象拔蚌吃法有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“象拔蚌吃法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的人其實(shí)在上班的時(shí)候，往往是會(huì)有各種各樣的壓力的了。這時(shí)候，人們往往可以想要去用一些吃的方法來緩解壓力的了。這個(gè)時(shí)候的話，不僅僅可以吃肉類，而且還有很多的新鮮的海鮮的了。象拔蚌是以后總很好吃的海鮮。何努動(dòng)人不知道這個(gè)要怎么做。那么到底象拔蚌吃法到底是什么？
吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中國火鍋的方式，或用蘸醬油和綠芥末醬。 像蛤蠣、牡蠣和其他雙殼類動(dòng)物一樣，活的象拔蚌最受歡迎，最好放在冷鹽水池中，水要有良好的循環(huán)。
加拿大的象拔蚌產(chǎn)自卑詩省海岸干凈、偏僻的水域，以其高質(zhì)量、細(xì)心的捕撈及包裝方式而享有聲譽(yù)。象拔蚌，因其又大又多肉的虹管被中國人形象地稱為“象拔蚌”，由于它那極為甜美的味道和松脆的質(zhì)感，而被視為珍品。 在買活的象拔蚌時(shí)，要挑虹管新鮮、肉多、結(jié)實(shí)的。
如果你在當(dāng)天就準(zhǔn)備烹調(diào)象拔蚌，應(yīng)請(qǐng)商店的售貨員為你將它從殼中取出，并將深色、雞蛋般大、橢圓形的胃去掉。剩下的應(yīng)該是虹管。對(duì)此，專業(yè)的水下捕撈者協(xié)會(huì)建議不要吃象拔蚌深色的胃或“內(nèi)臟”。 做準(zhǔn)備時(shí)，將虹管從身體的肉上切下來，在較厚的一端兩個(gè)孔處，把它縱向劈成兩半。然后，用一把極為鋒利的刀，將虹管斜切成紙一樣的薄片。去掉松軟部分之后，身體的肉可以像虹管一樣切成薄片上桌，或切碎放在美味的濃湯中。
需要提醒的是，象拔蚌烹調(diào)之后很快就會(huì)變硬。所以，在一鍋煮沸的清湯中十分迅速地用沸水滾燙一下，或同樣快速地將它扔進(jìn)滾開的調(diào)味汁中，效果最佳。 在這里，推薦一道又快又簡單的熱蘸醬配沸水滾燙象拔蚌： 在火上或微波爐里將日本醬油和相同份量的罐頭雞湯加熱，加一二片小辣椒。加少量糖來調(diào)味，再配一些切碎的青蔥或香菜。淋少許香油，或者在炒雪豆、胡蘿卜和荸薺時(shí)，加入一些象拔蚌，立即上桌。www.cndadi.net
溫馨提醒：象拔蚌其實(shí)很鮮美的食物，而且吃法的話也是林林總總比較多的了。象拔蚌的話，其實(shí)做法也是很簡單的了。象拔蚌的話，不僅僅可以在外面吃，而且也是可以在家里面烹飪的了。吃的時(shí)候，建議一次性不要吃太多的象拔蚌的了。不然不好消化。
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中國是世界性的大國，當(dāng)然也是強(qiáng)國。對(duì)于這樣一個(gè)強(qiáng)國來說，有世界聞名的奇跡：長城、秦始皇兵馬俑等，有世界聞名的京劇、越劇、豫劇、越劇等，有世界聞名的滿漢全席、雙龍戲珠等。其實(shí)說到令世界人都驚現(xiàn)的最主要的就是我們中國人，因?yàn)槲覀兊穆斆鳌F(tuán)結(jié)、勤勞，所以中國才能有今天的地位。
中國這些世界聞名的東西中，一般經(jīng)常被知曉的就是美食了，因?yàn)槿嗣刻於际且詵|西的，所以美食被人接觸的機(jī)會(huì)也是最多的。但是還有好多中國的美食我們國人自己都不知道，比如象拔蚌。下面就來介紹下象拔蚌的做法。
做準(zhǔn)備時(shí)，將虹管從身體的肉上切下來，在較厚的一端兩個(gè)孔處，把它縱向劈成兩半。然后，用一把極為鋒利的刀，將虹管斜切成紙一樣的薄片。去掉松軟部分之后，身體的肉可以像虹管一樣切成薄片上桌，或切碎放在美味的濃湯中。
需要提醒的是，象拔蚌烹調(diào)之后很快就會(huì)變硬。所以，在一鍋煮沸的清湯中十分迅速地用沸水滾燙一下，或同樣快速地將它扔進(jìn)滾開的調(diào)味汁中，效果最佳。
在這里，推薦一道又快又簡單的熱蘸醬配沸水滾燙象拔蚌： 在火上或微波爐里將日本醬油和相同份量的罐頭雞湯加熱，加一二片小辣椒。加少量糖來調(diào)味，再配一些切碎的青蔥或香菜。淋少許香油，或者在炒雪豆、胡蘿卜和荸薺時(shí)，加入一些象拔蚌，立即上桌。
五彩象拔蚌
材料：象拔蚌肉6兩（約240克），荷蘭豆3兩（約120克），甘筍2兩（約80克），咸蛋黃2只，草菇 2兩（約80克），姜2片，蒜茸、蔥段少許。精鹽、紹酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等適量。
制法：象拔蚌肉切薄片，加入紹酒、精鹽拌勻，稍腌，用七成油溫拉嫩油（也可以用滾水焯至嫩熟）。荷蘭豆撕去筋絡(luò)。甘筍去皮切片花，用滾水焯過。草菇 頭部界十字形刀口，先飛水，后用姜汁酒、精鹽煨過。咸蛋黃蒸熟切片。燒鑊下油，爆香蒜茸、姜片、蔥段，投入象拔蚌片炒勻，再加入荷蘭豆、甘筍、草菇 兜勻，撒入胡椒粉，加入咸蛋黃片，淋上麻油，炒勻上碟。
特點(diǎn)：色調(diào)豐富，鮮爽脆嫩。
其實(shí)除了象拔蚌這道美食之外，還有很多的美食，甚至可以說是多的數(shù)不清的美食是很多人都不知道的，甚至連聽都沒有聽過。所以在以后的生活中要多留心這方面的知識(shí)，不然有一天會(huì)出現(xiàn)這樣的情況：外國人知道，我們自己去不知道，那樣是很丟臉的一件事。
象拔蚌其實(shí)作為人們喜愛吃的一種食物，它有很高的食療和保健價(jià)值，因?yàn)樗旧砀缓浅ＸS富的蛋白質(zhì)，可以有效的幫助，我們提高身體的免疫能力，控制血壓。那么現(xiàn)在我們就詳細(xì)的去了解一下象拔蚌的功效還有作用有哪些？
在我們生活當(dāng)中有很多的食物，它除了營養(yǎng)美味之外還有很高的食療保健價(jià)值，甚至還能夠幫助我們解決和治療一些疾病，所以說我們需要學(xué)會(huì)掌握他的這種方法還有技巧, 這樣就可以達(dá)到更好的保健功效。
營養(yǎng)價(jià)值：
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質(zhì)潤不燥，補(bǔ)腎助陽兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。
中醫(yī)食療：
1.提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2.壯陽壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
4.補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
購買象拔蚌的時(shí)候，一定要選擇虹管看起來新鮮，而且肉多且結(jié)實(shí)的象拔蚌。如果購買回來之后想要當(dāng)天就制作美味的象拔蚌，則可以在售貨員那里讓他將象拔蚌從殼子里面取出來，去出來之后就可以看到深色的大小猶如雞蛋的象拔蚌了，回家后還需要自己去皮，下面介紹象拔蚌的去皮方法。
食用象拔蚌的小常識(shí)
購買象拔蚌的手，一定要選擇虹管看起來新鮮，而且肉多且結(jié)實(shí)的象拔蚌。如果購買回來之后想要當(dāng)天就制作美味的象拔蚌，則可以在售貨員那里讓他將象拔蚌從殼子里面取出來，去出來之后就可以看到深色的大小猶如雞蛋的象拔蚌了，回家后還需要自己去皮，下面介紹象拔蚌的去皮方法。
從某種角度說，象拔蚌在離開海水后的生命特征不是很明顯，我們海鮮市場(chǎng)購買象拔蚌，挑選的時(shí)候，惟有看它兩個(gè)殼能否有力地閉上，若用手輕輕一掰就裂開那種，肯定是不新鮮的了。再有，如果是活的象拔蚌，用手輕輕觸及蚌身的時(shí)候，蚌身會(huì)有明顯的收縮。
將象拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個(gè)蚌殼。剔殼的時(shí)候先用刀翹一邊，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用塊濕毛巾按住。剔殼的時(shí)候，刀要緊貼著蚌殼，以免將肉剔壞。蚌和肉分離后，用清水分別洗凈。
鍋中燒開水，水溫在80度左右的時(shí)候，將蚌肉放入鍋中約10秒，略燙一下蚌肉后迅速將蚌肉取出，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蚌肉身體上，也就是如“象鼻子”的部位會(huì)有一層如絲襪般的膜已經(jīng)有點(diǎn)與蚌身脫離，此時(shí)你要從蚌身的底部往上，也就是從“象鼻子”的根部往“象鼻子”尖部一點(diǎn)點(diǎn)將這層膜掀下來，掀下來的膜會(huì)很完整，如果系住一頭往里面灌水的話，這層膜甚至可以做一個(gè)貯水袋。
取下的膜丟掉。這時(shí)候，用刀將蚌身與蚌膽輕輕分離。蚌身外部也就是剛才撕下膜的部位可以用刷碗用的鋼絲球輕輕的擦拭一下，擦拭的過程中，會(huì)有些許黃色以及污物被褪下，此時(shí)再用清水將象拔蚌沖洗一下就干凈了。
象拔蚌去皮之后就可以開始制作了。首先需要將去皮的象拔蚌的膽去除，注意，象拔蚌的膽在去除的過程中容易被弄破，會(huì)流出黃色的膽汁，所以一定要小心操作。去除膽之后再沿著去膽的切開慢慢切開，這時(shí)會(huì)露出象拔蚌的肉了，切開后整個(gè)象拔蚌就處理好了。
以上就是象拔蚌的功效還有作用介紹，相信通過這些介紹之后很多人都會(huì)覺得驚奇吧，事實(shí)也確是如此，這么平常普通的時(shí)候卻有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，還能夠幫助我們治療著一些疾病所，所以說在生活當(dāng)中只要我們關(guān)注這些飲食保健。
不知道你對(duì)象拔蚌了解有多少?不知道你對(duì)象拔蚌的做法了解有多少?不知道你會(huì)不會(huì)做花椒炒象拔蚌?沒錯(cuò)，本篇文章將會(huì)教你如何制作花椒炒象拔蚌，這道菜其實(shí)沒有想象中的那么難，主要還是先挑好象拔蚌，然后按照本文為你介紹的做法，這樣炒出來的蚌肉才會(huì)新鮮可口。
象拔蚌作為海鮮的一種，其功用可是相當(dāng)大的，很多人偏愛貝殼類海鮮，象拔蚌是個(gè)不錯(cuò)的選擇，主要還是象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值比同類貝殼的營養(yǎng)價(jià)值還要高。學(xué)會(huì)花椒炒象拔蚌，以后想什么時(shí)候吃就可以什么時(shí)候吃。
1、一般而言象拔蚌分成泥蚌和沙蚌兩種，在沙地成長的頸部較白，而在泥地成長的象拔蚌顏色較深。真正肥美的象拔蚌，肉會(huì)微微帶點(diǎn)黃色，那是貝類脂肪的顏色，吃到嘴里才會(huì)有象拔蚌特有的那種微微甜味。選原只的象拔蚌時(shí)看它鼻尖的兩個(gè)殼能否有力地閉上;已經(jīng)切片的如若新鮮可見波紋狀肌肉纖維。
2、將象拔蚌去殼，去皮洗凈，改刀片成薄片;將鍋中水燒至65度，放入象拔蚌，快速撈出下入冰水中備用。
3、將花椒用橄欖油煉制成花椒油;彩椒切成長條片放鹽、花椒油拌均勻墊底。
4、將象拔蚌從冰水中取出，放少量日本豉油，倒入熱的花椒油拌勻裝盤，用鮮花椒裝飾。
菜譜概要
準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：5分鐘菜系：粵菜口味：咸類型：創(chuàng)新菜
食材原料
主料：象牙蚌100克 輔料：花椒30克 彩椒30克 調(diào)料：橄欖油100克 日本豉油10克 份量：1人份
所用到的廚具
刀具 炒鍋 湯鍋
本文除了介紹材料與做法以外，還提到了所用到的廚具，這樣你就不會(huì)因?yàn)樵撌褂媚男N具而煩惱了，可以節(jié)省很多時(shí)間?；ń烦聪蟀伟龅淖龇ǔ浞职严蟀伟龅娜赓|(zhì)鮮美的特質(zhì)體現(xiàn)出來，為了更好的體現(xiàn)肉的鮮美，火候的把握也是相當(dāng)重要的。
眾所周知，海產(chǎn)品可謂是有著其獨(dú)特的營養(yǎng)性和口感的，而在生活中，人們?yōu)榱俗屪约旱纳眢w不會(huì)因?yàn)槿狈δ撤N營養(yǎng)成分而受到損害，其在平時(shí)也是會(huì)適當(dāng)?shù)倪x擇一些海產(chǎn)品來食用的，而象拔蚌就是其一，那么，象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
象拔蚌在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛苌僖姷囊环N海產(chǎn)品，因此大家對(duì)于象拔蚌的了解是非常少的。今天小編就來為大家介紹一下象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值以及象拔蚌的功效，同時(shí)還會(huì)教大家象拔蚌的做法。相信大家看完之后，對(duì)于象拔蚌會(huì)有一個(gè)更深的認(rèn)知。
象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值
1、象拔蚌含有豐富的蛋白質(zhì)，可以維持鉀鈉平衡以及具有消除水腫的效果。還具有提高人體免疫力，降低血壓以及緩沖貧血等功效，且有助于人體的生長發(fā)育。
2.象拔蚌還有具有肺虛咳嗽、腎虛作喘、虛勞喘咳、腎虛陽痿等功效。本品質(zhì)潤不燥，補(bǔ)腎助陽兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。
象拔蚌的營養(yǎng)功效
1.補(bǔ)腎虛
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
2.祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3.提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
4.壯腰
象拔蚌適用于治療腎虛所導(dǎo)致的腰痛以及小便頻多等癥狀。
5.利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
象拔蚌的做法
(1)象拔蚌煲咸泡飯
材料：象拔蚌肉，草菇，菜膽，香米，高湯，鹽，黃酒，味精，胡椒粉，色拉油。
制作方法
1、將象拔蚌肉洗凈，切成片，焯水至斷生。
2、再把草菇洗凈剖開，焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。
3、把備好的原料一起放入沙鍋，加入高湯等調(diào)料調(diào)味煲制即可。
(2)象拔蚌北菇雞湯
材料：象拔蚌300克，雞肉500克，北菇50克，紅棗4顆，生姜1片。
制作方法
1、將雞肉洗凈，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗凈，瀝干水分以備用。
2、待象拔蚌解凍以后，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗凈。
3、北菇用水泡發(fā)后去蒂。紅棗洗凈去核。
4、將所有備好的用料一起放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉約4小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
(3)象拔蚌雜糧粥
材料：象拔蚌，肉末、瑤柱，蝦，雜糧，火腿片、姜片，鹽，青菜絲，香油。
做法
1、瑤柱先泡軟，泡過的水也要。
2、蝦先去殼。
3、雜糧先用水泡(有黑麥小麥比較難爛)。
4、水煲開，放一點(diǎn)油(這樣煮粥會(huì)快一些)，倒入雜糧、肉末/瑤柱、火腿片/姜片和蝦頭。
5、煲到粥差不多好時(shí)取出蝦頭，倒入蝦仁、象拔蚌、姜絲煲滾。
6、下鹽調(diào)味，再放青菜絲。粥里的菜最好是香麥，沒有放生菜也行。
7、最后倒入香油關(guān)火。很鮮的粥粥就做好了。
如上所述，象拔蚌這種海產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，其不僅能夠幫助人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力，還能夠有效的防范貧血癥狀的出現(xiàn)，因此，本文對(duì)于象拔蚌烹飪方法的講述，相信也一定能夠引起大家學(xué)習(xí)的興趣。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識(shí)到擁有健康的身體才能保證我們生活質(zhì)量的提高，所以我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候最好多選擇一些新鮮的，這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的挑選好。
象拔蚌，原產(chǎn)于美國和加拿大北太平洋沿海的大個(gè)子，肉質(zhì)爽脆甜美，冰鎮(zhèn)著來吃最舒服。不過對(duì)于一般消費(fèi)者來說，很容易就會(huì)被個(gè)體無良攤主以水蚌來敷衍過去，上去酒樓一加工，就會(huì)發(fā)現(xiàn)本來大大只的蚌一切開都是水，活活縮水一半！這時(shí)，師傅就會(huì)告訴你：你買到水蚌，中招啦！
目前廣州的象拔蚌主要來自加拿大、美國和墨西哥。加拿大蚌的口感最爽，肉質(zhì)雪白，售價(jià)也最貴，切開后肉質(zhì)雪白，能吃的部分較多，算起來比便宜的蚌更抵食；而墨西哥產(chǎn)的象拔蚌大多叫水蚌，因?yàn)樗鼈兂Ｎ査儋u，購買重量可能比實(shí)際重量多了一倍多，拿刀切開就會(huì)流出大量的水，可食部分較少，尤其是做刺身縮水率可高達(dá)一倍；至于美國蚌的性價(jià)比則居于兩者之間，相比加拿大象拔蚌，它的象拔比較短且顏色帶黑，很容易辨認(rèn)。
從生長環(huán)境來說，象拔蚌又可以分成泥蚌和沙蚌兩種，沙蚌頸部較白，泥蚌顏色較深。其中以少雜質(zhì)沒有異味的沙蚌為上品。而象拔蚌不同部位的肉都具有不同口感，頸肉爽脆帶韌，適合刺身；胸肉就比較柔軟，用來清炒或者是煎和做湯都不錯(cuò)。
新鮮與否要看兩邊殼能否有力閉上
挑選的時(shí)候要看是否生猛，看象拔尖的兩個(gè)殼能否有力地閉上；然后看它的切片有沒有清晰可見的波紋狀纖維，如果有就是新鮮的，如果沒有就不新鮮。所以挑的時(shí)候可別光看它是否光滑哦。新鮮的象拔蚌肉片顏色是白中帶黃，相反的就會(huì)有微微的灰色。另外需要提醒的是，象拔蚌烹調(diào)之后很快就會(huì)變硬。所以記得水煮沸后才下蚌肉，而且得快速灼燙，否則就老得沒法嚼了。
當(dāng)今生活中食物的種類也越來越多，所以我們?cè)谫徺I的時(shí)候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，朋友們?cè)谫徺I的時(shí)候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
象拔蚌其實(shí)它的制作方法有很多種，但是在制作的過程當(dāng)中很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是如果火候掌握不好的話肉質(zhì)就會(huì)變得很老，難以下咽，這樣就浪費(fèi)了營養(yǎng)的食材，象拔蚌炒雞蛋是人們?cè)谏町?dāng)中比較喜歡吃的一道高檔美食，下面我們就去了解一下，它的具體制作方法。
想要制作出美味高檔的食物，當(dāng)然除了食材的選擇之外制作的一些方法和技巧是絕對(duì)不能夠忽略的，尤其是一個(gè)火候的掌握問題，這是烹飪美食絕對(duì)不能忽略的一項(xiàng)，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到事物的成敗。
象拔蚌炒雞蛋
主料:象拔蚌4個(gè)、雞蛋2枚
副料：香蔥、紅椒
調(diào)料：鹽、胡椒粉
象拔蚌炒雞蛋的做法
1、象拔蚌用勺子將取撬開，取肉沖洗干凈備用;
2、將象拔蚌、雞蛋、香蔥末、紅椒末置入一容器中;
3、加入鹽、胡椒粉、花生油充分打散，攪拌均勻;平底鍋加油，油溫6成熱時(shí)，將象拔蚌雞蛋液倒入鍋煎炒;
4、煎炒雞蛋成塊狀時(shí)，打散即可出鍋。
美食小貼士
1、象拔蚌的鼻頭處有一層黑色的薄膜，要將其去除干凈;
2、象拔蚌本身帶有海水咸味及鮮味，不用加入其它多余調(diào)料，以個(gè)人口味加入少量鹽及胡椒粉去腥即可;
3、攪拌時(shí)要加入少許食用油，炒出的雞蛋嫩香;
4、煎炒時(shí)不要時(shí)間過久，要掌控好火候，否則蚌肉易變老發(fā)韌破壞口感。
象拔蚌炒雞蛋的制作方法大家掌握了沒有呢?其實(shí)不管是象拔蚌還是雞蛋對(duì)我們的身體健康都可以帶來很好的保健功效，所以呢在生活當(dāng)中我們就可以多嘗試著制作這種美味的食物，這樣就可以給你的身體帶來更多的營養(yǎng)。
椒麻涼拌象拔蚌這道菜其實(shí)是關(guān)于象拔蚌的一種吃法而已，很多人都是比較喜歡吃椒麻涼拌象拔蚌的。但是說到椒麻涼拌象拔蚌，其實(shí)一般人是不怎么了解的，當(dāng)然對(duì)于常人來說通常都是沒才有吃過的，這主要是因?yàn)榇蟛糠秩藢?duì)于象拔蚌的不了解而導(dǎo)致的。其實(shí)所謂象拔蚌就是一種海鮮，而且還是高級(jí)海鮮。
其實(shí)早在很多年之前，象拔蚌這種海鮮就有了，只是當(dāng)時(shí)象拔蚌的數(shù)量極其的少，所以價(jià)格是非常的昂貴，因此在當(dāng)時(shí)一般人是不會(huì)吃到象拔蚌的。但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們中國也開始在養(yǎng)殖象拔蚌。那么下面就來說說椒麻涼拌象拔蚌這道菜肴。
主料：加拿大象拔蚌1只 將洋蔥和莧茜用熱水加2克雞粉灼熱10秒后，再將 其放入冰水中過冷，備用。將象拔蚌切片。、用姜， 香蔥 (10克), 鹽、熱水起鑊及至水沸騰 后熄火。先將拌好的椒麻汁放入冰箱內(nèi)，冷卻其溫度至約 攝氏2 - 5度。將切成0.5毫米蕃茄片放在碟中；再將已灼熟之象 拔蚌片放在蕃茄上， 將椒麻汁伴上碟。
做法
1、去殼、去皮、洗凈、象拔蚌處理后(將象拔蚌用冷 水浸15分鐘)拿 出象拔蚌備用。
2、將洋蔥和莧茜用熱水加2克雞粉灼熱10秒后，再將 其放入冰水中過冷，備用。
3、用攪拌器將上湯和灼煮好的香蔥 (50克) ，及莞 茜打成茸狀，再加入調(diào)味料：花椒粉、白米醋、葡 萄籽油和花椒油至拌好成汁。
4、將象拔蚌切片(每片0.5毫米) 。
5、用姜, 香蔥 (10克), 鹽、熱水起鑊及至水沸騰 后熄火。
6、再將鑊離爐火使水溫降低至75度后加入象拔蚌片， 待其浸熟后(約10秒)再撈起來并放入冰水中浸15秒，撈起隔水備用。
7、先將拌好的椒麻汁放入冰箱內(nèi)，冷卻其溫度至約 攝氏2 - 5度。
8、將切成0.5毫米蕃茄片放在碟中；再將已灼熟之象 拔蚌片放在蕃茄上, 將椒麻汁伴上碟。
9、最后在蚌片上放上一少片刁草和蟹子。
由上面的詳細(xì)介紹，我們便就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是關(guān)于椒麻涼拌象拔蚌的做法還是比較復(fù)雜的。不管椒麻涼拌象拔蚌的做法有多復(fù)雜，只要是大家認(rèn)真地學(xué)習(xí)，就可以學(xué)會(huì)的。椒麻涼拌象拔蚌的味道極其的鮮美，這點(diǎn)大家通過自己的學(xué)習(xí)就會(huì)自己出來吃的，那時(shí)候大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)的。
說到象拔蚌，可能了解的人不是很多的，但是對(duì)于很多酷愛吃海鮮的人來說，很多也是知道象拔蚌的。正如很多人知道的那樣，象拔蚌是一種高級(jí)海鮮，而且價(jià)格也是比較昂貴的。其實(shí)早在很久以前，我們的中國是沒有象拔蚌的。但是現(xiàn)在隨著世界貿(mào)易的發(fā)展，中國也養(yǎng)殖了象拔蚌。很多人都非常喜歡吃象拔蚌的，便秘的人可以吃嗎?
對(duì)于這個(gè)問題，其實(shí)很多便秘的人早就想要知道了，因?yàn)榻?jīng)過了解之后，大家都知道了，其實(shí)象拔蚌的味道是非常鮮美的，所以很多喜歡吃海鮮的人都想要嘗試一下，當(dāng)然這里面也就包括了很多的便秘患者在里面。那么，針對(duì)這個(gè)情況，下面就先來說說便秘是否可以吃象拔蚌這個(gè)問題。
便秘治療期間的飲食禁忌：
1、不要吃辛辣的食物
便秘治療的患者絕對(duì)要禁止辛辣的食物，這是因?yàn)檫@些食物中含有的一些物質(zhì)會(huì)造成之處哦或者排便困難的情況出現(xiàn)，并且還會(huì)對(duì)皮膚有一定的刺激性作用，所以一定要禁止食用。
2、不要吃海鮮類的食物
一些海鮮類食物便秘患者也要少吃，因?yàn)楹ｕr類食物屬于興發(fā)類食物，食用這類食物會(huì)促進(jìn)傷口惡化，延誤傷口的愈合，所以要少吃。
3、要吃清淡易消化的食物
便秘患者一定要多吃清淡易消化的食物，清淡的食物中脂肪的含量都是很少的，所以就不會(huì)出現(xiàn)脂肪增長的狀況，由于便秘的出現(xiàn)，不少患者的腸道的蠕動(dòng)會(huì)減少，所以多吃易消化的食物會(huì)減少便秘的發(fā)生。
4、營養(yǎng)搭配均勻
便秘治療之后，飲食中要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)及能量，日常的飲食一定要保證多樣化，來增強(qiáng)脾胃的功能。同時(shí)也要保證水果蔬菜的進(jìn)食量，增加粗纖維的攝入量，這樣可以有效的促進(jìn)軟化糞便，以免便秘的反復(fù)困擾。
象拔蚌是商業(yè)名稱，其物種名太平洋潛泥蛤(學(xué)名：panopea
abrupta)，是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級(jí)海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人們稱為“象拔蚌”。當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟?，所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當(dāng)?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。1996年中國市場(chǎng)開始人工養(yǎng)殖。
所以，經(jīng)過了解，相信大家也都知道了，對(duì)于便秘患者而言，其實(shí)是不可以吃象拔蚌的，主要就是因?yàn)檫@所謂的象拔蚌是海鮮，而便秘的人是不可以吃海鮮食品的，否則的話一般就是會(huì)導(dǎo)致便秘的加重的。所以在大家以后的生活中，一定要好好注意這點(diǎn)，千萬不要因?yàn)閳D一時(shí)之快而去吃象拔蚌。
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