藥膳豬蹄湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藥膳豬蹄湯怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
產(chǎn)后哺乳的媽媽們，為了供應(yīng)給寶寶足夠的乳汁，也是想盡了辦法，除需維持均衡飲食外，還需要比一般人攝取更多的高熱量及高蛋白質(zhì)食物，方能獲得多多的奶水。事實(shí)上，新媽媽只要在產(chǎn)后多喝湯、多喝水，比平時多吃上一兩餐，也是足夠了，下面給媽媽們介紹豬蹄湯的一些功效。
產(chǎn)后催乳食譜——花生豬蹄湯
制作方法：
1、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈；對剖后砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡，蔥切花，姜拍破。
2、把大鍋置旺火上，加入清水（2.5千克），下豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進(jìn)花生米、生姜。
3、豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
食譜營養(yǎng)：
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克：
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
除了專業(yè)的通奶按摩及針灸外，最適合的應(yīng)該就是食補(bǔ)了，豬腳湯就是個不錯的選擇，但是，需要提醒的是，要想煲湯，除了火候之外也就是時間了，時間越久，原料釋放的營養(yǎng)成分越多，湯身越濃。不能過早的放入食鹽，過早的放鹽會阻礙蛋白質(zhì)的凝固。
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豬蹄湯有很好的催奶效果。尤其是對于一些產(chǎn)婦來說，在產(chǎn)后喝一些豬蹄湯，可以使身體恢復(fù)的更快，而且對寶寶也有一定的好處。就算是我們平常人，多喝一些豬蹄湯也可以起到美容養(yǎng)顏的效果。但是豬蹄湯制作卻比較麻煩的，豬蹄處理起來也需要一定方法，否則可能處理的不夠干凈。
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。(這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫
3.轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時
5.黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
飲食小常識
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對于愛美的女孩子來說非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗，營養(yǎng)十分豐富，既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。經(jīng)常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了!
2、豬蹄可以在超市或者菜市場買到，很常見所以最好買新鮮的，別買那種冰凍的，燉好的湯味道很腥。憑借我們家里的刀具很難將豬蹄切開，所以這一步還是請攤主幫忙吧，也比較安全。買回家的豬蹄如果毛發(fā)比較多需要仔細(xì)的剔除干凈，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了;
3、豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，最后燉出的湯顏色奶白，肉質(zhì)也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較干凈，可以倒在湯里一起煲，味道也更加香濃些;
4、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯里不要再加料酒了，香料的數(shù)量也不應(yīng)過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最后豬蹄蘸著醬油一起吃，特別特別的香??！
通草豬蹄湯是很多人比較喜愛喝的湯，這類湯在喝的時候，對人體各方面都是有著很好的補(bǔ)充，尤其是豬蹄湯本身對女性生產(chǎn)后，提高女性奶水有著很好的幫助，有很多女性奶水不足，都是會選擇豬蹄湯下奶，那通草豬蹄湯對女性美容養(yǎng)顏效果也是很不錯的，通草豬蹄湯怎么做呢?
很多人對通草豬蹄湯怎么做并不是很了解，這類湯在制作上，也是有著一些技巧，而且在選購豬蹄和通草的時候，需要購買新鮮的，這樣吃的時候，對身體才不會有損害。
通草豬蹄湯怎么做：
材料：茶包袋1個，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片。
做法：
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。
2.所有材料洗凈;取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用。
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6.于作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。
以上就是對通草豬蹄湯怎么做詳細(xì)介紹，選擇這類湯的時候，也是要注意要適量的喝，這樣對身體才會有很好的幫助，很多人在喝這類湯的時候，都是沒有節(jié)制的進(jìn)行，這樣對身體健康是沒有任何好處的，對這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意。
? ?豬蹄板栗湯作為生活中的一道美食，受到了很多人的喜愛。因?yàn)橛邪謇醯奈兜?，所以豬蹄也變得不再油膩，反而是更甜了。豬蹄可以有效地去除油膩感，很多人會擔(dān)心吃太多的豬蹄會導(dǎo)致身體的肥胖，其實(shí)豬蹄湯中不含有任何的脂肪和肥肉，也不含有膽固醇是非常營養(yǎng)健康的食物，那么豬蹄板栗湯怎么做呢！
主輔食材
蓮藕栗子豬腳湯"烹飪方法(6)蓮藕 300g
栗子
15顆
豬腳 500g
紅棗10g
蒜苗適量
姜10g
陳皮適量
作法步驟
蓮藕改刀切滾刀塊
豬腳先過水去除腥味，下油鍋炒透，一次性加足開水。
加入其它準(zhǔn)備好的食材一起用大火煮開，改小火燜煮2小時左右。
一鍋湯汁鮮濃，肉嫩菇香，且美味又養(yǎng)生的靚湯就煮好嘍![2]
烹飪提示
豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜;
有時間的話當(dāng)然用小火慢慢煲煮宜;
蓮藕宜選用紅花藕、形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;
豬手板栗湯
材料：豬手一只，板栗若干，八角2顆，桂皮一片，姜片2片，白胡校粉10克左右
做法：1.把豬手洗干凈之后切成小塊
2.鍋內(nèi)放水，先把豬手煮一下，水開后把豬手撈出，換干凈的水，這樣是為了祛除豬手中的臟東西
3.我買的是祛除硬殼的板栗，只需要把內(nèi)膜剝了就可以了;請大家注意手指安全哦，我在微波爐里用中高火轉(zhuǎn)了一下板栗然后放涼以后剝的內(nèi)膜。
4.自己縫了一個調(diào)味包，里面放入八角和桂皮片;把調(diào)味包放入豬手湯中，加入白胡校粉和姜片后慢慢煲;等湯開后轉(zhuǎn)小火，加入板栗;大概煲到1個小時的時候放入少許鹽，再用小火慢慢煲;大概再煲一個小時左右，湯也變成了乳白色，豬手也很軟的時候就可以關(guān)火了
? ?以上就是豬蹄板栗湯的制作方法，在選擇豬蹄的時候，可以選擇豬的前蹄和后蹄。后蹄通常會比較大一些?，F(xiàn)在板栗的時候，還是建議大家選擇大的板栗，這樣的板栗營養(yǎng)價值會更高，對我們的身體健康會更有效，希望大家能夠喜歡以上的做法。
女性在生產(chǎn)之后就需要給身體進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充的，很多女性在產(chǎn)后會出現(xiàn)身體虛弱和奶水不足的現(xiàn)象，出現(xiàn)奶水不足對于寶寶的影響是很大的，影響到寶寶營養(yǎng)的吸收還有健康的發(fā)育，其實(shí)我們可以通過生活中一些食療的方法達(dá)到催奶的作用，豬蹄就具有這種功效，那么崔奶豬蹄湯怎么做呢？
做法一：
1. 花生提前洗凈泡好(約2小時)，香菇用清水洗凈泡好生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開。
2. 豬蹄前段很容易劈開，后端有一大骨頭，劈時要用力。
3. 把劈開的豬蹄用刀斬成大段。
4. 大火煮開，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。
7. 倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。
9. 翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。
10. 往鍋里倒入足夠的清水。
11. 大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋。放進(jìn)幾塊生姜、幾朵泡好的香菇，大火煮開后改小火。
12. 小火煮30分鐘后倒入提前泡好的花生，繼續(xù)用小火煮1小時。
13. 調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關(guān)火。
做法二：
主料：豬蹄250克，大豆250克，調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時，備用;
3.姜洗凈切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;
8.調(diào)入味精，即可。
關(guān)于崔奶豬蹄湯怎么做，以上給大家介紹了兩種不同的做法，這是一款非常適合媽媽下奶的湯，有一些媽媽發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)奶水不足的時候就會采用一些藥物來進(jìn)行治療，但是由于身體還是處于虛弱時期，一些藥物治療的危害是十分大的，所以還是食補(bǔ)比較健康。
?雖然說坐月子是我國的傳統(tǒng)，父母也是有相當(dāng)豐富的月子餐的制作經(jīng)驗(yàn)。但是，生產(chǎn)后采取母乳喂養(yǎng)的話，催奶食物按照父母的經(jīng)驗(yàn)制作不能已經(jīng)不能滿足對母乳喂養(yǎng)營養(yǎng)攝入的要求。因?yàn)椋S著時代的發(fā)展，食譜的變遷，更大程度的營養(yǎng)吸收的做法以及出現(xiàn)了。因此，我們一起來了解下下奶豬蹄湯怎么做。
并不是每個新媽媽都能做個天然的“大奶牛”，奶水少，孩子不夠吃，該怎么辦？事實(shí)上，母乳喂養(yǎng)是所有產(chǎn)婦與生俱來的能力，只要合理運(yùn)用下面這些方法，完全可以實(shí)現(xiàn)自行“催乳”。
奶水越少，越要增加吸吮次數(shù)。有些初產(chǎn)婦在泌乳量偏多時未及時吸空余乳，少乳時又延時哺乳，未正常按時(3小時內(nèi)須有一次)哺乳。其實(shí)，媽媽的奶水越 少，越要增加寶寶吮吸的次數(shù)。嬰兒的吮吸能力超過任何催乳師，可促進(jìn)產(chǎn)婦腦下垂體分泌催乳激素。
加點(diǎn)通草，豬蹄湯更下奶。豬蹄可補(bǔ)氣血，輔以花生、黃豆補(bǔ)血健脾，和通乳的通草一起煮，可使母乳增多。做法是，取豬前蹄2 只，花生米、黃豆各250克，通草10克。先將豬蹄、花生、黃豆加水燒沸20分鐘，放入少許黃酒、食鹽及通草，再煮沸5分鐘即可。將通草除去，分3天吃 完，一般連用3~4天見效。制作時不能加鹽，以免寶寶通過乳汁攝入鹽分，影響腎臟發(fā)育。“下奶”的食物還有鯽魚、木瓜、雞蛋、瘦肉、牛奶、蔬菜、水果和豆 制品。最好不要吃麥乳精、麥片、豬肝等，這些食物會讓母乳減少。
心情好，奶水足。有些產(chǎn)婦心理壓力大，夜不能眠，這會對乳汁分泌產(chǎn)生影響。新媽媽產(chǎn)后要保持心情愉悅。家人也要配合，主動分擔(dān)家務(wù)，不拿家中瑣事、急事刺激產(chǎn)婦情緒。對產(chǎn)婦突然出現(xiàn)的情緒古怪、失控要理解和包容，以“照顧病號”的心理去看待和處理。
以上就是下奶豬蹄湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，雖然下奶豬蹄湯催奶的效果很好，但是最好是限制攝入，即要搭配其他的催奶食物一起，因?yàn)橄履特i蹄湯雖然營養(yǎng)豐富，但是對于瘦身等是有一定影響的，為了產(chǎn)后瘦身的長遠(yuǎn)考慮，少食用下奶豬蹄湯。
豬蹄是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它的口感非常的勁道，有很好的美容養(yǎng)顏和補(bǔ)鈣的作用，而且吃法也是多種多樣的，但是單獨(dú)食用豬蹄總是會覺得特別的油膩，如果我們搭配不同的食物進(jìn)行制作就能有效的緩解油膩，同時能讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富，下面一起了解下豬蹄土豆湯怎么做.
豬蹄土豆湯怎么做
原材料：
豬蹄 半只.土豆 兩個.香蔥 適量.姜、蒜頭 適量
調(diào)味料:
油.鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準(zhǔn)備電高壓鍋內(nèi)膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，姜片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內(nèi)膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到“豬蹄”那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，準(zhǔn)備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去淀粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點(diǎn)蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鐘，土豆熟透，并且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
自己親自動手制作美食能更好的感受家庭的氣氛，上面就是對豬蹄土豆湯怎么做的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且在制作的是一定要后放入土豆，這樣才會有色香味俱全的特點(diǎn)。
豬蹄是我們在平時比較喜歡吃的食物，它可以用來制作醬肘子或者煲湯，而蓮藕是一種水生植物，它有很好的粘性，對于促進(jìn)我們腸道的消化和吸收外界的微量元素是有一定的幫助的?，F(xiàn)在我們把這兩種食材搭配子啊一起來制作豬蹄蓮藕湯，那么制作出來的食物營養(yǎng)價值會更高，更適合我們的食用。
對于豬蹄蓮藕湯這種我們在生活中比較常見的食物，我們建議大家可以跟著文章的做法來學(xué)習(xí)一下，這樣可以在平時為你們的家人提供一份營養(yǎng)豐富的食物，讓他們品嘗一下豬蹄蓮藕湯的味道。
蓮藕性寒味甘多液，含有黏液蛋白和膳食纖維，能促進(jìn)消化、健脾止瀉;富含的鐵、鈣等微量元素，能補(bǔ)益氣血，有效增強(qiáng)人體免疫力。蓮子性平味甘澀，鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助骨骼成長，還能促進(jìn)凝血，有維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白，能改善機(jī)體生理功能，有助于寶寶骨骼及機(jī)體生長發(fā)育，因此蓮子蓮藕排骨湯最適合炎熱的夏季食用。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
制作步驟
準(zhǔn)備豬手1只。2. 準(zhǔn)備枸杞10粒、靈芝片3片。3. 準(zhǔn)備姜、蔥。4. 蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。5. 豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。6. 砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。7. 倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。
通過文章對豬蹄蓮藕湯做法的介紹，我們對它的制作方法已經(jīng)有了很多的認(rèn)識。我們現(xiàn)在想要去嘗試一下豬蹄蓮藕湯的做法，所以我們應(yīng)該要先購買好豬蹄和蓮藕，這是我們制作豬蹄蓮藕的基本，希望你們可以挑選一些新鮮的食材來制作。
蕓豆豬蹄湯就是將蕓豆，以及豬蹄搭配熬制的營養(yǎng)湯，這些美味的食物，只要了解它的一些做法和技巧之后，那么都可以自己動手嘗試制作完成，所以大家可以參考下面介紹的不同做法。
一、食材原料
主料：豬蹄兩個，白蕓豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點(diǎn)點(diǎn)，
做法步驟
1. 首先做這個的時候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 將豬蹄洗凈剁成小塊，將剁好的豬蹄洗干凈備用。
3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄氽燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經(jīng)泡發(fā)的白蕓豆，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個小時以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以了
二、食材
主料：雪豆，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
方法/步驟
1、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2、雪豆用清水浸泡一個晚上或一天待用。
3、豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、雪豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
豬蹄是我們生活中比較常見的一種食物，有很好的美容養(yǎng)顏的作用并且還有很好的補(bǔ)鈣作用，而且豬蹄的吃法也是多種多樣的，能滿足不同的人對食物的要求，其中豬蹄和木耳一起煲湯非常的營養(yǎng)美味，但是一定要掌握好制作方法才能讓它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最好，下面一起了解下豬蹄木耳湯怎么做。
豬蹄木耳湯怎么做
配 料:
熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油
50 克，細(xì)鹽10 克，味精2 克，黃酒5 克，蔥結(jié)1 只，姜2 片，鮮湯750 克。
特 色：
特點(diǎn)：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。
操 作:
1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水里浸涼。
2.將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味后撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。
營養(yǎng)價值:
豬蹄 - 豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
木耳 - 黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] ?每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
用豬蹄進(jìn)行煲湯能起到很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔玫耐瑫r還有很好的下奶的作用，上面就是對豬蹄木耳湯怎么做的介紹，通過了解之后我們按照上面的方法用豬蹄進(jìn)行煲湯能把豬蹄做的更加的酥爛容易消化，并且我們自己動手進(jìn)行制作還能保證食物的衛(wèi)生。
立冬來了，寒冷的冬天來了，面對秋去冬來，秋天氣候干燥，所以冬天來臨之際，大家要好好補(bǔ)補(bǔ)。一道豬蹄大棗湯是一道很不錯的選擇，而且豬蹄可以美容，增強(qiáng)皮膚角質(zhì)，大棗也是有補(bǔ)血作用，所以一起煲湯是很有營養(yǎng)的，那么應(yīng)該怎么做豬蹄大棗湯呢？又有哪些注意點(diǎn)呢？我們一起來學(xué)學(xué)。
我總覺得煲湯是最沒有技術(shù)含量的工作,只要你有足夠的時間就可以了.每星期一次.天氣太干了，真的要多喝些湯水才可以。休息天真好，有足夠多的時間烹飪自己喜歡的東西,找?guī)讉€朋友來吃吃飯.真好.
用料 ?
豬蹄兩只 ?山藥一段 ?大紅棗10顆 ?
1將豬手洗刮盡豬毛，切成小塊，然后放入開水鍋中稍煮開、去血污后撈出
2把山藥削去皮后切成滾到塊，大紅棗浸洗清
3然后將豬蹄放入沙鍋里,加姜片,黃酒大火開小火燉熟香時，放入山藥和大紅棗繼續(xù)燉至豬手酥湯醇濃時，加鹽、白胡椒粉、蔥花調(diào)味即可
4豬手酥湯醇濃、山藥糯棗甜、滋補(bǔ)潤膚養(yǎng)顏
小貼士
1、豬手先焯出水后要把豬毛刮除去。
2、放沙鍋里燉前，可以在沙鍋底上用姜片和蔥結(jié)墊鋪或用小竹架，以免燉煮時豬手粘鍋底。
紅棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功能。本湯可用于氣血不足、各種失血病、頭暈?zāi)垦！⑸衿７α?、記憶力減退者食用。
在豬蹄大棗湯中加入山藥也是很不錯的選擇，平時大家沒有時間來煲湯，所以在休息天或者晚上沒事的時候，煮這么一道湯，是很不錯的選擇，不管是男人還是女人，老人小孩都可以食用，偶爾換換口味也是很不錯的。
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