姜汁鯉魚做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供姜汁鯉魚做法是什么呢？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
許多人到飯店吃飯的時候，總喜歡吃一些魚，其中姜汁鯉魚是最受人歡迎的一道菜，姜汁鯉魚不但味道鮮美，而且還富有極高的營養(yǎng)價值，制作方法更是非常簡單，很多人都想掌握姜汁鯉魚的制作方法，下面就讓小編給大家介紹一下吧，相信你會覺得非常有用的。
原料介紹 工藝:蒸 口味:姜汁味 難度:初中水平 準(zhǔn)備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘
原料:鯉魚一條
調(diào)料:姜、蔥、蒜、精鹽、料酒、香油、醋
做法簡介
1、鯉魚洗干凈，挑去兩側(cè)的神經(jīng)線(不然會影響魚肉的味道哦)。魚身上打花刀，用料酒和精鹽腌制10分鐘。
2、姜切末，蒜切片、蔥切段。
3、蔥、蒜撒在魚身上，上鍋蒸8分鐘。我家這個鍋有點小，魚尾巴折上去才勉強蓋上鍋蓋，還好沒有破壞外型。
4、姜末、醋、香油，再加一點點精鹽，調(diào)成汁。
5、魚出鍋啦，挑去蒜片和蔥段，澆上兌好的姜汁，大功告成。濃濃的鮮姜味兒，很開胃!
鯉魚的營養(yǎng)價值：
1．鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
看了上面的介紹，相信你對姜汁鯉魚的做法已經(jīng)非常了解了，其實這道菜制作比較簡單，而且費時也非常少，需要注意的是，制作這道菜的時候，一定要到市場上選擇新鮮的鯉魚，只有鯉魚新鮮一些，才能讓口感更好，不要貪圖便宜買不好的魚。
ys630.coM延伸閱讀
很多人在吃海鮮的時候，習(xí)慣在上面淋上一層姜汁，不僅僅會使得口感更好，并且還有很好的解熱，健胃的作用，姜汁對于海鮮食品還有一定的殺菌消毒的效果，適當(dāng)?shù)牧苌弦恍车胶ｕr食品更加安全鮮美。今天，小編就給介紹一種海鮮姜汁的制作方法以及它的營養(yǎng)價值。
姜汁的制作方法
一般方法是將姜洗凈,放在粘板上用刀片拍碎,再用刀背剁成醬,用手一抓姜醬,將汁滴入碗中；另一種方法是將姜冼凈,切成小塊,放入打漿機攪拌,然后在碗上放一塊干凈濾網(wǎng),再將碎姜倒入濾網(wǎng)上,榨汁即可.
姜汁
將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細(xì)絲，然后剁成末放入干凈的容器中，加入醋、精鹽、味精、香油，調(diào)拌均勻而成。
1.做甜酸湯時兌姜汁，有特殊的甜酸味；
2.冷凍肉加熱前用姜汁浸漬，可使肉返鮮；
3.鮮姜汁可以用于腌拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸魚、清蒸螃蟹的蘸食。
姜汁的營養(yǎng)價值
1.生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁；
2.生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用；
4.姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；
5.生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；
6.生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；
姜汁不僅僅能夠殺菌抑菌，并且還能夠增強人體的抵抗力，尤其是對于某些癌癥會有很好的抑制作用。并且，生姜在進(jìn)入到人體的胃里面時，還能夠幫助胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的蠕動，從而對于胃腸的消化也有一定的好處。
現(xiàn)在很多人都比較注意養(yǎng)生，對自己的身體狀況非常關(guān)注，除了在平時加強鍛煉以外，還比較注意飲食，許多人都知道喝蜂蜜水有很多的好處，尤其是對于便秘的人來說，多喝一些蜂蜜水可以很好地緩解這種狀況。生姜蜂蜜水也有很多功效，尤其是對減肥的人來說，能很好地起到瘦身的效果，那么姜汁蜂蜜的做法是什么呢？
原料：
生姜、蜂蜜
做法：
1、備好蜂蜜老姜;
2、切碎姜，多少可隨自己喜好;
3、姜末倒入杯中，沖開水，等待開水變成大概3040度的熱水;
4、加入兩大勺蜂蜜，攪勻;
5、最后，滑而不膩的上品姜汁蜂蜜水出爐了。
營養(yǎng)價值：
生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發(fā)散的作用可促進(jìn)氣血的運行;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，生姜里含有的辛辣成分"姜辣素"具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自
由基，抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，因而可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑--維生素E的作用更強。
溫馨提示：
但值得注意的是，生姜不宜在夜間食用， 其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用，民間俗語云:早上吃姜，勝過吃參湯;晚
上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。
飲用生姜蜂蜜水的效果：
連續(xù)喝兩個月(每天早晨及入浴前各喝一次)，據(jù)書本記載的見證：
1.身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷癥』體質(zhì)明顯改善。
2.體重可減輕約十公斤。
3.皮膚變得細(xì)嫩。
4.去掉多余贅肉，腰圍變細(xì)。
5.堅持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。
喝一些生姜蜂蜜水確實有很多效果，不但能很好的起到改變體質(zhì)的效果，而且對美容養(yǎng)顏也有很好的療效，但是姜汁蜂蜜并不是所有的人都適合飲用，尤其是有胃部疾病的人，最好不要喝這種蜂蜜水，因為姜汁具有一定的刺激性，會加重胃部不適的，糖尿病人更不能喝了。
生姜大家肯定都很喜歡吃，主要是里面有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ι眢w有很多好處，很多人在受涼的時候都會經(jīng)常喝一些生姜水，或者用生姜來做生姜汁，能夠治療很多的疾病，而且還能夠刺激頭皮，幫助生發(fā)，姜汁蓮藕也是一道名菜，今天小編就來教大家做這道菜吧!
姜汁蓮藕的做法：1.將嫩蓮藕洗凈去泥沙去頭尾削皮后切成片，放入醋水中浸泡(醋水的比例是1：10)2.鍋中倒入適量水煮沸，放入蓮藕稍微焯燙一下?lián)瞥鰹r水，將所有調(diào)味料與蓮藕混合拌勻即可。
烹飪技巧1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌，老的部分適合煮湯吃;2、經(jīng)過醋水的浸泡蓮藕不會氧化發(fā)黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;3、蓮藕是可以生食的，所以焯水的時候不要焯的時間過長，否則口感變面就不再爽脆了。
做法二：藕削皮去藕節(jié)。盡量把皮削干凈。切成薄片。切得時候注意盡量切得薄厚要均勻。不要太厚，那樣就不容易入味。下入加了少許鹽和油的開水中斷生。注意把握好時機，自己可以加一塊嘗嘗。撈出立即放入涼水中過涼。動作要快。瀝干水分，加少許鹽、姜末調(diào)味。姜末不僅可以更入味。不習(xí)慣的可以少放。加適量彩椒，倒入適量白醋，淋入少許香油。這個自己把握好量，多了反而不好吃。裝盤即可食用了?？靵韲L嘗自己的手藝吧。
姜汁蓮藕的做法，大概就是以上這樣了，是不是非常簡單的呢!如果喜歡做的精致一點口感更好的話，可以選擇第二個做法，或者可以在里面加一些枸杞，都是非常好的，有很多的功效，加一點蜂蜜也有不同的口感，對身體很好。
有許多人都喜歡吃鯉魚，鯉魚的營養(yǎng)不但豐富，而且對人體有很多好處，經(jīng)常吃一些鯉魚，可增進(jìn)大腦營養(yǎng)，對增強記憶力有很多好處，鯉魚的做法也有很多種，其中醬香鯉魚制作方法不但簡單，而且味道鮮美，下面就讓小編給大家介紹一下醬香鯉魚的具體做法吧！
醬汁鯉魚的簡介及特色
口味咸鮮，醬香濃郁，色澤紅，作時注意使魚將汁吸入體內(nèi)，炸時一定要使魚中的流離水多一些為好。
菜系及功效：家常菜譜
醬汁鯉魚的制作食材：
鯉魚1條，甜醬，醬油，料酒，鹽，味精，白糖，蔥，姜，油，香油。
醬汁鯉魚的做法詳細(xì)步驟
鯉魚洗凈掏空，在魚體兩側(cè)打上花刀，蔥切段，姜切片，上火，放入油，燒到六成熱時，放魚，出水后取出，再將油燒到八成熱，放入魚再炸一次，取出濾干油。上火，加油，將蔥，姜煸出香味后去掉，入甜醬略炒，加入醬油，料酒，鹽味精，白糖和水，把魚放入燒20分鐘，中間將魚翻動2到3次，使魚肉均勻入味。待汁少時，放在大火上，將汁全部收濃，淋入香油，即可。
營養(yǎng)小貼士：
從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊?、食少乏力、脾虛水腫等癥。
而魚類屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和冠心病的作用。鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護(hù)大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。
上面是有關(guān)醬香鯉魚的具體做法，看了以后相信你會覺得這道菜的做法其實非常簡單，對廚藝感興趣的朋友們，可以到市場上買一些食材，按照小編的介紹親自下廚嘗試一下，相信對于醬香鯉魚這種美味，你一定會非常喜歡的，趕緊行動吧！
? 對于很多身體肥胖的女性來說，平時總是想通過很多的方法來減少身體里面多余的脂肪，但是很多人在平時由于種種原因而不能夠按時進(jìn)行體育鍛煉，因此總是想通過飲食都是調(diào)理來實現(xiàn)減肥的目的。下面，小編就來介紹一種比較有效的有減肥作用的茶飲，姜汁紅茶的做法。
1、把紅茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水沖泡。
2、等稍溫后放入蜂蜜（可加可不加）
從中醫(yī)的角度我們已經(jīng)知道，紅茶和生姜有暖身作用。飲用生姜紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外。斷食結(jié)束后，可以持續(xù)減肥的效果。
5貼士
如果感覺到肚子有灼熱的感覺時，要考慮減少生姜的用量。
6用法用量
1、一天飲用2至6杯就好，最好飯前
日常多飲用
飲用，飯后根據(jù)個人喜好也可以喝。
2、至于沖泡次數(shù)，也以個人口味，可以一天一包到兩包茶，姜也可隨個人加減。
3、生姜能刺激血液循環(huán)，令體溫升高，而從綠茶中加以發(fā)酵制成的紅茶，進(jìn)入人體內(nèi)能制作出熱能，兩種減肥食物的作用相乘，能有效提高新陳代謝，改善易胖體質(zhì)，這就是生姜紅茶的減肥魅力!同時兩種食物均具有利尿功效，對于排出體內(nèi)多余水分與廢物，效果也不錯哦!生姜的減肥成分雖然紅茶本身是溫性食物，能在體內(nèi)制作出熱能，可是與生姜搭配起來做成的生姜紅茶中，生姜的減肥功效是最顯著的!在我們平時的烹調(diào)中，加入些許生姜調(diào)味，攝入食物后，身體會變得十分暖和，這是因為生姜中的各種成分發(fā)揮了促進(jìn)血液循環(huán)，提高新陳代謝等作用。1、姜酚、姜烯粉：令體溫升高姜酚和姜烯粉都是生姜的辛辣成分，使我們在吃了生姜之后，四肢的毛細(xì)血管擴張，血液流動得更暢順，體溫升高，脂肪就能燃燒得更徹底了。
姜汁紅茶不僅有很好的減肥作用，并且對于體寒的女性來說，也是有一定的好處的。比如，很多女性在月經(jīng)期的時候會出現(xiàn)肚子疼，這個時候可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖姜茶，有很好的溫暖子宮的作用，從而一定程度上減輕疼痛感。女性要想達(dá)到很好的減肥效果，最好是平時能夠配合適當(dāng)?shù)倪\動。
大家一說起鎮(zhèn)江，那么難免會想到鎮(zhèn)江的醋了，是有名的好味道，對于喜歡吃醋的人來說，無醋不歡，而且吃醋對身體特別好，能起到殺菌的作用，促進(jìn)身體新陳代謝，還能有效的致病菌，一般有流行病毒的時候，大家都會選擇在家里放瓶醋，今天來教大家制作姜汁醋，一起來看看有哪些步驟吧。
姜汁醋是是用生姜和優(yōu)質(zhì)高梁、大米，經(jīng)特殊加工制成，選料精良，制作合理，風(fēng)味獨特，酸中有甜，甜中有辣，一年四季不生醭，不變味，已成為人們生活中不可缺少的調(diào)味佳品。
材料 姜汁20㏄，醬油2大匙，醬油膏1大匙，二砂糖1/2大匙，烏醋1/2大匙，白醋適量 做法 先將姜汁、醬油膏、醬油和二砂糖一起攪拌均勻，再加入烏醋和白醋調(diào)勻即可。
醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增強抵抗力，能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力，也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用，不過吃姜要早上吃才好，兩三片就夠了。
生姜泡醋有什么功效與作用: 醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。醋泡生姜做法:1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。
學(xué)會了制作姜汁醋，那么在做菜的時候就可以起到作用了，或者是出現(xiàn)感冒等情況，大家也可以多吃醋多吃生姜，這樣身體恢復(fù)得快些。所以大家可以根據(jù)自己的需要來使用它，最重要的是先學(xué)會啊。
鯉魚當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素以及其他微量元素，許多人都喜歡吃鯉魚，因為經(jīng)常吃一些魚不但可以起到延緩衰老的作用，而且還能防治一些疾病，鯉魚的做法是多種多樣的，不同的人喜歡制作不同的鯉魚，下面小編就為大家介紹一下鯉魚酸菜魚的具體做法吧！
鯉魚酸菜魚的原料：鯉魚
鯉魚酸菜魚的配料：酸菜、野山椒、姜片、蒜泥
鯉魚酸菜魚的調(diào)料：淀粉、蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、糖、雞精
鯉魚酸菜魚的做法：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來。
2、將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
3、片好魚片以后，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鐘。
4、將酸菜中的水分用手攥干，切成細(xì)絲待用；野山椒剁碎。
5、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至七成熱，然后放入花椒和干辣椒，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜。
6、泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
7、加入適量清湯或者開水（水的量要能沒過所有魚片）燒開。
8、將魚頭和魚排放入大火煮10分鐘，將鮮味熬出來，熬好以后的湯色會發(fā)白。
9、將腌好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
看了上面的介紹，相信你對鯉魚酸菜魚的做法已經(jīng)了然于胸了吧！建議可以按照小編的介紹，親自嘗試一下，因為許多菜如果只在理論上掌握，不親自實踐的話，體會不到做菜的樂趣的，別猶豫了，趕緊到市場上買一些食材，親自下廚操作一下吧！
藕片是一種營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的食物，具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃等功效，多吃藕片，對于人的身體健康有著諸多利益。藕片的做法有很多種，既可以炒，也可以用姜汁涼拌，而涼拌姜汁藕片，就是一種非常受歡迎的吃法。那么，涼拌姜汁藕片的做法是什么？下面將為大家進(jìn)行相關(guān)介紹！
一、所需食材
主料:蓮藕500克，
輔料:姜75克，
調(diào)料:香油10克，醋20克，鹽2克，醬油10克
二、制作方法
姜汁藕片是魯菜中的一道開胃小菜，主料是蓮藕，配料是姜。吃起來入口滑嫩，香脆可口。其做法如下：
1.將藕洗凈去皮，切成3毫米厚的片;
2.姜去皮，切成末;
3.碗內(nèi)放入醋、醬油、麻油，對成汁待用;
4.鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入盆中;
5.加姜末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘;
6.再裝入盤內(nèi)，然后澆上對好的汁即成。
三、食用須知
1.清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、藕有健脾開胃的功效，常吃是一位很好的食補佳品。但藕性寒，腸胃不好的人一次不要吃大量的藕，同時盡量不要生吃藕。
4、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。
小編也算是個吃貨吧，很多新奇的東西都愿意去嘗試看看。就比如很多人都不喜歡吃的姜，對于小編來說，卻是小編的最愛。小編還有一個比較喜歡吃的菜，就是木耳，木耳本來是干的，用水一泡就會發(fā)的特別的大。小編在家的時候也比較喜歡自制姜汁木耳這道菜，接下來小編就把這道菜的做法分享給大家。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
做法一：
1、木耳泡發(fā)去蒂，去表面雜質(zhì)；瀝干水分撕朵狀放盤中備用。
2、生姜洗凈切細(xì)末備用，放入鹽、雞精、白糖，倒入白醋攪拌勻。把切好的姜末撒上，滴幾滴香油。將所有材料全部拌勻就可以了。
做法二：
木耳用涼水泡發(fā)，去蒂后用水流沖去表面雜質(zhì)。洗凈后撕大朵狀放盤中備用，
鮮姜去皮洗凈，切成碎末備用，放入鹽、雞精、白糖，倒入白醋拌勻。把切好的姜末撒上，滴幾滴香油，將材料全部拌勻即可。
姜汁營養(yǎng)分析：
1、生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁；
2、生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用；
4、姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；
5、生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；
6、生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；
7、生姜還有抑制癌細(xì)胞活性的作用。
姜汁木耳其實就是一道涼菜，和普通涼菜的做法都是一樣的，木耳一定要選擇比較優(yōu)質(zhì)的木耳，低劣的木耳泡起來發(fā)的很小，而且上面的雜質(zhì)也很難完全去除。在夏季的時候，吃上一口姜汁木耳，味道又鮮又辣，說不出來的味道，就一個字，贊。
隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)在，越來越多的食材的話開始層出不窮的服務(wù)人們的味蕾的了。而且豆角和生姜的話是我們生活中常見的食材的了，這些食物的話往往給人們的生活帶來了很多的樂趣的了。姜汁豆角其實是很常見的了。那么到底姜汁豆角的做法是什么？
豆角的營養(yǎng)價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。[5]
豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
再說了這么多豆角的好處以后那么該怎么挑選豆角呢，在購買豆角的時候豆角中的豆粗細(xì)均勻、籽粒飽滿、色澤鮮艷的就是比較好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比較皺的表面上有蟲咬過的痕跡的，都是比較不好的豆角。
現(xiàn)在大家都知道豆角的營養(yǎng)價值了，在夏天的時候不妨多吃一些豆角是身體變得更加強壯。食用價值豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
1 食材明細(xì)
編輯
主料： 豆角200g 姜一塊
輔料： 鹽5g 香油5g 糖3g 味精1g
2 制作步驟
編輯
1. 將豆角焯熟過涼水。（焯水時水中加少許鹽和油).
2. 將豆角擺盤。
3. 將姜末和其他調(diào)味品拌勻澆在豆角上即可。
3 小帖士
編輯
1.豆角也可以蒸或者放在微波爐里打熟。溫馨提醒：不僅僅豆角是很好的食物，而且生姜的話其實也是很好的食物的了。這兩種一起吃的食物，其實也是有很好的食用功效的了。可以進(jìn)一步治療婦女帶下過多的問題的了。而且往往可以治療暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
雞蛋的營養(yǎng)大家應(yīng)該是不言而喻的吧，豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇是人體所需要的。生姜是一味刺激性較大的食物，然而生姜特有的姜辣素是可以達(dá)到消炎、抗菌的目的，還能潤肺去噪。人們總是在感冒來臨之際會選擇喝一碗姜湯來驅(qū)寒。那么有沒有想過將雞蛋和生姜搭配著一起吃的呢？沒錯，今天我們就來看看姜汁蛋是如何做的。
姜汁熱窩雞蛋
菜譜簡介
色澤紅亮，雞肉細(xì)嫩，姜醋味突出。
材料
主料：鮮嫩母雞1只(約1000克)。姜10克，蔥10克，素油50克，鹽2克，醬油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鮮湯100克。
做法
母雞宰殺洗凈后，入鍋煮熟，撈出晾涼后，去掉雞腿骨，剁成均勻的塊。姜成姜末，蔥切成蔥花。鍋內(nèi)放素油燒熱(約15℃)，下雞塊、姜末、蔥花入鍋炒出香味，加鮮湯、鹽、醬油燒入味，加水豆粉和醋攪勻，淋上辣椒油即成。(此菜還有另一種烹法：雞整治后，入鍋稍煮，撈出斬成均勻的塊，平放于碗中成三疊水，加調(diào)料，上籠蒸火巴，出籠揀去調(diào)料渣，翻扣于圓盤中。再將蒸雞的原汁入鍋，加姜汁及調(diào)料燒沸，勾二流芡收汁，起鍋加香油，淋于雞上即成)。
姜汁甜酒雞蛋：
材料
主料：雞蛋100克，調(diào)料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
1.將雞蛋煎好，鏟出;
2.生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁;
3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜;
4.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘;
5.放糖，溶化后出鍋即成。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
好吃又極具營養(yǎng)的姜汁蛋就這樣做好了，大家都是需要自己不斷在生活中積累這些小的經(jīng)驗的。對日后自己的生活可以起到很不錯的作用和幫助的。這個姜汁蛋是除病的哦。可以有效的去除風(fēng)寒感冒、潤肺去痰的。希望大家都可以學(xué)一學(xué)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《姜汁鯉魚做法是什么呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么是養(yǎng)生呢”專題。
