哪些食物富含花青素呢
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“哪些食物富含花青素呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
女性朋友都是希望自己青春永駐的，可是偏偏自由基是加速女人衰老的重要兇手，這樣對女性朋友的打擊是非常大的，而花青素是可以幫助女性朋友解決這個問題的。其實花青素廣泛存在于各種紫色蔬果中，女性朋友不妨在日常生活中可以去了解一下的，那么，富含花青素的蔬果有哪些呢?
1、紫薯
紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。
紫薯中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果，有助女性清腸排毒。
紫薯除了富含花青素、類胡蘿卜素和酚醛酸等多種抗氧化劑，還含有一種類似雌性激素的物質，對保護皮膚、延緩衰老有一定的作用，國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。
2、藍莓
藍莓在國際上被稱作“ 黃金漿果 ”，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素含量排名第一，其含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
藍莓中含有的花青素可以使人體細胞更為有活力，改善循環(huán)系統(tǒng)，，它能有效抵抗自由基，改善皮膚彈性，預防皺紋生成，祛除色斑，是名副其實的口服抗老美容佳品。
而且，藍莓中的花青素對養(yǎng)護調節(jié)真性近視、假性近視，消除眼疲勞也很有益。
3、茄子
紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。
茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。
其次，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿，可以有效促進身體健康、抵御疾病。
以上就是專家的介紹，相信對富含花青素的蔬果有哪些呢有一定的了解的，如果你還為自己的衰老而麻煩的話，不妨去試試以上的蔬果的，這樣蔬果是富含花青素，這樣讓你的衰老放慢速度的，但是不要盲目相信一些藥物去防止衰老的。
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花青素是構成果實和花瓣顏色的主要色素，一般來說，食物的顏色越深，花青素的含量越高。花青素對人體的健康十分有益，下面我們來看看花青素的“驚人”好處。
花青素的好處
1.防癌
現(xiàn)如今各種各樣的癌癥發(fā)病率越來越高，這與不良的飲食習慣以及環(huán)境污染都有著很大的因素，因此我們不僅可以通過糾正飲食習慣來預防癌癥，同時花青素同樣具有很好的防癌抗癌功效。癌癥多半是因為自由基毀壞遺傳物質（dna）所引起的，而花青素則具有間接保護遺傳物質的作用，從而讓我們更好的去對抗各種高發(fā)的癌癥。
除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經常吃這類食物還可以讓癌細胞無法順利擴散，因此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。
2.保護視力
生活中很多人經常會因為各種原因而出現(xiàn)視力下降的情況，不斷下降的視力不僅導致我們的眼前一片模糊，同時還有可能會影響到我們正常的生活以及工作。而要想避免視力下降，除了要注意養(yǎng)成良好的習慣以及姿勢之外，在平時生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。在醫(yī)學臨床研究報告中發(fā)現(xiàn)，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，從而有效的預防重度近視及視網膜剝離。
而且花青素還可以幫助我們提高在昏暗燈光下的視力，這對經常挑燈復習以及加班的人群而言是非常有利的。而且花青素還可以加速視紫質再生的能力，從而提高視覺敏銳度。
3.美容護膚
一直以來花青素還具有“口服的皮膚化妝品”美稱，也就是說在平時生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護膚功效。而且經常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以說自然界中最有效的抗氧化物質。花青素不僅可以幫助我們延緩衰老，同時還可以補充營養(yǎng)及消除體內有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚更加的健康細膩。
因此有各種皮膚問題的人群在平時生活中都應該多吃些富含有花青素的食物，比如越橘，其95%的成份是一種名為花青素的天然物質，因此可以適量多吃。
4.清除自由基
可以說體內的自由基是導致我們衰老以及誘發(fā)疾病的因素，如果不注意定期清除的話，將會嚴重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增強維生素在人體內的活性，因此更具有清除自由基的作用。
富含花青素的食物
1.茄子——降低膽固醇
茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素p，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。所以說，我們需要經常吃一些茄子，茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。
2.紫薯——增強免疫力
紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時代替主食。
3.紫甘藍——天然減肥餐
歐美某明星公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以后，紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說?；ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔?，是純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養(yǎng)，多吃紫甘藍絕不會錯。
4.紫色洋蔥——讓你的血液更年輕
洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽排泄，齡血液恢復年輕態(tài)。
5.黑桑葚——宮廷抗老秘方
微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經是宮廷御用補品了，就是因為其中含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。吃五顆黑桑葚攝入的營養(yǎng)相當于吃了1個中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。
6.櫻桃番茄——吃出好循環(huán)
2007年美某大學成功栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素能夠有效幫助細胞修復，促進血管舒張并且降低血壓，對心臟及其有益處。除了預防心臟病之外，櫻桃番茄能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。
7.藍莓——最佳花青素的食物
藍莓是花青素王國當之無愧的皇后，是已經證實的含有花青素最多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OpC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素，有補充頭腦活力的作用。
8.草莓——美白超有效
草莓是紅色的，還會有花青素嗎？答案是：不但有，而且很多。因為花青素會隨著細胞液的酸堿度變紅或者變藍，呈現(xiàn)在草莓身上剛好是紅色。草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持皮膚彈性、淡化斑點。
9.紅心火龍果——食物保濕霜
火龍果屬于仙人掌科，含有其它水果中少有的植物性蛋白，能幫助身體排除毒素，同時促進維生素吸收。紅火龍果含有大量花青素，能對抗自由基，在營養(yǎng)價值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。常吃紅心火龍果的人，會發(fā)現(xiàn)皮膚的水潤度得到明顯提升，細紋的產生得到緩解。夏季多吃紅心火龍果還可以有助防曬和皮膚美白。
疾病是非?？植赖模藗兌际遣幌牖忌系募膊?，但是現(xiàn)在還是很多人患上疾病的，而花青素是防止一些疾病的發(fā)生的，是維護人類身體健康的直接方式的，而且也是最安全的方式，所以我們一定去了解富含花青素的蔬菜，讓我們的身體更加健康的。那么富含花青素的蔬菜有哪些呢?
1、紫甘藍
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質。
紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等癥狀具有一定療效。紫甘藍還含有大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發(fā)生。
2、紫色胡蘿卜
除卻藍莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實顏色為紫色，營養(yǎng)價值高，紫色胡蘿卜被認為對健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預防心血管疾病和某些癌癥。
紫色胡蘿卜富有抗氧化特性的花色甙色素，可以有效保持細胞活性，保持皮膚的年輕狀態(tài)。
3、紫洋蔥
紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。
洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑，可夠增強細胞的活力，延緩衰老。
洋蔥中含有的有機硫化合物具有辛辣味，還有較強的殺菌作用，因此冬天多吃洋蔥可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋蔥還具有較強的降血壓、降血糖、防癌等保健功效。
以上就是專家對富含花青素的蔬菜有哪些呢的介紹，大家也是清楚了吧，除了以上的蔬菜可以幫助你更加健康之外，人們在日常生活中，還是一定要去養(yǎng)成一個好的生活習慣，只有好的生活習慣，那么才是能夠讓自己的身體更加健康的，希望要去重視。
花青素是一種水溶性的色素，它是植物新陳代謝的產物，在不同的酸度和金屬離子環(huán)境中，會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現(xiàn)紅色、藍色、紫色甚至黑色。
在人體進行正常的生命代謝中，細胞內會產生一些氧自由基。在某些外界因素影響下，比如紫外線照射、抽煙等，體內的自由基數(shù)量還會增加。自由基能夠攻擊 DNA、蛋白質、脂肪等。所以，人們認為，體內的自由基是衰老、生病的原因。那些能夠清除自由基或者防止氧化反應發(fā)生的物質，就被稱為抗氧化劑。它不是一種物質，而是各種各樣有抗氧化能力的物質的總稱。比如維生素C、E、胡蘿卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化劑。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
現(xiàn)在的朋友們越來越注重養(yǎng)生了，尤其是在飲食上養(yǎng)生受到了許多人的歡迎，花青素作為一種對身體有很多好處的元素，能夠增強身體的，抵抗力還可以對身體起到一層保護的作用，花青素的能量要比維生素高50倍，花青素百分之百可以被人體吸收，那么哪些食物含有花青素呢？
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
研究證實，食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對人體的胰島素水平產生重大影響。野生藍莓花青素的攝入能夠通過飲食誘導提高體內血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特征的。簡單來說，就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素，顏色越深含量越高。如紅莧菜，紫背菜，甘蘭，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等。
花青素并不是一種單純性的元素，花青素屬于一種水溶性色素，花青素大多數(shù)出現(xiàn)在水果和食物當中，可以改變水果和食物的顏色，服用一些紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜，藍莓等等，這些食物中含有豐富的花青素，常吃可深入身體對身體有幫助。
花青素是一種對身體很有益處的元素，花青素中具有強烈的抗氧化劑能夠保護身體，不讓肝臟受到傷害，花青素比起維生素和維c要高很多，也可以被身體百分之百的吸收，服用之后20分鐘血液就可以檢測的，其實生活中富含花青素的東西有很多種，蔬菜和水果都可以補充花青素，那么哪些食物含花青素多呢？
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統(tǒng)。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
? ? 研究證實，食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對人體的胰島素水平產生重大影響。野生藍莓花青素的攝入能夠通過飲食誘導提高體內血漿抗氧化能力。
? ? 含有花青素蔬菜都是有明顯特征的。簡單來說，就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素，顏色越深含量越高。如紅莧菜，紫背菜，甘蘭，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等。
青花素對我們來說是身體中缺一不可少的一部分，花青素不僅能促進皮膚光滑，還可以增加血液流暢，所以花青素對我們來說一直很重要，想要辨別花青素的水果，那么要看顏色越深的含花青素越高，比如橄欖，紅辣椒，番茄，南瓜等等，這些都含有豐富的花青素。
花青素對人的身體非常的好事大家公認的，目前市面上，許多水果蔬菜都含有花青素成分。那么到底我們常吃的哪些食物中有花青素呢，花青素含量較高的食物都是有什么呢？下面，就讓我來為大家詳細的介紹一下關于哪些食物中含有花青素吧，希望大家一起來了解一下吧。
? ?藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王，的確，藍莓的花青素含量是非常之高，但是藍莓價格比較貴，這也是大家無法天天吃的原因。黑枸杞的花青素含量稍次與藍莓，而且黑枸杞在曬干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養(yǎng)生保健的人。
? ?黑枸杞的花青素含量稍次與藍莓，而且黑枸杞在曬干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養(yǎng)生保健的人。桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節(jié)性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來喝。特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營養(yǎng)價值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，價格也還可以承受。
? ?茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素p，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長茄子和圓茄子所含營養(yǎng)物質相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長茄子花青素含量更高。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽排泄，齡血液恢復年輕態(tài)。
? ?以上就是我為大家介紹的哪些食物中含有花青素，相信大家都了解了吧。希望大家在日常三餐中可以多加食用以上食物，同時要多吃清淡的食物，不吃辛辣刺激的、東西。多喝水，多休息，同時多補充富含維生素的新鮮水果和蔬菜。
花青素是一種很常見的元素，主要生長在廣大食物中，平時大多數(shù)人對花青素可能并不是很了解，但是說到了富含有花青素的水果，大家或許也是略知一二的，平時水果上的各種顏色就是匯集了花青素的主要元素，比如我們常吃藍莓，藍藍的顏色里面就富含有豐富的花青素，葡萄，地瓜，紅薯，這些食物中也富含豐富的花青素，那么哪些食物含花青素比較高呢！
天然食用色素 ?
[color=紅色]花青素（Anthocyanins）是一群廣存於植物界，呈現(xiàn)紅色至藍色的色素，其主要來源為葡萄、紅醋栗、黑醋栗、草莓、蘋果、櫻桃等。在化學上，共已發(fā)現(xiàn)20種以上的花青素，其中有6種對食品較為重要，這6種花青素分別為。
pelargonidin（深紅色）、Cyanidin（艷紅色）、Delphindin（藍紫色）、peonidin（玫瑰紅）、petunidin（紫色）及Malvidin（淡紫色）等。
花青素分子中所存在的糖類有5種，其含量之多寡依續(xù)為葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖及阿拉伯糖。此外，這些糖類可以和酚酸或脂肪族酸進行基化作用，若將這些衍生物一并計入，則花青素的種類可達300種以上。[/color] ?
在花青素的來源中，以葡萄為最重要，尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，大約可得50公噸的花青素。
通常以稀硫酸（3,000ppm）進行抽出，經過濾及脫硫以后，再將抽出液濃縮至20-30°Brix，此時花青素的含量約為0.5％-1％。
濃縮抽出液可進行乾燥成水溶性粉末，也可以再經純化手續(xù)，制成高純度花青素商品。
花青素對身體來說是很重要的，身體中不可缺少的一種元素就是花青素，花青素中，富含維生素，蛋白質，膽固醇的元素要高很多，吃了以后可以百分之百被身體吸收，還不會給身體帶來嚴重影響，富含有花青素的水果中，主要有板栗，葡萄，草莓，蘋果等等，這些不含有豐富的花青素。
相信說起花青素，很多朋友都會感到比較陌生，其實在國外很多朋友都已經深深地了解了花青素的好處。所以花青素在國外的運用是非常多的，一些愛美人士就將花青素比做口服的化妝品。因為它有很好的延緩肌膚老化的效果，那么花青素好處有哪些呢?針對大家所提出的這個問題，接下來的時間就請朋友們和我一起去分享一下。
花青素 (Anthocyanosides) 是純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，研究證明是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑。花青素 (Anthocyanosides)的抗氧化性能比維生素E高五十倍，比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素 (Anthocyanosides) 能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統(tǒng)。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
下面列出花青素的部分功效：
(1)有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節(jié)炎;
(2)通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生;
(3)增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質;
(4)降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
(6)具有抗炎功效，因而可以預防包括關節(jié)炎和腫脹在內的炎癥;
(7)緩解花粉病和其它過敏癥;
(8)增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;
(9)保護動脈血管內壁;
(10)保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力;
(11)松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);
(12)防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);
(13)作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病;
以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了花青素好處，相信只要認真閱讀了上述內容的朋友們，心中對這些好處也已經有了更深刻的了解和認知。當然我也想再提醒大家的是，我們一定要找到富含花青素含量高的一些食物，這樣也才能夠讓我們的身體得到更好的營養(yǎng)補充。
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