香辣蝦的簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供香辣蝦的簡單做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們國家，很多地區(qū)都有蝦子這種美味的食物，特別是香辣蝦，特別受人們的喜愛。香辣蝦汁濃味濃，而且吃起來有麻辣的感覺，屬于一道名菜。特別是用新鮮的蝦制作而成的香辣蝦，還有特別的新鮮味，營養(yǎng)價值非常高。其實，我們在家也可以制作香辣蝦，香辣蝦做法是什么呢？
用料 ：蝦一斤、干紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻 ?
香辣蝦的做法 ?
1 買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用
2 蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用
3 鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出
4 把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻
5 倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻
6 倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒
7 加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤后撒上些蔥花即可
香辣蝦營養(yǎng)價值
蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
功效
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的"時差癥"。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適用人群老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
不過，有專家指出，如果現(xiàn)在身體正處于上火的情況下，那么就不應該吃蝦。而且對于大部分老年人以及過敏性疾病患者，那么也不適合吃蝦。如果蝦已經變質的話，那么千萬不要吃，否則會傷害到身體健康。在處理蝦的時候，別忘了把后背上面的蝦線弄掉。
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蝦屬于海鮮類的一種，而且蝦中富含了很多，對我們自身非常有營養(yǎng)的東西，成為我們很多人都特別愛吃的一種東西，但是蝦的價格比較昂貴，但是在山東秦皇島，這樣的人還城市下的價格就比較低，想必大家對于正宗香辣蝦的做法特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下正宗香辣蝦的做法吧。
原料：
南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料：
料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
制作
（1）明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
制作關鍵：
（1）制作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮?。ㄆず竦陌l(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發(fā)黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
正宗香辣蝦的做法也并不是很困難，大家都可以通過以上介紹的做法來制作出來美味的正宗香辣蝦，大家都可以去嘗試一下，我相信美味的香辣蝦一樣是大家非常喜歡的一種東西，吃過第一次就一定想吃第二次，快去嘗試一下吧。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于麻辣香辣蝦。
2.土豆切條，沖水去淀粉，入油鍋煎炸至表面金黃酥脆，撈出備用。
3.爆炒洋蔥，出味。
4.加入已略炒過的基圍蝦。
5.繼續(xù)加入年糕，翻炒幾下，加入炒龍蝦調料的1/3，翻炒。
6.繼續(xù)依次加入土豆條、黃瓜條，翻炒。
7.加少量開水，最后加入生菜，再加入1/3的炒龍蝦調料，翻炒幾次即可出鍋！
8.這就是炒龍蝦調料，麻辣味出眾！不需要加鹽哦！
9.出鍋啦，麻辣鮮美！
10.給個特寫吧！
世界那么大，餐館那么多，麻辣香辣蝦的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
相信大家肯定都看過和吃過蒜蓉香辣蝦吧，蒜蓉香辣蝦是一道家常菜，蒜蓉香辣蝦不但外形好看而且吃起來味道是相當不錯的，蒜蓉香辣蝦含有豐富的營養(yǎng)，經常吃蒜蓉香辣蝦可以起到很好的補腎功效，蒜蓉香辣蝦的做法非常的簡單，我們只需要采用蝦作為主要的食材經過幾個步驟就能做出蒜蓉香辣蝦來，下文我們介紹一下蒜蓉香辣蝦的做法。
蒜蓉的做法：
準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，然后在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)
蒜蓉香辣蝦的做法：
原料：
蝦300克、蔥15克、李錦記蒜蓉香辣醬50克、生抽15克、料酒5克。
做法：
1、準備材料；
2、鍋中放油，油熱后，倒入蔥末；
3、倒入蝦；
4、放入香辣醬；
5、加入生抽；
6、加入料酒，煮至湯汁收干即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常美味的家常菜，那就是蒜蓉香辣蝦，我們知道蒜蓉香辣蝦不但好看而且還非常好吃，經常吃蒜蓉香辣蝦可以起到一定的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了蒜蓉香辣蝦的做法。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹水煮香辣蝦，自己學習做一下吧。
2.辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗干凈，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然后撈出放入一個容器中
3.鍋中放一大勺油，油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時，將腌制好的蝦下鍋，煮熟后即可關火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內
4.將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱后，將油潑上即可（水煮肉、水煮魚的做法有木有）
水煮香辣蝦看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
相信大家對于蝦肯定是不會陌生吧，蝦是我們常見的一種食材，蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，蝦里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃蝦可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蝦受到了人們的歡迎，蝦有很多種做法，下文我們給大家介紹一下家常香辣蝦的做法。
1、將材料準備好。
2、碗汁：醬油、醋、糖、味精、水。
3、蝦去蝦線，沙袋，沾生粉，煎炸。
4、鍋如底油，加入姜絲、辣椒絲、蔥絲、蒜片、花椒炒香，入蝦翻炒，烹碗汁，燜5分鐘，收汁即可。
營養(yǎng)價值：
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蝦了，我們知道蝦不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃蝦可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了家常香辣蝦的做法。
提到吃的，相信很多吃貨們都要流口水了吧。爆炒香辣蝦是一道又辣又香的名菜呢，它的味道不用我說很多人不僅是有耳聞，更加是親口吃過，大多都是對它的味道贊不絕口。在我們那邊，每到夏天外面到處都是爆炒香辣蝦，看來是很受歡迎呢，下面小編將為大家具體介紹爆炒香辣蝦的做法哦。
香辣蝦是一道味道鮮美濃厚，麻辣鮮香的四川名菜，尤其是海蝦的肉質禁制爽口，深受人們的喜愛，香辣蝦一開始制作是河蟹，隨后出現(xiàn)了很多河蝦。田螺等制作香辣味道，一樣是非常好吃，在南方是人們最喜愛的食物，一到夜晚，人們就聚集在大排檔品嘗美味的香辣食物。而香辣蝦就是其中的一員了，既然好吃，那么我們來學習一下香辣蝦的做法大全，爆炒香辣蝦。
用料材料
基圍蝦、藕、香菜、生姜、蒜瓣、大蔥、干紅辣椒、花椒、黃燈籠辣椒醬、鹽、糖、白芝麻
1. 基圍蝦減去蝦槍蝦須，開背挑除蝦線洗凈瀝干備用;
2. 藕切片，香菜和大蔥切斷，蒜瓣切片，生姜切片備用;
3. 起鍋倒入足夠量的油，加熱至9成倒入蝦，大火炸2分鐘左右至表皮酥脆后撈出控油;(那么鍋里的油就變成蝦油了哦~)
4. 另起鍋，加熱倒入正常分量油，接著放入生姜、大蔥、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入兩勺黃燈籠辣椒醬繼續(xù)炒香，倒入藕片炒至斷生，接著倒入炸過的蝦，撒少量鹽和糖，加香菜撒白芝麻炒勻后盛出，即可。(全程大火，快狠準的節(jié)奏)
看了小編介紹的爆炒香辣蝦，是不是很多美食愛好者都躍躍欲試了呢？小編看了爆炒香辣蝦的做法，都有點流口水了呢。其實在家里不管是家庭聚會還是平時晚餐，做一道爆炒香辣蝦這樣的美食，會讓朋友喜歡，同時也會在吃飯氛圍里增加了一絲樂趣呢。大家趕快嘗試一下吧。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹香辣蝦/蟹這道菜的做法。
2.這個時間里我們將蟹洗凈，去掉腮和尾部。分成六份（我因為是之前洗過蒸熟的就直接處理一下就可以了）備用
3.放入少量的黃酒（或白酒）腌制幾分鐘，這樣做出來的成品更加的香哦~而且還去除了一些雜味道。在肉蟹的身上均勻的裹上一層淀粉
4.鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，小火炸至金黃色撈出。將過好淀粉的蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出
5.用鍋內剩余的油炒香青花椒、干辣椒，放入1中浸泡一小時的調料，文火繼續(xù)翻炒
6.加入一勺鹽和白糖（或根據(jù)自己口味添加），烹入一些黃酒（白酒）增加香味，倒入生抽，最后放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味
香辣蝦/蟹的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做鐵板香辣蝦這道菜。
2.12將處理好的蝦中的冰塊和冰水倒出，用料酒、鹽和少許淀粉腌制片刻
3.21剁椒、大蔥切段，蒜、姜切片備用
4.鍋中倒入油，待油熱后，放入腌制好的蝦，待蝦的顏色變紅盛出備用
5.涼油放入花椒和干辣椒，小火煸出香味后放入剁椒段、大蔥段、姜片、蒜片翻炒均勻
6.繼續(xù)加入花生仁和炸好的蝦，調入少許鹽和雞精入味，最后加入辣椒油和白芝麻即可出鍋
7.將烹制好的香辣蝦盛入提前包了錫紙并加熱好的鐵板上，也可以將烹制好的香辣蝦盛入鐵板再加熱，最后撒上香菜點綴即可上桌
為大家介紹的鐵板香辣蝦的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下獨創(chuàng)香辣蝦的做法，好好學習一下
2.1蝦拍上淀粉過油炸變色即可。
3.2蝦摘洗干凈，去蝦腸，用鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，蛋清抓勻腌十分鐘。
4.1放入紅辣椒末，蔥末。
5.2鍋里不放油，下香米小火炒微黃。（不要炒老了，微黃即可，后面炒蝦的步驟結束就是金黃了）
6.倒入大蝦炒勻即可。不用放作料，吃的就是鮮香。
7.西蘭花焯水后，擺盤即可。
8.特寫，蝦很嫩，香，米很脆酥。
9.成品圖全景，作為年夜菜還是不錯的。
看完小編對獨創(chuàng)香辣蝦的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
香辣蝦對于很多人來說一道美味的佳肴，因為香辣蝦可以刺激到人們的味覺神經，但是又可以將蝦中的鮮美顯露出來，這個是很多人都沒有辦法去抗拒的一種做法。對于香辣蝦的做法，很多人都想知道是怎樣做的，因為自己學會的話，什么時候先吃就自己動手制作了，這樣更加方便。
其實對于香辣蝦的做法是很簡單的，只要大家用心去學的話，很容易就會成功的。如果你對香辣蝦有興趣的的話，可以看以下介紹香辣蝦的做法哦，你一定會學到東西的。
香辣蝦材料： 新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、辣椒油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油
香辣蝦做法：
1、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色;紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉(這樣可以避免油炸時蝦須糊掉)，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。
3、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦)，燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。
4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
5、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
6、放入香芹段和紅椒段炒勻。
7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
上面就是向大家介紹了關于香辣蝦的做法大全，相信很多人看完之后對這個做完是完全沒有問題的，因為都是一些比較簡單餓步驟。材料方面也是比較好準備的，如果你覺得在看香辣蝦的制作過程當中也有很大的欲望的話，現(xiàn)在就可以去準備啦。
吃蝦的好處很多，祖國醫(yī)學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分，接下來我們就來學習一下，香辣蝦的做法吧。
材料
活蝦1000g1000克，A.，干辣椒適量，花椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，大紅袍辣椒適量，B.，豆瓣醬，辣椒醬，C.，料酒，鹽
做法
1.油稍多些，燒熱后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火讓他們咕嘟一下
2.倒入活蝦(有些殘忍...)，翻炒至蝦熟.
3.放料酒，鹽，翻炒一下.
4.倒入一點點開水，足夠溶解調料讓蝦在其中微燉吸收味道就可以了.
5.找只蝦鉗子試下味道，淡的話可加些剁椒醬，花椒，豆瓣醬或鹽，總之自己吃只要在乎結果就行了.等汁收的差不多就可以出鍋了.
小訣竅
1.豆瓣醬,辣椒醬.
2.2.買回來的蝦要先用清水泡一個下午~隔段時間就要換次水,給它們好好洗個澡!
蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。
蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
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