牛尾土豆湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“牛尾土豆湯的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
土豆是屬于蔬菜里面比較常見的一種，因?yàn)槠湮锩纼r(jià)廉，因此會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在很多家庭的飯桌上，但是很多人卻不了解牛尾土豆湯的做法，它主要是在原始基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破，口味也發(fā)生了一些變化，當(dāng)然營養(yǎng)價(jià)值也比以前的多一些，原因有哪些呢？牛尾土豆湯的做法又是怎樣的呢？接下來讓我們一起來了解一下。
做法一：
材料
用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿卜200克，青豆50克，精鹽、味精、生姜各適量。
做法
1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿卜去皮切粒，姜拍爛。
2、牛肉洗凈，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過涼。
3、湯鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時(shí)，加入紅蘿卜煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調(diào)味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最后加入青豆，待湯再次沸騰即可。
做法二：
用料：牛尾 500克，土豆1個(gè)，大蔥適量，鹽1小匙，老抽1大匙，雞精 1/2小匙，五香粉 1小匙，糖 1小匙，料酒 2大匙
步驟：
1土豆去皮切成塊，大蔥切小段；牛尾過水，加料酒去腥味，煮40分鐘取出
2炒鍋內(nèi)倒油，放蔥段、五香粉炒香，放牛尾翻炒
3加水，水蓋過肉；再放入老抽
4開鍋后放入土豆塊，加鹽、糖，翻幾下，蓋上鍋蓋燉30分鐘
5加雞精，再燜10分鐘即可出鍋
作法三：
主料：牛尾800克,胡蘿卜300克,土豆（黃皮）400克,番茄300克
輔料：洋蔥（白皮）60克,
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克
1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。
2. 土豆、胡蘿卜去皮，切件。
3. 番茄、洋蔥洗凈，切開。
4. 把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時(shí)
5. 將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時(shí)。
6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7. 最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘
8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調(diào)味即成
不難發(fā)現(xiàn)，牛尾土豆湯的做法聽起來雖然比較難，但是做起來卻比較簡單，我們也應(yīng)該努力去嘗試一下，不能一味的停留在口頭上，當(dāng)然在前期準(zhǔn)備中也不可以掉以輕心，選購?fù)炼沟臅r(shí)候，要格外的用心，不要去選擇一些發(fā)了芽的土豆，眾所周知食用發(fā)了芽的土豆會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生巨大的消極影響，總而言之，做菜講究耐心和用心。
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番茄和土豆都是人們非常熟悉的蔬菜。牛尾也是人們經(jīng)常會(huì)食用的一種肉類食物。番茄土豆牛尾湯是一道比較好的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。很多人喜歡喝這種牛尾湯，能夠促進(jìn)人體的消化吸收。同時(shí)番茄當(dāng)中含有豐富的維生素，補(bǔ)充人體所需要的各種微量元素。番茄土豆牛尾湯怎么做呢？
西紅柿土豆牛尾湯的制作材料：
主料：牛尾800克,胡蘿卜300克,土豆(黃皮)400克,番茄300克
輔料：洋蔥(白皮)60克,
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克
西紅柿土豆牛尾湯的做法：
1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。
2. 土豆、胡蘿卜去皮，切件。
3. 番茄、洋蔥洗凈，切開。
4. 把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時(shí)。
5. 將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時(shí)。
6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7. 最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘。
8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調(diào)味即成。
吃牛尾好處：
補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
牛尾是西餐中的一種常見食材，人們喜歡把它制成牛尾湯來食材。但是國內(nèi)很多人對(duì)牛尾并不了解，不知道吃牛尾對(duì)身體有哪些好處，白白錯(cuò)過了許多吃牛尾的好機(jī)會(huì)。牛尾為黃?；蛩５奈膊?，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分，營養(yǎng)價(jià)值極高。
黑豆牛尾湯也是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一道湯品，基本上可以說一家老小吃了這個(gè)都是很好的，因?yàn)楹诙古Ｎ矞梢宰萄a(bǔ)強(qiáng)身，男性了有利于腎臟，女性可以利水消腫，，也不用怕早上起來就水腫不敢出門了，小孩子就可以用來增強(qiáng)記憶力了，所以說這道湯基本人群，那么我們就來一起學(xué)一下具體做法。
1，切成段的牛尾巴（我這邊買的時(shí)候就切好的），如果需要清洗，沖洗過后一定要晾干水分或用廚房紙擦干；洋蔥，番茄都切成塊備用，黑豆用水浸泡到漲大（我用水泡到過夜）
2.鍋里熱油，把牛尾巴塊放到鍋中煎一下，翻面各煎一次，到表面略帶金黃就可以了，把煎過的牛尾巴塊轉(zhuǎn)移到一個(gè)比較大又深的湯鍋中，倒掉炒鍋里過多的油，再利用炒鍋里剩下的一點(diǎn)油把洋蔥塊也略微炒一下，到洋蔥出香味就可以了，再一起把洋蔥放大湯鍋中；
3.在有煎過牛尾巴和洋蔥的湯鍋里加入泡好的黑豆，然后加水滿過所有的材料，開大火，煮開后滾煮10分鐘后調(diào)成中小火煮大概1個(gè)半小時(shí)；
4，一個(gè)半小時(shí)后把罐裝番茄和新鮮番茄加入到湯鍋中一起煮，再煮30分鐘就可以了，吃的時(shí)候用鹽調(diào)味。
注意事項(xiàng)：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
黑豆牛尾湯的做法現(xiàn)在都知道了吧，現(xiàn)在生活雖然比以前好了，但是我們的身體確實(shí)不如以往的人好，現(xiàn)在食品存在太多安全隱患，吃到肚子里的不安全，還有現(xiàn)在我們生活好了，人也不愿意運(yùn)動(dòng)，所以身體存在很多這樣那樣的問題，我們還是要通過自己的飲食和平常的生活習(xí)慣來進(jìn)行調(diào)理，畢竟是要三分毒，所以這樣一道湯是值得我們?nèi)W(xué)會(huì)的。
牛尾湯是日常飲食中常見的食物，牛肉中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含高蛋白，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)充身體微量元素，牛肉的肥肉較少，脂肪量比較低，是老少皆宜的肉食，下面讓我們一起來看一下滋補(bǔ)牛尾湯的詳細(xì)做法。
食材；主料；牛尾1000g，胡蘿卜200g，西紅柿300g
輔料；鹽適量，胡椒粉適量
1.新鮮生牛尾、胡蘿卜清洗干凈。
2.生牛尾清洗干凈后用刀順骨節(jié)斬成小段。
3.把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內(nèi)。
4.大火煮開后，撇去浮沫，撈出牛尾
5.鍋內(nèi)重新加水放入牛尾，生姜片大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6.待牛尾肉熟后撈到沙鍋內(nèi)加胡蘿卜塊，西紅柿塊小火燉制。
7.胡蘿卜軟爛后加精鹽（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。
食用功效
【牛尾】性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
大家都知道牛尾是非常好的一種補(bǔ)品，可以強(qiáng)身健骨，美容養(yǎng)顏。不僅適合老年人健骨之用，也非常適合愛美的女性制作美容養(yǎng)顏的湯品。牛尾含有超強(qiáng)的膠原蛋白，長期服用有非常好的美容的作用，韓國就有一種非常好的做法，韓式牛尾湯在韓國非常受歡迎。那么韓式牛尾湯的做法是什么呢？今天就為大家介紹一下吧。
主料牛尾500g板栗100g胡蘿卜60g 輔料醬油適量胡椒粉適量蒜頭適量大蔥適量
主料：新鮮牛尾一斤左右，板栗100克，胡蘿一根
配料：醬油稍許，胡椒粉，蒜頭，大蔥。（這個(gè)完全按照韓式的配料方法）
牛尾腥氣很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黃酒，煮好后稍微沖洗一下。
將牛尾放入煲鍋中，加入大蒜和京蔥同煮， 可以將牛尾的腥氣再去掉一部分。
小火燉煮大概一個(gè)小時(shí)后，將蔥蒜撈出，牛尾撈出，牛尾拌入一點(diǎn)醬油和胡椒粉再入鍋中。
湯色發(fā)白后（大概3，4個(gè)小時(shí)左右）放入板栗和胡蘿卜，小火再熬一個(gè)小時(shí)，牛尾入口酥爛，鮮甜，湯色濃郁即可關(guān)火出鍋。其實(shí)熬煮的時(shí)間看牛尾的多少和大小決定。一般是時(shí)間越長，牛尾的精華才會(huì)被徹底釋放出來。
? ?通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)韓式牛尾湯的做法有了一定的了解，其實(shí)做法還是比較簡單的，只要認(rèn)真跟著步驟做，無奈男女都可以做出非常美味的韓式牛尾湯。大家在只做到 時(shí)候一定要加黃酒，這樣可以很好的驅(qū)除腥味。
牛尾顧名思義就是牛的尾部，牛尾不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，牛尾里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用牛尾是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，牛尾的做法有很多種，我們不但可以采用牛尾來紅燒而且也可以采用牛尾來燉著吃，下文我們給大家介紹一下牛尾營養(yǎng)湯的做法。
原料：
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2個(gè)，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克(焙好)，大料3顆
制作過程
1、將松蘑水發(fā)后洗凈，切成3毫米厚的傘形片;干辣椒洗凈，去蒂根，去籽;蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見方的丁;罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁。
2、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內(nèi)，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內(nèi)凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4個(gè)小時(shí)后，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，撈出，洗凈。
3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后，放入牛尾段，保溫。
4、燜鍋內(nèi)放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒后，把煮牛尾湯過羅后，倒入燜鍋里，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調(diào)好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開。
5、食用時(shí)，分別盛入六個(gè)碗內(nèi)，第碗各放16的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛尾，我們知道牛尾不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，牛尾有很多種做法，上圍我們采用了松蘑搭配上松蘑和竹筍等食材做成了牛尾營養(yǎng)湯，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制牛尾營養(yǎng)湯了吧。
在日常飲食中番茄牛尾湯是最常見的湯，番茄牛尾湯的味道醇香，因?yàn)榧尤肓朔阉哉罍奈兜蓝忌l(fā)出來了，牛尾肉質(zhì)滑嫩細(xì)膩，容易被消化，不會(huì)損傷腸胃，經(jīng)常喝番茄牛尾湯還可以起到滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
所需食材
牛尾1個(gè)（1000)-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮
2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
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