茄子炒黃瓜的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茄子炒黃瓜的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
到了春秋天我們都放棄了大魚大肉，都喜歡了清淡的食物。所以茄子黃瓜成為我們的首選。茄子具有美白助消化的作用，黃瓜清淡美容養(yǎng)顏，所以這一搭配是不少年輕愛美女士的最愛。但是黃瓜和茄子富含營養(yǎng)成分，維生素等，對老年人有調(diào)節(jié)身體作用。茄子炒黃瓜是一道色香味俱全的好菜。那么茄子炒黃瓜怎么做？
一、做法：（1）、茄子切好備。
（2）、黃瓜切好備用。
（3）、熱油，爆香蒜片，黃瓜炒茄子。
（4）、倒入茄子爆炒。
（5）、加入適量的調(diào)味料繼續(xù)翻炒。
（6）、待茄子差不多熟了的時候加入黃瓜。
（7）、加入適量的食鹽。
（8）、轉(zhuǎn)小火翻炒均勻即可。
注意事項：一定要晚點加黃瓜，黃瓜脆一點才好吃呢。
二、茄子作用。（1）降血壓。茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。
（2）、降低膽固醇。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。
（3）、減肥。茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。
(4)、清熱解暑。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
三、黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
以上就是茄子炒黃瓜的具體做法，黃瓜和茄子都具有豐富的營養(yǎng)，兩者相配具有更好的營養(yǎng)價值，又不會相克。當我們厭倦了大魚大肉，我們可以換換口味，也有利于我們的健康，多吃蔬菜，補充維生素。所以學會做這道菜還是很有必要的。
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香菇是我們常吃的一種食用菌，香菇的做法有很多，比較簡單的做法就是香菇炒黃瓜，這是一種比較常見的素菜，雖然里面沒有肉，但是它的營養(yǎng)價值卻很高，香菇在提高免疫力方面的作用是很好的，經(jīng)常吃香菇還有一定的防癌抗癌的效果，下面我們就來簡單的了解一下香菇炒黃瓜的做法。
香菇炒黃瓜的做法
材料
黃瓜，香菇，花椒，干辣椒，蔥絲，油，鹽
做法
1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個小時，擠去水分，泡好的香菇切條備用。
2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然后放切絲的小干辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會，然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。
小訣竅
炒的過程中如果嫌干就加點兒擠出來的黃瓜汁; 為了最大限度的保持黃瓜和香菇的清香，烹飪過程中只加了鹽調(diào)味，當然也可以加少許糖提味。
香菇的營養(yǎng)價值
香菇性平味甘，營養(yǎng)豐富，富含B族維生素、維生素D原、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素A/C/E、糖類以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。香菇還含有多種酶類和氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高于他食用菌，總體營養(yǎng)價值位列草菇、白蘑菇、平菇智商，素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美譽。香菇不僅是理想的餐桌食物，同時還具有較高的保健作用和藥用價值。
黃瓜火腿這兩種食材是我們在生活中經(jīng)常會吃到的，我們也經(jīng)常會將黃瓜跟火腿放在一起制作食物，主要是因為火腿的味道比較香，而黃瓜的味道清甜以及起到美容，所以我們建議大家可以多學習一下黃瓜火腿的炒制方法?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解黃瓜炒火腿的制作方法吧，希望你們可以好好的學習。
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。調(diào)料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
做法：
1、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
火腿腸食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法?；鹜饶c無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。火腿腸還具有較高的食療營養(yǎng)價值。
這篇文章詳細為我們介紹了黃瓜炒火腿的制作方法，希望你們在生活中可以嘗試一下文章介紹的方法。其實，我們想要在生活中制作出美味的黃瓜炒火腿并不是一件困難的事情，只要我們在生活中多去練習就可以了，并且我們注意黃瓜不要炒太熟就可以了。
海螺炒黃瓜是一種比較時尚的菜系，居住在海邊或者靠海比較近的人應該是經(jīng)常吃到，但是在現(xiàn)在的情況下，喜歡吃海螺的人也是把這道菜作為每日首選，不僅僅是單獨因為各自所蘊含的營養(yǎng)價值，也更是有其中二者搭配的精妙之處，海螺的高蛋白高鈣質(zhì)配合黃瓜的清爽應該是這道菜的成功之處。那么，海螺炒黃瓜是怎么做的呢？
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。
做法：
1、黃瓜、海螺肉切片；海螺肉焯水，備用。
2、把鍋燒熱，倒油，蔥姜炒香。
3、黃瓜下鍋，翻炒，倒入處理好的海螺肉，繼續(xù)炒。
4、簡單翻炒一會，調(diào)味出鍋即可。
海螺是一種營養(yǎng)價值非常高的保健食品，它是海鮮之中比較受歡迎的一種，黃瓜也更是一種非常適合與其他食物搭配，能夠給人不一樣的感覺得食物。所以對于這樣一道菜掌握住其做法是非常實用的，家中來了客人可以大顯身手做出這么時尚可口的一道美味的海螺炒黃瓜，供客人享用夸贊。
隨著現(xiàn)代人們收入的大幅增加，買牛肉已經(jīng)是一件非常輕松的事情了，牛肉在過去的時代是非常寶貴的食物，而且價格非常的高，是一般人吃不起的肉類，現(xiàn)在的人有能力食用牛肉，而且還能用牛肉來制作許多的菜肴，豐富自己的餐桌，牛肉炒黃瓜就是一道經(jīng)典菜肴，下面就來看看牛肉炒黃瓜的做法介紹吧。
1．抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2．抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5．減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
以上就是對于牛肉炒黃瓜的做法介紹了，希望人們能夠了解一下這種食物的做法，讓自己能夠為家人制作一道美味又有營養(yǎng)的牛肉大餐，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，小孩子食用牛肉能夠起到幫助生長發(fā)育的作用，所以，小孩子多吃牛肉很不錯。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于脆炒黃瓜的做法。
2.2水果黃瓜洗凈備用。
3.12加入鹽（一小勺）拌勻腌制一會。
4.21腌出水份。
5.加水洗去鹽份?？梢試L一下，到自已喜歡的咸淡程度。（如果偏淡也不要緊，一會炒的時可以再加鹽，反之，如果過咸，就多洗幾遍）
6.撈出后用力擠去水份。
7.鍋中放少量油，加入蔥炒香。
8.加入黃瓜炒香。
9.加入現(xiàn)磨的黑胡椒，多放點味道更棒。
10.加入少許雞精調(diào)味出鍋。
也許你家中有人會做脆炒黃瓜，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
雞肉和黃瓜都是我們常吃的食物之一。雞肉富含蛋白質(zhì)，黃瓜則有許多人體所需的營養(yǎng)元素，都是我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮檬巢?。而兩者的搭配其實也能做出一道美味的佳肴，這是就是今天小編要介紹的雞丁炒黃瓜，大家在家中空暇是想要自己做飯時，不妨嘗試一下這道菜，既營養(yǎng)又健康。下面就是制作的簡單步驟。
雞丁炒黃瓜是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點。
制作步驟
1、雞肉洗凈后切丁備用。
2、雞丁用料酒、鹽、水淀粉上漿備用。
3、黃瓜切丁、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞丁滑熟后撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入雞丁、黃瓜丁后烹醬油、加鹽、味精、糖。
7、煸炒約1分鐘后勾芡、撒入花生炒勻即成。
建議：
1. 雞胸肉也可用雞腿肉代替。
2.如果你還嫌雞肉不夠入味，或者擔心炒出來的雞肉嫩滑不足，升級的做法是在碼味上漿之前，將雞肉用刀背拍打幾下，也可以用刀將雞肉淺淺地切花口，在用水抓雞肉的時候，放入一只蛋白，這樣的雞肉會更加嫩滑。
3. 在四川廚師制作雞丁的時候會使用“中壩醬油”，這種醬油豉香濃郁，做出來的雞丁更有川菜風采。。
雞丁炒黃瓜既健康又美味，口感柔嫩，老少咸宜，非常適合大家作為日常菜和一家人一起分享或是用來款待朋友。通過上面的介紹，相信大家一定已經(jīng)了解了雞丁炒黃瓜這道菜的烹飪方法。有興趣的朋友不妨自己動手試試，肯定會滿足你挑剔的味覺。
黃瓜是很多人喜愛吃的蔬菜，吃黃瓜對身體維生素有很好補充，黃瓜的制作方法較多，對黃瓜制作上，可以根據(jù)自己喜愛進行，常見就是炒黃瓜，這樣的制作方式簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何影響，那鱔魚炒黃瓜的做法如何呢，制作鱔魚炒黃瓜也不是很難的，下面就詳細介紹下。
鱔魚炒黃瓜：
原料：
1. 黃鱔2斤(剖開洗凈)，切成4到5厘米的段
2. 黃瓜2斤，滾刀切成4厘米長的段
3. 豆瓣醬兩大勺
4. 大蔥5根
5. 姜，蒜適量，切成小丁狀。
6. 干辣椒少許
7. 醬油，鹽，味精，雞精適量
制作方法：
1. 鍋內(nèi)放色拉油，小火燒熱，下姜，蒜，干辣椒，炒出香味。
2. 把火調(diào)大，下黃鱔，翻炒1分鐘。
3. 再放入豆瓣醬翻炒1分鐘
4. 下大蔥，和黃瓜翻炒一下
5. 放入水適量，水需要剛好把鍋里的東西蓋住，但是不能太多。
6. 放入調(diào)味料：醬油，鹽等，小火悶15分鐘即可。
小貼士：
黃鱔肉、骨、血均可人藥，具有補虛勞、強筋骨、祛風濕之功效，主治顏面神經(jīng)麻痹、下痢膿血、痔瘺、中耳炎、濕疹、頑癬、鼻衄黃腫、小兒疳積、氣虛脫肛、子宮脫垂等癥。它不僅藥用，而且是美味佳肴，可以食用。黃鱔肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值高。據(jù)分析，每百克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因為如此，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說。
在對鱔魚炒黃瓜的做法認識后，制作鱔魚炒黃瓜的時候，一定要注意對材料使用上，都是要合理進行，鱔魚的營養(yǎng)元素較多，因此制作的時候時間不能太長，黃瓜制作時間長，會讓它的水分流失，吃的時候?qū)ι眢w沒有幫助的。
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