炒芋頭怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“炒芋頭怎么做好吃呢”，希望能為您提供更多的參考。
? ?每當(dāng)提及大塊頭的食物，每當(dāng)提及可以讓人管飽的蔬菜，人們腦海里總會閃過幾個(gè)影像。這些印象里包括最常見的土豆和芋頭。對于芋頭，人們應(yīng)該都停留在冬季的烤紅薯里，應(yīng)該鮮少有人知道，其實(shí)它也可以做成美味的菜肴。那么，今天將會介紹一道又芋頭做成的菜式，相信朋友們一定會喜歡。
1.芋頭去皮，切片。
2.撒鹽腌制l5分鐘，洗凈。
3.蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鐘，取出芋頭，再蒸5分鐘，取出臘肉。
4.臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片；蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片。
5.鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下。
6.倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味。
7.放入臘肉，加適量鹽調(diào)味。
8.繼續(xù)翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下后即可出鍋。
同時(shí)，需要提醒打擊注意的是，這道菜式有很強(qiáng)的健康功效，因?yàn)榕D肉可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒，而至于生活中處處可見的芋頭，則有補(bǔ)虛、健脾、解毒的療效，同時(shí)起著搭配作用的蒜苗，則有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。
? ?粗糙的外表下，卻有著甜蜜鮮嫩的內(nèi)心，這樣一種樸實(shí)無華的食物，卻一直深受我們的喜愛，雖然有時(shí)候我們并未正確的食用它，但是相信通過今天的學(xué)習(xí)，朋友們一定對這道食物有了可觀的認(rèn)識，也一定掌握了如何烹飪這道菜式。
擴(kuò)展閱讀
芋頭作為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食物是人們餐桌上的?？停矣箢^在南方地區(qū)非常流行，幾乎每個(gè)人都吃過關(guān)于芋頭的菜肴。翻砂芋頭就是一種極具地域特色的美味佳肴，這道經(jīng)典菜肴在沿海一帶非常流行，下面就來看看翻砂芋頭怎么做好吃呢？喜歡制作芋頭美食的人士可以了解一下。
翻砂香芋是一道潮汕小吃，潮汕是小吃馳名的地區(qū)之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。
1、將芋頭切塊，10x10x30mm大小的方條或三角塊。
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色。
3、倒出油鍋中的油，在鍋中加入150g清水，將水燒開，然后加入200g白糖，用中火熬煮，不時(shí)用鍋鏟攪動，防止糖燒糊。
4、熬糖的過程是需要點(diǎn)耐心的，當(dāng)鍋里的糖翻滾的泡泡變大和有粘度，用鍋鏟撈起少許糖漿倒回鍋里，如看到糖漿能砬出糖絲時(shí)，將炸好的芋塊倒入糖漿中翻動，直到糖漿完全粘到芋塊上變干，關(guān)火鏟出芋塊就大功告成！
制作翻砂芋頭時(shí)需要注意的事項(xiàng)：
1、切芋頭時(shí)要戴上手套，否則手會很癢；
2、炸芋頭時(shí)，可以再炸一些蔥花和檸檬皮，與芋頭一起翻炒后味道更美，層次更豐富做好的翻砂芋頭，盡量一次吃完，所以，建議每次少做一些。
芋頭以及雞肉的搭配是比較常見的一種方式，非常的好吃，但是我們都知道并不是所有人都能夠了解這些食物的制作，所以自然會覺得在外面吃起來比較方便簡單，那么芋頭燒雞應(yīng)該怎么做才比較方便簡單，而且更加好吃呢，不妨看看下面所介紹的這些制作方法和技巧吧。
健康功效：
芋頭：補(bǔ)虛、健脾、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
三黃雞一只二斤
芋頭一個(gè)一斤
蔥半根 姜4大片大蒜5瓣辣椒3顆
八角2個(gè)橄欖油1勺
老抽1大勺料酒2大勺鹽1小勺
1.三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。在市場買
雞的時(shí)候可以讓攤主忙幫清理內(nèi)臟剁成塊
2.做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用
3.在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
4.放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘
5.倒入老抽上色調(diào)味
6.倒入料酒
7.倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)
8.湯汁收到一半的時(shí)候放入兩塊冰糖
9.放入芋頭塊再燉十五分鐘
10.出鍋前放入鹽調(diào)味，收濃湯汁后便可出鍋享用了
其實(shí)上面所介紹的芋頭燒雞這一道食物，對我們的身體保健都是比較好的，起到補(bǔ)虛健脾的功效，而雞肉中富含的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康也比較有利，所以說這道食物的搭配既營養(yǎng)美味有利于我們的健康。
芋頭其實(shí)是一種非常常見的食材，經(jīng)常會被很多朋友拿來煮湯，其實(shí)你頭皮屑可以拿來蒸著吃，在蒸芋頭的時(shí)候里面加上一些臘腸，不僅僅能夠使得芋頭更香，同時(shí)它也能夠吸收肉汁里面的一些營養(yǎng)，下面小編來介紹平時(shí)在家里面怎樣制作芋頭蒸臘腸味道才會更加鮮美。
1芋頭去皮。
2洗凈，切塊。
3臘腸，用溫水泡一會。
4將泡好的臘腸切塊。
5將芋頭塊裝盤鋪在盤底。
6將切好的臘腸鋪在芋頭塊上。
7放入蒸鍋。
8蒸20分鐘，即可出鍋。
9放入香菜，即可食用。
1．芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2．其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3．芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
4．芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
芋頭其實(shí)還有一定能發(fā)黑發(fā)的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠有效呢調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，這樣對預(yù)防身體很容易出現(xiàn)一些疾病，尤其這樣對于胃酸分泌比較多的朋友是非常有好處的，同時(shí)對于很多的腫瘤也會有很好的防治作用。
芋頭梗其實(shí)是一味中藥材，尤其在我國南部地區(qū)以及華北地區(qū)，經(jīng)?？梢钥吹剿纳碛啊闹嗅t(yī)方面來說，芋頭梗不但可以幫助人體解毒，同時(shí)還具有化瘀的功效。如果不小心被蜜蜂蜇傷，也可以利用芋頭梗來治療。那么問題來了，芋頭梗如果用來供人食用的話，怎么做才最好吃呢?
推薦一種做法：
芋頭梗450g， 黃豆醬半斤， 姜絲30g， 辣椒絲1條，醬油1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋半茶匙，水一杯半
將芋頭梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
起油鍋，爆香姜絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入芋頭梗及芋頭片，加入調(diào)味料后，燜煮5～8分鐘即可起鍋。
形態(tài)特征
濕生草本。根莖卵形，常生多數(shù)小球莖，褐色，具纖毛。葉基生，2-3枚或更多，葉柄肉質(zhì)，長20-90cm，綠色，基部呈鞘狀;葉片卵狀廣橢圓形，長20-50cm，質(zhì)厚，盾狀著生，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，全緣，呈波狀?；ㄐ虮紊?，短于葉柄;佛焰苞長短不一，一般為長20cm左右;管部綠色，長約4cm，粗2.2cm，長卵形;檐部披針形或橢圓形，長約17cm，展開成舟狀，邊緣內(nèi)卷，淡黃色至綠白色;肉穗花序長約10cm，短于佛焰苞;雌花序位于下部，長3-3.5cm，中性花序位于中部，長3-3.3cm，雄花序位于上部，長4-4.5cm，先端驟狹，附屬器鉆形，長約1cm。花期2-8月。
主治
用于蕁麻疹，過敏性紫癜，腹瀉，痢疾，小兒盜汗，黃水瘡，無名腫毒，蛇頭疔，蜂蟄傷。
毛芋頭可能很多人都是沒有吃過的，其實(shí)這種食材的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不光是可以作為蔬菜來食用的，也可以作為糧食的，也就是人們常說的主食，尤其是在秋天的時(shí)候吃毛芋頭就會有相當(dāng)好的滋補(bǔ)效果，這樣的話就可以使得自己的身體素質(zhì)變得更好的，避免引起任何的相關(guān)疾病的。
毛芋頭怎么煮
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。
芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便 散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。 做芋泥簡直是一門藝術(shù)，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。 大家以為芋泥的做法很麻煩，其實(shí)簡單到極點(diǎn)：買一個(gè)大芋頭蒸之，約一小時(shí)，取出。
切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱?，加糖來炒，即為芋泥。全靠?jīng)驗(yàn)，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學(xué)會。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個(gè)小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進(jìn)玻璃煲中，芋泥質(zhì)濃，不會溶化，此時(shí)一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
芋頭是生長在地下的食物，在生活中人們更多時(shí)候只看重芋頭，而忽略了芋頭花。其實(shí)芋頭花也是可以被人食用的，只不過吃的人還是相對較少一些。其實(shí)吃芋頭花與吃芋頭有著異曲同工之妙，都可以發(fā)揮出補(bǔ)營養(yǎng)、保健的功效。那么，芋頭花用什么方法做才更加好吃呢?
芋香排骨
特點(diǎn)：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調(diào)料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
(1)將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4厘米長的段;香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點(diǎn)綴即可。
香芋蒸排骨
做法(2人)：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右，當(dāng)然也可以提前腌好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)
4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以后再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
在全國范圍內(nèi)，大部分地方都有種植芋頭，芋頭有很多品種，荔浦芋頭就是很有名的一種，荔浦芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，具有很多食療作用，比如吃了能夠增強(qiáng)人體免疫功能，特別適合癌癥患者在手術(shù)之后吃，另外也適合身體虛弱的人群吃，下面介紹吃荔浦芋頭的幾種流行方法。
荔浦芋頭怎么做好吃？
荔浦芋頭燉五花肉
1、準(zhǔn)備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生姜。
2、將五花肉切塊，用開水燙一下后撈出，將荔浦芋頭去皮洗凈切塊。
3、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時(shí)候，就加入五花肉、芋頭翻炒。
4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生姜、適量清水用大火燒開。
5、轉(zhuǎn)小火后加蓋燉2小時(shí)至肉酥軟。
荔浦芋頭扣五花肉
1、準(zhǔn)備材料：五花肉、荔浦芋頭、鹽、蜂蜜、白糖、醬油、南乳、胡椒粉。
2、將五花肉煮熟后撈出瀝干，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜涂抹。
3、將五花肉炸金黃撈出，放入溫水中稍浸，切片并用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻。
4、將荔浦芋切片加調(diào)味料，上籠蒸至肉酥時(shí)取出，反扣在盤中。
吃荔浦芋頭的注意事項(xiàng)
荔浦芋頭既然有這么多的營養(yǎng)，媽媽們可能就已經(jīng)迫不及待想要好好吃一頓了。不過，媽媽們最好還是能夠多了解關(guān)于吃這荔浦芋頭的一些注意的事項(xiàng)，例如哪些人不適宜吃過多，或者哪些人可以吃荔浦芋頭等。
首先，如果媽媽們是放了啤酒來做荔浦芋頭的話，小孩和老人最好就少吃。而且，要吃荔浦芋頭，最好先了解家人有沒有對芋頭有過敏的，如果有過敏的人，最好就做其他的菜肴來替換。
其次，就要看看哪些食物不宜跟荔浦芋頭一起吃的了。如果媽媽們準(zhǔn)備做荔浦芋頭的話，當(dāng)天就最好不要買香蕉了，或者要叮囑家人一定要過一段時(shí)間才能吃香蕉。因?yàn)橄憬恫灰撕屠笃钟箢^一起吃的，吃了之后就可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
最后，做荔浦芋頭的時(shí)候，一定要煮熟才吃。因?yàn)樯笾滓鹁植科つw過敏，如果過敏了，可用姜汁擦拭即可。
芋頭除了可以吃，芋頭苗也是可以使用的，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)針對一些糖尿病，心腦血管，以及各種各樣的富貴病，在平時(shí)只要攝入大量的膳食纖維，可以有助于病情的恢復(fù)，所以芋頭苗可以治療這些疾病，芋頭苗的吃法很簡單，準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)挠望}和辣椒醬，就可以做的很美味。
大量研究結(jié)果表明,糖尿病、心血管病等“富貴病”的發(fā)病率與膳食纖維的攝入量有關(guān)。
作為人類“第七營養(yǎng)素”的膳食纖維雖然不具有營養(yǎng)價(jià)值,但能預(yù)防和治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。芋頭苗中含有大量的膳食纖維,在桂東南,用芋頭苗做成的酸料已經(jīng)產(chǎn)品化,并深受人們的青睞。從芋頭苗中提取水不溶性膳食纖維能預(yù)防和治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。
材料
主料：芋頭苗450g;
輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬少許
小炒芋頭苗
這是已經(jīng)腌至好的芋頭苗。
切成碎條。
如果不怕辣，可以放上少許姜絲。
起鍋。
不要放油。
把芋頭苗放進(jìn)去。翻炒。
放上少許的油。
弄點(diǎn)辣椒醬。
個(gè)人口味問題。
放上少許的鹽。
繼續(xù)翻炒。
雖然其貌不揚(yáng)。吃粥的時(shí)候，非常開胃哦。
小貼士
這苗，建議先炒干水再放油。這么炒的話，吃的時(shí)候喉嚨才不會癢。
芋頭粉是芋頭經(jīng)過加工后形成的制品，富含蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)價(jià)值，也有健胃通便，補(bǔ)中氣益肝腎及平衡血脂等功效，是老少皆宜的，在日常生活中有很多的朋友們知道也喜愛食用芋頭粉，那么芋頭粉怎么做才能好吃呢?接下來就為大家詳細(xì)介紹，讓我們一起來看看學(xué)學(xué)吧
芋頭粉怎么做好吃：香辣芋頭粉
材料：芋頭粉200克，油一勺，鹽一小勺，紅椒幾個(gè)，大蒜幾顆。
做法：
1、芋頭粉洗凈，用水泡半個(gè)小時(shí)，切成段。
2、紅椒碎和大蒜碎炒香，再把芋頭粉倒進(jìn)去一起翻炒。
3、放入適量鹽，再放點(diǎn)油辣椒，拌勻即可。
芋頭粉怎么做好吃：扁豆角炒芋頭粉
材料：扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽6克，鹽3克，油辣子1勺子。
做法：
1、扁豆角清干凈，切成段。
2、煮過的芋頭粉切好。
3、鍋里加入水，把扁豆角焯一下水、
4、重新起鍋，加入油，加入焯過水的扁豆角，不停翻炒。
5、炒勻炒散加入芋頭粉，翻炒均勻。
6、加入生抽，再加鹽、油辣子，炒至均勻入味即可。
芋頭粉怎么做好吃：黃瓜涼拌芋頭粉
材料：黃瓜2根，芋頭粉200克，黑芝麻10克，生抽6克，香醋5克，鹽3克，油辣子5克。
做法：
1、芋頭粉皮放水里煮熟，然后加入冷水里清洗干凈。
2、黃瓜清洗干凈切塊。
3、芋頭粉皮切好，然后加入黃瓜里，再加入生抽、香醋、雞精、鹽、黑芝麻、油辣子，攪拌均勻裝盤。
芋頭粉怎么做好吃：有機(jī)花菜辣炒芋頭粉
材料：花菜200克，芋頭粉200克，豆瓣醬1勺子，油8克，鹽3克，雞精適量。
做法：
1、芋頭粉皮提前泡開。
2、鍋里倒入水燒開，花菜切好水里煮一會。
3、鍋里加入油，加入蔥，然后把過完水的花菜放水里炒，大火翻炒一會。
4、然后加入芋頭粉皮，快速炒勻。
5、炒勻加入一勺子豆瓣醬，快速炒勻。
6、加入鹽，炒一會，然后加入水燉幾分鐘。
7、燉至放味加入雞精炒勻，炒好裝盤。
?夏天到了，是絲瓜上市的季節(jié)了，因?yàn)榻z瓜的口感比較清香，還有很好的去火清暑的功效，價(jià)格也是很容易被人們接受，所以夏天絲瓜是我們餐桌上比較常見的一種蔬菜，同時(shí)絲瓜還有很高的營養(yǎng)人價(jià)值，經(jīng)常食用對我們?nèi)梭w也是有一定好處的。絲瓜的做法有很多種，下面我們來給大家說一說絲瓜怎么做才好吃，營養(yǎng)吸收更全面。
?清炒絲瓜
?材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
?做法：
?1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
?2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
?3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
?小訣竅:炒絲瓜不變色的小妙招：絲瓜切好后如果不當(dāng)時(shí)炒應(yīng)該放入鹽水中泡著，因?yàn)榻z瓜剝皮后和空氣接觸后會氧化!炒時(shí)放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的。
?肉末炒絲瓜
?材料：豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，姜末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
?做法：
?1、絲瓜清洗干凈，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
?2、中火加熱鍋中的油，將蔥、姜末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
?3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調(diào)入鹽，即可。
?中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
?上面我們?yōu)榇蠹抑v了絲瓜的兩種吃法和功效，其實(shí)絲瓜是一種比較百搭的蔬菜，可以根據(jù)自己的口味跟其他食物來進(jìn)行搭配，同時(shí)告訴大家絲瓜美容的功效也非常的好，我們在炒絲瓜時(shí)不要把削下來的皮扔掉，絲瓜皮可以直接貼在臉上，有很好的美白保濕效果。
腐竹作為一種常見的豆制品，還是需要適當(dāng)吃一些的，既能補(bǔ)充一定的營養(yǎng)成分，還能做出不同美味可口的菜肴來，還是很不錯(cuò)的，其實(shí)腐竹的做法有很多，具體的步驟乃至做出來的味道等也是存在區(qū)別的，需要大家都了解一下，那么炒腐竹怎么做好吃呢?
鮮蘑腐竹
原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。
制法：
1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時(shí)，待脹發(fā)后，
切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。
2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用。
3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味，
投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
鹵腐竹
原料：干腐竹，蔥姜蒜，干紅椒
調(diào)料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉
做法：
1.干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個(gè)小時(shí)做，涼水開水都
行。
2.蔥姜蒜切末
3.鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
紅燒腐竹
原料：腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克。食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量。
制作：
(1)用熱水漲發(fā)腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用;木耳水發(fā)后洗去雜質(zhì)，掰成小朵;胡蘿卜切成斜片，蔥姜切小片。
(2)炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開后改用小火，燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤。特點(diǎn)色澤棕紅，咸鮮微甜。
通過上面的介紹，大家對炒腐竹怎么做好吃也都一目了然了，其實(shí)腐竹的做法還有很多，這就需要大家在日常生活中多加了解了，掌握基本的烹飪技巧與方法，也能讓自己的生活變的更加的豐富多彩且富有激情，也能讓自己遲到更多的美食。
芋頭吃起來非常的軟糯，它可以和雞肉搭配在一起吃，能夠達(dá)到抵抗寒冷作用，雞肉又是一種很容易消化的肉食，這兩種食材搭配在一起吃，好處還是非常多的，芋頭也有其他各種不同的做法，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了，下面就跟著來看一下芋頭配雞肉怎么做好吃。
芋頭和雞肉可以一起吃嗎
芋頭和雞肉是可以搭配在一起吃的，不會出現(xiàn)中毒情況，而且它里面又含有維生素，礦物質(zhì)，植物蛋白，營養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠達(dá)到補(bǔ)虛損，益五臟作用，它里面的營養(yǎng)成分是互補(bǔ)的。
芋頭配雞肉怎么做好吃
制作芋頭燒雞，準(zhǔn)備八角，辣椒，大蒜，生姜，蔥，芋頭，三黃雞，先把三黃雞切成塊狀清洗干凈，雞肝，雞心，雞胗留好，可以放到一起燉煮，鍋里面加入適量的水燒開，雞塊放進(jìn)去血沫去除，在鍋里面加一些橄欖油，放入生姜片，蔥段，辣椒，八角，蒜瓣，翻炒出香味，然后就把雞塊放進(jìn)去翻炒2~3分鐘，加一些老抽上色，再加一些料酒開水，用中小火燉煮30分鐘，等到湯汁差不多只有一半的時(shí)候就可以加冰塊，放入芋頭塊，繼續(xù)燉煮15分鐘，出鍋之前加一些鹽調(diào)味，湯汁收濃就可以出鍋吃了。
芋頭山藥燉雞湯，準(zhǔn)備生姜，大蔥，花椒，桂皮，八角，山藥，芋頭，老母雞，先把老母雞清洗干凈剁成塊狀，水分瀝干，生姜切片，蔥切段，再劃上幾刀，這樣就能夠讓味道更好的出來，大料清洗干凈，鍋里面加入雞，生姜，蔥，大料，然后再加入適量的冷水，用大火煮開，浮沫撇掉，改成小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，芋頭的皮去除清洗干凈，再切成滾刀塊，山藥的皮去除切成滾刀塊，出鍋前半個(gè)小時(shí)把山藥芋頭一起倒進(jìn)去攪拌均勻，繼續(xù)燉煮，出鍋前15分鐘加一些鹽以及小蔥調(diào)味就可以吃了。
芋頭可以怎么吃
可以做拔絲芋頭，需要準(zhǔn)備一些芋頭，白糖，芋頭的皮削掉，然后再挖出圓球狀，準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入小半碗白糖，鍋里面加油，燒到5成熱，就把芋頭放進(jìn)去，一直炸到皮金黃酥脆撈出來，炒糖非常重要，油和白糖的比例是1:4，鍋里面加油，稍微加熱以后就可以把白糖放進(jìn)去，用小火慢慢翻炒，一直到白糖溶化，出現(xiàn)白色的泡沫，炒到泡沫消失，糖漿從稠變稀，顏色變成深黃色，一定不要炒焦，期間要不停的攪動，然后就可以把芋頭放進(jìn)去，動作輕一些，但是一定要快，時(shí)間也不能太長，等到糖漿全部都裹上以后就可以出鍋了，準(zhǔn)備一個(gè)抹過油的盤子，配上一碗冷開水，上桌蘸著吃，味道是很好的。
水煮芋頭，需要準(zhǔn)備醬油，雞精，鹽，植物油，豬油，小蔥，芋頭，先把芋頭的皮削掉，清洗干凈，再切成滾刀塊，小蔥切成蔥花，鍋里面加入芋頭水，煮的時(shí)候還需要加入一些鹽以及醬油，煮熟以后加一些雞精就可以把火關(guān)掉，裝盤撒上一些蔥花，鍋里面再加入適量的植物油，燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上面，這樣就能聞到很香的蒜蔥花味。
吃雞肉的好處
吃雞肉能夠起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)作用，而且是很容易吸收以及消化的，強(qiáng)壯身體的效果也非常好，很多健身的人就可以吃一些雞肉來達(dá)到鍛煉肌肉作用。
吃雞肉還可以達(dá)到提高免疫力效果，它是一種很健康的食材，能夠讓出現(xiàn)疾病的幾率下降，屬于溫補(bǔ)食物，能夠讓水腫，產(chǎn)后乳汁分泌少以及身體虛弱問題得到有效改善。
女性生完孩子坐月子期間就可以喝一些雞湯來達(dá)到滋補(bǔ)身體作用，吃一些雞肉還能夠達(dá)到補(bǔ)腎精作用，當(dāng)出現(xiàn)腎精不足的問題或者出現(xiàn)耳聾小便頻繁的問題，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉來調(diào)節(jié)。
吃雞肉還可以促進(jìn)智力發(fā)育，達(dá)到的抗氧化作用，讓小血管功能得到改善，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┮部梢宰屩橇Πl(fā)育變得更好。
上面給大家介紹的就是芋頭配雞肉怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，芋頭的制作方法以及雞肉的制作方法都是非常多的，每一個(gè)人的口味喜好不一樣，根據(jù)自己的喜好來選擇不同的制作方法就可以了。
芋頭的做法各種各樣，最關(guān)鍵還是要看你喜歡什么樣的口味？例如有些人喜歡拿芋頭做菜，而有些人喜歡拿來做餅干，有些人也會用芋頭熬粥，所以我們可以根據(jù)自己所喜愛的口味去做做芋頭美食，而下面要為大家來推薦的是芋頭粥的一個(gè)制作方法，和所需要的各種配料。
芋頭粥 原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干
制法
（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?/p>
（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。
拔絲芋頭 配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實(shí)耗100克)。
?
操 作：
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
因?yàn)橛箢^粥可以起到很好的調(diào)理我們的腸胃效果，所以說這樣的食用方式，一直是很多人比較喜愛的，但是在熬粥的過程當(dāng)中，上面所介紹的這些技巧以及細(xì)節(jié)上的問題，大家也應(yīng)該注意遵守，這樣才會讓自己吃得更加的健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒芋頭怎么做好吃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
