蝦米炒圓白菜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦米炒圓白菜怎么做？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蝦米是我們生活中很常見的一種食材，許多人在一些湯里都會選擇在加一些蝦米。這樣會很好的加重食物的菜色哦。而且是會引起菜的味道很好的。圓白菜是我們的生活中經常會吃到的蔬菜，但是，大家一般是怎么吃圓白菜呢?蝦米炒圓白菜的做法是什么樣的呢?下面和小編一起來好好的看看吧。
清炒蝦米卷心菜
材料
卷心菜，蝦米(開洋)，鹽
做法
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水。
2、 蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水。
3、 鍋中放適量油，將蝦米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生。
5、 放適量鹽炒勻即可。
做法二：
材料
主料：圓白菜400克，
輔料：蝦米50克，
調料：香油10克，醬油5克，白砂糖5克，醋5克，鹽3克
做法
1.將圓白菜洗凈，切成2.5厘米見方的塊，放入沸水鍋內燙一下，再撈入涼開水內過涼，瀝干水分，盛入盤中備用;
2.將蝦米用開水發(fā)透，放入燙過的圓白菜上，加入醬油、精鹽、白糖、醋、香油拌勻即成。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。
4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
我想經過這么詳細的介紹，大家一定都知道了炒圓白菜的時候加一些蝦米會有很好的效果，必然會給大家?guī)眢@喜的哦。那么，想告訴大家的是，吃圓白菜是非常好的哦。我們現在的生活條件越來越好，吃的東西也越來越好。但是，適當吃些這樣的蔬菜也是很好的。
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番茄和圓白菜用來一起炒的味道是非常好的，而且它的做法非常的容易，本身的營養(yǎng)也是比較高的，不管是大人還是小孩子都很適合吃。而且這道菜其實還是有抗癌的作用的呢，好了，小編就不說那么多了，那么這道菜到底是怎么做的呢?讓我們一起來看看具體的做法吧。
原料：
包菜半個、番茄1個、番茄醬2湯匙。
輔料：
蒜頭2瓣、油、鹽適量。
做法：
1、準備原料：包菜(只用了半個)清洗后切絲瀝干水分，番茄底部劃2刀后放開水里燙一會，剝皮切薄片，蒜拍扁;
2、熱油鍋，爆香蒜頭，放進包菜爆炒至軟身;
3、包菜扒到一邊，放進番茄爆炒幾下;
4、把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小，感覺不夠所以加了一些番茄醬)，翻炒至全部材料軟熟，放鹽調味就可以啦;
5、我喜歡軟的口感，所以炒的時間比較長，如果你喜歡爽口的話，可以縮短炒的時間。
依依經驗分享：
1、包菜營養(yǎng)豐富，價格便宜，干凈易清洗，建議多吃;
2、整個炒菜過程保持大火;
3、不用加水，因為炒的過程包菜和番茄都會有水分出來的;
4、喜歡爽口的朋友只要把包菜炒至斷生就可以，如果你象我這樣喜歡軟的口感的話，就適當延長炒的時間，把菜炒至軟身。
營養(yǎng)價值
健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
這就是以上要介紹的全部內容了，看完了上面的內容大家也應該懂了吧，這道菜做出來的味道酸酸甜甜的，非常的可口，心動不如行動，如果你也喜歡的話，不如自己也去準備好材料試一試吧，做法非常的簡單，很容易就可以學會的。
圓白菜就是我們平常所說的包心菜，日常生活當中很多人也是比較喜歡吃的，而且他的做法也比較多，最常見的做法就是干鍋包菜，但是由于干鍋包菜做法會比較復雜，所以很多的朋友也是懶得煮，今天小編要為大家?guī)淼氖遣菰撞?，這道菜做法非常的簡單而且味道也非常好。
材料
圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐干5片 火腿1片
蔥姜末各1茶匙(5克)調料：醬油1湯匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)
做法
1) 將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐干切塊。姜蔥切末。
2)
鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐干發(fā)出“滋滋”聲后，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎。
3)
豆腐干煎膨松后，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關火。如湯水過多，調入少許水淀粉也可。
**這是一道非常簡單的家常菜，每樣原料都很常見，但要做好吃，需要注意幾點哈：
**聽大廚們秘傳，圓白菜要炒好吃，最關鍵的一點是，圓白菜不能洗。雖然我不知道這個原理是什么，但我心里有障礙，嫌臟。那么，中和一下吧，我選擇將圓白菜先摘成大片，洗凈后，充分瀝干水分。
**豆腐干，一定要用油煎到蓬松后，再做的時候才不會散碎在鍋里，而且吃的時候，味道比較香。在油熱后，把豆腐干倒入后先不要用鏟子翻動，還可以避免豆腐干粘鍋的麻煩。
這道菜是非常常見，也是非常簡單的一道家常菜，它里面的每一種原料都是比較常見的，但是如果想要做得好吃，也是要注意一些事情的，比如說圓白菜是不能清洗的，或者是清洗過之后要充分的麗江水份，這樣做出來的圓白菜才會好吃。
每逢到西紅柿大量下來的時候，有許多人都喜歡將西紅柿制作成番茄醬，留著制作各種各樣的菜肴，尤其是在冬季的時候，用西紅柿制作的番茄醬炒圓白菜，不但營養(yǎng)豐富，關鍵味道非常鮮美，很多人都喜歡吃，下面就讓小編給大家介紹一下番茄醬炒圓白菜的做法吧！
番茄醬炒圓白菜的做法:
1.包菜洗凈用手撕片，炒鍋放油，炒香蒜沫，然后放包菜翻炒幾下，放番茄醬，加少許醋，再翻炒幾下，變軟后加糖和鹽就出鍋，酸酸甜甜就是它！
包菜營養(yǎng)分析：
1. 日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2. 包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3. 此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5. 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6. 包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；
7. 多吃包菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。包菜包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
番茄醬炒圓白菜，是制作方法并不太難，但需要注意的是，圓白菜最好不要用刀切，因為用刀切的話，白菜與金屬相接觸，味道不如用手撕的鮮美，所以圓白菜最好用手撕，多吃一些圓白菜，不但能促進人體的新陳代謝，對于預防一些疾病有很好的作用。
圓白菜炒粉條可以說是比較方便簡單的一道食物了，平時在外面食用的話也是比較經濟實惠的，那么大家有具體了解過，自己在家中如何制作這一道食物嗎？當然可以嘗試以下介紹的這些做法技巧。
一、步驟
1.包菜洗凈切絲、粉絲泡軟待用
2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁
3.炒鍋放油（油量要比平時炒菜略多），下肉片炒上幾分鐘，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋
二、步驟
1.將洗好的圓白菜瀝干水，然后切成均勻的細絲狀。
2.提前半個小時將土豆粉用涼水泡上，待用。
3.鍋中放入適量的油，七成熟時放入切好的蒜片，煸香。
4.在蒜片略微發(fā)黃時倒入切好的圓白菜，大火炒1分鐘。
5.放入泡好的粉條，放入適量的生抽，繼續(xù)用中火炒3分鐘
6.關火放入一小勺鹽，攪勻裝盤。
三、小貼士
1. 圓白菜要切成均勻的細絲，這樣好入味、美觀；
2.粉條用冷水早點泡，這樣的粉條勁道；
3.開始大火，放入粉條后要關小點，否則易糊鍋。
熗炒圓白菜簡介
熗炒圓白菜是一道美味,可口,健康的菜肴。熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法,所謂“熗炒”,就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來,待蔬菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它,有點吸星大法兼乾坤大挪移的意思。圓白菜是一種人人都不陌生的廉價蔬菜,又名卷心菜,含有豐富的維生素C,有著提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一種天然的保健美容品。
熗炒圓白菜怎么做最有營養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法一
材料:圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油
做法:
1、將圓白菜撕成大片,洗凈瀝干。
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的話可不剪成段。
3、鍋燒熱下油,可比平時炒菜時多放些油。
4、油燒至7成熱時(有煙起),放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋。
熗炒圓白菜的做法二
材料：圓白菜一棵、干辣椒四五個、花椒粒20粒左右、鹽、糖、醋。
1、圓白菜剝去外面的老葉,留比較嫩的葉子用,用手撕成小塊狀,加水浸泡一會兒,撈出瀝干水份。
2、鍋上火先預熱一下,倒入適量油。
3、手放鍋上感覺有些熱的時候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香。
4、聞到香味后,倒入瀝干水的圓白菜,改成大火煸炒。
5、待菜葉有些變軟后,倒入一些醋。
6、加入糖、鹽,快速翻炒一會兒至熟,再淋入一點點醋即可。
熗炒圓白菜怎么做營養(yǎng)會流失
1、這個菜是一道很快速的菜,重點在于油溫的掌握。這道菜要在油溫比較高時翻炒,動作要快,油溫的掌握是稍微有點冒煙,不主張油溫太高,太高了不利于健康,但是熗炒的菜油溫不夠的話,炒出的菜不脆嫩,所以油溫一定要掌握好?？梢杂瞄_水將圓白菜快速焯一下水,炒出來的圓白菜更加脆。
2、熗的菜肴不使用米醋,醬油之類的調味品,以保證菜肴的清淡無汁。要用熱花椒油(或者辣椒油)。熗炒的原料在進行調味之前要先進行熱處理,目的是為了熟得快。
3、倒入圓白菜爆炒時,要轉大火,快速翻炒,出鍋前再淋上一點點醋,味道更好。
熗炒圓白菜各食材的處理方法
1、圓白菜這種卷心的菜會殘留較多農藥,洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥。熗炒圓白菜的材料有講究,圓白菜的外層老葉子不用,里面的嫩芯也不用,用中間部分,這樣的原材料才能保證口感脆嫩。洗干凈的圓白菜撕成小塊,要先洗后撕,這樣減少營養(yǎng)的損失,一定要手撕,順著紋理撕成小塊,不要用刀切,用刀切破壞圓白菜的紋理影響口感,也帶上了金屬味道影響口感,一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。
2、干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分,或者用廚房紙巾去除水分,辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發(fā)黑,辣椒不能留有水分,以免熗鍋的時候遇水濺油。
韭菜炒蝦米，對營養(yǎng)健康是比較好的，因為這一段食物可以起到很好的補腎壯陽功效，而且搭配蝦米還可以幫助促進食欲，起到很好的暖胃健胃的效果，所以大家可以嘗試自己動手制作這些美食。
一、做法
主料：韭菜、蝦皮、剁椒
輔料：生姜、蠔油、料酒
功效：溫中、補腎、補腎壯陽
做法：
1、韭菜擇洗干凈后瀝干，切成約1厘米長的段;蝦皮洗凈瀝干;生姜切碎成末;
2、熱鍋放油，下入蝦皮與姜末，小火，將蝦皮炒至金黃酥脆后下入一小勺料酒，炒勻;
3、下入適量的剁椒，炒勻;
4、下入韭菜，轉大火;加入適量的鹽與蠔油，翻炒約兩分鐘后即可出鍋。
二、做法
主料：韭菜200克 蝦皮100克。
調料：色拉油50克 鹽3克 味精2克 醋2克。
做法：
1、韭菜洗凈切成3.5厘米長的段;
2、鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮至色澤轉深度變酥時控出油;
3、投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生;
4、色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。
三、韭菜炒蝦皮的功效和作用
第一，吃韭菜炒蝦皮可以增進食欲。韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
第二，吃韭菜炒蝦皮可以保暖健胃。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
第三，吃韭菜炒蝦皮可以散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
圓白菜是人們在生活中經常能夠吃到的食物，圓白菜可以做成多種美食，今天推薦的是肉炒圓白菜，不同地方人有不同的做法，味道區(qū)別也比較大，下面介紹幾種流行的做法。
一、肉炒圓白菜的做法
用料
豬精肉3兩
圓白菜一棵
大蒜兩瓣
黑胡椒粉
雞精
做法
1.預備工作：肉切片，大蒜切片，圓白菜切片。
2.小火熱鍋，加花生油，五成熱后加入大蒜和醬油。
3.加入肉片，翻炒。注意使用小火，炒出來的肉嫩。
4.肉炒熟后，切好的圓白菜下鍋，不停翻炒。炒軟塌后（根據感覺判斷），加入雞精，翻炒幾下分攤均勻。
5.關火。加入一些黑胡椒粉。
二、圓白菜炒肉的做法
1.圓白菜洗凈撕成塊
2.肉洗凈切片
3.鍋中放油，放入切好的肉片炒熟
4.炒熟的肉片盛出備用
5.鍋中放油，放入洗凈的圓白菜翻炒
6.圓白菜有些變軟后，放入鹽
7.放入適量的味精，翻炒均勻
8.倒入炒好的肉片一起翻炒到圓白菜斷生
9.即可出鍋裝盤
三、肉炒圓白菜的做法
1.圓白菜切片掰開，蒜切片，瘦肉切片。
2.熱油下肉炒白。
3.放一大勺豆瓣醬炒出紅油。
4.放蒜瓣辣椒炒香，倒少許醋。
5.放入圓白菜同炒。
6.炒至菜塌下去時放適量鹽，再放少許醋。
7.再炒一兩分鐘就可以出鍋了。
四、卷心菜炒肉的做法步驟
1、將卷心菜摘洗干凈。
2、切細絲，用熱水淖一下。
3、豬肉化凍后切片，裹少許淀粉。
4、蔥姜蒜切碎，備用。
5、炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
6、倒入肉片煸炒。
7、倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。
8、將卷心菜加入，繼續(xù)翻炒。
9、片刻后，加入鹽和雞精調味，即可出鍋。
10、盛入盤中。
圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營養(yǎng)價值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據研究發(fā)現，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調成汁;
4.勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。
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