絲瓜雞蛋湯作用有哪些
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“絲瓜雞蛋湯作用有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
?絲瓜雞蛋湯可以說(shuō)是一道經(jīng)典的菜式。絲瓜和雞蛋搭配不僅健康，而且還十分美味。絲瓜富含維生素C，對(duì)于皮膚的美白，祛斑和保濕有很大的作用，是女性朋友們美容養(yǎng)顏的好食品。雞蛋也是日常生活中常吃的蛋白質(zhì)食品，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，絲瓜雞蛋湯作用有哪些呢?下面具體看看吧。
?絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
絲瓜雞蛋湯。
適宜人群 老少皆宜
材料 ? ? 絲瓜，雞蛋
原料
絲瓜一個(gè)、雞蛋、天津冬菜、蔥花。
絲瓜蛋湯
做法
1、絲瓜切成長(zhǎng)段，雞蛋下鍋煎香備用;
2、水燒開(kāi)，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開(kāi)，乘入碗中，撒上蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克?？箟难?~8毫克。
?絲瓜雞蛋湯作用有哪些，經(jīng)過(guò)上面的介紹大家應(yīng)該都有了一個(gè)較為全面的認(rèn)識(shí)。絲瓜雞蛋湯不僅僅在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上贏(yíng)得大家的好評(píng)，更重要的是，這類(lèi)湯還不會(huì)上火，能有效去火，清涼解毒。大家平時(shí)在家如果想做簡(jiǎn)單又健康，還養(yǎng)生的湯就可以嘗試絲瓜雞蛋湯。
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絲瓜雞蛋湯因?yàn)槭巢暮?jiǎn)單易購(gòu)，同時(shí)做法簡(jiǎn)便，一直一來(lái)都是很受歡迎的菜。只是，在養(yǎng)生保健流行的當(dāng)下，簡(jiǎn)單的菜品絲瓜雞蛋湯，更需要被看到營(yíng)養(yǎng)以及保證飲食結(jié)構(gòu)的豐富。所以，單一的絲瓜雞蛋湯做法已經(jīng)不能滿(mǎn)足這種要求。為此，我們一起來(lái)了解下絲瓜雞蛋湯的做法有那些。
做法一
絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
原料
絲瓜一個(gè)、雞蛋、天津冬菜、蔥花。
做法
1、絲瓜切成長(zhǎng)段，雞蛋下鍋煎香備用；
2、水燒開(kāi)，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開(kāi)，乘入碗中，撒上蔥花即可。
絲瓜營(yíng)養(yǎng)成
絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
做法二
香菇絲瓜雞蛋湯
1、香菇泡發(fā)。
2、把泡發(fā)好的香菇處置一下，或切成片，或切刀花。
3、母親種的小絲瓜一根。
4、絲瓜去皮，切成片。
5、鍋里放水，放適當(dāng)鹽。記得把泡香菇的水也倒進(jìn)鍋里。
6、放入香菇煮開(kāi)。
7、水開(kāi)今后，再稍煮一會(huì)，放入絲瓜。
8、煮至絲瓜片半透明時(shí)，打入一個(gè)雞蛋。
9、再次開(kāi)鍋就好了。
美食小貼士：
1、絲瓜要開(kāi)鍋今后再放，它對(duì)比簡(jiǎn)單熟，不宜久煮。
2、不需要放其它的調(diào)料，只放鹽就可以了。
解密雞蛋的烹飪竅門(mén)及醫(yī)療方
攤雞蛋：忌用大火，否則會(huì)丟掉很多養(yǎng)分。由于溫度過(guò)高時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)被損壞分化。尤其是色彩深，炸得焦脆的雞蛋，養(yǎng)分丟掉就更兇猛。可是火太小了也不可，時(shí)刻相對(duì)長(zhǎng)，水分丟掉較多，攤出的雞蛋發(fā)干，影響質(zhì)感。
以上就是關(guān)于絲瓜雞蛋湯的做法有哪些的介紹。這里需要指出的是，絲瓜雞蛋湯是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，且做法非常的簡(jiǎn)單，所以是非常適合烹飪的初學(xué)者。所以，為了保證味道的鮮美以及營(yíng)養(yǎng)的豐富，還是先開(kāi)始做絲瓜雞蛋湯，再做其他難的湯飲。
絲瓜是我們常吃的一種蔬菜，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的促進(jìn)消腫的作用，具有利尿利水的作用，對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，還有助于乳汁的分泌，有助于奶水充足，比如說(shuō)可以做成絲瓜紫菜雞蛋湯，雖然湯品比較清淡，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，調(diào)理身體方面的效果是不錯(cuò)的。
絲瓜紫菜雞蛋湯做法
所需食材
絲瓜 、紫菜 、雞蛋
配料：
蝦皮 、姜 、蔥
調(diào)味料：
油 、鹽 、雞精
制作方法
1、各種材料清洗干凈。
2、絲瓜切片，姜切絲、蔥切粒。
3、紫菜用清水泡發(fā)好。
4、雞蛋打入碗中打散。
5、冷鍋倒入適量的清水，放入姜片、幾滴油、半匙鹽，加蓋燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)鍋中的水后放入絲瓜片。
7、鍋里的水再次開(kāi)后煮多2分鐘。
8、放入泡好洗凈的紫菜。
9、待水再次翻滾后以劃圈的方式慢慢倒入蛋液。
10、滾開(kāi)后放入蝦皮。
11、撒上蔥花。
12、雞精調(diào)味(如不夠鹽這時(shí)可再加點(diǎn)鹽）。
13、湯成出鍋，簡(jiǎn)單好味。
食用須知
1.抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
2.健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3.抗病毒、抗過(guò)敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用作用。
如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)
?西紅柿絲瓜雞蛋湯是夏天必須有的一道菜要，西紅柿酸酸甜甜有開(kāi)胃的作用，深的各類(lèi)人群的喜愛(ài)，小孩子也會(huì)喜歡吃。絲瓜清熱解暑，消除一天的疲勞。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。所以回家吃上一碗西紅柿絲瓜雞蛋湯會(huì)感覺(jué)清爽無(wú)比，回味無(wú)窮。下面我就教大家怎么制作西紅柿絲瓜雞蛋湯。
番茄 ?適量
絲瓜 ?適量
雞蛋 ?適量
黑木耳（可不用） ?適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
蠔油 適量
方法/步驟
番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。
絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。
鍋內(nèi)油熱入蒜炒香。
入絲瓜稍炒。
入木耳稍炒。
入番茄炒，加適量鹽、蠔油。
加水沒(méi)過(guò)食材。
水開(kāi)后，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮?？焖僖詣澣Ψ绞降谷氲耙骸?/p>
迅速攪拌幾下，關(guān)火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
?是不是方法非常簡(jiǎn)單。想要美白的妹妹們，夏天容易曬黑的美眉們要多吃絲瓜，絲瓜中含有豐富的維生素，具有美白的功效。西紅柿還含有減肥的作用，經(jīng)常吃西紅柿?xí)碳は?，保持好的身材。還在等什么呢，炎炎夏日趕快做一碗美味的西紅柿絲瓜雞蛋湯來(lái)犒勞一下自己吧。
?
絲瓜雞蛋湯其實(shí)是比較清淡可口的家常營(yíng)養(yǎng)湯，而且所需要的材料就是絲瓜以及雞蛋，調(diào)味料就是、鹽等這些加強(qiáng)的調(diào)味料，所以可以說(shuō)做法是非常簡(jiǎn)單的，隨時(shí)享受這些美味。
一、做法
1. 海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾到塊，浸泡在淡鹽水中備用；
平底鍋中加入少許油，燒到４成熱時(shí)將雞蛋逐個(gè)磕進(jìn)鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃；
2. 煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用；
3. 將絲瓜放入開(kāi)水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中
4. 燒鍋燒熱放入１５ｍｌ食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開(kāi)水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起燒開(kāi)；
5. 放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可。
二、小貼士
１、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
２、荷包蛋如果煎得比較嫩涼后味道會(huì)比較腥，如果煮湯一定要事先煎一下姜片
3、事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水瀝去泥沙一起倒在鍋中煮鮮味會(huì)更濃郁；
４、絲瓜切開(kāi)后很容易氧化變黑，所以一定要用淡鹽水浸泡，而且絲瓜也有股淡淡的腥味，所以盡量焯燙一下，這樣味道好一些，顏色也會(huì)更加翠綠！
有些人很喜歡喝絲瓜蝦皮雞蛋湯，絲瓜蝦皮雞蛋湯當(dāng)中融合了不同的食材，達(dá)到了前所未有的效果。絲瓜是我們很常見(jiàn)的一種食材，雖然很有些人不喜歡吃，但是它的功效是很多的，蝦皮補(bǔ)鈣，很好的食品，雞蛋的作用更不必多說(shuō)。在日常生活當(dāng)中，很多人都喜歡吃雞蛋。那么，絲瓜蝦皮雞蛋湯的做法是怎樣的呢?
一、制作過(guò)程
1.絲瓜洗凈切滾刀片;蝦皮揀除雜質(zhì)漂洗一遍;雞蛋磕碗內(nèi)打散。
2.鐵鍋上火加油燒熱，放入絲瓜炒片刻。
3.加水兩碗，下蝦皮燒沸，淋入蛋液，見(jiàn)雞蛋成絮狀浮起湯面時(shí)調(diào)入鹽和味精即成。
二、功效與作用
蝦含蛋白質(zhì)較高，還含有豐富的抗衰老的維生素E等。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精通乳之功效。
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它功效強(qiáng)大，那么絲瓜有什么功效呢?
1、治療各種疾病。如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。
2、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。
3、通筋絡(luò)下乳汁。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
4、美白去斑點(diǎn)。女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁美人水之稱(chēng)。
5、調(diào)理月經(jīng)不順。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
? 在廣東的人們，一到夏季，餐桌上肯定少不了湯。炎熱干燥的天氣，人們大量排汗，需要大量的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了喝水外，喝湯也是補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最佳選擇。那在夏天喝什么湯最合適呢？下面給大家介紹一款既有營(yíng)養(yǎng)又能解暑下火的湯汁，那就是絲瓜炒雞蛋湯，接著我們就來(lái)看看這道湯的做法吧。
材料：絲瓜兩根，雞蛋兩只、蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點(diǎn)火，在鍋里放油，待4成熱的時(shí)候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時(shí)下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時(shí)候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤(pán)即可。
提示：
絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
? ? 在炎熱的夏季，人們一定要多喝水，及時(shí)補(bǔ)充水分，在平時(shí)的飲食當(dāng)中，要多吃水分含量高的食物。而絲瓜是最好的選擇，因?yàn)榻z瓜含有豐富的水分，同時(shí)具有解暑的功效，最適合在夏季食用。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋湯的做法了，希望大家能喜歡這道菜。
生活人們都知道，雞蛋是補(bǔ)鈣的，對(duì)于剛長(zhǎng)身體的孩子是特別需要多吃雞蛋的，但是有些會(huì)很畏懼吃煮蛋。那么這時(shí)，就可以合理的運(yùn)用絲瓜豆腐雞蛋湯了，絲瓜有美白的效果，對(duì)于女士和老人吃了，都是使皮膚不那么容易衰老，形成老年斑。那么究竟這個(gè)是怎么做的呢？
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱(chēng)。此湯菜有溫補(bǔ)氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。
主料：絲瓜1條 雞蛋2個(gè) 豆腐1塊
輔料：姜 1片 蔥1根 鹽2克 油半湯匙
做法：
1.材料；
2.豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；
3.絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；
4.姜切絲，蔥切末；
5.雞蛋先打散在碗里；
6.鍋中加水3碗，放入姜絲燒開(kāi)；
7.加入豆腐和絲瓜再滾開(kāi)；
8.在滾開(kāi)處倒入蛋液攪拌；
9.攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了
烹飪技巧
加蛋液時(shí)在滾開(kāi)處倒入攪拌蛋花更漂亮。
在絲瓜豆腐雞蛋湯中，雞蛋補(bǔ)鈣，而絲瓜補(bǔ)血補(bǔ)腎，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道也是很好的。在飯前喝湯不僅可以防止吃飯吸收過(guò)多的油膩的食物，而且多喝湯對(duì)美容養(yǎng)顏具有好處。絲瓜湯養(yǎng)胃，多喝對(duì)于腸胃的健康也是棒棒的。
番茄是我們餐桌上比較常見(jiàn)的食材，它具有豐富的維生素C，而且性涼，對(duì)于清熱涼血和去火都有很好的效果，經(jīng)常吃番茄的人皮膚也會(huì)變得更好。番茄的吃法也是多種多樣的，可以直接生吃，也可以用來(lái)炒。那么番茄與雞蛋怎么吃呢?除了可以做木須柿子之外，還可以加入一些絲瓜熬湯喝哦!
簡(jiǎn)介
菜品口味：咸鮮
主要工藝：燒
所需時(shí)間：十分鐘
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：炒鍋
營(yíng)養(yǎng)分析
1.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
2.所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
3.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
食材明細(xì)
番茄 適量
絲瓜 適量
雞蛋 適量
黑木耳(可不用) 適量
蒜瓣 適量
鹽適量
蠔油 適量
做法
1.番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。
3.鍋內(nèi)油熱入蒜炒香。
4.入絲瓜稍炒。
5.入木耳稍炒。
6.入番茄炒，加適量鹽、蠔油。
7.加水沒(méi)過(guò)食材。
8.水開(kāi)后，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以劃圈方式倒入蛋液。
9.迅速攪拌幾下，關(guān)火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
? ? ?絲瓜雞蛋湯是現(xiàn)在家庭中很受歡迎的一道家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有維生素B,它可以延緩人們衰老，還有維生素C 可以起到美白的效果，是很好的美容養(yǎng)顏的佳品，雞蛋中含有豐富的氨基酸，但是每天不能多吃，因?yàn)殡u蛋中含有的蛋白質(zhì)很高，吃多的話(huà)會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，下面就說(shuō)一下絲瓜雞蛋湯的做法。
? ? ? 1.絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。
? ? ? 2. 起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。
? ? ? 3、轉(zhuǎn)入放清水的湯鍋。
? ? ? 4、水開(kāi)，滴少許油，下絲瓜塊。
? ? ? 5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調(diào)味發(fā)即可出鍋。
? ? ? 絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
? ? ? 絲瓜雞蛋湯含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
? ? ? 絲瓜雞蛋湯在制作的時(shí)候要注意選材，注意絲瓜和雞蛋要新鮮，尤其是雞蛋，絲瓜的話(huà)不要太老，不然很容易影響口感，雞蛋也不要放太多，還有注意一些小的技巧，炒雞蛋的時(shí)候不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，這樣雞蛋容易炒得很老，注意好一些小細(xì)節(jié)的話(huà)每個(gè)人都可以做出美味又營(yíng)養(yǎng)的絲瓜雞蛋湯。
絲瓜雞蛋湯在日常生活中很常見(jiàn)，絲瓜和雞蛋都是很有營(yíng)養(yǎng)的物品，適合我們食用。孕婦懷孕之后，身體的形狀有很多改變，很多飲食也不能隨意吃，為了保證胎兒的健康成長(zhǎng)，我們必須控制自己的飲食。那么，我們可以吃絲瓜雞蛋湯嗎?如果吃了絲瓜雞蛋湯，有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?
一、制作過(guò)程
1.絲瓜洗凈切滾刀片;蝦皮揀除雜質(zhì)漂洗一遍;雞蛋磕碗內(nèi)打散。
2.鐵鍋上火加油燒熱，放入絲瓜炒片刻。
3.加水兩碗，下蝦皮燒沸，淋入蛋液，見(jiàn)雞蛋成絮狀浮起湯面時(shí)調(diào)入鹽和味精即成。
二、功效與作用
蝦含蛋白質(zhì)較高，還含有豐富的抗衰老的維生素E等。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精通乳之功效。
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它功效強(qiáng)大，那么絲瓜有什么功效呢?
1、治療各種疾病。如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。
2、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。
3、通筋絡(luò)下乳汁。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
4、美白去斑點(diǎn)。女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁美人水之稱(chēng)。
5、調(diào)理月經(jīng)不順。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
其實(shí)絲瓜不光是可以去做菜吃的，而且絲瓜也是可以美容養(yǎng)顏的，很多人都會(huì)用絲瓜做面膜，這大部分都是女性朋友們才會(huì)去做的一件事情，但是對(duì)于絕大多數(shù)的人們絲瓜還是用來(lái)燉湯喝的一種絕佳的食材，味道比較好喝的就是絲瓜西紅柿雞蛋湯的，因?yàn)楸旧砦骷t柿雞蛋湯是比較酸的，對(duì)一些不喜歡吃酸味的人們就是比較的難以去接受，這個(gè)時(shí)候就可以加入一些絲瓜來(lái)中和里面的味道。
做法一
1原料圖。番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。
2絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。
3鍋內(nèi)油熱入蒜炒香。
4入絲瓜稍炒。
5入木耳稍炒。
6入番茄炒，加適量鹽、蠔油。
7加水沒(méi)過(guò)食材。
8水開(kāi)后，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以劃圈方式倒入蛋液。
9迅速攪拌幾下，關(guān)火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
做法二
1.絲瓜洗凈，切薄片
2.雞蛋打散
3.番茄洗凈，切塊
4.鍋里放水燒開(kāi)
5.放入絲瓜
6.放入番茄，煮2分鐘
7.放入小青菜，燒開(kāi)淋入雞蛋即可
不過(guò)在做絲瓜西紅柿雞蛋湯的時(shí)候，一定要注意西紅柿和雞蛋不能夠提前就放入的，如果是提前放入的話(huà)就很可能出現(xiàn)煮爛的情況，這樣的話(huà)就會(huì)直接影響到這道菜肴的口感，所以雞蛋一定是最后放入的一種食材，而且盡量的將雞蛋淋在這道菜肴上面，最后攪拌幾次就可以出鍋，不需要太大的火候。
在中國(guó)，幾乎每個(gè)家庭都制作過(guò)西紅柿雞蛋湯這道家常菜，，這道湯酸中帶甜、汁多爽口，富含各種維生素和微量元素。西紅柿雞蛋湯不管在哪個(gè)季節(jié)，男女老少都適宜食用，在加上制作簡(jiǎn)易，深受中國(guó)人民的歡迎。那么大家有知不知道西紅柿雞蛋湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？現(xiàn)在就讓小編告訴大家吧。
西紅柿，其主要營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種；番茄紅素。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)；番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個(gè)成年人每天食用100~200克西紅柿，就能滿(mǎn)足身體對(duì)番茄紅素的需要。
雞蛋，味甘性平。具有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。
相信大家看上文介紹西紅柿雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)成分后，大家會(huì)更喜歡制作這道湯了，快點(diǎn)制作犒勞下自己的伴侶和孩子吧。另外，小編提醒大家，雞蛋不可與鵝肉同時(shí)食用，西紅柿也不可和螃蟹、黃瓜同食，否則會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。
絲瓜與紫菜如何搭配?從正常角度來(lái)看，絲瓜似乎與紫菜不搭邊，倘若在其中加入雞蛋的話(huà)，就可以制成一道非常美味的美食——絲瓜紫菜雞蛋湯。今天就來(lái)教大家這道菜的具體做法，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，不但可以補(bǔ)充維生素C，還可以達(dá)到美容和抗過(guò)敏的效果。
所需食材
絲瓜 、紫菜 、雞蛋
配料：
蝦皮 、姜 、蔥
調(diào)味料：
油 、鹽 、雞精
制作方法
1、各種材料清洗干凈。
2、絲瓜切片，姜切絲、蔥切粒。
3、紫菜用清水泡發(fā)好。
4、雞蛋打入碗中打散。
5、冷鍋倒入適量的清水，放入姜片、幾滴油、半匙鹽，加蓋燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)鍋中的水后放入絲瓜片。
7、鍋里的水再次開(kāi)后煮多2分鐘。
8、放入泡好洗凈的紫菜。
9、待水再次翻滾后以劃圈的方式慢慢倒入蛋液。
10、滾開(kāi)后放入蝦皮。
11、撒上蔥花。
12、雞精調(diào)味(如不夠鹽這時(shí)可再加點(diǎn)鹽)。
13、湯成出鍋，簡(jiǎn)單好味。
食用須知
1.抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;
2.健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3.抗病毒、抗過(guò)敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
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