百合的營養(yǎng)價值及功效有哪些？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“百合的營養(yǎng)價值及功效有哪些？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
百合是一種很常見的中藥材，但是也可以直接用作食材。百合在日常生活中常見的除了新鮮百合以外，還有干百合，雖然存在的狀態(tài)不同，但是這些百合的功效和作用也是一樣的，而且制作百合的方法也有很多。雖然我們經(jīng)常會吃百合，但是對百合的功效和營養(yǎng)價值并不是十分的清楚，下面我們就來介紹一下百合的功效和營養(yǎng)價值。
百合寓意百年好合是一種多年生草本植物，可供欣賞，可供食用。同時百合還具有很強大的養(yǎng)生保健功效。
功效一：潤肺止咳
百合中含有粘液質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為這一種粘液質(zhì)具有清熱止咳之功效。
功效二：安神促睡眠
中醫(yī)認(rèn)為百合入心經(jīng)，有助于防治失眠多夢、精神抑郁等問題。特別是對病后術(shù)后身體體虛的患者還具有很好的滋補功效。
功效三：美容養(yǎng)顏
百合中不僅含有各種維生質(zhì)，同時其還富含黏液質(zhì)，長年吃具有美容養(yǎng)顏之功效。
功效四：提高免疫力預(yù)防癌癥
百合中含有具有提高人體免疫力的生物堿，生物堿不僅有助于提高人體的免疫力，而且對于預(yù)防癌癥也有一定的幫助。
特別是對于女性朋友而言，日常適當(dāng)吃點百合，有助于提高個人氣質(zhì)及生活品質(zhì)。
百合的吃法一：百合酸棗飲
材料：干百合15克、酸棗20克。
做法：把百合同酸棗一起加三碗水一起放到水中煎煮至一碗水后即可，
食用方法：可當(dāng)茶飲用，也可在臨睡前飲用，特別是對于由于虛煩失眠的女性患者具有不錯的保健功效。
百合的吃法二：百合花茶
材料：干百合花2朵（如果是稱重的大概10克就可），蜂蜜10毫升。
做法：先把百合浸泡半個小時，加水慢火煮1個小時，冷切之后，加入蜂蜜調(diào)勻即可。
食用方法：建議女性可直接當(dāng)茶飲用，其具有排毒美容養(yǎng)顏之功效。
上文中介紹了百合的功效和營養(yǎng)價值，百合的家常做法很多，可以根據(jù)自己的口味來選擇。但是百合是涼性的食物，并不是適合所有人的。體寒和腸胃不好的人應(yīng)該少吃，但是夏天容易上火的人，多吃百合是可以起到清熱降火，消暑解毒的作用的。
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百合大家應(yīng)該都是吃過的吧，在煮粥或者煮湯的時候用得比較多，糯糯的非常的好吃。百合粥作為一種養(yǎng)生粥，大家應(yīng)該學(xué)會如何制作。
百合粥的營養(yǎng)價值
百合：中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。入藥用百合，尤以野生為佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二經(jīng)，更是清補之品?，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
大米：中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強身好顏色”。
白糖：白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提煉而成。糖是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。白糖富含葡萄糖和果糖。此外，還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素B等成分。
在煮粥的時候，放入少許的百合一起和大米煮粥，并且加入適量的白糖調(diào)味的話，可以起到很好的潤肺止咳，清心安神。
百合粥的做法
主輔配料
百合60克，大米250克，白糖100克。
制作方法
大米，百合淘洗干凈置鍋內(nèi)，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。
百合粥的適宜人群
適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。
經(jīng)過上面的介紹，大家對這款百合粥的做法步驟是不是都已經(jīng)了解了呢，百合本身有寧心安神的作用，所以這款粥比較適合心煩的人群食用。
關(guān)于滋陰固腎的食療，很多人會想到燉花膠，而說到潤肺止咳以及安神，也會有人想到的是蓮子百合羹，而且今天我們推薦的是百合燉魚膠，操作非常方便，將浸泡好的花膠和洗凈的百合一起隔水燉20分鐘加入冰糖文火燉兩個小時即可，那么這兩者的組合究竟有什么營養(yǎng)價值或功效呢？
主食材之一：魚膠(花膠)
1．對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦，懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會舒服些,寶寶出生后皮膚也會更白更健康！
4．老年人，花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
主食材之二：百合
中醫(yī)認(rèn)為，解除燥熱多用潤法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。而百合就是這樣的“白色食物”。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，煲湯時加點百合也是許多家庭的習(xí)慣。而百合的確有不少藥膳可應(yīng)用到日常生活中。
以上關(guān)于魚膠和百合的營養(yǎng)價值已做分享，應(yīng)該說男性、女性、孕婦、老人均能在這道燉湯中找到自己所需的食療價值，特別是愛美的女性，對于皮膚的緊致和富有彈性需求，這道燉湯便能滿足這個需求，能起到美白潤膚的作用，另外，也可以根據(jù)喜好，燉湯的時候加入適量的牛奶。
百合地黃粥大家看這個粥品的名字就大概可以知道里面有哪些食材了。這道粥雖然食材種類不少，但是制作起來的步驟卻并不是非常難的。下面我們就一起來看看吧。
百合地黃粥的營養(yǎng)價值
百合：百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿，是著名的保健食品和常用中藥。民間常將百合做成糕點，廣東人更喜歡用百合煲糖水，以潤肺補氣。百合味甘、性平，具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養(yǎng)顏的功效。百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。
生地：生地味甘而苦，歸心、肝、腎經(jīng)，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津、質(zhì)潤降泄的作用，用于熱病、舌絳煩渴舌、陰虛內(nèi)熱、骨蒸消渴、吐血、月經(jīng)不調(diào)、胎動不安、陰傷便秘等癥。
棗仁：棗仁又名酸棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。功能主治：補肝，寧心，斂汗，生津。
粳米：作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
這道百合地黃粥可以起到很好的滋補肝腎，養(yǎng)心安神的作用。
百合地黃粥的做法
主輔配料
百合30克，生地15克，棗仁10克，粳米100克。
制作方法
前三味加水煎，去渣取藥汁，把粳米加入藥汁中煮粥。
百合地黃粥的食用方法
每日2次，溫?zé)岱场?/p>
經(jīng)過上面小編的介紹，大家對于這款百合地黃粥的做法是不是已經(jīng)非常熟悉了呢，如果有興趣的朋友不妨可以在空閑時間自己在家做一做。
西芹百合的營養(yǎng)價值
西芹的營養(yǎng)價值
西芹又名西洋芹菜,其營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜, 西芹是這些年從國外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛的,葉柄寬厚,單株葉片數(shù)多,重量大,可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。
營養(yǎng)成分:每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.3克,VA240國際單位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0.5mg。葉片中Vp的含量很高。
百合的營養(yǎng)價值
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
西芹百合的熱量
溜炒是將原料調(diào)味掛漿后,放入中等溫度的熱油中,滑開后即瀝干。這一步雖然有利于主料受熱均勻、保持水分,但同時也使得原料吸油較多,熱量有所提升,不利于減肥。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)69.56
碳水化合物(克)11.15
脂肪(克)2.11
蛋白質(zhì)(克)1.29
纖維素(克)1.58
西芹百合的宜忌人群
百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會導(dǎo)致肺腎的損害。
百合棗仁湯，其實就是用百合以及，紅棗人制作的一種營養(yǎng)湯，對我們的身體健康，當(dāng)然可以起到很好的保鮮效果，而且還可以達(dá)到補氣益血，潤腸通便的功效, 所以在生活當(dāng)中，大家最得到營養(yǎng)湯的制作，應(yīng)該注意多去了解，那么下面要為大家詳細(xì)介紹一下，百合棗仁湯的營養(yǎng)保健功效。
百合棗仁湯的營養(yǎng)價值
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
通過這些內(nèi)容介紹我們會發(fā)現(xiàn)，棗仁湯對我們營養(yǎng)補充，以及一些疾病的預(yù)防，都可以帶來驚人的效果，所以說在我們身邊有很多的食物，它們雖然平常普通，但是如果能夠做到科學(xué)地使用的話，對健康是非常有利的，所以大家，當(dāng)然應(yīng)該多去了解它帶來的各種保健價值。
百合炒魚片的營養(yǎng)價值
百合炒魚片的主要食材:鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材:干百合30克。輔料:鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。鯛魚片、甜椒、蔥、姜的營養(yǎng)價值如下:
1、鯛魚片
鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬于魚綱,鯛(SeaBream)科。體高側(cè)扁,長五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍(lán)色的斑點,尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產(chǎn),但以遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙臺、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)。
2、甜椒
菜椒(學(xué)名:Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒,臺灣話也稱作大筒仔,是茄科辣椒屬辣椒的一個變種,分布于中國大陸的南北各地,屬于“非人工引種栽培”類型植物。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多,所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果,所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮(zhèn)痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
3、蔥
蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。
4、姜
生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維,用于風(fēng)寒感冒,可通過發(fā)汗,使寒邪從表而解。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲,可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進(jìn)血液循環(huán)。
百合炒魚片的熱量
熱量:166 大卡(100克可食部分)百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時營養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
百合炒魚片的宜忌人群
1、什么人能吃百合炒魚片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能百合炒魚片?
一般人群均可食用。
相信大家對于百合肯定是不會陌生的吧，百合是我們常見的一種花，百合不但有很好的觀賞價值而且還可以用來食用，百合的食用價值也是很高的，常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，百合有寧心安神和潤燥等效用，常吃百合還可以起到抗腫瘤的好處呢，下文我們介紹一下百合的營養(yǎng)價值是怎樣的。
1. 潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2. 寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3. 美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4. 防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5. 該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6. 不僅具有良好的營養(yǎng)滋補功效，而且對于病后虛癥、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者大有裨益，對各種癌癥都有較好的療效。在腫瘤的預(yù)防和治療方面，百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對上述癌癥進(jìn)行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調(diào)入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對增強體質(zhì)、抑制癌細(xì)胞生長、緩解放療的反應(yīng)，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
7. 百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤肺之功;如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的花，那就是百合了，我們知道百合不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了百合的營養(yǎng)價值是怎樣的。
雙瓜炒百合的營養(yǎng)價值
百合營養(yǎng)豐富,每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1,維生素B2,等營養(yǎng)成分。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
百合的藥用價值
中醫(yī)將百合入藥使用,主要也是用在慢性肺部疾病,如慢性支氣管炎或肺氣腫的經(jīng)?？人曰蚓每鹊娜松砩?。百合性味甘微苦,平。據(jù)《別錄》記載“無毒”。主治:潤肺止咳,清心安神。治肺癆久咳,咳唾痰血。熱病后余熱為清,虛煩驚悸,神聲恍惚。腳氣浮腫。據(jù)《別錄》記載:除浮腫腹脹,脾滿、寒熱、通身疼痛及乳、咳痹、止涕淚?？捎糜谥委煼螣?、肺躁咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。
雙瓜炒百合的熱量
百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時營養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)166.00
碳水化合物(克)37.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)3.20
纖維素(克)1.70
雙瓜炒百合的宜忌人群
百合的宜忌人群
百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。
百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會導(dǎo)致肺腎的損害。
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