芋子包應(yīng)該怎么做？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芋子包應(yīng)該怎么做？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
剛出籠的包子熱乎乎。想必許多人愛死了包子的美味。那么不知道大家愛不愛吃芋子包，香氣撲鼻的小包子們剛出籠冒著的熱氣仿佛在向我們招手致意，示意我們趕緊將熱氣騰騰的包子咬在嘴中，任由其美味的包子汁滲在喉腔中，美味的餅皮，美味的餡料配上美味的湯汁，著實一番舌尖上的美味。
做法：
芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，制做方法簡單，一般將個大、易爛的芋子洗凈，連皮置鍋內(nèi)煮熟，然后取出剝?nèi)ビ笃?，置簸箕?nèi)搗（爛）成芋泥后，加入適量木薯粉和精鹽，用手揉轉(zhuǎn)成包子皮。而內(nèi)餡是瘦豬肉、香菇、冬筍（或筍干）絲、蝦仁、蔥白等料，并將其剁碎，放入精鹽、味精下鍋翻炒(千萬別加糖，不然會失去美味），濾去湯汁即成餡心。芋子包包好后，擺入墊有芭蕉葉的蒸籠中，下鍋用旺火（火候需個人控制）蒸后便香氣如蝶、滿屋翩躚，令人垂涎。此時出鍋擺盤，放入麻油、豬油等調(diào)料。一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成，趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的。芋子包除蒸著吃。
故事：
當(dāng)?shù)剡€流傳著一個“芋賑饑”的小故事：古時有一寺僧，專力種芋，歲收極多，杵之如泥，筑造為墻，后遇大饑，獨(dú)此寺四十余僧食芋泥以度兇歲。可見芋子是個好東西，是山中之珍品。而聰明能干的客家人在吃雜糧時，不斷變換口味，變換芋子的吃法，更新芋子的烹制花樣，以芋子烹制菜肴宴請客人，于是就在生活實踐中烹制出鄉(xiāng)間美食——芋子包。過去，芋子和番薯那是山村客家人家中的主要雜糧，正如農(nóng)諺所言：“番薯芋子半年糧”，被視為“農(nóng)家最重之蔬”，它既可當(dāng)蔬菜，又可當(dāng)糧食。因此，幾乎家家戶戶都有種植，每至秋季，家家戶戶的地窖、房角都堆滿那紅姣姣的地瓜和黑黢黢的芋子。現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高，家家戶戶都吃上大米飯，芋子和番薯不再是要雜糧，但客家人都還會去種芋子和番薯，以便自己想改改口味時食用。
在永定縣，許多家庭在過年過節(jié)都會去做芋子包。特別是大年三十晚上的那頓芋子包，就更有著特殊的味道，不更有著包芋子包場景洋溢著濃濃的親情，散發(fā)出縷縷的溫馨，家人之間一年來的理解和支持，對新一年的展望，對老人的祝福，對晚輩的期待，似乎都默默融入那手上的芋子包之中了。
美味的菜肴加上流傳的小故事，這無疑給這道美味的芋子包添上了一層神秘的面紗。而它極其鮮美的味道自然在它的熱氣滾滾之下充滿了神秘之感，讓我們趕緊輕咬一口品味這之中的美味吧。
擴(kuò)展閱讀
香芋和土豆一樣，是生長在土里的，而且外形也和土豆非常的相似，不過它本身的營養(yǎng)價值卻要比土豆高出很多，因此香芋還有蔬菜之王的稱呼，這都是因為它所含的各種營養(yǎng)成分比普通的蔬菜要高出很多的緣故。不過因為并不是各個地方都可以種植香芋，所以有很多朋友對于香芋怎么做都還不是很清楚。
其實要說起香芋的做法，確實是有很多的，可以說燒炒燉幾乎每一種做法都可以，而且食用之后還具有解毒健脾胃的效果，因此在我國是比較受歡迎的一種美食。具體香芋怎么做的方法您可以在本文學(xué)習(xí)一下。
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：調(diào)和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗凈切長條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。
2、鍋洗凈，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。
小訣竅
這是我們潮汕人的特色小吃，加少許的鹽不會容易膩，也可以和糖加在一起攪拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
紅燒香芋塊
材料
主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
針對香芋怎么做這個問題，本文已經(jīng)為您做出了介紹，再次強(qiáng)調(diào)食用香芋是有很多好處的，尤其是對于身體虛弱的朋友來說，適當(dāng)?shù)氖秤孟阌罂梢宰屇纳眢w盡快的恢復(fù)健康，還您一個強(qiáng)壯的身體，不過如果是過敏體質(zhì)的人，還是不要吃香芋的好。
芋子是一種營養(yǎng)價值很高的食材，而且還可以飽腹。芋子當(dāng)中含有的淀粉以及碳水化合物等的含量都非常高，在烹飪成熟之后口感綿軟，老少皆宜。芋子也是家庭當(dāng)中常備的食材，烹飪手法多樣，而且不需要耗費(fèi)很長的時間，味道還非常獨(dú)特。那么，芋子到底怎么做既好吃又簡單呢？
材料：
芋頭，生抽，鹽，姜，蒜，白糖，辣椒油等
步驟：
1.把芋頭洗干凈去皮
2.把芋頭切成片備用
3.姜蒜切好備用
4.開大火，鍋熱了，加入油
5.油熱了，加入姜蒜爆香
6.接著倒入芋頭片
7.大火炒一下，炒至兩面金黃，加點生抽
8.加一點點水，加入一點白砂糖
9.蓋上鍋蓋，燜一下
10.大約5分鐘后，解開鍋蓋
11.加入辣椒油和幾粒雞精
12.翻動下，就可以出鍋開吃了喔
小技巧
1.加點白糖可去掉芋頭的麻味
2.芋頭不容易熟，所以要用水燜一下
以上主要介紹了芋頭怎么炒好吃又簡單，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于芋頭的相關(guān)知識。
怎么預(yù)防芋頭癢手
用姜搽手
姜切成片，手洗干凈后用姜片輕輕搽手，在給芋頭去皮前后都搽下手，止癢效果更佳。
戴手套
戴著手套去皮是最簡單的方法，手套可以選擇一次性的手套、橡膠手套等。
涂點醋
在削芋頭前，用醋均勻地涂抹在雙手以及手腕部分，就能免去手癢的苦惱。為了避免手上涂抹的醋被濕漉漉的芋頭沾掉，在給芋頭去皮時，應(yīng)遵循先刮皮后清洗的原則。
邊洗邊削
可以在流水中邊沖洗邊削，或者在放有大量水的盆中進(jìn)行，汁液濃度盡量降低，就不會發(fā)癢了。
用火烤手
將火爐打開，調(diào)至小火，把手放在爐子上，不要太接近爐子，以免燙傷手，溫?zé)?-8分鐘后，立即給芋頭去皮，這個時候去芋頭皮，手不會感覺到癢。
煮熟再剝
準(zhǔn)備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費(fèi)力地除去外皮，而且不會癢手。
用毛巾擦手
芋頭削好之后，不要馬上洗手，用干的毛巾將手上的芋頭汁液擦去再洗手，就不會癢了。
芋頭去皮方法推薦
開水
提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗凈，去掉泥土雜質(zhì)后，直接放進(jìn)開水里燙煮一會兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔(dān)心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。
蒸煮
把芋頭洗凈，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝?nèi)ネ馄?，只是這樣去皮的芋頭只能當(dāng)做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。
摩擦
把很多的芋頭放在一個袋子里面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
沖水
在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強(qiáng)，不是大問題。
鋼絲球擦
芋頭放入水中洗凈撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
今天小編來講一下關(guān)于漢堡包牛肉餅的做法，因為現(xiàn)在有很多人都越來越喜歡吃kfc和麥當(dāng)勞，如果經(jīng)常去吃的話肯定會讓你越變越胖，因為這些店里面賣的漢堡牛肉餅中的脂肪含量都非常的多，尤其是孩子吃多了可能會導(dǎo)致發(fā)育過早，這樣是非常不好的一個現(xiàn)象，下面就來學(xué)學(xué)吧!
原料：
主料：牛肉4OO克 輔料：洋蔥奶油3大匙面包粉1杯雞蛋1個
調(diào)料：鹽1小匙胡椒粉
詳細(xì)制作步聚
1、 取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
2、牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，分制?個肉餅。
3、烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放人牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
你會做漢堡牛肉餅之后就沒有必要天天出去買著吃了，畢竟天天吃的話會讓你變胖，而且對身體不好，尤其是對于小孩子來說，如果你有孩子的話就更不能天天帶他去吃外面的漢堡，相信你也知道會對孩子的身體有影響，這樣你就可以自己做給他吃了，這樣比較健康。
人們常說豬渾身都是寶，一點也不假。相比于熊掌來說，豬腳的營養(yǎng)價值一點也不低，但豬腳卻相對來說更便宜一點，在老百姓的餐桌上更為常見一點。豬腳包就是諸多菜品中的其中一種。而如今很多不良商家都會用其他一些不好的肉來代替豬腳，所以很多人傾向于自己做喜歡吃的豬腳包。
豬腳包就是豬腳在豬蹄與豬大腿之間一節(jié)，做好后整個豬腳包沒有完全切開，吃起來味道很好，外面的皮和肥肉一點都不會油膩。首先要準(zhǔn)備以下原料：豬腳一個,蔥段,姜片各15克,料酒20克,精鹽6克,白糖4克,糖色少許,水淀粉20克,香油5克.
準(zhǔn)備好原料后接下來就開始制作豬腳包了。
1.首先將豬腳皮上細(xì)毛刮干凈,去掉碎肉邊角,整理成圓形;在紅肉面上用刀切深度約2厘米訴十字刀紋.使得烹煮的時候能夠更加入味。
?2.然后在鍋內(nèi)加入蔥,姜,大料,糖色,醬油,料酒,放沸水,把豬腳下鍋,湯汁要沒過豬腳.旺火燒沸,撇去血沫,移微火燉至六七成熟,撈出,原湯撇去湯油浮沫.
3.將豬腳皮朝下放入大蒸碗,加鹽,白糖,燒原汁,上屜,旺火蒸至酥爛出屜;把原汁瀝在勺內(nèi),豬腳皮朝上放入大平盤.
?4.勺內(nèi)原汁,旺火燒沸,水淀粉勾芡,淋香油,澆在豬腳上既成.
用這樣的方法做出來的豬腳包酥爛,香而不膩,味道醇厚,色澤紅潤。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，常吃豬腳，可以美容養(yǎng)顏，延年益壽，是美女們保養(yǎng)皮膚的純天然保養(yǎng)品。很多人在外面看到讓人垂涎欲滴的豬腳包，又擔(dān)心不良商家用劣質(zhì)的食材制作時，就可以嘗試自己在家制作好看又好吃的豬腳包了。
布丁的口感非常的Q彈，很多年輕人都特別喜歡吃，布丁還可以做成各種口味的，其中香芋口味的布丁大概是最受歡迎的吧，但是在甜品店買一個布丁動輒就要四五十，很不劃算，其實，自己在家里就可以動手做出美味的香芋布丁，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
一：做法
1 準(zhǔn)備工作：a.提前煮好小芋頭，剝皮放到冰箱冷凍好！b.模具上涂一層黃油（分量外）
2 熬焦糖醬在鍋中放入制作焦糖醬用的水以及細(xì)砂糖開火加熱，并不時晃動鍋子。等到微黃的時候加入熱水迅速攪拌，再加入醬油一起混合。（注意加入熱水的時候不要燙到?。┏脽岬谷肽＞哽o置凝固；
3 攪拌機(jī)中放入蒸熟或者煮熟的芋頭及牛奶，攪拌至柔滑狀態(tài)；
4 將步驟3與細(xì)砂糖放入鍋中以小火熬煮，直到糖溶化后停止加熱；
5 在打蛋盆中放入全蛋與蛋黃打散，加入鮮奶油以及步驟4混合均勻；
6 用濾網(wǎng)過濾到模具中，放入淺盤，在盤子中注入2cm高的熱水，放入預(yù)熱至160°的烤箱烘烤35-40分鐘（芋頭纖維粗，用大一點的濾網(wǎng)過篩以免阻塞）。
二：注意事項
熬糖過度鍋里面會起火，注意安全。
好了，看完了上文的介紹，你學(xué)會制作香芋布丁了嗎？只要學(xué)會了一種布丁的做法，就可以舉一反三的做出其他口味的布丁來，難度還是比較小的，但是要注意不要把糖熬得太過了，不然會影響口感，還有可能會帶來安全上的問題。
芋兒雞是很常見的南方菜，作為北方的我們是吃不到正宗的，首先辣椒和做法是不一樣的，而且里面還會加一些北方地區(qū)特色的配料，想要吃正宗的芋兒雞，倒不如自己在家里面做，不僅僅食材非常簡單，而且自己在家里有時間制作的話，還能學(xué)會一些不同地區(qū)的特色菜，是一舉兩得的。
芋兒雞
材料
主料：
雞1只（也可用鴨），整理好后斬塊。
芋兒1斤半，切滾刀塊。
調(diào)料：老姜1塊（用刀拍破），蔥半兩（挽結(jié)），花椒約20粒，醬油3大匙，鹽、味精各適量
做法
1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鐘），再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續(xù)燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。
陶然芋兒雞
材料
土仔公雞1只（凈重約500克）、干小芋兒1000克（小芋兒是四川特產(chǎn)，形似小芋頭，但水分較多?？捎闷胀ㄐ∮箢^代替）。調(diào)料泡椒30克，郫縣豆瓣20克，泡姜20克，鹽10克，糖3克，雞精10克，味精5克，蔥花2克，色拉油100克。
做法
1、土仔公雞宰殺去內(nèi)臟，剁成2厘米見方的塊，芋頭去皮改成滾刀塊待用。
2、鍋中放油50克，燒至五成熱，下雞塊大火煸香、色呈金黃后，下入芋兒、泡椒、豆瓣、泡姜，大火炒約3分鐘至上色、出味后，加入鹽、糖、雞精、味精調(diào)勻后，入高壓鍋中壓軟（上汽后再壓8分鐘）裝盤，撒上蔥花即成。
小訣竅
特點
以農(nóng)村青菜、活食為食的土雞及產(chǎn)量極少且滑糯新鮮的芋仔為主料，與民間傳統(tǒng)泡制調(diào)料合烹而成，使雞汁與酸菜味互相滲透，成菜色澤紅亮，口感滑潤，泡椒味濃，軟糯適口。
制作關(guān)鍵
仔公雞要選用毛重不超過750克的，仔雞肉較細(xì)嫩，高壓鍋壓8分鐘即可，不能太爛。
香芋南瓜都是常見的食材，吃起來香甜可口，深受廣大朋友的喜愛。而且，芋頭和南瓜中都含有豐富的膳食纖維，具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠促進(jìn)人體消化和吸收，有利于人體健康。同時，香芋南瓜既可做成咸味，又能做成一道甜品食用。那么，怎么做香芋南瓜呢？
咸香芋南瓜。首先，選購新鮮的芋頭和南瓜。把芋頭去皮，清洗干凈后，切成較小的塊。將南瓜去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入香芋略煎。煎至香芋塊兩面略變色。由于南瓜比芋頭容易熟，所以芋頭要先煎一下。
最后，放入鍋中切好的南瓜塊，南瓜和芋頭翻炒勻后，加入齊瓜面的水。不喜歡喝湯的，可以適當(dāng)減少水量。煮至芋頭軟爛后，加鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋。
香芋南瓜甜品。首先，把芋頭和南瓜分別去皮，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，芋頭不易熟，因此應(yīng)比南瓜塊小。然后，在鍋中加入適量的水，先放入芋頭，大火煮開后，再放入南瓜，適當(dāng)加入混制好的淀粉水。最后，南瓜煮爛即可食用，可根據(jù)自身喜好加入蜂蜜或者白糖進(jìn)行調(diào)味。
美味的香芋南瓜就制作完成了，操作方法簡單，步驟不繁瑣，還可根據(jù)自身喜好制作。而且這道菜南瓜和香芋的結(jié)合，南瓜的香甜，芋頭的軟糯，完全的融合在一起，真是絕配，同時又具有一定的營養(yǎng)價值，快快嘗試制作吧！
香芋奶茶是一道比較出名的飲品，原料就是有珍珠果，紅茶以及香芋粉制作完成，其實它的制作方法以及步驟并沒有那么的復(fù)雜，大家可以按照下面的方法自己動手完成。
一、香芋珍珠奶茶是一道飲品，制作原料主要有珍珠果，紅茶，香芋粉等。
二、材料
1，珍珠果小半碗，2，紅茶3小包，2，香芋粉一勺，3，咖啡伴侶一勺，4，蜂蜜一勺
三、做法
1、蜂蜜水：蜂蜜和水的比例是1：1（一般奶茶店都用的是糖水，我們自家吃的就改為蜂蜜水啦?。?/p>
2、煮珍珠：首先把水燒開，把珍珠倒進(jìn)去邊倒邊攪，攪到開為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點蜂蜜水（目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的）水和珍珠的比例是1：8（珍珠1，水8）
3、煮紅茶：將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸
4、奶茶做法：取一個500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以，（如果做涼的就加冰塊，溫的就兌純凈水）
（pS：像這種珍珠香芋奶茶，雖然超市里面也有賣，但畢竟是自己做的好喝健康一些，在此提倡大家可以學(xué)一學(xué)。）
檳榔大家都知道是一種休閑食品，雖然吃起來味道非常不錯，但也有成癮的可能。在生活中，有一種芋頭被稱為檳榔芋，味道也是很不錯的，盡管外表看起來有一些丑。檳榔芋的做法還是很多的，不論是炒還是燉，都可以滿足人們的胃口。那么問題來了，紅燒檳榔芋的做法是什么呢?
今天做的這道菜的名字叫做檳榔芋，顧名思義芋頭切開，里面呈現(xiàn)檳榔紋，故又名“檳榔芋”。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
食材：檳榔芋頭、豆瓣醬 、蔥蒜
步驟一：芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切塊
(芋頭削皮之后如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中，不然表面會發(fā)黃發(fā)黑。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭的黏液會使皮膚過敏)
步驟二：熱鍋放油，油7分熱，放入切好的蒜沫，豆瓣醬。炒出香味，放入切好的芋頭。
步驟三：翻炒后加入鹽、雞精。最后再放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮。20分鐘后收汁，撒上蔥花，裝盤即可。這里也可以加入一些高湯，這樣做好的湯汁味道會鮮美一點。
西米露，作為一種飲品，可能有些年齡大的人并不熟悉，但是，在年輕人中間還是比較流行的。西米露，可以作為三三兩兩下班后約會的小飲品，不失時尚油不乏營養(yǎng);也可以作為自己一個人閑暇的時候，擺弄生活的小甜品?？傊?，它是一種精致、別樣生活的象征。
西米露根據(jù)添加的其它食材不同，可以分為好多種，有芒果西米露、西瓜西米露、香蕉西米露、香芋西米露等等。這次，我們著重研究一下香芋西米露。
配料
西米、芋頭各100克(約之兩半)，清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作
1.西米洗凈，芋頭去皮切粒。
2.冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
3.加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
4.取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。
煮法
1.鍋里放水燒開后把西米放進(jìn)去煮15分鐘左右
2.煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3.15分鐘以后把火關(guān)掉，不要開鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經(jīng)全透明了
4.把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
做法
1. 荔浦芋削皮切小塊，西米用冷水沖洗10秒鐘
2. 把沖洗過的西米倒入開水中，邊攪拌，防止粘連，待水再次滾開后關(guān)火燜20分鐘
3. 把香芋塊和適量冷水加入鍋內(nèi)，倒入白砂糖，煮至香芋塊能用筷子輕易穿入
4. 燜好的西米撈出來，用冷水沖洗至不相互粘連后加入煮好的香芋湯中，最后加入牛奶即可。
學(xué)會了這款香芋西米露額做法，是不是應(yīng)該和家人一起分享一下。在閑暇之時，不妨自己準(zhǔn)備好食材，動手操作一下。做成之后，家人們圍坐在一起，品著西米露，看著電視，聊著天，不禁讓生活更加的富有情趣。
很多人都喜歡吃小籠包那么我們今天就來教大家怎么來制作小籠包，俗話說包子有肉不在褶上，要想小籠包包得好，材料的選擇，也是十分的重要，親寶的面皮中包裹著若隱若現(xiàn)的餡料讓人見了浮想聯(lián)翩，這個時候輕輕的咬上一口就能讓人立即追逐溫柔的女人香，今天我們就來教大家小籠包怎么做。
2雪花粉：要想蒸出皮薄如紙、滑嫩白皙的小籠包，使用精制的雪花粉是最好的選擇。而普通的標(biāo)準(zhǔn)粉或富強(qiáng)粉，相對于精致的小籠包而言都略顯粗糙。
3豬皮：在肉餡中添加肉皮凍是小籠包湯多汁濃的關(guān)鍵，雖然需要花費(fèi)較多時間，但千萬不可圖一時省事，直接在肉餡中攪打入大量水分，如此“注水”的方法很不可取。
4調(diào)味料：老姜、香蔥、鹽、黃酒、香油、胡椒粉和白砂糖。
END湯汁的秘密——皮凍1取500g新鮮豬皮，用清水沖洗干凈，再放入沸水鍋中汆煮5分鐘。
3隨后將豬皮取出，待稍涼后用刀片去內(nèi)側(cè)多余肥脂。
5用刀刮去豬皮表面殘留的豬毛及雜質(zhì)，接著再用清水沖洗干凈。
7將豬皮切成細(xì)絲，并再次放入鍋中，加入黃酒1湯匙（15ml）、老姜2片和清水1200ml（還可使用雞湯來熬煮皮凍，制成的小籠包味道更加鮮美），大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢燉煮1小時。
9去除鍋中的肉皮及姜片，將肉皮湯倒入塑料飯盒中，待稍涼后移入冰箱中冷藏45分鐘，使其完全冷卻凝固。
11用雙手按壓塑料飯盒外側(cè)，使皮凍與塑料飯盒內(nèi)壁分開，再將皮凍倒扣在案板上，用刀切成1cm見方的小丁，隨后放入冰箱中冷藏待用。
END制餡1取去皮老姜1塊（約10g）、香蔥4棵，切碎后放入攪拌機(jī)中，再加入120ml清水?dāng)嚧虺芍?/p>
3接著用篩網(wǎng)濾掉蔥姜末，潷出蔥姜汁待用。
5取250g肥瘦相間的新鮮豬腿肉，用清水洗凈后用廚房紙巾擦干水分，先切成薄片，再切細(xì)絲，接著切成小丁，隨后用刀反復(fù)斬剁成肉糜。
7在肉糜中調(diào)入黃酒20ml、白砂糖5g、胡椒粉2g和鹽7g，用筷子沿同一方向攪打均勻。
9隨后將蔥姜汁逐漸調(diào)入肉糜中，其間用筷子繼續(xù)沿同一方向不停攪拌，直至將肉糜完全攪打在一起，并已上勁，調(diào)入香油10ml攪拌均勻。
END和面1取300g雪花粉倒入盆中，再將200ml沸水徐徐倒入，并用筷子沿同一方向不停攪拌。
3用手反復(fù)揉和，將面粉全部團(tuán)在一起，成為一個完整的面團(tuán)。
享用品嘗小籠包的時候，一定要趁熱，你當(dāng)小籠包涼了之后皮干湯散，就會大打折扣，是上班的時候一定要搭配米醋或者是大紅浙醋，還有姜絲搭配是一道必不可少的蘸料，簡歷提香非常的好，
包粽子之前就需要先做好肉餡，這個制作步驟是非常關(guān)鍵，若是其中的肉餡制作味道不是很好就會讓自己做出來的粽子味道不好吃，那么就要注意將自己選購的新鮮豬肉用刀剁成肉餡，最好是不要切成條狀是會影響到口感，還要將肉餡之中放入一些生姜來進(jìn)行調(diào)味料，避免出現(xiàn)腥味。
湖州粽子
屬江浙口味，也分甜咸兩種。
甜者是以油脂紅豆沙為內(nèi)餡，咸者是以醬油腌過的豬肉為內(nèi)餡，且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉，并無其他材料，而粽子的包法也很特別，是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。
甜粽子：水果粽，豆沙粽，棗子粽，香芋粽。
咸粽子：肉粽，香菇粽，蓮子棕等等。
八寶粽：里面有紅綠絲等等的材料。
堿粽
用料：
(1)糯米500克、干香菇1朵、蓮子4粒、蝦米10克、綠豆仁50克、栗子2粒、干荷葉1張、干竹葉6片、干堿草2條。
(2)咸蛋黃1粒、胡椒粉少許、芋頭30克、排骨、肥肉約100克;五香粉、蔥油、味精鹽少許。
做法:
(1)將用料1中的材料泡水至發(fā)起為止，其中尖糯米至少泡2個半小時以上，然后用胡椒粉、蔥油、味精、鹽來腌味。芋頭切塊炸過，備用。
(2)將肥肉切塊用五香粉腌味約30分鐘。排骨切塊用黑醋、醬油、鹽、味精、面粉腌過備用。
(3)將荷葉對撕，粗面朝下，鋪上3片竹葉，放一半的糯米。然后放入香菇、蓮子、蝦米、栗子、咸蛋黃、肥肉、排骨、芋頭、綠豆仁。再放上另一半糯米，將另外3片竹葉蓋上。
(4)將荷葉左右兩側(cè)對摺抓緊，再前后對摺抓緊包成四角形，用堿草包緊打結(jié)即可。5、用水煮粽子四小時即可上桌。
●南部粽則是將糯米與花生略為炒過，不加醬色，所包內(nèi)餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調(diào)味料，南部粽香糯性黏，較無嚼感。
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