西蘭花怎么做最好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西蘭花怎么做最好吃呢？》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
西蘭花相信大家應(yīng)該都不陌生，西蘭花含有的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，并且還會(huì)幫助人們健腦，對(duì)體虛的患者們也有著很好的食療作用。西蘭花的作法也是很多的，很多人都想知道西蘭花應(yīng)該怎么吃才最好吃呢？那么今天小編就為大家?guī)?lái)制作西蘭花的方法吧。
材料:西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水，蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開(kāi)后放入一點(diǎn)色拉油，將西蘭花倒入水中焯熟，大約3分鐘
3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4、將焯過(guò)的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火
6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式
7、用一只盤(pán)子倒扣在碗口
8、按住盤(pán)子，將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)
9、將碗移開(kāi)，這樣在盤(pán)中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過(guò)西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上
配料:西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步:將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時(shí)候不到不好吃，綽的過(guò)了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里我有一個(gè)竅門(mén)，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開(kāi)了就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候一定要馬上將西蘭花撈出，因?yàn)樵跓崴锱輹r(shí)間長(zhǎng)了也不好吃。
第二步:開(kāi)火倒油，等到油五成熱的時(shí)候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長(zhǎng)時(shí)間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖(提鮮用不需多放) ，關(guān)火后在撒入少許雞粉即可。
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過(guò)，也要避免其花球過(guò)硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
:西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤(pán)待用;大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用;干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤(pán)擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
以上就是為大家?guī)?lái)的西蘭花的做法了，看了以上文章之后不知道大家都學(xué)會(huì)了嗎？經(jīng)常食用西蘭花還利于人體的發(fā)育，并且可以曾強(qiáng)人的免疫力，那么趕快準(zhǔn)備好材料進(jìn)行制作吧。
ys630.coM延伸閱讀
在秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多的朋友都喜歡自己在家里面做一些泡菜，不僅僅吃起來(lái)方便，并且泡菜口感酸爽，適當(dāng)?shù)某砸恍?huì)有很好的開(kāi)胃作用，對(duì)于食欲不是很好的朋友來(lái)說(shuō)，是很不錯(cuò)的選擇，平時(shí)很多的食材都可以做泡菜，比如甘藍(lán)，西蘭花，用西蘭花做泡菜的時(shí)候可以按照以下的步驟來(lái)進(jìn)行。
常常被我們丟棄的【西蘭花梗】，洗凈晾干后，在泡菜水中泡上10天，撈出切絲，用一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)醋，一點(diǎn)白糖、拌點(diǎn)辣椒油，就是一道超級(jí)爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜兒。
如果把外皮削去再泡，口感更細(xì)膩一些。
璐稔的廚房璐稔
用料
【主料】西蘭花梗、泡菜水
【調(diào)料】鹽、海天頭道醬油、醋、白糖、紅油、味精
【西蘭花?！颗莶说淖龇?/p>
晾干表面的水分。泡入泡菜水中。（家里有泡菜壇子的就直接丟進(jìn)去嘍），泡菜水要完全掩住。【西蘭花?！颗萆w嚴(yán)蓋子，放在陰涼避光的地方，泡上7——10天。撈點(diǎn)起來(lái)吃吃看，覺(jué)得沒(méi)有菜的生味就算成功了。切成細(xì)條。調(diào)入一點(diǎn)鹽、半勺海天頭道醬油、一點(diǎn)醋、半勺白糖、一點(diǎn)味精，一勺紅油。一盤(pán)超級(jí)爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜兒就可以上桌了！
小貼士
1、因?yàn)槲魈m花梗是整塊腌制，而且沒(méi)有削去外皮，比較不容易進(jìn)味，所以泡的時(shí)間稍微要長(zhǎng)一些，10天比較保險(xiǎn)也比較徹底。（通常一個(gè)星期就可以了）
2、還有一種四川人愛(ài)吃的“洗澡泡菜”，泡一個(gè)晚上就吃，像是菜洗了個(gè)澡就撈出來(lái)了，微微帶點(diǎn)生的味道，吃的是一個(gè)脆爽！
3、當(dāng)然，還要掌握泡菜“無(wú)油無(wú)水”的基本原則哦。
西蘭花在蔬菜中算是營(yíng)養(yǎng)挺高的了，西蘭花和甘藍(lán)、白蘿卜以及卷心菜對(duì)于我們?nèi)梭w的抗癌和增強(qiáng)自身的免疫力都是大有好處的。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，對(duì)于身體免疫能力不是很好的朋友，平時(shí)吃一些西蘭花會(huì)有很好的增強(qiáng)免疫能力的作用，只是西蘭花泡菜在腌制的過(guò)程中，會(huì)形成一些對(duì)于身體健康非常不利的亞硝酸鹽，吃的過(guò)多的話(huà)，會(huì)大大的增加患有腫瘤的幾率。
西蘭花可以說(shuō)是抗癌衛(wèi)士，是一種非常養(yǎng)生的蔬菜，人們平時(shí)比較喜歡讓西蘭花進(jìn)入自己的口腔，與味蕾一起跳舞。平時(shí)西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類(lèi)、蝦仁等在一起炒制，除了這些美食，西蘭花還可以制作各種湯汁，味美有營(yíng)養(yǎng)，是你不錯(cuò)的選擇。那么，西蘭花都可以怎么做湯呢?
奶油西蘭花湯：
材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯
做法
(1)西蘭花去根，改刀成塊。
(2)用黃油將洋忽末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開(kāi)。
(3)用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調(diào)味。
(4)用粉碎機(jī)將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開(kāi)，加入奶油，裝盆即可。
特別關(guān)照
烹調(diào)過(guò)程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。
冬瓜西蘭花平菇蝦湯
材料
冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量
做法
1、西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。
4、大火燒開(kāi)后，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時(shí)，可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
西蘭花的功效與作用
1.防癌抗癌2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力3.減肥佳品4.促進(jìn)生長(zhǎng)5.增強(qiáng)血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老
上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法，奶油西蘭花，在翠綠的顏色中加上一點(diǎn)乳白，看起來(lái)更加的賞心悅目，讓人不僅眼前一亮，口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，味道更加的鮮美。朋友們?nèi)绻矚g，不妨準(zhǔn)備食材，自己動(dòng)手做一做這些美味。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高鮮花中含有豐富的鈣質(zhì)，可以和牛奶中的鈣質(zhì)相提并論。當(dāng)然西蘭花給也是可以很好的進(jìn)行食用的，那么西蘭花根該怎么做好吃呢?小編搜集了一些關(guān)于制作西蘭花根的方法，有喜歡吃西蘭花根的人，可以跟隨小編來(lái)進(jìn)行了解下這道菜的做法哦。
就各種蔬菜而言，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首屈一指。據(jù)說(shuō)，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱(chēng)美味的蔬菜良藥。
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過(guò)，也要避免其花球過(guò)硬，這樣的西蘭花比較老。
涼拌西蘭花根的做法
1. 西蘭花的根部(嫩一點(diǎn)的)洗凈切片，沸水入鍋，水再次開(kāi)時(shí)撈出，放在涼水中一會(huì)，再拿出來(lái)切絲裝盤(pán)。
2. 蒜切碎灑在菜上，加入各種調(diào)料，醬油、鹽、糖、醋，根據(jù)個(gè)人口味而定。
冷鍋冷油—小炒類(lèi)(素菜)炒青菜1青菜洗凈，切塊，浸泡在清水中待用; 2冷鍋中放少許油，從水中瀝出青菜直接放入鍋中，蓋上鍋蓋，開(kāi)中小火;
3等鍋邊有蒸汽冒出，關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋，加鹽攪拌，即可出鍋。 注意： 如果青菜已經(jīng)瀝干，請(qǐng)?jiān)谂腼儠r(shí)加入少許水(2-3湯匙)
相信大家看到小編上述介紹的幾種制作西蘭花根的方法后，平時(shí)的時(shí)候吃西蘭花的時(shí)候，最好要把根部留下哦。因?yàn)槲魈m花根也是可以使用的，西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，西蘭花根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。所以，掌握正確的制作西蘭花根的方法，也可以是一道不錯(cuò)的美食哦。
西蘭花可是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿(mǎn)足人體所需，還具有防癌抗癌的功效。然而多數(shù)人在吃西蘭花時(shí)，都會(huì)將梗去掉，這樣做是很浪費(fèi)的。西蘭花的梗也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且做成菜肴也是非常美味的，大家不妨嘗試一下，那么西蘭花梗怎么做好吃呢?
做法一：
1. 把西蘭花梗洗凈 ，削皮。切成，條狀。三厘米長(zhǎng)左右。這樣西蘭花吃起來(lái)會(huì)脆脆的。
2. 用熱水燙一下。吃起來(lái)沒(méi)有生味為主。
3. 撈出來(lái)控干水份。依次加入鹽，五香粉，胡椒粉適量。然后倒點(diǎn)香油。放少量的醋。拌均勻。
4. 然后就可以開(kāi)吃了，香味肆溢啊，非常簡(jiǎn)單非常爽口，非常適合春天吃，脆脆的，口感棒極了。
做法二：
1、切好蔥絲
2、西蘭花梗去掉老硬的外皮，胡蘿卜去皮切成絲
3、胡蘿卜切成絲
4、放開(kāi)水中焯熟
5、取小碗放入蔥絲和干辣椒
6、加入調(diào)料，糖 鹽 十三香 雞精
7、燒開(kāi)油淋進(jìn)去，攪勻
8、焯好的菜，晾涼后，放入醋
營(yíng)養(yǎng)分析：
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)西蘭花梗怎么做好吃也都很清楚了。平時(shí)注意飲食的多樣化還是很重要的，不同的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，因此不能出現(xiàn)偏食或挑食的現(xiàn)象。此外飲食方面要注意合理性，不能攝入太多的鹽分，要做到清淡飲食。
在我們平時(shí)飲食之中，西蘭花是比較美味可口的，可是好吃的西蘭花應(yīng)該怎么做呢，有涼拌西蘭花，還有爆炒西蘭花，西蘭花煲湯等等?？傊魈m花怎么做好吃，很有講究的。吃一些西蘭花可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)顏減脂一舉兼得的效果，有必要了解。
西蘭花因?yàn)楸旧淼臓I(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有了很多的蛋白質(zhì)、糖分，還有就是脂肪、維生素以及大量的胡蘿卜素，其中的營(yíng)養(yǎng)成份也是為居同類(lèi)蔬菜之首，被稱(chēng)為是“蔬菜皇冠”。對(duì)于西蘭花怎么做好吃，也有很多不同的見(jiàn)解。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。第一次品嘗這道菜還是出自老公之手，當(dāng)時(shí)我還以為橙子只是起到妝點(diǎn)的效果，沒(méi)想到當(dāng)橙汁緩緩滲入西蘭花，西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香，還別有一番風(fēng)味，至今還記得當(dāng)時(shí)的驚喜。
將西蘭花放入水中，水里放點(diǎn)鹽浸泡幾分鐘，洗凈切成適當(dāng)塊，大蔥、蒜切碎粒待用。鍋下水燒開(kāi)，入西蘭花焯熟，焯水的時(shí)候鍋里下幾滴香油和撒少量鹽，這樣菜的顏色會(huì)保持翠綠。迅速過(guò)冷河，瀝干水份待用。撒入鹽、雞精，勾芡翻炒后即可出鍋。
你是否知道西蘭花怎么做好吃呢，其實(shí)對(duì)于西蘭花焯水之后，我們可以在鍋里下幾滴香油或者自己撒上少量的鹽，這樣做出來(lái)的菜的顏色一定可以保持翠綠的，你不妨在做西蘭花的時(shí)候試一試，可能效果很不錯(cuò)的。
西蘭花里面含有大量的維生素，適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，能夠幫助身體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于增強(qiáng)身體的免疫能力是非常有好處的，西蘭花在做的時(shí)候里面可以適當(dāng)?shù)姆派弦恍╇u胸片，這樣不僅口感更好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更豐富，下面小編來(lái)介紹西蘭花雞片等簡(jiǎn)單的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
原料
食材：西蘭花，雞胸肉，西紅柿
調(diào)料：淀粉番茄沙司奶酪
做法：
茄汁雞片
1.將雞胸肉切片，調(diào)入淀粉、番茄沙司、少許鹽，腌制；
2.西紅柿開(kāi)水燙后，去皮，切小塊，搗碎；
3.燒鍋，油熱后將雞片倒入，快速滑炒；雞肉斷生后加入搗碎的西紅柿，翻炒后再加入少許番茄沙司，可加少許水，少許鹽，待汁水收干后，起鍋；
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。
對(duì)于身體比較弱的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉能夠有效的增強(qiáng)身體對(duì)于很多疾病的抵抗力，并且對(duì)于體力的快速恢復(fù)也是非常有幫助的，尤其是對(duì)于久病后以及產(chǎn)后的女性朋友，吃一些雞肉會(huì)有很好的滋補(bǔ)作用，而西蘭花加雞肉炒著吃，效果會(huì)更好。
西蘭花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西蘭花兩種食材炒制而成的。干香菇的香味為西蘭花增添了鮮香的味道，比清炒西蘭花更為美觀、可口。做之前，最好把香菇泡開(kāi)、泡軟，西蘭花也要提前焯水，去掉澀味，而且生的西蘭花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。
用料
主料：香菇150克，西蘭花1棵
調(diào)料：蒜2瓣，蠔油5克，植物油2湯匙，高湯1勺
香菇炒西蘭花的做法
1.中型西蘭花1顆、香菇150克，西蘭花摘成小朵，香菇切厚片
2.西蘭花入沸水焯1分鐘，植物油溫5成熱，下蒜末炒香
3.下香菇翻炒，可以加1勺高湯或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟
4.再放焯過(guò)水的西蘭花翻炒一會(huì)兒
5.最后調(diào)入蠔油或者食鹽，裝盤(pán)即可
食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
西蘭花是一種非常常見(jiàn)的食材，并且它里面含有多種維生素，不管是老年人還是小孩，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，都能夠有效的增強(qiáng)身體對(duì)很多疾病的抵抗能力，并且西蘭花的吃法也是很多種的，可以拿來(lái)涼拌，也可以炒著吃。下面小編來(lái)介紹一種涼拌西蘭花的制作方法。
所需食材
主料
:西蘭花300克
輔料:胡蘿卜100克蘑菇(鮮蘑)150克
調(diào)料:小蔥10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量
制作方法
1.將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
增強(qiáng)免疫力
另外西藍(lán)花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。[5]
清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，能夠有效地清熱解渴，尤其是對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友，還有一定的緩解作用。并且西蘭花里面含有的一些特殊的物質(zhì)對(duì)于人體容易出現(xiàn)的一些腫瘤還有很好的防治效果，能夠有效地增強(qiáng)人體的免疫能力。
西蘭花經(jīng)常吃，而且西蘭花烹煮方式也是各種各樣的，常見(jiàn)的有蒜蓉西蘭花，但是我們都知道即便是常見(jiàn)普通的食物，想要做出美味的口感，要是不了解和掌握一些小竅門(mén)，自然是不能完成的，下面為大家介紹比較簡(jiǎn)單的蒜蓉西蘭花做法。
蒜蓉西蘭花的原料是西蘭花、大蒜、鹽、雞精、色拉油等，這些西蘭花要掰成小朵之后放入鹽水當(dāng)中浸泡，這種清洗方法是為了能夠清洗干凈西蘭花，把里面可能存在的一些小蟲(chóng)泡出來(lái)，然后將西蘭花能放到熱水當(dāng)中去焯一次，撈出來(lái)瀝水待用，在鍋中放油，將蒜蓉炒至金黃色，放入西蘭花，翻炒之后加適當(dāng)?shù)柠}以及雞精就可以出鍋了。
要說(shuō)西蘭花雖然常見(jiàn)，但是西蘭花的保健價(jià)值可是非常高的，有很好的防癌抗癌的功效，而且其中富含維生素c，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比白菜、番茄都多，尤其是對(duì)防治胃癌、乳腺癌等這些疾病可以起到很好的效果，同時(shí)還能夠幫助降低體內(nèi)的激素水平。
而且西蘭花可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，其富含的維生素c，有助于生長(zhǎng)發(fā)育，提高肝臟的解毒能力，所以其實(shí)對(duì)于小朋友來(lái)講，多吃西蘭花對(duì)身體健康以及成長(zhǎng)發(fā)育也是可以，達(dá)到很好的效果的，又可以更好的提高抗病能力。
烹煮西蘭花大家都比較熟悉，但是要說(shuō)涼拌西蘭花的做法有些人就不太了解了，其實(shí)涼拌西蘭花也是比較常見(jiàn)的一種食用方式，而且西蘭花含有豐富的維生素a，胡蘿卜素等，能夠起到增強(qiáng)皮膚抗損能力，恢復(fù)皮膚彈性的作用。
一、所需食材
主料西蘭花 300克輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
制作方法
1. 將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
二、原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：
1、西蘭花摘小朵洗凈焯水一分鐘后過(guò)涼水并瀝干，焯水時(shí)加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗凈切成菱形，也放入開(kāi)水里焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調(diào)好，放入盛西蘭花和紅椒里拌勻，裝盤(pán)即可
三、食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
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