洋蔥炒香菇怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥炒香菇怎么做呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人喜歡吃洋蔥，香菇也是一道不錯的美食，這兩者結合在一起的話，更是一道不可多得的美味。洋蔥炒香菇的主料就是這兩道菜，他的主要口味就是清淡，老幼皆宜，并且營養(yǎng)豐富。這道菜里面也不含有防腐劑，大家可以放心食用。那么，這道菜具體應該怎么做呢？
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
做這道菜，首先將洋蔥去老皮洗凈切條。姜、蒜切碎。然后香菇去老蒂洗凈，用手撕成小塊，香菇用沸水焯熟，撈出瀝水。炒鍋上火，油溫熱后加姜蒜末炒香。放入洋蔥、香菇翻炒均勻，放入鹽、生抽、味精調料即可出鍋。
香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
作為一道家常菜，洋蔥炒香菇已經走上了尋常百姓的餐桌，這道菜的做法也不復雜，可以說是十分易學。吃洋蔥炒香菇，應該就米飯，或者就饅頭，這樣更好吃一些。另外，要注意的是，吃這道菜的時候，一定要趁熱吃，否則放涼了就不好吃了。
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蕓豆是一種美味的蔬菜，香菇炒蕓豆，相信不少人都吃過，大家都被這道菜的味道折服了，那么，這道菜具體應該怎么做呢？香菇炒蕓豆，具有鎮(zhèn)驚，溫中下氣的功效，經常吃蕓豆，能起到美容養(yǎng)顏的功效，但是需要注意的是，香菇炒蕓豆，一定要將蕓豆煮熟，防止中毒。
香菇炒蕓豆的主料是香菇100g，蕓豆200g，然后油適量，鹽適量，具體做法上，首先將香菇和蕓豆切好備用，然后熱油，爆炒香菇，繼而加入蕓豆爆炒，加入適量的味達美爆炒，然后加入沒過菜的水煮一下，最后加入食鹽調味后，收汁即可。這里提醒一下，一定要煮一下，避免蕓豆不熟中毒。
還有另一種做法，就是把香菇帶有褶皺的那一面朝下，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出，清洗干凈，切成薄片。荷蘭豆去掉兩側的筋，切成4cm長的菱形塊。鍋燒熱倒入油，但油7成熱時，先倒入香菇片，翻炒半分鐘左右，然后放入荷蘭豆，繼續(xù)炒3分鐘，最后倒入生抽，炒勻即可盛出。
買香菇時要選傘型完整的香菇，這樣的比較新鮮。最好不用干香菇做這道菜。浸泡香菇時，褶皺面朝下，可以將里面的灰塵或沙子浸泡出來，清洗的更干凈。除了生抽不需要再放任何調料了，什么蔥姜蒜，糖啊鹽啊的都不需要。而由于蘑菇本身就有種肉的口感，所以，這道簡單的小炒還是很有“肉”味兒噠。
香菇炒蕓豆，關鍵在于嫩和香，一定要把握住火候，并及時加水，防止炒糊。另外，感覺火候差不多的時候，應該及時出鍋，避免營養(yǎng)物質的流失。好了，以上就是香菇炒蕓豆的具體做法了，大家還有不明白的地方，也可以上網查詢，相信大家一定會做好這道菜的。
雞腿大家都愛吃，香菇也是一道不可多得的美味，但是，估計很少有人知道，這兩個菜結合在一起，味道十分香?？墒?，很多人也不會做這道菜，去飯店吃的話又嫌貴，這可怎么辦呢？下面，就一起來了解一下雞腿炒香菇的具體做法吧！相信看了下面的內容，你就會了解了。
首先準備材料，就是雞腿四個，香菇適量，蔥姜蒜適量，八角兩顆，花椒七八顆，干辣椒少許，具體做法上， 先把香菇泡起來，雞腿洗凈后把雞腿骨剔掉，后把雞腿放入冷水里面加少許料酒煮幾分鐘在撈起，用冷水沖洗一下瀝干，在切成絲，香菇可切可不切，蔥姜蒜切成末待用，鍋里加油燒熱放入蔥姜蒜八角花椒炒出香味在放雞腿炒幾分鐘放入醬油在放香菇炒幾分鐘放鹽味精就ok 啦，很簡單的一道菜。
還有另外一種做法，就是把雞腿肉切成塊，放入涼水鍋中煮10分鐘，撇去血沫，控水瀝干，然后把胡蘿卜切塊待用，香菇泡好洗凈。（香菇水留著備用），鍋中放少許油，放入一些白糖，油熱后把雞腿塊放入鍋中翻炒，翻炒少許時間把胡蘿卜也放入翻炒，然后放入香菇水，在放入大料兩瓣。放入香菇，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。放入少許鹽就可以出鍋了。
先將雞腿洗凈去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味，蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發(fā)后切片。鍋熱放少許油，炒香香菇備用。鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜。放入雞腿肉炒。
雞腿炒香菇這道菜，一個重要要訣是，不要炒的時間太長了，如果時間長的話，里面的營養(yǎng)物質容易流失，而且吃起來不太新鮮。另外要注意的是，一定要保持這道菜里面的水分，不然的話，菜太干了，口感會受到一定影響。
香菇是我們生活當中比較常見的一種菌類食物，平時適當?shù)某砸恍┚愂澄?，對于我們的身體健康會有很多的好處，香菇的吃法有很多種，可以拿來做成香菇面，也可以直接炒著吃，在炒香菇的時候，里面添加上一些薯條，味道是很不錯的。了解了香菇炒薯條的制作方法，平時在家里面也可以自己做來吃。
烹制材料
馬鈴薯3個，香菇4個，青椒半個，老陳醋3大湯匙，鹽少許，油1大湯匙。
烹制方法
1、將馬鈴薯切成略粗的條（炒出來會很香），將香菇的菌柄頭去掉，切成薄片，青椒切絲。
2、在平底鍋中倒入色拉油并加熱，將香菇炒透。
3、加入馬鈴薯，撒鹽翻炒透，再放入青椒略炒，裝盤后淋上老陳醋。
菜品營養(yǎng)
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。馬鈴薯：含豐富的維C.由于被淀粉包著，雖然被加熱但卻損失很少。維持鹽分平衡的鉀的含量也很多。
香菇里面含有一種特殊的核糖核酸，他在進入到我們的身體里面以后，會產生一種具有非常好的抗癌作用的物質，減少身體出現(xiàn)癌癥的概率。而馬鈴薯當中也會還有很多對人體非常有好處的維生素，鉀等等的物質，只是對于患有痛風的病人，平時最好是不要吃過多的香菇。
鮮香菇炒肉片是一種我們經常吃到的常見家常菜，我們都知道每種菜的顏色不一樣，對應的營養(yǎng)價值也不一樣，香菇是屬于黑色系的，所以香菇的營養(yǎng)價值很高，而肉類可以補充我們人體的蛋白質，鮮香菇炒肉片的烹飪方法也有很多種類，下面小編給你們詳細介紹幾種烹飪手法。
做法一：
主料：鮮香菇，肉
制作方法：
1、今天選用了鮮香菇，炒起來味道比干香菇味道更好。
2、鮮香菇洗凈用手撕瓣。
3、肉切片加適量鹽、淀粉抓勻備用。
4、鍋熱油，待油冒煙下肉片滑炒，加入適量的生抽提鮮。
5、把洗凈的香菇下鍋炒，加入適量的是調料，炒熟，撒上蔥花即可。
6、味鮮肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調料：豬油(煉制)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片。
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
做法三：
主料：豬肉200克，香菇200克
調料：豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。
制作步驟
1、先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。
2、鍋內油大熱時將肉絲和姜放入鍋內翻炒。
3、加入老抽鹽調味，炒好后盛出放到一邊。
4、鍋內放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鐘就好了。
以上是小編介紹的幾種關于鮮香菇炒肉片的做法，大家看了是否覺得很簡單呢?只要多練習著做幾次，相信大家也可以做出美味好吃的鮮香菇炒肉片的。不過這道菜固然好吃，但不是所有的人都適宜吃的。比如皮膚有炎癥，或者以前鮮香菇中毒過的盡量不要吃。
茄子炒洋蔥不僅制作方便簡單，而且這一道食物其實對我們的身體營養(yǎng)補充也是比較好的，茄子富含多種營養(yǎng)物質，對于口舌生瘡痔瘡下血便血等這些人群來說，都有很好的作用，而洋蔥也是非常營養(yǎng)的蔬菜。
一、制作步驟
1 新鮮的茄子，洋蔥
2 茄子切小條，鹽水里浸泡十分鐘
3 肉糜放料酒，少量醬油，生粉上漿，備用
4 茄子鹽水浸過后把水擠干，放入干生粉
5 起油鍋，放入茄條，油要多點
6 再起油鍋，爆炒肉糜和洋蔥
7 把茄子倒入同炒
8 放少量水，放入適量醬油，糖，辣醬
9 大火收干
10 放入蔥花
11 出鍋即可
二、茄子的營養(yǎng)含量
營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血
三、洋蔥
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），里面是一層一層白色或淡黃色的肉。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營養(yǎng)豐富，是一種世界性的營養(yǎng)蔬菜，也是良好的調味食品。
洋蔥炒肉片是家常的一道食物，平時的話我們經?？梢猿缘玫?，因為所需的食材以及烹煮方法都是非常方便簡單的，而且其實也是比較營養(yǎng)美味的一種搭配，那么洋蔥炒肉片的具體做法和步驟是怎么樣的呢？不妨看看以下介紹的制作方法吧。
首先制作洋蔥炒肉片，需要把所有的食材都準備好，豬肉、洋蔥、芡粉、鹽、味精醬油這些，都是主要的調味料，將洋蔥洗干凈切成片，豬瘦肉洗干凈切片之后，建議用調味料腌制一會備用，這樣會更加的入味好吃，在鍋中下油，把洋蔥炒香調味，再把豬瘦肉一起放入翻炒，之后勾芡，就可以出鍋啦。
想要炒出更好的口感，那么在食材選擇上也要注意，特別是購買洋蔥的時候，表皮越干越好，而且包卷度越緊密越好，一般來說橘黃色皮的洋蔥水分比較多，口感比較脆，紫皮的每層比較薄，比較辣。
洋蔥的保健價值也是比較高的，它可以有效的預防高血脂動脈硬化等疾病，而且洋蔥中不含脂肪，還能夠減少外周血管以及心臟冠狀動脈的阻力，起到很好的降血壓，改善高血脂高血壓、以及各種心血管疾病的功效。
說起洋蔥不得不提一下洋蔥炒腐竹這道菜了。洋蔥炒腐竹吃起來味道可口鮮美酥脆爽滑，相信很多朋友吃一口就會對這道菜愛不釋手了。生活中適當吃一點洋蔥對身體是有好處的。通過吃洋蔥可以補充硒，這種物質對于防癌有非常不錯的效果。另外，吃洋蔥還可以降血壓降血糖。下面就來看洋蔥炒腐竹是怎么做的吧。
洋蔥、青椒洗干凈。腐竹提前泡發(fā)好切成段。洋蔥、青椒切成塊。起油鍋，青椒入鍋過油后盛出。再起油鍋，洋蔥入鍋炒。腐竹入鍋炒。加鹽、味精炒。青椒入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。此菜不宜添加味重色重的調味品。做法二：所需要的材料，坐鍋，青椒切大塊，放油，炒香青椒塊，洋蔥切細絲，青椒出味后放洋蔥絲炒一會后放入適量的鹽，腐竹切小條，青椒洋蔥炒香味和適量的水后，放入腐竹炒勻，放入適量的醬油，就可以出鍋享用了。
做法三：洋蔥切塊兒；木耳、腐竹泡發(fā)，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。熱鍋涼油，中火六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。一邊翻炒一邊加入適量生抽；待洋蔥透明、木耳開始發(fā)出爆破聲響時，轉中火，倒入切段的腐竹。加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味；出鍋。
通過吃洋蔥炒腐竹這道菜能改善我們便秘的問題。在洋蔥里面含有的硫磺成分進入我們的消化道過后能與大腸蛋白結合，進而能產生可以抑制病菌的硫化物，所以多吃洋蔥對于預防胃腸感染有不錯的作用。另外，吃洋蔥還能促進食物消化，能改善消化不好的現(xiàn)象。
相信有很多人表示蝦仁是她們的最愛，小編也是其中之一。蝦仁不僅和別的菜制作起來方便，味道也非常美味，還有多種健康功效，營養(yǎng)物質也是非常豐富，老幼皆宜。所以很多媽媽都會很多制作蝦仁的方法。我們今天要講的就是和蝦仁有關的菜，一起來看看如何制作洋蔥炒蝦仁吧!
超市有剝好殼的蝦仁，雖然比不上鮮蝦自己去殼的好吃，但也將就。一般飯店用得蝦仁都是這種。蝦肉炒多久肉基本都不會老，很適合練手。用料：蝦仁、洋蔥半個、姜片、黑胡椒、蔥油、鹽。
蝦仁解凍去黑線洗凈待用。洋蔥切好待用。蝦仁用黑胡椒腌制均勻，姜切片，蔥切小段。熱鍋熱油放入姜片炒香，下蝦仁炒至成熟，留油撈出。鍋中下入洋蔥炒至透明，加炒好的蝦仁、少許鹽調味一同翻炒。撒上蔥花就可以出鍋了。
蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能?？芍文c炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發(fā)生率。洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用。
看了以上的制作洋蔥炒蝦仁的方法，大家有沒有都學會呢?學會了的朋友，不妨在家里試試看。蝦仁營養(yǎng)豐富，蛋白質含量很高，是別的食物的很多倍，不僅如此，蝦仁的脂肪量還特別少，含多種無機鹽，是減肥的朋友最佳的選擇哦。
香菇炒瘦肉屬于一種香菜，味道有點咸，稍稍微微有點辣，再加上獨特的香菇味道深受人們的喜愛，不僅僅非常的好吃，而且營養(yǎng)還比較豐富。香菇含有很高的維生素，而且還能夠降體，香菇炒瘦肉，一個非常好吃的菜肴。
配料：鮮香菇100克，豬瘦肉100克，植物油、精鹽、味精皆適量。
做法：
把豬瘦肉切成片，鮮香菇洗凈。炒鍋中放少許植物油燒熱，放肉片、香菇一起炒，添加精鹽、味精調味即可。
藥用：
隨餐食用，用量自愿。
說明：
補氣益胃、健脾養(yǎng)肝；對慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化癥有療效。
據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維。
經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效近年來，美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。香菇炒肉美味好吃和營養(yǎng)價值，經常吃一些香菇對身體健康都有好處，更具有養(yǎng)生和保健價值呢。
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