藕片骨頭湯的做法主要有哪些
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“藕片骨頭湯的做法主要有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
藕片多是切好后炒著吃的，但也可以做湯喝，如藕片骨頭湯，這是很家常式的一道湯菜，骨頭可以是豬骨，也可以是其它動(dòng)物的骨頭，所熬的湯營養(yǎng)也是極美味的，加上藕片一起燉，湯中會(huì)有藕的清香，也有骨頭的肉味，經(jīng)常喝此湯對(duì)身體好，骨頭所含的鈣是非常多的，那么藕片骨頭湯的做法主要有哪些呢?
做法一
材料：
排骨，蓮藕，鹽。
制作方法：
1、把排骨洗凈，切成小塊。2、把蓮藕洗凈，切片。3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。5.用文火燉大約1小時(shí)，放入蓮藕。再燉約1小時(shí)，蓮藕變軟，即可。
小貼士：
熬湯的蓮藕要夠粉才好吃!這是有小竅門的。買偏紅色的藕。蓮藕有兩種，一種顏色偏紅則粉，一種偏白則脆。在熬前將藕切塊后放少少鹽淹一會(huì)，在倒入湯里熬時(shí)再?zèng)_洗一下。有了這兩個(gè)小竅門，保證煲的蓮藕很粉。
做法二
主料：豬大骨頭500克、藕1節(jié)
輔料：當(dāng)歸10克、枸杞子10克、薏米10克
調(diào)料：食鹽適量、水適量
做法：
1.將大骨冷水下鍋氽去血沫雜質(zhì)。2.氽好的大骨撈出。3.藕去皮后切成塊狀。4.砂鍋內(nèi)放水燒開后加入氽燙好的大骨頭。5.大骨湯煮開后加入蓮藕。6.依次加入薏仁，當(dāng)歸，枸杞。7.所有食材放入砂鍋內(nèi)燜煮三個(gè)小時(shí)。
做法三
材料：
猴頭菇、豬大骨、胡蘿卜、蓮藕、姜、鹽
制作步驟
1、準(zhǔn)備好要泡發(fā)的猴頭菇。
2、用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時(shí)，猴頭菇會(huì)浮起來，可用個(gè)重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水。
3、浸泡過的猴頭菇已經(jīng)變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。
4、用清水(溫水)反復(fù)揉洗猴頭菇，這時(shí)會(huì)看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重復(fù)三至四次，直到黃色褪盡。
5、 取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，沖成高湯底。
6、把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開后計(jì)算時(shí)間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。
7、猴頭菇入鍋蒸時(shí)，準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料。
8、豬大骨入鍋焯水備用。
9、胡蘿卜去皮切塊。
10、蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色。
11、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜。
12、放入蓮藕和姜片。
13、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，即可出鍋。
本文為大家講解的就是藕片骨頭湯的做法，我們可以直接使用藕片做骨頭湯，也可以在湯里加入其它的蔬菜一起燉，比如加上胡蘿卜、菇類、肉類或是玉米等，只要能避免食物的相克原理即可，做藕片骨頭湯的時(shí)候要注意熬制時(shí)間，骨頭熬湯的時(shí)候可以滴兩滴醋，熬制后骨頭里面的營養(yǎng)會(huì)全部融解，味道會(huì)更好一些。
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藕可以切斷燉湯，也可以切片炒、涼拌，能與很多菜搭配一起食用，比如胡蘿卜，藕片胡蘿卜可以加在一起燉湯，有藕片胡蘿卜排骨湯，藕片胡蘿卜豬蹄湯等。我們?cè)谑秤脮r(shí)要知道其營養(yǎng)價(jià)值，食用后才會(huì)明確其營養(yǎng)，那么藕片胡蘿卜的營養(yǎng)主要有哪些呢?兩種食物的營養(yǎng)是各不相同的，經(jīng)常食用對(duì)身體極佳，藕片胡蘿卜的營養(yǎng)有：
藕片的營養(yǎng)：
1、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
2、穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
3、防止出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
4、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
5、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，對(duì)初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
6、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
胡蘿卜的營養(yǎng)：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
以上為大家講解的內(nèi)容是藕片胡蘿卜的營養(yǎng)，胡蘿卜的食用者小兒居多，打成胡蘿卜汁、泥等，嬰兒食用后非常好。而藕片的食用者就要廣泛些，成年人居多。任何食物都有自己有營養(yǎng)價(jià)值，在烹飪的時(shí)候還會(huì)保留最原始的做法，所含有的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些，同時(shí)也能參考食物的做菜原理，所搭配的食物營養(yǎng)會(huì)更合理一些。
蘑菇多用來燉湯喝，如蘑菇小雞湯、蘑菇肉片湯等，很多人把所做的蘑菇湯稱為養(yǎng)生蘑菇湯，經(jīng)常喝具有養(yǎng)生的功效，做養(yǎng)生蘑菇湯的時(shí)候要注意蘑菇的清洗，避免沙粒、臟物殘留在蘑菇上，清洗時(shí)要用清水順著方向洗，做湯時(shí)可以使用高湯，這樣的湯會(huì)更鮮、更好喝，那么養(yǎng)生蘑菇湯的做法主要有哪些呢?
做法一
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
做法二
主料：鵝血200克，蘑菇100克。
做法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
做法三
主料：西紅柿(三個(gè))、培根、鮮菇
蘑菇湯輔料：面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點(diǎn)：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
小貼士：
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉;蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量淀粉熬成蘑菇濃湯。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
養(yǎng)生蘑菇湯的做法就為大家講解到此，很多人吃蘑菇湯的時(shí)候會(huì)害怕蘑菇中毒，因?yàn)樯鐣?huì)中每年都有蘑菇中毒的事件發(fā)生，偏遠(yuǎn)的農(nóng)村會(huì)更嚴(yán)重。因此建議大家選購熟悉且放心的蘑菇，地里生長的野蘑菇要認(rèn)真判斷，無法判斷時(shí)就不要食用，當(dāng)然在食用蘑菇時(shí)可以放大蒜，起鍋里觀察大蒜的顏色，有變色時(shí)證明蘑菇有毒，就不可食用。
平時(shí)吃螃蟹有清蒸，也有炸或是紅燒，螃蟹在食用的時(shí)候有很多禁忌，與多種食物搭配都存在問題，因此吃螃蟹都要先了解禁忌，螃蟹帶有腥味，做法不當(dāng)食用會(huì)受到影響，但是喜歡其鮮味的還可以做成美味的螃蟹番茄湯，現(xiàn)在大家要關(guān)注其做法，才能做出好喝的螃蟹番茄湯，那么螃蟹番茄湯的做法主要有哪些呢?
做法一
原料：
新鮮的半個(gè)巴掌大的螃蟹，西紅柿切片，蔥蒜，鹽味精適量。{根據(jù)自己的需要和人數(shù)來確定}
方法：
將螃蟹一切兩半，蔥蒜爆鍋后把切好的螃蟹扁炒一下，放入適量的鹽和味精，然后取出放入盤中。炒西紅柿并放入水熬湯，然后將螃蟹放入小火煮10分鐘即可。出鍋時(shí)放入香菜和香油。
做法二
原料：
番茄4個(gè)，螃蟹兩只，豆腐一塊、姜蔥蒜、香料
做法：
起油鍋下姜蒜爆香，下去皮切塊的番茄炒至大量出水，加水熬煮。熬至湯濃無大塊番茄時(shí)加入處理好的螃蟹煮開，繼續(xù)加豆腐，煮開后再燉十分鐘左右，加鹽調(diào)味，加蔥末香料起鍋。
小貼士：
1、螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。
2、螃蟹不僅是佳肴，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。
3、孕婦不宜多吃螃蟹，如果坐月子期間是母乳喂養(yǎng)寶寶的話，也有可能影響到寶寶。有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)禁忌。
以上為大家講解的就是螃蟹番茄湯的做法，螃蟹的食用季節(jié)主要是秋季，因?yàn)榍锛镜捏π穫€(gè)最大，也最肥美，此時(shí)吃螃蟹是最劃算的。尤其是大閘蟹，購買的人群非常多，在食用時(shí)也會(huì)更重視其做法，單獨(dú)使用清蒸是最多的，也會(huì)根據(jù)大家的愛好做出不同類型的螃蟹菜肴，并且要注意孕婦不能吃，會(huì)造成流產(chǎn)的癥狀出現(xiàn)。
菌類在近幾年逐漸的走上了人們的餐桌，菌類富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供能量，受到了人們的歡迎。洋菇就是菌類的一種，富含豐富的維生素以及鍺元素，能夠促進(jìn)身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，增強(qiáng)身體的抵抗力。我們可以根據(jù)自己的口味對(duì)于洋菇進(jìn)行在加工，那么，洋菇的做法主要有哪些?
洋菇不容易保鮮，很快就會(huì)泛黃，很多的商家為了保持洋菇的色澤會(huì)添加一些增白劑，雖然這可以保持洋菇的嫩白，但是對(duì)身體不利，我們?cè)谔暨x的時(shí)候需要選表層黯淡一些的，哪些特別明亮的需要避免。
洋菇的做法主要有哪些?
洋菇芥菜材料：洋菇1兩，芥菜半斤，紅蘿卜1小塊，鹽少許，味素少許
做法：1、將芥菜、洋菇燙水后撈起。 2、洋菇去蒂、紅蘿卜切片。 3、油鍋燒熱，將芥菜、紅蘿卜下鍋拌炒至熟。 4、再加入洋菇、鹽、味素拌炒均勻，即可盛盤供食。
奶油洋菇濃湯材料：香蒜奶油150公克，洋菇10粒，洋蔥1/4顆，面粉100公克，雞高湯1罐，鮮奶油200公克，鹽適量，雞精粉適量，胡椒粉少許
做法：洋菇切片后汆燙至熟，撈起瀝干水份備用。洋蔥切絲備用。 熱鍋，將香蒜奶油熔化，加入洋蔥絲炒香，再將洋蔥絲取出不用，用小火炒香面粉，再放入雞高湯及鮮奶油煮開，最后放入洋菇片，并用鹽、雞精粉、胡椒粉調(diào)味，即可上桌食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于洋菇的做法主要有哪些的介紹，洋菇的做法有很多，可以用來做湯、做菜還可以用于燉菜的配料，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的口味進(jìn)行菜品的搭配，科學(xué)吃洋菇，享受美味與保持健康同時(shí)進(jìn)行。
很多人喜歡吃玉米蘑菇湯，當(dāng)然小餐館是沒有這樣的湯的，在大型的餐館里最多見，玉米的營養(yǎng)很好，在粗糧中脂肪與蛋白質(zhì)也高，經(jīng)常吃對(duì)身體的好處很多。蘑菇也是營養(yǎng)多的食物，蘑菇的種類有些多，每種菇的營養(yǎng)有異常，但是經(jīng)常食用能滿足身體的一些營養(yǎng)需求，那么玉米蘑菇湯的做法主要有哪些呢?
做法一
材料：
橄欖油150毫升、蒜頭(切碎)4粒、蘑菇(切片)400克、蔬菜湯250毫升、番茄醬1湯匙、意大利芫荽(切碎)1棵、玉米粉200克、水1公升、鹽2茶匙、牛油50克、巴馬臣芝士碎2湯匙、辣椒(切碎)1只
做法：
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油、蒜茸、蘑菇，煮2分鐘至蘑菇熟盛起。
2.原鑊下菜湯、番茄醬、辣椒以大火煮至滾起，收中火煮3分鐘，熄火，加入意大利芫荽碎，拌勻備用。
3.開中火將水倒入鑊下鹽，加入玉米粉，不停攪拌至糊口，調(diào)細(xì)火，繼續(xù)攪拌約5分鐘至稠身熄火，拌入牛油至滑身上碟，淋上湯汁，放上蘑菇，撒上巴馬臣芝士碎和芫荽碎即成。
做法二
食材明細(xì)：
玉米、蘑菇、豬肉、紅蘿卜、雞蛋、鹽、油、糖
做法步驟：
1、玉米，紅蘿卜，豬肉，蘑菇，雞蛋。
2、豬肉切丁加入淀粉，糖，鹽，油腌制，紅蘿卜切丁，蘑菇切薄皮，玉米洗凈。
3、先把玉米紅蘿卜下鍋煮開，再煮10分鐘。
4、加入蘑菇煮2分鐘。
5、加入豬肉。
6、再加淀粉水使湯有點(diǎn)濃稠。
7、最后加入打散的雞蛋，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以。
小常識(shí)：
1、蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
2、玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。
玉米蘑菇湯的做法已經(jīng)介紹到此，當(dāng)我們清楚玉米蘑菇湯的做法后，可以買食材自己做，飯前喝是很養(yǎng)胃的。在湯里我們還可以加其它的食物，最常見的就是肉，比如排骨，此湯加入肉燉后營養(yǎng)會(huì)更好，湯的味道也會(huì)更鮮美。但要注意玉米的選擇，要選擇玉米嫩一些的，這樣湯的味道才會(huì)更香甜。
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