椒鹽香芋怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“椒鹽香芋怎么做好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香芋也就是我們平常所說的芋頭，它表皮看起來很粗糙其實跟紅薯一樣里面很細膩，它跟薯類很相似，但是它并不屬于薯類，它里面的肉是紫色的吃起來有一種特殊的香味很好聞，即使第一次接觸它的人也會喜歡食用，它的做法也有很多種，燒著吃，跟肉燉著吃，炒著吃，炸著吃都是可以的，那么椒鹽香芋怎么制作呢，下面帶大家一起學習一下。
用料
芋頭400克
輔料
椒鹽：2茶匙食鹽：1茶匙香蔥：1根植物油：1湯匙
步驟
1毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經去皮的
2有些太大個的，把它切小一點，大小一致，這樣才會成熟的時間也一致，處理好毛芋頭之后就是上鍋蒸了
3毛芋頭蒸至8，9分熟即可，千萬別等它熟的開花了，或者外面整個軟趴趴的，那就只能涼拌著吃了
4煎鍋開小火，放少許油，然后放入毛芋頭耐心的慢慢煎，煎到表皮微皺，變黃
5接下來登場的就是椒鹽粉跟香蔥了
6毛芋頭煎到金黃以后，灑適量椒鹽，少許鹽調味，再煎一會
7等到毛芋頭散發(fā)出椒鹽的香味了，放蔥花，略煸一下即可出鍋
如何挑選香芋
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口;如果呈現液態(tài)狀，肉質就沒有那么蓬松。
以上就是制作椒鹽香芋的做法，做法很簡單，這是香芋吃法最簡單的一款了，還介紹了挑選香芋時候的注意事項，文章說的是小芋頭，如果是買不到小的可以買大的，然后回來用刀切成小塊再按照上述的方法制作也可以的，好了話不多說趕緊制作起來吧。
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人們在吃香芋的時候可以做成各種各樣的形式，也可以做成各種各樣的美食，在生活中我們通?？吹饺藗冊谧鱿阌蟮臅r候都是切團來做美食的，其實這個香芋還可以切片，也可以切絲，不過用香芋切絲有點麻煩，因為香芋剝皮后是滑的，不好拿，這點要注意了，最好是帶上手套來切絲，那么這個香芋絲可以做成什么樣的美食呢?
做法一：1、白糖100g、蔥2根、調和油適量
2、芋頭洗凈削皮，再切成條;
3、將芋條放蒸鍋隔水蒸十五分鐘后攤涼;
4、中火熱鍋放入適量的調和油，并放入一根蔥，蔥變色后取出丟棄，轉中小火，把芋條放入油鍋中炸至金黃色取出。
5、芋條瀝干油;
6、將蔥、糖水比例2:1左右倒入鍋內小火慢熬并不斷攪動，開始糖水會快速冒大氣泡，一分鐘后把蔥取走丟棄。
做法二：1、主料：芋頭，酥炸粉，雞蛋
2、芋頭洗凈去皮切片。
3、酥炸粉加雞蛋、鹽、雞精。
4、加水調和成適合濃稠。
5、鍋內加油，熱鍋下油，小火炸至金黃即可。
做法三：1、原料：芋頭、雞蛋。
2、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液(蛋液里可以加些煉乳)粘面包渣。
4、熱油炸成金黃色。
5、出鍋，撒少許白糖。
做法四：1、頭刨皮刷絲，姜剁成蓉。
2、以上材料加入面粉，加入調味料后攪拌均勻。
3、然后用筷子夾芋頭絲，芋頭絲要松散點這樣炸出來會比較脆。
4、鍋熱倒多點油這樣比較好炸，用筷子試油溫看到起汽泡了，就可以開始往鍋里下芋頭絲了。
5、炸芋頭的時候一定要控制好溫度，炸到金黃色就OK了，吃的時候一口咬下去咔嚓脆卜卜，味道帶有姜香辣味很好吃。
做法三
主料：芋頭500克
輔料：香腸1根、胡蘿卜
半根、粘米粉100克調料、色拉油適量、白糖5克、五香粉3克、白芝麻少
1.芋頭去皮洗經，切成細絲，胡蘿卜洗凈切成絲，臘腸切絲，
2.將芋頭絲、胡蘿卜絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻，
3.取一個方形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻，入鍋蒸20分鐘左右，取出放涼后脫模并切成塊狀。
4.平底鍋倒入少許油，油熱后將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。
以上就是介紹了這個香芋絲做成美食的各種做法，大家是否都了解了，如果了解了，那么趕緊動手試試，香芋絲好吃，還入味，如果香芋切團的話還不會入味，而香芋絲切好了之后也可以直接炒著吃，就好像土豆絲一樣，不過香芋絲比土豆的功效要好，所以說人們燉肉，炒肉的時候都會想到香芋。
香芋這種食物是大多數人都吃過的食物，現在很多人還會自己中香芋來吃，而香芋也就是我們說的山芋，山芋的功效營養(yǎng)是很高的，所以說人們會經常用山芋來做各種個月的美食，香芋酥你看過嗎，相信很多人不知道，其實這個香芋酥自己都可以在家里面來完成美食做法的，下面給大家介紹一種制作方法， 相信大家看了都可以學會。
香芋的做法有很多種，可以做香芋奶茶，也可以直接水煮著吃，還可以用來粉蒸著吃。在糕點食物中，香芋也是很常見的食材。今天，就讓我們一起去學習一下香芋酥的做法吧!
材料(可做16個)：
芋泥：中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克添加圖片油皮：中筋粉180克(可用高筋粉150克+玉米淀粉30克)、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許(做上色用，用一丁點食用色素代替)。
酥皮：低筋粉170克、豬油70克一、做芋泥
1、將芋頭去皮洗凈后切成小塊，蒸30分鐘使其變得很軟
2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉，用勺搗成泥備用(這個時候做好的芋泥非常香。)
二、做油皮
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點點倒入溫水和面
2、面和好后加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘
3、將松弛好的油皮搟成長條，平均分成8份，并用濕毛巾蓋在上面防止變干
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團即為酥皮
四、做芋頭酥。
1、取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后搟成牛舌狀，再卷起來，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘(一定要松弛后才可繼續(xù))
2、重復之前的動作一次，即將松弛好的卷壓扁然后搟成牛舌狀再卷起來，然后用刀從中間對切成兩份。
3、取切開的面團切口朝上，壓扁，搟圓，反過來，包入事先準備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然后收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度預熱，烤盤內鋪錫紙然后刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。
這樣的做法看似有點麻煩， 但是制作起來是不麻煩的，自己如果認真做的話，也可以做出來和酒店里面的味道一樣，做出來的香芋酥還可以用來作為平時的零食吃，看電視的時候可以吃點，而早餐的時候也可以吃香芋酥，總之不管什么時候吃，這個香芋酥都是人們喜愛的食物，但是不要吃太多了，避免肥胖。
用香芋味做的冰淇淋是很多人心目中的最愛，特別是一些女性，很喜歡吃這個香芋味的冰淇淋，香芋味的冰淇淋的做法是很簡單的，制作過程也不是很麻煩，但是一些人沒有去嘗試，所以說就沒有人去做來吃，由于很多人沒有做過，所以說不知道怎么做，也不會嘗試到如此還吃的美食，那么香芋冰淇淋的做法有哪些?
做法一
用料
淡奶油 150ml
牛奶 170ml
檳榔芋 130g
熟紫米 10g
蜂蜜 45g
1 冰淇淋機先放冷凍室續(xù)凍至少18個小時!芋頭蒸熟，和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理機攪拌成糊糊，放冰箱冷藏1、2小時
2 冷藏好的香芋糊和淡奶油拌勻
3 安裝好冰淇淋機后，把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶，啟動機器，轉20分鐘至液體稍微凝固膨大，取出冰桶，可以直接吃，也可以轉移容器，放冷凍室凍硬再吃
做法二
香芋冰激凌的制作方法 材料：
a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷開水 1大匙
g 細砂糖 2~3大匙
h (動物)鮮奶油 2杯
i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白) 做法：
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻.
2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)
注意：
1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空 氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些.
2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌.
4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試試.
5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
做法三
做法:
1.芋頭去皮切塊,上籠蒸約30分鐘至熟軟后去出,再與水和鮮奶煮成糊狀后,加入細砂糖拌溶,熄火放涼備用
2.鮮奶油打發(fā)只6分發(fā),分次加入1中拌勻,再放入冰箱冷凍6小時以上,冰約2小時后取出用勺攪拌一次續(xù)冰,這樣每隔40分鐘攪拌,重復4次
(攪拌是為了能充分的攪打空氣進入冰淇淋組織,使空氣均勻而細蜜的與冰淇淋合二為一,這樣做出來的冰淇淋口感才松軟綿密)
以上就是關于這個香芋冰激凌的各種做法，在制作香芋冰激凌的時候大家做的時候要避免放太甜了，家里面有小孩子的也可以做來給孩子吃，不過不管是誰吃都不要吃太多，吃多了是會發(fā)胖，如果身體肥胖的話，那么就很容易得病，很多糖尿病都喜歡發(fā)生在比較肥胖的人身上。
相信很多人都吃過肯德基吧，吃過肯德基的人就知道里面有一種美食叫做香芋甜心，香芋甜心的制作也是肯德基里面比較拿手的，香芋甜心制作的時候還需要用到道具，然后將香芋做成愛心形狀的，這樣的形狀讓人們看了就食欲大增，很多小孩子看到這樣的心形也會更加喜愛，好吃好看，還有營養(yǎng)，那么這個香芋甜心是怎么做的呢?
? ?做法一
原料：荔浦芋頭1/4個，糯米粉200克，白糖適量，淀粉少許
做法：
1、芋頭去皮切成小塊上蒸鍋熟。
2、把芋頭搗成泥，加入糯米粉和白糖。(糯米粉的用量可以根據芋泥的軟硬程度添加，白糖也按照自己喜歡的口味添加)
3、將做好的面團用模具壓成心形，在干淀粉里面沾一下，放到燒熱的油鍋里面，小火炸到兩面金黃就可以了。吃的時候沾上點兒煉乳。
做法二
1、取1份油皮包住一份酥皮收口朝上然后搟成牛舌狀再卷起來，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘(一定要松弛后才可繼續(xù))
2、重復之前的動作一次，即將松弛好的卷壓扁然后搟成牛舌狀再卷起來，然后用刀從中間對切成兩份
3、取切開的面團切口朝上壓扁搟圓，反過來包入事先準備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然后收口稍做整理
4、烤箱180度預熱，烤盤內鋪錫紙然后刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可
做法三
1.香芋大半個，削皮洗凈切小塊，然后放入蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟的香芋塊倒入大碗里，用勺子壓爛成泥狀。
3.趁熱加入糯米粉。
4.然后再加4湯匙或5湯匙白糖。
5.再加4湯匙左右的煉奶(也可不加)。
6.將所有材料揉合成柔軟適中的粉團，如果太干可酌量加少許清水或牛奶再揉合。
7.在干凈的桌子上搟成1厘米厚的面皮，用模具壓出形狀。(我的是用手捏成的，形狀大小不是特別一致。)
8.在碟子上倒入少許淀粉，然后把壓好的心形香芋粘上淀粉。(可用面包糠替代)
9.使每個心形香芋表面都裹上一層薄薄的淀粉，然后放到碟子待用。(切記裹上淀粉要薄而均勻)
10.鍋里放適量油，中小火加熱，油溫熱至7成放入心形香芋，轉小火炸制。
11.炸至兩面金黃再撈出瀝干油，或用吸油紙吸出多余油份，再裝盤食用。如果煉奶在揉粉團時沒有加，可以食用時蘸著煉奶吃。(我做的成品有點炸過火，有少許焦)
以上的幾種做法讓我們輕松完成了這個香芋甜心，香芋甜心的制作是不是很簡單呢，如果自己學會了，那么在平時想要吃零食的時候做給自己吃也是一件很美好的事情，如果自己會做的話，那么平時就不用到肯德基也可以吃到如此美味的食物，但是香芋甜心也是一種油炸食物，可以吃，但是不能多吃。
香芋排骨是美食好搭檔，不要看世界美食千奇百種，但是各種食物不同的飲食搭配，還有一些食物是不能搭配在一起吃的， 所以說要注意，而這個香芋不僅僅能和排骨搭配，并且搭配很好吃，營養(yǎng)價值還特別的高，這樣的食物算是養(yǎng)生湯，吃了之后對身體來說非常的好，吃了之后能提高身體的免疫，那么這個香芋排骨的做法有哪些呢?
做法一
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、淀粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，并浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩余的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片姜片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時間到，撒上蔥花即可食用。
做法二
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙(15ml)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，朝天椒3個，香蔥1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
做法三
原料：排骨、芋頭;
配料：油、鹽、蒜頭、五香粉、生抽;
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈;
2、用鹽先將排骨腌10分鐘左右;
3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊(亦可放少許鹽腌一會，這樣更入味)，香芋、排骨分別用油煎/炸至八、九成熟，蒜頭爆香;
4、將煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均勻，香芋鋪在盤子底部，排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味;
5、大火蒸10分鐘即可。
香芋蒸排骨屬于家常菜菜譜，主要原料是排骨和香芋，工藝是蒸;如果你按此菜譜制作了，無論是成功還是失敗，都有一定的收獲。
溫馨提示：
1、香芋煎/炸過以后再蒸較入味。
2、烹飪時一定要煮熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
食用芋頭的禁忌
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
芋頭：芋頭與香蕉同時會導致腹?jié)q
以上各種各樣的香芋排骨就這樣做好了，做的方法有很多種，香芋排骨可以用來蒸，也可以用來煮，還可以用來燜，也可以用來紅燒，更可以用來燉湯，總之各種各樣的做法只要大家喜歡的話都可以嘗試一番，在做香芋的時候要注意將香芋煮熟，如果不煮熟的話吃了之后很容易有很多不適的現象發(fā)生。
生活中用香芋做的食物太多了，因為用香芋做的美食很香，并且還天天的，顏色還好看，淡紫色的，讓人看了之后心情大好，從而就更有食欲了，還有人用香芋來做肉丸子，香芋肉丸子可是世界美食，用香芋做的肉丸子小孩老人都喜歡，香芋肉丸子的搭配也很好，還可以改掉孩子挑食的毛病，那么下面來看看這個香芋肉丸子是怎么做的?
各種口味的丸子大家都應該都吃過吧，那么大家吃過香芋丸子嗎，它的做法和普通的丸子的做法也是差不多的，最重要的是它的口感很好，外酥里嫩，如果能夠沾點醬吃，就更美了，下面我們看看香芋丸子的做法。
香芋炸丸子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調入上述所有調料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入丸子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內餡全熟，撈出控油即可。
這樣好看又好吃的香芋肉丸子就做好了，香芋肉丸子還算是一種養(yǎng)生的食物，如果孩子從小就吃養(yǎng)生食物的話，那么身體將會變得更好，而吃香芋味的肉丸子還不油膩，讓孩子吃了還想吃，而自己勞累了一天下來也可以吃點香噴噴的香芋肉丸子來犒勞犒勞自己，讓自己一整天充滿活力，夏季的時候還可以改善胃口。
很多家庭都喜歡做燒肉來吃，最出名的就是紅燒肉，而紅燒肉可以用各種各樣的食物來搭配，很多人在燒肉的時候都是會選擇用到土豆，而還有些人燒肉的時候會選擇用香芋，香芋的作用和功效很多，用來燒肉的話還很好吃，并且美味，顏色也很好看，特別是子紫香芋，這樣的顏色看來讓人食欲大增，那么這個香芋燒肉到底是怎么做的呢?
做法一
1.材料:五花肉：500克; 芋頭: (荔浦)半個; 花生油：適量; 冰糖：適量; 料酒：適量; 老抽：適量; 八角：適量; 胡椒粉：適量; 姜：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 肉桂：適量; 香葉：適量; 水：適量; 小蔥：適量; 芋頭燒肉的做法1五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋。
2.燒開后撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化并微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了
10.蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火慢燉半小時
11.芋頭洗凈，去皮，切塊備用,五花肉切塊兒備用,鍋燒熱后，下入少許食用油，加入蔥姜以及八角煸炒。然后把肉放入鍋中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，給肉炒上色,鍋內添加剛沒過肉的熱水，大火煮開后轉中小火,肉煮到快熟時，放入芋頭湯汁基本收盡，即可出鍋。
12.原料：芋頭500克、肉500克、蔥15克、姜15克。
調料：料酒一湯匙(15ml)、生抽三湯匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、準備材料，肉洗凈后切成小塊，芋頭切成滾刀狀;
2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒;
3、炒至出油后，倒入調料，加入蔥姜;
做法二
原料：牛肉350克、荔浦芋350克、八角1個、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥姜適量、油適量。
做法：
1、荔浦芋去皮，切成大小合適的塊狀，牛肉清洗干凈，也切成塊狀，蔥姜切片、切段，茶葉用熱水沏開;
2、鍋里放適量油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，然后放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色;
3、入茶葉水和開水沒過牛肉，大火燒開轉小火燉1小時，等到牛肉八成爛時，加入1小勺鹽，加入1小勺糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻;
4、然后蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟爛即可關火，出鍋即可食用。
以上就是這個香芋燒肉的各種做法，我們在做香芋燒肉的時候要記住了，煮香芋的時間要掌握好，如果下鍋太早了，那么香芋有可能會煮爛，所以說最好是在肉塊要好的時候再放香芋，肉不會煮爛，香芋的形狀又保持了美觀，這樣的一道美食是讓人看了都贊不絕口的，如果大家自己會做的話就更好了。
用香芋來做的冰激凌是夏季很多女孩子會選擇的最愛，香芋冰激凌一到了夏季的時候就會特別的暢銷，很多次女孩子之所以會選擇這個香芋味的冰激凌，不僅是因為它好吃，有的女孩子還因為它的營養(yǎng)，所以才會選擇香芋冰激凌，香芋冰激凌吃起來還會覺得不怎么膩，下面我們還是來看看這個香芋并激勵到底是如何做的呢?
做法一
主料：a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開水 1大匙g 細砂糖 2~3大匙 h (動物)鮮奶油 2杯
配料：濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
2做法
編輯
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散， 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻)，加入c攪勻;
2. 將(1)料用小火煮至有溫度，加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3.e+f混合，加入(2)，不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀，離火，再加入g 攪拌至糖溶解，將鍋子放冷水中降溫，至完全涼透;
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā)， 可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度，分兩次加入已冷卻的(3)中，用攪拌器攪勻.，再滴入芋頭精攪拌均勻;
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用，中途不需攪拌，若有冰淇淋機可放冰淇淋機中。】
做法二
香芋冰激凌
材料：淡奶油250ml、牛奶250ml、白砂糖60克、香芋粉20克、蛋黃3個
制作：
1、蛋黃加白糖20克打勻，再加牛奶打勻。
2、用小火加熱，不時攪拌到濃稠，不要煮沸騰，放涼備用。
香芋冰激凌
3、晾涼后加香芋粉，拌勻。
4、淡奶油加40克糖打發(fā)成硬性(打蛋器提起有尖角)。
香芋冰激凌
5、把打好的淡奶油加入到牛奶蛋黃液中，拌勻。
6、把拌好的奶油蛋黃液倒入容器里，蓋上蓋子冷凍，1小時后攪拌一下，每隔1小時攪拌一次，3次即可。
做法三
冰淇淋機先放冷凍室續(xù)凍至少18個小時!芋頭蒸熟，和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理機攪拌成糊糊，放冰箱冷藏1、2小時
冷藏好的香芋糊和淡奶油拌勻
安裝好冰淇淋機后，把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶，啟動機器，轉20分鐘至液體稍微凝固膨大，取出冰桶，可以直接吃，也可以轉移容器，放冷凍室凍硬再吃
小貼士
1、這個糖量剛剛好，嗜甜者可以多家，我是特別不能吃甜的，覺得可以減5g，這樣也許芋頭味更濃郁。
2、加紫米是為了上色，好像也沒什么用，不加也行哦。
香芋味的冰激凌就這樣做好了，在做香芋冰激凌的時候要自己耐心的等待，因為制作香芋冰激凌是很緩慢的，不是一下子就做好了，俗話說心急吃不了熱豆腐，所以說要耐心等待，一會就好了，如果家里面有孩子的話，那么吃了自己親手做的冰激凌才會更健康更安全， 也不會發(fā)生什么食品問題。
香芋用來做香芋煲，是一種美味，好吃，好看，還特別養(yǎng)生的食物，這樣的食物做的時候也不會太難，所以說很多人現在喜歡用香芋來做香芋煲，香香甜甜的香芋煲吃起來還有很面的感覺，很多小孩子都特別喜歡吃香芋，吃香芋還不會引起消化不良，所以說家長們放心給孩子吃，下面我們還是來看看香芋煲的做法有哪些。
做法一
1.排骨斬小件。
2.芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風干表皮水份。
3.紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。
4.排骨放流動水將血水沖洗干凈。
5.洗凈的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜片，生粉，少許的白糖抓勻腌制半小時以上。
6.鍋里放稍寬的油，將排骨倒入翻炒。
7.將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。
8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9.煲里放少少的底油，放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。
10.將芋頭放入煲內，在上面撒少少的鹽。
11.將排骨倒入芋頭上面。
12.蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
13.放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。
小貼士
1. 腌排骨時一定要一次性把味放夠，生粉可以稍多放一點，這樣排骨吃
起來很嫩滑。
2. 腌制的時間最好更長一些，中午腌到晚上做，會更入味。
3. 芋頭切好后最好放太最底下曬曬，放表面結皮，這樣不用過油，芋頭熟
后也較成形不會爛糊糊的。(這方法是鄰居客家阿婆教我的)
4. 排骨經過前面的煎燜后幾乎七八分熟，不用擔心排骨熟不透。
5. 整個過程沒放過水的，排骨本身的水份加油就夠了。
做法二
花椒：1小把
香葉：2片
沙仁：1顆
白扣：2顆
桂皮：1塊
陳皮;1塊
小茴香：1小把
紅糖：2小勺
郫縣豆瓣醬：2大勺
青尖椒：幾根
做法：
1、牛腩牛切塊狀，再泡水半小時，中間換幾次水，以去血水;
2、準備的香料;
3、鍋中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均勻至變色;
5、加入紅糖，再炒幾分鐘，上色，出油;
6、加入豆瓣醬;
7、繼續(xù)炒幾分鐘;
8、放入琺瑯鍋或者其他小鍋，加入沒過牛肉一些的水，小火加熱;
9、1個半小時后，加切好的芋頭再半小時;
10、出鍋，撒上切碎的青尖椒。
做法三
材料
主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
香芋排骨糙米粥
材料：香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法：
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔心溢出來.準備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉中火煲，這個時候我們可以來處理香芋了 。
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花。
以上的做法就可以做出來這個香芋煲，香芋煲的做法大家都會了吧，如果自己學會了這個香芋煲的話，那么制作的時候就不麻煩，并且自己想什么時候做都是可以的，做來自己吃，做來孩子吃，做來老人們吃都是可以的，而還可以用香芋煲來待客，同樣也是深受人們喜愛的一種美食。
香芋做出的沒事不少，用香芋做的美食又香又好吃，吃起來的味道也是一種享受，而用香芋同樣可以用來做香芋派，相信很多到德克士吃過美食的人都知道，這樣的食物是很好吃的， 通常讓人們百吃不厭，吃了之后還想再吃，而香芋派的做法其實還可以在家里面來完成，不過有些麻煩，下面我們來看看這個香芋派的做法。
做法一
1大芋頭洗凈去皮，切1厘米大小的丁蒸熟備用。
2鮮奶油、糖、黃油、香芋粉放鍋中小火煮開關火，加入蒸熟的芋頭丁拌均即是香芋餡。
3將飛餅從冰箱拿出，常溫后把2張放在一起，用搟面杖搟勻，放入派盤，將香芋餡倒入放好派皮的派盤中。
4將剩余的面片再搟薄一些，切成小細條裝飾表面。
5涂蛋黃液，烤箱180度預熱，放第二層，烤40分鐘，如果上層顏色不夠漂亮，上火再烤1分鐘即可。
6涂蛋黃液，烤箱180度預熱，放第二層，烤40分鐘，如果上層顏色不夠漂亮，上火再烤1分鐘即可。
做法二
1、香芋洗凈去皮，切1厘米大小的丁蒸熟備用。
2、鮮奶油或牛奶、糖、黃油、香芋粉放鍋中小火煮開關火，加入糯米粉在加入蒸熟的芋頭丁抄幾下為粘稠狀拌均關火備用。
3、麥淇淋沾面粉切成小丁，與面粉、糖、鹽混合，分次加入冰牛奶，拌到沒有干粉的狀態(tài)，捏成團，放冰箱里松弛半小時。
4、桌面撒干粉，將松弛好的面團搟開，上下往中間折，再對折，折成四折。一共折四回，每回都放冰箱中醒20分鐘。
5.將最后折疊完成的面團搟成0.3厘米厚的大片。
6.切出2/3的面片鋪到派盤里整形，然后倒入香芋餡。
7、將剩余的面片再搟薄一些，切成小細條裝飾表面。
8、鍋里放適量油，中小火加熱，7成熱時調小火，然后放粘好蛋液的香芋派慢慢炸制。
9、炸至雙面金黃色撈起瀝干油份即可食用。
做法三
大芋頭洗凈去皮，切成1cm的丁蒸熟備用。鮮奶、糖、黃油、香芋粉放鍋里小火煮開，關火后加入蒸好的芋頭丁拌勻。
黃油沾干粉切小丁，與面粉糖鹽混合，分次加入冰牛奶拌至沒有干粉，捏成團放冰箱松弛半小時。面板撒干粉，把松弛的面團搟開，上下往中間折，再對折。(這是第一個4折)
把面團豎起來再搟開再4折(這是第二次)
搟開4折，搟開4折一共4次。每次都要放冰箱里冷藏20分鐘再進行下一步操作。
把折疊完成的面團搟成0.3cm的大片，用2/3的面片鋪盤整形。
在盤底用牙簽戳出一些小洞，以防烤時漲鼓。放入餡料。
把剩余的面片再搟薄一點，切成1.5cm寬條，搭網裝飾面
涂蛋液，烤箱預熱200度，放在倒數第2層，烤35分鐘。(看：剩余的面做了個小的)
不好意思，我的成品不好看，就不展示了。
做法四
因為芋泥也是現成的，所以不需要加工。如果是普通芋頭的話需要煮熟搗爛加糖制成芋泥喲～
印度飛餅取出，隔著塑料膜稍稍搟開，松弛15分鐘
把一張飛餅的圓形均勻去邊切成正方形，再把正方形一分為二成為兩個長方形，邊角切成與長方形長寬相等的兩長兩短備用
打散一個雞蛋，將蛋液均勻涂抹在下片飛餅上，然后把邊角按照四個邊碼放好
在框出來的派皮中間放上適量芋泥，在邊緣均勻抹一層蛋液，再將另一片長方形蓋在餡料上
用叉子沿著邊緣壓出花紋，同時壓實邊緣
在表面的派皮中間(就是有芋泥的部分)橫切幾刀(跟蒸魚的時候劃開魚肉一樣=3=!)，刀口不要太深別切斷，劃好之后在表面均勻刷上一層蛋液，靜置松弛15分鐘
烤箱180度，中層，20分鐘左右，表面呈烘焙色即可
以上就是關于這個香芋派的各種做法，最后一種方法稍微要簡單一點，自己可以買來做好的肺病做這個香芋派，做來也是一樣的感覺，并且還不麻煩，做香芋派的時候要記得少放點糖，糖太多了也不好吃，吃了糖還容易得病，糖多了還會影響到香芋本身的美味，所以說這點要注意，香芋一定要煮熟。
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