蔥油炸醬面怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蔥油炸醬面怎么做？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
炸醬面是一種非常常見(jiàn)的食物，很多的飯店里都有這道菜，雖然做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是這道菜比較基本，所以也考驗(yàn)著廚師的基本功，還是有一定難度的，蔥油炸醬面就是比較常見(jiàn)的一種，尤其是蔥油豆絲雜醬面，味道非常的鮮美，下面小編就為大家介紹一下制作方法。
做法：1.把蔥，姜，蒜，辣椒都切好備用。2.豬肉切絲后，用半勺鹽，姜絲，白胡椒粉，料酒1勺，蠔油腌制15分鐘入味。3.六月鮮豆瓣醬2大勺，再加1勺甜面醬。3大勺清水，攪拌均勻。
4.豆干洗凈切成薄片，胡蘿卜和黃瓜各切絲備用。5.小火，鍋里倒涼油，把蔥放入翻炒，炒到蔥微微變黃后，關(guān)火，濾出蔥油。6.鍋里重新倒少量油，把胡蘿卜絲放入翻炒，翻炒一會(huì)后乘出。7.鍋內(nèi)留底油，把切好的豆干放入小火慢煎，
煎成金黃色即可。
8.把煎好的豆干切成絲。9.鍋內(nèi)倒少許油，把姜蒜片煸香，把腌好的肉絲放入翻炒，等到肉絲變色之后把辣椒放入翻炒。
肉絲炒香后把調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi);蓋上鍋蓋小火20分鐘慢熬入味，湯汁濃稠后再撒點(diǎn)蔥花，繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燒1分鐘即可。
10.鍋里水燒開(kāi)后把面條放入，等水再次燒開(kāi)后，把面條撈出。11.趁面條熱的時(shí)候，把做好的蔥油澆上，攪拌均勻，放上配料和炸醬，一碗香噴噴的蔥油豆絲炸醬面就做好了。
雖然炸醬面制作方法比較簡(jiǎn)單，而且也非常的好吃，醬香味道比較重，但是要注意的是，像這樣的面食，最好還是要盡量少吃一點(diǎn)，因?yàn)獒u汁經(jīng)過(guò)調(diào)制之后，里面的油和熱量比較多，吃多了容易發(fā)胖，面食吃多了也不容易消化，也容易發(fā)胖。
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炸醬面作為一種比較有特色的面食在生活中受到很多人的喜歡，尤其是有胃病的朋友經(jīng)常是面食不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還有很好的養(yǎng)胃的作用，其中炸醬面就是面食當(dāng)中比較受歡迎的一種，并且能根據(jù)自己的口味制作成不同的味道，這樣也會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解下清湯炸醬面怎么做。
清湯炸醬面怎么做
? 做法一
? 1.主料：雞蛋掛面、豬肉 輔料：植物油、鹽、小白菜、姜、料酒、甜面醬50克，香蔥、油潑辣子
? 2.把豬肉剁成肉丁
? 3.姜洗凈用刀拍一下、小白菜洗凈，香蔥末洗凈
? 4.油熱5 成加姜塊
? 5.加豬肉末
? 6.加料酒大火炒香收水出油，再加甜面醬中火翻炒出香味
? 7.加水大火燒開(kāi)后
? 8.轉(zhuǎn)小火熬到豬肉熟透爛，中火收汁，快速繼續(xù)翻炒即可
? 9.煮鍋加水燒開(kāi)，下雞蛋掛面，煮熟后，加一些涼水撈起
? 10.小白菜焯水
? 11.碗里加熟花生油，生抽、鹽、油潑辣子、香蔥末
? 12.加入面湯，加煮熟的雞蛋掛面、加小白菜和炒好的豬肉末即可
? 做法二
? 1. 棍棍切面（個(gè)人不喜歡吃各種干面）
? 2 .開(kāi)水煮面（水寬點(diǎn)）
? 3. 煮好挑面之前一定要加入一點(diǎn)涼水，這樣面會(huì)比較滑爽。
? 4 .調(diào)料碗中加入豬肉（不喜歡豬肉可以用葵花油或花生油代替，不過(guò)豬油 ? 是第一選擇）
? 5. 加入熬制的醬油和鹽（醬油少加點(diǎn)）怎樣熬制醬油點(diǎn)擊這里
? 6. 加入漢源花椒面
? 7 .加入小蔥蔥花
? 8. 加入滾燙的鮮湯(沒(méi)有鮮湯就用面湯或白開(kāi)水）
? 9. 最后在放入臊子（豬肉臊子的制作點(diǎn)擊這里）
? 10. 這碗簡(jiǎn)單家常版本的清湯雜醬面就做好了
上面就是清湯炸醬面怎么做的介紹，通過(guò)了解之后我們知道炸醬面其實(shí)制作的過(guò)程是非常的簡(jiǎn)單和快捷的，只要我平時(shí)在生活中掌握好方法就能把它做的特別的成功，這樣用短的時(shí)間做出營(yíng)養(yǎng)的美食也是比較方便的事情。
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經(jīng)常吃一些面食能夠起到養(yǎng)胃的作用，而且不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，炸醬面作為面食當(dāng)中最有特色的一種吃法，能夠?qū)⒚鏃l做出不同的口味，并且也能夠增加我們對(duì)食物的新鮮感，其中肉末炸醬面就是比較受歡迎的一種，在制作出香美的肉醬之后搭配一些胡蘿卜絲和黃瓜絲，拌上面條一起食用既美味又營(yíng)養(yǎng)，我們只要掌握好做法在家也可以做的特別的美味，下面一起了解一下肉末炸醬面怎么做
肉末炸醬面怎么做
? 做法一
? 1、鍋中倒入植物油，油八成熱后放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；
? 2、肉末要炒變色，炒出香味，然后用小火熬5分鐘；
? 3、加入剁碎的豆瓣醬，繼續(xù)翻炒；
? 4、翻炒至蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮；
? 5、調(diào)如五香粉，攪拌均勻后就起過(guò)，倒入碗中備用；
? 6、將鍋中倒入清水，煮開(kāi)，面條入鍋煮熟盛出，拌入炒好的肉丁醬即可。
? 做法二
? 1.將金針菇、胡蘿卜等洗凈。
? 2.切成細(xì)條備用。
? 3.鍋內(nèi)燒開(kāi)適量清水，先將豆芽燙熟后撈出。
? 4.依次把胡蘿卜、金針菇、彩椒、香菇燙熟，撈出控水。
? 5.海苔剪成條狀備用。
? 6.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香，放入肉末炒至變色，加適量料酒，翻炒。
? 7.放入一勺豆瓣醬，小火，炒出醬香味，關(guān)火即可。
? 8.鍋內(nèi)放入適量清水，將面條煮熟，撈出過(guò)涼水，碼入碗中，碼上燙好的蔬菜，加入炸醬，就可以開(kāi)吃了。
上面就是對(duì)肉末炸醬面怎么做的介紹，通過(guò)了解以后我們知道肉末炸醬面不僅美味而且制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷，尤其是上班族在工作之余也可以用短短的幾分鐘時(shí)間把我們的飲食質(zhì)量得到提升，并且面條還能起到養(yǎng)胃的作用。
每個(gè)人對(duì)食物的口味要求都是不一樣的，炸醬面這樣簡(jiǎn)答的主食我們能夠制作成不同的口味，其中酸辣炸醬面能夠很好的促進(jìn)我們的食欲，并且不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，但是一定要掌握好做法才能把它做的美味好吃，下面一起了解下酸辣炸醬面怎么做。
酸辣炸醬面怎么做
? 做法一
? 1. 把瘦豬肉和蔥頭切成小塊兒，把蔥蒜切碎
? 2. 把芝麻醬放在碗里，倒入少許水，攪拌均勻，放入少許醬油，白糖，鹽，香油，再次攪拌均勻！
? 3. 準(zhǔn)備齊全后，把瘦肉丁放入油鍋翻炒一下！七分熟后舀出！
? 4. 用剩余的油翻炒蔥頭，蔥蒜等…然后加入郫縣豆瓣醬，再加入調(diào)制好的芝麻醬，再把炒好的瘦肉丁放入鍋中一起翻炒，即可出鍋！
? 做法二
? 1. 蒜切片 辣椒切圈圈，土豆切絲放水里泡一會(huì) 然後起鍋燒熱 放油爆香蒜在放入辣椒翻炒一會(huì)再放土豆絲翻炒兩三分鐘放鹽在翻炒一下在到兩勺醋翻炒幾分鐘後盛出。其實(shí)我的土豆是昨晚炒好剩下的 這是炒雞蛋的蒜和辣椒。
? 2. 雞蛋打入碗里 放點(diǎn)鹽攪拌一會(huì)備用。
? 3. 起鍋放油燒熱倒入雞蛋。
? 4. 雞蛋成煎一會(huì)在翻面兩面煎黃。
? 5. 兩面煎黃之後用鍋鏟子搞成一塊一塊的然後盛出來(lái)備用。
? 6. 熱鍋放油燒熱爆蒜
? 7. 在放入紅辣椒翻炒
? 8. 在倒入雞蛋翻炒一會(huì)，前面忘了說(shuō)要準(zhǔn)備好掛面
? 9. 炒好的雞蛋盛出鍋卟要洗 因爲(wèi)有很多油 別浪費(fèi)了，放水卟要太多
? 10. 水燒開(kāi)後放掛面 要分開(kāi)放 卟要一把放進(jìn)去 要一層橫放然後豎著放好一人份的掛面 用筷子攪一下 煮兩分鐘
? 11. 然後盛出來(lái)過(guò)涼水備用
? 12. 起鍋放油燒熱放入掛面翻炒
? 13. 倒入炒好的雞蛋和酸辣土豆翻炒
? 14. 翻炒一會(huì)然後放醬油、我醬油放的少所以是這個(gè)顏色
? 15. 放好醬油翻炒一會(huì)既可盛出，我醬油放的少所以顏色卟深 感興趣的朋友可以試試 其實(shí)很簡(jiǎn)單的爲(wèi)了方便親們 所以説這麼多步驟。
生活的最大樂(lè)趣就是不斷的創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)新鮮的食物，根據(jù)自己的口味制作食物能更好的增加我們的食欲，上面就是對(duì)酸辣炸醬面怎么做的介紹，這樣我們能把簡(jiǎn)單的炸醬面做的更加的營(yíng)養(yǎng)美味，
炸醬面是我們比較熟悉的一道家常主食，它的味道主要取決于醬料，我們能根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣制作出不同的口味，而且搭配上我們自己的喜歡的蔬菜能變得更加的營(yíng)養(yǎng)和美味，其中豬肉炸醬面就是最常吃的一種，但是一定要掌握好制作的方法才能做得特別的好吃，下面一起了解下豬肉炸醬面怎么做。
豬肉炸醬面怎么做
? 做法一
? 1.準(zhǔn)備雞蛋手搟面。（我是菜場(chǎng)買(mǎi)的現(xiàn)成的）
? 2.鍋置火上加水燒開(kāi)后放入面條煮熟。
? 3.準(zhǔn)備豆瓣醬和蔥姜。
? 4.姜、蔥洗凈分別切碎末待用。
? 5.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜、蔥末炸香。
? 6.然后放入肉餡翻炒均勻。
? 7.當(dāng)肉餡變色后放入一羹匙甜面醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。
? 8.再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。
? 9.當(dāng)肉餡已熟時(shí)，加入已勾兌好的水淀粉勾芡。使湯汁濃稠。吃時(shí)，把肉醬澆到面條碗內(nèi)即可。
? 做法二
? 1.準(zhǔn)備好絞好的豬肉餡。
? 2.準(zhǔn)備蔥伴侶甜面醬和蔥姜。
? 3.準(zhǔn)備蔥伴侶豆瓣醬。
? 4.準(zhǔn)備雞蛋手搟面。（我是菜場(chǎng)買(mǎi)的現(xiàn)成的）
? 5.姜、蔥洗凈分別切碎末待用。
? 6.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜、蔥末炸香。
? 7.然后放入肉餡翻炒均勻。
? 8.當(dāng)肉餡變色后放入一羹匙甜面醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。
? 9.再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。
? 10.接著加入適量的水略煮肉餡。
? 11.當(dāng)肉餡已熟時(shí)，加入已勾兌好的水淀粉勾芡。使湯汁濃稠。
? 12.這就是烹制好的炸醬。
? 13.另取一鍋置火上加水燒開(kāi)后放入面條煮。
? 14.煮至面條膨大變軟時(shí)即熟。
? 15.把面條盛在碗內(nèi)，澆上炸醬，吃時(shí)拌勻即可。
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很多人平時(shí)總是覺(jué)得工作忙沒(méi)有時(shí)間制作晚餐，往往對(duì)于一日三餐都是草草了事，上面就是對(duì)豬肉炸醬面怎么做的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，并且還能很好的保證我們的飲食質(zhì)量，尤其比較適合有胃病的朋友經(jīng)常食用
刀削炸醬面的做法是什么呢?炸醬面是很多人都喜歡的一種食物，炸醬面口感好，而且又有營(yíng)養(yǎng)，是可以給人的身體帶來(lái)很多的好處，但是有些人覺(jué)得炸醬面做法很復(fù)雜，所以都不怎么自己動(dòng)手做，炸醬面每個(gè)人的做法不同，口感也是不一樣的，刀削炸醬面是一種很常見(jiàn)的吃法，小編個(gè)人是特別的習(xí)慣，今天，小編在這里就要告訴大家刀削炸醬面的做法。
用料
豬肉餡(肥瘦)
甜面醬
蔥花
姜
蒜
料酒
東北刀削面(袋裝，美國(guó)的亞洲超市買(mǎi)得到)
做法
1
鍋熱油，下蔥姜蒜，下肉餡，翻炒
2
用鍋鏟把肉餡鏟開(kāi)，來(lái)回煸炒
3
不停翻炒，加料酒，繼續(xù)炒至肉全部從粉紅色變深色至熟，加兩大勺甜面醬，半勺老抽，炒勻
4
加水沒(méi)過(guò)肉餡，小火悶煮20-30分鐘，肉末軟爛比較好吃
5
弄一小碗水淀粉，然后開(kāi)大火將水淀粉倒入收汁，關(guān)火
6
等炸醬的過(guò)程中起鍋下面和青菜(Summer本人喜歡吃比較軟的炸醬面，所以選了超市里的“東北刀削面”，其實(shí)是臺(tái)灣產(chǎn)的，勉強(qiáng)跟媽媽以前的手桿面有點(diǎn)像，喜歡筋道口感的，可以用烏東面，甚至意面來(lái)代替)
7
面入碗中，加熱糊糊的炸醬，加蔥花和香菜，開(kāi)動(dòng)吧：D
小貼士
1。喜歡醬汁多的，就多加一點(diǎn)水，少收一點(diǎn)汁，這樣面條更加入味：)
2。甜面醬和醬油本身咸度高，所以后期加鹽要嘗過(guò)味道再加：)
通過(guò)上面文章的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)于刀削炸醬面的做法都應(yīng)該有所了解了吧，刀削炸醬面特別適合上班族，沒(méi)有什么時(shí)間自己做飯，做這道面時(shí)間很短，而且又好吃，只要大家按照我上面的步驟來(lái)做這道面的話(huà)，口感一定是最好的，大家回家后都動(dòng)手起來(lái)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥油炸醬面怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
