土雞米線的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“土雞米線的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
社會中我們發(fā)現(xiàn)有很多米線店，其做法不同，材料配料不同，米線的價格也是不同的。很多人喜歡吃土雞米線，土雞具有很豐富的營養(yǎng)，味道也更鮮美可口，再加入煮好的米線，會讓更多人接受。因此土雞米線受到很多的歡迎。平時我們也能自己做土雞米線，土雞米線的做法簡單，那么土雞米線的做法有哪些?
做法一
主料：
米線、土雞、蘑菇、香菇、小蔥、香菜
輔料
蔥、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米線泡4個小時，如果著急，可以用熱水泡;土雞洗凈斬成小塊，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕開洗凈;香菇泡發(fā)。
2.鍋中倒油，切蔥姜蒜入鍋，炒出香味后放入腌好的雞腿塊，翻炒至發(fā)白。后放入壽司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，蓋上鍋蓋開始燉雞塊。至少要燉兩個小時，準(zhǔn)備要關(guān)火的時候開始煮米線。另起一鍋，清水煮開，下米線。
4，撈出米線，可以用涼水過一下，澆上雞湯汁，小蔥香菜切好，開吃!
做法二
主料：
土雞肉、米線、沙參、枸杞、紅棗、干貝、黑木耳、茶樹菇、豆芽
輔料：
鹽
做法：
1. 土雞肉準(zhǔn)備好，木耳枸杞泡發(fā)，米線泡發(fā)。
2. 土雞肉、黑木耳、紅棗、枸杞、沙參、干貝一起下鍋燉。水沸之后小火慢燉1小時。直至土雞肉完全松垮。
3. 米線、茶樹菇、豆芽放入雞湯內(nèi)煮，5分鐘后關(guān)火出鍋。
小貼士：
土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。
土雞米線的做法就已經(jīng)講解清楚了，本文僅介紹了簡單的做法，土雞米線的做法中最重要的就是土雞的選擇，同時還要重視土雞的燉法及配料，這樣能影響土雞米線整體的口感，我們平時吃雞肉要少吃含激素的雞，對身體有很多壞處，土雞雖然價格有些貴，其營養(yǎng)是最豐富的。
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平時大家經(jīng)常會喝雞湯，雞湯分為不同的種類，用不同的雞做出來，功效也是完全不一樣的，營養(yǎng)價值比較高的就是土雞，一般土雞用來燉湯是最好的，能調(diào)和中氣，滋補元氣，還有著生津安神的作用，比較常見的就是在湯里加上高麗參，這樣的一道湯，老少皆宜，比較適合體質(zhì)虛弱的人。
菜品特色
土雞湯加高麗參，常喝有補元氣、調(diào)中氣，生津安神的作用。
做法
原料
土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。
制作
1、土雞洗凈，控水;
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出;
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開;
4、轉(zhuǎn)小火燉一小時，撈出蔥姜棄之;
5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xù)燉30分鐘;
6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。
土雞湯的做法也有很多其他的方式，最近名聲鵲起的"正宗劉"土雞湯就是醇香型的土雞湯代表!
還有香菇土雞湯等多種做法!當(dāng)然最重要的是找到正宗的散養(yǎng)土雞，年份越久越好哦!
雞肉火鍋大家可能在生活中吃到過很多的，而且做法也是各種各樣的，可是正宗的土雞一般在外面是吃不到的，只能自己在家里面進(jìn)行制作的，土雞由于營養(yǎng)物質(zhì)很高，所以一般都是采用蒸土雞的方法的，可以很好的不讓營養(yǎng)流失掉，所以到底應(yīng)該怎么樣去制作蒸土雞的呢？
做法一
主料
雞(土雞)1/2只
輔料
黨參適量、黃芪適量、棗(干)少許、
調(diào)料
食鹽適量、料酒適量、白糖適量、芝麻油適量
黨參黃芪蒸土雞的做法折疊編輯本段
1.把黨參，黃芪用適量冷水泡半個小時
2.土雞洗干凈，切塊，把血水沖洗干凈，放進(jìn)，"樂扣樂扣格拉斯"里擺好，放適量料酒腌制
3.把糖和鹽倒進(jìn)泡好的黨參黃芪水中，調(diào)勻，倒進(jìn)腌制好的雞肉中，把洗干凈的紅棗撕開，撒在雞肉上。再倒進(jìn)適量花生油拌勻
4.蒸鍋里放水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火。把裝有雞肉的，"樂扣樂扣格拉斯""放進(jìn)蒸鍋里，蒸一個小時
5.吃前澆上適量芝麻油
做法二
原料
主料：
土雞1只（約750克），板栗250克。
調(diào)料：
調(diào)料色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
制法折疊編輯本段
l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌３分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
文章我們已經(jīng)了解到蒸土雞的方法是什么樣的，由于土雞在蒸的時候需要的時間是比較長的，所以火候不要太大的，那樣會損傷到雞肉本身的肉質(zhì)的，可以在里面放上一些藥材的，吃的時候蘸上一些醬汁。
雞肉中有豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，少量的脂肪和多種營養(yǎng)物質(zhì)。農(nóng)家土雞，更是有營養(yǎng)的一種雞類，因為 它所吃的都是天然的食物沒有什么人工的添加劑之類的，所以比較營養(yǎng)，健康。下面就是農(nóng)家土雞的做法，按照下面的做法，您就能夠充分的把土雞做的更加營養(yǎng)美味。
農(nóng)家小炒雞的主料：土雞一只(公雞)，青紅辣椒半斤。農(nóng)家小炒雞的調(diào)料：姜，蒜，色拉油、老抽、鹽、雞精。農(nóng)家小炒雞的做法：
1、土雞一只(公雞)，去頭和屁股，以及脖子上的淋巴。
2、雞肉只用了一半，剁成小塊。
3、青紅辣椒半斤左右。
4、辣椒切成兩半就可以。
5、油燒熟，下姜、蒜爆香。
6、下雞肉爆炒(這階段可放鹽，也可不放，我沒放)。
7、雞肉開始變色，爆足五分鐘。
8、雞肉攔一邊，放辣椒翻炒。
9、和在一起，放鹽、雞精，翻炒。
10、加醬油(老抽)調(diào)色。起鍋，裝盤。
溫馨提示：1、雞肉不能太大塊，這樣不易入味、成熟。2、這道菜色澤誘人，做法簡單，高溫快炒既保持了辣椒的爽脆，又保持了雞肉的嫩滑和營養(yǎng)，是很不錯的家庭式小炒。吃出健康：1、雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。2、雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。
土雞中含有豐富的，氨基酸，維生素，可以改善人體的缺鐵性貧血狀況，因為肌肉中含有較多的鐵質(zhì)。雞肉還能夠強化血管，防止動脈硬化。長吃土雞，還能夠改善營養(yǎng)不良，身體無力，胃寒怕冷的癥狀，對人體非常有好處，希望能夠幫助到您。
土雞和不和一般雞累一樣，它還有更加豐富的營養(yǎng)價值。下面就介紹一下，大盤土雞的做法，相比于一般飼養(yǎng)的雞，土雞的肉更加的營養(yǎng)豐富，更加結(jié)實，它含有的脂肪含量更加少，對于人們來說，吃土雞是非常好的。 土雞中含有豐富的氨基酸對于人體有著非常重要的作用，也是生日活動需要的基本物質(zhì)。
一、食材：
主料：土雞 一只
配料：紅辣椒 生抽 老抽 耗油 鹽 味精 油 花椒
二、步驟：
1、土雞切好焯好，這第一步老媽已經(jīng)給我代勞了。
2、鍋內(nèi)入油，油熱時放入紅干椒及花椒大火爆鍋，然后加入土雞塊翻炒。
3、翻炒過程中加入適量生抽老抽及耗油，翻炒一會后調(diào)小火燒一會，為了入味也為了雞肉熟透，注意別干了鍋。
土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能 夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
以上就是大盤土雞的做法，經(jīng)常吃土雞可以補充身體內(nèi)的膠原蛋白，土雞的雞肉，非常有利于人體的消化吸收，能夠被迅速的吸收和利用，是一種非常好的食物。對于那些身體虛弱，或者是大病初愈，還可以是孕婦都可以吃土雞，土雞的營養(yǎng)價值比較好高是綠色無污染的食物，所以您一定要做，來嘗嘗。
土雞堡也叫土雞煲，社會中有很多相關(guān)的做法，發(fā)現(xiàn)做出來的雞肉口感好、嫩且入味，其配菜也有土雞的味道，兩種味融合在一起，所吃的菜口感非常棒。因此我們要學(xué)習(xí)土雞堡的做法，才能做出更美味的食物，也不至于失去土雞原本的口感。那么土雞堡的做法有哪些?主要有做法有下面幾種：
做法一
主料：
土雞半只、青紅椒、栗子、藕、香菇
輔料
蔥、老抽、生抽、豆瓣醬、蒜、姜
制作方法：
1. 雞肉沖洗干凈。雞肉切塊，把雞皮切掉備用。
2. 鍋里放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關(guān)火，拿出雞肉用涼水沖洗。
3. 雞皮放入鍋里開中火后轉(zhuǎn)小火，把里面的雞油熬出來。
4. 把雞皮渣從鍋里拿出。放入蔥姜蒜煸炒出香味。
5. 加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒。加入適量料酒，生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋6. 加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
7. 20分鐘后加入栗子繼續(xù)燉20分鐘。
8. 藕去皮切片，青紅椒也切片。
9. 先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色。
10. 把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋。繼續(xù)改小火燉10分鐘。
11. 加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。
做法二
材料：
土雞半只、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽
做法：
1、雞肉切塊，把雞皮切掉備用。
2、雞肉沖洗干凈。
3、鍋里放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關(guān)火，拿出雞肉用涼水沖洗。
4、雞皮放入鍋里開中火后轉(zhuǎn)小火，把里面的雞油熬出來。
5、把雞皮渣從鍋里拿出。
6、放入蔥姜蒜煸炒出香味。
7、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒。
8、加入適量料酒，生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋里。
9、加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
10、20分鐘后加入栗子繼續(xù)燉20分鐘。
11、藕去皮切片，青紅椒也切片。
12、先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色。
13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋。
14、繼續(xù)改小火燉10分鐘。
15、加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。
從文章來看土雞堡的做法是簡單的，也可以說是把菜準(zhǔn)備好后放到陶瓷鍋里煲，等雞肉和配菜都熟了后，就可以開吃了。煲菜的時候可選擇高湯，這樣菜的味道會更鮮美。當(dāng)然不要控制油量，過于油膩的食物會讓人胃口差，做菜的小細(xì)節(jié)一定要引起重視。
土雞是味道比較鮮美的一種家養(yǎng)雞，營養(yǎng)價值相對來說也比較高，很多人也特別喜歡吃土雞做的菜。下面內(nèi)容就對很多喜歡吃土雞做的菜的人，詳細(xì)介紹了制作的一些步驟，如果你想盡快的學(xué)會土雞的做法步驟，就盡快看看下面詳細(xì)的介紹。
土雞百合湯
土雞百合湯材料：土雞1只，水發(fā)百合50克，枸杞子10克。
調(diào)料：鹽、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香蔥花各適量
做法：
1)土雞處理干凈，切塊，加啤酒腌制10分鐘;水發(fā)百合洗凈;枸杞子洗凈。
2)鍋中倒入適量冷水，放入雞塊，燒沸后撈出，過一遍冷水，撈出瀝水。
3)炒鍋放植物油燒熱，下姜片煸香，放入雞塊翻炒3分鐘，沖入適量開水，加入醪糟，倒入沙鍋中燉45分鐘左右，放入百合、枸杞子再燉20分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香蔥花即可。
雞塊用啤酒腌制，是為了去腥除膩，提鮮增香。
雜菌土雞煲
雜菌土雞煲用料：土雞一只，干冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑 (各五朵)，姜 一塊，蔥段，料酒 三勺，鹽 二勺
雞煲做法：
1.干冬菇用溫水泡發(fā)，每朵中間切十字花刀，其余各菌類均切片
2.土雞切塊，洗凈，焯去血水
3.把土雞塊與各菌類，姜塊，蔥段，料酒一起放入冷水中大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲約5小時，最后十分鐘加鹽，也可不加，品嘗湯汁的原味。
土雞的做法步驟，以上就詳細(xì)介紹了土雞不同的做法，如果你特別喜歡吃土雞做的菜，通過全面的了解以上介紹的做法和步驟，讓自己盡快的學(xué)會土雞做的菜，通過盡快的學(xué)會，讓自己在家也能做出口味比較純正的土雞菜。
城市里一般都是鋁式的鍋，熬湯也會使用砂鍋，使用鐵鍋的人非常少，鐵鍋一般出現(xiàn)有農(nóng)村，并且是大鐵鍋，做出來的菜味道非常爽可，并且做鐵鍋土雞的時候味道會更好，鐵鍋土雞的做法是很簡單的，可燉湯喝，也可燒著吃，因此就要了解鐵鍋土雞的做法，那么鐵鍋土雞的做法有哪些呢?
做法一
材料：
人參 1根，土雞 1只，火腿 4片，干香菇 20g，筍片 50g，鹽 1茶匙(5g)，料酒 2湯匙(30ml)，蔥 1段，姜 2片，高湯 2000ml、土豆
做法：
1、人參用清水沖洗干凈待用。
2、土雞宰殺干凈，用清水沖洗干凈。
3、干香菇用沸水浸泡15分鐘，至完全發(fā)起。
4、在鐵鍋里放入土雞、土豆、人參、筍片、香菇、火腿、蔥段、姜片、鹽、料酒和高湯。熬制作兩小時以上，直到雞肉熟透即可食用。
做法二
主料：公雞800克，
輔料：芹菜100克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大蔥40克，豬油(煉制)150克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，鹽5克
做法：
1.干辣椒去籽及蒂，切成長約2厘米的節(jié)。
2.芹菜清洗干凈，切成長約五厘米的節(jié)。
3.老姜洗凈，切成姜片。
4.大蔥洗凈，取其蔥白，切成段。
5.土雞洗凈，斬成約2.5厘米大小的塊，放入盆中，加精鹽，姜片，蔥段，料酒和勻，碼味十分鐘。
6.鍋置旺火上，燒精煉油至七成熱，放入雞肉炸干水分撈出。
7.鍋內(nèi)留少許油，燒至五成熱，下干辣椒節(jié)，花椒炒香撈出。
8.鍋內(nèi)另燒油四成熱，放入郫縣豆瓣，姜片，蔥段炒香上色，摻入鹵水，下火鍋料，燒開至沸，熬幾分鐘，撈去料渣，倒入雞塊，加料酒，老干媽豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，雞精，味精，香油，推轉(zhuǎn)和勻。
9.起鍋盛入鋼鍋中，隨鍋鏟，酒精爐一同上桌。
10.上桌后，點燃火，用鍋鏟不停的翻炒，至湯干香氣四溢時即可食用。
鐵鍋土雞的做法與其它鍋做菜的方法是一樣的，只是對鍋的選擇不同，很多人認(rèn)為鐵鍋含有鐵元素，所做的菜味道好，這樣的說法并不科學(xué)，鐵鍋長時間來使用就會生銹，因此使用時必須清潔干凈，否則做的飯菜就含有鐵腥味，還會對食欲有很大的影響。
湯米線大家應(yīng)該都吃過，這種小吃還是很受人們的歡迎的，湯米線有很多種，有雞肉湯米線，還有牛肉的，還有蔬菜的，各種口味隨大家的喜好來選擇，湯米線的做法大家也許不太熟悉，下面我們一起來探討一下牛肉湯米線的做法。
一牛肉米線的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒牛肉米線的制作材料： 主料：白菜300克
輔料：牛肉200克,銀耳(干)10克,粉條150克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,小蔥25克,鹽10克,醬油15克,雞精2克,豬油（煉制）25克教您二牛肉米線怎么做，如何做牛肉米線才好吃
1. 白菜洗凈切大片；
2.牛肉、大蒜分別洗凈切片；
3. 蔥洗凈切末；
4. 木耳發(fā)好并洗凈；
5. 粉條煮熟備用；
6. 油開后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜葉；
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒；
8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋干的話可以加點水）；
9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。
三營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
看完上面牛肉湯米線的做法后，是不是自己也想動手做一下了呢，湯米加上牛肉的高營養(yǎng)，絕對是一道值得一試的飯菜，媽媽們還在等什么，快來一展身手吧，從此讓家人愛上你做的飯菜，讓家庭更溫馨。生活會更美好，湯米線讓生活因它而不同，給生活多些滋潤。熱愛生活。
雞肉米線，大家在外面應(yīng)該是經(jīng)常可以吃得到的，但是做出美味的雞肉米線應(yīng)該選擇一些營養(yǎng)的高湯，還有雞肉的話盡量選雞腿肉部位，根據(jù)自己的口味需求，適當(dāng)?shù)姆乓恍├苯贰?/p>
一、熬高湯
因為要做香菇雞肉米線，所以先做高湯。其實用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好。
二、原料:
雞腿三只、豬中排(脊椎骨)500g、蔥姜幾片、八角2個。
做法
做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了。
湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題。
三、香菇雞肉米線
原料:雞腿肉三只、香菇七八朵、豆干幾塊、豆瓣醬2湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜蒜少許、高湯200ml、小油菜幾顆、榨菜一小塊、高湯適量。
做法
1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。
2、鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻。
3、加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加[1]榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
米線是一種傳統(tǒng)的美食，主要是由米制作而成。由于在制作的過程中用的方法比較特殊，所以會讓制作成的米線口感非常的好，所以很多人都會喜歡吃米線，尤其是一些年輕的女性和小孩子。米線由于是米制作的，所以對人體還有非常多的好處。那么米線有哪些做法呢？下面我們就來詳細(xì)介紹一下。
? 豬蹄米線的做法
? 制作材料：豬蹄750克秈米粉（排米粉）100克,當(dāng)歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克蠔油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,姜5克
? 教您豬蹄米線怎么做，如何做豬蹄米線才好吃
? 1豬蹄剁成6塊，去毛洗凈，腌調(diào)味料備用；
? 2腌好的豬蹄放入燉鍋中加姜片、蔥段、當(dāng)歸、枸杞燉5個鐘頭；
? 3米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，鹵汁，就成了豬蹄米線。
? 小帖士-食物相克,枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
? ?蚵仔米線的做法
? ?制作材料：秈米粉（排米粉）200克,牡蠣(鮮)250克絲瓜50克鹽5克,味精2克,花生油15克,淀粉(玉米)5克,青蔥5克
? ?教您蚵仔米線怎么做，如何做蚵仔米線才好吃
? ?1絲瓜削皮切片；2青蔥洗凈切絲；3米線（秈米粉）氽燙即撈起待用；4蚵仔（牡蠣仔）洗凈瀝干后，裹上淀粉；5炒青蔥、絲瓜，加高湯及1碗水，蓋住鍋蓋至絲瓜軟，最后加入蚵仔、米線，再加調(diào)味料即可。
? ?小帖士-食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
? ?牛肉米線的做法
? ?制作材料：白菜300克豬肉(肥瘦)200克,銀耳(干)10克,粉條150克大蒜（白皮）10克,小蔥25克,鹽10克,醬油15克,雞精2克,豬油（煉制）25克
? ?教您牛肉米線怎么做，如何做牛肉米線才好吃
? ?1白菜洗凈切大片；2豬肉、大蒜分別洗凈切片；3蔥洗凈切末；4木耳發(fā)好并洗凈；5粉條煮熟備用；6油開后把豬肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉；
7白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒；8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋干的話可以加點水）；9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。
? 看過上面的介紹后，對米線有哪些做法的問題應(yīng)該是有答案了。只要你能按照上面介紹的這些方法來制作的話，一定能制作出非常美味的米線來。這樣在一飽口福的情況下，還能對身體有比較好的養(yǎng)生保健作用。所以可以在平常的時候經(jīng)常吃。
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