現(xiàn)自己其實學(xué)會了很多種土豆打鹵面的做法。我其實是想說，世上只有我們不相信奇跡的時刻奇跡才不會出現(xiàn)！烹飪也是如此。
祖國醫(yī)學(xué)認為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過多地攝入鹽分后，體內(nèi)鈉元 素就會偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內(nèi)補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作
作法:
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出;牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用;胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi)，加水燒開，淋酒后改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調(diào)味料1和3杯清水。
3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。
從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。 馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的4倍左右。
突然想到那首《如果你們愛我》的歌曲，每次聽這首歌的時候都覺得唱歌的小孩好可愛。然后會自然而然的聯(lián)想到，這么可愛的孩子一定很健康。其實健康飲食是孩子健康成長的最佳條件，其次才是孩子的飲食習(xí)慣。所以，年輕媽媽們趕快行動起來吧！
絲瓜炒茄子的吃法比較少，不過兩者的營養(yǎng)成份差不多，所以還是可以搭配在一起吃的。不過兩者不適合多吃，不容易消化，腸胃虛弱的也不適合吃。它的做法很家常，沒有特殊的地方，不過絲瓜挑選倒是還有點講究。挑絲瓜主要是看它的形狀、表皮、色澤這些，不過不會也沒關(guān)系，挑嫩的買就可以。
從營養(yǎng)成分上看，絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。茄子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。兩者的營養(yǎng)組成成分相似，不存在食物相克的情況，不過由于絲瓜和茄子都屬于寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、姜、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精
做法：
1、將茄子洗凈，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片 。
2、備用姜、大蒜，姜切條(或末)大蒜，切碎。
3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時將大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。
4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽(這次可以少許)，生抽，胡椒粉，雞精，調(diào)味料)至熟出鍋。
1、看形狀
要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。2、看表皮看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。3、看紋理看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。4、看色澤新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產(chǎn)生黑色。5、用手摸摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。
? ?在烈日炎炎的夏季，由于天氣過分的炎熱，導(dǎo)致很多朋友常常沒有胃口吃飯。但是長期不吃飯對身體的健康不好。那么要吃什么可以讓食欲大開呢?很多的朋友都會想到吃酸的，沒錯，吃酸的確實有開胃的功效。那么給大家推薦一道酸酸甜甜的菜肴，那就是絲瓜炒番茄。下面我們就來看看絲瓜炒番茄的做法吧。
?主料：絲瓜、番茄
?輔料：鹽、油
?耗時：15分鐘
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
制作步驟
1. 先將絲瓜洗凈去皮；
2. 再將絲瓜放入有檸檬汁的清水中煮熟；
3. 在熱鍋內(nèi)放入特級初榨橄欖油，將紅椒及番茄放入油內(nèi)翻炒至熟；
4. 將絲瓜放入鍋內(nèi)一起翻炒；
5. 放入果蔬等調(diào)味料，裝盤。
口感酸甜，夏日食用可增加食欲。
絲瓜的做法小貼士：
要使絲瓜不變色 ，首先，刮去絲瓜外面的老皮，洗凈后將絲瓜先腌漬1~2分鐘，然后用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。
絲瓜的相宜飲食：
1、雞蛋：潤肺，補腎，美膚
2、蝦：潤肺，補腎，美膚
3、毛豆：清熱祛痰，防止便秘，口臭
4、豬肉、雞肉：清熱解毒，行氣通絡(luò)
5、鴨肉：滋養(yǎng)腸胃
? ? ?絲瓜和番茄都具有美容養(yǎng)顏、排毒的功效。對于食欲不振或愛美的女性，特別適合吃這道絲瓜炒番茄。這道菜做法簡單，口感酸酸甜甜的，不油膩，易消化吸收。以上的內(nèi)容就是絲瓜炒番茄的做法了，大家可以常常做來吃，適合很多朋友食用。
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