黑米粥放什么糖好呢
這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生泡什么茶好呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑米粥放什么糖好呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大夏天的時(shí)候，天氣比較炎熱，其實(shí)很多的南方人，尤其是南方人其實(shí)都是非常的喜歡吃點(diǎn)兒甜點(diǎn)的。不僅僅很喜歡吃白稀飯，而且一些黑米粥啊，綠豆粥都是很常見的了。最近幾年，很多人頭陸陸續(xù)續(xù)想要吃一些富含黑營養(yǎng)的食物，而黑米粥就是一種。到底黑米粥放什么糖好？
方法一
制作材料
主料：黑米150克
調(diào)料：赤砂糖15克[1]
制作流程
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。
3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
黑米粥食品?(6張)
制作食材
主料：黑米(30克)粳米(70克)
輔料：棗（干）(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工藝
1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。
黑糖的都是可以的。但是不管你放的是什么糖，都不可以一次性放太多的了。不然的話，如果太甜的時(shí)候，往往比較容易引起血糖的上升的了。所以在使用黑米做粥加糖的時(shí)候，血糖高的患者一定要注意。
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天氣熱了以后，很多人都比較愛喝綠豆湯，在喝綠豆湯的時(shí)候必不可少的就是湯，但是現(xiàn)在很多人擔(dān)心自己的身體脂肪含量比較重，所以大家就不敢去放太多糖。一般在做綠豆湯的時(shí)候，可以放冰糖或者是砂糖，這樣的糖分不容易發(fā)胖，放一點(diǎn)就能變得很甜。
冰糖，那種甜不象沙糖那么膩，再者冰糖本來就具有清火去暑的藥用價(jià)值，還可以在冰糖綠豆湯里放幾枚蓮子，夏天和比較好。
薏仁綠豆
原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。
制作：先將綠豆揀凈，然后用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以后的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
百合綠豆
制作
1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。
2. 百合剝開洗凈。
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。
4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。
5. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
熬粥是生活中非常流行的養(yǎng)生美食做法，因?yàn)橹囝惸軌驅(qū)⑹澄锏臓I養(yǎng)價(jià)值完全溶解在粥里，讓粥變成營養(yǎng)價(jià)值豐富的美食，而現(xiàn)代人腸胃問題居多，因此，熬小米粥的人比較多，小米是一種營養(yǎng)豐富的谷物，曾是古人的主食，下面就來看看熬小米粥里面放什么好的講解吧。
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。所以，每天來一碗小米粥要比每天來碗肉要更健康。連續(xù)一個(gè)月每天來碗小米粥，雖然不見長肥肉但是，人會(huì)越來越精神；然而連續(xù)每天吃一碗肉，估計(jì)會(huì)高血脂或者高血壓，所以，五谷養(yǎng)人，而不是肉食養(yǎng)人。小米粥的在古代有代參湯的美稱，就是因?yàn)樾∶仔云珱觯瑢Ｈ肽I，兼入脾、胃（《本草求真》，所以吃了小米粥養(yǎng)腎養(yǎng)脾胃，益氣中和。
1、小米粥里可以放蔬菜
的確，小米粥里也可以放蔬菜。大家還記得山丫頭之前給大家貼出來的苦菜小米粥。黃黃綠綠看著很漂亮，但是味道不怎地，苦！可是，在春夏吃卻是敗火的好東東?？嗖诵院?，小米性偏涼，所以，搭配一起，隔個(gè)幾天來碗苦菜小米粥不怕天熱上火。
當(dāng)然，也可以煮菠菜小米粥，可以給老人或者寶寶煮，容易消化，但是營養(yǎng)豐富。
小米還可以和其他蔬菜如，南瓜，胡蘿卜，地瓜等一起搭配煮粥，大家在煮粥的實(shí)踐中可以各種嘗試，只要不違背一個(gè)原則，那就是----幾種食物在一起不會(huì)誘發(fā)不良的化學(xué)反應(yīng)而中毒或者嘔吐，頭暈之類的就可以一起搭配。
2、小米粥里也可以放豆類
小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，蕓豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質(zhì)，一起煮，各種營養(yǎng)元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發(fā)，這就是吃五谷雜糧粥的好處。
3、小米粥里面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥
小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補(bǔ)所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。
我們都知道在自然界中越是顏色重的食物富含的成分就越多，也更有價(jià)值。黑米粥是所有谷物類中營養(yǎng)價(jià)值成分最高的。黑米有滋補(bǔ)身體的作用，因此多食用黑米粥是很好的。下面就為大家具體解釋一下。一起來看看吧。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強(qiáng)的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米在煮吃之前，應(yīng)提前浸泡12小時(shí)左右，浸泡的水不倒掉，直接煮上1個(gè)小時(shí)左右，這樣容易使得黑米里面的營養(yǎng)全部釋放出來，更容易煮爛，更方便人體的吸收。未煮爛的黑米不要吃，不好消化，而且吃多了會(huì)消化不良，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)急性腸胃炎。
很多人喜歡喝甜甜的東西，比如在生活中喜歡喝一些冷飲，這些冷飲都是酸酸甜甜的，所以有人也習(xí)慣在家中喝稀飯，喝粥的時(shí)候也放些冰糖，特別是小孩，家長們也習(xí)慣給他們的粥里面放些冰糖，因?yàn)樾『⒆佣际菒鄢蕴鸬模墒撬械闹喽歼m合放冰糖嗎?今天就和小編來了解一下黑米粥可以放冰糖嗎?
冰糖是食糖的一種，它是砂糖的結(jié)晶再制品，是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。冰糖性溫，養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。氣味甘平，益氣潤燥，清熱，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質(zhì)量最好、純凈。
黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、
鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
因此兩者相結(jié)合是沒有問題的，都具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。而且相比白糖紅糖，還是放冰糖比較好?？伤闶羌抑斜貍?。
雖說兩者都可以滋補(bǔ)，可是小編在這里提醒大家，冰糖再好也不宜多食，所以在日常生活中喝黑米粥的時(shí)候，一定不要放多，當(dāng)然不光黑米粥，其他粥糖吃加了也并無益處。適當(dāng)?shù)姆判┘瓤梢蕴岣呖诟杏钟泻锰帯ＯＭ【幰陨险淼膶δ钪械娘嬍秤兴鶐椭?/p>
奶茶真的是很多年輕女孩子喜愛的一種飲品，可以根據(jù)顧客的口味需求調(diào)制出眾多的味道，看現(xiàn)在的街邊小巷奶茶店鋪也是層出不窮。不過不同的奶茶店所使用的奶茶原料等級(jí)也不相同，一般而言，在制作奶茶過程中添加的糖是果糖，但是一些追求利潤的奶茶店也會(huì)用價(jià)格低廉的糖精來代替果糖。
我們制作奶茶的時(shí)候一般會(huì)采用果糖。果糖是一種最為常見的己酮糖，存在于蜂蜜或水果之中，和葡萄糖結(jié)合后就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫恼崽?。純凈的果糖一般無色晶體，通常狀態(tài)為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。從水果和谷物中提煉出來，是一種純天然的、甜味濃郁的新型糖類。由于不容易導(dǎo)致高血糖，也不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會(huì)產(chǎn)生齲齒，所以受到很多人的歡迎。果糖口感好、甜度高，并且具有升糖指數(shù)低，不易導(dǎo)致齲齒的優(yōu)點(diǎn)。它是濃度最高的天然糖，且有一個(gè)特性，就是溫度越低，甜度越大，這個(gè)特性注定了它極其適合制作冷飲，在夏天的時(shí)候制作冷飲類可以帶給消費(fèi)者非常好的口感，因此廣為各個(gè)奶茶品牌所鐘愛。
此外，果糖的甜味散發(fā)得快消失得也快，這有個(gè)好處就是顧客在品嘗到奶茶的甜味之后，又很快地感受到奶茶的香味，不會(huì)因?yàn)檫^于膩人的甜味而掩蓋住其他的味道，影響口感。果糖能夠和不同的配料味道共存，因此多數(shù)奶茶都是把果糖作為首選。
當(dāng)然并不是所有奶茶店都使用果糖。有些街邊的小攤奶茶或者是一些不知名的奶茶店常常會(huì)使用糖精來代替，因?yàn)樘蔷膬r(jià)格比果糖低很多。糖精是人工合成的甜味劑，并不是真正的糖。它既不易被消化吸收，也沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)產(chǎn)生苦味。所以平時(shí)買奶茶最好去品牌奶茶店購買，不要買廉價(jià)的奶茶。
生活中總是會(huì)有一些小竅門，很多有經(jīng)常的人在煮粥的時(shí)候習(xí)慣在里面放一點(diǎn)堿，這樣能讓粥的湯汁變得更加的粘稠，但是畢竟每種食物的營養(yǎng)成分都是不同的，如果我們盲目的放入堿可能會(huì)破壞里面的營養(yǎng)成分，其中黑米粥是我們經(jīng)常吃的一種，他不僅營養(yǎng)價(jià)值非常味道也非常鮮香，下面一起了解下煮黑米粥真的能放堿嗎。
煮黑米粥真的能放堿嗎
? 煮黑米粥不放堿。
?
? 生活中常有些人在煮白米粥時(shí)，抓些堿放在粥里，大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加堿后煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們并不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養(yǎng)素，如維生素B1和維生素B2。而且因?yàn)榫S生素B1被稱為精神營養(yǎng)素，對神經(jīng)組織及精神狀態(tài)有十分重要的影響，不足時(shí)還會(huì)產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀，所以，煮小米粥時(shí)一定不要加堿。
? 但有一種情況除外，即在煮玉米粥、玉米糊、制作窩窩頭等玉米制品時(shí)，宜添加少量堿。這是因?yàn)橛衩桌锖械臒熕岷芨?，但是?3%～74%是不能被人體吸收利用的結(jié)合型煙酸，長期食用這種玉米食品可能發(fā)生煙酸缺乏癥——糙皮?。浩ぱ?、腹瀉和癡呆。
? 初期癥狀包括慵懶無力、食欲不振、唇部干裂、舌頭紅腫疼痛等。如病情持續(xù)發(fā)展，會(huì)使在日光下的皮膚發(fā)生皮炎，臉部、手腳皮膚將出現(xiàn)發(fā)紅、長水泡、脫皮、褐色素沉淀、粗糙及生皺紋等癥狀。
? 為避免這種情況，最好的方法是在玉米食品中加點(diǎn)堿，即在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窩窩頭時(shí)，適量放些堿。這樣就可以使玉米中的結(jié)合型煙酸釋放出來，變成游離型煙酸，加堿的玉米食品一般煙酸釋放率可達(dá)37%～43%，并且還能保存維生素B1和維生素B2，很有好處。
做飯的時(shí)候多掌握一些技巧能給我們帶來很多的便利，但是我們一定要結(jié)合不同的食物選擇不同的方法，上面就是對煮黑米粥真的能放堿嗎介紹，通過了解之后我們知道煮黑米粥的時(shí)候盡量不要放堿，以免破壞里面的營養(yǎng)成分，
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