野山核桃仁的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《野山核桃仁的功效與作用》，僅供您在養(yǎng)生參考。
核桃樹在我國北方比較常見，而且因?yàn)樗容^容易成活，所以現(xiàn)在有很多種植核桃的商戶農(nóng)戶，不過核桃也是可以野生的，尤其是山中的野生核桃，因?yàn)樵诔砷L的時(shí)候沒有噴灑任何的農(nóng)藥，所以營養(yǎng)價(jià)值要高于人們種植的核桃。具體野山核桃仁的功效與作用如果您不清楚的話，可以在本文了解一下。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用；
5、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂等病癥；
6、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
山核桃的食用禁忌
腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
知道了野山核桃仁的功效與作用之后，如果是您也想要食用野山核桃滋補(bǔ)身體的話，就一定要學(xué)會(huì)野山核桃的挑選方法，在挑選的時(shí)候要注意挑選個(gè)大白凈的，如果是核桃仁的顏色開始發(fā)黃的話，則表明它的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)受到了影響，是不適合食用的。
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許多朋友會(huì)把山核桃當(dāng)成是自己在生活中的一種零食，但是有許多朋友是不知道山核桃仁的一個(gè)熱量，因?yàn)槿绻喑粤松胶颂胰实脑?，?huì)容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)生痰和惡心的情況。一般每一百克的山核桃會(huì)有接近六百卡路里的熱量。
吃山核桃會(huì)胖嗎
不會(huì)發(fā)胖一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會(huì)生痰、惡心，嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
山核桃的熱量高嗎
596大卡/100g
100g所含熱量需要爬樓梯76.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪50.80克;核黃素0.09克;鈉430.30克;纖維素7.80克;磷222.00克;蛋白質(zhì)7.90克;鐵5.40克;維生素E14.08克等
核桃對(duì)減肥影響有多少
核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。所以很多人都喜歡吃核桃仁。但是對(duì)于有些肉肉的朋友來說，核桃仁熱量對(duì)減肥影響有多少呢?
核桃仁熱量大概627 大卡(100克可食部分)。核桃仁熱量對(duì)減肥影響是比較大的。一般堅(jiān)果高熱量，對(duì)于減肥的兄弟姐妹來說，適量是關(guān)鍵。最好的辦法是收獲吃核桃對(duì)健康的益處，但不能添加你每天攝入過多的熱量。因此，核桃只需添加到您當(dāng)前的飲食，而不是吃的是高飽和脂肪的食物，如奶酪和肉類，更換他們推薦的每天1.5盎司，并限制這些可口的食品的攝入量。這是20核桃一半左右。高纖維、高脂肪、高熱量，另外碳水化合物和蛋白質(zhì)含量也較高，減肥的話還是要少吃。
適宜人群介紹
1.上班族適合吃核桃：核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強(qiáng)記憶力。
2.老年人適合吃核桃：核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。
3.處在生長發(fā)育期的小兒適合吃核桃：核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
4.部分患有慢性疾病的患者適合吃核桃：人體在患有慢性疾病及衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能補(bǔ)血養(yǎng)氣。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
5.失眠的人適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃仁治失眠，尤其是對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。
6.注重美容的人群適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥美容，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥美容效果還好。
山核桃所含有的營養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，山核桃主要是含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種的維生素，對(duì)人體健康是有很多的好處，山核桃是可以直接吃，也是可以和其他的東西一起燉起來吃，營養(yǎng)都是特別的好，但是很多人都不知道山核桃的作用和功效，下面我們就一起來看看山核桃的功效與作用到底是什么呢?
山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
5、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
上述中就是山核桃的一些有用的營養(yǎng)，山核桃還是含有很多的好處，所以平常適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體來說是特別的好，尤其是女性朋友吃山核桃是特別的好，是可以讓皮膚變得紅潤有光澤，所以建議大家平常可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是好的東西吃都要適量，不可以吃太多。
不知道大家有沒有吃過山核桃仁兒呢？這是一種非常美味的東西，這是自然生長出來的，對(duì)于我們自身會(huì)有很大的幫助，可以幫助我們大大提高自己的記憶力，可以有效的改善出現(xiàn)的睡眠質(zhì)量不好問題，對(duì)于山核桃仁制作方法也有很多的說法，山核桃仁怎么做才是比較美味可口的呢？
方法一：1、生核桃仁洗凈，放入開水中煮2兩分鐘 2、將核桃仁碼在墊了錫紙的烤盤上，放入烤箱150度烤制25分鐘 3、鍋中放清水燒開，加紅糖小火熬到粘稠狀4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒5、核桃仁掛滿糖汁后立即關(guān)火，灑入熟芝麻拌勻 6、將核桃仁取出攤開、晾涼即可。
方法二，1、內(nèi)放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出;2、去鍋內(nèi)的油，放入兩勺水燒開，加白糖至融化;倒入核桃仁，慢慢翻炒;(關(guān)鍵:水要少，糖要多)3、著水的蒸發(fā)，汁會(huì)變得越來越稠;直到最后變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋;4、上炒熟的芝麻冷卻食用。
方法三：核桃仁放水里煮熟后撈出，煮好的核桃仁外皮很容易剝下來，但盡量別剝；鍋里加適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；放入核桃仁拌勻，收干一點(diǎn)再盛出；鍋里油熱后放入核桃仁小火慢炸致酥脆；撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可~
山核桃仁制作方法有很多，而且制作方法也沒有我們想象中的那么困難，只要我們耐心的去學(xué)習(xí)，按照以上的方法一步一步的來，都可以幫助我們，盡快的制作出來美味的山核桃仁，吃起來也是比較香的。
核桃是一種營養(yǎng)豐富又十分美味的零食，非常地受到人們的歡迎。在看電視的時(shí)候，很多人都喜歡一邊吃核桃一邊看電視。不過核桃剝起來是非常的麻煩，尤其是山核桃。山核桃的殼比較厚，不像薄皮核桃剝起來那么容易。因此人們吃山核桃一般都是直接吃廠家處理好的山核桃仁。那么山核桃仁是怎么剝出來的呢?
1、山核桃廠商剝山核桃仁竅門
山核桃鮮果摘下之后先過濾掉壞籽，然后放在專用的爐具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的殼比較軟，很容易去掉，而且果肉變得有韌性，不容易碎。工人拿小錘子輕輕敲擊，去掉果殼之后就能剝出完整的果肉了。這些果肉再經(jīng)過蒸煮烘烤之后就是市面上售賣的那些山核桃仁了。如果是拿現(xiàn)在市售上這種加工完全之后的帶殼山核桃再來剝?nèi)?，恐怕就沒那么容易了。
2、家庭做法
如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾干了，然后
是砸也好，有核桃機(jī)壓也好，很方便。
3、手剝山核桃
手剝山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達(dá)到“手剝”要求，這道工序因?yàn)樯胶颂掖笮〔灰唬壳斑€無法由機(jī)器自動(dòng)完成，最多只能是半自動(dòng)。從生產(chǎn)的實(shí)際情況看，用人工敲完全能達(dá)到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。
巧開核桃 ：
1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進(jìn)核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋。
2、一手拿穩(wěn)核桃，另一手拿著小刀旋轉(zhuǎn)用力，核桃就被撬開了，能剝個(gè)完整的，味道還更香。
3、將核桃放進(jìn)蒸屜上，大火蒸5分鐘;蒸好關(guān)火后，將核桃立即浸入冷水中;等核桃不燙手時(shí)取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁;蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味。
原理：新核桃的外殼密封不是很完好的，會(huì)有一些進(jìn)氣孔，蒸核桃的時(shí)候，水蒸氣會(huì)進(jìn)入，放到冷水里浸泡的時(shí)候，根據(jù)熱脹冷縮的原理，核桃殼就容易剝開多了。而且核桃仁遇到水蒸氣也會(huì)變得結(jié)實(shí)點(diǎn)兒，不會(huì)特別脆一碰就碎了。剝好的核桃仁放在盤子里，風(fēng)干一會(huì)兒，就會(huì)恢復(fù)到香脆的口感。
核桃是我們平時(shí)比較經(jīng)常吃的一種堅(jiān)果，大多數(shù)人吃核桃的時(shí)候，一般是直接生食的，直接吃的話，核桃中的營養(yǎng)流失是非常少的，如果熟著吃的話，是會(huì)將核桃中維生素的含量一部分會(huì)流失掉的，一般從健康的角度來講的話，最好是生著吃，但是核桃的營養(yǎng)雖然豐富，但是不適合一次性吃的太多。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，它可以有效的防止細(xì)胞老年化，強(qiáng)身健腦，增加記憶力的減退衰老。核桃中含有吩咐的營養(yǎng)成分，不但可以提供身體膽固醇，還可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，很適合身體里的動(dòng)脈硬化的人群、高血壓等人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
吃核桃有什么好處
1、補(bǔ)腦健腦
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃對(duì)大腦神經(jīng)元為有益，有補(bǔ)腦健腦作用，是神經(jīng)衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力者，均可以核桃為經(jīng)常性的補(bǔ)藥，每早晚各吃核桃仁50克即可。
2、降低膽固醇
近年來的科學(xué)研究證明，核桃大有益于降低血液膽固醇。由于核桃仁封存于硬殼中不見光線，空氣也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞，有利于保護(hù)核桃油中的維生素E不受損失。所以，每天吃幾枚核桃，無疑對(duì)提高整個(gè)膳食的多價(jià)不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對(duì)于降低血膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化是非常有利的。
3、防治心血管疾病
鋅、錳、鉻是人體不可缺少的微量元素，參與機(jī)體很多重要的代謝過程。鋅和錳是組成某些重要內(nèi)分泌腺，如腦垂體、胰腺、性腺的關(guān)鍵成分;鋅有間接抑制高血壓病發(fā)生的作用。人體在衰老過程中，體內(nèi)鋅、錳含量將逐漸降低。鉻有促進(jìn)機(jī)體利用葡萄糖、排泄膽固醇、保護(hù)心血管的作用，鉻和錳也可加強(qiáng)心臟功能。如果每天吃上幾枚核桃，對(duì)保護(hù)或改善心血管機(jī)能將大有裨益。
吃核桃的功效與作用
1、核桃內(nèi)皮能止血
核桃內(nèi)皮有一定的收斂功效，具有出色的止血作用，大家在受傷出血以后可以把核桃內(nèi)皮放在鍋中煎黃，然后研成粉末，直接撒在受傷的傷口上，就能很快止血。
2、核桃內(nèi)皮能治失眠
核桃內(nèi)皮中有多種可以直接作用于人類神經(jīng)的物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松心情，對(duì)人類失眠有很好的治療功效，在使用時(shí)可以把適量的核桃內(nèi)皮放在杯子中，加入開水沖泡，然后代茶飲用，每天晚上睡前一個(gè)小時(shí)左右，喝一杯，會(huì)讓失眠的癥狀很快減輕或者消失。
3、核桃內(nèi)皮能治陽痿
陽痿是男性疾病中的常見病，多因腎氣不足和腎虧引發(fā)，核桃內(nèi)皮就對(duì)這些癥狀有很好的治療功效，它可以滋補(bǔ)腎氣，溫補(bǔ)腎陽，平時(shí)用核桃內(nèi)皮煎水喝，就能讓陽痿和腎虛的癥狀消失，減少遺清和滑精的出現(xiàn)，對(duì)中老年的腰酸腿痛也有一定的緩解作用。
吃過山核桃仁的人應(yīng)該都知道它的美味，一旦吃起來就像是會(huì)上癮一樣根本停不下來，但是很多人都不知道山核桃仁的功效和作用就像它的美味一樣可口誘人，但是山核桃仁的價(jià)格是比較昂貴的哦，因?yàn)樯胶颂覙涞慕Y(jié)果時(shí)間差不多要20年，那么下面小編就跟大家說說山核桃仁都有什么功效和作用。
山核桃的功效與作用
山核桃又名“碧根果”或“長壽果”， 能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，其果實(shí)營養(yǎng)豐富而味美。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。
長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40—50％的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用；
5、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂等病癥；
6、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
如何挑選山核桃
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
山核桃的制作技巧
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力;
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮;
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗;
5.核桃不能與野雞肉一起食用。
平時(shí)多吃一些山核桃仁是有很好的作用的，還有一種吃法就是把山核桃仁跟白糖或者是冰糖一起搗碎成泥狀，然后裝進(jìn)一個(gè)密封的罐子里面，每次要吃的時(shí)候拿兩勺子，用開水沖服，表面會(huì)有一層白色的東西，那就是傳說中的長壽奶泡，這種吃法也是很美味很營養(yǎng)的
大家平時(shí)肯定都非常喜歡吃一些堅(jiān)果，尤其是對(duì)于核桃這類的賤骨頭更常見了，但是平時(shí)大家吃的都是市場(chǎng)上賣的熟的堅(jiān)果，但是對(duì)于他真正的吃法并不是很了解，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于山核桃的吃法，這樣吃也對(duì)身體比較好，而且還能夠讓身體吸收其中的營養(yǎng)。
鎮(zhèn)咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉
煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進(jìn)幾顆補(bǔ)腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起攪拌均勻。
做法比較簡單，但味道清鮮的，口味淡的人，不妨試一試。核桃仁鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節(jié)對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
口感豐富的香蕉核桃馬芬
制作馬芬，方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時(shí)候，可以做幾個(gè)馬芬，當(dāng)做方便早餐。烘烤中，香蕉與核桃所散發(fā)出的香氣相去甚遠(yuǎn)，可是混合在一起，卻有著濃郁的風(fēng)味和豐富的口感，搭配十分完美。
材料：低筋面粉、香蕉雞蛋、泡打粉、蘇打粉、核桃(鮮)、白砂糖、玉米油、牛奶
步驟：
1、香蕉用叉子壓成香蕉泥;
2、全蛋中加入細(xì)砂糖;
3、用打蛋器攪打均勻;
4、用打蛋器攪打均勻后，加入玉米油;
5、用打蛋器再次攪打均勻;
6、倒入牛奶，攪打均勻;
7、加入香蕉泥;
8、高粉、低粉、泡打粉和小蘇打一同篩入;
9、用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊;
10、蛋糕模中放入小紙杯，倒入面糊，八分滿即可;
11、撒上核桃碎，烤箱185度預(yù)熱，放入中層，上下火烤25至30分鐘左右。
所以山核桃人的吃法還是很多的，你平時(shí)可以根據(jù)你自己喜歡的方式去吃，但是小編介紹的這些方法都是非常養(yǎng)生的，經(jīng)常吃的話肯定對(duì)身體很好，而且還能夠讓身體很好的吸收山核桃中的營養(yǎng)，尤其是對(duì)于孩子來說，你可以經(jīng)常這樣燒給他吃。
核桃仁的作用與功效非常多。學(xué)生都很喜歡核桃，因?yàn)樗粌H可以補(bǔ)充身體所需的養(yǎng)分。還可以對(duì)我們他的大腦起到一定保健的功效。核桃都是補(bǔ)腦的食物，許多人愿意吃核桃，都是因?yàn)楹颂抑械酿B(yǎng)分，對(duì)于我們大腦的發(fā)育和生長都有著良好的作用。中國古代有一種說法，就是以形養(yǎng)形，核桃的形狀很類似于我們大腦，因此許多人愿意使用核桃，來補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分。有許多老年人愿意使用核桃，因?yàn)檫@種方式可以避免老年人出現(xiàn)老年癡呆等癥狀。
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
《開寶本草》中說:核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)”，核桃仁之所以能夠美容，是因?yàn)樗哂醒a(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。核桃仁中含脂肪40~50%，其中主要是亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，人體如果缺乏時(shí)，皮膚就會(huì)干燥肥厚，若不飽和脂肪酸含量高，對(duì)于健美的效果較佳。 現(xiàn)代營養(yǎng)研究資料顥示，一斤核桃仁相當(dāng)于五斤雞蛋或九斤牛好奶的營養(yǎng)價(jià)值，所以也被稱作“長壽果”。
另外還有豐富的磷脂，磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)造的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血、促進(jìn)皮膚細(xì)嫩和傷口愈合、促住毛發(fā)生長等都有要作用。 療效:核桃仁因?yàn)橹竞扛?，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性;對(duì)于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時(shí)，還有補(bǔ)腎(治腎虛腰痛)、整腸(治脾胃虛弱)、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
核桃仁是一種非常好的保健食物，我們不僅僅可以把它當(dāng)做一種食物來食用。還可以將他視為一種保健品，讓我們的身體更加健康，有活力?，F(xiàn)實(shí)生活中也有很多食物是可以通過這種的方式,核桃仁的作用與功效對(duì)不同人來說是不同的。
核桃是很多人最愛，核桃中含有的營養(yǎng)元素豐富，而且核桃對(duì)健腦、補(bǔ)腦效果非常不錯(cuò)，因此對(duì)核桃的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那核桃含有的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、其他微量元素很多，所以對(duì)它的選擇，也是可以補(bǔ)充人體一天營養(yǎng)所需，那核桃仁的功效都有什么呢?
對(duì)核桃仁的功效都有什么呢，也是很多人不太清楚的，所以在選擇它的時(shí)候，都是要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)對(duì)自身健康有幫助，利于身體健康發(fā)展。
核桃仁的功效：
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時(shí)珍說：核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的“核桃奶”。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
通過以上介紹，對(duì)核桃仁的功效也是有著很好認(rèn)識(shí)，它對(duì)人體的幫助很大，尤其是在治療疾病上，效果也是非常不錯(cuò)，它對(duì)改善人體氣色，提高人體免疫，增強(qiáng)體質(zhì)，也是有著很好幫助，因此對(duì)體質(zhì)不好的人，都是可以長期選擇它。
很多人都喜歡吃核桃仁，而且喜歡炒核桃仁來下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多營養(yǎng)價(jià)值，而且核桃仁對(duì)人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營養(yǎng)價(jià)值以及花生的一些吃法。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;
樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對(duì)最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。
核桃樹適合的溫度在夏季最高氣溫超過40℃，它的實(shí)和枝條易發(fā)生日灼。喜愛陽光。
壽命長達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。
核桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
核桃樹產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：核桃仁用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對(duì)止咳也有一定療效。
食療方法
1核桃肉，每次三個(gè)，早晚一次，連續(xù)半個(gè)月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3核桃肉5個(gè)，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4核桃肉3個(gè)，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6核桃10個(gè)，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內(nèi)食完，治療膽結(jié)石。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
結(jié)語：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃核桃仁還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃核桃仁的時(shí)候也不要把核桃仁外面的紅衣給剝掉，因?yàn)楹颂胰释饷娴哪菍悠?duì)人體有很好的保健效果。所以大家平時(shí)可以適量的多吃核桃仁。
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