核桃仁會(huì)是發(fā)物嗎？
核桃養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的核桃仁會(huì)是發(fā)物嗎？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
核桃一直以來深受人們的喜歡，尤其是在懷孕的時(shí)候多吃一些核桃，可以有效的促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不太高，而且對(duì)一些疾病還有很好的預(yù)防作用，經(jīng)常吃一些核桃，可以預(yù)防一些冠心病，起到降低血脂的功效，但是有些人卻想知道核桃仁是發(fā)物嗎？受傷人能吃嗎？
核桃仁不是發(fā)物，它不是熱性質(zhì)的補(bǔ)品，所以不是發(fā)物。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜。性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有潤(rùn)肺強(qiáng)腎、降低血脂，預(yù)防冠心病之功效，長(zhǎng)期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用[1]。 ? ?
藥用價(jià)值
核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。長(zhǎng)期食用益壽養(yǎng)顏、抗衰老，孕婦食用對(duì)胎兒智力發(fā)育有神奇功效。 ? ?
食用價(jià)值
用東北山核桃加工而成的高級(jí)食用植物油，油色清味香，品位高檔，含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88%~96%之間，高于油茶油，也高于食用橄欖油。常食山核桃仁、油產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤(rùn)沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色營(yíng)養(yǎng)食品。
種仁多破碎成不規(guī)則的塊狀，完整者類球形，由二瓣種仁合成，皺縮多溝，凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍，剝?nèi)シN皮顯黃白色。質(zhì)脆，子葉富油質(zhì)。氣微弱，子葉味淡，油樣，種皮味澀。以色黃、個(gè)大、飽滿、油多者為佳。
從上面可以看出來，核桃仁不屬于發(fā)物，即使是受傷的人也可以吃。核桃仁當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)延年益壽，美容養(yǎng)顏都有很好的功效，所以經(jīng)常吃一些核桃，對(duì)人體來說是非常有好處的，但需要注意的是，因此最好不要吃的太多。
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如今隨著各種壓力的不斷增加，人們的腦力消耗非常快，所以一些補(bǔ)腦的食品顯得尤為重要，核桃就是其中的一種，這是因?yàn)楹颂液胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，多吃核桃不僅補(bǔ)腦而且可以有效預(yù)防心腦血管疾病、幫助降血脂、補(bǔ)腎、防治便秘、減少患抑郁幾率以及幫助安眠，有需要的朋友們可以多吃核桃。
一、多吃核桃的好處
1、預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生
核桃仁的脂肪中，含71%亞油酸、12%亞麻酸。這些不飽和脂肪酸能乳化，分解油脂，凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。
2、幫助降血脂
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，飽和脂肪含量極低，可抑制人體內(nèi)壞膽固醇的增加，幫助穩(wěn)定血脂。
3、補(bǔ)腎
核桃可增強(qiáng)大腦的活力，補(bǔ)充人體所缺的肌醇，益于補(bǔ)腎固精。
4、防治便秘
核桃內(nèi)含有豐富的核桃油、粗纖維。核桃油潤(rùn)滑腸道;粗纖維吸水膨脹，刺激腸道運(yùn)動(dòng)，治療便秘。可以用蜂蜜泡核桃仁，效果更佳。
5、減少患抑郁癥幾率
核桃中含豐富的ω-3脂肪酸，可減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等幾率。
6、幫助安眠
核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天人腦會(huì)少量分泌，晚上則會(huì)分泌更多，夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。
二、核桃補(bǔ)腦嗎
核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬于人體的必需脂肪酸，機(jī)體不能合成，亞油酸有助于增強(qiáng)腦血管功能，提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預(yù)防中老年動(dòng)脈粥樣化。不是靠什么東西能吃聰明的，補(bǔ)腦只是輔助，關(guān)鍵在于自身努力。
核桃仁，想必大家都吃過。核桃仁，因?yàn)槠溆胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被認(rèn)為是補(bǔ)腦神器。但是，對(duì)于核桃仁的吃飯大家有哪些研究呢？除了生吃，還可以怎么做呢？今天，我們就來教教大家核桃仁熬湯的方法，大家有空可以換換口味奧！
核桃，又名胡桃。核桃含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鉀以及維生素A、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等成分，是滋補(bǔ)強(qiáng)身佳品。
食療藥效
核桃有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便、利尿消石的功能。可用于腎虛腰痛、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結(jié)石等癥。
核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是營(yíng)養(yǎng)大腦的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適于老年體虛的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥。
核桃含有多種維生素，有助于人體代謝。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
特別提醒
核桃油分多，多食可影響脾胃消化；便溏、腹瀉、痰熱咳喘、陰虛火旺者忌食。
原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，紅棗5～6個(gè)，A水8杯。
核桃湯的做法：
1．將核桃仁放入熱水中浸泡，剝?nèi)?。米洗凈后浸?～5小時(shí)。
2．紅棗洗凈取出內(nèi)核待用。
3．將核桃仁、米、棗放入水果機(jī)中攪拌，同時(shí)緩慢加入3杯水，攪成稠汁，放入鍋內(nèi)，加入5杯水、糖，用溫火煮30分鐘即可?？杉尤霂讉€(gè)糯米丸子。
核桃湯的功效：具有潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸的功效。
以上的內(nèi)容就是我們今天為大家收集整理的關(guān)于核桃仁熬湯的方法，希望大家在有時(shí)間的情況下可以進(jìn)行嘗試。核桃仁湯不僅對(duì)身體有好處，也可以益智延壽，增強(qiáng)身體的免疫力。如果患有高血壓等疾病，建議大家咨詢向之后選擇。
可能很多人都沒有吃過琥珀核桃仁，但核桃相信很多人都吃過，它是琥珀核桃仁的主要材料。下面就通過這篇文章讓我們一起來學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法吧，讓我們也來品嘗一下琥珀核桃仁的獨(dú)特風(fēng)味。為了讓我們更好的學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法，希望大家可以親自動(dòng)手進(jìn)行制作，相信很快你就可以學(xué)會(huì)其中的步驟。
其實(shí)很多人對(duì)食物的做法還是比較缺乏的，主要原因是我們?nèi)狈?dòng)手能力，從來都沒有進(jìn)過廚房，怎么會(huì)知道一種食物可以有多種做法呢?更別提通過食物來進(jìn)行養(yǎng)生，提高身體的抵抗力。
很多事情要整明白意義，才能理解真相。很多食物需要知曉它的好處，才愛接受它的味道，如同核桃，呵。 念書住宿舍那會(huì)，因?yàn)閭髡f核桃可以補(bǔ)腦，就買了大兜，一粒粒放在門口的合頁(yè)處，用門板去夾，核桃是碎了，而且還是粉碎，公共財(cái)產(chǎn)也給我們?cè)阚`夠戧。都畢了業(yè)了，一直還譴責(zé)自己，為啥就不知道買個(gè)工具呢，門板又不是胡桃夾子，它的真正用處，是該用來夾我們這水平智商的腦袋。 補(bǔ)償性的，后來自己買了三把夾核桃的鉗子，長(zhǎng)的短的立體的，但如今也沒咋用，因?yàn)槊看钨I了核桃，都可以請(qǐng)師傅現(xiàn)場(chǎng)給你處理好，回來給殼輕輕一敲，仁就掉出來了。趕上哪次遇到身板單薄氣力小的，核桃夾的不夠火候，才能輪到俺拎出那些家活事兒錦上添花一番，邊忙活還邊感嘆，社會(huì)是進(jìn)步了，吃核桃也不用找門板了，哈哈。 外邊買回來的琥珀核桃仁，通常是用油來炸的，雖然好吃畢竟不夠健康。用這種超簡(jiǎn)單超快的辦法，自己在家也可以做出可口松脆的琥珀核桃仁出來，一邊體味自己操作的樂趣，一邊還有香甜到麻醉的美味，嗜甜不止于癡愛，有時(shí)也是一回高貴而幸福的縱欲。
方法/步驟
1、材料：核桃仁250g，黃油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺;
2、核桃仁裝盤子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘;
3、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘;
4、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
5、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補(bǔ)血潤(rùn)肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的都來點(diǎn)吧 ;
對(duì)于現(xiàn)在的人來說，很多人都不會(huì)做菜，所以很多人根本就不了解琥珀核桃仁是怎樣做出來的。但通過這篇文章的介紹，相信大家對(duì)琥珀核桃仁的做法有一定的認(rèn)識(shí)了，這對(duì)于我們?cè)谌粘Ｉ钪?，可以親自動(dòng)手制作琥珀核桃仁來滿足家人的愿望提供了有效的保障，希望大家好好收藏它的做法。
核桃仁其實(shí)是一種健康的食物，并且對(duì)于孕婦來說也是可以食用的，因?yàn)榭梢越o孕婦補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。孕婦在妊娠期里面是需要各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)于孕婦來說是非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，但是需要注意的就是注意好食用的量即可。
對(duì)孕婦來說是可以吃核桃仁的。首先由于在懷孕的時(shí)候消耗的營(yíng)養(yǎng)和體力較多，會(huì)造成孕婦身體免疫力下降和精神不振。食用核桃可以幫助孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補(bǔ)充精力，這樣對(duì)孕婦的健康來說是有一定好處的。同時(shí)孕婦食用核桃仁，攝入核桃中的磷脂，有助于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。不過，由于核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會(huì)在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對(duì)身體健康和控制體重不利，所以我們吃核桃仁應(yīng)該適量，這樣會(huì)更好的促進(jìn)孕婦健康。
同時(shí)對(duì)寶寶來說，在平時(shí)也是可以吃核桃的。首先因?yàn)楹颂液胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素，如優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、無機(jī)鹽、磷脂、維生素，大家吃核桃仁能幫助寶寶有效的促進(jìn)健康，對(duì)寶寶的健康發(fā)育很有好處。而且我們吃核桃可以幫助寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，幫助寶寶強(qiáng)身健體。核桃富含膳食纖維。寶寶食用核桃，補(bǔ)充膳食纖維，有利于寶寶的腸胃功能增強(qiáng)，可以幫助寶寶開胃，改善寶寶的胃口，以更好地食用飯菜，攝入營(yíng)養(yǎng)，所以說在平時(shí)寶寶是可以適量吃核桃仁的。
吃核桃仁對(duì)我們健康有一定好處，由于核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，對(duì)大多數(shù)人來說都是很適合吃核桃仁的，對(duì)孕婦來說適量吃核桃仁很不錯(cuò)，同時(shí)寶寶吃核桃仁也是有助于健康的，所以大家應(yīng)該對(duì)核桃仁有了解，常吃可以促進(jìn)健康發(fā)育。
也許有些朋友會(huì)覺得到外面去購(gòu)買核桃的話沒有自己動(dòng)手的歡樂，隨隨便便購(gòu)買來的話其實(shí)是比較單調(diào)的了。而如果有時(shí)間的時(shí)候，那么其實(shí)需要進(jìn)一步用家庭烤箱來烤。這樣的話，往往可以進(jìn)一步去實(shí)現(xiàn)烤制的風(fēng)味核桃仁。如果自己做的話，那么其實(shí)香噴噴的椒鹽核桃仁就出爐了。核桃仁下奶嗎？
下奶，即產(chǎn)婦產(chǎn)出嬰兒后乳汁分泌的過程稱為下奶，也有稱因奶水不足而采用物理按摩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、藥物治療等方法促使乳汁分泌為下奶。因習(xí)俗不同，地區(qū)不同，叫法也有差異，但下奶與產(chǎn)奶、乳汁分泌、催奶等為同義詞。下奶是指：產(chǎn)婦在哺乳期或哺乳開始即乳汁全無；或乳汁分催稀少，乳 房不脹；或開始哺乳正常，因發(fā)熱或情志所傷，乳汁驟減，不夠或不能喂養(yǎng)嬰兒，稱為“產(chǎn)后缺乳”。御眾堂通過專業(yè)人士的按摩，多采用點(diǎn)、按、揉、疏等基本手法，但在實(shí)際應(yīng)用時(shí)須多種手法相互配合再配合催乳湯劑，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，調(diào)理氣節(jié)，疏通乳腺管，消除乳房硬結(jié)，下奶，催乳，通乳的作用。可使乳腺正常分泌乳汁。以滿足嬰兒的需求。
可以的，黃豆、花生是催奶的，比如黃豆花生豬腳湯就很不錯(cuò)，還有堅(jiān)果類的食物有助于寶寶的腦部發(fā)育，哺乳期適量的吃這些東西都是挺好的，不管是對(duì)大人還是孩子都是有好處的。
除食物下奶辦法外還有以下辦法：
1、兩邊的乳房都要喂。如果一次只喂一邊，乳房受的刺激減少，自然泌乳也少
2、多多吮吸。寶寶吮吸的力量較大，正好可借助寶寶的嘴來按摩乳暈。喂得越多，奶水分泌得越多。
3、吸空乳房。每次哺乳后要讓寶寶充分吸空乳房，這有利于乳汁的再產(chǎn)生。
4、保持好心情。母乳是否充足與新媽的心理因素及情緒情感關(guān)系極為密切，所以保持平和、愉快。
5、補(bǔ)充水分。在喂奶時(shí)要注意補(bǔ)充水分，或是多喝豆?jié){、杏仁粉茶、果汁、原味蔬菜湯等。
6、充分休息。睡眠不足會(huì)使奶水量減少，大家要注意休息，學(xué)會(huì)如何在晚間喂奶不影響自己的睡眠。
7、按摩刺激。用干凈的毛巾蘸些溫開水，由乳頭中心往乳暈方向成環(huán)形擦拭，兩側(cè)輪流熱敷15分鐘。
8、避免乳頭受傷。乳頭受傷、破皮、皸裂或流血并導(dǎo)致發(fā)炎時(shí)，會(huì)影響乳汁分泌。
注意事項(xiàng)編輯
讓寶寶早吮吸、勤吮吸
新生兒降生后半個(gè)時(shí)小內(nèi)就應(yīng)吸吮母親奶頭，即使沒有奶也要吸上幾口，盡早建立催乳反射和排乳反射，促使乳汁來得早且多。若開奶遲會(huì)增加母乳喂養(yǎng)失敗的機(jī)會(huì)。建議新手媽媽們，一定不要因?yàn)閯傞_始沒有乳汁就不讓孩子吸吮奶頭，應(yīng)該讓他多多接觸乳頭，漸漸地嬰兒就會(huì)學(xué)著靠自己的力量去吸吮了 。
溫馨提醒：其實(shí)核桃仁下奶的。但是這個(gè)時(shí)候除了需要去吃一些下奶的食物，而且需要進(jìn)一步做好母嬰同床的習(xí)慣的了。這個(gè)時(shí)候的話，需要進(jìn)一步去坐到按需哺乳。要知道的，其實(shí)母乳給孩子的話，是吸吮刺激越頻繁的，那么泌乳量越多。所以提倡母嬰同床。
核桃乃是一種非常好的保健食品，而且在生活中，人們?yōu)榱顺院颂腋奖阋恍貏e喜歡買加工過的核桃仁，這樣就不用耗費(fèi)力氣去敲開核桃堅(jiān)硬的外殼了。吃核桃仁的方法有很多，生著吃或者是炒熟了之后吃都是很不錯(cuò)的，而且味道特別香，小孩子、孕婦都是可以吃的。那么，到底生核桃仁好還是熟核桃仁好呢？
核桃生著吃好，健腦，黑發(fā)，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)品，雖然有一定的脂肪含量，但堅(jiān)果類的食物，所含脂肪是對(duì)人體有益的植物脂肪，適量食用是不會(huì)發(fā)胖的。
因?yàn)樯钥杀苊鉅I(yíng)養(yǎng)素的損失， 特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞，
而這正是核桃的有益成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育，
增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
核桃生吃比熟吃好，核桃中含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。下面給大家講下吃生核桃要注意的事項(xiàng)。
1、每天吃5～6個(gè)核桃，約20-30克核桃仁為宜。
2、吃核桃不要?jiǎng)兊艉稚∑?。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分營(yíng)養(yǎng)，剝掉了會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶。
4、吃核桃時(shí)不要吃鐵劑及鈣劑。因?yàn)楹颂胰屎匪幔膳c鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。
雖然核桃這種堅(jiān)果類的食物對(duì)人體健康非常有好處，但是也不建議大家吃的太多，物極必反這個(gè)道理想必大家都是很明白的。而且，對(duì)于一些容易腹脹以及感冒風(fēng)寒的人來說，核桃仁是不能吃的，否則會(huì)讓病情更加嚴(yán)重。購(gòu)買核桃仁最好先嘗一嘗，如果有異味千萬不要買。
核桃的食用部位是頂核桃仁，核桃仁具有溫補(bǔ)肺腎、定喘潤(rùn)腸的作用。在日常生活中，我們不乏可以聽到人們用核桃仁做一些養(yǎng)生的膳食。其實(shí)，核桃仁除了做一些養(yǎng)生的膳食外，我們還可以直接食用，常常食用生核桃仁對(duì)我們可以預(yù)防腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)等疾病的發(fā)生。
雖然說生食核桃仁的作為很多，但是我們有些人確不是很喜歡食用，覺得核桃仁生食會(huì)有一種苦澀的味道，其實(shí)有核桃仁之所以會(huì)有一種苦澀的味道這主要因?yàn)楹颂胰释饷娴囊粚臃N皮引起的，下面，我們來了解一下。
核桃仁外有一層種皮,它含有色素和苦澀味等成分,會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量,所以必須將它去除,在給核桃仁去皮時(shí)可分為兩種方法:
第1種,可采用堿液浸泡去皮法進(jìn)行脫皮;
第2種,加熱煮沸法,可直接放入蒸餾水中加熱至沸騰,悶制一定時(shí)間后取出,手工進(jìn)行去皮.通過比較,堿液法去皮會(huì)使核仁的顏色有所變化,核仁品質(zhì)降低;加熱煮沸法效果較好,可較好地的保障了核仁的品質(zhì).
以上就是核桃仁會(huì)有苦澀的原因以及去除核桃仁種皮的方法，從上面我們可以看到，想要去除核桃仁的種皮也是要講求方法的，如果方法不對(duì)核桃仁的種皮是很難去除的，如要有需要的朋友也不防可以考慮一下使用上面的兩種方法。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們都是知道的，核桃對(duì)于孩子的腦部發(fā)育有非常大的幫助，對(duì)于成年人來說，核桃也是非常好的一種健腦的食物，沒事的時(shí)候和他的做法也是非常多的，很多朋友也都會(huì)比較喜歡吃，用核桃當(dāng)原料可以作出非常多的健腦食譜，下面小編就為大家介紹，還有核桃的一些健腦的食譜。
一、核桃腰果露
材料：腰果仁50克，核桃仁100克，白砂糖適量，藕粉25克
做法：
1、腰果仁洗凈后瀝干備用，核桃仁先用開始浸泡一下，撈出后要去皮，再次洗凈瀝干備用;
2、將腰果仁、核桃仁放入炒鍋中，炒至聞到香味后盛出，然后研成細(xì)末;
3、將適量開水倒入鍋中，然后倒入磨好的核桃腰果末和藕粉、白砂糖，煮沸、攪拌均勻即可食用。
二、琥珀核桃仁
材料：熟白、黑芝麻各100克，核桃仁250克，植物油、白砂糖、蘇打粉、鹽各適量
做法：
1、用80℃的熱水浸泡核桃仁10分鐘，然后將核桃仁去皮備用;
2、鍋中倒入適量水，煮沸，加核桃仁、鹽、蘇打粉，煮5分鐘后撈出瀝干;
3、炒鍋倒入適量的清水，煮沸，加適量鹽、核桃仁，然后再倒入少許植物油和白砂糖，開小火，要不停的攪拌防止粘鍋，一直攪拌到水分揮發(fā)、糖汁變粘稠，然后盛出;
4、然后再起鍋， 放入一些植物油、核桃仁，將核桃仁炸成琥珀色后撈出，然后撒上熟芝麻即可以食用。
以上的幾款食譜，對(duì)于腦部都有比較好的保健作用，尤其是對(duì)于用腦過度的白領(lǐng)一族來說，多吃一些核桃可以提高腦的動(dòng)力，有些朋友腦動(dòng)力不足之后就會(huì)出現(xiàn)記憶力減退，或者是容易疲勞這些問題，這個(gè)時(shí)候吃一些核桃是非常好的選擇。
核桃是生活中很常見的食物，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這樣的食物對(duì)人體各方面都是有著很好幫助，尤其是它在補(bǔ)腦、健腦上，都是有著很好的效果，因此對(duì)中老年人、上班族們，都是每天可以吃一些核桃，對(duì)自身各方面，也是有著很好的幫助，那核桃仁怎么保存呢?
對(duì)核桃仁怎么保存呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在保存上，都是有著獨(dú)特的方法，因此在購(gòu)買完以后，也是不能隨意的放置，使得它在吃的時(shí)候，味道也是會(huì)改變。
核桃仁怎么保存：
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕
氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。那么核桃怎么樣吃才最營(yíng)養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和
脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育,增加腦細(xì)
胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
關(guān)于核桃的保質(zhì)期:
1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個(gè)月，核桃精煉油保持期為12個(gè)月。
2、核桃仁，保持期為6個(gè)月。
3、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
5、青皮核桃保持期為1個(gè)月。
教您剝核桃殼的方法：中央臺(tái)生活欄目有關(guān)介紹，把核桃放在鍋里煮開然后撈出迅速放入冷水中，這樣處
理后就好打開了。而且可以扒出完整的核桃仁。
通過以上介紹，對(duì)核桃仁怎么保存呢，也是有著一些了解，因此對(duì)它保存的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，使得可以不會(huì)變壞，那每次吃核桃仁也是要注意，要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，才會(huì)有很好的幫助作用。
核桃仁這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，對(duì)于補(bǔ)腦以及降低膽固醇是很好的，我們都知道核桃仁主要是提高智力以及提高記憶力，對(duì)于保護(hù)腦部是很好的，但是核桃仁不能食用太多的，會(huì)導(dǎo)致腸胃無法消化以及上火、腹瀉的患者是不能食用的，具體核桃仁的注意事項(xiàng)，我們可以了解文章的內(nèi)容。
核桃的功效與禁忌
核桃的功效
1、保護(hù)腦部
核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育，補(bǔ)充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護(hù)腦部。
2、降低膽固醇
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，它里面含有的飽和脂肪酸的量是非常低的，同時(shí)它能夠非常有效的對(duì)人體血脂濃度進(jìn)行控制，從而提高高密度脂蛋白的含量，因此吃核桃對(duì)降低身體中的膽固醇是非常有利的，它能夠?qū)Ω哐獕阂约肮谛牟∑鸬筋A(yù)防的作用。
3、滋補(bǔ)五臟，潤(rùn)膚烏發(fā)
核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利于滋補(bǔ)人體五臟，強(qiáng)腎益脾，還可滋潤(rùn)皮膚，助于皮膚抗氧化抗衰老，以及補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，改善發(fā)質(zhì)，保持頭發(fā)烏黑亮麗。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位，胡蘿卜為0.04個(gè)單位，西紅柿為0.31個(gè)單位。
吃核桃的注意事項(xiàng)
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁里面含有比較多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然會(huì)對(duì)消化有影響，通常情況下，一天吃20到40克的核桃是比較合適的，大概4到5個(gè)核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/p>
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用
如果是患有肺炎或者支氣管擴(kuò)張等疾病的人是不宜食用核桃的，因?yàn)槌缘奶鄷?huì)生痰動(dòng)火，對(duì)病情反而起到加重的作用。
文章介紹了核桃的功效與禁忌，首先功效介紹了三大點(diǎn)，分別是保護(hù)腦部，降低膽固醇，滋補(bǔ)五臟，潤(rùn)膚烏發(fā)，核桃的注意事項(xiàng)也有幾點(diǎn)重要的，第一要吃的適量，不能長(zhǎng)期食用，并且上火的人不能吃，還不要和野雞肉一起吃喲。
人們要想讓自己很好的工作和生活，必須及時(shí)補(bǔ)充一些養(yǎng)分，其中核桃仁就是一種很好的補(bǔ)腦食物，許多用腦的人經(jīng)常會(huì)食用一些核桃，經(jīng)常吃一些核桃，不但能起到很好的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)預(yù)防一些疾病有很好的功效，但有很多人很想知道什么核桃仁好呢？吃核桃有注意事項(xiàng)嗎？
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜。性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
一般來說，只要核桃仁沒有被蟲蛀，沒有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，屬于新鮮的核桃，都可以食用，每天吃核桃必須控制一定的量，核桃也并不是說吃的越多越好，一般來說吃四五個(gè)就可以了，如果吃太多的話，會(huì)給身體帶來嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，所以一定要注意適可而止。
核桃仁是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見到的食物，核桃仁的形狀像大腦。博大精深的中醫(yī)講究象形補(bǔ)形，核桃仁跟大腦長(zhǎng)的十分想象。所以核桃仁是補(bǔ)腦的最佳食物，孩子、腦力勞動(dòng)者和老人都可以適當(dāng)?shù)亩嘌a(bǔ)充一點(diǎn)核桃仁。核桃是屬于堅(jiān)果類，堅(jiān)果都含有不飽和脂肪酸，對(duì)健康有利。
隨著科技的發(fā)展，人們對(duì)核桃的價(jià)值認(rèn)識(shí)越來越高，核桃除了有健腦的作用以外，還有烏發(fā)、美容的作用。常吃核桃仁可以使血液旺盛，所以頭發(fā)就會(huì)烏黑，核桃仁里面的維生素豐富。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2～3個(gè)核桃，對(duì)那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁是個(gè)寶物，對(duì)人體有很多的好處，應(yīng)該適量、長(zhǎng)期堅(jiān)持吃，各種效果才能發(fā)揮出來。不可以一次吃的太多，核桃仁含有很高脂肪，可以清除血液里的膽固醇，但是脂肪都有很高的熱量，熱量多了人就容易上火，成人一天4-5個(gè)核桃仁就可以了。
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