冰糖燉黑木耳的具體做法
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冰糖燉黑木耳的具體做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在生活中有一些人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)咳嗽的癥狀，不論是感冒也好還是經(jīng)常抽煙也好，都可能引起咳嗽的癥狀。而且咳嗽并不是一種疾病，但是會(huì)給人帶來(lái)非常大的痛苦。想要治療咳嗽的癥狀可以服用一些止咳藥，但是止咳藥不能經(jīng)常吃，否則會(huì)帶來(lái)很大的毒副作用。建議經(jīng)常咳嗽的人吃一些冰糖燉黑木耳，具體做法是什么呢？
冰糖燉黑木耳
原料：黑木耳60克，冰糖60克。
冰糖燉黑木耳的做法
1．將黑木耳泡后洗凈。
2．將黑木耳與冰糖同燉至爛即可。 ?
黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動(dòng)順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道，使結(jié)石排出體外。
黑木耳還含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強(qiáng)了抗體。
黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動(dòng)暢通。北京心肺中心的研究結(jié)果已證實(shí)，每日泡發(fā)10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對(duì)血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化和冠心病。
據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳可以起到一定的抗氧化作用，能夠讓人延年益壽。黑木耳的做法有很多，可以烹制菜肴也可以入藥，能夠提升人的食欲，對(duì)人體健康很有幫助。因此，黑木耳可以算作是一種非常好的保健食物，尤其是中年人，特別適合吃。ys630.cOm
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冰糖和梨在我們生活中大家可能經(jīng)常見(jiàn)到，現(xiàn)在也有很多外面買的冰糖雪梨的一些飲料，那么這充分說(shuō)明了冰糖雪梨對(duì)我們身體保健的一些好作用。其實(shí)我們?cè)诩依镏约阂部梢灾谱鞅茄├娴倪@樣吃起來(lái)更營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有任何的添加劑，對(duì)我們的身體健康有更好的作用。下來(lái)就為大家介紹幾種冰糖蒸梨的做法吧！
冰糖蒸梨
1、將生梨從中間一剖二。 ?
2、將生梨的核挖去。 ?
3、將冰糖放入半個(gè)生梨心中。 ?
4、用牙簽將兩個(gè)半個(gè)生梨“恢復(fù)”原樣。 ?
5、隔水蒸或者用電蒸鍋蒸5-8分鐘。
評(píng)論 | 32 14
2013-11-16 13:10 熱心網(wǎng)友
【做法】洗凈梨，去皮，切兩半，將核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,兩個(gè)半拉梨合成一個(gè)放在碗內(nèi)，上屜蒸15分鐘，即可食用了.
【建議】1.最好一日兩次，一次半個(gè)。吃不完可放入冰箱，下次繼續(xù)吃。
2.通常還可放上銀耳、蜂蜜和幾顆蜜棗一起煮。
3.喜歡清淡的話就放些水在碗里,或者不放的話也可以.
4.蒸的時(shí)間也是你自己的習(xí)慣,時(shí)間短的話梨比較脆,時(shí)間長(zhǎng)的話梨比較軟,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化為止哦!
2.梨是去火清肺的,但對(duì)胃有寒屬性傷害,用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡(jiǎn)單避免,
3.選質(zhì)量好,沒(méi)有斑點(diǎn)的梨,最好是新鮮多汁的那種.
4.冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一樣的,
江南的做法是：選用個(gè)大皮薄核小肉多的碭山梨，洗凈。約梨子有柄的以下三分之一處，用刀切下，從平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川貝，橘紅等藥料。再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上，作為蓋子并用三四枚牙簽插入蓋子與果肉連接處，以防脫落。將梨放在小碗中，上屜或隔水蒸20分鐘，取出放略涼，連皮帶肉一起吃掉，包括碗中的湯汁。
以上小編為大家分享的這些有關(guān)冰糖蒸梨的方法你都學(xué)會(huì)了嗎？冰糖和梨對(duì)我的身體保健都有很好的作用，如果將兩者食材加工在一起的話，會(huì)更有效地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)。所以大家按照這些方法趕快來(lái)嘗試一下吧！
冰糖雪梨是大家非常熟悉的一道名點(diǎn)，冰糖雪梨不但味道很好而且還有非常好的食療功效，常吃冰糖雪梨可以起到潤(rùn)肺和治療咳嗽等效用，所以冰糖雪梨受到了大家的喜歡，冰糖雪梨的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要通過(guò)幾個(gè)步驟就可以自制出冰糖雪梨來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下煮冰糖雪梨的具體做法。
冰糖雪梨是一道常見(jiàn)的漢族名點(diǎn)，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載："梨者，利也，其性下行流利。"它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
方法一
1. 將鴨梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。
6. 大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
方法二
1、雪梨1個(gè)，洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
方法三
將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許、清開水適量，慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的點(diǎn)心，那就是冰糖雪梨了，我們知道冰糖雪梨不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃冰糖雪梨有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了煮冰糖雪梨的具體做法。
餛飩是我們非常熟悉的一種食物，餛飩是面食里面的一種，餛飩不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，餛飩里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃餛飩可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，餛飩有很多種做法，我們可以采用不同的食材來(lái)做成餛飩的餡，制作餛飩需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)程序，我們要先做出餛飩的皮和餛飩的餡，然后用餛飩皮把餛飩餡包起來(lái)。下文我們給大家介紹一下餛飩的具體做法吧。
制作餛飩皮
1取500g面粉放入面盆中，再加入10g堿面，并用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2取250ml涼水徐徐倒入面盆中，另一只手不斷攪拌面粉，將面粉與水充分混合均勻。
3直至將涼水全部倒入，把面粉和成一個(gè)完整光潔的面團(tuán)。
4將面團(tuán)放在面盆中，上面蓋上一塊浸濕的屜布，醒制30分鐘。
5在案板上撒入適量的薄面，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開。
6將面團(tuán)橫向、縱向反復(fù)交替搟開，其間要注意不時(shí)撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖發(fā)生粘黏。
7最后將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的2mm厚圓形面片，再在上面撒入少許薄面。
8從圓形面片從中間切成兩半，再將兩個(gè)半圓形面皮對(duì)折疊放。
9隨后沿著面片的直邊，將半圓形面片切成約8cm寬的長(zhǎng)條形面片。
10接著將長(zhǎng)條形面片疊落在一起，左右斜切成梯形的餛飩面皮。
做餡
1取300g油菜，將葉子分別擇下，用水清洗干凈，尤其注意靠近根部的部分，容易藏有泥土。
2將6枚干香菇和5塊干木耳放入溫水中浸泡30分鐘，使其充分泡發(fā)。
3將清洗好的油菜放入沸水中汆煮約5分鐘，然后撈出用冷水沖涼，這樣既可以保持油菜原本翠綠的顏色，還可避免煮餛飩的時(shí)候，油菜析出大量水分。
4將汆煮好的油菜切成碎末，再用雙手?jǐn)D干水分。
5去除香菇和木耳的根蒂，再切成碎末待用。
6取3塊白色豆腐干，同樣一起切成碎末。
7將油菜碎放入大碗中，加入150g豬肉糜、香菇碎、木耳碎和白色豆腐干碎，接著再調(diào)入鹽(1茶匙,5g)、紹興黃酒(1湯匙，15ml)和芝麻香油(1茶匙，5ml)。
8用筷子將所有餡料攪打在一起，制成餛飩餡。
包餡
1取一張制好的餛飩皮，將餛飩皮較窄的一邊面向自己，平放在手掌中。
2另一只手用筷子夾取適量的餡料放在餛飩皮的中間。
3用手指捏住餛飩皮較窄的一邊向上拉起，將餡料完全包裹住。
4接著將餛飩皮的窄邊黏在餛飩皮的寬邊上，并用手壓牢。
5然后用雙手的食指和拇指分別捏住包好餡料的餛飩皮的下端兩角。
6將雙手捏著餛飩皮平移互相靠攏，將餛飩皮的兩個(gè)下角折疊黏在一起，并用手捏牢。
7把所有的餛飩皮及餡料用同樣的方法，包制成餛飩。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常熟悉的面食，那就是餛飩，我們知道餛飩不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃餛飩有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了餛飩的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
? ? 豬蹄是我們生活當(dāng)中最常吃的一種食物，它含有大量的膠原蛋白，除了美容養(yǎng)顏的作用之外還能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣，經(jīng)常食用也能提高身體的免疫力，但是我們單吃豬蹄總是覺(jué)得特別的油膩，往往我們會(huì)搭配一些不同的食材能使它的營(yíng)養(yǎng)更加的豐盛，其中黑木耳燉豬蹄就是最受歡迎的一種，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下黑木耳燉豬蹄的做法
黑木耳燉豬蹄的做法
? 做法一
1.鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發(fā)。
? 2.姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建議可以不加八角 否則會(huì)蓋過(guò)豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子里準(zhǔn)備就不容易忘記。
? 3.起鍋燒水，然后加入豬蹄跟盤子里的這種香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煨。
? 4.約40-60分鐘以后加入黑木耳，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該發(fā)好了，起來(lái)放入鍋中一同繼續(xù)煮。
? 5.最后收濃湯汁就能出鍋了。
? 做法二
? 材料:豬蹄500克 干木耳一把 蔥一段 姜一塊 青蒜兩三根 黃酒半碗 鹽適量 胡椒粉少許 雞精少許
? 1.取木耳一把先用水溫泡開,反復(fù)洗幾次后，燒一鍋水，水開后加兩勺鹽,將木耳放進(jìn)開水里抄一下，兩分鐘即可,撈出過(guò)涼水，備用.
? 2.將蹄子切大塊,洗凈,先用水抄一下,撈起或涼水,想節(jié)約時(shí)間的話可以用高壓鍋,水可以多加點(diǎn),半小碗黃酒,生姜片，蔥段,高壓鍋?lái)懞筠D(zhuǎn)小火,燜二十分鐘關(guān)火.
? 3.將燜好的湯肉倒入鍋中,加鹽和雞精調(diào)味,放入抄好水的木耳,小火燉二十分鐘左右,關(guān)火前撒青蒜末.
黑木耳燉豬蹄做法特別的簡(jiǎn)單，而且能夠把食物做得更加的入味，豬蹄經(jīng)過(guò)燉制之后能夠變得更加酥爛，容易被我們所消化，上面就是對(duì)黑木耳燉豬蹄的做法的介紹，我們平時(shí)在制作的時(shí)候一定要購(gòu)買些新鮮的豬蹄，并要反復(fù)的用水將豬蹄清洗干凈，這樣制作出來(lái)的食物才能營(yíng)養(yǎng)健康。
相信大家對(duì)于蘑菇肯定是非常熟悉的吧，蘑菇是我們常見(jiàn)的一類食材，蘑菇不但外形好看而且還非常好吃，蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘑菇可以起到提高人體免疫力和養(yǎng)生保健的作用，所以蘑菇受到了大家的喜愛(ài)，蘑菇有很多種做法，我們不但可以采用蘑菇來(lái)煮湯而且還可以采用蘑菇來(lái)炒著吃，下文我們介紹一下蘑菇炒木耳的具體做法。
1.蘑菇洗干凈掰成小朵。
2.蘑菇入煮鍋焯。
3.木耳提前泡發(fā)好，入煮鍋焯。
4.黃瓜、胡蘿卜洗干凈切片。
5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香。
6.蘑菇入鍋翻炒。
7.加蠔油翻炒。
8.胡蘿卜入鍋翻炒。
9.加鹽、味精翻炒。
10.木耳入鍋翻炒。
11.黃瓜入鍋翻炒。
12.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的菌類，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘑菇有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘑菇炒木耳的具體做法。
我們都知道紅棗具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，而木耳所還含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，常吃木耳能夠養(yǎng)血駐顏，容光煥發(fā)，將兩者結(jié)合在一起，將會(huì)發(fā)揮更好的作用，那么這道紅棗木耳糊要怎么做呢，相信很多人都有所不知吧，其實(shí)它的做法也是非常簡(jiǎn)單的，下面我們就詳細(xì)教大家如何去制作這道好吃又營(yíng)養(yǎng)的紅棗木耳糊吧!
食材
主料黑木耳10g紅棗10個(gè)水800ml 輔料紅糖適量
步驟
1.黑木耳泡發(fā)12小時(shí)洗凈
2.紅棗泡10分鐘洗凈
3.紅棗去核
4.把黑木耳和紅棗加水放料理機(jī)里打成糊
5.打好的糊放鍋里煮開，放紅糖。
6.又香又甜的黑木耳紅棗糊煮好了。
小貼士
一定要先打成糊再煮開，不然對(duì)便秘沒(méi)有作用。煮的時(shí)候要不斷的
黑木耳的功效與作用
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
我們?cè)谏衔臑榇蠹以敿?xì)介紹了這種紅棗木耳糊的具體做法，這道糊的做法和用料都是比較簡(jiǎn)單的，所以建議朋友們平時(shí)在家里，也可以動(dòng)手做一做哦，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的紅棗木耳糊，相信他們一定會(huì)喜歡上這道養(yǎng)生糊的。
木耳拌黃瓜是我們常見(jiàn)的一道家常菜，木耳拌黃瓜不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，木耳拌黃瓜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃木耳拌黃瓜可以起到促進(jìn)消化和防癌抗癌的作用，此外木耳拌黃瓜還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，我們有必要學(xué)習(xí)一下木耳拌黃瓜的具體做法。
1準(zhǔn)備做這道菜的材料。
2干木耳用溫水泡發(fā)，放到開水中焯透，撈出，瀝干水分，晾涼。
3把水發(fā)木耳切成細(xì)絲。
4黃瓜切成細(xì)絲。
5香菜切成段狀備用。
6取適量的芥末醬放到碗中，加入香油。
7芥末醬中加入陳醋。
8再加入適量的生抽。
9把芥末醬調(diào)勻。
10調(diào)好的芥末醬倒入黃瓜和木耳絲中。
11把黃瓜、木耳和調(diào)料拌勻。
12撒上香菜段裝盤即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是木耳拌黃瓜了，我們知道木耳拌黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，木耳拌黃瓜的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了木耳拌黃瓜的具體做法。
牛肉燉豌豆，其實(shí)是大家比較熟悉的一道菜，但是我們都知道，這樣一道食物卻不是所有人都會(huì)做的，所以對(duì)愛(ài)好這道美食的朋友們，可以了解一下制作的一些方法和技巧，這樣子在家就能夠完成，那么下面就為大家具體來(lái)分析，做牛肉燉土豆，所需要的一些食材還要制作過(guò)程當(dāng)中的幾個(gè)問(wèn)題。
牛肉 150g、豌豆 250g、西紅柿 1個(gè)（約200g）
洋蔥、 1小塊、 胡蘿卜 80g、 ?油 適量、 水 適量、 鹽 適量、黑胡椒粉 適量、蒔蘿、適量、羅勒適量、歐芹適量、 ?香菜適量
1. 牛肉洗凈切小塊，新鮮豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，西紅柿切小塊
2. 炒鍋放適量油燒熱，放牛肉翻炒至變色，加點(diǎn)水，蓋蓋子燜一會(huì)至水快干
3. 加入洋蔥和胡蘿卜翻炒一會(huì)，加少量水加蓋子燜一會(huì)至水快干
4. 加入西紅柿和豌豆翻炒幾下
5. 加入足量清水燒開，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋子開始燉
6. 快燉好時(shí)加適量鹽、黑胡椒粉、蒔蘿、羅勒、歐芹
7. 所有食材都燉熟爛了就可以起鍋了
8. 點(diǎn)綴一葉香菜，完成
制作這些食物，其實(shí)看起來(lái)你會(huì)覺(jué)得困難，但是行動(dòng)起來(lái)，只要掌握了這些技巧，都能夠輕松的完成，所以在生活當(dāng)中，大家可以多去了解這些飲食的常識(shí)，那么自己想吃的時(shí)候，就可以隨時(shí)就食用了，不需要糾結(jié)每次都要去外面。
?土豆燉羊肉是一道很美味的食物，尤其是在冬天的時(shí)候這道菜就更加受人們的喜愛(ài)，在寒冷的天氣里，喝上這么一碗熱氣騰騰的土豆燉羊肉湯，頓時(shí)會(huì)讓人覺(jué)得暖和了許多。那么土豆燉羊肉的具體做法是什么呢？我特意在向大師們請(qǐng)教了以后總結(jié)出來(lái)了一下幾點(diǎn)內(nèi)容，大家一起來(lái)看看吧。
?土豆燉羊肉，補(bǔ)氣還補(bǔ)腎，還加入了枸杞和白胡椒，讓營(yíng)養(yǎng)更上一層樓。揚(yáng)州人把土豆叫“洋山芋”，用它和羊肉燉上一鍋湯，取名為“喜氣洋洋”，寒冷的冬天喝上這么一碗湯，讓你從頭暖到腳，不僅喜洋洋，而且暖洋 ? ?洋！土豆燉羊肉原材料：土豆250克、羊肉250克 酸菜50克 ? ?調(diào)味料：醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個(gè)、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克
?制作過(guò)程
?1、羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
?2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；
?3、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時(shí)撈出，瀝油；
?4、鍋置火上，加入羊肉塊和酸菜及所有調(diào)味料，大火燒沸后改用小火燉至八九成熟時(shí)入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成。
?5、燉好后加鹽和雞精調(diào)味。
?6、撒點(diǎn)白胡椒粉。
?7、再撒點(diǎn)蒜花就行了。
?以上便是土豆燉羊肉的具體做法，制作過(guò)程中還要注意：1、羊肉要用清水浸泡、開水鍋中焯水，就能去掉大部分膻味，當(dāng)然你如果不嫌有膻味，浸泡的時(shí)間可縮短。2、土豆燉的時(shí)間不可太長(zhǎng)，否則太爛不成形；3、吃羊肉 ?的時(shí)候不要吃南瓜；5、將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉燉土豆
母雞是我們最為常見(jiàn)的家禽了，母雞不但可以用來(lái)食用而且含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃母雞可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，母雞的做法有很多種，我們不但可以采用母雞來(lái)炒菜而且也可以采用母雞來(lái)煮湯，下文我們給大家介紹一下燉母雞湯的做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
1.先將老母雞去除內(nèi)臟，清洗干凈
2.接著在雞皮上放入一勺鹽
3.用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈，這樣燉出來(lái)的老母雞雞皮會(huì)脆嫩
4.將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水
5.隔水蒸制兩小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可
經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程，雞湯里含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來(lái)說(shuō)并不適合每個(gè)人。
1、心血管病人和痛風(fēng)病人，不宜常喝雞湯。
2、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
3、膽道疾?。耗懩已缀湍懡Y(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
4、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
在上面的文章里面我們介紹了什么是母雞，我們知道母雞含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃母雞有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燉母雞湯的具體做法。
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