杏仁怎么食用呢
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杏仁是堅(jiān)果的一種，杏仁的吃飯很多人都不會，以為吃了杏仁之后對身體就很好了，但是吃杏仁的吃法是有很多種的，并且生活中還有很多人服用杏仁的方法都是很不合理，很不正規(guī)的， 一些人吃杏仁的時(shí)候還會一直吃，不節(jié)制的吃，這樣的吃法對身體的傷害就更大了，那么這個(gè)杏仁到底該怎么來食用好呢?
首先你要分清你是用甜杏仁還是苦杏仁。一般做菜的比如：干燒，油炸，做湯，杏仁沾等都得是甜杏仁。要是做配菜，拌涼菜，就得使苦杏仁?？嘈尤室硗饧庸ぃサ艨辔恫判小?/p>
一般家里苦杏仁去苦的辦法，先把杏仁放在水里煮至皮內(nèi)充水，也就是用手一捏外皮就掉了，千萬不要煮大勁了，放置半涼的時(shí)候就把杏仁的外皮各個(gè)捏去，放進(jìn)涼水中浸泡，要做到天天換水四五天后嘗一嘗是否還有苦味，如沒有了就能食用了。記住!在還有苦味的時(shí)候千萬不要食用啊，是有毒的!
杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，苦杏仁常被中醫(yī)用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎以及產(chǎn)婦、老人大便秘結(jié)等癥。一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產(chǎn)生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍?zhǔn)住保@種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，妨礙ATp的產(chǎn)生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解釋放出氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，這也是杏樹保護(hù)種子的重要手段。所以，如果吃下不經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁，中毒的風(fēng)險(xiǎn)很大。王長松告訴記者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，有經(jīng)驗(yàn)的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖，這樣才能去毒。不過一般入藥的杏仁都在15克～25克之間，不會發(fā)生中毒現(xiàn)象。
涼拌就可以
一定要煮熟吃，煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽，生的有一定的毒性會腹瀉的。
可以和苦菊苗拌超級下火的!!杏仁沙拉也不錯(cuò)咸的甜的都可以
熱菜：
干燒杏仁蝦
原料：美國加州杏仁 中國的杏仁也一樣 漿好蝦仁、黃瓜粒、生菜片、泡椒末、酒釀、番茄沙司、雞粉、紅油、酒、姜末、香蒜泥。
制法：
1.整粒杏仁油炸待用，漿好蝦仁滑油撈出。
2.熱鍋底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒釀、番茄沙司，即下蝦仁翻炒，烹入紹酒及雞粉調(diào)味，再放入杏仁翻勻，淋紅油裝盆。
3.跟著生菜片包黃瓜粒及干燒蝦仁食用。
當(dāng)自己在吃杏仁的時(shí)候要避免自己會挑選到苦杏仁，吃苦的杏仁對身體是很不好的，甚至還有可能會有致命危險(xiǎn)，這樣案列在中國也是很不少的，如果自己吃了苦杏仁而傷命的話就不好了，而吃杏仁的時(shí)候還不能吃太多。
延伸閱讀
杏仁是常見的堅(jiān)果類食物，其實(shí)就是杏的種子，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。杏仁的外觀一般是一端呈圓形另一端是尖頭。杏仁味道微苦，食用之后有潤腸通便的效果，但是如果患有肺結(jié)核，慢性腸炎或者支氣管炎的人最好不要食用。也有很多人喜歡用杏仁來做菜，那么你知道杏仁怎么做菜嗎？
做法一：
美顏杏仁豆腐
材料
杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克
做法
1、瓊脂先用涼水泡軟（約5至10鐘）
2、倒去泡瓊脂的水，洗凈備用
3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，并不停攪拌直至瓊脂完全融化
4、將杏仁露，純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合
5、將完全混合的液體倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏半天
6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜歡的形狀，澆入香橙果槳
7、小訣竅
1、杏仁豆腐與冰鎮(zhèn)的甜水也是絕配，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個(gè)人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食
2、在做杏仁豆腐的時(shí)候要注意，瓊脂的用量直接影響口感，要使用適度，放少了結(jié)不成凍，放多了口感會硬，做時(shí)可以多試驗(yàn)幾次
做法二：
奶香南瓜杏仁濃湯
材料
南瓜，杏仁10顆，洋蔥1/4個(gè)，純牛奶1袋，白糖適量
做法
1.南瓜洗凈去皮，用刀切成大小均等的小丁
2.鍋里放入適量冷水，放入南瓜，煮制水開繼續(xù)煮5分鐘至南瓜熟，關(guān)火，放至南瓜微溫
3.洋蔥洗凈，用刀切成大小均等的小丁
4.杏仁用溫水浸泡至杏仁皮膨脹，剝?nèi)ネ馄溆?/p>
5.南瓜丁、洋蔥丁和一半杏仁放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)，加入牛奶一袋
6.磨漿被安裝在主機(jī)上，接通電源，把食材磨成南瓜漿
7.磨好的南瓜漿倒在湯鍋里，開火，用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至漿汁燒開
8.喜歡甜味的加入適量白糖，喜歡咸味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調(diào)味
9.另一半杏仁放在微波爐玻璃盤上，烤制1分鐘至杏仁出香味，撒在南瓜漿表面即可
以上有關(guān)杏仁怎么做菜的兩種方案，上面的兩種做法都需要制作的人有耐心去完成，想要吃到美味的杏仁豆腐和杏仁湯，肯定是需要付出勞動的，雖然做法有點(diǎn)復(fù)雜，但是制作的過程也是一種樂趣，所以要好好體驗(yàn)DIY的趣味性。
杏仁干的吃法是很多的，可以直接吃，也可以做成面食或甜品等，它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，同樣能夠起到預(yù)防疾病和調(diào)養(yǎng)身體的效果，當(dāng)然對于杏仁干來說，也不要吃的過多，一方面里面有一些毒素，另外吃的過多也不利于腸胃吸收。
干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，涼拌五彩杏仁、杏仁熘雞丁等等。
杏仁露：若有豆?jié){機(jī)，可用豆?jié){機(jī)來做。即方便又省事。
做法：將干杏仁、大米[比例：5:1]，加入適量的糖，按豆?jié){程序制作即可。
怪味杏仁：
原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面醬25g，辣椒粉15g，鹽3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。
做法：
1）將干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾涼備用。
2）將炒鍋燒熱，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面醬、辣椒粉、鹽、花椒面、味精炒制開鍋后，淋上香油，將這做好的怪味汁盛入一碗中備用。
3）取炒鍋燒熱，放入杏仁翻炒，邊炒邊淋上怪味汁，待裹勻后，以水淀粉勾芡，出鍋盛入盤中，拔散晾涼即可。
五彩杏仁：
做法：1）將干杏仁用清水泡發(fā)，再用開水焯燙3-5分鐘后，晾涼并控凈多余的水分備用。2）將干香菇2-3個(gè)泡軟、切丁，黃瓜去瓤切丁，青紅椒切丁。然后用開水焯燙一下，撈出用涼開水過涼，控凈水分，和杏仁放一起，加鹽、味精、香油拌勻即可。
杏仁干具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對起到營養(yǎng)平衡，促進(jìn)吸收等都會有很大的好處，另外它也被稱為抗癌明星，具有很好的預(yù)防癌癥效果。但是也要注意，每次不要吃的過多，最好是做成加工食品來食用效果是非常不錯(cuò)的。
很多人只是只是知道杏仁吃了之后對身體有很多好處，但是不知道吃杏仁的話還會有美容的作用，并且杏仁美容的功效和作用還特別的好，吃杏仁的時(shí)候方法也是很多種的，但是想要美容的話吃法肯定是不同的，做法也更不同了，很多人不知道有美容功效就不知道怎么吃才能美容，那么下面我們來看看吧。
杏仁能美白。杏仁中含有豐富的脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E及礦物質(zhì)，這些成分，它們能幫助肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成，所以是可以祛斑美白的。專家認(rèn)為杏仁除了具有潤澤肌膚，祛斑美白，通利血絡(luò)還具有止咳平喘作用。
杏仁是不可多得的美白、延緩衰老的食物。炒過的杏仁口感更好，不會把杏仁的營養(yǎng)炒掉，可以放心使用，但一天吃8顆就夠了，吃太多了會長肥，因?yàn)橛头葺^重，主要是要堅(jiān)持，食療都要長期才能看出結(jié)果。
推薦杏仁粉奶茶：將杏仁粉適量放置杯中，多少隨個(gè)人喜好。倒入熱水或者牛奶中沖泡即成。簡單實(shí)用。明星大S超贊的美白方法就是如此。天天喝杏仁粉奶茶美白效果可以很快看出來。每日兩次
除雀斑：杏仁+蛋清
杏仁*5錢，磨成細(xì)粉，用雞蛋清調(diào)成糊，每晚睡前涂面部，次日清晨用溫水洗去，一日一次，10~15日顯效，以后不發(fā)。
改善皮膚粗黑：白醋+甘油
用白醋與甘油按2：1混合，常擦于皮膚，一日二至三次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一月后皮膚即細(xì)膩白嫩，潔凈光滑富有彈性，充滿美感(此方對遺傳性黑皮膚均有療效)除面部色素斑：西紅柿汁+蜂蜜鮮西紅柿汁與蜂蜜按2比1混合，涂面部，過10分鐘后洗凈，連用10~15日，能將黑色素分解，皮膚變白紅潤。
淡化面部皺紋：黃瓜汁+蛋清
鮮黃瓜汁半兩，加入等量雞蛋清(約一只蛋)攪勻，每晚睡前先洗臉，再涂抹面部皺紋處，次日晨用溫水洗凈，連用半至一月，以使皮膚逐漸收縮，淡化皺紋有特效。
黃褐斑、蝴蝶斑：冬瓜汁+白醋
冬瓜汁、白醋等量，調(diào)勻搽面部，一日2~3次，搽后過10分鐘洗去，連用半月即可除凈。
除粉刺(酒刺、青春豆、痤瘡)：黃瓜汁+白醋
鮮黃瓜汁、白醋等量調(diào)勻，先用熱水洗臉后再搽臉，一日三次，搽后過10分鐘用溫水洗去，連用半月可愈。
杏仁美容的功效是很不錯(cuò) ，大家可以按照我們上面提出的方法來試試看，如果美容成功的話，那么大家還可以節(jié)省很多經(jīng)濟(jì)，但是得到的美容效果是一點(diǎn)也不差，這樣的美容方法相信是大家心目中最理想的，而在給自己吃杏仁的時(shí)候有很多事項(xiàng)要注意了，避免多吃太多的杏仁，這樣危害是很大的。
懷孕，對于一個(gè)女人甚至一個(gè)家庭來說，都是一件大事，所以在懷孕期間，孕婦的衣食住行，都要格外的注意，特別是食物。飲食對孕婦對胎兒的生長發(fā)育都特別重要，但也很難把握。比如杏仁，作為一種堅(jiān)果，有人說它提神補(bǔ)腦，也有人說它有毒性，孕婦不能吃。那懷孕期間是否能食用杏仁呢？
答案是肯定的，懷孕的女性可以吃杏仁，但是不建議多吃。
杏仁營養(yǎng)豐富，而且味道濃香，適合懷孕的女性來吃。而且懷孕適當(dāng)?shù)爻砸恍┬尤剩鋵μ旱陌l(fā)育也有良好的促進(jìn)作用。
懷孕的女性在吃杏仁的時(shí)候，記得，要咀嚼仔細(xì)，最好是咀嚼碎了再咽下去。這樣，可以保護(hù)食道的同時(shí)，也有利于消化和吸收。
孕婦在選擇吃杏仁的時(shí)候，記得，最好是在兩餐之間吃，這樣，不影響主食的攝入，而且在吃完杏仁后，不建議立刻喝水。
孕婦選擇吃杏仁的時(shí)候，記得，一定要購買甜杏仁，絕對不能食用苦杏仁?？嘈尤?，其毒性很大，對孕婦的健康和胎兒的健康都不利。
孕婦是否能食用杏仁呢？相信通過以上的介紹大家已經(jīng)很清楚了。需要特別提醒大家的是，吃任何東西都要適量，杏仁雖好吃，但不宜吃多哦，吃多了影響胎兒的生長發(fā)育，那就得不償失了。另外，一定要選擇甜杏仁，苦杏仁確實(shí)對孕婦有不利的影響。
杏仁是很多人比較喜愛選擇，這樣的食物在吃的時(shí)候，對身體沒有損害，不過在吃杏仁的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，杏仁還含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充有著很好幫助，而且這樣的食物吃的時(shí)候，在對身體改善上效果非常不錯(cuò)，那杏仁的食用方法如何呢?
很多人對杏仁的食用方法并不是很清楚，這樣的食物在吃法上，也是有著很多方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得選擇杏仁的時(shí)候，都是可以知道該如何吃最佳。
杏仁的食用方法:
食用鮮杏果肉
待杏子成熟后，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。
注：沒有成熟的杏不可生吃。
吃杏脯
由于新鮮的杏子保存時(shí)間有限，所以豐收后的杏子可以通過加工制成杏脯。這樣不僅可以延長保存時(shí)間，也可以作為茶余飯后的小零食。
品杏酒
杏子吃不了也可以用來泡酒，口感也是不錯(cuò)的。當(dāng)然商場里也有現(xiàn)成的杏果酒買。
喝杏汁
杏子也可以通過洗、切、去核、煮、打漿、取汁等加工工藝制作成杏汁或者將杏仁加工成杏仁露。
以上就是對杏仁的食用方法詳細(xì)介紹，在對它選擇的時(shí)候，按時(shí)以上方法進(jìn)行吃是最佳選擇，這樣的吃法，使得杏仁在對人體疾病治療，還是身體體質(zhì)提高，都是有著一些幫助，所以對它的選擇，是完全可以放心進(jìn)行的。
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