怎樣做雞蛋卷餅好吃
老人養(yǎng)生餅。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣做雞蛋卷餅好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
怎樣才能做出好吃的雞蛋卷餅?zāi)?很多人吃過了一次雞蛋卷餅之后就會想要吃二次，因為這樣的卷餅好吃，還特別的營養(yǎng)，如果是平時的話，還可以把雞蛋卷餅當(dāng)成是零食吃，卷餅里面可以放上各種各樣的菜，如黃瓜，白菜，還可以放火腿，孩子可以吃，老人也可以吃，大人吃的話還可以在里面放點辣椒，那么到底該怎樣做雞蛋卷餅才會更好吃呢?
做法一
食材用料：
面粉適量 雞蛋一個 火腿腸一根 生菜 榨菜丁少許 椒鹽 油 蒜蓉辣醬 甜面醬
菜譜做法：
12面加適量溫水活成柔軟的面團，蓋蓋醒20分鐘左右，雞蛋打散成蛋液備用
2.21將醒好的面團放案板上揉勻，用搟面杖搟成一個橢圓形的面片
3.1從面片的一端卷起來，卷成一個卷
4.2在面片上均勻的撒上椒鹽，然后放少許油抹勻
5.揪成大小合適的劑子，盤起來做成餅坯,用搟面杖搟成圓形，可以稍微薄一些(我之所有沒灌進雞蛋去，就是因為太薄了啊)
6.鍋內(nèi)放少許油，將餅放入鍋中
7.將火腿腸對半切開，一并放入鍋內(nèi)煎一下
8.等到餅的一面烙成半熟的時候，倒入雞蛋液
9.雞蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟
10.將餅?zāi)贸鰜?，刷甜面醬，蒜蓉辣醬
11.然后放生菜，加煎好的火腿腸，撒少許榨菜丁(這個少放或者是不放，不要太咸了),卷起來，吃吧
做法二
原料：
面粉、開水、土豆絲、豆芽、魚香肉絲，或者是鹵的牛肉，雞肉，荷包蛋等等，自己喜歡吃的都可以。
做法：
1、面粉：開水=2：1混合拌成大塊的面疙瘩。
2、稍涼一下，揉成面團，揉面到手光，盆光，面團表面光“三光”即可。(注意：初做面食的人估計都很煩和面，沾的滿手都是，揉面的時候千萬不要因為沾手就使勁往里加面，到時會很硬，烙的餅就咬不動了!多些耐心，揉著揉著就發(fā)現(xiàn)面團如耳垂般柔軟而且也不沾手了
3、蓋上半干的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的面團揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、搟成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
11、可以先在面餅上刷上一層甜面醬，然后把自己喜歡吃的菜一起卷起，開吃!
看了我們?yōu)榇蠹医榻B的相關(guān)做法之后，我相信很多人都會做了吧，而做雞蛋卷餅的時候一定要會卷，不要讓里面的料露出來了，這樣就不好吃了，也不美觀，想要餅卷的程度好，那么在做做的時候就不要偷懶，必須要用手和面，這樣做出來的雞蛋卷餅才會更有嚼勁，在裹料到時候也不會露出來，一定不要用機器來和面。
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餅是日常生活中最常見的主食，餅的做法繁多，其中含有大量的營養(yǎng)元素，每一種做法都十分誘人，不同的地方還可以將餅做成小吃，或者點心等，是人們都喜愛的食物，做法也很簡單，下面讓我們一起來看一下餅的做法。
芝麻燒餅
原料：面粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒鹽適量、堿液適量。
做法：
先將芝麻小火炒熟
面粉325克加入適量的豆油，和成油酥面團
面粉625克加入面肥，和溫水305克，和成水面團，揉透揉勻，放置一旁發(fā)酵
發(fā)酵好的面團兌入堿液，反復(fù)揉搓后，按壓成中間厚，周邊薄的面片，然后包入油酥面團，
捏緊收口， 搟成厚約0.4厘米的長方形薄片，撒上椒鹽，然后從上向下卷成圓筒，揪成23個
面劑，逐個收攏劑口成圓球形，在光面沾上少許清水，粘上芝麻，按扁，然后搟成1.2厘米
厚的圓形餅坯
將餅坯放進烤爐中烤制，大約9-10分鐘，餅面呈金黃色熟透即可。
發(fā)面燒餅
原料；面粉400克、豆油80克、酵面150克、堿面6克、花椒鹽8克。
做法
1.將堿面加入適量的清水，成為堿液；
2.酵面加入溫水澥開，放入面粉和適量的清水，和成面團，揉透揉勻，放置發(fā)酵；
3.發(fā)酵好的面團加入堿液，揉透揉勻，放置餳面10分鐘左右；
4.餳好的面團稍揉，搓成長條，揪成每個約重74克的面劑，放在案板上，取其中的一個面劑分成
10個 小面劑， 再用小面劑沾上豆油和花椒鹽包入大面劑中，捏嚴(yán)收口，成為饅頭狀，然后按扁，
搟成直徑約為8.5厘米的圓餅，即成發(fā)面燒餅生坯；
5.先在烤盤內(nèi)抹上豆油，然后將生坯擺放在烤盤內(nèi)，放進烤箱，用200度的高溫烘烤，待餅面呈金
黃色，熟透即可。
雞蛋卷餅是我們早餐非常不錯的一個選擇了，而且營養(yǎng)非常豐富，是很值得我們在每天早上吃上一個，雞蛋卷餅吃起來口感是很松軟，吃起來也是香而不膩。告訴大家，我們可以在里面加入自己喜歡的食材，不僅是豐富了營養(yǎng)，也可以更加的美味，那么，大家都知道雞蛋卷餅怎么制作和注意事項嗎?
雞蛋卷餅的做法
1、我們首先就是稱出350克白面，這是一個雞蛋卷餅的量。
2、然后是加水和半勺鹽，和成面團，醒大約10分鐘。
3、將面團搟成長方形，在上面涂抹上一層黃油，然后再涂抹上一層干面。
4、將面團上下左右折疊，然后再醒十分鐘。
5、我們準(zhǔn)備四個雞蛋，打到碗里面，然后是加入一些蔥花和半勺鹽，少量的味素和雞粉，攪拌均勻了，把已經(jīng)疊好的面搟成正方形，然后是用搟面杖將面卷起來，將蛋液均勻的涂抹在面上。
6、這個時候蓋上鍋蓋，等到上面的蛋液凝固之后進行翻面，等到雞蛋餅鼓起了的時候，就可以出鍋了。
7、我們是可以將雞蛋卷餅切成小段，在里面卷上自己喜歡的食材，像蔬菜、火腿以及自己喜歡的醬。
雞蛋卷餅的營養(yǎng)價值
雞蛋卷餅是以面粉、淀粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、肉松、油等原材料等原料，制作而成的，里面 山藥豐富的蛋白質(zhì)。
雞蛋卷餅的熱量
171 大卡(100克)
吃雞蛋的好處
有助于減肥：因為雞蛋里面是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，吃起來是要比其他的食物更能讓我們產(chǎn)生飽腹感，所以在早餐吃了雞蛋之后，是會讓我們更不能感覺到饑餓，我們一天相應(yīng)的食物就是會減少，一天的能量需求量也是會降低。
提高記憶力：雞蛋里面是含有卵磷脂，這種物質(zhì)是對神經(jīng)系統(tǒng)來說非常重要的營養(yǎng)元素了，卵磷脂消化后是可以釋放出膽堿的，而膽堿是可以幫助提高提高記憶力，所以對于上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個雞蛋是非常的必要的。
保護視力預(yù)防白內(nèi)障：雞蛋的蛋黃里面是有兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，而葉黃素是天然存在于我們的眼睛當(dāng)中的，是保持我們眼睛健康的重要物質(zhì)，而且，相關(guān)研究表明，我們?nèi)~黃素和玉米黃素攝入的越多，對于視網(wǎng)膜的健康就是越有幫助，而且可以降低我們患上白內(nèi)障的風(fēng)險。
雞蛋里面含有鋅，能夠很好的幫助降低眼睛黃斑變性的風(fēng)險，對于老年人來說是很適合的。
降低心臟病風(fēng)險：我們每天吃上一個雞蛋是可以很好的降低患心臟病的風(fēng)險，因為雞蛋里面是含有高半胱氨酸，這種物質(zhì)與心臟病的風(fēng)險升高有非常密切的關(guān)系。
指甲豐滿、皮膚光澤細(xì)膩：雞蛋里面是含有豐富的微量元素鐵，可以很好的改善我們的指甲狀況，改善我們皮膚干燥的狀況。
雞蛋不要和什么一起吃
(1)雞蛋不能和豆?jié){一起吃
在我們的日常生活中很多人都是將雞蛋和豆?jié){一起搭配來食用，但是實際上雞蛋不建議和豆?jié){一起來吃，因為豆?jié){當(dāng)中含有一種胰蛋白酶抑制物，如果是與雞蛋一起吃的，是會影響到雞蛋里優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被身體吸收和消化，是會使得身體對蛋白質(zhì)的吸收率大大的降低。
(2)雞蛋不能和柿子一起吃
雞蛋也是不能和柿子一起吃的，否則的話就是可能會導(dǎo)致我們出現(xiàn)上吐下瀉和腹痛的狀況，也是可能會引起結(jié)石的問題，所以對于雞蛋來說一定是要注意不要和柿子一起吃。
(3)雞蛋不能和茶同吃
茶葉里面山藥大量的鞣酸，這種物質(zhì)是會與蛋白質(zhì)一起合成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)的出現(xiàn)是會使得腸胃蠕動功能減慢，我們的腸胃蠕動功能減慢了就是會容易引起便秘等問題，吃雞蛋的同時如果是喝茶了，就是會引起便秘的問題，也是會增加我們身體吸收有害物質(zhì)的幾率，對身體健康危害非常大。
卷餅的適宜人群
一般來說，我們吃卷餅是沒有什么禁忌人群的。
卷餅的營養(yǎng)價值
小麥面粉：面粉里面是含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素以及一些礦物質(zhì)，有利于我們養(yǎng)心益腎、健睥厚腸。
豬肋條肉(五花肉)：里面是含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠改善我們?nèi)辫F性貧血的狀況，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。
孕婦可以吃雞蛋卷餅嗎
孕婦是可以食用一些雞蛋卷餅的，但是因為街邊的雞蛋卷餅是不怎么衛(wèi)生的，所以孕婦如果是想要吃的話，最好是能夠在家里面制作來食用，而且雞蛋卷餅的做法也是不難的，自己動手制作也是比較的安全，還可以加入一些自己喜歡的食材。對于孕婦來說，吃雞蛋是要很好的控制量，否則的話就可能會造成小伙伴，或者是因為吃的太油膩，導(dǎo)致惡心嘔吐。孕婦的飲食選擇是需要非常慎重的。
我們在早晨的時候吃上一個雞蛋是非常不錯的習(xí)慣了，通常來說我們吃上一顆就可以了。但是我們只吃雞蛋或者只吃卷餅都是會感覺到膩，所以可以將這兩者結(jié)合起來，這樣不僅能夠滿足我們對味道的要求，也可以滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，而且自己也可以動手制作。
在當(dāng)今社會，雞蛋不再是可遇而不可求的昂貴食物了，在日常佳肴中都能看到它的身影，而且雞蛋本身富含的營養(yǎng)價值也較高，以前會有老年人說，吃一個雞蛋就好比吃了一個雞，那如果真的是那樣，就可見雞蛋真的蘊含有豐富的營養(yǎng)，有些人喜歡吃生雞蛋，但是科學(xué)家說生雞蛋中或許 有一些微小細(xì)菌，所以雞蛋最好吃熟了的。
雞蛋的做法有很多，炒雞蛋，雞蛋羹，荷包蛋，番茄蛋湯，諸如此類。但是這些都是較為常見的制作方法，吃多了之后難免會覺得吃膩，食物構(gòu)架本來就是多種多樣，所以要不斷的制作不同的食物口味，才能滿足自己的味蕾和胃口。
材料：雞蛋(5-6個)、鹽、淀粉、油、味精、料酒(黃酒)、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生姜末等。
第一步：首先把雞蛋,加鹽、加水?dāng)嚢杈鶆?如果想讓蛋卷顯得厚實一點，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一個方向不停的攪拌蛋液(你也可以選用攪蛋機，但是我還是喜歡自己動手的樂趣，呵呵)，按一個方向攪拌蛋液的好處就在于可以時蛋液中的蛋白質(zhì)能夠很好的聯(lián)接在一起，這樣的做出來的蛋皮口感很好。將蛋液打至起泡，放一邊留用。然后把鐵鍋洗凈，燒熱，不要太燙，擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經(jīng)打好的雞蛋液，攤成N張圓形蛋皮(N可以視你雞蛋的個數(shù)和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在凈案板上。plus：火一定要小火，鍋最好用平底鍋，只要能讓鍋底處于溫?zé)釥顟B(tài)，能夠讓蛋液凝結(jié)即可。而且，擦油也有一些講究，油不用多，能用勺子在平底鍋上刮出薄薄的一層就可以了
第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生姜末攪拌均勻后，用力打上勁，肉緊才不會散開哦，把攪拌均勻后的肉醬，放在蛋皮上抹平。plus：肉餡的攪拌，也需要和蛋液的攪拌方法是一樣的，就是記得要按同一方向攪拌哦!
第三步：攤上紫菜一張，也可以不放，視各人口味而定。
第四步：將蛋卷卷起來，用錫箔紙扎好(是為了防止肉卷熟了以后漲大，不扎也沒關(guān)系)，如果蛋皮做得薄的話，直接卷起來不用錫箔紙業(yè)可以。
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤里，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。plus:我還見過另外的吃法就是，將蒸好的蛋卷切成片之后仍然以蛋卷的形狀碼好，而且如果你的肉餡味道放足了，那么你連番茄醬都可以不用要了
蛋卷同樣也是十分香脆的一樣小吃產(chǎn)品，其實在外面也會有很多的商家在進行售賣，但是多數(shù)都是制作很久的了，如果自己制作，不僅能夠吃到新鮮的，而且還是熱熱的新鮮出鍋的食物，那樣的感覺肯定是不一樣的，而且可以根據(jù)自己打的口味加入水果或者是芝麻等等，自己所愛的東西，那樣的話都是十分美味可口的哦。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于香蕉雞蛋卷餅的做法。
2.2準(zhǔn)備材料。
3.1香蕉用勺子壓成泥。
4.2加入和雞蛋等量的面粉。
5.1加適量白糖
6.2加適量牛奶攪勻成面糊。提起來呈絲狀下落即可
7.攪拌好的面糊。
8.熱鍋下油，下面糊攤開。盡量薄。
9.撒少許芝麻。
10.趁面糊還未完全凝固，從一邊卷起來。
11.卷好的蛋餅。
12.切塊裝盤即可。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了香蕉雞蛋卷餅做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
雞蛋灌餅是車夫山小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香。現(xiàn)在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養(yǎng)又方便很受歡迎。
雞蛋灌餅制作方便簡單，因其美味可口，又不需要等太久，成了很多人鐘愛的小吃，很多做雞蛋灌餅的小攤都被圍得緊緊的，生意非常好，雞蛋灌餅該怎么做呢，一起來學(xué)習(xí)吧。
做法：
1.面粉倒入容器中
2.加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F，醒20分鐘
3.面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4.雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好
5.將醒好的面團分成四份
6.取其中一份，按扁(這里按扁就可以，不用搟圓)
7.包入油酥
8.包好，收口
9.將收口朝下，用搟面棍搟圓
10.電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘后翻面
11.見餅鼓起，用筷子挑起一個角
12.挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13.將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這么多面粉只放了一個雞蛋;
14、灌好后的樣子;
15、再翻面將兩邊烙成金黃色。
想要美味要注意面粉里放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。面一定要醒，不然不容易操作。
簡單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，番茄雞蛋卷餅這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、放入碗內(nèi)打入三個雞蛋，放鹽，蔥花，攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分結(jié)合
3、加入1/4cup大約35g面粉，攪拌均勻，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液，我為了省事直接撒入了)。熱油鍋，放少量油，油熱至8成，倒入混合好的蛋液，切記要轉(zhuǎn)小火，否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅，直至蛋餅?zāi)Y(jié)成一整個。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋餅攤得更均勻。
4、待蛋餅成型，用鏟刀翻過來，再煎一會兒熟透?？捎苗P刀按壓一下蛋餅，有彈性，不凹陷，表示已經(jīng)熟透，盛出。(因為放了少量面粉，小火慢煎，餅很容易熟。成型基本就熟了)。
5、把蛋餅卷起，切成小段，加上一碗熬好的小米粥
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，番茄雞蛋卷餅的做法簡單，自己在家做是很不錯的。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。南瓜雞蛋卷餅是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準(zhǔn)備簡單的調(diào)味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、南瓜切成細(xì)條，
3、面粉放入適量鹽、少量味精，一小勺餃子調(diào)味料（或者十三香）、打入一個雞蛋，
4、加入適量清水?dāng)嚢瑁?/p>
5、再次放入南瓜絲和辣椒粉攪拌均勻。
6、攪拌均勻的面糊，
7、平底不粘鍋刷少量色拉油，
8、放入兩小勺面糊，攤平，（最好是冷鍋放入面糊可以攤的均勻些）
9、用中小火加熱，待面糊變色并鼓起時，翻面，
10、翻面后的餅，再煎片刻，就熟了，
11、煎好一個餅，
12、煎好2個餅，
13、卷起南瓜雞蛋餅，拍照。
吃得好，我們才能活得更幸福，南瓜雞蛋卷餅的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的培根雞蛋卷餅。
2.12加適量水，把面粉和雞蛋攪成面糊。
3.21攪好的面糊中加入香蔥末，拌勻。
4.鍋中加少許油，放入培根小火慢慢兩面煎熟，備用。
5.平底鍋刷一層油，倒入面糊小火煎成兩面黃。
6.1煎餅上放入洗凈的生菜葉。
7.2放入一茶匙老干媽辣醬，抹勻。
8.加上煎熟的培根。
9.最后加上削了皮切成片的黃瓜。
10.順著邊卷成卷，再小火煎一下。
11.取出切成節(jié)，放盤中。
介紹完培根雞蛋卷餅的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
很多人對于雞蛋都是非常的熟悉的，雞蛋也是一種很有營養(yǎng)的食物，大部分人都會選擇雞蛋這種食物給自己的寶寶吃，幾乎每天都會去吃這種食物，但是雞蛋卻又很多種的做法，每種做法的不同營養(yǎng)價值也是不同的，下面我們就一起了解一下雞蛋卷餅的做法。
食材用料：
面粉適量 ?雞蛋一個 ?火腿腸一根 生菜 ?榨菜丁少許 ?椒鹽 油 ?蒜蓉辣醬 ?甜面醬
菜譜做法：
12面加適量溫水活成柔軟的面團，蓋蓋醒20分鐘左右，雞蛋打散成蛋液備用
2.21將醒好的面團放案板上揉勻，用搟面杖搟成一個橢圓形的面片
3.1從面片的一端卷起來，卷成一個卷
4.2在面片上均勻的撒上椒鹽，然后放少許油抹勻
5.揪成大小合適的劑子，盤起來做成餅坯,用搟面杖搟成圓形，可以稍微薄一些（我之所有沒灌進雞蛋去，就是因為太薄了?。?/p>
6.鍋內(nèi)放少許油，將餅放入鍋中
7.將火腿腸對半切開，一并放入鍋內(nèi)煎一下
8.等到餅的一面烙成半熟的時候，倒入雞蛋液
9.雞蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟
10.將餅?zāi)贸鰜?，刷甜面醬，蒜蓉辣醬
11.然后放生菜，加煎好的火腿腸，撒少許榨菜丁（這個少放或者是不放，不要太咸了）,卷起來，吃吧
以上這篇文章就為大家介紹了雞蛋卷餅的做法，相信大家已經(jīng)有了一些了解了，自己在家中的時候就可以學(xué)著制作一下，這樣就會得到不同的風(fēng)味，也要比外面做的更加的干凈衛(wèi)生，大家快動手做起來吧。
雞蛋卷餅的制作方法當(dāng)然要注意講究了，而且我們都知道，用雞蛋作為主要食材做出的食物，自然對于我們的影響健康也是比較有利的，所以下面為大家來介紹一下，雞蛋餅的做法。
一、做法
1、材料:面粉、淀粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、肉松、油;
2、將面粉、水、淀粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無面粉顆粒狀(用量根據(jù)個人需要調(diào)節(jié)。面糊的稠度也可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié));
3、平底鍋倒少許油，然后倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋或用勺子攤成面皮;
4、面皮凝固后，將雞蛋液覆蓋在面皮上，晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻;
5、撒蔥花、芝麻和肉松(我拍照的這個餅做忘了加肉松了);
6、待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥穑欢ㄒ诘耙哼€沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型;
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
二、菜品特色
1、芝麻是事先就炒好的;
2、喜歡吃辣的可以在卷之前刷一層辣椒醬，肉松可加可不加;
3、面糊可以用牛奶代替水，營養(yǎng)更豐富;
4、面糊里可以加些粗糧，如燕麥片、全麥粉、玉米面等。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于香腸雞蛋卷餅這道菜的做法。
2.2、加入蔥花拌勻。
3.3、加入過篩低粉攪勻。
4.4、加入適量冷開水?dāng)噭蛑翢o面粉顆粒，做卷餅的面糊要稍微調(diào)稀點才能卷，不然容易裂，面糊調(diào)到勺子舀起，比較容易滴落的狀態(tài)，如圖4所示。
5.5、平底鍋小火加熱，倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)一下鍋，使面糊鋪滿鍋底。
6.6、煎至兩面金黃即可鍋。我這些面糊做了兩個卷餅，還剩一點做了個小蛋餅。
7.7、煎好的蛋餅，抹上一些番茄醬，鋪上生菜葉，放上香腸片。
8.8、卷起來，用牙簽固定住。中間切開兩半即可。
今天的香腸雞蛋卷餅就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于早餐雞蛋卷餅
2.21面粉。
3.加溫水，慢加快攪，感覺面糊成一條直線就可以了。
4.鍋里不放油，面糊倒進去，攤平，一面好翻過去另一面，有點焦黃時，攤好。
5.攤好的餅。
6.雞蛋攪好，加入蛤肉，火腿丁。
7.鍋里加油炒香。
8.把餅放平，加生菜，炒好的雞蛋，卷好，成功。
早餐雞蛋卷餅的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
生活中有很多人經(jīng)常會吃炒餅，也都知道炒餅是極其美味的一道美食，炒餅主要也是廢物利用的，因為在里面很多干掉的餅放在一邊會壞掉，而且時間長了還會發(fā)霉，這個時候用鍋來做炒餅，可以把干的比全部都達到一個，用油水炒之后變廢為寶的效果，同時還非常的美味。
怎么做炒餅好吃
肉絲炒餅
材料
烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬里脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，淀粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許
做法
1、豬里脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細(xì)絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁，這一部很關(guān)鍵，新手可以節(jié)約時間，還可以下調(diào)料心中有數(shù)。（因為餅本身有咸味，所以不要多加鹽，我以前上學(xué)泡妞失敗的主要原因就是炒餅咸了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）
10、將調(diào)好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調(diào)料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關(guān)火，裝盤即可開吃了。
素炒餅
材料
餅絲，圓白菜，干辣椒，醬油，白醋，辣椒油
做法
1.圓白菜洗凈空掉多余的水，切成絲
2.鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待鍋熱后改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下并且鍋夠熱可以烹入一點白醋
4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和餅絲炒均后淋上少許醬油，炒勻后即可出鍋
7.看不粘鍋炒完以后一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是
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