醋溜黑木耳做法是什么？
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋溜黑木耳做法是什么？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
黑木耳是大家平時(shí)都經(jīng)常吃的一種食物，這是一種菌類，味道還是比較脆爽的，很多人平時(shí)都會(huì)自己在家做一些黑木耳，做法也非常多，很多人是用來做湯的時(shí)候放一些，燉湯的時(shí)候和非常好吃，或者也可以直接涼拌黑木耳，糖醋黑木耳，都是很好的，今天就給大家介紹一下吧!
木耳，別名黑木耳、真菌的一種。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。木耳不但可以炒,煮著吃,也可以涼拌著吃,放了點(diǎn)醋酸酸的很開胃。黑白相映，爽滑適口，酸甜開胃。
原料:黑木耳360克，橄欖油適量，鹽適量，醋適量，雞精適量，小蔥適量，蒜泥適量，糖適量。
做法:1 準(zhǔn)備好原料(黑木耳提起泡發(fā)好)。2 鍋中放入水。3 等水燒開，放入木耳，木耳要焯熟，取出備用。4?鍋中放入少許水，橄欖油，糖，雞精，鹽，醋煮一下，把焯好水的木耳放入翻炒，關(guān)火。5 撒上小蔥末。6 撒上蒜泥,翻拌均勻即可。
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
雖然木耳有這么多的好處，但是要注意的是，吃木耳的時(shí)候不要和一些野鴨子一起，否則很容易導(dǎo)致消化不良，拉肚子，女性朋友尤其要注意，容易導(dǎo)致痛經(jīng)，還要注意飲食的合理性，不要吃得太多了，否則也是對(duì)身體有害無益的。
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隨著現(xiàn)在雞鴨魚肉逐漸進(jìn)入了我們的日常飯桌，木耳作為菌類，因?yàn)槠浣笛?，清肺養(yǎng)肝的功能也被越來越多的人所喜愛，然而木耳的做法也是多種多樣的，有人喜歡拿來燉湯，有的人喜歡拿來炒菜，如果單純的以木耳為原料的話，小編倒是有一個(gè)更好的建議，醋溜黑木耳是一道很好的美味佳肴。
醋香和木耳的清香是清晨一碗大米粥的好伴侶。
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑適口，酸甜開胃。
糖醋木耳的制作材料：
主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑適口，酸甜開胃。
糖醋木耳的做法：
1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
食物相克木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
由此可見，醋溜黑木耳這道菜的做法并沒有我們想象的那么難，與此同時(shí)，醋和黑木耳可以有效地軟化血管，中老年人長(zhǎng)期服用對(duì)身體是非常有益處的，在這里小便也建議，如果家中有香油或者耗油，可以在出鍋前撒上一點(diǎn)，味道會(huì)更加好。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下醋椒黑木耳的做法。
2.2將黑木耳清水泡發(fā)((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；蒜去皮切末備用；紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；小蔥洗凈切末，香芹洗凈取脆嫩部分切粒備用；
3.鍋內(nèi)坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入大碗中
4.將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖腌漬一下后鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻后澆在黑木耳上；
5..炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時(shí)，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用。
上面關(guān)于醋椒黑木耳的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
可能我們都特別愛吃黑木耳吧，很多人都只是愛吃黑木耳的味道，對(duì)于黑木耳中蘊(yùn)含的獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還不是很了解，黑木耳中富含了許多對(duì)于我們身體有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的東西，無論是在口感還是營(yíng)養(yǎng)方面都比其他食物要高很多，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可能大家對(duì)于醋浸黑木耳的做法感興趣吧，簡(jiǎn)述一下。
做法一：
1、做涼拌菜的步驟一般來說都不是很難，而且夏天吃一些涼拌菜也可以增進(jìn)食欲、消暑去熱。
2、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
3、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
4、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
做法二：
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法
1.將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。
2.大米淘洗干凈，備用。
3.山楂洗凈，去核，切丁。
4.鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開中火煮。
5.水煮開后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去。
6. 煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。
8.盛入碗中，即可享用。
醋浸黑木耳可以使做出來的黑木耳更加美味，相信大家一定都已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，美味就在前方，我們大家都可以嘗試著去做一做，而且長(zhǎng)期食用，還可以有效的幫助我們預(yù)防很多種疾病，對(duì)于身體是大有裨益的。
在現(xiàn)實(shí)生活中醋溜銘渣是日常飲食上比較常見的一道美食，其中營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)常食用可以可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)成分，而醋溜銘渣的做法簡(jiǎn)單，口感獨(dú)特，深受大眾的喜愛，自己在家也可以制作，自己制作比較方面衛(wèi)生，而且還可以根據(jù)個(gè)人喜愛添加其他蔬菜。
醋溜銘渣的做法
白菜醋溜饹馇的原料是饹馇250克，白菜少量，看個(gè)人喜好，喜歡吃哪個(gè)就多放哪個(gè)，其它蔥、將、蒜、醬油、鹽、醋、香油、淀粉少許。
做法就是將饹馇切成長(zhǎng)方形塊或者菱形塊，入油鍋中炸成金黃色撈出。鍋內(nèi)留少許底油，下蔥、姜煸炒出味后，倒入切成同樣長(zhǎng)方形或菱形塊的白菜，繼續(xù)炒至九成熟，倒入適量醬油、醋、鹽及少許清湯、香油、濕淀粉，使之成汁后，將饹馇下鍋，即可裝盤。
美味鉻渣做法
食材明細(xì)
主料
鉻渣
輔料
蕃茄醬
適量
糖
適量
醋
適量
大鉻渣兩張
鉻渣切菱形
重復(fù)炸兩次，注意 一定要小火，不然就糊了
鍋里放油，放糖，喜歡甜的就多放些。
熬制融化 然后放番茄醬，加水
放醋接著熬制，
差不多就放鉻渣，然后翻炒均勻，即可
? ?黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的，大家不要小看了這些東西，特別是男性朋友更要多吃些黑木耳，黑木耳的做法有很多種，相信大家都會(huì)想到炒或者是煲湯吧，對(duì)于醋泡黑木耳應(yīng)該很陌生吧！這種做法很少人知道的，下面小編就給大家介紹一下醋泡黑木耳的做法步驟，希望能夠幫助到大家。
? ?醋泡黑木耳材料
? ?大家在制作醋泡黑木耳時(shí)，除了主要材料黑木耳和醋以外，還要盡量多準(zhǔn)備一些調(diào)味料，像香芹、大蒜、紅尖椒等。香芹要一棵，大蒜四到五瓣，紅尖椒兩個(gè)，另外還要有兩根小蔥，一些頭抽、麻油和白糖以及生抽和香油以及雞精等。
? ?醋泡黑木耳做法
? ?1、在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡發(fā)，如果是在冬天就要用溫水，在夏天用涼水就可以，絕對(duì)不能用熱水，不然泡出的木耳口感不好。
? ?2、把大蒜拍成蒜末，把紅尖椒去掉里面的籽切成小圈的樣子，把小蔥也清冼后切成末狀，把香芹去掉葉子以后切成小丁的樣子。
? ?3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的鹽進(jìn)行搓洗，這樣才能讓它表面的細(xì)菌消失。洗好以后再用清水沖兩次，然后撕成小朵。
? ?4、在鍋中放水燒開后把處理好的黑木耳放在水中焯一下，揮出控干水分。再放入一個(gè)大點(diǎn)的碗中，把切好的配菜也加入進(jìn)去。
? ?5、再取一個(gè)小碗，把所有的調(diào)味料按自己的口味加入進(jìn)去，然后調(diào)勻，直接倒入到大碗里面，再用筷子把黑木耳和其他配菜調(diào)勻，灑上香油和雞精就能裝盤上桌，這樣制作出來的醋泡黑木耳，口味特別出色，肯定不比大家在餐廳中吃到的老醋木耳差。
? ?以上就是醋泡黑木耳的過程，大家在泡發(fā)黑木耳時(shí)需要注意，最好是用溫水去泡發(fā)，這樣可以保證黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成份不流失。用開水泡水是最不科學(xué)的做法，高溫浸入，黑木耳很容易營(yíng)養(yǎng)流失。
在現(xiàn)實(shí)生活中茄子是比較常見的一種蔬菜，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大的好處，而茄子的做法繁多，每一種做法都非常美味，而醋溜茄子是屬于一道家常美食，做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合現(xiàn)代人群食用，深受大眾的喜愛，還可以加入一些其他配菜。
醋溜茄子
材料
茄子2根，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋，醬油，油，自制豆瓣
做法
1、準(zhǔn)備材料：茄子切塊，蔥頭切段，姜、蒜切片;
2、油適量燒辣鍋以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒幾秒，下茄子，大火不停翻炒(此過程要持續(xù)，避免茄子粘鍋糊掉);
3、待抄軟后倒適量醬油調(diào)色，放醋;
4、放入蔥段繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒，加鹽，可少放糖。起鍋裝盤。
糖醋茄子
材料
主料：茄子兩個(gè)，
調(diào)料：大蔥(切長(zhǎng)條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法
方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時(shí)要比平時(shí)炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽(很少)，醋(根據(jù)個(gè)人口味添加)，醬油(主要用于茄子變色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時(shí)放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
糖醋脆皮茄子
材料
茄子、蒜薹、胡蘿卜、雞蛋、蔥、番茄醬、蠔油、糖、醋、低筋面粉、油等。
做法
1、茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。
2、低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊。
3、腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
5、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁(這里的勺是指5毫升)胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。
6、鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜薹和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。愛吃糖醋里脊的、愛吃茄子的，千萬別錯(cuò)過。
黑木耳不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能預(yù)防多種疾病，適當(dāng)吃一些黑木耳，可以起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老，并且對(duì)于一些疾病，例如腎結(jié)石、膀胱結(jié)石，煩悶等都有很好的預(yù)防作用，并且黑木耳的制作方法也是多種多樣的，可以涼拌，可以清炒，可以和其他蔬菜搭在一起，下面就讓小編給大家介紹一下木耳的最簡(jiǎn)單的方法——涼拌黑木耳的具體做法吧！
做法一
材料:木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油步驟:1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。
2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽，炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。
菜品特色
1、黑木耳一定要徹底泡開了；
2、黑木耳一定要清洗干凈；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯(cuò)的小菜。
4、在浸泡木耳時(shí)，最好用涼水去浸泡，這樣發(fā)出的木耳，口感好，而且沒有營(yíng)養(yǎng)方面的流失。如果泡發(fā)木耳的水溫度過高，木耳的口感會(huì)發(fā)黏。
5、調(diào)汁的時(shí)候，一定要將糖充分化開后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點(diǎn)點(diǎn)溫水，有助于糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機(jī)會(huì)越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。
其實(shí)涼拌黑木耳的制作方法非常簡(jiǎn)單，但需要注意的是，要想制作涼拌黑木耳，一定要提前將黑木耳泡發(fā)好，最好用涼水浸泡，這樣出來的黑木耳比較勁道，吃起來更可口，嘗試一下涼拌黑木耳吧！
黑木耳是我們生活中很常見的一種菌類，但是它是可以供人類食用的。而且口感相當(dāng)?shù)暮?，不少人都很喜歡吃黑木耳。當(dāng)然黑木耳的做法也非常多，很多人用它來燒回鍋肉，小雞燉蘑菇也會(huì)加些黑木耳，不過這或許有點(diǎn)油膩，那么今天我們來介紹一道比較清淡的黑木耳炒蛋，下面看具體做法。
做法一：
材料
原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜
調(diào)料：鹽，蘑菇精
做法
1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
做法二：
材料
雞蛋3個(gè)，野生木耳10朵，剁椒醬
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。野生木耳泡發(fā)后切小塊，大蒜頭切片。
步驟2：鍋內(nèi)熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固后即盛起備用。
步驟3：鍋內(nèi)熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調(diào)入少許的糖(我的剁椒醬偏咸，所以我沒再放鹽)炒勻。
步驟4：最后下入雞蛋翻炒勻，關(guān)火，撒入蔥花炒勻即成。很簡(jiǎn)單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯(cuò)的。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
以上介紹的黑木耳炒雞蛋的做法非常的詳細(xì)，而且小編特意選擇了兩種做法可以供大家參考。經(jīng)常吃黑木耳對(duì)身體非常不錯(cuò)，因?yàn)樗奈⒘吭睾扛?，尤其是鐵含量相當(dāng)高。對(duì)于貧血的女性來說是黑木耳就是不錯(cuò)的選擇。希望各位朋友們可以試試這道菜。
常聽養(yǎng)生專家講，應(yīng)該多吃一些菌類，多吃一些黑色的食品，所以人們對(duì)黑木耳非常的推崇。而黃瓜含有豐富維生素，清熱效果非常的好。如果在吃膩了大魚大肉的時(shí)候，能夠吃上一些黑木耳、黃瓜等食物，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還非常的利口、清爽。那么，你吃過黑木耳和黃瓜一起制作的美味嗎?小編來介紹一下做法：
·?1.木耳：需要提前泡發(fā)，焯水煮熟后晾干，手撕成小塊，待用;2.黃瓜：最好是去皮，保證食用時(shí)無殘留農(nóng)藥，且口感能更滑脆;3.小蔥：在出鍋前放，略炒即可，可以提香4.麻椒
· 大火，熱鍋后放油，略微多一點(diǎn)點(diǎn)，七成熱時(shí)倒入幾顆麻椒，干煸出味。
麻椒微微變色后，轉(zhuǎn)小火，把麻椒鏟出。放麻椒的味道能使菜品中清香帶點(diǎn)麻麻的口感。
放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
下木耳翻炒，木耳遇熱油會(huì)爆鍋，所以一定要準(zhǔn)備好鍋蓋。
讓木耳在鍋蓋底下爆發(fā)吧~~爆過的木耳能更香且容易入味。
大約一分鐘，開蓋，倒入黃瓜，翻炒，加生抽調(diào)味、潤(rùn)色，再加適量的鹽和雞精，最后放入小蔥再翻炒幾下，迅速出鍋。
炒久了黃瓜會(huì)變色，而且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失哦...只需幾分鐘，看著就想吃，健康還不會(huì)發(fā)胖的美食就做好啦。
營(yíng)養(yǎng)功效
黑木耳炒小黃瓜——素素的菜，很清爽，也很簡(jiǎn)單。不過營(yíng)養(yǎng)可不錯(cuò)，黑木耳能夠降低血液的粘稠度，排毒清腸，是健康的黑色食品，每周堅(jiān)持吃幾次，對(duì)身體很有益處。
黑木耳炒黃瓜是一種非常清爽的美食，而且營(yíng)養(yǎng)還非常的豐富，是一種非常健康的養(yǎng)生菜，所以我們平時(shí)應(yīng)該時(shí)常吃一些，對(duì)身體百利無一害。而且制作方法非常簡(jiǎn)單，喜歡的朋友完全是可以自己在家中制作的，就是要注意炒黃瓜的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)了，否則口感就不好了。
黑木耳屬于一種真菌類的食物，雖然外表看上去比較黑，但是質(zhì)地卻非常的柔軟，味道特別好。最關(guān)鍵的就是黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，屬于我國(guó)特有的一種食物。女人吃了黑木耳之后還可以起到很好的美容作用，可以有效預(yù)防貧血等疾病。生活中人們經(jīng)常用青椒炒黑木耳，具體做法是什么？
用料
主料：柿子、青椒
調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、調(diào)和油適量
青椒炒木耳的做法
1.水發(fā)木耳洗凈撕小朵放入開水中焯2分鐘。
2.青椒洗凈去籽切塊。
3.鍋中放油加入青椒翻炒。
4.倒入瀝干水分的木耳。
5.炒至青椒斷生加鹽。
6.加入生抽。
7.翻炒均勻即可。
黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。黑木耳為補(bǔ)品，藥力平緩，故只宜用于輕癥、緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥、急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對(duì)木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。
功效主治
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志；還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好，柘術(shù)上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的術(shù)耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
總之，黑木耳當(dāng)中含有大量的鐵，能夠治療貧血。同時(shí)當(dāng)中含有的維生素K能夠讓人體的凝血功能處于正常，有效預(yù)防出血。對(duì)于膽結(jié)石以及腎結(jié)石的患者來說，黑木耳也有一定的治療作用，可以有效的化解身體內(nèi)的結(jié)石，幫助人體消化。
黑木耳是一種大家平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的食物，是比較常見的菌菇類食品，味道還是非常好吃的，黑木耳味道非常脆爽，很多人都是用來做湯的時(shí)候放進(jìn)去搭配，或者也可以直接用來涼拌，爽口黑木耳味道也是非常好吃的，爽口黑木耳應(yīng)該要怎么做?今天就讓小編來教大家吧!
主料:黑木耳25克。輔料:野山椒8個(gè)，小米椒5個(gè)。調(diào)料:食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，米醋1湯匙，泡椒水400克，白糖1茶匙。
做法：首先取一小把干木耳，用清水泡發(fā)，現(xiàn)在天氣熱，用時(shí)大概20幾分鐘我選的是無根厚木耳。因?yàn)椴恍枰舻舾?。另外這個(gè)木耳泡發(fā)后肉質(zhì)厚，口感好。然后用鍋燒開少量清水，待水開后將泡好的黑木耳放進(jìn)去。煮大概3分鐘左右，撈出，用冷水沖涼。
然后可放冰箱冷藏，這樣涼的比較快些。趁木耳冷卻過程中，將香菜切成末，杭椒，朝天椒分別切小段。呵呵，湊成個(gè)配料拼盤。待木耳冷卻后，取出，將配料拼盤和醋，白糖，生抽分別倒入，和木耳充分?jǐn)嚢?。使木耳逐漸入味。
烹飪技巧：1、調(diào)料市場(chǎng)有售袋裝野山椒，用超市瓶裝，如果水少不能沒住木耳，需要隨時(shí)翻動(dòng)，使其入味，白糖和米醋的調(diào)味需要適當(dāng)改變分量;2、野山椒水有咸味，再放鹽，需要邊調(diào)味邊放;3、做爽口木耳，用小木耳比較合適。
平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谀径鷮?duì)身體是非常好的，主要原因是黑木耳里面有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，能夠補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅，還能夠補(bǔ)充微量元素，增強(qiáng)身體體質(zhì)，多吃一點(diǎn)黑木耳還能夠凈化血液，也能凈化身體的循環(huán)系統(tǒng)。
隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，越來越多人開始想要食用清熱解火的食物，醋溜葫蘆瓜就是一種比較清熱并且美味的食物，酸爽開胃。這種食物簡(jiǎn)單上手，很容易就學(xué)會(huì)了，但是還是要注意一些細(xì)節(jié)上的問題，才能讓做出來的味道最好，下面就一起來看一看醋溜葫蘆瓜的做法是什么吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備好所有材料清洗干凈
2.葫蘆瓜切片，其它材料切碎待用
3.做鍋熱油
4.油熱后放入大蔥和紅椒熗鍋
5.加入葫蘆瓜翻炒，撒上花椒粉繼續(xù)翻炒，淋入香醋，最后出鍋前放入青椒和蒜碎，放點(diǎn)雞精。
做法二：
1.將葫蘆瓜切片
2.油熱了，投入小尖椒炸出香味
3.將葫蘆瓜片倒入鍋中
4.將葫蘆瓜片倒入鍋中，火小了，出水，快速翻炒，好了裝盤。
做法三：
1、西葫蘆洗凈切片，黑木耳洗凈
2、蒜熗鍋后加入切好的西葫蘆片、黑木耳稍炒，加入醋，放入一點(diǎn)糖
3、快熟時(shí)加入鹽，加適量的醋并放入一點(diǎn)味精出鍋即可.
做法四：
1、紅椒，西葫蘆切絲備用；
2、鍋熱后下1大匙蔬菜油，爆香紅椒絲，放入西葫蘆絲翻炒；
3、放入熟肉絲，加鹽略炒后，加雞精調(diào)味；
4、起鍋前噴1小匙醋，快速翻炒兩下至醋揮發(fā)即可。
以上就是關(guān)于醋溜葫蘆瓜的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹了。希望大家能夠?qū)W習(xí)一下這道經(jīng)典美味的做法，在即將進(jìn)入夏天的這段時(shí)間里面，醋溜葫蘆瓜肯定能帶給你清涼的體驗(yàn)，讓你在酸爽中暢享美味。方法雖然有很多，選擇簡(jiǎn)單容易上手的也是不會(huì)改變味道的。
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