清燉牛筋湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清燉牛筋湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛筋可以用來燉湯吃，牛筋也是我們愛吃的一種食物，牛筋就是我們常見的牛肉上的一個(gè)筋骨，就是背上的一條筋，這個(gè)筋骨有是非常有韌性的，牛筋很多人會(huì)選擇來做涼拌，也可以選擇用這個(gè)牛筋來燉湯吃，清燉牛筋的做法很多人都會(huì)吧，選擇吃這樣的美食對(duì)我們的身體很好，對(duì)筋骨也非常大好，那么這個(gè)清燉牛筋湯的做法有哪些呢?
牛筋里含有很豐富的膠原蛋白，而且很可貴的是牛筋的脂肪的含量卻很低，而且不含膽固醇，因此是現(xiàn)在的人很喜歡吃牛筋的最重要的原因，特別是女性多吃牛筋好，下面我們看看牛筋湯的做法。
牛筋牛蒡湯
牛蒡可謂抗癌圣品，它經(jīng)過人體消化吸收，可以形成多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的“多量葉酸”就是能夠起到防止細(xì)胞不良變化作用的成分。牛蒡還可以促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞繁殖，強(qiáng)化白血球，使T細(xì)胞成倍增長(zhǎng)，提升抵抗力。同時(shí)，牛蒡還具有超強(qiáng)的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。
材料
牛筋肉 400g，牛蒡100g，白蘿卜1根(約300g)，白豆腐1塊(200g)，枸杞1湯匙(15g)，生姜1塊(10g)，水 1500ml，鹽 2茶匙(10g)
做法
牛筋肉洗凈，切成3cm見方的小塊，白蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切片備用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存?zhèn)溆茫垢谐?cm厚的片。
牛筋肉放入鍋中，加入適量清水(沒過肉2指寬)，開火燒至水開，然后把牛筋肉撈出，徹底清洗，去除血沫。
把牛筋肉、白蘿卜、牛蒡、生姜放入鍋中，加入1500ml清水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)成中火煮90分鐘至白蘿卜變得透明，用筷子可以輕松刺入。
加入豆腐、枸杞和鹽，再次把湯燒開，然后蓋蓋燜2分鐘即可。
小訣竅
牛蒡去皮后很容易氧化變黑，雖然不影響口感，卻令菜肴外觀大打折扣。把去皮的牛蒡放入鹽水中可以保持牛蒡的自然顏色，不會(huì)變黑。
牛筋肉就是我們常說的牛鍵子，是牛腿上脂肪較少、筋較多的一塊肉，用牛筋肉做湯可以不必?fù)?dān)心脂肪過多而導(dǎo)致發(fā)胖。
牛筋其他的吃法
蘿卜燉牛筋
原料：
牛筋一斤半，切約一寸見方的塊在沸水中氽一下?lián)瞥?白蘿卜兩斤半(可依個(gè)人喜好增減)切約兩厘米見方的塊在沸水中煮一分鐘撈出;豆瓣兩大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，鹽適量。
牛筋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，經(jīng)常吃牛筋湯的話還有延遲女性身體衰老的功效和作用，而經(jīng)常吃牛筋湯的話對(duì)老人來說也是很好的，對(duì)這個(gè)骨質(zhì)疏松疾病的改善效果也是很好的，對(duì)于滋補(bǔ)身體來說功效和營(yíng)養(yǎng)是很高的，牛筋湯對(duì)老人和小孩來說都是很好的。
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? 隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始竹只能夠?qū)ι眢w的保養(yǎng)，其中藥膳就是比較受歡迎的一種，它對(duì)身體沒有任何的副作用并且還能讓身體變得更加的健康，當(dāng)歸有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和提高免疫力以及預(yù)防心腦血管疾病的作用，并且當(dāng)歸能搭配不同的食物進(jìn)行制作，其中當(dāng)歸牛筋湯就是比較受歡迎的一種，但是一定要掌握好做法才能做的好吃和營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解下當(dāng)歸牛筋湯的做法。
當(dāng)歸牛筋湯的做法
? 制作方法：
? 1. 把牛蹄筋剔除雜肉；
? 2. 牛蹄筋同當(dāng)歸一起放入沙鍋內(nèi)，放上蔥段、姜片，倒入清水適量，放在文火上燉；
? 3. 待蹄筋酥爛，揀去當(dāng)歸、蔥段、姜片，加放精鹽、味精調(diào)味即成。
? 當(dāng)歸藥理作用
?（1）抗血栓形成作用
? 當(dāng)歸水劑靜脈注射或口服對(duì)大鼠動(dòng)脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。
?（2）改善血液循環(huán)作用
? 當(dāng)歸中的丁基苯酞可增加中腦動(dòng)脈閉塞（MCAO）術(shù)后的軟腦膜微動(dòng)脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環(huán)。腦缺血過程存在神經(jīng)元凋亡，丁基苯酞還能使低糖低氧誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡過程減弱或停止，阻止腦梗死面積擴(kuò)大。
?（3）對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
? 當(dāng)歸煎劑或流浸膏對(duì)離體蟾蜍心臟有抑制作用，劑量大時(shí)可使心跳停止于舒張期。當(dāng)歸對(duì)大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保護(hù)作用，當(dāng)歸注射液0.6g/kg用于大鼠腹腔注射，能使早搏發(fā)生率和心律失?？偘l(fā)生率明顯減少。
?（4）改善冠脈循環(huán)的作用
? 靜脈注射當(dāng)歸煎劑（2g/kg）可顯著增加冠脈流量，降低冠脈阻力和心肌耗氧量，增加心排出量和心搏指數(shù)，減輕阻斷冠脈時(shí)的心肌梗死范圍。
?（5）對(duì)平滑的肌的作用
? 當(dāng)歸有擴(kuò)張血管作用及對(duì)去甲腎上腺素（NA）所致血管痙攣有溫和解痙作用。當(dāng)歸揮發(fā)油是當(dāng)歸對(duì)血管平滑肌起解痙作用的主要活性部分，其中藁本內(nèi)酯活性最強(qiáng)。當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)腸平滑肌痙攣也有較強(qiáng)的抑制作用。
上面就是對(duì)當(dāng)歸牛筋湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道當(dāng)歸牛筋湯制作起來非常的簡(jiǎn)單，但是一定要用小火慢慢的熬制才能把效果更好的展現(xiàn)出來，并且對(duì)于月經(jīng)不調(diào)的女性來說還能得到更好的改善。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹牛筋蛋花湯的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.12雞蛋1個(gè)打好。
3.21新鮮的蹄筋洗凈。
4.切成片狀。（蹄筋有點(diǎn)韌，切的時(shí)候注意不要切到手）
5.鍋內(nèi)倒水，加入蔥白，姜，蒜，蔥結(jié)，八角，1大勺料酒，半勺香醋，蓋上鍋蓋煮。
6.煲至蹄筋軟糯的時(shí)候，揀掉蔥，姜，蒜，八角。（可以試嘗一塊，煮至自己喜歡的口感）
7.把雞蛋打好倒入。雞蛋稍稍固定成型后再攪拌，不然就成蛋糊了。
8.最后，以自己口味加入適量的鹽，少許雞精，香油，醋，撒上蔥花即可。
9.蹄筋有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
也許你家中有人會(huì)做牛筋蛋花湯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
女性們非常的喜歡吃豬腳，這個(gè)原因就是因?yàn)樨i腳的蛋白質(zhì)含量高，而且還具有特別高的膠原蛋白，吃了之后美容豐胸的效果非常的好，吃這個(gè)豬腳皮膚還特別的有彈性，這個(gè)豬腳看起來肥膩，但是脂肪含量卻很低的，人們經(jīng)常喜歡用豬腳來燉清燉，因?yàn)檫x擇清燉的方式來做這個(gè)豬腳湯的話，對(duì)人的身體將會(huì)更好，下面我們來看看清燉豬腳湯的做法有哪些?
做法一：
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗(干)(20克)胡蘿卜(100克)
調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
制作步驟：
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
做法二：
主料： 豬蹄 500克，蕓豆 150克
做法：
一，先將豬蹄去毛后洗凈，然后再用菜刀刮去豬蹄表面的的臟東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗干凈。
二，然后將打理好的豬蹄對(duì)半切開，再按骨節(jié)砍成小節(jié)塊(現(xiàn)在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯面上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時(shí)左右，放入蕓豆煨煮，至豬蹄耙軟時(shí)放入適量的鹽和味精，最后再撒上蔥花即可。
做法三：
主料：豬蹄750克 輔料：棗(干)20克,胡蘿卜100克 調(diào)料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎么做，如何做清燉豬蹄才好吃
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出后，用小刀刮洗干凈,再將豬碲斬塊洗凈備用;
3. 胡蘿卜洗凈切成塊，紅棗用溫水洗凈備用;
4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用
做法四
一，先將豬蹄去毛后洗凈，然后再用菜刀刮去豬蹄表面的的臟東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗干凈。
二，然后將打理好的豬蹄對(duì)半切開，再按骨節(jié)砍成小節(jié)塊(現(xiàn)在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯面上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時(shí)左右，放入蕓豆煨煮，至豬蹄耙軟時(shí)放入適量的鹽和味精，最后再撒上蔥花即可
是不是感覺這個(gè)清燉豬腳湯其實(shí)也沒有這么難的，做法是很簡(jiǎn)單的，制作這個(gè)清燉豬腳湯的時(shí)候還要讓這個(gè)湯多熬一會(huì)，但是肉不要熬太爛了，這樣吃起來會(huì)很不好吃，里面還可以添加自己喜歡吃的食材，如海帶，大豆，花生等，這樣的湯里面的味道將會(huì)更好吃，營(yíng)養(yǎng)也更好了。
鴿子，人們一般都是用來燉湯吃的，因?yàn)檫x擇鴿子來給自己燉湯吃了之后是非常強(qiáng)健身體的，而鴿子用來熬湯吃的話也比較清淡，鴿子一般都是用來熬制成清湯，選擇鴿子來燉湯的時(shí)候也是非常大補(bǔ)的，特別是對(duì)一些生病患者來說，經(jīng)常給自己吃這樣的湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，那么清淡鴿子湯的做法到底有哪些呢?
做法一
食材
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
做法二
做法1鴿子一只，枸杞，姜片。
做法： 2燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會(huì)有很多浮沫。
做法： 3鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
做法： 4內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。
做法： 5蓋上蓋，隔水燉兩個(gè)小時(shí)。
做法： 6燉好后下入適量枸杞。
做法： 7喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
這些都是關(guān)于如何來燉這個(gè)清湯鴿子的詳細(xì)做法，其實(shí)只要自己燉過湯，就肯定會(huì)做這個(gè)鴿子湯，不管燉什么湯，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在燉鴿子湯的時(shí)候里面還可以添加一點(diǎn)其他的成分，讓這個(gè)湯的功效發(fā)揮到最佳狀態(tài)。
很多人都喜歡吃豬蹄兒因?yàn)樨i條例含有大量的蛋白質(zhì)和膠原膠原蛋白，很有美容和養(yǎng)顏的效果哦，但是很多女性朋友來我們來說都覺得特別油膩會(huì)長(zhǎng)很多的脂肪，所以都不愿意吃。其實(shí)豬蹄兒里含有大量的膠原蛋白和蛋白質(zhì)，是沒有什么脂肪的所以，可以多吃一些豬蹄兒，那么大家知道，豬蹄兒湯嗎？怎么制作豬頭湯比較好喝呢，下面我們就，介紹清燉豬蹄兒湯的做法。
1、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
制作：
1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 淀粉等。
2、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
3、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
4、豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1 小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。
5、大蹄扒海參
主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個(gè)。
調(diào)料：植物油800克(實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作：
(1) 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。
(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢(shì)放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
特點(diǎn)：色澤紅亮，蹄質(zhì)香爛，海參綿軟可口。
上面說的這些就是清燉豬腳湯的做法，七夕豬腳湯還有很多的制作方法，那么，適合人喝的湯，只有清燉的比較好喝，因?yàn)樵偌由掀渌囊恍?，醬油啊，等等的調(diào)料就會(huì)失去了豬蹄兒本來的，新鮮好玩，所以說還是清燉的比較原汁原味兒，希望上面的方法能夠給大家一些借鑒。
蘑菇用來做清燉湯的話，將會(huì)獲得很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而這個(gè)蘑菇的熱量也是很低的，味道還特別的鮮美，很多女性想要減肥的話就可以選擇這個(gè)蘑菇來做湯，蘑菇也可以用來煎炸，還可以選擇這個(gè)蘑菇來熬湯的話里面還可以添加其他的食物，用一些肉類來加在里面的話都是可以的，那么這個(gè)清燉蘑菇湯的做法有哪些呢?
所需食材
干香菇，白蘑菇，胡蘿卜，洋蔥，海帶絲，姜末，醬油，清水
3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熱量卻低，用蘑菇煮湯，湯鮮而味美，不宜發(fā)胖。
4 最簡(jiǎn)單蘑菇湯
因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：)
5 奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿(三個(gè))、培根、鮮菇
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶龋雍贩?、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
7 鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
8 豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車?yán)遄?、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調(diào)味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
要點(diǎn)：
1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。
2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。
紅蘿卜蘑菇湯
功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮;3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
通過以上的介紹，現(xiàn)在大家對(duì)這個(gè)清燉蘑菇湯的做法都了解了嗎，在制作這個(gè)蘑菇湯的時(shí)候可以添加這些食材，讓整個(gè)湯看起來更加的吸引人，也讓整鍋湯更加的有營(yíng)養(yǎng)，而選擇這個(gè)蘑菇來做清燉湯的話也要注意將蘑菇煮熟，所以說熬制湯的時(shí)間必須要長(zhǎng)久一點(diǎn)。
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