牛尾番茄湯做法是什么
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛尾番茄湯做法是什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
番茄是西紅柿的學(xué)術(shù)名，西紅柿在我們生活中并不少見，主要是因?yàn)樗旧淼臓I養(yǎng)價(jià)值很高，而且它還有美容養(yǎng)顏的功效，因此西紅柿特別在女性群體中是非常受歡迎的一種蔬菜，牛尾番茄湯做法主要是以牛尾和番茄為主料，它提取了牛尾和番茄中的營養(yǎng)物質(zhì)，雙重吸收，從而把營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最大值，接下來讓我們一起來了解一下牛尾番茄湯做法。
做法一：
用料：牛尾（斬段）適量，番茄適量，洋蔥適量，西芹適量，黃油（butter）少許，番茄醬（原味）適量，鹽少許，黑胡椒適量，葡萄酒少許
步驟
1.牛尾洗凈，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；
2.鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；
3.加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；
4.煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時(shí)左右）；
5.加入番茄塊，番茄醬，續(xù)煮15分鐘至軟爛；適量加鹽，黑胡椒調(diào)味，出鍋裝盆即可。
做法二：www.cndadi.net
用料：牛尾，番茄，洋蔥，黃油，黑胡椒，紅酒，鹽，香菜，姜
步驟
1.牛尾洗凈、汆水，番茄去皮手撕大塊，洋蔥切大塊，姜去皮拍扁；
2.熱鍋融化黃油炒香洋蔥、姜塊后加入牛尾翻炒，加紅酒繼續(xù)翻炒出香味后一次加足夠的水武火煮沸后轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)；
3.加入番茄塊繼續(xù)燉1小時(shí)至軟爛；
4.起鍋加適量黑胡椒、鹽、香菜即可。
做法三：
材料：牛尾1斤，番茄三個(gè)，茶樹菇100克，蔥一根，醋幾滴，姜一小塊，鹽適量
步驟
1.牛尾洗凈 飛水
2.加水煮開
3.加幾滴醋，促進(jìn)鈣的吸收
4.番茄洗干凈
5.放好醋，開小火燉，一小時(shí)后放入番茄
6.切塊放入
7.半小時(shí)后放入茶樹菇再燉半小時(shí)
8.出鍋！完成！
9.配上一碗香噴噴的小米飯！開吃
以上介紹了三種牛尾番茄湯做法，我們可以看出，牛尾番茄湯做法還是比較簡單的，不像其他很多的湯類需要燉太長的時(shí)間，由于牛尾番茄湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以在生活中當(dāng)我們生病的時(shí)候，就可以喝牛尾番茄湯來補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然還有一些疾病患者不可以吃牛肉，因此也要格外注意，不要因?yàn)橐粫r(shí)的馬虎而導(dǎo)致大錯(cuò)誤的產(chǎn)生。
ys630.COm精選閱讀
在日常飲食中番茄牛尾湯是最常見的湯，番茄牛尾湯的味道醇香，因?yàn)榧尤肓朔阉哉罍奈兜蓝忌l(fā)出來了，牛尾肉質(zhì)滑嫩細(xì)膩，容易被消化，不會(huì)損傷腸胃，經(jīng)常喝番茄牛尾湯還可以起到滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
所需食材
牛尾1個(gè)（1000)-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；[1]
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮
2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
番茄和土豆都是人們非常熟悉的蔬菜。牛尾也是人們經(jīng)常會(huì)食用的一種肉類食物。番茄土豆牛尾湯是一道比較好的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。很多人喜歡喝這種牛尾湯，能夠促進(jìn)人體的消化吸收。同時(shí)番茄當(dāng)中含有豐富的維生素，補(bǔ)充人體所需要的各種微量元素。番茄土豆牛尾湯怎么做呢？
西紅柿土豆牛尾湯的制作材料：
主料：牛尾800克,胡蘿卜300克,土豆(黃皮)400克,番茄300克
輔料：洋蔥(白皮)60克,
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克
西紅柿土豆牛尾湯的做法：
1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。
2. 土豆、胡蘿卜去皮，切件。
3. 番茄、洋蔥洗凈，切開。
4. 把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時(shí)。
5. 將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時(shí)。
6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7. 最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘。
8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調(diào)味即成。
吃牛尾好處：
補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養(yǎng)豐富。適合成長兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
牛尾是西餐中的一種常見食材，人們喜歡把它制成牛尾湯來食材。但是國內(nèi)很多人對(duì)牛尾并不了解，不知道吃牛尾對(duì)身體有哪些好處，白白錯(cuò)過了許多吃牛尾的好機(jī)會(huì)。牛尾為黃?；蛩５奈膊浚心贪咨闹竞蜕罴t色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分，營養(yǎng)價(jià)值極高。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做番茄牛尾。
2.1西紅柿洗凈，在頂端切十字，鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮
3.2將燉肉料裝進(jìn)茶包或不銹鋼調(diào)料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．
4.12切碎塊．
5.21將1的牛尾倒掉血水，沖洗干凈，放入高壓鍋中,倒入沒過的水
6.大火燒開（不加蓋）后繼續(xù)煮兩三分鐘,用細(xì)濾網(wǎng)仔細(xì)撇凈浮油和臟沫
7.倒入料酒，保持大火，加入姜片,蔥段,調(diào)料包,蓋上鍋蓋，上汽后,轉(zhuǎn)小火壓30分鐘，減壓后打開鍋蓋，撈出牛尾，湯備用．
8.炒鍋中燒熱油，下蔥姜蒜碎炒香，放入番茄塊,大火翻炒至全部成糊后,加入鹽和適量醬油，炒勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘．
9.打開鍋蓋，加入牛尾，并將牛尾湯濾掉油脂和雜質(zhì)后倒入．大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘左右．加入一大匙黑胡椒粉，并根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，開大火收汁到自己喜歡的程度
10.關(guān)火，加入少許味精，撒香菜碎即可
看完關(guān)于番茄牛尾做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做當(dāng)歸牛尾番茄補(bǔ)腎湯吧。
2.12牛尾涼水下鍋焯出血沫撈出待用
3.21鍋內(nèi)做黃油
4.1放入三大勺番茄醬，熬成汁
5.2黃油化后，放入洋蔥、芹菜、姜、蒜煸炒直至煸炒出香味
6.放入焯好的牛尾，加入開水后烹入紹酒，大火燒開改成小火慢慢煨1一個(gè)半小時(shí)
7.放入當(dāng)歸，小火慢燉半小時(shí)
8.加入白糖、鹽、胡椒粉、調(diào)味
9.放入胡蘿卜，燉熟
10.最后放入熟青豆、大火收汁，裝盤即可
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道當(dāng)歸牛尾番茄補(bǔ)腎湯
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹番茄薯仔牛尾湯的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.牛尾撈起，用清水洗凈，待用
3.番茄去皮，切大塊備用薯仔（土豆）去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
4.雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）
5.雞蛋去殼，切片備用
6.金華火腿洗凈切粒備用
7.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí)后,放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘
8.放入番茄
9.放入雞蛋煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做番茄薯仔牛尾湯。
番茄牛尾湯的營養(yǎng)非常豐富，煲一款番茄牛尾湯不僅可以解決嘴饞的問題，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，它是很多女士愛吃的一道湯品。關(guān)于番茄牛尾湯的做法有很多種，下面就來給大家推薦一種番茄牛尾湯的家庭做法，這種番茄牛尾湯的家常做法要比其他的方法簡單一點(diǎn)，更適合大家在家里烹飪。
牛尾500克；姜片8克；胡蘿卜1根；洋蔥半個(gè)；番茄2個(gè)；鹽適量；味極鮮1湯勺；番茄醬1湯勺；黑胡椒適量；花椒；八角；香葉；
番茄牛尾湯，很著名滴湯，冬天強(qiáng)調(diào)牛尾的能量和滋補(bǔ)、夏季就是要突出番茄的美白功效了，反正饞了，想喝隨時(shí)可以，天熱，用個(gè)便捷的辦法，找高壓鍋幫忙，只需要三分之一的時(shí)間燉一鍋靚湯，味道一樣濃香，省時(shí)省力！
做法和步驟
1將西紅柿洗凈，用開水燙過后去皮，切塊備用；將牛尾清洗干凈，用開水焯過；焯好的牛尾用清水沖凈浮沫瀝干；將牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽，輕壓15分鐘；
2鍋中放橄欖油，爆香姜片，放入胡蘿卜翻炒；放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒；將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬；加入黑胡椒，大火燒開，小火燉煮；將湯汁燉至濃稠，關(guān)火前10分鐘，放入切好的洋蔥；盛出即可。
3小貼士：高壓鍋壓的時(shí)間不要太長，可以保持較好的口感；用燉牛尾的原湯來做，既能去除油脂又能保持營養(yǎng)和原味兒。最主要是節(jié)省時(shí)間！
4番茄牛尾湯，很著名滴湯，冬天強(qiáng)調(diào)牛尾的能量和滋補(bǔ)、夏季就是要突出番茄的美白功效了，反正饞了，想喝隨時(shí)可以，天熱，用個(gè)便捷的辦法，找高壓鍋幫忙，只需要三分之一的時(shí)間燉一鍋靚湯，味道一樣濃香，省時(shí)省力！
5一鍋好湯：番茄牛尾湯，用三分之一的時(shí)間燉一鍋好湯，值得嘗試的美味！
用番茄來做湯是人們最常見的湯食做法，選擇西紅柿來做湯大家都是看中的這個(gè)西紅柿的美味，選擇西紅柿熬湯還有一個(gè)特點(diǎn)，就是西紅柿熬制的湯紅紅的，看著很舒服，從顏色上來看味道也更加的鮮美，西紅柿熬湯可以添加很多食材，肉類菜類都是可以的，同時(shí)還可以選擇西紅柿來熬制牛尾湯，那么這個(gè)西紅柿牛尾湯的做法有哪些呢?
做法一
材料;
主料：牛尾1根 西紅柿3個(gè)
輔料：洋蔥1個(gè) 調(diào)料 食鹽適量
調(diào)料：蔥適量 姜適量 料酒少許 番茄醬300克 香葉2片 植物油適量
番茄牛尾湯詳細(xì)制作步驟
1、牛尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個(gè)小時(shí)，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水;
2、將牛尾和水(水要多些，一次加夠)，以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉2個(gè)小時(shí);
3、番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱后先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用;
4、炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小伙煸炒，番茄塊炒碎即可;
5、已經(jīng)熬制2個(gè)小時(shí)白白的牛尾湯;
6、番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內(nèi)，放鹽;
做法二
番茄牛尾湯
原料：牛尾適量(我用了尾根部的兩大塊)，蕃茄1-2個(gè)，洋蔥半只，鹽適量，胡椒粉少許，蔥段，姜片。(土豆可隨意)
番茄牛尾湯的做法
1.牛尾洗凈清水浸泡一小時(shí)左右泡去血水，期間可以換兩次水。
番茄牛尾湯的做法
2.燉鍋?zhàn)鹕希幼懔康那逅?，投入泡好的牛尾，蔥段，姜片，大火燒開，文火燉兩小時(shí)左右。
3.牛尾湯燉至兩小時(shí)左右以后，撇去浮油，另起炒鍋，用少量的黃油或植物油炒香洋蔥碎，多炒一會(huì)兒，倒入湯鍋中。
番茄牛尾湯
4.再把番茄剁碎，炒成番茄醬，同樣倒入湯鍋中，喜歡土豆的可以一起加入土豆塊兒，再燉半小時(shí)。
5.加鹽調(diào)味和黑胡椒調(diào)味，再十分鐘后關(guān)火，關(guān)火之后就不要再蓋著蓋子了，一燜顏色就不漂亮了。
番茄牛尾湯
6.出鍋前加蔥花點(diǎn)綴即可。
做法三
1將西紅柿洗凈，用開水燙過后去皮，切塊備用;將牛尾清洗干凈，用開水焯過;焯好的牛尾用清水沖凈浮沫瀝干;將牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽，輕壓15分鐘;
番茄牛尾湯
2鍋中放橄欖油，爆香姜片，放入胡蘿卜翻炒;放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒;將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬;加入黑胡椒，大火燒開，小火燉煮;將湯汁燉至濃稠，關(guān)火前10分鐘，放入切好的洋蔥;盛出即可。
現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)番茄牛尾的做法了吧，牛尾平時(shí)人們都喜歡用來涼拌，但是如果選擇牛尾來燉湯的話，營養(yǎng)才會(huì)更加的突出，而牛尾煮番茄湯的話里面添加姜片才會(huì)更加的入味，也可以改善這個(gè)牛尾的腥味，制作牛尾番茄湯的時(shí)候還可以添加豆腐或者是其他的食材，盡量讓這個(gè)美食更營養(yǎng)。
土豆是屬于蔬菜里面比較常見的一種，因?yàn)槠湮锩纼r(jià)廉，因此會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在很多家庭的飯桌上，但是很多人卻不了解牛尾土豆湯的做法，它主要是在原始基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破，口味也發(fā)生了一些變化，當(dāng)然營養(yǎng)價(jià)值也比以前的多一些，原因有哪些呢？牛尾土豆湯的做法又是怎樣的呢？接下來讓我們一起來了解一下。
做法一：
材料
用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿卜200克，青豆50克，精鹽、味精、生姜各適量。
做法
1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿卜去皮切粒，姜拍爛。
2、牛肉洗凈，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過涼。
3、湯鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時(shí)，加入紅蘿卜煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調(diào)味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最后加入青豆，待湯再次沸騰即可。
做法二：
用料：牛尾 500克，土豆1個(gè)，大蔥適量，鹽1小匙，老抽1大匙，雞精 1/2小匙，五香粉 1小匙，糖 1小匙，料酒 2大匙
步驟：
1土豆去皮切成塊，大蔥切小段；牛尾過水，加料酒去腥味，煮40分鐘取出
2炒鍋內(nèi)倒油，放蔥段、五香粉炒香，放牛尾翻炒
3加水，水蓋過肉；再放入老抽
4開鍋后放入土豆塊，加鹽、糖，翻幾下，蓋上鍋蓋燉30分鐘
5加雞精，再燜10分鐘即可出鍋
作法三：
主料：牛尾800克,胡蘿卜300克,土豆（黃皮）400克,番茄300克
輔料：洋蔥（白皮）60克,
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克
1. 將牛尾刮去皮毛，洗凈斬件。
2. 土豆、胡蘿卜去皮，切件。
3. 番茄、洋蔥洗凈，切開。
4. 把適量清水煲滾，放入牛尾煲2小時(shí)
5. 將胡蘿卜、姜加入煲牛尾的鍋中，再煲半小時(shí)。
6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7. 最后放入番茄、洋蔥，煲滾15分鐘
8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調(diào)味即成
不難發(fā)現(xiàn)，牛尾土豆湯的做法聽起來雖然比較難，但是做起來卻比較簡單，我們也應(yīng)該努力去嘗試一下，不能一味的停留在口頭上，當(dāng)然在前期準(zhǔn)備中也不可以掉以輕心，選購?fù)炼沟臅r(shí)候，要格外的用心，不要去選擇一些發(fā)了芽的土豆，眾所周知食用發(fā)了芽的土豆會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生巨大的消極影響，總而言之，做菜講究耐心和用心。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)番茄牛尾煲這道菜的做法。
2.西紅柿洗凈切塊；胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；香芹洗凈，切成段；蘋果洗凈，切滾刀塊
3.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥絲、姜片，爆香
4.放入牛尾小火炒香
5.注入適量清水
6.放入番茄塊、胡蘿卜塊、西芹、蘋果塊，冰糖、番茄醬煮沸
7.移入電燉鍋中，小火煮1個(gè)半小時(shí)，加鹽和雞精即可
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了番茄牛尾煲做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
黑豆牛尾湯也是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一道湯品，基本上可以說一家老小吃了這個(gè)都是很好的，因?yàn)楹诙古Ｎ矞梢宰萄a(bǔ)強(qiáng)身，男性了有利于腎臟，女性可以利水消腫，，也不用怕早上起來就水腫不敢出門了，小孩子就可以用來增強(qiáng)記憶力了，所以說這道湯基本人群，那么我們就來一起學(xué)一下具體做法。
1，切成段的牛尾巴（我這邊買的時(shí)候就切好的），如果需要清洗，沖洗過后一定要晾干水分或用廚房紙擦干；洋蔥，番茄都切成塊備用，黑豆用水浸泡到漲大（我用水泡到過夜）
2.鍋里熱油，把牛尾巴塊放到鍋中煎一下，翻面各煎一次，到表面略帶金黃就可以了，把煎過的牛尾巴塊轉(zhuǎn)移到一個(gè)比較大又深的湯鍋中，倒掉炒鍋里過多的油，再利用炒鍋里剩下的一點(diǎn)油把洋蔥塊也略微炒一下，到洋蔥出香味就可以了，再一起把洋蔥放大湯鍋中；
3.在有煎過牛尾巴和洋蔥的湯鍋里加入泡好的黑豆，然后加水滿過所有的材料，開大火，煮開后滾煮10分鐘后調(diào)成中小火煮大概1個(gè)半小時(shí)；
4，一個(gè)半小時(shí)后把罐裝番茄和新鮮番茄加入到湯鍋中一起煮，再煮30分鐘就可以了，吃的時(shí)候用鹽調(diào)味。
注意事項(xiàng)：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
黑豆牛尾湯的做法現(xiàn)在都知道了吧，現(xiàn)在生活雖然比以前好了，但是我們的身體確實(shí)不如以往的人好，現(xiàn)在食品存在太多安全隱患，吃到肚子里的不安全，還有現(xiàn)在我們生活好了，人也不愿意運(yùn)動(dòng)，所以身體存在很多這樣那樣的問題，我們還是要通過自己的飲食和平常的生活習(xí)慣來進(jìn)行調(diào)理，畢竟是要三分毒，所以這樣一道湯是值得我們?nèi)W(xué)會(huì)的。
牛本身就是大家知道的一種全身上下都可以進(jìn)行飲食的動(dòng)物，身體中不論是哪個(gè)部位都是有著很大的作用的。其中牛尾巴就是大家熟悉的，生活中人們總是會(huì)喜歡用牛尾巴做成涼菜來下酒，但是對(duì)于牛尾巴番茄湯卻不是很熟悉，而吃過的卻知道口味是很棒的。那么，牛尾巴番茄湯怎么制作?
番茄牛尾湯
①、將牛尾去掉毛、雜物洗凈;洋蔥、胡蘿卜切塊;芹菜擇洗干凈，切段。
②、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精。
④、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
【1】營養(yǎng)成分
牛尾經(jīng)測定其嫩莖葉中氨基酸總量為215.95mg/g。測得常量元素磷為6，600ug/g，鈣5，930ug/g，微量元素鐵和鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它山野菜，每100g干樣品中測得蛋白質(zhì)為19.27g，維生素B1、B2、C均較高，可見，牛尾菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，開發(fā)利用前景廣闊。
【2】食用功效
牛尾巴的功效的功效是有很多的，其中是能夠幫助腎虛的患者進(jìn)行補(bǔ)腎的，具有益氣血以及強(qiáng)筋骨，尤其是適合男性患者食用，但是食用牛尾巴的時(shí)間最好是要在秋冬季進(jìn)行食用，在秋冬季食用是具有溫補(bǔ)的效果，如果在夏季食用的話，很容易導(dǎo)致上火的癥狀，牛尾巴是富含維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的，不僅能夠幫助人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體，還能夠幫助提高身體素質(zhì)。
【3】用法用量
牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對(duì)一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾為黃?；蛩５奈膊浚瑺I養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾應(yīng)該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，價(jià)錢相對(duì)來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時(shí)燉煮即可盡釋美味。
關(guān)于牛尾巴番茄湯怎么制作并不是很復(fù)雜，不了解的朋友們就可以通過上文中了解后進(jìn)行制作。這樣的話不僅能多品嘗到?jīng)]事，同時(shí)牛尾巴也是一種富含著很高的營養(yǎng)價(jià)值的肉類食物，尤其是對(duì)于一些腎性疾病的患者有著輔助治療疾病的效果。
牛尾湯是日常飲食中常見的食物，牛肉中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含高蛋白，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)充身體微量元素，牛肉的肥肉較少，脂肪量比較低，是老少皆宜的肉食，下面讓我們一起來看一下滋補(bǔ)牛尾湯的詳細(xì)做法。
食材；主料；牛尾1000g，胡蘿卜200g，西紅柿300g
輔料；鹽適量，胡椒粉適量
1.新鮮生牛尾、胡蘿卜清洗干凈。
2.生牛尾清洗干凈后用刀順骨節(jié)斬成小段。
3.把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內(nèi)。
4.大火煮開后，撇去浮沫，撈出牛尾
5.鍋內(nèi)重新加水放入牛尾，生姜片大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6.待牛尾肉熟后撈到沙鍋內(nèi)加胡蘿卜塊，西紅柿塊小火燉制。
7.胡蘿卜軟爛后加精鹽（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。
食用功效
【牛尾】性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
牛尾骨是我們平時(shí)經(jīng)常能見到的一種肉類，很多人總是認(rèn)為它制作起來非常難，所以很少食用，其中牛尾骨的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素能對(duì)身體很好的調(diào)節(jié)，其中牛尾骨搭配番茄一起煲湯制作起來非常的簡單，并且湯汁鮮美，下面一起了解下番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的。
番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的
所需食材
牛尾1個(gè)（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
其實(shí)煲湯是非常簡單的事情，上面就是對(duì)番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的介紹，在制作的時(shí)候我們一定要用小火慢慢的熬制，這樣湯汁才能更加的美味營養(yǎng)，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的滋補(bǔ)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛尾番茄湯做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
