茄汁黃豆魚的做法是啥
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? ?茄汁，并不是很多人認(rèn)為的茄子汁。而是番茄醬。黃豆則是比較普遍的食物了，我們平時喝的豆?jié){就是用黃豆做的，里面含有了很多的蛋白質(zhì)，黃豆魚則是一種特殊的魚。茄汁黃豆魚會有酸酸甜甜的味道，所以受到了很多年輕人的喜愛，但是很多的人不知道它的做法，下面我們就來了解一下茄汁黃豆魚的做法是啥？
菜品特色
咸香微辣
做法
食材準(zhǔn)備
原料:鲅魚
配料:蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄醬、冰糖、料酒。
制作步驟
1、將魚去除內(nèi)臟洗凈瀝干，魚如果大可以切段。
2、將魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。(事先可用姜片擦鍋底，油熱再將魚下鍋，這樣不愛粘鍋底)。
3、鍋放底油，將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。
4、水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。(我這些魚放了15-20塊冰糖)。
5、最后，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。(注意水不要放少了，要沒過魚)。
茄汁魚塊做法
主料:魚塊、雞蛋
輔料:酒、姜、蔥、糖、番茄醬、鹽、淀粉
1. 魚塊完全融化后，洗干凈瀝干，加酒、適量鹽、少量胡椒粉腌二十分鐘;
2. 一個雞蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊(厚度要適中);
3. 姜切姜絲;
4. 做一小碗水淀粉備用;
5. 鍋上火加熱，倒入適量油(略多)，油七成熱(我一般用手放在油鍋上方感覺一下，手感覺有些熱了，但不要感覺太燙);
6. 魚塊在蛋糊里面滾一下，放入油中煎(家里用油不會太多，所以要翻面);
7. 過一會兒待下面的凝結(jié)了翻面再煎另一面，直至全部變成金黃色撈出;
8. 倒掉余下的油，鍋內(nèi)留少許油，加入姜絲煸炒;
9. 加糖、番茄醬、鹽和清水?dāng)噭泳鶆?這個時候可以嘗一下味道，再適當(dāng)調(diào)整用量)，加入濕淀粉勾芡;
10. 倒入魚塊翻炒盛出。
? ?以上就是茄汁黃豆魚的做法。茄汁的做法也是講究一定的方法和技巧的，雖然現(xiàn)在很多的超市都有專門的茄汁，但是自己做出來的茄汁是最新鮮的。選擇食材也是做飯比較重要的一部分。做出來的食物是一樣的，往往有的食物，營養(yǎng)成分已經(jīng)丟失了。所以要引起重視。
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相信大家對于黃豆肯定是不會陌生的吧，黃豆是我們常見的一種豆，黃豆不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以黃豆受到了大家的喜愛，黃豆里面含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃豆有多種做法，下文我們給大家介紹一下茄汁黃豆的家常做法。
1. 去皮的番茄切大塊，放入料理機(jī);
2. 通電，將番茄打成番茄醬;
3. 泡發(fā)的黃豆放入塔吉鍋;
4. 加入打好的番茄醬;
5. 再加入適量番茄沙司;
6. 根據(jù)個人口味加入少許鹽;
7. 充分?jǐn)嚢杈鶆?
8. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
小貼士
1. 如果不介意，番茄可以不去皮，營養(yǎng)更豐富;
2. 黃豆一定要提前浸泡，充分泡發(fā)，不然不易煮熟;
3. 也可以只用番茄沙司，但加了番茄口感更佳;
4. 加熱10分鐘時取出，攪拌一次再繼續(xù)加熱，以免燒干
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是黃豆了，我們知道黃豆不但好看而且還非常美味，常吃黃豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了茄汁黃豆的家常做法。
黃豆是我們生活中最常見的食物，而且黃豆有著比較豐富的營養(yǎng)價值，它含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，而且黃豆的吃法也是多種多樣的，比如我們常吃豆?jié){或者豆腐都是黃豆制作出來的，茄汁黃豆罐頭也是生活中比較受歡迎的吃法，但是平時我們都是在外面購買的，其實只要掌握方法我們在家也能制作出來，下面我們一起了解下茄汁黃豆罐頭的做法。
茄汁黃豆罐頭的做法
食材用料：
黃豆 相克食物 ?蕃茄醬 ?
鹽 ?糖 相克食物 ?
淀粉 ?
菜譜做法：
1.將黃豆提前一天泡好，我泡了兩天。
2.將泡好的黃豆放到水里煮，煮十五分鐘左右吧，自己看著點火候。將浮上來的皮子，和沫子撈凈。
3.調(diào)汁：將蕃茄醬放入器皿里，里面加點鹽，糖，淀粉，水，和勻。
4.將調(diào)好的汁倒入煮好的黃豆里繼續(xù)煮，等到汁變得很稠的時候就可以小火煮五分鐘，關(guān)火。如果倒進(jìn)去的汁還是很稀的話，可以再放一些水淀粉讓汁變得稠一些。
5.將做好的茄汁黃豆盛入器皿里，晾涼吃更好吃。耐心等待一會兒，涼了以后就可以用勺子大口大口的吃了。這種味道妙不可言。
菜譜小貼士
黃豆一定要提前泡，發(fā)的越好，做出來的味道就越純正。純正濃香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁，真是好吃極了！拌飯吃更好吃。
上面就是對茄汁黃豆罐頭的做法介紹，這樣我們平時在家就可以購買些新鮮的黃豆在家進(jìn)行制作，而且我們在家制作的食物又能保證沒有任何食物添加劑，也是比較安全衛(wèi)生的食物，喜歡吃茄汁黃豆罐頭的朋友不妨按照上面的方法制作試一試。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好茄汁燜黃豆
2.121鍋中放適量油，下入洋蔥末炒香，
3.212西紅柿選成熟度高的，去皮切塊
4.倒入西紅柿炒軟
5.放入鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻
6.下入黃豆，
7.加入亨氏番茄醬，
8.小火煮5分鐘，讓湯汁稍微收一點。
9.連湯汁一起倒入電壓力鍋中，開啟蹄筋檔
10.連湯汁一起倒入電壓力鍋中，
11.開啟蹄筋檔
12.完成后就可以享用了。此時湯汁是基本收干的狀態(tài)，如果湯汁過多，可以再打開蓋子煮一會兒，讓湯汁基本收干。
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的茄汁燜黃豆。
茄汁黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，而且風(fēng)味比較獨特，所以很多人都希望能夠了解它的做法以及技巧，這樣隨時都可以享受到這些營養(yǎng)的食物。因為大豆可以更好的幫助我們健脾益氣寬中，對改善貧血都有很好的效果。
一、制作材料
主料：大豆200克
調(diào)料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
二、制作方法
1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。
三、茄汁黃豆?fàn)I養(yǎng)分析
大豆：大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥；大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜； 大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處；大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動脈硬化；大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌；大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)茄汁糍粑魚的做法。
2.12魚塊瀝干水放姜絲，蒜片，鹽，辣椒粉，花椒，黃酒，攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制，放冰箱里24小時。
3.21腌制好的魚塊取出，瀝干水分，準(zhǔn)備姜片，蒜片。
4.炒鍋燒熱。（一定要先燒熱，不然魚會粘鍋的）。
5.鍋燒熱后放油。
6.1一面煎定型后，把魚塊翻身，煎另一面。
7.2逐個下入魚塊小火慢煎，不要輕易翻動魚塊，那樣會粘鍋。
8.魚塊煎到兩面金黃。
9.放入番茄醬，蒜片，姜片。
10.攪拌均與后，放雞精，胡椒粉炒勻即可。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了茄汁糍粑魚這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹芝麻茄汁魚的做法。
2.2121切成條，用鹽、白胡椒粉和料酒腌制入味。
3.蔥姜蒜切末備用。
4.提前調(diào)好一碗料汁：3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺開水，調(diào)勻后加入一茶匙淀粉。
5.小奶鍋中加入油，不必太多，有一點深度即可。
6.魚條分別裹上干淀粉。
7.油溫5成熱時放入魚條，中火炸制。
8.魚條炸酥呈金黃色即可撈出。
9.炒鍋內(nèi)放油，溫?zé)釙r倒入番茄醬，小火炒出紅油。
10.放入蔥姜蒜末，炒香后加入提前調(diào)好的料汁，大火熬煮。
11.茄汁將要收干時，放入煎炸好的魚條，快速翻炒，使湯汁裹滿魚條。
12.魚條不要在鍋中炒太長時間，快速出鍋以保證魚條的表皮酥脆。裝盤并撒上適量黑芝麻。
13.酥脆魚條裹上酸甜茄汁，很可口。
也許你以前吃過芝麻茄汁魚，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道茄汁黃豆牛腩湯的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21西紅柿切十字，開水燙一下去皮，切成小塊；木耳清洗干凈撕小朵。
3.煮鍋放冷水加入牛肉，點火燒開后煮2-3分鐘，撇去血沫，將牛肉撈出。
4.鍋洗干凈后，依次放入牛肉、木耳、西紅柿、大蔥、花椒、料酒加入開水燒開，小火煮約1小時。
5.加入茄汁黃豆、鹽。
6.加入番茄醬攪拌均勻，繼續(xù)煮幾分鐘。
7.盛出后灑香菜沫即可。
到這里，關(guān)于茄汁黃豆牛腩湯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好茄汁魚柳這道菜。
2.切好的魚柳中加入鹽，白糖，姜絲，料酒，胡椒粉腌制10分鐘。
3.雞蛋打散，順著一個方向打勻。
4.腌制好的魚柳，放在蛋液里沾一下。
5.沾了蛋液的魚柳，放在玉米淀粉中輕裹一層，隨后拍掉上面多余的淀粉。
6.鍋中加入足量的油，待油燒至6成熱，放入沾了淀粉的魚柳，小火慢炸，炸至表層金黃即可。
7.炸好的魚柳裝盤。
8.番茄提前放在開水里燙3分鐘后，撕去表層的皮。
9.去皮去蒂的番茄，切塊，放在攪拌機(jī)中，攪打成番茄泥。
10.鍋中留有底油，爆香姜絲，蔥末。
11.加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮。
12.待番茄泥熬煮稍微收汁，加入炸好的魚柳，翻炒。
13.最后加入20ml的番茄醬，將番茄泥收汁至濃稠即可盛出食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的茄汁魚柳扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)茄汁黃豆燉豬蹄的做法。
2.西紅柿切塊。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入番茄。
5.番茄炒至變軟。
6.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。
7.加入清水大火煮開。
8.把煮好的湯汁倒入砂鍋。
9.加入豬蹄和黃豆加少許料酒，大火煮開，小火燉煮1個小時。
10.一個小時候加入鹽。
11.加入胡椒粉調(diào)味。
12.再把蠶豆米放入繼續(xù)煮上5分鐘，加雞精關(guān)火。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹茄汁黃豆燉豬蹄去嘗試做出美味的菜肴吧！
茄汁黃豆其實是比較美味的一種搭配了，而且這道食物，其實做法也是比較方便簡單的，在生活當(dāng)中大家都可以動手制作完成，下面我們就具體來認(rèn)識一下，所需要的各種調(diào)味料和步驟。
一、主料
黃豆100g番茄2個
輔料番茄沙司3湯匙鹽少許
1. 去皮的番茄切大塊，放入料理機(jī)；
2. 通電，將番茄打成番茄醬；
3. 泡發(fā)的黃豆放入塔吉鍋；
4. 加入打好的番茄醬；
茄汁黃豆的做法圖解55. 再加入適量番茄沙司；
6. 根據(jù)個人口味加入少許鹽；
7. 充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
8. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
二、制作方法
1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。
三、營養(yǎng)分析
大豆:大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥;大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜; 大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處;大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動脈硬化;大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌;大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
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