包菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《包菜怎么做好吃》，希望能為您提供更多的參考。
包菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，特別是清炒包菜以及手撕包菜等。這篇文章主要為我們介紹是手撕包菜的制作方法，希望喜歡吃的朋友可以動手來跟著文章介紹的步驟去制作它。只要大家準備好包菜，然后將包菜一片一片的剝下就可以開始制作了。
手撕包菜的材料:
包菜300克，蒜頭8克，干椒若干，豬油，鹽，老陳醋，蠔油，生抽，雞精。
手撕包菜的做法:
1.包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可)。
2.坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片。
3.一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個動作，可是讓包菜入味的一個小竅門哦)。
4.等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉小火空鍋爆香干椒蒜碎。
5.再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。
6.放醋、蠔油、生油、鹽調味，最后加雞精裝盤。(不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒)。
包菜營養(yǎng)分析：
1. 日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2. 包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3. 此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5. 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
上面是一篇關于包菜怎么做才好吃的介紹的，希望持家的你們可以嘗試一些文章介紹的制作方法。我們制作手撕包菜的時候，我們要注意加入一些耗油以及生油等，同時我們要注意炒包菜的時間，這樣才能夠讓包菜入味并且不要太硬了。
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包菜下面條的口感是非常棒的，首先，營養(yǎng)價值很高，也有助于促進消化和吸收，而且包菜就是青菜沒有什么熱量，做出來的面條口感非常的清淡，可以切成絲狀，這樣做出來的面條會更加入味，另外包菜除了下面條，還可以做炒面條，包菜的吃法有很多種是比較常見的一種家庭蔬菜。
用料
材料
卷心菜
蔥
醬油
面條
做法
1. 卷心菜切絲。蔥花。
2. 鍋里放油爆香蔥花，下卷心菜翻炒。倒入醬油，醬油可稍多些。因為一會拌面條吃。我都放的菜紅紅的。
3. 出鍋前可放一點雞精或生抽提一下鮮味。菜出鍋，用水涮一下鍋，直接燒水下面條。你不偷懶，刷鍋也是可以的。
4. 湯帶菜夾到面條上拌拌吃了吧
番茄煮面
材料
番茄1個，面條適量（我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開后，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
包菜富含維生素，是常見的食材，不僅能夠涼拌清爽可口，而且也可以和其他配菜一起炒制烹飪。接下來就給大家介紹一種特殊的烹飪方法，干鍋進行制作包菜，吃起來味道爽口嫩脆，再加上其他辣椒、花椒的配料地加入，香料味十足，那么，干鍋包菜怎么做好吃呢？
1.將包菜剝開，成片狀，也可以用手撕成小片，放在鹽水中浸泡去殘余農藥，撈出來后再放到水中沖洗。
2.把紅辣椒洗凈后切段。若是特別喜歡吃辣的朋友也可以加入剁椒或者尖椒。
3.將蔥洗凈后切小段，可根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
4.把新鮮的五花肉洗凈后切片。
5.先把豆瓣醬放在熱油中爆香，接著放入紅辣椒、花椒以及蔥末翻炒。
6.放入五花肉煸炒，直至五花肉變色翻卷。
7.加入適量的生抽或者是蠔油，攪拌均勻。
8.放洗好的包菜，加鹽和味精等調味品，均勻攪拌，炒出汁后即可盛出。
由于是采用干鍋炒制的方法，因此說不能選擇購買水分太多的包菜，而且在烹飪的過程中，一定不要加水，否則就起不到干鍋的效果。而且最好也要在鍋中油快干完后再盛出，可以適當加入干辣椒進行煸炒，放五花肉是讓整道菜吃起來味道更香。
以上就是關于干鍋包菜的具體做法，按照上面所介紹的方法能夠在家做干鍋包菜，可以和米飯一起吃。而且包菜雖然是一種蔬菜，但是所含有的物質能夠對人體骨骼發(fā)育起到積極的作用，同時包菜的熱量也比較低，但是干鍋包菜所用的油和調料的熱量高，因此說也要適量食用。
豬肉是人們吃得最多的一種肉品，豬身上的肉有很多分類，不同部位的豬肉吃起來口味不一樣，不僅如此，不同部位的豬肉的營養(yǎng)價值也不同，制作成美食的方法也不一樣，想必很多人吃過包菜炒肉片這道菜品，這其中就要使用到豬肉，豬肉營養(yǎng)非常豐富，那么這道菜該怎么做呢？
第一、包菜炒肉片的做法步驟
1
包菜洗凈切成絲。
2
青紅椒洗凈切絲，洋蔥切絲，大蒜切片。
3
將辣椒絲洋蔥絲和大蒜加入熱好的油中爆香一下。
4
倒入包菜絲一起翻炒。
5
炒片刻加入調味品：鹽、花椒粉、姜粉和醬油，放入炒好的肉片翻炒。
6
加入少許開水蓋上鍋蓋燜一會兒，等待水快收干。
7
出鍋了，好吃的家常菜。
小竅門
肉是之前放入鹽、花椒粉、生姜粉、醬油和料酒一起炒好的許多已經入味且熟的豬肉，放入無水的容器冷凍，隨用隨取，可以吃好幾次。
第二、包菜炒肉片
1.姜，辣椒，蒜備用
2.肉切片放老抽鹽料酒和淀粉用手抓勻。
3.包菜洗凈用手撕成小片
4.過水焯一下
5.腌好的肉片和焯過水的包菜
6.鍋內放油炸幾?；ń泛痛筌?，放姜蒜辣椒煸出香味
7.放肉片快速翻炒
8.倒入包菜片翻炒一會就可以了，放鹽和雞精調味
第三、包菜炒肉
材料
五花肉、甘藍、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟，撈出晾后切片。
2、甘藍切成大塊，蒜切片，蔥切段。
3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、變色后，放入醬油煸炒上色。
5、放入蔥蒜、甘藍煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續(xù)炒。
6、臨出鍋時放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。
包菜也叫卷心菜，很多人都喜歡吃包菜，生活中包菜的做法也是多種多樣的。對很多人而言，多吃包菜是可以提高身體免疫力的。換著花樣做包菜也可以更好的吸收包菜的營養(yǎng)，包菜的做法非常簡單，不僅可以水煮，還可以清炒。那么包菜應該怎么做既好吃又簡單呢？
1.手撕包菜
包菜去黃葉、老葉，用手撕成大塊，將包菜放進盆里，加半勺鹽浸泡一刻鐘，大蒜切片備用，鍋內放油燒熱，放蒜、八角炒香，放包菜翻炒兩分鐘。放入生抽、醋、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
2.包菜粉絲
粉絲用開水泡軟，撈出剪成段，瀝干水分。包菜洗凈切成細絲。鍋內入油，爆香蒜碎后倒入包菜絲，翻炒至包菜發(fā)軟。調入生抽、糖和適量清水。倒入粉絲，翻炒2分鐘至湯汁快干。根據(jù)個人口味調入鹽量，炒勻關火即可。
3.蝦皮包菜炒粉絲
粉絲用沸水過一下?lián)破饋恚[姜蒜切末，鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜煸香。再放入蝦皮一起炒香，胡蘿卜與包菜絲一起放入，待胡蘿卜與包菜絲炒軟，放入粉絲。調入適量的鹽繼續(xù)翻炒，調入一勺蠔油翻炒均勻。最后放入適量的香菜，翻拌均勻即可。
平時做菜的時候，可能比較習慣用刀切，其實有些菜不必動用刀，用手撕，也是非常不錯的。干鍋手撕包菜就是這樣制作的一道非常有名的菜肴，許多人到了外邊的時候，喜歡點上一道這樣的菜。其實這種菜自己在家中也是可以做的，只要你的調料齊全，也是可以做出大廚一樣的美味的。
· 主料：卷心菜
· 輔料：五花肉 食鹽 花椒 蒜 白糖 蒸魚豉油 香醋 蔥 姜 干辣椒 豆
1.包菜一個洗凈。
2.把圓白菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈。
3.鍋里放水燒開，放入鹽和油。
4.把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來。
5.放到涼水浸泡。
6.將水分完全瀝干備用。
7.五花肉切成薄片。
8.放入蒸魚豉油腌制入味。
9.蔥、姜、蒜切碎。
10.辣椒、花椒備好。
11.鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒。
12.放入蔥、姜、蒜末煸炒。
13.放入五花肉翻炒。
14.放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續(xù)翻炒半分鐘。
15.放入卷心菜翻炒。
16.青蒜苗洗凈。
17.切成寸段。
18.放入鍋中翻炒均勻。
19.放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續(xù)加熱，邊加熱邊食用。
小貼士：
1、經常吃包菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。另外還可增進食欲，促進消化預防便秘。同時也是糖尿病和肥胖患者的理想食物;
2、手撕的好處是減少與金屬的接觸可以很好的保留住營養(yǎng)素，同時也更容易入味;
3、料酒和醋放一點點就好，起去腥增味作用。
當包菜用手撕的時候，就可以減少包菜與金屬的接觸，這樣就可以更好的保留了包菜的營養(yǎng)，平時其他的一些菜肴，如果能用手撕的，不妨也采用這樣的辦法，少用刀切。而包菜不但可以制作干鍋包菜，還可以直接的炒制，燉菜等，都是不錯的選擇。
夏季，正是吃包菜的最好時節(jié)，因為它不僅可以提高人體免疫力而且它還具有抗衰的功效，更重要的是它的熱量還很低，特別適合愛美的人士們來食用。其實，生活中，包菜的好吃做法是有八種的，洋蔥炒包菜就是人們特別喜歡吃的一種。
一、洋蔥炒包菜的做法
材料
洋蔥半只、包菜半只
做法
1、 洋蔥洗凈切絲備用。包心菜洗凈切絲備用。
2、 鍋內放入適量的底油，開中火，油熱倒入洋蔥翻炒，加入包菜繼續(xù)翻炒。
3、 加入適量的水悶煮2分鐘。
菜大約八成熟加入適量的鹽、味精拌勻即可食用。
二、酸辣包菜的做法
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳
做法
1、包菜冼凈，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。
三、香腸包菜湯的做法
材料
香腸五根，包菜半顆，蒜兩瓣，中等白洋蔥一顆，中等胡蘿卜一根，蘑菇半盒，小土豆4個，雞湯34
做法
1、香腸切片，洋蔥切小片，包菜切片，胡蘿卜切丁，蘑菇切片，土豆切塊，蒜壓泥。
2、油少許，中溫，香腸切片，下鍋煎兩面酥黃，大概5分鐘，隨時翻炒，(適量紅辣椒片)。
3、加洋蔥，胡蘿卜，蒜入香腸，調大火力，翻炒至洋蔥軟掉，大概5分鐘。
4、加包菜，翻炒2分鐘，然后加入雞湯，加蓋煮沸后調小火力，燉30分鐘。
5、加入土豆和蘑菇，再煮10分鐘。
6、嘗下味道，加適量鹽，起鍋。
四、手撕包菜的做法
材料
卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣
1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道。
2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火。
3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了。
4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養(yǎng)不流失。
五、蒜末拌卷心菜的做法
材料
主料：圓白菜250克
輔料：青椒20克、柿子椒20克
調料：白皮大蒜20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、姜5克、鹽3克、醋5克、辣椒油5克、味精2克
做法
1、圓白菜逐葉掰開，切除葉中間的硬梗，洗凈，放開水鍋中燙一下，即撈出瀝水，晾涼，切成菱形片，放盤中，加入精鹽拌勻，稍腌片刻。
2、青、紅柿子椒各去蒂和籽，洗凈，放開水鍋中稍燙撈出，瀝水，晾涼，切成小菱形片，撒在腌圓白菜上拌勻。
3、鮮姜去皮，洗凈，切成細絲，把圓白菜中的水濾去，姜絲撒在圓白菜上。
4、大蒜去皮拍碎，剁成細末，撒在圓白菜上，加入白糖、醋拌勻。
5、炒鍋置火上，待鍋熱后加入花生油，油熱后加入花椒，炸成黑色時將花椒鏟出，趁熱將油澆在圓白菜上，速用碗扣住盤子，燜20分鐘，加入味精、辣椒油拌勻即可食用。
六、家常包菜炒粉絲的做法
材料
食材：粉絲，包菜
調料：鹽，生抽，油
做法
1、泡粉絲，包菜切絲。
2、熱油到7成，包菜下鍋。炒軟之后 加生抽，不要加水，但是小火并不斷翻炒。炒至包菜邊緣有點醬油的顏色，加粉絲。
3、調味，如果咸度夠了，就不要加鹽了，起鍋。
七、包菜炒肉的做法
材料
豬肉或者牛肉半磅切薄片、姜末1小匙、豆瓣醬2大匙、 包菜切大塊，菜梗要切薄片、 蔥切段、干辣椒 5-10顆、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、淀粉1大匙、 料酒1大匙、胡椒面一點點、 油
做法
1.、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2、油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻兩下。
4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5、下包菜，炒到斷生。
6、下蔥段，起鍋。
八、包菜肉絲炒面的做法
材料
圓粗面、卷心菜、豬肉，蔥、生抽、老抽
做法
1、豬肉切絲，用生抽、雞精、食用油、生粉拌勻;卷心菜切絲、蔥切末備用。
2、將面條放入沸水中煮一下，大約一分鐘即可，撈出面條放入冷水中過涼，這樣面條就不會粘黏了，在撈出面條放入碗中備用。
3、鍋中放少許油，燒熱，放入肉絲翻炒，變色后快速盛出;再將卷心菜放入鍋中煸炒，加鹽、雞精、糖、老抽和少量水，蓋上鍋蓋小火燜煮大約一兩分鐘。
4、將面條均勻鋪在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面條上色均勻后蓋上鍋蓋，用小火燜一下，面條入味后加入肉絲繼續(xù)翻炒，使水分收干，撒入蔥花即可。
包菜又被稱為甘藍，是春天的應季菜，它的吃法比較多，不但可以炒著吃，還可以用來做湯，不過很多朋友早炒包菜的時候會發(fā)現(xiàn)，自己炒的包菜味道總是不好，而飯店做的包菜卻香脆可口，這其實是因為您做的方法不多。具體包菜怎么炒好吃，您不妨在這里學習一下。
首先提醒一下，一次炒包菜不要做太多，多了會吃不完，菜放久了會變得不新鮮,吃起來也不健康，那么？
做法一：
主料包菜適量
方法/步驟
將包菜切成兩半放入水中泡一會兒洗凈。
把包菜切成小片，蔥切碎待用。
鍋中倒入一些油，油稍微多一些，把蔥炒香。
然后將包菜倒入鍋中用中火翻炒。
炒至斷生變色.然后加鹽、醬油、雞精、鹽調好味即可。
做法二：
主料包菜適量西紅柿一個
方法/步驟
1、包菜要把最外面的2-3層撥開后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的塊兒。一定要用手撕。西紅柿切塊待用。大蒜、干辣椒切碎待用。
2、開火，熱鍋。溫火1分鐘左右，將油浸到鍋檐下4厘米左右，使鍋充分吃油。
3、待油八分熱時，大蒜入鍋，隨后干辣椒入鍋。
4、待干辣椒變黑之前，西紅柿入鍋，放鹽。炸出西紅柿汁。
5、包菜片兒入鍋，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停。
6、翻炒5-6分鐘后，嘗嘗包菜是否清脆爽口，可以的話加入少量雞精。繼續(xù)翻炒數(shù)次，出鍋。
注意事項
自包菜入鍋后，翻炒就不要停。
對于包菜怎么炒好吃這個問題，您現(xiàn)在應該清楚了吧，在炒包菜的時候有很多技巧在里面，掌握了這些技巧您就可以做出美味的炒包菜，不過包菜在炒的時候一定要注意時間，如果是炒的時間過久的話，會使得包菜本身的營養(yǎng)有所流失。
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