炒苦杏仁的作用與功效有什么
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大家都知道苦杏仁具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常會(huì)被入藥，足以看出它所具有的功效還是很多的，對此一定要全面正確掌握，在日常生活中才能充分的利用，解決很多的困擾與難題，也能對身體有不錯(cuò)的保健功效，防止一些疾病的出現(xiàn)，那么炒苦杏仁的作用與功效有什么?
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、 降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。
5、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的H能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
上文中明確介紹了炒苦杏仁的作用與功效有什么，希望對大家有所幫助，一般來說生杏仁是有毒的，不可隨意食用，只有炒熟了之后再吃，才能發(fā)揮更好的養(yǎng)生保健功效，在美容護(hù)膚乃至消炎陣痛等方面的效果還是很理想的。
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杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁更多的時(shí)候是作為一種中藥材來使用，當(dāng)然也具有一定的食用價(jià)值，苦杏兒的養(yǎng)生功效比較明顯，有很好的降血脂的作用，能夠降低患者的血脂水平，另外苦杏仁還有一定的美容功效，能夠促進(jìn)皮膚炎癥的消失，具有美容養(yǎng)顏的效果！
少量的吃一些苦杏仁，能夠預(yù)防雀斑和暗瘡，能夠抑制黑色素的生成，從而達(dá)到美容的作用，另外苦杏仁含有一定的抗氧化的物質(zhì)，能夠延緩人體的衰老和預(yù)防一些慢性疾病，同時(shí)有一定的防癌抗癌的效果，苦杏仁當(dāng)中的維生素e的含量非常的豐富，而維生素e是天然的抗氧化劑，具有不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。
苦杏仁還有很好的促進(jìn)心臟健康的作用，能夠降低血液當(dāng)中的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生，適當(dāng)?shù)某砸恍┛嘈尤誓軌蛞种蒲寒?dāng)中的脂肪的成分，有助于分解脂肪，這樣就能夠起到控制體重和減肥的作用，苦杏仁有一定的抗腫瘤的功效，因?yàn)槔锩嬗幸环N活性物質(zhì)苦杏仁苷，這種物質(zhì)在進(jìn)入血液當(dāng)中能夠殺死癌細(xì)胞。
苦杏仁的營養(yǎng)價(jià)值雖然很好，但是一定不能多吃，因?yàn)榭嘈尤蔬€有一定的有毒成分，這種有毒成分如果食用過多，就會(huì)在腸胃當(dāng)中水解成劇毒的成分，進(jìn)入血循環(huán)后，會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞的缺氧，甚至引起中樞的麻痹，如果出現(xiàn)使用苦杏仁中毒，一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行急救。
以上簡單的了解了苦杏仁的功效和作用，苦杏仁的養(yǎng)生作用比較明顯，有很好的降血脂的作用，另外在預(yù)防高血壓方面也能起到很好的效果，還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，但是也要了解苦杏仁當(dāng)中含有有毒成分，所以食用不能過量，避免對身體健康造成危害。
杏仁這種食物在我們的生活中存在了較長的歷史，而且在世界各地都有吃杏仁的習(xí)慣，經(jīng)過了許多人的發(fā)展，人們能夠?qū)⑿尤首龀梢恍┳约合矚g的口味，這樣就逐漸形成了具有各地風(fēng)味特色的杏仁食物，杏仁被人們所喜愛的原因不僅是因?yàn)楹贸裕€因?yàn)樾尤示哂幸恍┓浅?qiáng)大的藥物功效，下面就來看看杏仁苦杏仁的作用有哪些的講解吧。
1．苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2．甜杏仁和日常吃的干果大杏仁（）偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
3．杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4．杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！
以上就是對于杏仁苦杏仁的作用講解了，從以上的講解來看，杏仁苦杏仁的作用注意表現(xiàn)在具有一定的藥物功效，能夠幫助人們補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，還能夠治療一些疾病，因此，人們非常的喜愛吃杏仁也是有原因的，希望人們能夠適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁，為了健康。
很多人都說苦杏仁有毒，所以大家還是不敢吃的。其實(shí)苦杏仁如果能處理得好，也是沒有毒素的，平時(shí)盡量的少吃一些是可以，一般炒杏仁的功效，使用方法是平時(shí)先處理干凈，然后浸泡好以后炒制，功效方面能夠增加降血糖，預(yù)防糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，而最主要的是杏仁能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，還可以預(yù)防癌癥的表現(xiàn)。
【杏仁茶】
原料：杏仁(甜杏仁)、大米(起到增稠的作用)、冰糖(調(diào)整口感)
做法：提前將大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小時(shí)(泡的時(shí)間久有利于里面的毒性成分被析出)，泡過的水要棄之不用。做法與我們平時(shí)做豆?jié){的方法一樣，放到豆?jié){機(jī)里面打好就可以了。口味香濃可口。
提示：不管是苦杏仁還是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氫氰酸的成分，過多的飲用對身體是沒有好處的，要注意量的控制。
杏仁的功效與作用——長壽
一項(xiàng)針對喜馬拉雅山區(qū)居民壽命的調(diào)查表明，該區(qū)域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當(dāng)?shù)鼐用癯３３孕尤蔬@種習(xí)慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因?yàn)樗撕衅胀▓?jiān)果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。
杏仁的功效與作用——降血糖
事實(shí)證明，杏仁可有效降低人體中的血糖。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，會(huì)顯著抑制血糖的生成與胰島素的變化。另外，杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進(jìn)心血管健康，還可以控制血糖水平，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
杏仁的功效與作用——美容
杏仁有美容養(yǎng)顏的作用，這在古書《魯府禁方》中就已經(jīng)提到。在該書中記載了楊貴妃每日晨起用杏仁粉進(jìn)行洗臉敷面，從而使自己的肌膚嬌嫩。另外杏仁還可以治療一些皮膚病，例如粉刺、痱子等。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，從苦杏仁中提取的有益物質(zhì)可以制成杏仁蜜，對于潤膚和美白都有顯著的作用。
杏仁的功效與作用——防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對于防癌是非常有效的。特別是對于愛吸煙的人來說，經(jīng)常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發(fā)生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。
苦杏仁的吃法可能很多人不了解，因?yàn)榭嘈尤士梢灾苯邮秤谩?jù)說其中含有大量的營養(yǎng)價(jià)值。杏仁可以被做成很多不同的食用形式，比如，杏仁餅干，還有杏仁飲料等等，當(dāng)然還可以入藥，飲食烹飪都會(huì)使用到，下面我們就去看看相關(guān)介紹吧。
在了解了苦杏仁的吃法之后，對于苦杏仁的作用有必要事先進(jìn)行了解才是，因?yàn)檫@樣的苦杏仁可以治療咳逆上氣，可以更好的去幫助人們滋養(yǎng)緩和性止咳藥，只要可以幫助我們治療咽干，還有就是祛痰止咳，或者是嚴(yán)重的平喘。潤腸以及是下氣開痹的作用，所以下面三中我們常見的苦杏仁的吃法，希望能夠?qū)δ慕】涤兴鶐椭?/p>
杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時(shí)，即可取去杏仁，以白糖調(diào)味，待稍涼后即可食用。功效：益氣養(yǎng)血，潤腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。
山藥杏仁粥。原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。制作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補(bǔ)中益氣，溫中潤肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。
杏仁蘋果豆腐羹，原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
苦杏仁的吃法在認(rèn)識(shí)了之后，我們也得了解吃苦杏仁的作用，因?yàn)檫@種食物可以幫助人們治療過敏疾病，抑制身體上的細(xì)菌發(fā)生，以及大量的病毒蔓延，當(dāng)然降血壓，降血脂的情況也是有的。所以我們要合理食用苦杏仁才行的。
生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食材是具有一定作用的藥物。比如杏仁是大家熟悉的一種食物，經(jīng)常吃杏仁能夠明目，而且味道也是非常好的。但是杏仁也有其他的作用，有時(shí)候我們不是非常了解的，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖褂眯尤省６铱嘈尤适且环N比較特別的杏仁種類。那么苦杏仁用量應(yīng)該是怎樣的呢？
苦杏仁為薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。別名：杏仁。主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。但也是有毒的，多服則會(huì)中毒，少服則清熱。
用法如下：
①治肺寒卒咳嗽：細(xì)辛25克(搗為末)，苦杏仁25克(湯浸，去皮尖、雙仁，麩炒微黃，研如膏)。上藥，于鐺中熔蠟半兩，次下酥一分，入細(xì)辛、苦杏仁，丸如羊棗大。不計(jì)時(shí)候，以綿裹一丸，含化咽津。(《圣惠方》)
②治咳逆上氣：苦杏仁三升，熟搗如膏，蜜一升，為三分，以一分內(nèi)苦杏仁搗，令強(qiáng)，更內(nèi)一分搗之如膏，又內(nèi)一分搗熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得過半方寸匕，則痢。(《千金方》苦杏仁丸)
③治久患肺喘，咳嗽不止，睡臥不得者：苦杏仁(去皮尖，微炒)25克，胡桃肉(去皮)25克。上件入生蜜少許，同研令極細(xì)，每50克作一十丸。每服一丸，生姜湯嚼下，食后臨臥。(《楊氏家藏方》苦杏仁煎)
杏仁大家都知道吧，杏仁是一種比較常見的食材，很多人平時(shí)自己在家都會(huì)吃一些杏仁，尤其是苦杏仁，味道相對于一般的新人來說，味道會(huì)更加的苦澀，但是功效也是更加的強(qiáng)勁了，也會(huì)拿來做中藥藥材，但是很多人都不知道，苦杏仁的藥性是什么呢?今天就來了解一下吧。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用。苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對消化系統(tǒng)的作用。杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用。苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用?？嘈尤誓軒椭w內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
5、降血糖作用?？嘈尤受站哂蟹乐我蚩鼓[瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
苦杏仁是一種非常好的中藥藥材除了有以上這些作用之外，還有一些其他的藥性和功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)胤靡恍┛嘈尤实脑挘€能夠起到一定的降血脂的作用，對于高血脂患者來說是有很好的作用的，女性多吃一些還能夠美容養(yǎng)顏，還能夠抗癌。
苦杏仁有很多藥用和食用價(jià)值，使用苦杏仁能夠生津解渴，潤肺，滋補(bǔ)，還可以幫助消化，嗯，緩解便秘的癥狀?？嘈尤视幸嬗谏眢w健康，因?yàn)樗胸S富的，不飽和脂肪酸。他對于多種疾病，有輔助治療的作用，下面就來介紹一下苦杏仁的做法。苦杏仁的制作方法多種多樣，希望對大家有幫助。
銀杏烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨(dú)特的風(fēng)味和特有的魅力。 銀杏食用時(shí)，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。
現(xiàn)介紹幾種常用食譜：
一、帶殼炒炸類： 1. 椒鹽銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。 要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。 2. 爐炸銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁 熱去殼食用。
二、去殼甜食類：多用于招待客人，家庭食用。 1. 銀杏粥：益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖白糖為宜。
苦杏仁的制作方法多種多樣，正確的食用苦杏仁對人體健康非常有幫助，適量的食用苦杏仁，能夠有效地控制人體內(nèi)的膽固醇，能夠顯著降低人體慢性病發(fā)生的幾率?？嘈尤手泻泻芏嗟鞍踪|(zhì)和微量元素對于肥胖者保持體重非常有利，所以大家真的可以嘗試一下。
杏仁分為兩種，一種是甜杏仁，而另外一種就是苦杏仁，苦杏仁含有小毒，如果食用不當(dāng)，就容易造成中毒的癥狀。常會(huì)引起惡心嘔吐，引起一定的腸胃反應(yīng)，苦杏仁經(jīng)常作為中藥來治療一些疾病，對于預(yù)防感冒、治療咳嗽都能發(fā)揮一定的作用。
苦杏仁的毒性來自于苦杏仁兒的一種酶。這種有毒的物質(zhì)通過遇水以后能夠產(chǎn)生氫氰酸的這種物質(zhì)。這是人中毒的重要的罪魁禍?zhǔn)?，從苦杏仁里面提取這種物質(zhì)60毫克，就能置人于死地，當(dāng)然平時(shí)吃幾顆苦杏仁，是不會(huì)出現(xiàn)這樣情況的。
平時(shí)生活當(dāng)中要區(qū)分甜杏仁和苦杏仁，比較好區(qū)分的就是甜杏兒吃起來有甜味，而苦杏仁吃起來味道比較苦，如果人吃苦杏仁而出現(xiàn)中毒，往往會(huì)出現(xiàn)心悸頭疼的癥狀，常會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐，甚至?xí)炟剩顕?yán)重的就容易引起呼吸衰竭。
平時(shí)生活當(dāng)中盡量不要吃苦杏仁，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤?，甜杏仁沒有毒副作用，對身體也有很好的功效，而對于苦杏仁兒經(jīng)常用于治療些疾病，平時(shí)適當(dāng)?shù)某詭最w，也不會(huì)導(dǎo)致中毒的情況，對身體也有調(diào)理的功效。
以上簡單的了解了苦杏仁有毒嗎？苦杏仁兒確實(shí)有一定的毒性，如果食用過多，就會(huì)造成中毒的癥狀，這對身體的危害是很大的，如果食用量特別大，甚至對生命安全造成非常大危險(xiǎn)，所以平時(shí)盡量不要吃苦杏仁。
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