馬齒莧薏米粥做法
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“馬齒莧薏米粥做法”，希望能為您提供更多的參考。
在日常生活中會經(jīng)常見到馬齒莧，馬齒莧有很大的藥用價值，其中具有清熱利濕的功效，新鮮的馬齒莧可以當(dāng)中食材來做菜，味道也十分獨特，常常食用馬齒莧可以清肺火，去濕氣的藥材，馬齒莧薏米粥是一款非常養(yǎng)生的粥品，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下馬齒莧薏米粥的做法。
馬齒莧薏米粥做法
主料：薏米（薏仁） (50克) 大米 (50克) 馬齒莧 (50克)輔料：廚具，砂鍋、煮鍋。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.砂鍋放足了水，放入淘洗過的薏仁浸泡一小時。
3.馬齒莧洗凈，放開水燙至變色。
4.馬齒莧撈出洗去粘液，擠干水切碎。
5.砂鍋用大火燒開，加入淘洗過的大米煮5分鐘后轉(zhuǎn)小火。
6.小火40分鐘后加入馬齒莧。
7.繼續(xù)小火后30分鐘停火。
8.喝的時候加鹽。
馬齒莧藥用價值
性味：性寒，味甘酸。
歸經(jīng)：入心經(jīng)、肝經(jīng)、脾經(jīng)、大腸經(jīng)。
功能：清熱解毒、涼血止血。
主治：熱毒瀉痢、熱淋、尿閉、赤白帶下、崩漏、痔血、瘡瘍癰癤、丹毒、瘰疬、濕癬、白禿、痢疾（大便半干半?。岫狙 b腫疔瘡、濕疹、蛇蟲咬傷、便血、崩漏下血、現(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關(guān)節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。YS630.cOM
馬齒莧功效主治
具有清熱解毒，止血通淋等功效。
主治急性、亞急性皮炎和腸炎、細(xì)菌性痢疾、療瘡腫毒、蟲蛀咬傷、濕疹、闌尾炎、鉤蟲病、帶狀孢疹及功能性子宮出血。
以上文章中所講述的就是馬齒莧薏米粥的詳細(xì)制作方法，相信各位朋友看完了以上文中所講述的做法已經(jīng)對這道粥了如指掌了，常常食用馬齒莧對身體有很大的好處，新鮮的馬齒莧也可以當(dāng)做菜品可以入菜，以馬齒莧為食材的做法有很多，每一種做法都對人體有利，老少皆宜的食品。
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可能一些在農(nóng)村生活的人才會知道野菜的樣子是怎樣的，其實野菜的種類是有很多的，但是并不是每個人都可以辨別出來的。對于野菜的知識了解的人才能利用野菜的好處，對野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜，因為它包含的一些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會發(fā)現(xiàn)，在大城市是不太可能出現(xiàn)的，所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒，并且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。”
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，藥理實驗證實：它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
營養(yǎng)價值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲儭?/p>
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識，希望大家看完之后對于野菜馬齒莧的認(rèn)識會更多。對于一些野菜大家不要胡亂的食用，除非你是有足夠的經(jīng)驗可以確認(rèn)是無毒的。野菜是不能胡亂食用的，一定要經(jīng)過確認(rèn)才能食用，不然對健康會有一定的威脅的。
茶這是我國很久以前就出現(xiàn)過的一種飲品了，并且其也不僅僅只能當(dāng)做一種食品還可以當(dāng)成是一種藥物對于人體存在有不少的好處。馬齒筧薏米茶這是以馬齒筧和為主要原材料制作出來的一種茶飲，其對于人體的好處就非常多，比如清熱解火、活血化瘀亦或者是消腫止痛等等，下面就來詳細(xì)介紹一下馬齒莧薏米茶有何功效。
馬齒莧豐含葡萄糖、鈣、磷、鐵、二羥乙胺、蘋果酸、以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)常用來治療濕疹皮膚瘙癢、清熱解毒消腫等作用，對于女性一些痘痘有很好的消腫作用。
薏仁在中醫(yī)中的叫法，生活中又叫薏苡仁等叫法多種。一到初夏的時候就會經(jīng)常食用，它有利水腫、健脾去濕氣、清熱毒的作用。
芡實出自《神農(nóng)本草經(jīng)》芡實“主濕痹，腰脊膝痛，補(bǔ)中，益精氣，強(qiáng)志，令人耳聰目明。現(xiàn)在醫(yī)學(xué)表明芡實健脾、固精護(hù)腎、可提高身體免疫力，搭配祛濕效果最佳。
馬齒莧茶有著清熱解毒，散學(xué)消腫，治熱痢膿血，血貍，單獨可以用于濕熱所導(dǎo)致的腹瀉，痢疾等等。經(jīng)常配上黃連，木香，這些藥物進(jìn)行使用。但是馬齒莧是比較寒涼的，脾胃虛弱，腹瀉及孕婦是不能吃的。也不能和胡椒鱉甲一起食用。泡水的話不需要多，每次3克或者是5克就夠了。
赤小豆介紹
很多人看到赤小豆以為是紅豆，其實不然，紅豆是沒有祛濕功效的，只有赤小豆才能祛濕氣。
本草新編記載赤小豆能利濕消腫，清熱排毒、去水腫。
介紹完主要材料，下面我們就開始做這個茶吧。
第一步：要炒赤小豆、薏仁。然后把它和芡實一起用熱水浸泡1個小時，然后最好把他們搗碎，這樣藥性才能發(fā)揮出來。最后把其它剩余的材料也搗碎，加一起用一過濾布袋裝好，放到鍋中煮半小時即可代茶飲用咯。
建議早晚飲用一杯，當(dāng)然如果你嫌棄麻煩的話，可以直接選擇袋泡茶用開水沖泡飲用也是一樣的。
早餐大部分的人都是以豆?jié){饅頭或者粥為主的，其中粥有很多種的，而每一種粥的做法都是不同的，功效也是不同的。今天我們要了解的就是馬齒莧粳米粥的做法了，馬齒莧粳米粥的功效也有很多，如清熱解毒、腹瀉調(diào)理、健脾開胃、防暑等等。
菜品口感：原本味
制作材料
主料：馬齒莧(100克)粳米(50克)
調(diào)料：鹽(2克)味精(2克) 大蔥(3克)植物油(20克)
制作工藝
1. 將馬齒莧去雜洗凈，放沸水鍋中焯一下，撈出過涼水?dāng)?shù)次，漂去黏粹，切碎。
2. 將鍋中油燒熱，放入蔥花煸香，再放入馬齒莧、精鹽，炒到入味，出鍋待用。
3. 將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入適量水煮熟，再加入炒好的馬齒莧，出鍋盛盆即可上桌。
食譜營養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。
健康提示
馬齒莧具有清熱解毒，治痢療瘡的功效。粳米具有養(yǎng)脾胃的功效。兩者組成此粥，具有健脾胃、清暑熱的功效。
所含營養(yǎng)素：熱量 (466.26千卡)、維生素B6 (0.00毫克)、蛋白質(zhì) (7.00克)、脂肪 (20.79克)、泛酸
(0.01毫克)、碳水化合物 (42.12克)、葉酸 (1.68微克)、膳食纖維 (0.34克)、維生素A (0.30微克)、維生素K
(0.21微克)、胡蘿卜素 (4.03微克)、硫胺素 (0.11毫克)、核黃素 (0.15毫克)、尼克酸 (0.67毫克)、維生素C
(23.51毫克)、維生素E (15.91毫克)、鈣 (96.01毫克)、磷 (119.32毫克)、鉀 (53.68毫克)、鈉 (951.90毫克)、鎂
(18.35毫克)、鐵 (2.72毫克)、鋅 (0.91毫克)、硒 (1.31微克)、銅 (0.14毫克)、錳 (17.08毫克)
大家以后可以試著做一做馬齒莧粳米粥，將它當(dāng)做早餐或是點心食用，它所富含的營養(yǎng)素有很多很多，它充分地結(jié)合了馬齒的清熱解毒與粳米的健脾胃的功效，其營養(yǎng)成分以及功效是很多的。但是有些食物是相生相克的，我們要注意它的相克之物，就如上面所說的食譜相克，避免一起食用，使得功效的減弱或是消失。
春天來了，大地復(fù)蘇，萬物也開始生長。不久的將來，我們到地里面就會看到各種野菜的蹤跡。很多人現(xiàn)在都注重養(yǎng)生。所以對野菜也是情有獨鐘。馬齒莧就是一種很有營養(yǎng)價值的野菜，它生命力頑強(qiáng)，富含多種微量元素。使我們餐桌上的一道最佳野菜。
馬齒莧，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素p0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以.馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等?，F(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗:對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強(qiáng)。
材料：
馬齒莧切碎（或者其他野菜）、雞蛋一只、面粉半碗、高湯（或清水）、切碎的海米幾粒、白菜葉、胡蘿卜片（可選）、鹽
做法：
1.馬齒莧洗凈切碎，與雞蛋、適量清水、面粉、鹽調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
2.高湯（或清水）下白菜葉、胡蘿卜片。
3.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，打個蛋花，隨后加碎白菜、胡蘿卜片和海米粒，再煮至菜變軟。
4.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。
知道了馬齒莧的營養(yǎng)價值，也知道了馬齒莧的食用方法，那么我們就可以準(zhǔn)備好裝備，到戶外的野地中去挖這種非常有營養(yǎng)價值的野菜了，只要我們肯努力，這種野菜可以挖到很多，既鍛煉了身體，又增加和補(bǔ)充了營養(yǎng)，對我們是十分有好處的。
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馬齒莧不僅口感嫩滑，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，對人體起到一定的積極作用。同時，馬齒莧也具有多種多樣的吃法，比如，涼拌馬齒莧清爽可口。其實馬齒莧餃子也是一種常見的制作方法，深受廣大朋友的喜愛，那么，馬齒莧餃子的做法是什么呢？
首先，將面粉混合好，倒入清水，可加入雞蛋液，這樣可以使餃子皮吃起來筋道，口感好。揉成軟硬適中的面團(tuán)，表面蓋上潮濕的布，醒面團(tuán)。接著，將馬齒莧洗干凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分備用。再將馬齒莧切碎放入適當(dāng)?shù)柠}。
一定要記住馬齒莧必須用開水抄過以后放入冷水，擠干水分后切成末。然后，可根據(jù)自身喜好加入其他食材，比如，木耳、香菇，或者一些肉類。然后把切碎的餡料混合，加入鹽、香油、醬油等調(diào)味品進(jìn)行攪拌均勻。
再制作好餃子皮進(jìn)行包餃子。把醒好的面團(tuán)揉勻，切成小劑子，搟皮。將制作好的餡包進(jìn)去，封口。最后，煮餃子，鍋中水開后，在鍋里加一點鹽，下餃子，鍋中水再次開后，加入一小碗水，再一次煮開就可以了。
好吃又營養(yǎng)的馬齒莧餃子就可以享用了，可以根據(jù)自身喜好調(diào)制一些餃子汁，蘸著食用，簡直是美味極了。對于喜歡吃馬齒莧的朋友，可以在家嘗試制作，馬齒莧是一種常見的食材，制作方法也簡單，易于操作。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道馬齒莧團(tuán)子,讓家人吃得更健康。
2.1發(fā)好的面團(tuán)。
3.2和成雪花狀后啟動發(fā)面檔
4.1212馬齒莧洗凈淋水。
5.2121改刀放一點兒鹽拌均勻。
6.1將馬齒莧包在面片中間
7.2將發(fā)好的面團(tuán)排氣后搟成片
8.包好
9.用力揉均勻。
10.剛開始比較難混合，使勁揉呀揉。
11.最后成這樣子，中間可能需要加生面粉。
12.揉均勻后整形。
13.改刀成饅頭。
14.是籠格
15.試先將水燒開，因為我臨時弄了一個廚房，啟用我這個古董鍋，1969年生產(chǎn)和鍋鍋。
16.上汽后蒸二十分鐘，停火后等幾分鐘開鍋
17.準(zhǔn)備蒜泥。蒜搗成泥后加生抽，鹽，白糖，香油，辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的饅頭改刀成片，擺盤。
19.上桌了
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的馬齒莧團(tuán)子。
在以前我們經(jīng)濟(jì)不好的時候大家往往會吃一些野菜，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)很難在我們的餐桌上面看到野菜的身影，其實很多野菜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要利用這些野菜來做成美味養(yǎng)生的菜肴。馬齒莧就是一種非常常見的野菜，我們可以采用馬齒莧搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下馬齒莧的幾種做法。
馬齒莧蒸臘肉
1新鮮馬齒莧洗凈。
2放開水淖一下。
3撈出過涼水，擠干水平鋪在篦子上，放陽臺暴曬3-5天。
4曬好的干齒莧。
5干馬齒莧放水中泡半小時。
6泡好的馬齒莧擠干水待用。
7臘肉切片。
8切好的臘肉鋪在小碗內(nèi)。
9放上馬齒莧。
10蔥姜切碎，紅辣椒洗凈。
11熱鍋放油，先炒一下紅辣椒。
12放入蔥姜小火翻炒。
13煸出香味后倒入馬齒莧上。
14淋入生抽，撒上鹽放鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。
15熟后將碗倒扣盤中，小心燙手。淋香油食用。
炒馬齒莧
1將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。
2鍋中燒開一些水，馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。
3焯水后撈出，瀝干水分。
4將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5鍋中放芝麻油燒至六成熱，放姜片稍炒一下。
6再放馬齒莧進(jìn)行翻炒。
7撒少許鹽，翻炒均勻。
8出鍋裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一種非常美味的野菜，那就是馬齒莧，我們知道馬齒莧不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了馬齒莧的幾種做法。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于通吃馬齒莧這道菜的做法。
2.2提前一晚泡好紅豆、糙米、糯米
3.121取馬齒莧用手掰成兩段，或者用刀切成兩段
4.212煮粥的時候，將馬齒莧洗凈，濾水
5.把前面的嫩芽部分，切成碎段
6.把雞胸煮熟、撕成絲
7.將剁碎的馬齒莧、熟雞絲放入粥中
8.加入鹽、胡椒粉（不喜歡的可以不加），小火煮5分鐘
9.開始喝粥啦，馬齒莧性涼可以配紅豆來食用，增加利水消腫的功效，而不會太過寒涼！
10.燒一鍋開水點入橄欖油
11.將剛剛做粥的多出的馬齒莧后段部分，放入水中
12.開火燒到起泡，拿出馬齒莧投入涼白開中清洗去粘液
13.將紅椒大蒜剁碎放入碗中，加入醬油、鹽、香油、醋（馬齒莧本身有酸味，也可以不放醋）拌均勻！
14.將調(diào)好的汁澆在馬齒莧上
15.物盡其用，這兩種做法把馬齒莧的美味發(fā)揮出來，粥可以不放雞絲和鹽，改放糖，酸酸甜甜的也非常好喝！
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)通吃馬齒莧的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
相信大家對于馬齒莧肯定是非常熟悉的吧，馬齒莧其實是一種野菜，馬齒莧里面含有方法的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的止血消炎功效，此外馬齒莧還有解毒和止渴的作用，所以馬齒莧深受人們的喜愛，馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以采用馬齒莧來炒著吃而且也可以用馬齒莧來煮湯，此外馬齒莧還能用來涼拌。
馬齒莧(拉丁學(xué)名：portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。
清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
1馬齒莧摘洗干凈，控凈水。
2鍋中加水燒開，放入馬齒莧氽熟。
3將馬齒莧氽熟后控水撈出。
4將蒜搗成茸。
5將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6撒上適量的鹽，淋上少許生抽，醋，香油。
7加入雞精，放上腌剁紅椒拌勻。
在上面的文章里面，我們介紹了什么是馬齒莧，我們知道馬齒莧是野菜里面的一種，經(jīng)常吃馬齒莧是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，我們可以采用馬齒莧搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌馬齒莧的做法。
許多朋友喜歡在早上食用包子來做早餐，馬齒莧包子其實也是常見的包子類型。馬齒莧包子的做法并不難的，如果各位朋友在生活中有時間的話，可以自己動手制作的，馬齒莧可以幫助身體除去一些廢物和毒素的。
干馬齒菜餡包子
1、頭天晚上用年前蒸饅頭留的面肥和好白面，蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗臺上，第二天上午面就發(fā)好了。
2、早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據(jù)家庭人口多少飯量大小來決定，如果就兩口人且飯量少，泡50克或100克就可以了。)
3、將貯存的已經(jīng)切碎晾干的干馬齒菜拿出來，用熱水泡一個小時，然后用手?jǐn)D去水分，放入一個塑料淺子里控水。
做法：
用料
干馬齒莧. 、熟五花肉、蔥.、姜、精面粉、水
做法
1. 和面階段，把面倒進(jìn)面盆，和面時加適量溫水和成稍軟的面團(tuán)，大約醒3個小時
2. 拌餡，馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放適量油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，拌勻。
3. 包包子。面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，用包子皮包適量的餡料，醒15分鐘，
4. 涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下蒜泥馬齒莧這道美食吧。
2.2馬齒莧洗凈，掰成5、6cm的小段。
3.1小鍋焙熟黑芝麻。
4.2迅速過涼后，擠出水分放進(jìn)大碗中備用。
5.取適量黑芝麻，用蒜窩略搗碎即可；也可以用料理機(jī)或研磨器，我嫌麻煩，這個最省事兒；
6.在搗碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、鹽以及搗碎的黑芝麻，做成料汁；
7.吃之前，將料汁倒入馬齒莧中，攪拌均勻，上桌即可。
蒜泥馬齒莧的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對于吃的東西的要求也高了，對于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認(rèn)為生長在野外的植物受到的污染比較嚴(yán)重，寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會造成一定的資源浪費，養(yǎng)成的挑食習(xí)慣還會讓我們攝入的營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧，很多生長在城市的人們可能都不太了解，由于生長在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為長壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。
夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動，不過大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場中就會有售，它的吃法也非常簡單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買一些食用一下。
馬齒莧大家都很熟悉的吧，是一種比較常見的食材類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，而且還可以補(bǔ)充豐富的微量元素和礦物質(zhì)，對于提高人體的免疫力是有好處的。馬齒莧是可以有抗菌消炎的作用和效果的哦，來看看這道馬齒莧薏米橘皮粥的做法吧。
營養(yǎng)價值:
蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
適宜高血壓、痢疾腹瀉、肺熱咳嗽、潰瘍性疾病等患者食用
禁忌人群:
脾約便難及妊婦慎食
馬齒莧薏米橘皮粥
所需材料
馬齒莧20克、薏米30克、陳皮10克、粳米70克、鹽2克
馬齒莧薏米橘皮粥的做法
1、粳米、薏米均泡發(fā)洗凈;陳皮洗凈，切絲;馬齒莧洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清水，放入粳米、薏米，以大火煮開。
3、加入陳皮、馬齒莧煮至濃稠狀，調(diào)入鹽拌勻即可。
馬齒莧薏米橘皮粥的功效與作用
馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。薏米具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。橘皮主治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多等癥狀。馬齒莧薏米橘皮粥具有清熱解毒，健脾化濕的功效。馬齒莧薏米的搭配可以有利尿消腫的作用，而且還可以清熱排毒，對于健脾胃有好處，而且還可以有消腫止痛的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，同時也可以有止咳化痰的效果呢，對健康有幫助。
馬齒莧薏米橘皮粥的做法，以及它的保健功效，你都知道了吧，吃馬齒莧薏米橘皮粥的話可以有提高體質(zhì)的作用，而且還可以清熱解毒，對于消腫止痛來說效果不錯，同時也可以提高體質(zhì)哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦。
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