青椒炒肉蓋澆飯怎么做
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青椒炒肉蓋澆飯怎么做”，希望能對您有所幫助，請收藏。
青椒炒肉絲大家應(yīng)該是比較常聽說過的一道菜。青椒當(dāng)中還含有解熱鎮(zhèn)痛的作用，能夠通過讓身體發(fā)汗來降低身體的體溫，與肉搭配到一起來食用對人體的營養(yǎng)好處是特別的多的，而且還能夠促進人體機體營養(yǎng)和消化的作用，下面我們來講述一下青椒炒肉蓋澆飯怎么做好吃呢,希望大家能夠?qū)W會這道美食。
主料：五花肉200g、青椒2棵
1、先將米飯蒸好。然后把五花肉切成絲(選五花肉是因為肥肉相間，這樣比較香。)青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用。
2、鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香后，將其撈出，然后下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這樣肉會嫩一些(當(dāng)然，喜歡的話，可以裹點淀粉，這樣會更滑更嫩)，肉好了盛出鍋。
3、鍋中再下一些油，油熱后把蒜放入，接著將青椒放進去，用大火炒至半分熟，然后把炒好的肉絲再放進去一起翻炒，加入一點水(這樣會有湯汁)，2分鐘之后放入鹽等進行調(diào)味。
4、現(xiàn)在要做的是，將所有的菜連同湯汁都淋在米飯上，然后就可
用料 ：綠綠的圓椒 一顆~吃辣用尖椒、豬肉 一小塊、 地瓜粉 少許、米飯 一碗。
青椒炒肉蓋飯的做法
1、豬肉切條狀~加少許醬油雞精腌制好~不需要粉。2、青椒切絲或切塊隨意。3、地瓜粉一小湯匙 兌水 拌勻 粉和水1:1.5就可以。4、鍋內(nèi)加油 肉下鍋翻炒7成熟就起鍋裝碗放一邊。5、青椒下鍋爆炒~可以加點蒜。6、青椒炒至八分熟后倒入剛才炒好的肉 一起炒加點雞精鹽。7、九分熟倒入兌好的水 小火微炒。8、 飯倒扣到盤上 青椒炒肉倒到盤內(nèi)。
以上的內(nèi)容就是針對青椒炒肉蓋澆飯怎么做會好吃一些的詳細內(nèi)容，喜歡烹飪的朋友可以自己在家動手嘗試一下，看起來比較費勁的家常菜，其實做起來是非常的簡單的，青椒也可以和苦瓜一起食用，對于美容養(yǎng)顏又一定的功效，還能夠達到理想的瘦身效果，但是一定要堅持食用才可以達到效果。
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土豆青椒炒肉，一聽來，就讓人覺得這是一道開胃好吃的菜肴。而實際上確實如此。這是一道家常小菜，幾乎每家每戶都炒過吃過這道菜吧。特別是夏天，大家熱的沒什么胃口的時候，辣辣的青椒配上脆脆的土豆絲，再加上香味十足的肉片，胃口再怎么不好也可以吃下飯了。但并不是誰都能做出正宗的土豆青椒炒肉哦，下面看看這道菜是怎么做的吧。
主料：土豆500g、青椒100g、肉200g
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、雞精適量、醬油適量
步驟：
步驟1.將準(zhǔn)備好的肉切片。
步驟2.把青椒洗干凈切塊。
步驟3.將準(zhǔn)備好的土豆去皮洗干凈切成片。
步驟4.鍋油加熱放入肉片翻炒。
步驟5.等肉翻炒變色，然后放入蔥花、醬油進行翻炒。
步驟6.炒出蔥香味時，倒入土豆片進行翻炒。
步驟7.再翻炒的過程中可以少放些水。
步驟8.土豆片炒至變色后，在放入青椒翻炒。
步驟9.把青椒炒至變色然后關(guān)火，趁余熱放入適量的雞精，最后出鍋。
步驟10.上菜啦！
小貼士：
家里有寶寶，可以多炒會，把干豆炒的面面的最好。
大家覺得不難吧，跟平常在家做其他的青椒小炒肉步驟相差不大，只是增加了土豆這一食材。別看土豆不美不香，但可以滿足人的口感，而且可脆可軟，全憑自己的口味而來啦，老少皆宜。另外，土豆也具有獨特的營養(yǎng)價值，增強人的抵抗力。
茶樹菇青椒炒肉是一道非常常見的家常菜，茶樹菇青椒炒肉采用的食材是茶樹菇，青椒以及豬肉，茶樹菇青椒炒肉做成菜后不到非常好看，而且還非常好吃，茶樹菇青椒炒肉含有豐富的營養(yǎng)，常吃茶樹菇青椒炒肉可以起到養(yǎng)生的功效和保健的作用呢，那么茶樹菇青椒炒肉應(yīng)該怎么怎么制作呢？
想要制作出茶樹菇青椒炒肉，我們必須有詳細的茶樹菇青椒炒肉做法教程才行，只要我們有了茶樹菇青椒炒肉做法的教程，那么我們按照這些教程去做就可以了。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
1.準(zhǔn)備并洗凈食材
2.青椒切條，新鮮茶樹菇從中切成2段
3.豬肉切成段狀，加生抽及少許食鹽、料酒腌制
4.熱油鍋快速炒熟豬肉
5.炒熟后盛出
6.利用鍋中余油爆香豆豉，放入青椒
7.馬上放入茶樹菇
8.炒至茶樹菇、青椒斷生，放已炒好的豬肉
9.翻炒均勻即可
上文我們介紹了一道常見的家常菜茶樹菇青椒炒肉，茶樹菇青椒炒肉的做法非常簡單，使用的食材也簡單，就是采用了茶樹菇，青椒以及豬肉，上文詳細介紹了茶樹菇青椒炒肉的做法，相信大家看后自己也可以制作出茶樹菇青椒炒肉來。
青椒釀肉大家是很熟悉的，這是一道家常菜，也可以說是吃青椒的時候最佳的方法，很多人在吃青椒的時候都會選擇吃青椒釀肉，那么具體來說青椒釀肉應(yīng)該如何進行制作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體青椒釀肉應(yīng)該如何制作。
青椒釀肉怎么做
青椒釀肉吃起來的味道以及口感都非常好，而做法上也不算難，首先需要把豬肉洗干凈，直接剁成肉末。然后我們把切好的肉末放在大碗中，在其中加入已經(jīng)切碎了的蒜和蔥。還需要加入鹽、糖、玉米淀粉，再加上醬油、老抽、料酒、雞精，撒上一些胡椒粉，滴上幾滴食用油。把調(diào)料和肉末攪拌均勻腌制一會兒。辣椒需要洗干凈，去掉其中的籽之后。需要在辣椒中填滿肉餡，每一個青椒都釀好。
在鍋中加入食用油，燒熱之后放入之前我們制作好的辣椒，需要把其中有肉的一面保持朝下，煎炸到變成金黃色的時候就可以反面，然后繼續(xù)煎到完全熟透。在煎辣椒的時候，需要我們用小火慢慢的煎，這樣才可以讓肉餡完全熟透，而且需要注意，在翻面的時候需要我們輕輕的進行翻動，如果用太大力，這時候容易把其中的肉餡弄出來。準(zhǔn)備好小碗，在其中需要放上少許的白糖、醬油，還需要加入玉米淀粉和誰一起調(diào)成水淀粉，加入之前調(diào)好的醬油以及淀粉，對青椒釀肉進行勾茨的工作。把茨汁煮開就可以了。給青椒釀肉淋上就可以出鍋吃了。
青椒釀肉的營養(yǎng)價值
青椒釀肉是一道營養(yǎng)價值很豐富的菜品，首先青椒里面含有非常豐富的維生素，經(jīng)常吃可以起到增加飯量的效果，還可以增強體力。幫助我們改善怕冷、血管性頭痛等一系列不是癥狀。而且青椒里面含有一種非常特殊的物質(zhì)，是可以大大加速新陳代謝速度，還可以促進人體荷爾蒙分泌，可以保護皮膚健康。而且青椒里面含有維生素C，是可以有效控制心臟病以及冠狀動脈硬化的問題，還可以降低體內(nèi)的膽固醇。而且里面含有大量的抗氧化物質(zhì)，可以幫助我們預(yù)防疾病產(chǎn)生，特別是預(yù)防和治療咳嗽、感冒問題效果很好。因為辣椒可以抑制腸胃中的寄生蟲，對腸胃健康也有好處。
青椒釀肉中含有大量的蛋白質(zhì)，屬于完全蛋白質(zhì)，其中含有我們?nèi)梭w中所必需的氨基酸，而且很容易被我們?nèi)梭w所吸收和利用，可以幫助我們起到滋補的效果，尤其是其中的必需氨基酸構(gòu)成，在比例上是很接近我們?nèi)梭w需求的，所以很容易就可以被人體所利用到。因為不僅僅營養(yǎng)價值豐富，而且是屬于一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以說如果可以經(jīng)常吃青椒釀肉這道菜，對人體健康還是有非常大意義的，可以幫助我們補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，值得推薦。
青椒怎么做好吃
青椒的吃法不少，豆豉青椒是其中不錯的吃法，首先需要把青椒準(zhǔn)備好，洗干凈之后去掉青椒的蒂和其中的辣椒籽。然后放到鍋中，煸炒到外皮起鼓泡的時候，之后我們用勺子使勁，把青椒壓扁之后盛出來，在鍋中留下底油，等到燒熱之后倒入之前我們煸好的青椒，還需要加入豆豉、鹽，放上一點白糖和姜，稍微炒一下，淋上一些醋就可以吃了。
土豆青椒和肉怎么做
土豆青椒和肉搭配在一起炒著吃很不錯，需要我們把青椒洗干凈，去掉籽之后切成片，土豆也需要削皮，洗干凈之后直接切片，泡在冷水中，然后把蔥切成蔥花，姜也要切成姜片。瘦肉同樣需要切成片，鍋中加鹽、料酒、蠔油以及生粉一起抓勻進行腌制。把肉片焯水之后備用。在熱鍋中加入油，還需要放入蔥姜一起爆香，放上肉片進行翻炒，加入一些老抽調(diào)色之后就可以盛出來了。之后再鍋中放上土豆片，炒到八成熟的時候再放上青椒以及肉片，快速翻炒幾下，加入鹽、雞粉以及生抽調(diào)好味就可以吃了。
青椒釀肉吃起來的味道是很不錯的，而且對我們健康也有一定好處，可以說是吃青椒的時候最佳的選擇，所以說青椒釀肉這道菜是值得推薦大家吃的，上面給大家詳細介紹了青椒釀肉的做法，學(xué)會方法自己在家就可以制作青椒釀肉吃了。
青椒炒茄子非常常見，因為不管是青椒還是茄子，在日常生活當(dāng)中每個人都可以拿得到，但是普通的食材搭配在一起，卻可以給我們帶來不一樣的美味享受，所以大家不妨來了解認識下文介紹的方法。
一、做法：
1、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油后裝盤，然后把青椒也過一下油，瀝油后也放入盤中。
3、調(diào)入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。
二、青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 約250g，甜椒（柿子椒）1個 約50g，大蒜1瓣，鹽半勺 約1.5g，色拉油半勺 約6g。
1. 茄子切滾刀塊，泡水10分鐘。滾刀塊切得小一點，炒制時間不會太長。
2. 甜椒切不規(guī)則形狀，大蒜一掰拍好。
3. 鍋里先不放油，直接把茄子倒入鍋中煸炒，直到皮軟，明顯縮小（可用鍋鏟邊壓邊翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到鍋的一邊，在鍋的另一邊倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一兩分鐘
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒幾分鐘
7. 放鹽，關(guān)火，再勾一點點色拉油，裝盤即可。
青椒和芹菜都是生活中常見的食物，這兩種食物大多作為配菜，具有調(diào)味效果。青椒炒芹菜也可以作為一道主菜。青椒炒芹菜的做法很簡單，炒法和調(diào)味正確的青椒炒芹菜的味道也會很棒。
1.做法
青椒炒芹有的正確做法是先炒青椒，先把青椒炒至口感變軟后，再投入切好的芹菜段大火翻炒幾下，炒至芹菜段的顏色變深就關(guān)火，加鹽和雞精等調(diào)下味道就可以起鍋了。
這樣做出的青椒炒芹菜是最好吃的，既能炒出的青椒的鮮辣味道，同時還能讓芹菜保持最鮮嫩脆爽的口感。
2.烹飪技巧
用芹菜炒菜的時候切忌久炒，只要芹菜段的顏色變深就可以關(guān)火了，再繼續(xù)炒下去就會讓芹菜變得軟面，失去應(yīng)有的鮮嫩和脆爽口感。芹菜本身就是可以生吃的蔬菜，我們根本不需要擔(dān)心它炒不熟。為了讓青椒炒芹菜更加美味好吃，我們可以先放些干紅辣椒爆香，或者放點肉絲炒香，然后再按順序放入青椒和芹菜大火爆炒。
3.營養(yǎng)
芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
青椒炒臘腸是比較簡單又美味的家常菜了，色香味俱全，而且簡單易學(xué)，是廚房菜鳥學(xué)做菜的菜譜之一。青椒炒臘腸怎么做?學(xué)做菜得先了解該道菜的材料，首先我們得從這道菜的主角青椒和臘腸上著手，下面我們一起來了解一下吧。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。臘腸，俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。青椒炒臘腸怎么做?1、臘腸切片，辣椒也切片備用;2、洋蔥洗凈切片備用;3、蒜切碎粒備用;4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香;5、下入香腸翻炒出油;6、放入洋蔥片;7、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻;8、放入青辣椒翻炒;9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
這道青椒炒臘腸是最普通的家常菜了，所有的食材都可以從家里找到，自己栽種的辣椒，自制的臘腸，最原始、最原汁原味的莫過于這道菜了。青椒炒臘腸怎么做?大家看了介紹是不是簡單易學(xué)呢，自己動手，豐衣足食!最快樂、美味的食物源于他是自己的辛苦勞動成功，趕快加入我們的隊伍吧!
? 大腸通常就是指的豬大腸，不要對豬的五臟六腑存在著一定的異議，內(nèi)臟中通常含有豐富的脂肪酸。可以提供我們身體的運動所需要的一些物質(zhì)，在炒豬大腸的時候，我們會和青椒放在一起。可以去除豬腸子的腥味，下面我們就來了解一下青椒炒大腸怎么做？
菜品特色
簡單美味家常菜
做法
主料
? ?豬大腸500g，青椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，
青椒炒大腸
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? ?輔料姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
制作
1、將買回來的豬大腸洗凈:將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸;
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用。
3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用;
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用;
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的青椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至青椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可了。
以上就是青椒炒大腸的做法，營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富。開口健胃。對我們的腸道有很好的促進消化的作用。青椒可以去除大腸的腥味道，還可以保持大腸的營養(yǎng)成分，喜歡吃青椒大腸的朋友，可以嘗試一下以上的做法。
? ?
青椒炒木耳是最常見的一種搭配方式，但是青椒以及木耳的搭配，卻可以給我們帶來清爽的口感，而且木耳其實能夠更好的幫助我們排出身體的一些毒素，所以這一道食物對我們的身體健康以及一些疾病的預(yù)防也是很好的。
一、原料：干木耳一小碗、蒜球一個、青椒三只。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
做法：
1、先用溫水將黑木耳泡軟，摘去根部，清洗干凈濾水備用；
2、蒜球剝皮剁成末，青椒切斜圈；
3、坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，調(diào)鹽味，淋蠔油撒雞精拌勻即可。
二、小帖士：
1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏網(wǎng)裝了在裝滿水的深盆中順一個方向旋轉(zhuǎn)，能夠輕易洗出泥沙。
2、這個青椒最好選用小尖椒，稍微帶點辣味很好吃，青椒的清香味比較重，如果你喜歡還可以換成紅尖椒或者剁辣椒，只是記得減少鹽的用量。
4、黑木耳中的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清理胃腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
豬肉的吃法各種各樣，可以與很多的食材搭配在一起，可以烹煮出美味的佳肴，而青椒炒肉片相信是大家非常熟悉的一道食物吧，所需的食材原料也是，比較平常普通的，但是了解制作方法之后，那么注普通食材也可以給你帶來不一樣的美味。
青椒炒肉片其實是比較下飯的一道食物了，需要的材料是青椒豬瘦肉，當(dāng)然調(diào)味料不能少，將瘦肉切成片之后加入蒜鹽油攪拌，大概要腌制20分鐘，豬肉之所以要腌制，除了能夠入味之外，也是為了讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，在鍋中放油把切成條的青椒放入鍋中翻炒，翻炒幾下之后裝盤備用，再把腌制好的瘦肉放入鍋中炒散，加入蔥，再倒入翻炒好的青椒均勻翻炒兩下，加入食鹽就可以了。
其實這樣做出來的青椒炒肉，都是比較美味可口的，而且這一道食物，對營養(yǎng)的補充也是很好的，特別是豬肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白，以及所必要的脂肪酸，還能夠有效的改善缺鐵性貧血的問題，用青椒來炒肉的話清香適口，味道更加的鮮美。
而且青椒其實保健價值也比較高，能夠增強人體的體力，緩解生活工作，壓力造成的疲勞問題，還能夠刺激唾液的分泌以及胃液分泌，增強食欲，幫助消化，對改善貧血，血管脆弱等這些也有很好的效果，同時還有很好的降脂減肥功效。
青椒炒鱔魚是以青椒和鱔魚所制作而成的一道佳肴美味，而青椒炒鱔魚的做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充身體的營養(yǎng)元素和多種優(yōu)質(zhì)蛋白，對身體非常好，而且做法簡單，可以將青椒和鱔魚切好后再鍋中放入油，再放入蔥姜蒜，將青椒和鱔魚炒熟后調(diào)味即可。
青椒炒鱔魚的做法
青椒炒鱔筒
材料
黃鱔(切段)，青椒1只，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖
做法
1、鍋熱油先下姜片蒜頭。
2、再下洗凈的鱔段，加料酒煸炒。
3、加老抽，糖，少許水，悶煮一會。
4、放入青椒塊，翻炒后加鹽，雞精調(diào)味。
5、出鍋前撒胡椒粉。
青椒鱔背
材料
用料主料：鱔魚輔料：青椒調(diào)料：蔥、姜、蒜、淀粉、香油、胡椒粉、料酒、雞精、鹽、食用油
做法
1、將鱔魚洗凈，切成段，青椒洗凈掰成塊，蔥、姜切成絲;
2、鱔魚用沸水焯一下，變色撈出;
3、坐鍋點火倒油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入鱔段、鹽、料酒、青椒翻炒，放入胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，稍燜即可。
青椒鱔魚段
材料
鱔魚500克，青椒100克，泡姜1個，泡椒3根，蒜瓣8個，郫縣豆瓣，花椒，老抽少許，料酒，味精，醋
做法
1、鱔魚在外處理干凈，拿回家再清洗，瀝干水。
2、青椒洗凈切斜滾刀，泡椒切斜刀，泡姜切細顆粒。
3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，摻少些水，燜粑鱔魚，再放青椒燒1分鐘即可，(不能蓋鍋蓋哈)，最后放味精、少許醋、少勾點芡即可
辣椒炒黃鱔
材料
黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量
做法
1、將黃鱔去骨，切段。
2、汆水待用。
3、將辣椒椒切好。
4、起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
5、下黃鱔翻炒。
6、青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色后溜入適量了水。
7、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
? ?青椒大家都吃過，而且還可以作為很多的配菜來做菜的，做法也有很多，也有很多的家庭特別喜歡吃排骨，但是做好還是比較單一的，其實做法還是有很多種類的，下面我們就來介紹青椒炒排骨怎么做，下面看下步驟。
1、排骨切成約一指長的一塊;青椒斜切長條形狀;蒜頭稍微拍碎，生姜切片。
2、油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色
3、鍋中加入大碗清水，大火燒開后，改為中小火，加蓋燜煮
4、煮至鍋內(nèi)只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。
5、鍋中倒少許清油，油熱后倒入姜片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒;翻炒片刻后，即加入煮過的排骨，以及適量精鹽，一齊炒制。
6、待青椒吃透排骨湯汁，鍋內(nèi)水份完全收干時，即可出鍋。
? ?青椒炒排骨怎么做？上面給大家介紹了關(guān)于青椒炒排骨的做法了，希望大家對這些步驟進行了解，這樣的話再平時的時候就可以給家人和朋友做這道菜了，而且還可以讓大家換換口味，這樣可以豐富我們的味蕾和生活。
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。而其中小編要為大家隆重推薦的就是這道青椒炒豆芽了，我們一起來學(xué)習(xí)一下青椒炒豆芽怎么做？
? ?青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。青椒炒豆芽怎么做？主要材料有: 綠豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，鹽，麻油。做法: 1.大蒜，姜切成末。青椒切絲，豆芽洗凈。2. 熱鍋倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒絲，炒一下后放幾粒花椒。3. 放豆芽，然后加少許醋，這樣可以保護豆芽細胞壁飽滿。炒片刻之后放糖少許，鹽，出鍋。4. 裝盤之后淋一點麻油，這樣更香。需注意的是青椒炒豆芽應(yīng)急火快炒，豆芽才脆爽。
? ?這道青椒炒豆芽具有降脂，減肥的作用，適用于治療冠心病，是一道減肥瘦身調(diào)理、冠心病調(diào)理、青少年食譜、高血壓調(diào)理的家常菜。青椒炒豆芽怎么做？大家看了介紹是不是簡單易學(xué)呢，但要注意的是綠豆芽不宜與豬肝同食哦！
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