仔鴨怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“仔鴨怎么做？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
對(duì)于美食每個(gè)人都有自己喜歡吃的東西，但是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，不管什么東西應(yīng)該都覺(jué)得是美味的，不管什么樣的菜肴都應(yīng)該去嘗試。對(duì)于鴨子，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃，有時(shí)候可能因?yàn)轼喿颖旧碛幸还沈}氣，所以嫌棄它，今天教大家一道仔鴨的菜肴，相信每個(gè)人都會(huì)喜歡。
一直習(xí)慣性稱這道菜為“姜子鴨”，倒也覺(jué)得通俗易記。但做為菜譜，還是正規(guī)些，這是自貢鹽幫菜中仔姜系列的演變，青筍是蘭姨喜歡的蔬菜，加入其中，確實(shí)增色不少呢！ ?
主料光鴨半只 仔姜芽150克 青筍2根 植物油250克
輔料 干紅辣椒10個(gè) 花椒1小撮 郫縣豆瓣醬1湯匙 生抽1湯匙 蔥3~4根 鹽少許 白糖少許
仔姜鴨的做法步驟
1. 光鴨洗凈剁成小塊；青筍削皮洗凈，仔姜芽洗凈；
2. 紅辣椒剪成段，蔥切段；
3. 青筍切成滾刀塊，姜切片；
4. 炒鍋置火上燒熱，倒入油燒至7成熱；
5. 將鴨塊倒入油中翻炒；
6. 炒至鴨塊表面微黃，油變清亮?xí)r，將鴨塊鏟起；
7. 將多余油倒出，只留少許底油在鍋中，改小火將豆瓣醬、紅辣椒及花椒炒香至油紅亮；
8. 下姜片略炒香；
9. 下炒好的鴨塊炒勻；同時(shí)烹入料酒提鮮，加入生抽與白糖提色；
10. 下青筍塊翻炒至筍塊變色成熟，這時(shí)可嘗下味道，如果覺(jué)得淡，可加少許鹽調(diào)味，因?yàn)槎拱赆u很咸，口味清淡的人應(yīng)該覺(jué)得夠咸了！最后下蔥段翻炒均勻起鍋即可。www.cndadi.net
小貼士許多童鞋不喜歡鴨子的腥騷味道，只要把尾部的尖頭多切除一些就沒(méi)有問(wèn)題了，如果要更保險(xiǎn)些，可在前面過(guò)油時(shí)，在油中加幾?；ń芬黄鸪淳透昧?。青筍不宜炒太長(zhǎng)時(shí)間，脆脆爽爽的才好吃；蔥段也不宜炒得過(guò)熟。因?yàn)橛昧硕拱赆u，要注意鹽量的控制。
看看制作方法，大家都應(yīng)該覺(jué)得這道菜不難，只是步驟比較多，但是只要用心做菜，不在乎它步驟煩不煩，重點(diǎn)是味道。這道菜做出來(lái)美味可口，色澤誘人，是一道極好的招待貴賓的上檔次菜肴，大家可以去嘗試做一做了。
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魷魚也叫槍烏賊，不僅好吃也名貴，特別是鈣和蛋白質(zhì)的含量很高，魷魚仔也就是小魷魚，這種魷魚吃起來(lái)也很方便， 用肉燉，醬小魷魚等都是很好吃的做法。
一、魷魚仔
主料
鮮魷魚10只
輔料
豆板醬一湯匙
魷魚仔的做法步驟
1. 先煎十分鐘左右，再加豆板醬煮3分鐘入味
2. 加點(diǎn)紫蘇，蒜爆炒幾下。
3. 喜歡辣椒就放多一點(diǎn)會(huì)更香。
二、肉燉小魷魚
材料
主料：五花肉，小魷魚，蔥，姜，八角，鹽，酒
做法
1、五花肉切塊（不過(guò)，不用五花肉用帶點(diǎn)肥肉的豬肉也可以，因?yàn)?，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過(guò)一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。
2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進(jìn)去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒(méi)過(guò)豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右，然后，把洗好的小魷魚倒進(jìn)去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。
三、醬小魷魚
材料
材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量
肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺
燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。
做法
(1) 翻過(guò)去小魷魚的頭部﹐除內(nèi)臟后撒鹽洗凈撈取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調(diào)味。
(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。
(4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時(shí)放小魷魚和辣椒絲燉。
(5) 為了協(xié)調(diào)顏色與味道﹐上下翻動(dòng)并燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬干﹐有光澤為止。
鍋?zhàn)邢憷蔽r在我們生活中是很常見的，尤其是對(duì)于一些愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，在喝酒的時(shí)候，這個(gè)鍋?zhàn)邢憷蔽r是必不可少的，作為海邊吃貨來(lái)說(shuō)，就變得特別的喜歡吃海蝦，鍋?zhàn)邢憷蔽r真心好吃，口感是相當(dāng)?shù)拇啵煽?，自己做的比較有衛(wèi)生，而且又實(shí)惠，所以大家都可以動(dòng)手嘗試下，下面，我們就一起來(lái)看看具體的做法。
食材
海蝦400g土豆200g
辣椒5g鹽2小勺油適量淀粉2小勺辣椒醬1小勺蔥10g姜10g花椒5g香菜10g料酒1小勺
步驟
1
蝦清洗干凈，剪去蝦須
2
用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制
3
土豆洗凈去皮
4
切成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了
5
土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油
6
腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉
7
平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋
8
干紅辣椒切碎，蔥姜切碎
9
鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒
10
放入煎好的蝦
11
放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
本來(lái)蝦和土豆都是要下鍋炸制的，但是因?yàn)檎ㄟ^(guò)的炸的油就會(huì)味道，所以最好是用煎的，這樣效果會(huì)更好，煎炸的時(shí)候，一定要注意時(shí)間不能太久了，把蝦炸煎過(guò)了就會(huì)變得很老，影響口感，如果是能夠吃辣椒，可以多放一些，口感是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。大家都回家動(dòng)手嘗試下吧。
正如大家知道的，煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。 正宗的廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。所有喜歡煲仔飯的朋友可真是有口福啦！今天我們將為您介紹煲仔飯的兩種不同的做法，供各位參考：
做法一：
1.排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了。
2.放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋。
3.將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊輕輕地淋一圈。
4.選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋。
5.將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
做法二：
1、排骨洗凈，用蠔油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，雞精，腌制入味備用。（我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必須腌制入味才好吃）
2、提前將香米或大米泡上一小時(shí)后放入煲仔鍋，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油，加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，不時(shí)開蓋用筷子攪拌一下，以防粘煲也為了讓米粒受熱均勻
3、待米飯差不多把水吸收進(jìn)去時(shí)，用小勺盛色拉油沿鍋內(nèi)米飯的邊際淋油，加入排骨鋪在米飯上面蓋蓋，小火煮十幾分鐘，關(guān)火。再燜十幾分鐘
4、另起一鍋?zhàn)⑺畬⑶嗖藸C一下?lián)瞥觯湃腱覂?nèi)
5、將蠔油加少許高湯兌汁澆在上面即可(隨個(gè)人口味，口味輕的可省略)
說(shuō)起煲仔飯的發(fā)源地，有一個(gè)不得不說(shuō)的秘密，那就是我一直都很想去廣州。只是聽說(shuō)廣州的美景和美食是完全不夠的，我想親自去那里更加深入的了解那座城和它獨(dú)具的風(fēng)土人情。或許那里真的是一個(gè)如夢(mèng)的地方也不一定呢。
仔排就是牛、羊等動(dòng)物的胸肋骨總稱，很多人一提到做排骨第一想到就是紅燒排骨，而且很多人找不到更多花樣的做法，很多人吃久會(huì)覺(jué)得膩。今天小編就為各位吃貨帶來(lái)比較新穎的三種不同做法，讓大家的餐桌豐富多樣起來(lái)，放假或聚會(huì)在家人和朋友面前露一手，一定贊不絕口。
鼓汁排骨
材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水;
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;
3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;
4、放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。
黃豆?fàn)F排骨
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘;
2、將排骨切成3cm長(zhǎng)的小段，飛水;
3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜;
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了,排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來(lái)感覺(jué)很清爽。
陳皮小排骨
材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油
做法：
1、將陳皮泡水10分鐘;
2、將肋排切成小塊，飛水;
3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時(shí);
4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。
以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于排骨的幾種不同做法，現(xiàn)在大家對(duì)上面介紹的方法已經(jīng)有所了解了吧。而且以上介紹的方法也適合廚房新手，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友無(wú)需擔(dān)心，只要按步驟來(lái)一定能輕輕松松做出好吃的家常紅燒排。想吃的朋友趕快行動(dòng)吧。
雞蛋仔冰淇淋是日常生活中十分常見的一種美食，雞蛋仔冰淇淋是由做好的雞蛋仔卷入冰淇淋后食用，不僅口感松軟，而且由于加入了冰淇淋是雞蛋仔的口感更好，而經(jīng)常食用雞蛋仔可以補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)以及脂肪和能量，而做法也非常的簡(jiǎn)單，可以將面粉和雞蛋加上黃油所制作而成，最后加入冰淇淋即可。
雞蛋仔冰淇淋怎么做?
雞蛋仔冰淇淋怎么做：
冰淇淋做法
材料
蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克
做法：
1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開(鍋邊起小泡)
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火(注意別煮成蛋花湯)
5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時(shí)以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
雞蛋仔做法：
雞蛋仔材料：
雞蛋2只、面粉4安士、生粉1安士
發(fā)粉1平茶匙、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士1.將三種粉篩勻備用
2、用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水
拌勻后分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑面漿，不可起粒
3、將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油后注入粉漿至八分滿
蓋上蓋，將模夾緊，反轉(zhuǎn)，再置爐上，用中火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透
4、用叉將雞蛋仔挑出。
夏天到了，天氣越來(lái)越熱了。許多人都開始表現(xiàn)出食欲差的情況。如果在如此酷熱的夏天，來(lái)上一大碗好吃的骨頭湯，那感覺(jué)一定是特別爽，再配上一大碗熱騰騰、香噴噴的白米飯，這種滋味真是特別好。那么，這道非常受人們喜愛(ài)的仔排是如何制作的呢？這里我們收集了一些介紹這道菜如何制作及訣竅的信息。
材料：
上好整根豬肋排6根，蔥姜適量，花椒1小勺，八角2粒，鹽1小勺，清水適量
大蒜5瓣，醬油2大勺，陳醋1大勺，白糖少許，香油少許，蔥花適量
做法：
1、豬肋排洗凈，涼水下鍋，大火煮沸，保持2、3分鐘，出凈血沫；
2、撈出肋排，用不燙手的熱水沖洗干凈；
3、將蔥姜、花椒、八角放進(jìn)調(diào)料包；
4、另起凈鍋，放入料包和足量清水，大火煮開；
5、加入排骨，再次沸騰后撇去浮沫和油脂，轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋，煮大約20分鐘；
6、20分鐘后，加入鹽調(diào)味，蓋鍋蓋，繼續(xù)煮大約10分鐘；
7、關(guān)火，不要打開鍋蓋，燜1小時(shí)以上，即可。
8、大蒜剁成細(xì)末，再切幾片蔥花備用；
9、蒜末、醬油、陳醋、糖和香油一起放進(jìn)小碗，拌勻成蒜泥汁；
10、取出排骨和一部分湯汁裝盤，撒上幾片蔥花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
小貼士：
1、排骨要焯水，去污去雜質(zhì)，這是不用說(shuō)的；
2、焯過(guò)水之后的排骨要洗凈，才能燉出清澈的湯汁。這時(shí)候洗排骨一定要用熱水，不燙手就行；排骨再次入鍋時(shí)一定要用開水，避免排骨驟遇冷熱，造成肉質(zhì)死硬；3、加鹽的時(shí)機(jī)很重要，加早了會(huì)造成肉質(zhì)死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分鐘，加鹽后再煮10分鐘，即可。
4、先煮后燜，煮30分鐘燜一到一個(gè)半小時(shí)，保證肉爛入味兒，而且肉汁充盈；
5、蘸汁很重要，根據(jù)家人的口味準(zhǔn)備吧——蒜泥汁最“山東”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。
不管是詳細(xì)的做法還是貼心的小提示，我想都是能夠帶給你很多幫助的。在這樣炎熱的天氣里，還是一碗仔排最讓人舒心。你心動(dòng)了嗎？如果心動(dòng)了。不如大膽嘗試嘗試吧。
蛋仔是很多人都非常喜歡吃的一種食物，特別是小朋友很喜歡吃蛋仔，自己在家里面也可以做，適當(dāng)?shù)某砸恍┑白心軌蜓a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋仔的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，下面就給大家介紹一下奶油蛋仔怎么做。
奶油蛋仔怎么做
需要準(zhǔn)備木薯粉，淡奶油，泡打粉，玉米油，白砂糖，低筋面粉以及雞蛋，把雞蛋以及糖搭配在一起打到發(fā)白，然后再把淡奶油放進(jìn)去攪拌均勻，加入適量的玉米油攪拌一下，然后再把木薯粉，低筋粉，泡打粉放進(jìn)去，攪拌到絲滑沒(méi)有顆粒的狀態(tài)，靜放60分鐘，模具里面刷一些油，把模具燒熱倒進(jìn)面湖當(dāng)中，然后翻面，雞蛋仔會(huì)變得圓鼓鼓的，每一面都應(yīng)該輪流翻動(dòng)，一面大概需要加熱15秒鐘，翻面3~4次，然后打開看一下顏色，覺(jué)得好了就可以拿出來(lái)吃。
奶油蛋仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油蛋仔里面有非常豐富的維生素，氨基酸以及礦物質(zhì)，能夠達(dá)到清熱解毒以及清肺利咽效果，奶油蛋仔里面含有雞蛋成分，而雞蛋里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常全面，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜻_(dá)到滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神作用，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良，生病以后身體虛弱，心慌問(wèn)題的患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅：茫挟a(chǎn)婦兒童老人適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅２诲e(cuò)。
奶油怎么做
制作奶油需要準(zhǔn)備白醋，糖，鹽，雞蛋清，把雞蛋清打散，打到有小小的泡泡，加一些糖，白醋，鹽繼續(xù)攪打，一直攪打到有一些稠的樣子，加一些糖繼續(xù)打到更加粘稠的狀態(tài)，添加一些糖繼續(xù)攪打，然后再打10分鐘左右就可以用打蛋器把蛋清挑起，如果能夠立起來(lái)就證明打發(fā)好了，這樣奶油就制作完成，一定要有耐心，在打發(fā)的時(shí)候選擇比較大的碗，這樣制作起來(lái)會(huì)更加的順手一些。
奶油可以做成各種美味食物，像奶油蘑菇湯，需要準(zhǔn)備荷蘭芹，黑胡椒，鹽，面粉，雞精，黃油，淡奶油，洋蔥，白蘑菇，把白蘑菇清洗干凈水分瀝干，切成片狀，洋蔥切粒，準(zhǔn)備一些水，里面加一些雞精攪拌到融化，做成雞湯，用中火把黃油加熱融化，再添加一些面粉翻炒一分鐘，做成黃油炒面取出，鍋中加入一些黃油，把洋蔥碎放進(jìn)去，再加入蘑菇翻炒，倒入清雞湯，淡奶油，大概再煮10分鐘左右，把黃油炒面放進(jìn)去攪拌均勻，最后調(diào)入一些黑胡椒粉，鹽，攪拌好以后就可以裝盤吃了。
還可以做奶油雞，需要準(zhǔn)備咖喱葉，紅辣椒，牛油，蛋奶，蛋黃以及雞，先把雞清洗干凈，剁成塊狀，然后再把生抽，蠔油，鹽放進(jìn)去，加一些糖粒粉攪拌均勻，腌制30分鐘，鍋中加入適量的油燒熱，雞放進(jìn)去炸熟撈出，鍋里面剩的油倒出，加一些牛油化開，把蛋奶蛋黃打到發(fā)泡，倒到牛油當(dāng)中，加入一些咖喱葉，雞以及辣椒絲倒進(jìn)鍋中，翻拌均勻就可以了。
還可以把奶油制作成奶油意大利面醬，需要準(zhǔn)備胡椒，鹽，牛奶，面粉，通心粉，蘑菇丁，白酒，奶油，洋蔥以及絞肉，洋蔥切成丁，奶油加熱，放入絞肉，洋蔥翻炒到熟，再加入胡椒鹽，蘑菇丁，白酒，翻炒以后盛出來(lái)備用，然后再準(zhǔn)備一大勺奶油加熱，加一些面粉，小火伴炒均勻就可以把火關(guān)掉，倒入牛奶快速攪拌，攪拌均勻以后開中火煮，一邊煮一邊倒入絞肉，轉(zhuǎn)成小火煮3~4分鐘，一直到濃稠滑潤(rùn)的狀態(tài)就可以使用了。
雞蛋仔奶油怎樣注射
在制作雞蛋仔的時(shí)候，里面還可以加入一些奶油，這樣吃起來(lái)口感就更加豐富，可以準(zhǔn)備水果，淡奶油，色拉油，純牛奶，細(xì)砂糖，泡打粉，木薯粉，雞蛋以及低筋面粉，先把木薯粉，泡打粉，砂糖，面粉過(guò)篩混合在一起，雞蛋打進(jìn)去攪拌均勻，加入色拉油，水，牛奶，香草精混合均勻，到?jīng)]有顆粒的狀態(tài)，過(guò)篩去除結(jié)塊以及蛋清，鍋燒熱，一定要把兩面全部都燒熱，這樣才能確保雞蛋仔外酥里嫩，刷上一些油，把蛋液倒進(jìn)去，立刻壓住中火三分鐘翻面1~2分鐘，可以打開看一下，顏色比較淡，可以再烘烤一會(huì)兒，雞蛋仔趁熱卷起來(lái)放到烤架上晾涼，最好用扇子扇涼，這樣表皮就能變得更加酥脆，油紙墊在最下面，雞蛋仔卷成圓筒狀，淡奶油打發(fā)，加入一些自己喜歡的果醬，然后再擠在雞蛋仔里面進(jìn)行裝飾，加一些自己喜歡的水果，撒上一些巧克力碎以及果碎就可以吃了。
上面介紹的就是奶油蛋仔的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，奶油蛋仔的制作方法各種各樣，可以往里面添加不同的配料，這樣可以讓口感變得更加不錯(cuò)，奶油蛋仔不要總是吃，一次性不要吃得太多，否則會(huì)讓熱量獲取過(guò)多，而讓身材發(fā)胖。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且熱量低，味道也是特別鮮美的，魷魚仔也就是小型的魷魚，吃起來(lái)也更方便，可以也可以制作成小零食，下面我們來(lái)看看魷魚仔的幾種做法。
一、鹽酥魷魚仔和鹽酥雞
材料
雞肉，魷魚仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，醬油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒鹽，油
做法
1.新鮮雞胸肉切小塊.用蒜蓉/醬油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.魷魚仔中間斷開.各剪成菊花狀.
3.用開水焯過(guò)瀝干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它們均勻沾上地瓜淀粉.入燒熱的油鍋炸到金黃色.
4.先炸雞肉后炸魷魚.最后把瀝干水的九層塔用漏勺裝著入油鍋炸十秒取出.吃時(shí)伴上.
二、魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，硒、碘、錳、銅等微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉、金槍魚的食品。
魷魚仔食用方便，低熱量，營(yíng)養(yǎng)豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會(huì)讓你從口腔的肌肉開始活躍起來(lái)。魷魚的脂肪是普通肉類的4%，有效控體。高量的?；撬岬炔伙柡椭舅岬瓤梢种蒲褐械哪懝檀己浚纳聘闻K功能，幫助恢復(fù)視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。其中的DHA(俗稱腦黃金)可補(bǔ)腦、緩解疲勞。?；撬岷虴pA有效潤(rùn)膚，是辦公室極品零食。
中醫(yī)認(rèn)為，魷魚可滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚。
三、各種魷魚風(fēng)味
炭燒魷魚仔
炭燒魷魚，也稱烤柔魚、烤槍烏賊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品。
帶籽魷魚仔
與以頭部碎料填充的普通魷魚仔不同，帶籽魷魚仔是選擇帶籽的魷魚為原料加工而成的魷魚仔，鮮美中多了幾分醇香，口感極為誘人，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，香辣帶籽魷魚仔是僅有的一種帶籽產(chǎn)品，適合各個(gè)年齡段的人群食用。
茶油就是采用了野山茶果提煉而成的油，茶油是可以食用的，是我們比較喜歡選擇的一種食用油，茶油有非常高的食用價(jià)值，茶油有維護(hù)心腦血管健康和提高生殖保健的好處，此外茶油還能調(diào)節(jié)我們的腸胃吸收和調(diào)整我們的神經(jīng)內(nèi)分泌。我們可以用茶油來(lái)處理鴨肉，做成茶油鴨。
茶油鴨是非常有名的一道菜，很多人都非常喜歡吃茶油鴨，茶油鴨不但好吃而且還能帶給我們一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們下文一起看看茶油鴨的做法。
茶油鴨是一道漢族名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)改革換代來(lái)的，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。
做法
多數(shù)采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟，洗凈瀝干。將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)。鴨子依次在料湯(二十多種中草藥熬制)中侵泡后放入方桶中(鴨頭翻至鴨背肚子朝上)依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時(shí)后涮出。鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升(約150℃)時(shí)，壓炸20分鐘，時(shí)間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時(shí)鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：將做好的鴨子放入沸水中熬制，隨時(shí)間的長(zhǎng)短，時(shí)間越長(zhǎng)口味越淳厚。(注明：鴨子經(jīng)腌制后，無(wú)需加任何調(diào)料，咸淡自控)
輔料
茶油，是一種國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食用油，簡(jiǎn)稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長(zhǎng)，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內(nèi)的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞;提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內(nèi)的膽固醇、保護(hù)人的心血之疲勞。
主料
鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡(jiǎn)稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛益氣，祛風(fēng)養(yǎng)肺。
“茶油鴨”是天然造合的健康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚(yáng)，美味悠悠。
上文我們介紹了什么是茶油，我們知道茶油就是從野山茶果里面提取出來(lái)的食用油，茶油有非常高的食用價(jià)值，我們可以用茶油來(lái)處理鴨子，做成茶油鴨，上文詳細(xì)介紹了茶油鴨的做法，相信大家現(xiàn)在都可以在家中自制出茶油鴨來(lái)了吧。
我們常常在一些飲食上面會(huì)遇上啤酒鴨這道菜，其實(shí)這道菜對(duì)于很多地方都是存在的。啤酒鴨的美味是得到多數(shù)人的贊同的，啤酒鴨對(duì)于即將要來(lái)到的夏天是一道很好的菜式，因?yàn)槠【气喛梢詭椭蠹仪鍩峤祷稹＝裉煲痛蠹艺f(shuō)的就是啤酒鴨的做法，對(duì)于啤酒鴨的做法也是有一定的講究的哦。
對(duì)于一些烹飪上面的技巧，是通過(guò)實(shí)踐來(lái)鍛煉的。啤酒鴨的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要大家用心去學(xué)習(xí)的話絕對(duì)會(huì)是成功的。如果你不知道皮解壓怎么做的話，請(qǐng)看看下面的方法。
材料：鴨半只、啤酒600ml、青紅椒、蔥姜蒜
配料：生抽、老抽、糖、鹽、八角一個(gè)
啤酒鴨做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、鴨洗凈切塊，辣椒切塊。
3、炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4、大火煸炒至鴨肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鴨油。
5、加生抽、老抽、糖、一個(gè)八角炒至上色。
6、加入一瓶啤酒。
7、大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。
8、待湯汁基本收干時(shí)加青紅椒、蔥花即可起鍋。
以上就是向大家介紹了關(guān)于啤酒鴨的做法，相信大家很多人看完之后對(duì)這個(gè)啤酒鴨會(huì)更加有興趣，因?yàn)橹懒似【气喌淖龇?，所以自己想吃的時(shí)候就可以動(dòng)手去做，而且材料準(zhǔn)備也是比較簡(jiǎn)單的。剛剛學(xué)習(xí)了新菜式，不如來(lái)試一下。
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