菜飯骨頭湯到底好吃嗎
老人如何養(yǎng)生骨頭的。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菜飯骨頭湯到底好吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家在做骨頭湯的時候，可以與菜飯一塊搭配的食用，味道會更好，這樣既可以下飯，還能讓營養(yǎng)得到充分的補充和吸收，對人體健康的好處還是有很多的，也是生活中常見的美味菜肴之一，因此需要掌握具體的制作方法和烹飪技巧，那么菜飯骨頭湯好吃嗎怎么做?
豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。 教您豬肉骨頭湯怎么做，如何做豬肉骨頭湯才好吃。
咸肉菜飯
用料：大米、咸肉 切丁,浸泡后瀝干 矮腳青菜 切碎 豬油 少許 紅蔥頭shallot 半個切碎(可選
步驟：
1.電飯煲燒米飯
2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態(tài)
3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟
黃豆骨頭湯
用料：棒骨 一根,雜骨若干 黃豆 100g,冷水浸泡過夜 蔥結(jié) 姜片 料酒 鹽
步驟：
1.冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘.肉骨頭沖洗干凈
2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫
3.加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時
4.加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花
營養(yǎng)價值：骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng)、更補人呢?骨頭湯的切實其實更營養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于接收。
通過上面的介紹，大家對菜飯骨頭湯好吃嗎也都很清楚了，掌握了具體的制作方法之后，就能做出營養(yǎng)美味的菜飯骨頭湯了，當然了具體的食材和配料也是可以有所不同的，畢竟具體的制作方法有很多，需要大家全面了解。
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排骨湯一般一年四季都是可以食用的，而且排骨湯的營養(yǎng)價值也很高，尤其是體質(zhì)虛弱的朋友是比較適合食用排骨湯的，可以為我們的身體補充一定的營養(yǎng)，當然，它的做法也是非常簡單的，不過也有很多朋友對它的做法并不是那么了解，那么，菜飯骨頭湯怎么學習呢？我們來簡單的了解下吧！
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正菜飯骨頭湯的做法常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。?，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
肉骨頭湯的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
排骨湯的做法是非常的簡單的，而且也可以很快的掌握制作的訣竅，孕婦平時可以多吃一些排骨湯，經(jīng)常食用一些能夠給身體提供豐富的鈣質(zhì)，也可以補充身體的微量元素，對于我們的身體是很有好處的，有時間可以多嘗試一下的哦！
說起菜飯骨頭湯，北方的朋友可能有點陌生，因為這是上海的一道家常主食，據(jù)說是由安徽黃山一帶流傳出來的傳統(tǒng)做法，傳到上海后經(jīng)過改良，配以新鮮采摘的青菜和自家腌制的咸肉，味美可口也容易消化，越來越受到白領一族的喜愛，各類中西餐廳隨處可見該道主食，以下我們介紹其做法供大家參考。
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。掠湾伋吹桨肷?/p>
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
菜飯骨頭湯的做法非常簡單，原料也是我們?nèi)粘Ｄ茉谑袌鲚p易買到的，你還可以在烹飪的過程中加入自己的想法，做一些適合你口味的調(diào)整，只有你有耐心，相信一定可以做出一份美味的合適你口味的菜飯骨頭湯，來吧，動手試試吧。
做飯對于很多人來說并不是一件難事，但是做出一道營養(yǎng)豐富并且能讓人胃口大開的一道菜卻是不容易的，咸肉菜飯骨頭湯是一道非常美味的食物，簡單好做，而且鮮味十足，骨頭湯中的營養(yǎng)成分可以很好的被人吸收，接下來我們就為大家詳細的介紹一下咸肉菜飯骨頭湯的做法。
做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯的做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
上面的這些內(nèi)容就是關于咸肉菜飯骨頭湯的做法的介紹了，大家可以按照上面的這些步驟進行烹飪，雖然做法簡單，但是想要滿足自己的口味的話還是可以加入自己喜歡的一些調(diào)味品和食材，我們也可以從這里看出骨頭湯的作用很多，不要隨便倒掉。
在做骨頭湯的時候，味道好不好關鍵要看配料是否齊全，搭配的是否合理，比方說菜飯骨頭湯就是如此，做好菜飯之后，要想讓菜飯更好吃，營養(yǎng)價值更高，就需要將骨頭湯做好，而做骨頭湯的配料是最關鍵的一點，因此對這個問題要重視起來，那么菜飯骨頭湯調(diào)料都有什么?
骨頭湯調(diào)料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時后出湯，即好。 4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一
起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。 2.將青菜洗好，切細(比炒菜時切得小)，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊(黃豆大)，蒸熟;或者少許香腸，切小塊(黃豆大)，蒸熟;火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油(油要放得多，豬油也可)，待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
通過上面的介紹，大家對菜飯骨頭湯調(diào)料都有什么也都心中有數(shù)了，平時對骨頭湯還是需要多喝點的，畢竟骨頭湯的營養(yǎng)價值很高，尤其是對鈣的吸收乃至對骨質(zhì)的改善等，效果都很好，而且還能讓自己的身體更健康。
菜飯骨頭是一種常見的家常飯，它的制作方法是將青菜跟骨頭放在一起煲湯，而且可以節(jié)省時間以及吸收菜飯骨頭湯的營養(yǎng)價值，建議大家應該要做好菜飯骨頭湯。對于菜飯骨頭湯這種食物的制作方法，建議大家可以學習文章介紹的幾種做法，讓大家可以在平時品嘗到美味的食物。
咸肉菜飯骨頭湯，是生活中比較常見的一種家常飯，一般的人為了節(jié)省時間，都會采用這樣一種方式來食用。相信吃過的朋友都知道，鮮肉菜飯骨頭湯是一款極具性價比的快餐。那么我們自己又應該怎樣做呢?下面就為我們講解一下。
一、咸肉菜飯
主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克
調(diào)料：色拉油30克、食鹽1克、姜汁少許、水適量
做法：
1、將咸肉切成1厘米左右細條狀;
2、青菜(又叫小白菜)將梗和葉子分開切，葉子可以切的大一點，梗要切的小一點;
3、取平底鍋，先將咸肉用中火煸炒至透明狀;再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后;開大火放入青菜，翻炒三四下關火放入鹽炒勻后，取出待用;
4、將大米洗凈后把3放入，加水至電飯煲內(nèi)膽刻度線“2”左右，選擇菜單“短粒米/標準”，點擊開始煮;
5、大約37分鐘以后結(jié)束，開蓋用飯勺翻拌均勻即可。
二、黃豆骨頭湯
材料：棒骨一根、雜骨若干、黃豆100g、蔥結(jié)、姜片、料酒、鹽
做法：
1、黃豆提前一天浸泡;
2、冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘.肉骨頭沖洗干凈;
3、砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫;
4、加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時;
5、加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花，即可食用。
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