山藥小饅頭怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“山藥小饅頭怎么做”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人都很喜歡食用山藥吧，特別是對女性來說，山藥是最好的滋補身體的一種菜品，并且山藥對美容養(yǎng)顏也有著很大的好處和作用，所以很多女性都很喜歡食用山藥，并且山藥的作法也是多種多樣，有些人就喜歡吃一種用山藥制作成的小饅頭。那么今天小編就為大家?guī)砩剿幮○z頭的制作方法吧。
山藥5根、面粉若干，發(fā)粉1茶匙、溫水少許、糖少量
制作方法
1. 將山藥去皮，洗凈切片、蒸熟，壓成泥狀備用;
2. 將發(fā)粉放入溫水溶化，倒入盆內(nèi)與面粉、山藥泥一起揉和成面團，之后在面團上上覆蓋干凈布放置一旁，使其發(fā)酵〈時間長短，視氣候而定〉，見面團膨脹后，便可再揉合成粗條，切成小段;
3. 鍋上燒水，待水滾后放入蒸籠內(nèi)，大火蒸約30分鐘即可食用。
食用須知
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。
以上就是為大家?guī)淼纳剿幮○z頭的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道應(yīng)該怎么制作這種山藥小饅頭了，用山藥制作成的饅頭味道和口感絕對滿足你的味蕾哦。
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饅頭是北方人的主食，但是不少南方人也偏愛饅頭，玉米面制作的饅頭，不僅有著降血壓、降血脂等多種保健功效，而且還很扛餓。然而市場上的玉米饅頭吃起來很甜的大都是加了糖精，很多人因此不敢多吃。大家不妨自己學(xué)會做玉米饅頭，干凈又衛(wèi)生！下面小編就來告訴大家方法吧。
原料：玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量。
制作方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的面團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
放到鍋上蒸20分鐘。關(guān)火以后，不要急著打開鍋蓋，等一會再揭開如果是上班族沒時間經(jīng)常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和面時一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋里，冷藏或冷凍都行。兩三天之內(nèi)吃完的話冷藏，如果吃的時間更長最后冷凍，吃的時候拿出來熱一下，和剛蒸好的一樣好吃哦！
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
大家現(xiàn)在應(yīng)該知道怎么做了吧，還有一點小編要提醒大家，做好放涼以后一定要立即蓋好保存，以免被風(fēng)吹會裂開或者硬皮，起皮就不好吃了。大家除了用玉米粉做玉米饅頭以外，還可以試試用黑米粉、蕎麥粉都可以用類似的做法做成饅頭。
奶油小饅頭是一種口感比較特殊的饅頭，由于香味獨特，營養(yǎng)豐富，所以受到了很多人的喜愛。而奶油小饅頭的做法也是比較簡單的，大家只要在家中準備好面粉、雞蛋、牛奶、淡奶油等食材，然后用面包機和烤箱，就能成功的制作出美味的奶油小饅頭了。下面，就為大家詳細介紹奶油小饅頭的做法。
一、奶油小饅頭的做法
準備食材。
把材料按面包機使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包機中。
加入面包粉和酵母。
揉成光滑面團。(按面粉吸水量添加牛奶，后添了15克牛奶，添的時候要少量添加。)
面團發(fā)酵至2倍大。
把發(fā)酵好的面團取出撕小塊，加入材料2：綿白糖和鹽。
再把面團揉至完全擴展階段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼邊緣光滑即可。再把面團揉滑放回面包機中發(fā)酵15至20分鐘。
發(fā)酵好的面團取出，底面朝上，折疊，排氣。
排氣后的面團分為9份。滾圓。放入模具中進行二次發(fā)酵。
面包坯發(fā)酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
烤箱預(yù)熱175度，烤約15至20分鐘。以自烤箱脾氣為準哈。
二、饅頭的營養(yǎng)價值
饅頭是面粉經(jīng)過發(fā)酵之后再上鍋蒸出來的面食。因為一般只添加酵母進行發(fā)酵，而酵母對人體也是有益的，所以可以說饅頭是天然無添加的食品，不需要擔心添加劑的問題。所以營養(yǎng)價值是比較高的。
蛋白質(zhì):饅頭本身所含有的蛋白質(zhì)含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一種高蛋白質(zhì)的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，每1公斤的干酵母中含有的蛋白質(zhì)含量相當于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質(zhì)含量，而且饅頭本身也比大餅、面條蛋白質(zhì)含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質(zhì)的含量是相當高的。
碳水化合物:饅頭的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。
三、饅頭的功效與作用
1、緩解壓力
面粉在經(jīng)過酵母發(fā)酵之后，不僅改變了其性狀，而且其營養(yǎng)價值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質(zhì)。饅頭中的鈣質(zhì)是非常豐富的，每100克的饅頭里面含有38毫克的鈣質(zhì)，而人體缺鈣會導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
2、不易長胖
饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70%，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節(jié)食對身體帶來的傷害，而且不會長胖。
3、振奮精神
我們都知道，如果人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。
4、保護腸胃
饅頭是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當?shù)亩喑砸恍z頭，能夠起到保護腸胃、利于消化的作用。
旺仔小饅頭是大家很熟悉的一種零食，對于孩子們來說旺仔小饅頭是很愛吃的，但是對于我們買到的旺仔小饅頭來說，其中往往是會有一些食品添加劑的存在，所以說家長朋友們不希望給孩子吃旺仔小饅頭，所以我們不妨自己制作旺仔小饅頭吃，一起跟著來看看具體應(yīng)該怎么做。
旺仔小饅頭怎么做
旺仔小饅頭對孩子來說都是比較愛吃的，而且制作起來也比較簡單，首先把雞蛋打到碗中，用筷子打散之后，把糖也要倒進去，等到完全攪拌均勻之后，我們在鍋中加入一些玉米油，再次攪拌均勻。之后我們準備好低筋面粉，馬鈴薯淀粉，還需要一些奶粉和泡打粉，放在一起攪拌均勻，等到過了一遍篩之后就可以加入到雞蛋液中，過篩之后的面粉，吃起來的口感會更細膩一些，而且做出來的旺仔小饅頭口感也會更好，而且我們需要用手，直接把面粉給揉均勻，等到揉成表面光滑的面團之后就可以了，對面團來說，揉得時候是不能太硬的，如果說太干了，在烤的時候很容易出現(xiàn)開裂的情況。
如果發(fā)現(xiàn)太干，這時候我們可以加上一些雞蛋液。如果說太稀了，那么可以加入一些馬鈴薯淀粉。做到這一步的時候，我們就可以要說把面團搓成小球了，全部都做完之后就可以放到烤盤中，在放的時候，需要我們保持一定的距離，烤的時候會發(fā)現(xiàn)，面團很容易就會膨脹起來。所以我們可以在小面團表面噴上一些水，把烤箱打開之后，進行預(yù)熱的工作。然后我們把烤盤放到中層進去烤，只需要十五分鐘，讓面團上色就可以了。
旺仔小饅頭怎么做的圓
旺仔小饅頭可以說是最受到孩子們喜愛的一種食物，在碗中打入兩個雞蛋，用攪蛋器，把雞蛋液直接攪散，還需要再準備上一個碗，在碗中加入適量的蜂蜜之后，還要加入玉米油，一起攪拌均勻之后，把馬鈴薯淀粉、低筋面粉，還有全脂奶粉和泡打粉，一起放到雞蛋液中攪拌均勻。之前制作好的糖粉，也要倒入到雞蛋液中，和這些分類食材一起攪拌起來，需要我們搓揉成一個一個的面團兒，然后放到案板上，把少許的面團拿下來，搓揉長條之后，再用刀切下來一小塊，重新搓成小圓團。
搓好之后，放到烤盤中，對于每個小球來說，在中間都是要保持一定距離的，之后我們噴上一層清水，可以讓那個面團避免出現(xiàn)干燥的情況，然后放到烤箱中進行預(yù)熱，這時候的溫度保持在一百五十度，先進行預(yù)熱的工作，之后再開始烤制，只需要二十分鐘就可以了，這時候我們打開烤箱，可以發(fā)現(xiàn)小饅頭變成了金黃色，這時候就說明旺仔小饅頭制作完成了。
旺仔小饅頭的竅門和配方
旺仔小饅頭制作的時候需要準備好食材，主要需要馬鈴薯淀粉、面粉，還需要奶粉、泡打粉以及雞蛋，混合之后過上一下篩子，而蛋黃需要我們加糖打散，再在其中加入葵花籽油和煉乳，一起攪打均勻就可以了，對于已經(jīng)過完篩的粉類混合物，需要過篩之后，放到之前打好的液體中，因為淀粉相對來說比較細膩，所以可以多過一次篩，這樣可以更混合均勻一些，混合成面團就可以了，這時候面團不能太硬，因為太干的面團是容易出現(xiàn)開裂情況的。如果發(fā)現(xiàn)太稀，那么可以加一些馬鈴薯淀粉，如果發(fā)現(xiàn)太干，那么選擇加些蛋液調(diào)整也是可以的。搓成細長條之后，再制成一個一個的小劑子。搓圓之后放到烤盤中，烤上十分鐘就可以了。
寶寶可以吃旺仔小饅頭嗎
旺仔小饅頭對寶寶來說，最好還是不要吃，因為旺仔小饅頭中油脂是很豐富的，而且其中的蜂蜜成分，寶寶是比較難消化的，而且吃了蜂蜜之后，很容易就會導(dǎo)致蜂蜜中毒的情況產(chǎn)生，而且旺仔小饅頭作為一種零食，本身也是不推薦給寶寶吃的，是會影響到胃口的，所以還是要盡量避免吃。
上面給大家介紹了旺仔小饅頭的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)旺仔小饅頭制作起來不算難，只要能掌握正確的步驟和配料選擇，那么我們就可以制作出美味的旺仔小饅頭吃，所以上面介紹的旺仔小饅頭做法家長朋友，應(yīng)該徐匯，給寶寶吃是很不錯的選擇。
很多家長都喜歡給自己的寶寶補充一些高蛋白高纖維的食物，因為這些食物不僅能夠很好的補充寶寶身體所缺的營養(yǎng)，而且還能夠很好的促進寶寶身體的消化。大人常吃的一般都是大饅頭，寶寶吃的卻是小饅頭，因為小饅頭讓人看起來更有食欲，而且寶寶吃小饅頭也會更安全。但是寶寶所吃的小饅頭應(yīng)該怎么做呢?
食材：玉米淀粉 100 g、低筋面粉 15 g、嬰兒配方奶 18 g、糖 15 g、橄欖油 13 g、雞蛋一個、一丟丟的泡打粉 工具：烤箱 難度：簡單易做 是否搭配主食：可作為寶寶的零食 參考月齡：10月+ 對食材不過敏的寶寶 ? 月齡只供參考，寶媽們根據(jù)自家寶貝情況合理調(diào)整
做法
1. 玉米淀粉 100 g、低筋面粉 15 g、嬰兒配方奶 18 g、糖 15 g、橄欖油 13 g、雞蛋一個、一丟丟的泡打粉;
2.雞蛋、糖粉、橄欖油放入一個容器內(nèi)，攪拌均勻;
3.把剩下的其他材料放入另一個大碗中，攪拌均勻;
注：為什么不放在同一個容器中呢?是為了讓所有的粉類混合均勻，至于泡打粉的量，因為無法稱量，所以就一個大概的量，用食指和拇指抓一丟丟就可以;
4.所有粉類混合均勻后過篩到雞蛋液的大碗中;
5.用筷子攪拌成棉絮狀;
6.轉(zhuǎn)移到面板上后用手揉面，將棉絮團揉成一塊面團; 注：不用長時間的揉面，如果揉太長時間，烤出來的小饅頭就不酥脆了;
7. 把面團搓成一個長條，然后切成數(shù)段小面塊;
8. 然后把小面塊用雙手揉成小饅頭，因為小骨切面塊時大小不一，所以小饅頭的大小也不太規(guī)整;
9.烤箱預(yù)熱好后，上火下火150攝氏度，烤20分鐘就可。
注意：每家烤箱的脾氣不同，要隨時觀察小饅頭的狀態(tài)，不要烤糊了。
饅頭是我們國家的特產(chǎn)，而且饅頭也是一種歷史悠久的一種面食，饅頭的味道不僅非常的好吃，而且它也具有很好的抗氧化的功效，和抗衰老以及抗腫瘤的功效，經(jīng)常吃一些饅頭還能很好的預(yù)防動脈硬化的現(xiàn)象，尤其是玉米小饅頭是最為受歡迎的，那么玉米小饅頭怎么做好吃一些呢?
玉米饅頭的做法：們采用玉米面做出來的饅頭我們叫做玉米饅頭，玉米饅頭不但擁有了饅頭的功效和作用，而且還加入了玉米，所以玉米饅頭還能夠起到美容養(yǎng)顏的好處。
玉米面制作的饅頭，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
食物原料：米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量。
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
將餳好的面團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
營養(yǎng)價值：米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素
E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
通過上文介紹我們可以詳細的了解到玉米小饅頭的做法，玉米饅頭能夠很好的預(yù)防癌癥，而且經(jīng)常吃玉米饅頭也有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常吃一些也能預(yù)防老年人高血壓和高血脂的現(xiàn)象，所以在日常生活中應(yīng)該多吃一些比較好哦!
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