魚(yú)頭木耳湯應(yīng)該如何制作？
女性應(yīng)該如何養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚(yú)頭木耳湯應(yīng)該如何制作？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃貨總是抵擋不住美食的誘惑，小編這個(gè)星期去了舅媽家，舅媽做了一道非常美味的魚(yú)頭木耳湯來(lái)招待。魚(yú)頭中富含豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等，是滋補(bǔ)的佳品，而木耳具有益氣強(qiáng)身，活血的功能，并可防治缺鐵性貧血。面對(duì)這樣的美食，小編忍不住的想要和大家分享一下。
魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
木耳狀如耳朵，干燥后收縮為角質(zhì)狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨脹，可恢復(fù)原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤(rùn)的粘液。質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。
材料
主料：草魚(yú)頭1個(gè)，水發(fā)木耳50克，油菜50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒，蔥段，姜片，花生油各適量。
做法
1、將魚(yú)頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚(yú)頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時(shí)，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚(yú)眼凸起，魚(yú)皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時(shí)，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
小編偷偷的告訴準(zhǔn)媽媽們，此菜肴鮮嫩肥香，清淡味美，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和鋅，是孕婦滋補(bǔ)佳品呢。魚(yú)頭木耳湯做法簡(jiǎn)單又富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是由于人們對(duì)魚(yú)頭的評(píng)價(jià)存在著誤區(qū)，其實(shí)魚(yú)頭多吃無(wú)益容易導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，所以偶爾的解饞還是可以的。
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雞汁黑木耳是一類較為常見(jiàn)的一道菜，而且味道也是非常的不錯(cuò)的，很多朋友平時(shí)都是比較喜歡食用一些雞汁黑木耳的，但是就是不知道應(yīng)該怎么制作比較好。其實(shí)它的制作方法是非常的簡(jiǎn)單的，雞汁也一選擇雞肉里面的湯，非常的簡(jiǎn)單，下面我們來(lái)簡(jiǎn)單的看看如何制作比較好吧！
凈絲瓜250克，水發(fā)木耳350克。調(diào)料味精、雞粉、鹽、魔廚高湯、雞汁、雞油各0.5克，雞湯100克，淡鹽水500克。
1、凈絲瓜切成6厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.8厘米厚的條，在瓜條的一側(cè)打上間距為0.3厘米、深0.3厘米的十字花刀，放入淡鹽水中浸泡15分鐘后撈出；水發(fā)木耳治凈，撕成5厘米大的片。
2、鍋里加入沸水，放入凈絲瓜塊大火氽2分鐘后撈出，擺放在盤子的邊緣；鍋里加入雞湯燒開(kāi)，加入味精、雞粉、鹽、魔廚高湯、雞汁小火燒開(kāi)，入水發(fā)木耳小火煨3分鐘至木耳軟糯，將木耳放入盤中，淋入燒至七成熱的雞油即可。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來(lái)深受廣大人民的喜愛(ài)，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載，如明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國(guó)醫(yī)學(xué)歷來(lái)認(rèn)為黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來(lái)治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國(guó)外報(bào)道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報(bào)道對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國(guó)民間也有用黑木耳加水煎服，來(lái)治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
以上就是雞汁黑木耳的一些制作方法的介紹了，它的制作步驟是非常的簡(jiǎn)單的，而且很多朋友都是可以很好的制作的，需要注意的是，木耳一定要選擇新鮮的，不要選擇不新鮮的木耳，不然味道也不是很好吃的，這點(diǎn)一定要注意一些。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于那些想要美白瘦身的女性朋友而言，多吃黃瓜可以起到不錯(cuò)的作用，黃瓜的做法也是很多的，可以爆炒也可以涼拌，雞蛋木耳炒黃瓜的色澤非常豐富，口感也相當(dāng)不錯(cuò)，可謂既美觀又美味，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道色香味俱全的菜應(yīng)該怎么做吧。
一：步驟
1 準(zhǔn)備食材：干木耳用開(kāi)水泡開(kāi)，黃瓜斜刀切片，雞蛋打入碗中。
2 蛋液中加少許清水，打散。
3 鍋燒熱，放少許油，7成熱時(shí)倒入蛋液，發(fā)泡后往上推，將未凝固的蛋液流出繼續(xù)發(fā)泡。
4 用鍋鏟在鍋底旋轉(zhuǎn)，將蛋劃散成大的碎花。盛入碗中待用。
5 鍋中倒少許油，倒入黃瓜片，翻炒。
6 倒入洗凈的木耳。
7 倒入炒蛋，翻炒。
8 加入半湯匙蠔油，少許生抽，攪拌均勻即可出鍋。
三：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2. 木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
看完了上文的介紹，你知道這道菜應(yīng)該怎么做了嗎？如果您的家里有貧血或者是消化不好的人，可以多做一些這道菜，這道菜不會(huì)使消化系統(tǒng)背負(fù)過(guò)重的壓力，所以即使是老人和小孩也可以多吃，不會(huì)造成胃脹氣，對(duì)于改善便秘也有幫助。
很多的人喜歡喝湯，尤其是一些手術(shù)需要回復(fù)的人可以喝湯來(lái)恢復(fù)，尤其是魚(yú)湯是一種很好的選擇，尤其是可以制作一些草魚(yú)湯，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是能夠滋補(bǔ)身體保證健康，那么草魚(yú)頭湯該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下草魚(yú)湯的制作方法吧。
1、魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，氨基酸含量也十分豐富和全面，還富含維生素A、B1、B2、D和E，礦物質(zhì)如鈣、磷、鉀等含量也很豐富。人體對(duì)魚(yú)肉的吸收率高達(dá)85%。
2、魚(yú)肉具有益智、健腦等作用。我國(guó)人口調(diào)查結(jié)果顯示：沿海城市比內(nèi)地城市普遍智商高。同一城市中愛(ài)吃魚(yú)的家庭比不愛(ài)吃魚(yú)的家庭智商高。這是因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明：人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構(gòu)成.而魚(yú)肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳.代謝提供充足的營(yíng)養(yǎng)。尤其是魚(yú)肉含有一種獨(dú)特的不飽和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，對(duì)人的大腦細(xì)胞特別是神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，所以幼年多吃魚(yú)有助于智力發(fā)育。
3、減少患心臟病的危險(xiǎn)性。大量的科學(xué)研究證明，魚(yú)肉富含不飽和脂肪酸?？梢越档脱旱恼吵矶龋A(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
4、增強(qiáng)視力。
5、減肥。
6、降低血壓
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃草魚(yú)的人可以來(lái)嘗試一下做湯，這樣能夠保證草魚(yú)湯的美味和鮮美，一些手術(shù)過(guò)后的人可以來(lái)嘗試進(jìn)行品嘗和制作，尤其是一些身體比較瘦弱的人可以來(lái)嘗試制作，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)進(jìn)行了解。
平時(shí)自個(gè)在家做清炒黃瓜雞蛋的時(shí)候，總會(huì)不自覺(jué)得加點(diǎn)木耳進(jìn)去。不僅色澤好看，也清淡美味。上次自個(gè)偶爾的將肉絲放在了木耳湯了感覺(jué)很美味。今天小編將會(huì)帶領(lǐng)著大家學(xué)習(xí)這道肉絲木耳湯，愛(ài)美的女性可能不愛(ài)吃肉，如果你嘗試了這道肉絲木耳湯，你們會(huì)愛(ài)上這道湯的。
材料
主料：瘦豬肉50克，雞蛋1個(gè)，菠菜50克，水發(fā)木耳5克，水發(fā)筍片25克，水發(fā)海米10克，醬油，精鹽，味精，香油，高湯各適量。
做法
1、將豬肉切成細(xì)絲。
2、雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
3、菠菜擇洗干凈切成段，木耳切成塊，筍片切成細(xì)絲。
4、炒勺內(nèi)放入高湯燒沸，放入肉絲、海米、木耳、筍絲、菠菜，加精鹽、醬油調(diào)味，湯沸后把確定內(nèi)的蛋液甩入湯內(nèi)，放入味精、香油即可。
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱;牛肉性溫，可滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，羊肉性熱適于體虛胃寒的人食用。
肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
愛(ài)美的女性們你們覺(jué)得這道湯怎么樣呢?這道湯不僅能夠滿足吃貨們，也能幫助自身的減肥。是不是兩全其美呢。一道美味的湯不是說(shuō)做法是如何的復(fù)雜，做工是多么的精細(xì)。大家要知道，用簡(jiǎn)單的食材，簡(jiǎn)單的方法做出的食物才是最美味的 。
白背黑木耳湯有很好的營(yíng)養(yǎng)以及保健功效，所以在生活當(dāng)中，也是很多人比較喜歡吃的一道食物，但是如何制作白背黑木耳湯，可能就有一些人不太認(rèn)識(shí)和了解，因此下面要為大家詳細(xì)來(lái)分析介紹一下，白背黑木耳湯的一些制作方法，以及所需要的各種調(diào)料。
豬肉(瘦)240克
輔料:折疊
蔓荊子20克,三七8克,棗(干)100克,陳皮5克
調(diào)料:折疊
鹽3克
做法:
1. 白背木耳(蔓荊子)用水浸透發(fā)開(kāi)，洗凈。
2. 田七洗凈后打碎。
3. 陳皮用水浸洗干凈。
4. 紅棗洗凈，去核。
5. 瘦豬肉用水洗凈。
6. 加適量水，猛火煲至水滾。
7. 然后放入白背木耳、田七、陳皮、紅棗、瘦豬肉。
8. 待水再滾起，改用中火煲90分鐘。
9. 加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
通過(guò)上面的介紹之后，不知道大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了這一道食物的制作呢，想要保證自己的健康，那么在生活當(dāng)中，我們就應(yīng)該關(guān)注這些食物的制作，這樣對(duì)我身體保健，才是比較有利的，而且還可以補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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