藥膳私房菜滋陰補(bǔ)肺
幾款冬季滋陰補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)生粥。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“藥膳私房菜滋陰補(bǔ)肺”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們大家都知道在秋天的時(shí)候要養(yǎng)生，秋天的時(shí)候天氣開始轉(zhuǎn)涼，而且氣候逐漸地變得干燥，如果沒有做好相應(yīng)的一些飲食調(diào)理。容易就會(huì)出現(xiàn)感冒咳嗽喉嚨干燥等一些情況，為了預(yù)防和治療這些疾病，做好養(yǎng)生的工作，在秋季的時(shí)候飲食方面是非常重要的，一些藥膳，可以很好的緩解和預(yù)防這些疾病。
秋季吃什么藥膳能養(yǎng)生
雪梨銀耳羹
雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。
蜂蜜蒸百合
百合120克，蜂蜜30克。將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
甘蔗山藥粥
新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。
鮮蝦燴冬瓜茸羹
鮮蝦仁(即已去頭殼)250克、冬瓜1000克、雞蛋2個(gè)、生姜2片。冬瓜洗凈，去皮、瓤，切為碎粒，盛于鍋內(nèi)加少許酒、鹽蒸透，取起，起油鑊下姜片爆香，加入清水1500毫升(6碗量)，下冬瓜，武火滾沸，加入濕馬蹄粉，轉(zhuǎn)為文火，下蝦仁，以及下半勺的雞蛋白，再轉(zhuǎn)為中火，蝦仁熟便調(diào)入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉，亦湯亦菜，為3～4人量。
在秋天的時(shí)候多吃一些百合和蜂蜜，對(duì)于滋陰潤(rùn)肺是非常好的，比如說百合和蜂蜜攪拌均勻，然后上鍋蒸熟之后，每天含服，或者是直接嚼著吃，都是可以的，可以很好地補(bǔ)肺潤(rùn)燥和清熱，尤其是對(duì)于一些咳嗽的朋友來說，可以起到非常好的治療作用。
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對(duì)于秋冬季來說，這個(gè)時(shí)候天氣比較陰冷，大家也會(huì)選擇一些比較滋補(bǔ)的湯，這個(gè)時(shí)候大家十分注重養(yǎng)生，不僅可以提高身體素質(zhì)，而且可以保暖，冬季大家都有喝臘八粥的習(xí)慣，它的原料包括很多，從營(yíng)養(yǎng)角度來講，不僅有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，還有很多豐富的微量元素及維生素，所以對(duì)于提高免疫力有很大幫助，今天我們就來學(xué)習(xí)幾道滋補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)的藥膳。
桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
芡實(shí)粥：芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
山藥栗子粥：山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
今天介紹的主要是以粥為主，因?yàn)橹鄬?duì)于每一個(gè)人基本上都可以使用，而且十分易于消化，不管是老人孩子還是孕婦，這些滋陰補(bǔ)陽(yáng)的藥膳，大家都可以很好的消化，很好的吸收營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，大家可以選擇自己喜歡的食材，一起來做一道滋陰補(bǔ)陽(yáng)的藥膳。
美食對(duì)于人們往往具有非常大的吸引力，如果人們平常就非常的喜歡吃美食的話，可以多去了解一些特色美食，一般來說，每個(gè)城市都會(huì)有幾道特色美食，是其他城市所沒有的味道，了解了這些特色美食以后，就可以自己嘗試做，或者前往當(dāng)?shù)芈糜螘r(shí)可以品嘗。下面來介紹一些私房特色菜。
芝士椰漿燴龍蝦仔
原料：澳洲龍蝦仔1 只豆腐丁50 克火腿丁30克萵苣丁20克紅彩椒粒10克A料（鹽10克、鮮味王5克、廣東米酒10毫升、雞蛋清1個(gè)、淀粉20克） 蔥花10克芝士椰漿[注]、生粉、鹽、色拉油各適量
制法：
1.將龍蝦仔宰殺取肉，加A料碼味上漿后，待用。
2.鍋入色拉油燒至四成熱，下入漿好的龍蝦肉滑熟，撈出來瀝油。另將龍蝦殼洗凈，投入沸水鍋焯水后，撈出來裝盤擺好型。
3.凈鍋里注入清水燒開，放入豆腐丁、火腿丁、萵筍丁和紅彩椒粒，隨后調(diào)入鹽并放入已經(jīng)滑熟的龍蝦肉，等倒入芝士椰漿并大火燒開后，改中火勾芡，在起鍋裝盤時(shí)撒些蔥花便好。
[注]芝士椰漿的制法：盆里放入芝士粉30克、檸檬汁（半個(gè)檸檬）、濃縮雞汁20毫升、美極上湯30毫升、沙拉醬500克和椰漿50毫升，調(diào)勻即得到。
香辣螺肉
把田螺放沸水鍋里汆一水后，撈出來取肉治凈，然后把螺肉放入加有底味的鮮湯鍋，煨至熟透且入味待用。
凈鍋放色拉油燒熱，下入螺肉滑油后，倒出來瀝油。鍋留底油，投入香鍋醬、干辣椒節(jié)和青椒節(jié)炒香，再放入螺肉和腌筍絲一起炒勻，待淋入香油便可出鍋裝盤。
香鍋醬的制法：鍋里放菜油燒熱，下入糍粑海椒、豆瓣、蒜米、姜米、紅花椒、青花椒，以及八角、香葉、排草、桂皮、小茴香、白蔻、香葉等香料，待小火炒至油紅味香時(shí)，便好。
醋椒鱸魚
原料：鱸魚一條片成片， 青椒碎125克 小米椒碎25克 芹菜花15克 蔥花10克 姜塊、蔥節(jié)、料酒、美極鮮、醋、雞精、味精、鹽各適量
制法：
1.將魚片下到加有姜塊、蔥結(jié)和料酒的沸水鍋里，浸熟再撈入冰水盆里冷卻，揀出來擺入盤里，備用。
2.往盆里放青椒碎和小米椒碎，調(diào)入美極鮮、醋、雞精、味精和鹽拌勻后，便澆入盤中魚上，最后撒上鮮花椒澆上熱油便好。
農(nóng)家瓦缸豉油雞
材料：
廣東清遠(yuǎn)雞1只（凈重約為800克）。
調(diào)料：
生抽20公斤，冰糖5公斤，花雕酒2瓶，玫瑰露酒100克，八角30克，丁香5克，花椒20克，草果30克，香葉10克，桂皮0克，甘草250克，香茅500克，紅曲米50克，蛤蚧干（是將活蛤蚧以利刃從肛門向上剖至咽部，以竹片撐開胸、腹壁，取出內(nèi)臟，用布擦干血液，然后將四肢撐開，將尾順直，用文火烘干，將大小相同的兩只合成一對(duì)，扎好，即成市售商品"蛤蚧干"。其以體大、尾粗而長(zhǎng)、無蟲蛀、干燥者為佳。）2條，鹽400克，味精20克，老抽20克，麥芽糖50克，蔥、姜各50克。
做法：
1、將凈雞洗凈，控水備用。
2、將八角、丁香、花椒、草果、香葉、桂皮、小茴香、陳皮、干沙姜、甘草、香茅放入一個(gè)布袋中，然后用繩子扎好口制成調(diào)料包。
3、取一個(gè)陶制的瓦缸，放入調(diào)料包、生抽、冰糖、花雕酒、玫瑰露酒、紅曲米、蛤蚧干、鹽，將瓦缸蓋上木蓋子放到炭爐上，以中火慢慢燒開，然后檢查一下冰糖是否化開，如果冰糖化了，蓋上蓋子再改用小火慢慢熬煮2小時(shí)，最后再放入味精調(diào)味，并用老抽調(diào)色后制成鹵水。
4、將熬好的鹵水放涼，取出其中的1000克鹵水放入另一個(gè)瓦缸內(nèi)，將瓦缸放在炭爐上大火燒開，將洗凈控水后的凈雞、蔥、姜放入瓦缸內(nèi)保持90至100℃之間小火鹵約30分鐘，然后取出煮好的雞，控干雞身上的鹵水。
5、用麥芽糖將雞的外表面抹勻，放入盤中即可。
6、食前由服務(wù)員將雞斬成30克一塊的塊，放入盤子內(nèi)，澆上燒熱的鹵水即可食用。一般而言，鹵制1只凈重800克的雞，需要鹵水1000克。
特點(diǎn)：
雞肉鮮嫩，色澤金黃，口味咸中帶甜。另外，很多食家在吃完雞后還會(huì)要上一碗上米飯，拌上燒熱的鹵水食用，口味更是鮮香入口。
啤酒蹄花雞
500克農(nóng)家土公雞、500農(nóng)家豬前蹄、250克鄉(xiāng)村土豆、500毫升啤酒、姜、蔥、鹽、十余種秘制調(diào)料
做法：
1.將農(nóng)家土公雞用姜、蔥、鹽及秘制香料一起腌制30分鐘。
2.將農(nóng)家豬前蹄、山城啤酒、秘制香料和腌制好的農(nóng)家土公雞一起入小火煨至軟嫩。
3.將配菜與蹄花、雞入鍋一起燉煮，入味后起鍋裝盤。
豉香肉
主料：土豬五花肉片
輔料：豆豉、小米辣椒顆、大蒜片
做法：
1、先把豆豉用清水浸泡5分鐘，撈出來控水待用。
2、鍋入適量的油燒熱，把豆豉倒進(jìn)去翻炒幾下，再加小米辣椒顆炒成咸鮮味。
3、凈鍋入油燒熱，倒入土豬五花肉片先爆炒至熟，再依次加入豆豉、小米辣椒顆和大蒜片，調(diào)味后改小火燜制，待起鍋裝入盛器內(nèi)，撒些蔥花便可上桌。
王府酸辣雞
原料：
凈土仔公雞300克，云南大香菜、檸檬各50克，紅小米椒10克。
調(diào)料：
東古一品鮮、鮮露各5克，白糖、藤椒油各3克，雞粉4克，白醋20克，雞汁2克。
制作：
1.仔公雞洗凈，用白切雞的方法制作成熟，然后切成2厘米見方的塊。
2.云南大香菜切成長(zhǎng)3厘米的段；檸檬切成厚3厘米的片；紅小米椒切成0.5厘米的段。
3.將雞丁放入盆內(nèi)，倒入調(diào)料拌勻，腌制20分鐘，再放入切好的檸檬、云南香菜、小米椒拌勻即成
茶油炒蛙腿
取牛蛙腿納碗，加入姜蔥汁、鹽、料酒和生粉先拌勻腌好味，然后下入燒至五成熱的油鍋，滑熟了備用。
凈鍋里放入茶油燒熱，下青椒節(jié)煸香即放入滑熟的蛙腿，在翻炒的同時(shí)加入鹽、雞粉、美極鮮醬油和辣鮮露調(diào)好味，出鍋裝盤即成。
私房甲魚
把甲魚宰殺治凈并剁成小塊。另把鴿子躲成塊。
鍋里放菜油和豬油燒熱，投入大蒜瓣和蔥節(jié)先炒香，摻鮮湯并放入甲魚塊、鴿子快和秘制醬以后，改小火燒20分鐘，燒至熟透便可出鍋裝盤。
香辣紅燒肉
原料：豬五花肉400克
土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結(jié)、干花椒、干辣椒節(jié)、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量
制法：
1.將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以后，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結(jié)，待調(diào)入雞精小火煨燈巴后，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋里炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出來瀝油后，盛入盤里墊底。
2.鍋留底油，投入干辣椒節(jié)、干花椒和洋蔥一起炒香后，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調(diào)入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤里，最后撒上蔥花即成。
我們?cè)谌粘Ｉ钪卸嗍秤靡恍┦卟藢?duì)身體健康是有幫助的，而且蔬菜是可以和很多食物一起制作出各種美味的菜肴，在享受美味食物的同時(shí)，我們也是可以享受到娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)作用，相信很多人都是想要了解一些娃娃菜的做法，下面我們就是一起來看看上湯娃娃菜的制作方法吧。
上湯娃娃菜
主料：娃娃菜(適量)
調(diào)料：
蛤蜊適量、粉絲適量、牛奶適量、雞蛋適量、鹽適量、雞精適量、香油適量
做法：
1、娃娃菜切成長(zhǎng)條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。
2、蛤蜊清洗干凈煮開。
3、煮好的蛤蜊剝?nèi)猓脺逑磶妆楹螅瑢吻鍌溆谩?/p>
4、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。
5、將油倒出，鍋中放入雞蛋。
6、倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶。
7、至湯色乳白狀。
8、放入娃娃菜燒開。
9、放入粉絲一燙即可。
10、關(guān)火，放適量鹽、雞精、香油。
11、盛出即可。
小貼士：
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃!
2、蛤蜊肉最后關(guān)火時(shí)再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。
娃娃菜中是含有非常豐富的纖維素，所以是可以很好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于消化是有幫助，可以很好的緩解便秘。娃娃菜也是含有大量的維生素C，是可以很好的幫助解肝臟毒，我們食用這款食物是可以很好清熱除煩、清心瀉火。娃娃菜也是有很好的滋陰養(yǎng)肺的食用效果。
食用娃娃菜是有很多的功效的，對(duì)于喜歡上湯做法的人群來說，這款食物是非常值得嘗試的一種，娃娃菜是可以和很多食物一種搭配制作食用，有很好的養(yǎng)胃生津的作用，希望大家是可以很好的嘗試制作，結(jié)合自己的口味制作不同的美味。
八寶牛肉脯
原料：牛肉1500克，胡椒、拘杞子、蓽菝、肉蓯蓉、陳皮、草果、砂仁各3克，生姜、蔥、鹽各適量，根據(jù)個(gè)人口味加入適量香料。
做法：（1)將牛肉剖去筋膜，洗凈后入沸水中汆至變色，撈出晾冷后，切成大片；將胡椒、拘杞子、蓽菝、肉蓯蓉、陳皮、草果、砂仁研^?，再把姜蔥洗凈切碎，拌入藥粉、食鹽，調(diào)成糊狀。
(2)把切好的牛肉片用調(diào)好的藥糊拌勻，裝入壇內(nèi)封口，腌制兩曰取出，用清水漂洗干凈，瀝干水分，再入烤爐中烤熟成脯即可。
功效：溫補(bǔ)脾胃，益氣補(bǔ)血。
保健應(yīng)用：佐餐食用。適用于脾胃虛寒腹瀉肢冷者。
粉蒸牛肉
原料：牛肉100克，米粉40克，蔥、姜、花椒、大料、鹽適量。
做法：（1）牛肉洗凈、切片；蔥洗凈切粒，姜去皮洗凈切粒，大料掰小塊，洗凈。
（2）米粉放入碗中，加蔥粒、姜粒、花椒、大料、調(diào)味香料、鹽調(diào)和均勻，倒入裝牛肉片的碗中，翻勻使每片牛肉都沾上米粉，碗上籠旺火蒸半小時(shí)左右至牛肉蒸爛為止，出籠即成。
功效：健脾補(bǔ)血，升陽(yáng)去溫，強(qiáng)筋壯骨。
保健應(yīng)用：佐餐食用。適于體質(zhì)虛弱者食用。
雙皮益脾雞
原料：土公雞1只，拘杞子5克，砂仁5克，桂皮10克，陳皮5克，蔥、姜、花椒粉、鹽、醬油、醋、熟胡麻油、香料各適量。
做法：將陳皮、桂皮洗去浮灰，掰成小瓣，砂仁打破，同枸杞子一同裝入紗布袋內(nèi)備用。將雞宰后干拔毛洗凈后，切成四份，與調(diào)料布袋一同放入沙鍋內(nèi)，當(dāng)雞肉燉熟爛后即可食用。
功效：溫中止痛，補(bǔ)益脾胃，強(qiáng)身健體。
養(yǎng)胃蛋奶糕
原料：土雞蛋3枚，取其蛋清，羊奶（或牛奶）200毫升。
做法：先將蛋清打散，再將奶加入，一同打勻，放入蒸鍋內(nèi)，水開后5分鐘取出。根據(jù)個(gè)人□味加少量海鮮醬油或放少量糖也可。
功效：此糕對(duì)老年人和少兒有養(yǎng)胃健脾、增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)之效。
食物是人體最重要的組成部分，通過食物可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說人體所需的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，微量元素，維生素等等。糯米大家都吃過，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就很豐富，怎么吃呢，今天介紹糯米補(bǔ)血粥的做法，可以健脾胃。
糯米補(bǔ)血粥
食療功效:滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鈉、硫、鎂、銅、鐵
適宜人群:血虛，面色萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽者
禁忌人群:感冒時(shí)不宜食用，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，咳嗽痰多者慎食
糯米補(bǔ)血粥所需材料
主要食材阿膠、糯米、鹽
糯米補(bǔ)血粥的做法
1糯米淘洗干凈，置于清水中浸泡半小時(shí)后，撈出備用;阿膠打碎，置于鍋中烊化待用。
2鍋置火上，放入糯米，加入適量清水，以大火煮開。
3倒入烊化的阿膠，轉(zhuǎn)小火煮至粥呈濃稠狀，調(diào)入鹽拌勻即可。
糯米補(bǔ)血粥的功效與作用
阿膠能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性，有很好的補(bǔ)血功效。糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米補(bǔ)血粥具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥、刺激食欲，有很好的補(bǔ)益作用。糯米和阿膠一起搭配可以有補(bǔ)氣血的作用，還可以促進(jìn)代謝，對(duì)于提高免疫力和體質(zhì)有一定的效果，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦。
糯米補(bǔ)血粥的做法，是不是覺得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合的人群也比較多哦，比如說老年人，孩子，還有女性都是很適合的，滋陰養(yǎng)血補(bǔ)肺潤(rùn)燥調(diào)理脾胃，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體健康有好處。
豬肺具有清肺的作用，是很健康的食材類型，雖然是內(nèi)臟，但是可以適當(dāng)食用，對(duì)于健康也是有好處的，比如說可以補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)于清熱解毒去火有好處，來看看解毒豬肺湯的制作，可以有止咳的功效。
【杏仁蘿卜豬肺湯】
工藝：煮
口味：原本味
主料：豬肺250克、白蘿卜20克
輔料：苦杏仁9克、花椒3克、香葉3克、八角3克、肉豆蔻3克
調(diào)料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、白胡椒1克、雞精2克、香菜5克
制作工藝
1、處理豬肺一定要仔細(xì)，需要反復(fù)的清洗，不然會(huì)直接影響到口感。洗凈之后，將豬肺切塊，大小均勻。
2、蘿卜洗凈切塊，不要太小，以免融化掉，香菜切成一小段一小段，這款湯還需要用到大料，將所需的花椒、香葉、大料、豆蔻裝進(jìn)一個(gè)紗布袋里，這個(gè)是非常重要的，直接決定了湯的口味，不可省略。
3、以上準(zhǔn)備工作做好之后，將豬肺塊放入鍋中，加入適量的溫水、料酒。用大火煮，主要是為了去腥，煮沸之后，將豬肺放入清水中再?zèng)_洗。
4、將蘿卜、生姜、紗布、豬肺一起放入有溫水的鍋里，加入適量的鹽，大火熬煮至沸騰。
5、水沸騰之后放入杏仁，火候改至小火燉，大約二十分之后根據(jù)個(gè)人口感加入雞精、白胡椒，最后再撒入香菜，點(diǎn)睛之筆。
健康提示
這款湯給人體帶來的功效是：潤(rùn)肺止咳、驅(qū)寒強(qiáng)體等作用，對(duì)支氣管炎人群比較適宜。湯中的豬肺，可以止血、止咳，肺部不適的人可以多食用豬肺。豬肺富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、脂肪以及維生素B1、B2等。杏仁是可以降低人體的膽固醇，它有豐富的黃酮類和多酚類，可以養(yǎng)護(hù)心臟，并且可以預(yù)防很多慢性疾病，還有一定的美容作用，加快皮膚的微循環(huán)，讓肌膚變得更加紅潤(rùn)。
解毒豬肺湯具有調(diào)理體質(zhì)的作用，日常生活中可以選擇用飲食的方法來調(diào)理體質(zhì)，效果還是很不錯(cuò)的，而且也可以有溫補(bǔ)的作用，解毒豬肺湯可以滋陰潤(rùn)燥止咳化痰，還能有提高免疫力的效果，可以經(jīng)常食用這樣的養(yǎng)生湯品。
酒釀就是我們經(jīng)常喝的醪糟，很多人都會(huì)制作醪糟的，特別是一些上了年紀(jì)的人們。而且都喜歡喝，可以有滋陰潤(rùn)燥的作用。除了直接食用，還可以煮粥啊做菜等等，來看看酒釀雞蛋粥的做法，可以美容肌膚的哦。
酒釀雞蛋粥
主料：西米
輔料：江米酒、雞蛋、棗(干)
調(diào)料：赤砂糖(5克)、糖桂花(10克)
類別：神經(jīng)衰弱調(diào)理、春季養(yǎng)生調(diào)理、肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理、養(yǎng)顏美容調(diào)理
制作工藝
1.西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。
2.雞蛋打于碗中，用筷子攪散;紅棗洗凈去核，切成絲備用。
3.鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。
西米：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。這樣的一道美食不僅可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有保護(hù)肝臟的效果哦，對(duì)于增強(qiáng)記憶力啊還有改善腦力有好處，同時(shí)也可以有補(bǔ)血安神的作用呢。
關(guān)于酒釀雞蛋粥的做法和它的價(jià)值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)，健脾補(bǔ)肺滋陰潤(rùn)燥美容肌膚，對(duì)于身體虛弱的人群也有一定的改善的作用，飲食要講究搭配這樣才更健康的哦。
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