第一次煎荷包蛋怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“第一次煎荷包蛋怎么做”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
任何事情都有第一次，我們不能因?yàn)閼峙露蝗L試做第一次，這樣只會(huì)導(dǎo)致我們?cè)絹?lái)越差勁，在自身問(wèn)題上也得不到的任何提升。第一次煎荷包蛋并不是什么難事，因?yàn)榧搴砂暗淖龇ū緛?lái)就很簡(jiǎn)單，所以只要認(rèn)真去學(xué)就一定會(huì)成功。接下來(lái)讓我們一起看一下煎荷包蛋的做法，一定要耐心認(rèn)真和仔細(xì)，記住它的做法然后努力去實(shí)踐。
做法一：
煎荷包蛋的做法:
主料：雞蛋60克 調(diào)料：豬油（煉制）適量
步驟：
1、 煎鍋置于火爐上，旺火預(yù)熱2分鐘。
2、 放進(jìn)豬油，中火加熱2分鐘，打進(jìn)雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽穿孔，中火加熱半分鐘即成。
特點(diǎn)：此菜形似荷包，色澤金黃，味道鮮濃。
溫馨提示 ：
1、 煎荷包蛋時(shí)，如果在雞蛋打入油鍋的時(shí)候，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。
2、煎蛋時(shí)油受高溫，會(huì)起爆外濺，可在油鍋中加一點(diǎn)面粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看
做法二：
簡(jiǎn)介
煎荷包蛋他們說(shuō)很簡(jiǎn)單，自己也做了好多次，可沒(méi)有一次是很成功的，要不煎過(guò)火變黑了，要不蛋黃流出來(lái)了，這是自己第一次這么成功的煎好一個(gè)荷包蛋。吃著開(kāi)心。
食材：蛋1個(gè)，油適量鹽適量
步驟
1準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋
2不粘鍋刷上油
3敲入雞蛋馬上把火調(diào)小
4輕輕的將雞蛋轉(zhuǎn)另一面煎
5加入適量的鹽即可
小貼士
煎蛋時(shí)火不能太大
做法三：
沒(méi)有什么比荷包蛋更快手的早餐了吧?這款荷包蛋清爽無(wú)油，口感嫩滑，著實(shí)是減脂早餐的首選
用料：雞蛋（新鮮）1枚，水適量，黑芝麻少許，蠔油少許，不粘鍋一只
做法 ：
1雞蛋打在碗里備用。
2鍋底加少許水，燒開(kāi)，水呈魚(yú)眼泡時(shí)倒入雞蛋。
3等蛋白邊緣凝固后蓋鍋蓋、關(guān)火。
43、4分鐘后的狀態(tài)，蛋清凝固，流黃。
5取出裝盤(pán)、撒上黑芝麻，滴上一滴蠔油。
小貼士
1、不喜歡流黃的可再晚幾分鐘出鍋。
2、時(shí)間延長(zhǎng)的話(huà)水就多放一些。
3、雞蛋一定要新鮮，要不蛋白容易飛。
做過(guò)的人都知道第一次煎荷包蛋不是什么大問(wèn)題，我們的人生需要我們不斷地去努力進(jìn)取，當(dāng)然在煎荷包蛋的過(guò)程中一定要耐心一點(diǎn)，因?yàn)楹砂暗木柙诩咫u蛋上，雞蛋的挑選固然重要，但是，在煎雞蛋的過(guò)程中要掌握好時(shí)間，時(shí)間過(guò)短或者是過(guò)長(zhǎng)都是不可以的，時(shí)間過(guò)短的話(huà)，雞蛋會(huì)沒(méi)有熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，雞蛋會(huì)糊掉，這樣的結(jié)果都是我們不愿意看到的。
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相信大家在平時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到汗蒸的問(wèn)題，因?yàn)槎焓且粋€(gè)汗蒸的好時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候汗蒸可以給身體增加熱量，第一次汗蒸的時(shí)候要準(zhǔn)備，剛開(kāi)始體驗(yàn)應(yīng)該先把卸妝和沐浴做完補(bǔ)充好水分，摘掉身上的一些金屬物，準(zhǔn)備一條干毛巾，進(jìn)行汗蒸就可以。
一、汗蒸前的準(zhǔn)備
1.由于體驗(yàn)室的特殊性,應(yīng)在沐浴和卸妝后進(jìn)入汗蒸
2.喝500-800毫升適量溫開(kāi)水.
3.摘除身體上的金屬飾品，以免燙傷皮膚
4.準(zhǔn)備一條干毛巾擦拭身體的汗水
5.為了使皮膚放松，衣服以寬松舒適為益，
6.進(jìn)入汗蒸房或者汗蒸箱之前，提前將二便排凈，飲食不宜過(guò)飽，不宜空腹體驗(yàn)，請(qǐng)攜帶相應(yīng)食品，以防止體驗(yàn)中或體驗(yàn)后饑餓難受，飲水杯以500毫升以上為好。
二、汗蒸中的注意事項(xiàng)
1.首先采取良好的坐勢(shì)：采取自然放松的姿勢(shì)，眼微閉入靜自然呼吸。
2.汗蒸時(shí)間：控制在40分鐘到1個(gè)小時(shí)之間，第一次汗蒸的顧客最好不要超過(guò)30分鐘。
3.在體驗(yàn)過(guò)程中不要頻繁出入。
4.汗蒸過(guò)程中適當(dāng)補(bǔ)充水。
5.在汗蒸過(guò)程中不要搓擦身體和污物,
三、汗蒸后的注意事項(xiàng)
1.體驗(yàn)汗蒸后10-24小時(shí)內(nèi)細(xì)胞處于重新修復(fù)和整健過(guò)程中,不要飲用冷飲食物及直接接觸冷水。
2.汗蒸完1小時(shí)內(nèi)不宜淋浴,只需要用毛巾擦干身體即可。
3.汗蒸完后不要急著出來(lái)，在里面靜坐3到5分鐘，待身體自然回溫后出來(lái)擦干汗津津的身體再出來(lái)。
老面是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種食物，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是許多人不了解它的做法。其實(shí)它最關(guān)鍵的就是老面引子的做法，只要引子做好了，做出的老面就不會(huì)差，具體制作需要將面粉放入盒內(nèi)加入溫水進(jìn)行攪拌，常溫放置2-3天進(jìn)行發(fā)酵即可。
面引子的制作方法
1、取一個(gè)密封飯盒，洗凈，用開(kāi)水燙一下內(nèi)部，去掉雜菌
2、取面粉50----100克，放入飯盒，加50度左右適量溫水，均勻用筷子攪拌，大致成面團(tuán)狀即可，注意水不可多加，否則就變成面湯了。
3、蓋上密封蓋子，室溫下，放棄2-3天，飯盒內(nèi)的面團(tuán)就會(huì)自行發(fā)酵
發(fā)酵特征：1、面團(tuán)變大2、面團(tuán)有明顯的酸味
用面引子(有地方叫面頭、面肥、老酵面)發(fā)酵的面，做出來(lái)的食品好處是：一是有利于胃腸消化吸收;二是口感好，有一種特殊的芳香味，是因?yàn)橛腥樗峋鷧⑴c發(fā)酵，單純酵母發(fā)酵沒(méi)有芳香味;三是成本低，現(xiàn)在干酵母超市10克價(jià)為1元，1斤面粉要3克干酵母發(fā)酵，即食用100斤面粉要花30元買(mǎi)發(fā)酵材料，而面引子則不用花錢(qián)。四是面粉里含有的植酸可被分解，植酸阻礙鈣、鐵、鎂等元素的吸收。缺點(diǎn)是兌堿不易掌握，但采用定量的方法，一般不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。下面以做蔥花餅為例，介紹用面引子發(fā)面的方法：
1、原料：面粉500克、面引子約50克(見(jiàn)圖)、溫水(約30度、不燙手)300ml、食用堿2克。
2、和面揉面：將面引子放入溫水中用手搓化開(kāi)，徐徐倒入盆中的面粉上，用筷子劃圈拌和后，揉成面團(tuán)，以手掌推揉面團(tuán)2~3分鐘，使面有筋道。
3、面團(tuán)發(fā)酵：將面團(tuán)表面灑些水，面盆蓋上蓋，放在20~30度左右的地方，發(fā)酵6~8小時(shí)(若溫度低時(shí)間可長(zhǎng)一些)，使面團(tuán)體積發(fā)至約兩倍大(見(jiàn)圖)。
4、兌堿制坯發(fā)酵：將食用堿用10ml溫水化開(kāi)，均勻地灑在面團(tuán)上，以手指戳面團(tuán)、揉面，將堿水與面團(tuán)拌均。然后，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，搟成薄片，涂層油，撒上拌鹽的蔥花，折疊成長(zhǎng)方形，切成蔥花餅坯，放在案板上餳1.5小時(shí)左右，讓其再發(fā)酵。
5、烙制：小火，平底鍋刷點(diǎn)油，將餅坯放入、蓋鍋蓋，烙制2~3分鐘成金黃色后，將其翻一下，烙制另一面，烙熟裝盤(pán)(見(jiàn)圖)。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下第一次做包子的做法。
2.干酵母放入35度的水中調(diào)成液體，和如面中，揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵約20分鐘，忘了拍面團(tuán)
3.面團(tuán)揉成條，切成大小適中的小塊，搟成薄皮
4.把白菜碎與肉餡混合，因?yàn)樵缁烊氚撞嘶斐鏊?，所以等要包的時(shí)候才混合
5.看菜譜或視頻其實(shí)多數(shù)是看不懂怎么捏邊的，自己慢慢摸索吧，第一個(gè)捏的超丑，索性搓成湯圓。。。不過(guò)跟月牙餃的包法有點(diǎn)像。先捏一個(gè)三角形，再捏一個(gè)并且與前一個(gè)黏在一起，如此重復(fù)。
6.華麗麗的包完了~~~~撒花撒花~~！放一會(huì)下過(guò)蒸不過(guò)不知道是不是因?yàn)楹兔娴臅r(shí)候水多了點(diǎn)，軟軟的，等下過(guò)蒸的時(shí)候沒(méi)型了。。
7.燒開(kāi)水后，碟子抹上油，下鍋蒸20分鐘
8.完成
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完第一次做包子的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹第一次做月餅的做法。
2.1不銹鋼奶鍋里加入細(xì)砂糖。（不要用鐵鍋或者鋁鍋）
3.2先把檸檬擠出檸檬汁。
4.12加入清水，用筷子輕輕攪拌一下，讓糖和水混合均勻。
5.21鍋置火上。
6.煮至糖水開(kāi)鍋。
7.倒入新鮮檸檬汁。
8.再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)最小火慢慢熬。
9.在熬的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)有糖水粘在鍋壁上，為了預(yù)防這部些糖產(chǎn)生糖晶顆粒，可以用毛刷蘸點(diǎn)水，沿著鍋壁刷一下，讓糖隨著水再次流入鍋中。
10.20分鐘以后，可以明顯的看出糖漿的顏色開(kāi)始變紅，而且因?yàn)樗恼舭l(fā)，糖漿的濃度開(kāi)始增加，鍋中開(kāi)始冒大泡泡。
11.繼續(xù)保持最小火慢慢熬，40分鐘以后，糖漿變得更紅了，氣泡也變得更小而密集。
12.再煮5分鐘的樣子，即可關(guān)火。
看完第一次做月餅這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
荷包蛋這種東西的做法主要有兩種，一種是采用鍋煎的方法，主要是用一條火腿腸，然后切成涼拌但是不切斷，然后圍成心形，最后在平底鍋上澆上一層有，在將雞蛋放進(jìn)心形中煎熟就可以了。對(duì)于愛(ài)心荷包蛋的煎法，我們可以來(lái)了解文章介紹的做法以及了解煎蛋的制作技巧。
1、愛(ài)心荷包蛋怎么煎
用剪刀將火腿腸一頭接口處剪開(kāi),留一點(diǎn)不剪斷,順著撕下取出豎著切成兩條,切面朝下,再?gòu)纳现料虑谐蓛蓷l,上端留1厘米不切斷。
彎成心形,下端連接處斜切一點(diǎn)邊角,使其對(duì)稱(chēng),用牙簽固定,平底鍋刷薄薄一層油,放進(jìn)心形胚,將雞蛋打進(jìn)去,有可能雞蛋會(huì)滑離中心,這時(shí)用筷子擋住,不讓雞蛋滑走,開(kāi)小火慢煎,很快就會(huì)凝固,繼續(xù)煎幾分鐘至八成熟。如果喜歡煎蛋熟透,可以撒點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘,但會(huì)少了蛋黃的光澤。蛋清有點(diǎn)點(diǎn)溢出不影響。
2、荷包蛋的來(lái)源
傳說(shuō)宮廷中的廚師很會(huì)做這道菜,當(dāng)時(shí)的御膳房的御廚為了討當(dāng)時(shí)的皇上喜歡,就按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黃和蓮蓬很象的,外皮清脆并且很輕巧。因此叫荷包蛋,后來(lái)隨著御廚告老還鄉(xiāng),離開(kāi)了宮廷,這道荷包蛋才廣為流傳開(kāi)了。以后就進(jìn)入尋常百姓家了,都叫這個(gè)叫荷包蛋。
3、荷包蛋的煎蛋技巧
通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí),蛋打入鍋中后,蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散,煎出的蛋四周不規(guī)則,呈毛邊狀,很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門(mén),取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開(kāi)彎成一把手,當(dāng)煎荷包蛋時(shí),手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
雞蛋的作用
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋中除了磷、鈣、鐵、維生素A以及維生素D等含量豐富以外,雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也極其豐富。蛋白質(zhì)是人體最重要的六大營(yíng)養(yǎng)素之一,因此,每個(gè)人都應(yīng)該攝取所需的蛋白質(zhì)。
雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸與人體中所需的氨基酸基本相似,因此,雞蛋中的蛋白質(zhì)也被看作最優(yōu)蛋白質(zhì),它是很多食物無(wú)法取代的,經(jīng)常食用雞蛋可以為人體補(bǔ)充最優(yōu)蛋白質(zhì)。建議小孩可以多食用雞蛋,不僅幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì),還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2、增強(qiáng)飽腹感
雞蛋不僅可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和提供所需的能量,還可以幫助增強(qiáng)飽腹感。早上吃一個(gè)雞蛋,不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可以維持體內(nèi)能量,讓肚子飽的時(shí)間更久。
建議想要減肥的美眉在早上吃一個(gè)雞蛋,幫助增強(qiáng)飽腹感,從而達(dá)到減肥的效果。水煮雞蛋增強(qiáng)飽腹感最強(qiáng),而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,因此,最好選擇白水煮蛋食用。
3、有助減肥
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高,但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低,經(jīng)常食用不會(huì)攝入多余的熱量,更不會(huì)引起肥胖。早上吃一個(gè)雞蛋可以讓一個(gè)上午都感覺(jué)很飽,不會(huì)有想吃東西的欲望,從而減少熱量的攝入,因此,經(jīng)常食用雞蛋可以達(dá)到減肥的效果。
雞蛋，在現(xiàn)在的廚房中已經(jīng)是司空見(jiàn)慣的食物了。人們買(mǎi)來(lái)雞蛋，會(huì)用各種方法將其下廚，比如用白水煮、用來(lái)炒菜、做湯、腌制等等，不一而足。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，不僅可以補(bǔ)充身體所需要的相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，又可以強(qiáng)健體魄。因此，雞蛋在現(xiàn)在的養(yǎng)生食譜中占據(jù)著很重要的地位。
雞蛋的做法有很多種，蛋蛋說(shuō)煎雞蛋就有很多做法。很多人喜歡吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋一旦和油接觸了，它的香味就倍加濃郁。
普通方法煎荷包蛋
材料
原料：雞蛋1個(gè)、煎蛋器或洋蔥圈1個(gè)，鹽1/4茶匙(1克)
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時(shí)，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。
2.將磕開(kāi)的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。 -
微波爐荷包蛋
材料
雞蛋1枚，油1茶匙(5ml)，鹽1g
做法
1、取一個(gè)適用于微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。
2、將雞蛋磕入器皿中，用牙簽在蛋黃和蛋白表面戳幾個(gè)小孔，撒上鹽。
3、將器皿放入微波爐中，以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。
小訣竅
1、如果家中沒(méi)有油刷，可以輕微搖動(dòng)微波爐器皿，使油均勻覆蓋內(nèi)部表面。
2、在雞蛋表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過(guò)程中暴裂。也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可適量延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，以使荷包蛋的熟度適合個(gè)人的口味。
荷包蛋的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味去調(diào)理。如果，你喜歡保留原生態(tài)的味道，那就吃水煮荷包蛋;如果更喜歡濃郁的香味，那就選擇煎荷包蛋。另外，還有紅燒荷包蛋、醋溜荷包蛋等等，這么多種做法足夠你嘗試一段時(shí)間了!
西紅柿炒雞蛋想必大家都并不陌生，這是一道極其常見(jiàn)的家常菜，無(wú)論是去外面的飯店中點(diǎn)餐，還是在家中自己做飯，隨時(shí)都可以看得到西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和酸甜可口的口感，且做法也是比較簡(jiǎn)單的。下面就為大家詳細(xì)介紹西紅柿炒蛋的幾種做法。
做法一
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油，味精
步驟：先將材料準(zhǔn)備好。西紅柿切好。
打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋，倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋?？梢苑判┦[。
做法二
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好。
2、西紅柿切好。
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
4、小火起鍋、倒入適量油。
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
做法三
材料：四個(gè)雞蛋、一個(gè)熟透的西紅柿、小蔥、鹽、食用油。
步驟：
1、將小蔥洗干凈切好
2、將雞蛋打碎放在碗里加入適量的鹽攪拌均勻
3、小火，待鍋內(nèi)沒(méi)有水分時(shí)倒入適量食用油
4、待食用油有七分熱時(shí)倒入攪拌好的雞蛋，炒熟后盛出以待備用
5、洗鍋后倒入少許食用油，放入西紅柿，等西紅柿有7分熟時(shí)倒入雞蛋。攪拌一下，放入事先準(zhǔn)備好的蔥花，美味可口的西紅柿炒蛋即可出鍋。
做法四
材料：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精
1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。
2、開(kāi)油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時(shí)候，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時(shí)候，下剛炒好的番茄。
4、此時(shí)可以調(diào)味，下入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固。
5、最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。
小訣竅：這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
相信大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)荷包蛋這種食物吧，雖然大家看起來(lái)它的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，但是想要制作出美味的荷包蛋還是需要我們?nèi)セc(diǎn)時(shí)間的。下面是一篇關(guān)于荷包蛋煎制方法的介紹，希望你們可以對(duì)于荷包蛋的做法進(jìn)行學(xué)習(xí)，增加你們下廚的能力，為孩子制作一份營(yíng)養(yǎng)早餐。
荷包蛋是我們?cè)绮统３３缘降氖澄铮锰幨欠奖憧焖?，做法也非常?jiǎn)單的。準(zhǔn)備上一個(gè)小鍋，把個(gè)蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永?，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時(shí)可以在雞蛋的周?chē)鸀⑸仙僭S的熱水，荷包蛋將會(huì)更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒(méi)有全熟，不過(guò)它的滑嫩感十足，有許多人愛(ài)吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時(shí)邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r(shí)間較長(zhǎng)，所以會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
一種是等水開(kāi)了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去;
另一種方法是把水燒開(kāi)了，把蛋打在一個(gè)裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。
小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開(kāi)，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進(jìn)去的時(shí)候，讓翻滾的水平靜下來(lái)，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
平常我們?cè)诩壹搴砂埃螤羁偸羌宄筛魇礁鳂樱淮蠛每础Ｏ爰宄銎链蠛砂?，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：
1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來(lái)煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤(pán)。
通過(guò)這篇文章對(duì)于荷包蛋怎么煎制的介紹，持家的你們應(yīng)該都知道如何去制作出美味的荷包蛋了吧。我們想要制作出美味的荷包蛋，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┭笫[以及大蔥等，并且我們要注意把握火候，這樣才能夠保證荷包蛋不會(huì)燒焦。
很多人早餐都喜歡吃荷包蛋，特別是糖水煮荷包蛋，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又高，它也是小時(shí)候的味道，今天我們就來(lái)重溫小時(shí)候的味道，教大家怎么做糖水荷包蛋。
1.將雞蛋打到小碗里。
2.鍋里加水，大火煮到出現(xiàn)大量密集的泡泡，這時(shí)候水還沒(méi)開(kāi)，改成小火。
3.端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)。（要輕輕的）
4.可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒(méi)有散掉。
5.煮至定型后，逐漸加大火力，使水處于微開(kāi)的狀態(tài)。（不用蓋鍋蓋）
6.大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變干顏色變淺，這時(shí)蛋黃是溏心的，已經(jīng)可以吃了。
7.想要吃實(shí)心的，繼續(xù)煮2分鐘后關(guān)火，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
8.白糖放進(jìn)碗里。
9.將熱湯倒進(jìn)碗里，把白糖沖化。
10.把荷包蛋撈出，放進(jìn)碗里就可以了，上桌開(kāi)吃！
11.烹飪技巧
1、把雞蛋直接打到鍋里容易散開(kāi)花，先打到碗里再倒進(jìn)鍋里能有效避免雞蛋散開(kāi)，做兩個(gè)以上荷包蛋，就一個(gè)一個(gè)的放。
2、火候控制很重要，水煮到冒氣泡改小火，雞蛋倒進(jìn)鍋里定型后，逐漸把火開(kāi)大，水保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，不要讓水沸騰。
3、白糖最好不要與雞蛋一同放入鍋中煮。在長(zhǎng)期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成糖基氨基酸化合物，破壞雞蛋對(duì)人體有益的成分，不利于被吸收。應(yīng)先將荷包蛋煮好，再加入糖食用。
4、煮好的荷包蛋，可以加鹽和蔥花做成咸味的。
在內(nèi)陸城市，很難吃到海鮮，可在海邊城市，海鮮是日常餐食的標(biāo)配，也有不少人為了吃夠海鮮，從內(nèi)陸去到三亞、青島等城市去體驗(yàn)海鮮的魅力。其實(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)和快遞業(yè)的發(fā)展，不少網(wǎng)店的出現(xiàn)，讓內(nèi)陸城市的居民吃上螃蟹也變得非常的容易。螃蟹固然美味，可很多人都覺(jué)得烹飪起來(lái)非常麻煩，其實(shí)不然，讓我們一起來(lái)學(xué)學(xué)怎么吃螃蟹。
一：吃臍。將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個(gè)白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來(lái)，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓋與蟹相連的地方會(huì)帶出一點(diǎn)點(diǎn)好東西：蟹黃。
二：開(kāi)斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開(kāi)了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對(duì)付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。
三：吃蟹黃。蟹身正中的溝里，滿(mǎn)是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開(kāi)來(lái)。
四：吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢(shì)露了出來(lái)，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五：吃腳。把大腿上端咬開(kāi)，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細(xì)細(xì)咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
六：品螯。大螯就是蟹鉗，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開(kāi)，露出里面的肉來(lái)。多余的肉還用剩下的那只腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點(diǎn)兒，吃一點(diǎn)。
蟹身上有4處不能吃!
1：蟹腸-就是藏在蟹黃里小小的一條線(xiàn)。
2：蟹泡
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，一塊黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒，也比較臟，不能吃
菠菜荷包蛋是一道備受人們喜愛(ài)的家常菜。很多父母愿意給小孩子做這道菜因?yàn)檫@道菜營(yíng)養(yǎng)豐富。菠菜荷包蛋的做法其實(shí)并不復(fù)雜，需要的食材也很簡(jiǎn)單。我們需要準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋和一些菠菜。波菜在清水中洗干凈之后放在一邊準(zhǔn)備做菜。記住，我們一定要挑選上好的菠菜這樣做出來(lái)的菜味道才會(huì)可口。而且這樣做出來(lái)的菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)更高一些。
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類(lèi)中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類(lèi)胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
1. 菠菜洗凈放開(kāi)水鍋里燙下?lián)瞥鰹r干水份。
2. 另取一鍋，開(kāi)火放少許油放入姜片，加入排骨湯煮至水開(kāi)。
3. 調(diào)小火打入雞蛋蓋上鍋蓋關(guān)火，待荷包蛋成型后開(kāi)火，放入準(zhǔn)備好的菠菜。煮熟后撒適量黑胡椒粉，根據(jù)需要看是否加鹽。關(guān)火。喜歡的話(huà)可以加些火腿腸。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
在鍋中放入少許油，等到油溫高了之后加入少許蔥花，蔥花爆炒時(shí)候加入清水。帶到水煮沸的時(shí)候?qū)⒑砂胺胚M(jìn)水中。等到荷包蛋，幾乎快熟的時(shí)候?qū)⒉げ朔湃胨?，菠菜用手輕輕掰成兩半就可以。湯煮沸這樣一道好吃又可口的菜就出鍋了。菠菜荷包蛋的做法不難吧!
對(duì)于持家的朋友來(lái)說(shuō)，想要你們制作荷包蛋是比較簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于我們這些沒(méi)有下過(guò)廚的朋友來(lái)說(shuō)，想要制作荷包蛋還是有一定難度的，所以我們建議大家應(yīng)該要對(duì)于荷包蛋的制作方法有一定的了解。我們?cè)谏钪兄谱骱砂翱梢試L試油煎的方法，并且加入一些洋蔥來(lái)提味就可以了。
雞蛋它含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是需要適量進(jìn)行，否則會(huì)提高人體膽固醇，對(duì)身體健康也是會(huì)有一些影響，那水煮荷包蛋怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，并不是很難，它的制作也是很簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就能夠制作出來(lái)。
水煮荷包蛋怎么做
材料：雞蛋40kg，枸杞，水，白糖。
做法
1、用的小砂鍋?zhàn)龅模徽村伵?先在砂鍋里添入適量的水。
2、開(kāi)火加熱水，并且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
3、蓋上蓋兒，然后燒開(kāi)水。
4、雞蛋打到碗里準(zhǔn)備好。
5、將火關(guān)小，然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)，這樣比較容易定型。
6、小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒(méi)有粘鍋底，然后我用勺子翻了一個(gè)面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
7、撇去浮末。
8、出鍋之前放入適量枸杞即可。
文章詳細(xì)的為我們介紹了荷包蛋的制作方法，希望你們?cè)谏钪锌梢詫?duì)于荷包蛋的做法有一定的認(rèn)識(shí)，這樣你們就可以為家人制作一份營(yíng)養(yǎng)早餐。我們都知道早餐吃荷包蛋可以很好的補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)，所以早餐最好吃一些雞蛋。
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